logo

Dieta na zapalenie żołądka

Odżywianie w przypadku zapalenia żołądka: co możesz, a czego nie możesz jeść?
Zapalenie błony śluzowej żołądka to jedna z najczęstszych chorób naszych czasów. Częste przekąski i posiłki w biegu, szeroki wybór fast foodów, zatrucia złą jakością żywności - wszystko to może powodować zapalenie żołądka. Prawdopodobnie dlatego wiele osób cierpi teraz na problemy żołądkowe. Ale jak sobie z nimi radzić?

Aby to zrobić, wcale nie jest konieczne ciągłe przyjmowanie leków, najważniejsze w leczeniu jest prawidłowa i dobrze dobrana dieta, która nie spowoduje podrażnienia błony śluzowej i zaostrzenia choroby, ale jednocześnie nasyci organizm wszystkimi niezbędnymi makroskładnikami i witaminami.

Podstawowe zasady

Głównym zadaniem diety na zapalenie żołądka jest przestrzeganie diety zapewniającej normalne trawienie. Tabela leczenia zapalenia żołądka (na dzień) powinna zawierać:

  • 90-100 gr. wiewiórka (i 60% zwierząt),
  • 50-80 gr. tłuszcz (75% zwierząt)
  • 300-320 gr. węglowodany.

Zasady żywienia w przypadku zapalenia żołądka:

  1. Znajomość miary. W przypadku zapalenia żołądka powiedzenie „po jedzeniu powinno pozostać uczucie lekkiego głodu” jest bardziej aktualne niż kiedykolwiek. Po pierwsze uczucie sytości pojawia się dopiero 10-15 minut po jedzeniu, a po drugie przepełniony żołądek nie radzi sobie dobrze ze swoimi funkcjami, zwłaszcza przy zapaleniu błony śluzowej żołądka.
  2. Dieta. Po pierwsze, należy przestrzegać przyjmowania pokarmu (w tym samym czasie). Po drugie, przy zapaleniu błony śluzowej żołądka jedzenie powinno być ułamkowe, 4-5 razy dziennie, ale jednocześnie należy odmawiać przekąsek (wywołują „nadmierne” wydzielanie soku żołądkowego i zmniejszają jego produkcję podczas śniadania / obiadu / kolacji, co zakłóca procesy przetwarzania i asymilacji żywności). Należy kategorycznie wykluczyć czytanie podczas jedzenia, oglądania telewizji i „jedzenia w biegu”.
  3. Odpocznij po posiłkach. Po każdym posiłku musisz odpocząć przez 15-20 minut (nie trzeba spać). Możesz poczytać książkę lub posłuchać muzyki.
  4. Żucie jedzenia. Długotrwałe żucie pokarmu (min. 25-30 sekund na każdy kawałek) przyczynia się do dokładniejszej obróbki mechanicznej pokarmu, co ułatwia pracę chorego żołądka. Ponadto głód w tym przypadku jest zaspokajany szybciej (co zapobiega przejadaniu się). Odmowa złożonych potraw

Całkowita wartość energetyczna powinna wynosić 2200-2800 kcal.

Odżywianie z wysoką kwasowością

Przy tej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się stosowanie diety mającej na celu termiczne i mechaniczne oszczędzenie żołądka, a także zmniejszenie wydzielania żołądka.

  • zapiekanki, serniki, pierogi, serniki pieczone w piekarniku;
  • mleko, zwłaszcza do herbaty, wszelkiego rodzaju fermentowane produkty mleczne, w tym jogurt i jogurt, świeży twarożek tłuczony;
  • zupy rybne, mięsne lub z kurczaka gotowane w bulionie zbożowym;
  • białe krakersy wytrawne, warzywa i masło, zupy mleczne ze zbożami lub makaron;
  • omlety na parze, jajka w torebce, dania warzywne w formie puree ziemniaczanego, budyń, suflet, słaba herbata, słodkie owoce i jagody w galarecie, kremy i kompoty;
  • cielęcina, niskotłuszczowa wołowina, kurczak w formie klopsików, budyń, zraz, kotlety parowe (1-2 razy w tygodniu dopuszcza się spożywanie niskotłuszczowego gotowanego mięsa w kawałkach).
  • tłuste buliony grzybowe i mięsne;
  • napój gazowany;
  • wędliny z przyprawami;
  • surowe warzywa, marynaty, marynaty, pikantne przekąski warzywne, sok z cytryny;
  • czarny chleb.

Celem diety na zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest normalizacja pracy jelit i żołądka, ograniczenie czynników drażniących termicznych, chemicznych i mechanicznych.

Odżywianie o niskiej kwasowości

Celem diety na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości jest pobudzenie (z umiarem) produkcji soku żołądkowego, a także mechaniczne oszczędzenie żołądka.

Zakazane pokarmy na niedokwasowe zapalenie żołądka:

  • ograniczenie jęczmienia perłowego, roślin strączkowych, prosa;
  • świeży chleb, pieczywo („ciężki” pokarm dla żołądka, utrudnia obróbkę chemiczną i mechaniczną);
  • ryby tłuste i solone;
  • warzywa i owoce z grubym błonnikiem (biała kapusta, rzepa, rzodkiew, ogórek, papryka), grzyby;
  • tłuste mięso, mięso z powięzi (błonki), konserwy, wędliny (nieodpowiednie mechaniczne przetwarzanie żywności, nadmierne wydzielanie kwasu solnego)
  • pikantne i słone odmiany serów, mleko - neutralizuje kwas solny;
  • jagody o ziarnistej lub grubej skórce (maliny, truskawki, porzeczki, agrest, figi);
  • przyprawy i zioła (podrażniają wyściółkę żołądka), a także czekolada, sok winogronowy, alkohol;
  • smalec i tłuszcz z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny (nietrawiony ze względu na niską produkcję kwasu solnego, pokarmy trudno przyswajalne).

Jedzenie należy przyjmować po rozpoczęciu wydzielania kwasu solnego, czyli w pierwszej fazie (reklama lub programy o jedzeniu, piękne zdjęcia jedzenia, „smaczne” rozmowy mogą sprowokować wydzielanie soku żołądkowego).

Dieta na zapalenie żołądka w ostrej fazie

Na szczególną uwagę zasługuje dieta na zapalenie żołądka w ostrej fazie. Wymagania produktowe są takie same jak dla wszystkich typów tej patologii, ale są bardziej rygorystyczne.

W ostrej postaci choroby zaleca się:

  • twarożek o niskiej zawartości tłuszczu;
  • wczorajszy biały chleb bez ciastek i babeczek;
  • Tylko chude mięso, gotowane i rozgniecione lub drobno posiekane;
  • zupy wyłącznie na bulionach warzywnych;
  • bezkwasowe kompoty i galaretki;
  • jajka na miękko lub w postaci omletu na parze;
  • przeciery warzywne z asortymentu żywności dla niemowląt, dobrze jest też pożyczyć przeciery rybne i mięsne ze słoika od niemowląt;
  • herbaty lub napary bez cukru.

W okresie natychmiastowego zaostrzenia z menu całkowicie wykluczone są:

  • produkty zawierające konserwanty, wzmacniacze smaku, sztuczne barwniki;
  • surowe warzywa i owoce;
  • mleko i wszelkie potrawy mleczne;
  • wszystkie rodzaje wypieków, z wyjątkiem wczorajszego chleba;
  • margaryna, olej kuchenny i masło;
  • jęczmień perłowy;
  • wszystkie rodzaje fasoli i fasoli.

Wszystkie ogólne ograniczenia dotyczące samych produktów i metod ich przygotowania również pozostają w mocy. Zwykle kryzys mija 3-4 dni, następnie dieta staje się bardziej zróżnicowana, zgodnie z ogólnymi zaleceniami dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Przykładowe menu na tydzień

Aby uzyskać informacje na temat diety, możesz przez tydzień przyjrzeć się menu diety na zapalenie żołądka z przepisami. Istnieje wyraźny ułamkowy harmonogram diety: jedzenie kilka razy dziennie. Takie jedzenie na tydzień wygląda atrakcyjnie i zaspokaja potrzeby energetyczne dzięki przemyślanej zawartości kalorii..

  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Drugie śniadanie - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Lunch - śluzowata zupa ryżowa, spaghetti z zrazy wołowej, gotowana marchewka i groszek, kakao z mlekiem.
  • Podwieczorek - twarożek ze sfermentowanego mleka.
  • Kolacja - zapiekanka warzywna, klopsiki gotowane na parze, lekki wywar ziołowy z miodem.
  • Przed snem - 1 szklanka galaretki owocowej.
  • Śniadanie - gotowane jajko, suszony chleb, gotowana owsianka, wywar z jabłka i dzikiej róży.
  • Drugie śniadanie - gotowany kompot z suszonych owoców (1 szklanka) i suchy herbatnik.
  • Lunch - zupa gryczana, puree z dyni, zrazy z kurczaka, herbata z mlekiem (można dodać cukier).
  • Podwieczorek - 1 szklanka mleka, jogurt, kefir i tosty (smażony chleb nie jest dozwolony).
  • Kolacja - makaron z klopsikami wołowymi na parze, surówka ze śmietany, kakao. Przed snem: 250 gramów niskotłuszczowego, fermentowanego, pieczonego mleka.
  • Śniadanie - płatki owsiane, gotowana ryba, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie - galaretka mleczna.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet gotowany na parze, kakao z mlekiem.
  • Podwieczorek - twarożek ze sfermentowanego mleka.
  • Kolacja - klopsik z gotowanym groszkiem, tost, kompot z suszonych owoców.
  • Przed snem - kefir lub mleko.
  • Śniadanie - twarożek mleczny fermentowany z miodem, grzanka, kompot z suszonych owoców.
  • Drugie śniadanie - kefir lub 1 szklanka mleka.
  • Lunch - puree ziemniaczane, zapiekanka z warzywami i królikiem, kompot z suszonych owoców.
  • Podwieczorek - mus lub suflet mleczny ze świeżymi owocami.
  • Kolacja - owsianka ryżowa z gotowanym królikiem, gotowaną marchewką i groszkiem, herbata z mlekiem.
  • Przed snem - kakao z mlekiem i 2 kawałki ciastek owsianych.
  • Śniadanie - jajko na twardo, pieczywo suszone, płatki owsiane gotowane, kakao z mlekiem.
  • Drugie śniadanie - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Obiad - zupa grochowa, ryba gotowana na parze, pieczona dynia.
  • Podwieczorek - galaretka mleczna.
  • Kolacja - zapiekanka warzywna, ryba gotowana na parze, rosół z dzikiej róży.
  • Przed snem - 1 szklanka kefiru i ciasteczek owsianych.
  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Drugie śniadanie - pieczone owoce i szklanka mleka.
  • Lunch - zupa z kalafiora, zrazy z ryżem, kakao z mlekiem.
  • Podwieczorek - zapiekanka warzywna i herbata.
  • Kolacja - ryba gotowana na parze z marchewką i groszkiem, sałatka z warzywami i kwaśną śmietaną, rosół z dzikiej róży.
  • Śniadanie - pieczone jabłka z nadzieniem twarogowo-rodzynkowym, tosty, sok.
  • Drugie śniadanie - kefir lub mleko.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet gotowany na parze, kakao z mlekiem.
  • Podwieczorek - sfermentowany twarożek mleczny z miodem.
  • Kolacja - makaron z gotowanym kurczakiem, pieczona dynia, kakao z mlekiem.
  • Przed snem - 1 szklanka galaretki owocowej.

Ostry etap choroby przy takiej diecie szybko przejdzie w stan remisji zapalenia żołądka.

Menu na tydzień, opcja nr 2

Osoby przestrzegające diety na zapalenie żołądka powinny zaplanować swoje menu z wyprzedzeniem na tydzień z przepisami. Jasny plan działania pomoże Ci uniknąć niezdrowych przekąsek. Jest to o wiele łatwiejsze, gdy w lodówce pacjenta przygotowywane jest niezbędne jedzenie. A człowiek wie, jak i co można z nich szybko przygotować..

  • Rano - 7:00. Kotlet rybny na parze. Gotowane ziemniaki. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Lunch - 13:00. Zupa pęczakowa z warzywami. Kasza gryczana z gotowanym mięsem. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Sok marchwiowy.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Pulpety z kurczaka pieczone w piecu. Puree ziemniaczane w wodzie. Charlotte. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Płatki owsiane z omletem z białek. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Pieczone jabłka.
  • Lunch - 13:00. Niskotłuszczowa zupa jarzynowa. Kasza ryżowa z gotowanym kurczakiem. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane z kawałkiem chudej ryby. Pudding z semoliny. Kisiel.
  • Na noc. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Kasza ryżowa z klopsikami z indyka. Herbata z mlekiem.
  • Posiłki - 10:00. Zapiekanka twarogowa z niskotłuszczową śmietaną.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Kotlety królicze gotowane na parze z gulaszem warzywnym. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Płatki owsiane w półmleku z klopsikami z kurczaka. Świeży sok jagodowy.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano— 7:00. Ozór gotowany. Kasza manna z pół mlekiem. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa z delikatnym wermiszelem. Puree ziemniaczane w wodzie z gotowanym mięsem z indyka. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Ciasteczka Galette. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Kasza gryczana z omletem białkowym. Herbata z mlekiem.
  • Posiłki - 10:00. Kisiel.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Pulpety z kurczaka z puree z gotowanych warzyw. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane na wodzie z gotowaną rybą. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka z pół mlekiem. Ciastka rybne na parze z chudej ryby. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Twarożek świeży o niskiej zawartości tłuszczu. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Gotowane ziemniaki. Befstroganow. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Ryba pieczona w piekarniku. Puree z gotowanej marchwi. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Suflet mięsny z pieca. Owsianka z pół mlekiem. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Suflet marchewkowo-jabłkowy.
  • Lunch - 13:00. Warzywna zupa ryżowa. Kasza gryczana z kotletami parowymi z mięsa króliczego. Sok marchewkowo-bananowy.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane w wodzie. Gotowana ryba. Napój z dzikiej róży.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Ile należy przestrzegać diety w przypadku zapalenia żołądka? Ścisła kontrola jest konieczna podczas zaostrzenia oraz w pierwszych miesiącach po nim. Idealnie byłoby jednak, gdyby pacjent, u którego zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, podczas remisji przestrzegał zalecanej tabeli. Możliwe są jednak rozszerzenia menu i wyjątki świąteczne. Choćby w rozsądnych granicach i jeśli nie mówimy o kawie, papierosach, alkoholu i tłustych potrawach.

Przepisy na zapalenie żołądka

Dietetyka oferuje różne przepisy na urozmaicenie diety na zapalenie żołądka u dorosłych i dzieci. Posiadają delikatne tryby obróbki cieplnej, nie używają przypraw i tłuszczów.

Główna zasada żywienia chorego żołądka: jedzenie powinno mieć średnią temperaturę. Jedzenie na gorąco lub na zimno pogorszy zapalenie żołądka. Poniżej opiszemy niektóre przepisy na jedzenie w domu z dolegliwościami żołądkowymi..

Wołowina Zrazy

  • 200 g chudej cielęciny lub wołowiny;
  • 20 g ugotowanego ryżu;
  • 30 g krakersów;
  • pół łyżeczki masła.
  • Zmiel mięso w blenderze lub maszynce do mięsa.
  • Dodaj krakersy.
  • Uformuj ciasto.
  • Na środku każdego umieścić ryż i olej. Doda kremowego smaku.
  • Uformuj od razu i wyślij do podwójnego kotła lub multicookera na 15 minut.

Kule parowe

  • wołowina - 200 g,
  • rolka - 10 g,
  • olej - 10 g.

Połącz mięso posiekane w maszynce do mięsa z czerstwym bochenkiem nasączonym wodą i przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodaj wodę, posol i dobrze zmiażdż. Uformuj klopsiki i gotuj na parze.

Ryba w galarecie

  • sandacz - 200 g,
  • marchewki - 5 g,
  • żelatyna, jajko - 1/4.
  • Oczyszczoną rybę kroi się na małe kawałki i gotuje we wcześniej przygotowanym bulionie warzywnym.
  • Do powstałego bulionu dodaje się spęcznioną żelatynę, dobrze miesza i filtruje przez podwójną gazę.
  • Rybę umieszcza się w misce lub foremce, spód udekoruje siekaną marchewką, wylewa odcedzonym bulionem i schładza.
  • Kawałki ryby wlewa się bulionem i schładza.

Krem twarogowy

  • masa twarogowa - 100 g, cukier - 25 g, masło, jajko - 1/4, śmietana - 20 g, cukier waniliowy, mleko - 30 g, mąka - 5 g.
  • sos przygotowywany jest z mąki, mleka, jajek i cukru.
  • żółtko jajka jest mielone z mąką pszenną i cukrem,
  • zalać wrzącym mlekiem i podgrzać, ciągle mieszając, aż zgęstnieje,
  • do schłodzonej masy dodaje się olej.
  • do powstałej mieszaniny dodaje się starty twarożek, cukier waniliowy, śmietanę,
  • cała masa jest dobrze zmielona i rozłożona w salaterce.

Zupa mleczna z bułką tartą

  • mleko - 400 g, cukier, krakersy - 50 g, żółtko - 1/3, wanilia, masło, woda - 50 g.
  • Do mleka i zagotowanej wody dodaje się pokruszone białe krakersy..
  • Do wyjętego z ognia mleka dodaje się żółtko zmielone z cukrem, przed podaniem dodaje się masło.

Czy mogę...?

Co jest dozwolone, a co nie? Lista podstawowych produktów spożywczych i napojów.

  1. Ryby - tylko niskotłuszczowe gatunki ryb morskich, takie jak mintaj, dorsz, morszczuk. Wśród ryb rzecznych najlepsze są sandacze i szczupaki. Lepiej jest całkowicie zrezygnować z konserw rybnych i smażonych ryb, wszystkie użyteczne właściwości jakiejkolwiek ryby są tracone podczas ich produkcji, a z zainteresowaniem można uzyskać wiele przypraw i konserwantów, czynników rakotwórczych. Podobnie jak mięso, ryby najlepiej gotować na parze, ograniczając przyprawy..
  2. Kawa - absolutnie niemożliwe jest picie czarnej kawy z zapaleniem błony śluzowej żołądka na pusty żołądek oraz w dużych ilościach, szczególnie przy zwiększonej kwasowości żołądka. Przy niskiej kwasowości dozwolona jest kawa lub kakao z mlekiem, ale tylko w ograniczonych ilościach.
  3. Mięso - można jeść z zapaleniem żołądka, ale tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, cielęcina, kurczak, królik. Kotlety parowe są szczególnie przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ mięso jest drobno posiekane i gotowane na parze. Jeśli jest to tylko mięso gotowane na parze, należy je bardzo ostrożnie żuć i nie nadużywać, ponieważ każdy produkt mięsny jest obciążeniem dla żołądka. Oczywiście ani wędzone, ani niegotowane, wędzone kiełbasy i kiełbasy nie mogą być używane na zapalenie żołądka..
  4. Sery - serów pikantnych lub zbyt słonych nie można stosować przy żadnym zapaleniu żołądka, nawet zwykły twardy ser należy spożywać w ograniczonych ilościach w małych plastrach.
  5. Banany - czy bananów można używać na zapalenie żołądka? To zdrowy owoc, który zawiera trochę błonnika, jest miękki, lekkostrawny i zawiera dużo składników odżywczych, których potrzebuje organizm. I chociaż dieta numer 5 zabrania owoców, takich jak daktyle, banany, wielu gastroenterologów uważa, że ​​ich umiarkowane spożycie nie może zaszkodzić, a banany powinny i mogą być spożywane przy zapaleniu żołądka.
  6. Arbuz to coś, co możesz jeść na zapalenie żołądka, ale tylko bardzo mało. Przy dowolnej kwasowości można zjeść tylko 1-2 plasterki.
  7. Melon to prawie najtwardszy produkt roślinny nie tylko dla żołądka, ale także dla trzustki i woreczka żółciowego. Przewód pokarmowy nawet całkowicie zdrowej osoby ma trudności z radzeniem sobie z melonem, dlatego każdy, kto cierpi na zapalenie żołądka, powinien zrezygnować z tak wątpliwego produktu..
  8. Czekolada - lepiej całkowicie odrzucić ten produkt.
  9. Orzechy, nasiona, rośliny strączkowe - na zapalenie żołądka nie należy używać orzechów, to samo dotyczy nasion i roślin strączkowych.
  10. Miód może być używany, ponieważ ma właściwości gojące rany i jest uważany za wzmocniony i pożyteczny produkt. Jednak wszystko jest w porządku z umiarem, zwłaszcza, że ​​wiele osób może być uczulonych na produkty pszczele..

Możliwe jest całkowite pozbycie się zapalenia żołądka?

W łagodnych przypadkach, przy powierzchownym zapaleniu błony śluzowej żołądka, można go całkowicie wyleczyć, prowadząc zdrowy tryb życia i przestrzegając następujących ścisłych zasad, co w praktyce okazuje się dość trudnym zadaniem:

  1. Posiłki powinny być 5-6 razy dziennie, w określonych godzinach, ostatni posiłek powinien być co najmniej 2 godziny przed snem.
  2. Stałe przestrzeganie diety, brak suchej karmy, fast food.
  3. Unikaj palenia i picia.
  4. Wyeliminuj przejadanie się i długie przerwy w posiłkach.
  5. Brak fizycznego przeciążenia, stale monitoruj stan organizmu, nie przepracowuj się, nie przeciążaj, śpij co najmniej 8 godzin dziennie w nocy a najlepiej 1 godzinę w ciągu dnia.

Warto też popracować nad sobą w rozwijaniu odporności na stres (odporność na stres), czy też wykluczyć przeciążenie psycho-emocjonalne.

Odżywianie w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Eksperci nazywają zapalenie żołądka z nadkwaśnym kwasem o wysokiej kwasowości. Przejawia się w postaci zgagi, odbijania się, nudności, wymiotów, wzdęć, bólów. Przejadanie się, radykalne diety, nadużywanie alkoholu, silny stres i wiele więcej mogą wywołać rozwój procesu patologicznego.

Nieleczona choroba może przekształcić się w wrzód trawienny lub nawet nowotwór złośliwy. Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka to nie tylko stosowanie leków, ważne jest przestrzeganie diety, aby przyspieszyć proces gojenia. Najważniejszą rzeczą przy nadkwaśnym zapaleniu żołądka jest częstsze jedzenie, ale nie w dużych ilościach..

Jedna porcja nie powinna przekraczać 250 g. Dieta powinna być zbilansowana i bogata w witaminy. Ważne jest, aby jeść w ciepłej formie, nie powinny być zbyt zimne i gorące. Eksperci zalecają rezygnację z produktów, które zwiększają produkcję kwasu solnego, zwiększają kwasowość żołądka i podrażniają błonę śluzową narządu..

Co to za produkty? Porozmawiamy o tym w dalszej części artykułu. Generalnie prawidłowe odżywianie odgrywa ważną rolę nie tylko w leczeniu, ale także w profilaktyce chorób żołądka. Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości powinna być przepisana przez kompetentnego specjalistę.

Najlepiej skonsultować się z wykwalifikowanym dietetykiem. Ale istnieją ogólne zalecenia dotyczące przygotowania prawidłowego odżywiania w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Więc co można, a czego nie można jeść w przypadku zapalenia żołądka?


Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości pomoże zmniejszyć ból i przyspieszyć proces gojenia.

Ogólne zalecenia

Jaka dieta jest wskazana w przypadku nadkwasowego zapalenia żołądka? Pacjentom zaleca się tabelę nr 1. Głównym zadaniem diety na zapalenie błony śluzowej żołądka jest przestrzeganie prawidłowego schematu, który zapewni prawidłowe trawienie. Podkreślmy główne zalecenia, których należy przestrzegać w przypadku nadkwasowego zapalenia żołądka:

  • pić wystarczającą ilość wody;
  • nie spiesz się do jedzenia, dokładnie przeżuwaj jedzenie;
  • jedz pięć do sześciu razy dziennie;
  • śniadanie powinno być jednocześnie lekkie i pożywne;
  • obiad musi zawierać pierwsze danie;
  • obiad powinien być lekki, aby nie przeciążać żołądka;
  • uczucie sytości pojawia się dopiero po piętnastu do dwudziestu minutach, więc nie spiesz się;
  • nie pij jedzenia z wodą, sokami lub kompotami;
  • pomijaj posiłki w drodze;
  • Po jedzeniu odpoczywaj przez dwadzieścia minut;
  • nie przejadaj się, po jedzeniu powinno być lekkie uczucie głodu;
  • staraj się przyjmować jedzenie w tym samym czasie;
  • zminimalizować spożywanie stałych pokarmów, które mogą uszkodzić wyściółkę żołądka.

Co oznacza prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości? Nie oznacza to, że musisz jeść potrawy bez smaku. Jedzenie może być zróżnicowane, pożywne i zdrowe. Stół do leczenia nadkwasowego zapalenia żołądka to kompletna i zdrowa żywność, to normalizacja stylu życia, a także odrzucenie złych nawyków i produktów niskiej jakości.

Dieta pomoże znormalizować wagę, pracę całego przewodu pokarmowego, przemianę materii iw efekcie wzmocnić układ odpornościowy.

Nieprzestrzeganie zasad żywienia grozi rozwojem poważnych konsekwencji, a mianowicie:

  • hipowitaminoza;
  • choroby wątroby, trzustki i jelit;
  • szybka utrata masy ciała. Pacjent ma lęk przed jedzeniem;
  • wrzód żołądka;
  • krwawienie;
  • zanik błony śluzowej żołądka;
  • złośliwa formacja.


Jeśli nie przestrzegasz diety na ostre nadkwasowe zapalenie żołądka, choroba może przekształcić się w wrzód lub nawet raka.

Dozwolona i zabroniona żywność

Na początek porozmawiajmy o pokarmach, które można i nie należy spożywać w przypadku ostrego zapalenia żołądka:

Czy można pić alkohol z zapaleniem żołądka?

  • płatki. Dozwolona jest kasza gryczana, kasza manna, płatki owsiane i ryżowa. Eksperci nie zalecają stosowania kaszy jęczmiennej, kukurydzy, jęczmienia i prosa;
  • Pierwszy posiłek. Z zaostrzeniem przydatne jest gotowanie zup warzywnych z marchewką i ziemniakami. Gotowany ryż i makaron z pszenicy durum można dodawać do zup mlecznych. Dozwolone jest również spożywanie zupy z gotowanym kurczakiem. Zabrania się używania bogatych bulionów grzybowych, mięsnych i rybnych;
  • mięso. Dozwolone są niskotłuszczowe odmiany wołowiny, królika, indyka. Eksperci zalecają gotowanie na parze mięsa. Wędliny i tłuste mięsa są zabronione. Nie można również używać kiełbas, kiełbas, a także konserw rybnych i mięsa;
  • ryba. Z ryb rzecznych lepiej jest preferować szczupaka lub sandacza, a od ryb morskich - morszczuka lub mintaja. Ryby w puszkach i solone, a także odmiany tłuste są zabronione;
  • chleb. Dozwolony jest chleb suszony lub wczorajszy. Dozwolone są również ciastka, tylko suche. Niedozwolony jest oczywiście świeży chleb. Wszystkie wypieki sklepowe są również zakazane;
  • warzywa. Można jeść marchewki, ziemniaki, buraki, kalafior. Najlepiej gotować je na parze lub spożywać jako suflet;
  • owoce. Możesz go używać tylko w postaci startej. Jagody i owoce można dodawać do galaretki, kompotu, galaretki. Kwaśne owoce i suszone owoce są zabronione;
  • produkty mleczne. Dozwolone jest stosowanie śmietanki i mleka, a także niskotłuszczowych fermentowanych produktów mlecznych. Należy wykluczyć tłuste produkty mleczne. Należy dokładnie kontrolować ilość spożywanej śmietany;
  • napoje. Dopuszcza się świeżo wyciskane soki ze słodkich owoców, słabo parzoną zieloną herbatę, bulion z dzikiej róży, herbatę z mlekiem. Soda i kwas chlebowy są zakazane.


Świeże pieczenie jest zabronione dla pacjentów z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, dozwolone jest wczorajsze pieczywo

Czego nie możesz zjeść?

Przy zwiększonej kwasowości żołądka przeciwwskazane są produkty: stymulujące produkcję soku żołądkowego (kiwi, czosnek, pomarańcza), agresywnie wpływające na stan ścian żołądka (czekolada, lody, orzechy), przyspieszające procesy fermentacji (orzeszki ziemne, winogrona, fasola, jęczmień), słabo trawione przez żołądek produkty (konserwy, boczek, pierogi, wątróbka). Staraj się unikać zabronionych pokarmów.

Co możesz zjeść?

Pacjentom pokazywana jest taka żywność, która zneutralizuje nadmiar kwasu solnego i ułatwi trawienie w żołądku - są to tłuczone potrawy, płynne płatki zbożowe, a także gotowane mięso, drób i ryby. Porozmawiajmy więcej o tym, co jeszcze jest możliwe w przypadku nadkwasowego zapalenia żołądka:

  • wczorajszy chleb;
  • puree z marchwi, buraków, kalafiora, ziemniaków;
  • ptasie mleczko, cukierki, miód;
  • warzywa i masło;
  • rosół z dzikiej róży, kakao, kawa z mlekiem, słaba herbata, niegazowana woda mineralna;
  • zupy w wodzie, mleku lub bulionach warzywnych.

Przykładowe menu

Rozważ menu na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości przez jeden tydzień:

  • Na śniadanie można zjeść niskotłuszczowy suflet twarogowy, owsiankę mleczną z dodatkiem gryki, która jest wstępnie zmielona w młynku do kawy, a także słabą herbatę. Drugie śniadanie - jajko na miękko. Lunch - śluzowata zupa z płatkami owsianymi, klopsikami gotowanymi na parze, puree warzywnym i kompotem z suszonych owoców. Na obiad można przygotować klopsiki rybne z makaronem. Możesz wypić szklankę chudego mleka dwie godziny przed snem..
  • Śniadanie - klopsiki na parze, puree z marchwi i ziemniaków, owsianka z mlekiem zbożowym i herbata z mlekiem. W porze lunchu dostępne są naleśniki z buraków i twarogu. Na obiad można zrobić zupę do squasha, gotowaną cielęcinę i puree ziemniaczane. Kolacja - leniwe pierogi i słabo parzona herbata.
  • Jedz owsiankę ryżową na śniadanie. Na przekąskę napij się herbaty ziołowej oraz wczorajszego sera i pieczywa. Na obiad - zupa jarzynowa, pieczony indyk z warzywami. Kolacja - gotowany wywar z mintaja i rumianku. Możesz pić mleko z ciasteczkami zoologicznymi w nocy..
  • Śniadanie - jajko na twardo z wczorajszą bułką. Zjedz budyń twarogowy na przekąskę. Na obiad przygotuj zupę jarzynową, zrazy z kurczaka i kompot. Na obiad - puree ziemniaczane i gotowana pierś z kurczaka.
  • Na śniadanie przygotuj zapiekankę z twarogu i popij ją herbatą ziołową. Możesz zjeść przekąskę z galaretką jagodową i wczorajszą bułeczką. Obiad - rosół, ryż, sałatka z marchwi i jabłka, kompot. Kolacja - makaron z klopsikami.
  • Pierwsza kolacja to kasza manna mleczna. Druga kolacja - herbata z mlekiem i sufletem. Na obiad zrobić zupę jarzynową i upiec jabłka. Kolacja - faszerowana papryka, zapiekanka twarogowa i galaretka.
  • Zrób suflet jajeczny i płatki owsiane na śniadanie. Na drugie śniadanie - galaretka owocowa. Lunch - zupa z puree marchewkowego i kulki rybne z morszczuka. Na obiad zjedz gotowaną cielęcinę, szpinak i rosół z dzikiej róży.


W przypadku nadkwasowego zapalenia żołądka przepisywana jest dieta numer 1

Odżywianie w przypadku zanikowego zapalenia żołądka

Zanikowe zapalenie żołądka charakteryzuje się ścieńczeniem błony śluzowej i zmniejszeniem czynności komórek. Pacjenci zgłaszają uczucie pełności w żołądku po jedzeniu, ciężkość, burczenie w żołądku, odbijanie, zgagę. Ból jest prawie zawsze nieobecny.

Patologiczny proces wpływa na wchłanianie składników odżywczych, dlatego hipowitaminoza rozwija się z czasem. Zwiększona fermentacja i produkcja kwasu solnego prowadzi do patologicznych objawów w przewodzie pokarmowym.

Aby zmniejszyć kwasowość, ważne jest, aby wyeliminować z diety tłuste potrawy, smażone potrawy, ostre sosy i przyprawy. Alkohol i napoje gazowane dodatkowo sprowokują produkcję kwasu solnego. Następujące produkty mogą również zwiększyć kwasowość i zwiększyć obciążenie żołądka: cebula, czosnek, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka.

Rozważ przybliżone menu, które można zastosować w przypadku zanikowego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości:

  • Poniedziałek. Na śniadanie można zjeść omlet parowy, herbatniki biszkoptowe i lekko parzoną zieloną herbatę. Pij niskotłuszczowe zsiadłe mleko jako przekąskę. Na obiad - zupa z puree warzywnym, gulasz i sok jabłkowy. Na popołudniową przekąskę przygotuj zapiekankę z twarogu. Kolacja - sznycel z kurczaka z gulaszem warzywnym. Dwie godziny przed snem możesz pić jogurt.
  • Wtorek. Śniadanie - masa serowa z wytrawnymi domowymi ciastami i herbatą. Na przekąskę napij się kompotu z ciasteczkami zoologicznymi. Na obiad przygotuj rosół z piersi kurczaka, owsiankę ryżową i galaretkę. Podwieczorek - pieczone jabłko z kompotem. Na obiad zjedz gotowanego na parze kotleta z sałatką z dodatkiem oliwy z oliwek.
  • Środa. Na śniadanie jogurt z muffinem. Na przekąskę przygotuj kompot i naleśniki z piersią kurczaka. W porze obiadowej można zjeść gulasz z buraków i ryb. Na podwieczorek - naleśniki z kompotem jabłkowym. Na obiad można zjeść pieczone ziemniaki i kefir.
  • Czwartek. Śniadanie - muesli owocowe i kaszka manna. Na przekąskę - chude ciasteczka z kompotem. Obiad - zupa z klopsikami, owsianka ryżowa z warzywami. Podwieczorek - kompot jabłkowy i suflet twarogowy. Na obiad można ugotować duszone ziemniaki z jogurtem.
  • Piątek. Śniadanie - dwa jajka na miękko, kotlety warzywne i galaretka. Drugie śniadanie - herbata i krakersy. Obiad - zupa przecierowa i pieczona ryba. Popołudniowa przekąska - mannik z jogurtem. Na obiad zrób naleśniki jabłkowe z kefirem.
  • Sobota. Śniadanie - płatki owsiane, brokuły i galaretka. Snack - ciasto owocowe z herbatą. Obiad - zupa przecierowa, gulasz i pieczona pierś z kurczaka oraz galaretka. Podwieczorek - wczorajsza bułka. Kolacja - gotowana ryba z kompotem.
  • Niedziela. Śniadanie - jajko na miękko, płatki owsiane, czerstwy bułka i herbata. Drugie śniadanie - sernik i herbata. Obiad - zupa rybna, gulasz, kromka wczorajszego chleba i kompot. Podwieczorek - domowa dynia i szarlotka z herbatą. Kolacja - serniki z herbatą.


Tabela zabiegowa nr 1 obejmuje użycie gotowanej, duszonej, pieczonej żywności, a także gotowanej na parze

Dieta na erozyjne zapalenie żołądka

Ta postać choroby charakteryzuje się powstawaniem nadżerek na błonie śluzowej żołądka. Pacjenci martwią się skurczami bólowymi, im więcej powstaje wrzodów, tym wyraźniejszy staje się wybuch bólu. Pojawia się również zgaga, uczucie ciężkości, odbijanie się, słaby apetyt, zaparcia, suchość w ustach, nudności, wymioty.

Zanieczyszczenia krwi pojawiają się w wymiocinach i kale. Zmiany erozyjne mogą być wynikiem złej jakości żywności lub toksycznych produktów dostających się do żołądka, długotrwałego stosowania niektórych leków, braku równowagi hormonalnej i wielu innych. Erozje mogą powodować krwawienie.

W ostrym procesie pierwszego dnia, ogólnie rzecz biorąc, zaleca się post. Drugiego dnia dozwolone są płynne jedzenie i jajka. Pacjenci otrzymują ścisłą dietę przez trzy tygodnie. Dopuszczalne jest spożywanie potraw gotowanych lub gotowanych na parze. Menu oparte na zbożach, mięsie, mleku niskotłuszczowym, zupach przecierowych, warzywach.

Pacjentom zaleca się picie wody mineralnej o wysokiej zawartości siarczanów w celu stabilizacji produkcji soku żołądkowego.

Rozważ przykładowe menu dla erozyjnego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości:

  • Zapiekanka owsiana, pieczone jabłko z miodem, słaba zielona herbata, puree z dyni, gotowana wątróbka, galaretka jagodowa, duszone ziemniaki z filetem z kurczaka, niskotłuszczowy kefir.
  • Jajka na miękko, zielona herbata, banan, zupa krem ​​ze szpinaku warzywnego, kotlety z kurczaka gotowane na parze z puree ziemniaczanym, kompot suszony morelowy, suchary biszkoptowe, gulasz z warzywami, jogurt.
  • Płatki owsiane z herbatą miętową, suszone owoce z jogurtem, zupa puree, filet rybny na parze, suflet, pieczona gruszka.
  • Twarożek niskotłuszczowy z rodzynkami, galaretka, barszcz z zapiekanką rybną, galaretka, mleko kozie, filet z indyka zapiekany z ziemniakami.
  • Kasza gryczana i herbata z cytryną, galaretka z babeczkami, zupa z makaronem i zapiekanką ziemniaczaną, klopsiki z puree ziemniaczanym, jogurt.
  • Kasza ryżowa z czarną słabo zaparzoną herbatą, musem jagodowym, zupą selerową, puree ziemniaczanym z klopsikami, sokiem marchewkowym, herbatnikami biszkoptowymi, sfermentowanym mlekiem pieczonym.
  • Pierogi z twarogiem i rosołem z dzikiej róży, galaretka, zupa ryżowa, gulasz warzywny, makaron zapiekany z mięsem, suflet jagodowy, kefir niskotłuszczowy.


Lekarz prowadzący opowie o niuansach korekty żywieniowej

Tak więc leczenie zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości to nie tylko leki. Prawidłowe odżywianie pomoże przyspieszyć proces gojenia i zmniejszyć prawdopodobieństwo zaostrzeń. Należy jeść ułamkowo, w małych porcjach. Ważne jest, aby spożywać wystarczającą ilość czystej wody. Unikaj ostrych, tłustych, smażonych, wędzonych.

Podstawą diety powinny być oślizgłe zupy, płatki zbożowe, chude mięso i ryby, warzywa gotowane lub pieczone. Dieta nie jest zjawiskiem przejściowym, powinna stać się Twoim stylem życia. Stół zabiegowy zawiera szeroką gamę potraw, nie należy myśleć, że nie zniesiesz takiego posiłku. Właściwa postawa jest ważna, nie zapominaj, że jesteśmy tym, co jemy!

Codzienne menu z przepisami na zapalenie żołądka

Stres, niezrównoważona dieta i inne czynniki prowadzą do problemów z przewodem pokarmowym, w szczególności z zapaleniem żołądka. Zapalenie błony śluzowej żołądka to proces zapalny błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszą następujące objawy: nudności i wymioty, odbijanie się, wzdęcia, ostry lub bolący ból, brak apetytu i utrata masy ciała. Oprócz leczenia farmakologicznego gastroenterolog zwykle przepisuje odpowiednią dietę, która przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia..

Zatwierdzone produkty

W przypadku zapalenia żołądka należy przestrzegać specjalnego schematu dietetycznego, który zależy bezpośrednio od kwasowości soku żołądkowego. Jeśli badanie wykaże zwiększoną kwasowość, należy przestrzegać trzech zasad:

  • Chemiczny. Wykluczone z diety: napoje gazowane i alkoholowe, kawa, tłuste buliony, czarny chleb, owoce cytrusowe i biała kapusta. Produkt pobudza wydzielanie żołądka.
  • Mechaniczny. Zabrania się spożywania potraw smażonych, a także gruboziarnistego błonnika - rzodkiewki, musli, rzepy, rutabagów, pieczywa z otrębów, żylastego mięsa.
  • Termiczny. Nie zaleca się spożywania bardzo zimnych i gorących potraw, ponieważ ma szkodliwy wpływ na przełyk i jest trawiony przez żołądek przez długi czas. Idealna temperatura jedzenia waha się w granicach 15-60 stopni.

Dieta na zapalenie żołądka i zapalenie trzustki powinna być ściśle przestrzegana, ponieważ od tego zależy sukces leczenia. Dieta pacjenta o wysokiej kwasowości powinna składać się z pokarmów takich jak:

  • owsianka;
  • chude mięso;
  • mleko;
  • omlet;
  • ryby rzeczne;
  • dynia, cukinia i szpinak;
  • zieleń;
  • obrane pomidory;
  • ziemniaki;
  • marchewki i szparagi;
  • cukierki, pianki, miód, kakao i herbata - w małych ilościach;
  • owoce - puree, gotowane.

Tabela dietetyczna dla zapalenia żołądka o niskiej kwasowości zakłada spożywanie żywności, która może aktywować produkcję kwasowości. Posiłek powinien odbywać się w miłej atmosferze. Każdy kawałek jedzenia należy żuć przez 20-30 sekund. Sok żołądkowy można stymulować wodą mineralną, którą zaleca się pić przed posiłkami. Owoce powinny być spożywane z głównym pokarmem, a nie jako przekąska. Można jeść jabłka i gruszki pieczone w piekarniku bez skórki. Jeśli chodzi o warzywa, najlepsze opcje to brokuły, kalafior, marchewka..

W przypadku ostrego zapalenia żołądka możesz jeść następujące pokarmy i potrawy:

  • gotowana owsianka gotowana w wodzie;
  • jogurt, kefir, twarożek o niskiej zawartości tłuszczu;
  • gotowane klopsiki, klopsiki;
  • zupy jarzynowe;
  • banany, pieczone jabłka;
  • marmolada, ptasie mleczko;
  • chude mięso.

Wyklucz z diety:

  • ocet, musztarda, chrzan;
  • suszone owoce;
  • wędzone, pikantne, smażone, słone potrawy;
  • przyprawy, przyprawy;
  • konserwy, marynaty, grzyby;
  • barszcz, tłuste zupy, gulasze;
  • wypieki, wyroby cukiernicze, czekolada i słodycze, lody, chleb żytni;
  • zboża - groch, jęczmień, pęczak i proso;
  • alkohol, napoje gazowane, kawa i mocna herbata, soki cytrusowe.

Przestrzegając proponowanych ograniczeń, można uniknąć poważnych konsekwencji i wyeliminować objawy choroby w krótkim czasie..

Stoły dietetyczne

W przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka ważne jest, aby zrestrukturyzować dietę i jeść tylko zdrową żywność.

Najpierw należy rozważyć mniej rygorystyczną tabelę 1. Tłuste, smażone produkty są zabronione. Jeśli chodzi o chude mięso i warzywa, należy je pokroić na małe kawałki, aby ułatwić ich żucie. Wszystkie potrawy powinny być świeże, dlatego najlepiej gotować za jednym razem. Preferowane są zupy mleczne i warzywne, pieczone potrawy. Zabronione: ogórki, szpinak, grzyby, konserwy, ciasto francuskie.

Pierwszy stół oferuje proste zdrowe menu na dzień:

  • Śniadanie: twarożek, jajko na twardo, słaba herbata.
  • Lunch: jeden banan.
  • Obiad: galaretka puree, zupa jarzynowa, kotlety rybne gotowane na parze i puree z dyni, krakersy.
  • Podwieczorek: galaretka.
  • Kolacja: gotowane mięso z kolki, wermiszel, herbata z mlekiem.

Po 1-2 tygodniach stolik 1 można zastąpić innym, bardziej rozbudowanym.

Tabela 2 jest odpowiednia dla rekonwalescentów. Musisz jeść zróżnicowane, pełnowartościowe. Dieta powinna zawierać pokarmy, które mogą stymulować wydzielanie żołądka, poprawiać apetyt. W tej chwili dozwolone są zupy na bazie ryb i mięsa. Potrawy, które długo się trawią, powodują fermentację, pozostają pod zakazem.

Tabela 5 sugeruje specjalną dietę, która zabrania tłuszczów roślinnych, olejków eterycznych (do smarowania, margaryny i smalcu), barwników i konserwantów. Gotowanie odbywa się na parze. Możesz jeść pieczone jedzenie, ale bardzo rzadko. Warunkiem wstępnym i ważnym jest usunięcie z diety pokarmów zawierających purynę, kwas szczawiowy.

Piąty stół oferuje następujące menu na jeden dzień:

  • Pierwsze śniadanie: naleśniki gotowane w wodzie gazowanej, herbata nie jest zbyt mocna.
  • Drugie śniadanie: mleko o niskiej zawartości tłuszczu, zapiekanka z filetu z kurczaka.
  • Obiad: kotlety wołowe na parze, zupa gryczana, twarożek i galaretka truskawkowa.
  • Podwieczorek: bułka, kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja: jajecznica, pieczona ryba z warzywami.

Codzienne menu podczas zaostrzeń i silnego bólu:

  • Śniadanie: niegotowana bułka i jogurt.
  • Obiad: zupa jęczmienna, galaretka, pół bułki.
  • Podwieczorek: krakersy, kakao.
  • Kolacja: twarożek beztłuszczowy, płynna owsianka jęczmienna, budyń.

Stoły przeznaczone do żywienia medycznego pomogą Ci szybko zregenerować siły i poprawić swoje zdrowie. Przydatne artykuły na ten temat - co można jeść z zapaleniem żołądka, a co nie.

Optymalne menu

Dieta na zapalenie żołądka to 5-6 posiłków dziennie. Poniższy program żywieniowy na tydzień będzie optymalny:

poniedziałek

  • śniadanie - puree ziemniaczane, kotlety gotowane na parze i herbata z mlekiem;
  • obiad - kasza manna o płynnej konsystencji (1 szklanka);
  • obiad - kompot jabłkowy, pieczona ryba z warzywami, zupa z klopsikami i ryżem;
  • podwieczorek - herbatniki biszkoptowe, rosół z dzikiej róży;
  • obiad - galaretka owocowa, suflet twarogowy;
  • przed snem - 200 ml kakao lub mleka.

wtorek

  • śniadanie - twarożek, kasza manna;
  • obiad - 250 ml ciepłego mleka, pieczona dynia;
  • obiad - zupa mleczna, 2 kotlety gotowane na parze, surówka z marchwi;
  • podwieczorek - herbata miętowa, susząca;
  • obiad - owsianka ryżowa, galaretka mleczna, jajko na twardo;
  • przed snem - 250 ml mleka.

środa

  • śniadanie - kanapka z serem, herbata z mlekiem, płatki owsiane w mleku;
  • obiad - herbatniki biszkoptowe ze szklanką mleka;
  • obiad - ptasie mleczko jabłkowe, zupa jarzynowa i pieczone mięso z cukinią;
  • podwieczorek - galaretka, jabłko;
  • obiad - sałatka z kapusty pekińskiej, gotowana ryba, kasza gryczana;
  • przed snem - herbata z dodatkiem mleka.

czwartek

  • śniadanie - herbata z szałwią, zupa mleczna z ryżem;
  • obiad - galaretka, ciasto twarogowe;
  • obiad - gotowane buraki, puree ziemniaczane, kotlety;
  • podwieczorek - pieczone owoce (jabłko i banan), galaretka mleczna;
  • obiad - mleko, sałatka z dyni, makaron z twarogiem;
  • przed snem - herbata z melisą.

piątek

  • śniadanie - herbata z mlekiem, puree z marchwi i gotowany język;
  • obiad - zapiekanka z twarogu, galaretka z suszonymi owocami;
  • obiad - zupa mleczna z płatkami owsianymi, galaretką, klopsiki z kurczaka na parze;
  • podwieczorek - suszony chleb i kompot truskawkowy;
  • obiad - galaretka, klopsiki z jęczmienia i kurczaka;
  • przed pójściem spać - mleko.

sobota

  • śniadanie - herbata z mlekiem, kotlety rybne, puree ziemniaczane;
  • obiad - herbata, twarożek i jabłka;
  • obiad - zupa z makaronem, galaretka malinowa, klopsiki z ryżem;
  • podwieczorek - krakersy z herbatą z liści malin;
  • obiad - pieczona ryba i płatki owsiane;
  • przed snem - kakao.

niedziela

  • śniadanie - klopsiki, sos beszamelowy, gotowany ryż i herbata;
  • obiad - budyń, galaretka;
  • obiad - zupa ziemniaczana, klopsiki gryczane i rybne;
  • herbata popołudniowa - susząca, herbata ziołowa;
  • obiad - galaretka owocowa, sałata i pieczeń z cukinią;
  • w nocy - podgrzane mleko.

Doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, sałatek, zapiekanek na zapalenie żołądka będzie sos beszamelowy. Przepis na sos beszamelowy: rozpuścić 50 gramów masła, powoli dodawać 50 gramów mąki, mieszać do uzyskania gładkości. Wlej pół litra świeżego mleka, zamieszaj. Kontynuuj gotowanie przez pięć minut, dodaj sól. Smaczny i zdrowy sos gotowy! Opcjonalnie można doprawić kolendrą, ziołami prowansalskimi i koperkiem.

Przepisy na stół dietetyczny

Zapiekanka ziemniaczana

Wymagane produkty: mleko - 200 ml, mięso mielone - 0,5 kg, ziemniaki - 600 gramów, sól - do smaku. Przygotowanie: ziemniaki obrać i ugotować, rozgnieść z mlekiem. Posolić mięso mielone, lekko dusić w niewielkiej ilości wody. Naczynie do pieczenia posmarować olejem, ziemniaki układać warstwami, następnie mięso mielone i znowu ziemniaki. Piec w piekarniku przez trzydzieści minut.

Steam bije

Wymagane są następujące składniki: bułka - 15 g, masło - 15 g, wołowina - 250 g. Proces gotowania: namocz bułkę w wodzie, przekręć w maszynce do mięsa z mięsem. Dopraw solą, dodaj trochę wody i ugniataj. Zrób klopsiki, gotuj na parze.

Pudding gruszkowy

Składniki: mleko - 650 ml, słodkie gruszki - 4 szt., Kasza manna - 220 gram, masło i wanilia. Przygotowanie: kaszę manny gotujemy w mleku, ciągle mieszając. Dodaj wanilię, masło, gotuj, aż będzie gęsta. Dwa żółtka z kurczaka zmielić z 50 g cukru, dodać kawałki gruszki, przełożyć do kaszy manny. Nasmaruj formę masłem, przenieś powstałą masę, gotuj na parze przez 30 minut.

Jak widać, dietę na zapalenie żołądka należy traktować jako poważny dodatek do przebiegu terapii medycznej. Poważne traktowanie diety może znacznie ułatwić przewód pokarmowy i przyspieszyć powrót do zdrowia..

Menu dietetyczne na zapalenie żołądka

Bóle brzucha, odbijanie się, wzdęcia, nieprzyjemny smak w ustach, niestrawność… To wszystko o nim. O zapaleniu żołądka. Aby zmniejszyć możliwe objawy choroby, należy przestrzegać specjalnej diety. Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka może oznaczać przestrzeganie zasad jednej z pięciu tabel według Pevznera, najczęściej stosowaną opcją jest tabela 1 na zapalenie żołądka, jej menu zaleca gotowanie zupy ze świeżych warzyw, spożywanie chudego mięsa i ryb, a także stosowanie krakersów zamiast chleba. Poszukaj menu dietetycznego na zapalenie żołądka na tydzień na naszej stronie internetowej.

Cechy diety na zapalenie żołądka w ostrej fazie

Czynniki wywołujące zaostrzenie zapalenia żołądka to gorące lub odwrotnie zimne potrawy, przyprawy, marynaty i przyprawy. Aby uniknąć zapalenia błony śluzowej, należy odrzucić takie jedzenie, które może podrażniać ściany żołądka i nasilać na nich proces zapalny. W przypadku zapalenia żołądka na etapie zaostrzenia należy ściśle przestrzegać diety terapeutycznej, aw pierwszych dniach ważne jest, aby całkowicie odmówić jedzenia.

Lekarze-gastroenterolodzy zalecają picie wyłącznie płynu, może to być woda mineralna, ciepła słabo parzona herbata i bulion z dzikiej róży, które należy spożywać co najmniej 2 litry dziennie.

Drugiego i następnego dnia pacjent musi stopniowo rozszerzać swoją dietę o potrawy gotowane na parze lub gotowane bez dodawania przypraw i soli. Odżywianie z zaostrzeniem zapalenia żołądka ma następujące cechy:

    Czynnikami wywołującymi zaostrzenie zapalenia żołądka są gorące lub odwrotnie zimne potrawy, przyprawy, pikle i przyprawy

jedzenie powinno być rozgniecione, ponieważ grube kawałki są trudne do strawienia, co jest poza mocą osłabionego żołądka;

  • liczba posiłków dziennie powinna wynosić co najmniej 5, przy czym porcje powinny być małe i należy unikać przejadania się;
  • jedzenie należy spożywać w optymalnej temperaturze, nie powinno być za gorąco ani za zimno;
  • technologia gotowania wyklucza smażenie żywności, dozwolone jest tylko gotowanie na parze lub gotowanie;
  • przeciwwskazane jest stosowanie tłustej i niestrawnej żywności, na przykład nasion, orzechów i czekolady;
  • czas trwania ścisłej diety może wynosić do 14 dni, ale w niektórych przypadkach wystarczy 7 dni;
  • w medycynie dieta z zaostrzonym zapaleniem błony śluzowej żołądka nazywa się „Tabela nr 5a”.
  • Wypij szklankę oczyszczonej wody rano na czczo. Ta metoda pomoże oczyścić organizm ze śluzu nagromadzonego w nocy. Ponadto w leczeniu zarówno ostrego, jak i przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka ważne jest przestrzeganie następujących zaleceń, które pomogą szybko odzyskać stan zapalny błony śluzowej żołądka:

    • Unikaj stresujących sytuacji. W przypadku przeciążenia nerwowego podrażnienie błony śluzowej żołądka następuje poprzez sygnały z kory mózgowej.
    • Trzymaj się diety. Jedzenie powinno być ułamkowe i najlepiej w tym samym czasie, pozwoli to uniknąć nadmiernej produkcji soku żołądkowego.
    • Uwzględnij w diecie wystarczającą ilość błonnika. Z jego pomocą żołądek zostaje pobudzony i oczyszczony..

    Jak jeść z zaostrzeniem zapalenia żołądka - menu na tydzień

    Przy zaostrzeniu należy znaleźć kompromis i dokonać takiego kompromisu, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne składniki odżywcze i pierwiastki śladowe, ale dieta była neutralna, nie drażniąca błony śluzowej i tak silnie zapalna. W tej sytuacji należy maksymalnie wspomóc trawienie, aby minęło bardzo szybko. Aby to zrobić, staraj się zmielić wszystkie potrawy tak bardzo, jak to możliwe, a do gotowania używaj tylko gotowania lub gotowania na parze..

    Ważne jest, aby skompilowane menu było nie tylko zbilansowane i delikatne, ale także dokładnie go przestrzegać, jedząc codziennie o ściśle określonej porze. Przerwy między dawkami nie mogą być dłuższe niż trzy godziny, w przeciwnym razie żołądek opróżni się, a zaostrzenie będzie się tylko nasilać. Nie można go przenieść, ponieważ jest obarczony zatorami żołądkowymi. Wieczorem musisz jeść nie później niż trzy do czterech godzin przed snem..

    Co dziwne, ale podczas zaostrzenia zaleca się spędzić pierwszy dzień na czczo. Jednak żołądek nadal wymaga wypełnienia. Aby to zrobić, musisz wypić dużo niegazowanej wody i lekko zaparzonej herbaty. Wypijany płyn powinien być ciepły. Od drugiego dnia dopuszcza się płynną owsiankę, te same tłuczone ziemniaki w wodzie. Ponadto przydatne będą jajka na twardo, niezagęszczona zupa na startych warzywach. W przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka żywność bogata w tłuszcze powinna być całkowicie wykluczona z diety, ponieważ jej rozkład jest bardzo powolny.

    Dieta na zapalenie żołądka: menu na tydzień

    1. Śniadanie z płatków owsianych i kompotu
    2. Za drugim razem można zjeść śniadanie z sernikami gotowanymi na parze
    3. Obiad składa się z puree ziemniaczanego, zupy jarzynowej z bułką tartą, gotowanej ryby, kompotu
    4. Popołudniowa przekąska - ciastka z lekką herbatą
    5. Kolacja - dodatek makaronu z kotletami gotowanymi na parze z chudego mięsa, lekka herbata
    1. Śniadanie składa się z pieczonych jabłek, serników i kompotu
    2. Za drugim razem powinieneś zjeść śniadanie z jedną szklanką galaretki
    3. Musisz zjeść z bulionem warzywnym, rybą parową, wodą mineralną z gazów
    4. Dopuszcza się popołudniową przekąskę z niesłodzoną lekką herbatą z grzankami z białego chleba
    5. Na obiad zapiekanka z twarogu i kompot
    1. Musisz zjeść śniadanie z gotowanymi jajkami przez 5-6 minut, popić kompotem
    2. Podczas drugiego śniadania zjedz serniki z herbatą
    3. Obiad gulasz warzywny, zupa ziemniaczana, galaretka
    4. Popołudniowa przekąska - szklanka kefiru z grzankami
    5. Kolacja powinna być gotowana ryba z owsianką na wodzie /

    Dieta numer 1 na zapalenie żołądka

    Dieta nr 1 wydaje się być wystarczająco mocna. Jednak jego stosowanie jest środkiem przymusowym, ponieważ przywrócenie normalnego trawienia i brak podrażnienia błony śluzowej żołądka jest bardzo ważne w przypadku zapalenia żołądka lub przy wrzodach. Ta dieta jest przepisywana pod koniec fazy zaostrzenia choroby. Spośród metod gotowania można używać tylko gotowania, gotowania na parze, pieczenia. Niezwykle ważne jest zmniejszenie ilości spożywanej soli, gdyż jej obecność w kierunku ujemnym wpływa na stan wewnętrznej powierzchni żołądka, dodatkowo sól spowalnia usuwanie wody z organizmu.

    Dieta nr 1 polega na podzieleniu całej dziennej diety na pięć do sześciu posiłków w małych porcjach. Całkowita ilość spożywanych kalorii w tym przypadku nie może przekraczać 2000.

    Wśród dań głównych, które powinny znaleźć się w diecie numer 1, są:

    • Zupa warzywna. Bazę warzywną można zastąpić makaronem lub ryżem
    • Chude mięso i ryby bez żyłek i innych trudnych do strawienia elementów
    • Produkty chlebowe należy spożywać wczoraj, suszone, a także w postaci krakersów.

    Z umiarem można spożywać sfermentowane produkty mleczne, na przykład twarożek, jogurt, odtłuszczone mleko.

    Nie można spożywać z dietą nr 1:

    • chleb żytni
    • Zupy na bazie grzybów, mięsa - trzeba będzie zrezygnować z okroshki, barszczu, kapuśniaka
    • Produkty wędzone
    • Ogórki konserwowe
    • Ryby i inne konserwy.

    Dieta 1 a

    Można go stosować u osób z chorobą wrzodową żołądka w ostrej fazie (w pierwszych 7-12 dniach), ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, zaostrzeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy i przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka (we wczesnych stadiach leczenia), oparzeniach przełyku, po operacjach żołądka (po sześciu do siedmiu dniach).

    Jedzenie należy gotować na parze lub ugotować, doprowadzić do półpłynnej i płynnej konsystencji. Zgodność z leżeniem w łóżku jest warunkiem, który zapewnia dieta 1a. Spożycie pokarmu należy przeprowadzać co dwie do trzech godzin 6 razy dziennie na ciepło w porcjach ułamkowych:

    1. Wyklucz produkty mączne i chleb.
    2. Drób i mięso. Zalecane: niskotłuszczowe odmiany cielęciny, wołowiny, królika (po usunięciu tłuszczu, powięzi i ścięgien). Ptaka należy oskórować. Spożywać raz dziennie jako suflet parowy lub puree z gotowanego mięsa. Wyklucz inne potrawy z drobiu i mięsa.
    3. Jajka. Zalecane: w postaci omletu na parze lub na miękko (nie więcej niż cztery sztuki dziennie). Jajka w jakiejkolwiek innej formie wykluczają.
    4. Ryba. Zalecane: raz dziennie zamiast mięsa spożywać suflet rybny gotowany na parze (gotowany) o niskiej zawartości tłuszczu (na przykład sandacz). Wyklucz tłuste ryby i inne potrawy.
    5. Produkty mleczne. Zalecane: śmietana, mleko, suflet z twarogu. Należy wykluczyć produkty zawierające kwas mlekowy, takie jak kwaśne mleko, twaróg, kefir, śmietana.

    Dieta numer 2

    Dieta nr 2 jest umiarkowanie oszczędna, chroni narządy trawienne przed silnymi podrażnieniami mechanicznymi. Efekt uzyskuje się poprzez mielenie produktów w różnym stopniu i przeważające stosowanie duszenia, gotowania, pieczenia i obróbki parą.

    • Dozwolone jest włączenie smażonych potraw, pod warunkiem, że nie ma panierki i twardej skórki. Smażone potrawy pobudzają produkcję kwasu żołądkowego, co jest wymagane w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.
    • Trudne do strawienia pokarmy, które pozostają w żołądku przez długi czas, są zabronione.

    Celem diety nr 2 jest pobudzenie wydzielania żołądka i normalizacja aktywności motorycznej układu pokarmowego, który cierpi na choroby jelit i żołądka.

    • Dzienna zawartość kalorii to 2500 kcal,
    • Objętość wypijanego płynu nie powinna być mniejsza niż 1,5 litra dziennie (w tym pierwsze dania).
    • Aby uniknąć przejadania się, należy jeść 4-5 razy dziennie.

    Wskazania: Dieta nr 2 została opracowana z myślą o pacjentach na etapie rekonwalescencji z chorobami jelit i żołądka, a także dla pacjentów operowanych.

    Dieta jest wskazana w przypadku następujących chorób:

    • na etapach zaostrzenia i powrotu do zdrowia przy niskiej kwasowości;
    • z zapaleniem okrężnicy i zapaleniem jelit w okresie rekonwalescencji po chorobie na etapie przejścia do normalnego odżywiania;
    • w okresie rekonwalescencji po przejściu infekcji lub operacji.

    Skład chemiczny produktów z tabeli nr 2:

    Technologia gotowania: wcieranie, gotowanie na parze, gotowanie, pięć posiłków dziennie. W takim przypadku dozwolone jest mniej dokładne mielenie produktów, wyciera się tylko twarde produkty bogate w tkankę łączną i błonnik roślinny, resztę po prostu ugniata lub przepuszcza się przez maszynę do mięsa.

    Dozwolone posiłki:

      Technologia gotowania: wcieranie, gotowanie na parze, gotowanie, pięć posiłków dziennie

    wczorajszy chleb z mąki pszennej, niewygodne ciasta lub bułeczki z gotowanym mięsem, jabłka, jajka, ryż, sernik z twarogiem;

  • zupy na bazie rybnego lub beztłuszczowego bulionu mięsnego z różnymi zbożami (poza kaszą jaglaną), kalafiorem, dynią, cukinią, marchewką, ziemniakami;
  • chude mięso (cielęcina, wołowina, królik), drób (indyk, kurczak) lub ryby (navaga, okoń, sandacz, morszczuk, dorsz) posiekane lub w kawałkach, pieczone, duszone, gotowane lub smażone (bez panierowania), nabiał, lekarskie, kiełbasy, niskotłuszczowa szynka śledziowa;
  • warzywa (ziemniaki, dynia, marchewka), o optymalnej strawności - młoda fasola, groszek, kapusta biała, buraki gotowane, pieczone i duszone;
  • płatki zbożowe kruche (z wyjątkiem kaszy jęczmiennej i prosa) w wodzie ze śmietaną lub mlekiem (30%), budynie pieczone lub na parze, makaron gotowany;
  • pieczone gruszki i jabłka, słodkie owoce i jagody w postaci dżemu, dżemu, galaretki, kompotu, galaretki; jabłka, truskawki, truskawki, maliny i gruszki bez skórki surowe, świeżo przygotowana wiśnia, soki jabłkowe, omlety smażone, pieczone, gotowane na parze, jajka na miękko;
  • mleko pełne jako składnik dań (w czystej postaci z dobrą tolerancją), sfermentowane przetwory mleczne, twarożek w puddingach, zapiekanki lub w postaci naturalnej, ser łagodny, serniki, świeża śmietana;
  • pietruszka, goździki, koper, wanilia, liść laurowy, sos mleczny ze śmietaną, sok pomidorowy, masło, bez mąki tostowej; sosy owocowe;
  • kawa z mlekiem, herbatą, wywar z czarnej porzeczki i dzikiej róży;
  • masło do smażenia potraw (do dań gotowych).
  • wyklucza pokarmy ciężkostrawne, które mogą długo pozostawać w żołądku i działać drażniąco na błonę śluzową przewodu pokarmowego, bardzo gorące lub zimne.

    rośliny strączkowe (proso w ograniczonych ilościach), kukurydza, jęczmień, jęczmień perłowy;

    nasycone tkanką łączną i tłuszczem mięso i drób, gęś, kaczkę, wędzonki, jagnięcinę i wieprzowinę;

    surowe warzywa, marynowane i marynowane, grzyby, czosnek, rutabagi, ogórki, papryka, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula;

    surowe odmiany jagód i owoców w postaci surowej, jagody z ziarnami (czerwone porzeczki, maliny) lub szorstkie (agrest), lody, śmietana i wyroby czekoladowe, daktyle;

    tłuste ryby (bieługa, jesiotr gwiaździsty, jesiotr), konserwy mięsne i rybne, jajko na twardo.

    Przykładowe menu na dzień:

    • Pierwsze śniadanie: Pudding ryżowy ze śmietaną gotowaną na parze, kawa z mlekiem.
    • Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
    • Obiad: Zupa ziemniaczana z rosołem, klopsiki z makaronem, herbata.
    • Kolacja: Ziemniaki nadziewane gotowanym mięsem, galaretka jagodowa.
    • Podwieczorek: dojrzała pomarańcza
    • W nocy: Kefir (szkło).
    Cechy dietetyczne tabeli nr 5 dotyczące zapalenia żołądka mają wiele wspólnego z innymi rodzajami żywienia medycznego

    Menu dla tabeli nr 5

    Cechy dietetyczne tabeli nr 5 dotyczące zapalenia żołądka mają wiele wspólnego z innymi rodzajami żywienia medycznego. Oprócz możliwości gotowania na parze, gotowania go, podczas gotowania można piec jedzenie. Jedzenie należy przyjmować powoli, przejadanie się jest zabronione. Jeśli tabela nr 5 jest zalecana w przypadku zapalenia żołądka, zabrania się stosowania przepisów na potrawy zawierające wśród składników rośliny strączkowe, bogate buliony, grzyby, kwaśną zieleninę (szpinak i szczaw), pikantne warzywa (rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka). Nie wolno spożywać świeżego pieczywa, wypieków, wędlin, konserw, czekolady, przypraw, kapusty kiszonej, tłustych produktów mlecznych i kwaśnych, jaj (gotowanych na twardo).

    Dieta 2 jest lekka. Dieta numer 5 na zapalenie żołądka jest najdelikatniejsza. W praktyce medycznej zdarzają się przypadki, gdy osoby przestrzegające piątego stołu w swojej diecie, nawet po pozbyciu się zapalenia żołądka, nadal go stosowały. W takim przypadku stosowanie diety 1 na zapalenie żołądka jest wymagane przez okres od kilku dni do kilku tygodni. Jeśli dieta 2 jest stosowana w przypadku zapalenia żołądka, to przez kilka lat. Jeśli dieta 5 jest przepisywana w leczeniu zapalenia żołądka (aby zapobiec powikłaniom), to przez kilka lat.

    Wybór diety minus 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. lub dieta terapeutyczna. nie zapominaj, że każda osoba jest inna. Oznacza to, że nie ma uniwersalnych diet. Dieta, która pomogła Twojemu przyjacielowi schudnąć, niekoniecznie musi być dla Ciebie odpowiednia. Twój lekarz pomoże Ci w doborze odpowiedniej diety, ale przyda Ci się poznanie podstawowych zasad, według których należy wybrać dietę, które omówimy bardziej szczegółowo wraz z opisem każdej diety..

    Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka z normalnym lub zwiększonym wydzielaniem żołądka

    Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka powinno być opracowywane z uwzględnieniem rodzaju zapalenia żołądka i stopnia zaawansowania choroby. Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka o normalnej lub wysokiej kwasowości, Twoim celem jest zmniejszenie aktywności wydzielania żołądka. Dlatego przy zapaleniu żołądka o wysokiej lub normalnej kwasowości należy przestrzegać diety z oszczędzaniem mechanicznym i chemicznym..

    Dwa tygodnie po zaostrzeniu należy przestrzegać tej samej diety, co w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. Jednak w tym przypadku powinieneś włączyć do swojej diety więcej mleka pełnego i produktów mlecznych, ponieważ mleko ma zdolność normalizowania kwasowości. W przypadku nietolerancji na czyste mleko można je rozcieńczyć, dodać np. Do herbaty lub zastąpić mulistymi zupami..

    Śluzowate zupy są robione z płatków owsianych lub płatków zbożowych. Aby to zrobić, wlej 25 g płatków zbożowych lub mąki do 600 ml wody i podpal. Należy gotować, aż zawartość zagotuje się do 250-300 ml, po czym przetrzeć przez sito i dodać ugotowane żółtko. Przed użyciem dodaj 15 g masła. Śmietana jest dozwolona w tej zupie..

    Dieta na zapalenie żołądka o normalnej lub wysokiej kwasowości dopuszcza pokarmy i potrawy, które szybko opuszczają żołądek i nie zwiększają wydzielania żołądka. Należą do nich: puree warzywne i mięsne, omlety gotowane na parze, półlepkie płatki zbożowe, chleb pszenny, lepiej suszone).

    Omlet na parze to doskonała opcja na przewlekłe zapalenie żołądka

    Jedzenie jest gotowane na parze lub podawane w postaci gotowanej i spożywane w postaci puree lub owsianki. Liczba posiłków dziennie powinna wynosić od pięciu do sześciu. Dozwolone jest stosowanie słabych bulionów. Z mięsa wolno gotować i używać pierogów i klopsików.

    Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o normalnej lub wysokiej kwasowości całkowicie wyklucza spożywanie smażonych, wędzonych, a także bulionów i sosów mięsnych, rybnych i grzybowych, kawy, produktów zawierających błonnik pokarmowy i tkankę łączną, konserw, warzyw marynowanych i marynowanych, przypraw, napojów gazowanych, mocne buliony warzywne.

    Po ustąpieniu zaostrzenia ograniczenia mechaniczne i chemiczne są stopniowo usuwane w diecie, po całkowitym wyzdrowieniu można przejść na normalną zdrową dietę. W leczeniu przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka z prawidłową lub zwiększoną wydzieliną żołądkową skutecznie pomaga niskozmineralizowana lecznicza woda stołowa („Borjomi”) bez gazu.

    Zaleca się, aby pacjenci na początku kuracji wypijali 100 ml takiej ciepłej wody 3 razy dziennie, stopniowo zwiększając dawkę do 200-250 ml. Wodę należy pić dużymi łykami godzinę przed posiłkiem. W przypadku zgagi i odbijania można dodatkowo wypić 50 ml wody po posiłku. Ponadto dieta na tę postać zapalenia żołądka kategorycznie zabrania stosowania odtłuszczonego mleka i produktów z kwaśnego mleka, a także cukrów prostych i produktów, które je zawierają, ciastek, czekolady, białej mąki pszennej.

    Chociaż zaleca się, aby organizm spożywał więcej pokarmów białkowych na zapalenie żołądka, nadal nie powinien przechodzić na dietę wysokobiałkową, która nie zawiera węglowodanów potrzebnych do uzyskania energii. W przeciwnym razie białka będą zużywane na potrzeby energetyczne organizmu, a nie na budowę nowych komórek..

    • Przykładowe menu na okres zaostrzenia zapalenia żołądka.
    • Śniadanie: omlet na parze, owsianka, herbata mleczna.
    • Drugie śniadanie: mleko i grzanka.
    • Obiad: puree marchewkowo-ziemniaczane, wędliny parzone z puree ziemniaczanym, galaretka owocowa.
    • Podwieczorek: mleko.
    • Kolacja: gotowana ryba z puree z marchwi i buraków, herbata z mlekiem.
    • W nocy: mleko.

    Należy zauważyć, że w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka konieczne jest przyjmowanie kompleksu witaminowo-mineralnego, bezpośrednio po posiłku..

    Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego