logo

Jak jeść po operacji pęcherzyka żółciowego

Usunięcie pęcherzyka żółciowego to nieprzyjemna rzecz, ale można bez niego żyć. Najważniejsze jest przestrzeganie diety w pierwszych miesiącach i stopniowe przywracanie do diety znanych potraw..

Woreczek żółciowy znajduje się obok wątroby i służy jako rezerwuar żółci, która jest potrzebna głównie do prawidłowego trawienia. Każde zaawansowane zapalenie lub kamica żółciowa może wymagać cholecystektomii, czyli całkowitego usunięcia pęcherzyka żółciowego.

Następnie, z oczywistych powodów, wytworzona żółć nie będzie już mogła się gromadzić i będzie swobodnie przesączać się do jelita cienkiego. Proces rozkładania pokarmu nie będzie tak efektywny, dlatego po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego pacjent powinien przestrzegać diety.

Czego nie jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Nie ma standardowej diety po zabiegu. Ogólne porady dotyczą tylko zakazu stosowania tłuszczów nasyconych, żywności przetworzonej (konserwy, żywność przetworzona) i żywności z dużą ilością cukru.

Nie pociągną za sobą śmiertelnych konsekwencji zdrowotnych, ale spowodują wiele dolegliwości, takich jak bóle brzucha, wzdęcia, wzdęcia i biegunka. Dzieje się tak częściowo dlatego, że żółć swobodnie wpływająca do jelit działa jako środek przeczyszczający..

Więc jakich pokarmów nie można jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Wszelkie tłuste dania mięsne:

Steki z wołowiny marmurkowej;

Tłuste kotlety z wieprzowiny lub mielonej wołowiny;

Wędzone kiełbasy i kiełbasy

Wszelkie pełnotłuste produkty spożywcze:

Jogurty (od 3,2% i więcej);

Masło i margaryna;

Sosy śmietankowe

Produkty wysoko przetworzone z konserwantami i wzmacniaczami smaku

Półprodukty (pierogi, pizza itp.)

Konserwy mięsne i rybne;

Przekąski i przekąski (frytki, grzanki)

Wszelkie słodkie wypieki i potrawy o wysokiej zawartości cukru:

Słodkie płatki śniadaniowe;

Gotowe słodycze z tłuszczami trans;

Wszelkie alkohole i napoje pobudzające są przeciwwskazane:

Unikaj także batonów energetycznych i deserów z kawą i alkoholem.

Jakie pokarmy możesz jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Wiele przyjemności po cholecystektomii będzie musiało zostać porzuconych, więc będziesz musiał polegać na bardziej zdrowym jedzeniu.

Poniżej wymienimy, jakie pokarmy możesz jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

ProduktyPrzykłady

Rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste

ProduktyPrzykłady
    Fasolki;

Płatki owsiane i płatki;

Makaron z pszenicy durum

Młode ziemniaki ze skórą

Owoce cytrusowe (pomarańcze, cytryny, mandarynki);

Chude mięso, ryby i ich substytuty

    Gotowana lub pieczona pierś z kurczaka;

Dorsz i halibut;

Jak prawidłowo się odżywiać po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszym miesiącu jest bardzo ważna, ale nie na całe życie. Osoby po tej operacji z czasem mogą nawet pić alkohol i kawę. Oczywiście w rozsądnych granicach.

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci dobrze zjeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

Nie zaczynaj od pokarmów stałych. Podstawą diety powinny być puree ziemniaczane, płynna owsianka, zupy jarzynowe. Powracaj stopniowo do codziennego menu pokarmów stałych, nie więcej niż jeden na raz;

Jedz małe posiłki przez cały dzień. Zbyt dużo jedzenia może powodować wzdęcia i gazy. Staraj się jeść 5-6 razy dziennie z kilkugodzinną przerwą. Jeśli trzymasz się trzech posiłków dziennie, zjedz coś niskotłuszczowego i białkowego;

Staraj się nie spożywać więcej niż 3 gramy tłuszczu (nawet warzyw) w jednym posiłku;

Zastąp zwykłe składniki w przepisach czymś szczuplejszym. Na przykład do wypieków używaj musu jabłkowego zamiast masła i siemienia lnianego zamiast jaj kurzych;

Przynajmniej czasowe przejście na dietę wegetariańską ma sens. Mięso i produkty mleczne nie są dobrze wchłaniane bez pęcherzyka żółciowego. Z czasem większość z nich można przywrócić do diety..

No cóż, ostatnia wskazówka, która nie dotyczy odżywiania, ale jest też bardzo ważna - pozostań w formie. Badania naukowe - takie jak ta praca naukowców z Uniwersytetu Landstuhl w Niemczech - pokazują, że aktywność fizyczna i utrzymanie prawidłowej masy ciała wspomaga trawienie.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego nie jest wyrokiem. Tak, jest możliwe, że kiedyś ulubione potrawy zostaną zakazane..

Jednak rada dotycząca rezygnacji z tłustych i słodkich potraw oraz zwiększenia spożycia błonnika jest dobra dla każdego, nawet jeśli nie masz problemów z woreczkiem żółciowym. W końcu nie jest konieczne doprowadzenie się do kamicy żółciowej i operacji.

Jak długo stosować dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Operacja pęcherzyka żółciowego nie jest zbyt trudna. W rzeczywistości w ciągu kilku dni po zabiegu można wrócić do domu, a po dwóch tygodniach do pracy. Niestety istnieje również potrzeba specjalnej diety, która dla niektórych jest prawdziwym bólem. Nie można go zignorować, jeśli chcesz w pełni wrócić do zdrowia..

W diecie po operacjach pęcherzyka żółciowego należy przede wszystkim wykluczyć potrawy tłuste, niestrawne, ostre przyprawy, alkohol, tytoń, kawę i herbatę. Ogranicz niektóre rodzaje mięsa, a także tłuste produkty mleczne.

Co możesz jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Często już przed operacją usunięcia pęcherzyka żółciowego pacjent musi przestrzegać ścisłej diety, dzięki czemu specjalne menu po operacji nie robi na nim dużego wrażenia.

Część pacjentów wyklucza jednak część pokarmów dopiero po usunięciu pęcherzyka żółciowego, co staje się dla nich dużym problemem..

Dieta po operacji pęcherzyka żółciowego powinna być strawna. Zaleca się wykluczenie tłustych mięs, serów, a także śmietany i pełnego mleka. Nie używaj kwaśnych pokarmów, takich jak kefir lub maślanka. Ograniczenia powinny również dotyczyć żywności gazowanej, takiej jak rośliny strączkowe, kapusta, cebula, seler czy czosnek.

Dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego to przede wszystkim wyjątki:

  • kwaśne napoje, takie jak maślanka lub kefir;
  • sery śmietankowe i tłuste;
  • gruby;
  • kapusta, rośliny strączkowe, cebula i czosnek;
  • mocne buliony mięsno-warzywne;
  • kawa lub herbata, szczególnie mocna;
  • alkohol;
  • ostre przyprawy;
  • tytoń.

Dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego wymaga również ograniczenia spożycia:

  • mięso, z wyjątkiem drobiu, cielęciny i ryb;
  • mleko pełne i produkty mleczne (z wyłączeniem odtłuszczonych).

Dozwolone w diecie:

  • gotowane i obrane warzywa i owoce;
  • marchew, buraki, szparagi, szpinak, jagody, jagody, jabłka, banany, owoce cytrusowe, brzoskwinie.

Zaleca się spożywanie produktów mlecznych (niskotłuszczowych serów twarogowych) o zawartości tłuszczu 0,5-1,5%. W przypadku mięsa jedz tylko chude podroby drobiowe, cielęcinę lub młodą wołowinę. Ryby również dozwolone.

Zaleca się spożywać dużo owoców i gotowanych warzyw. Nie zaleca się spożywania dużej ilości słodyczy, ale dozwolone są desery, takie jak galaretki owocowe, domowe galaretki i puddingi, desery mleczne lub suflet.

Z napojów można słabą bawarską herbatę, soki owocowe i warzywne, napoje mleczne, wodę niegazowaną.

Jak długo trwa dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego należy uważać, aby jedzenie nie było za ciepłe ani za zimne. Potrawy należy jeść powoli i spokojnie, tak aby każdy kawałek był dokładnie przeżuwany. Najlepiej jest gotować na parze naczynia, można też dusić, ale smażenie jest surowo zabronione. Jeśli chcesz coś upiec, zrób to tylko w folii.

Optymalna dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego powinna wynosić kilka tygodni. Po tym czasie możesz zacząć dodawać inne potrawy do swojego menu i monitorować reakcję organizmu. Warto pamiętać, że nowe pokarmy należy wprowadzać stopniowo, zwłaszcza jeśli chodzi o pokarmy tłuste i ciężko strawne..

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: menu na każdy dzień

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego przyczynia się do wyzdrowienia w okresie pooperacyjnym zarówno podczas laparoskopii, jak i laparotomii, a czas trwania żywienia leczniczego jest ustalany indywidualnie i średnio wynosi rok.

Cechy trawienia po cholecystektomii

Brak pęcherzyka żółciowego prowadzi do stałego i nieuregulowanego przepływu żółci do jelita bezpośrednio z wątroby, niezależnie od spożycia pokarmu, co powoduje szereg negatywnych konsekwencji:

  • zmiana składu chemicznego i zmniejszenie stężenia żółci, co prowadzi do upośledzenia trawienia, perystaltyki jelit, rozwoju patogennej mikroflory i dysbiozy;
  • uszkodzenie błon śluzowych jelita cienkiego i grubego przez stałą obecność żółci i niewystarczającą neutralizację soku żołądkowego;
  • upośledzenie wchłaniania tłuszczów z pożywienia (niedobór enzymatyczny);
  • pojawienie się biegunki (ze zwiększoną zawartością żółci w jelitach) lub zaparć (z niewystarczającą ilością żółci w wyniku patologii przewodów pozawątrobowych).

Zasady diety


Adaptacja przewodu pokarmowego po usunięciu pęcherzyka żółciowego polega na odbudowie uszkodzonych tkanek, normalizacji motoryki jelit, zwiększeniu funkcjonalności dróg żółciowych i może trwać nawet do roku, w którym wymagane jest przestrzeganie specjalnej diety leczniczej nr 5, mającej na celu:

  • zapobieganie powikłaniom pooperacyjnym;
  • normalizacja składu chemicznego żółci;
  • przywrócenie mikroflory jelitowej;
  • zapobieganie chorobom po cholecystektomii.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego należy przestrzegać podstawowych zasad diety tabeli 5, niezależnie od okresu rekonwalescencji i dozwolonej diety:

  • jeść 5-6 razy dziennie, aby zapobiec tworzeniu się kamieni w przewodach pozawątrobowych;
  • optymalna porcja nie powinna przekraczać 150-200 gramów;
  • unikanie zbyt gorących i zimnych potraw i napojów;
  • dokładnie przeżuwaj pokarm, ponieważ ślina zawiera enzymy trawienne (lizozym, mucyna, amylaza, maltaza) niezbędne do trawienia i przyswajania mikro- i makroelementów;
  • produkty zawierające tłuszcze zwierzęce należy wykluczyć z diety;
  • warzywa i owoce można spożywać tylko po ugotowaniu;
  • smażone potrawy są zabronione;
  • pamiętaj o włączeniu do diety pokarmów zawierających błonnik (produkty pełnoziarniste, otręby i warzywa), który pomaga w normalizacji ruchliwości jelit;
  • spożywać wystarczającą ilość łatwo przyswajalnego białka z odmian ryb i mięsa dozwolonych w diecie (200-300 gramów dziennie);
  • pić dziennie 2-2,5 litra czystej lub niegazowanej wody mineralnej.

Szybkie gojenie się urazów jamy brzusznej po cholecystektomii laparoskopowej nie jest wskazaniem do rezygnacji z diety, gdyż naruszenie diety i stosowanie zabronionych pokarmów może przyczynić się do rozwoju zespołu postcholecystektomii (nudności, zgaga, ból żołądka, biegunka).

Dieta w pierwszych dniach po usunięciu pęcherzyka żółciowego


Wczesny okres pooperacyjny (5-7 dni po laparoskopii i 12-18 dni po laparotomii) ma na celu przywrócenie organizmu i zapobieganie powikłaniom, co odbywa się poprzez ograniczenie diety w pierwszych dniach po zabiegu, a także przestrzeganie prawidłowego reżimu picia, aby zapobiec zastojowi żółci.

OdżywianieReżim picia
Pierwszy dzień po operacji
Przez 5 godzin po operacji niczego nie spożywać, w tym wody. Następnie możesz pić łyk co 20-30 minut, ale nie więcej niż 500 ml wody dziennie
druga
Jogurt, twarożek niskotłuszczowy, bulion warzywny, puree z białego mięsa. Jedz 120-150 gramów jedzenia 6 razy dzienniePij niegazowaną wodę mineralną regularnie, co 15-20 minut
Trzeci i czwarty
Do diety z poprzedniego dnia dodaje się tłuczone ziemniaki (bez oleju), startą marchewkę i zupę dyniową1 litr wody, herbata z odrobiną cukru
Piąty
Dozwolone menu rozszerza się o 2-3 kromki wczorajszego białego chleba1,2-1,5 litra płynu (woda, herbata, kompot z suszonych owoców)
Szósty i siódmy
Płynne płatki zbożowe, przeciery warzywne, mięsne i rybne, omlet białkowy2 litry wody, galaretka, bulion z dzikiej róży, kompoty

W pierwszym miesiącu po operacji


W pierwszym miesiącu po usunięciu pęcherzyka żółciowego procesy zdrowienia mają na celu przystosowanie błony śluzowej jelita do stałej obecności żółci. W tym celu zalecana jest dieta 5a, której zasady obejmują:

  • stosowanie posiłków płynnych i półpłynnych 120-150 ml co 3-3,5 godziny w celu zmniejszenia obciążenia układu pokarmowego;
  • stosowanie dietetycznych metod gotowania (gotowanie, gotowanie na parze, duszenie);
  • wykluczenie z diety surowych warzyw i owoców, a także potraw smażonych, które prowadzą do chemicznego podrażnienia jelit i zwiększenia obciążenia trzustki.
Co możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Produkty mączne
Wczorajszy chleb pszenny, krakersy, herbatnikiŚwieży chleb, inne wypieki
Mięso
Chude mięso, drób i rybyTłuste mięso, smalec, kiełbasy, konserwy rybne i mięsne, kawior
Jajka
Tylko białkaŻółtka smażone
Produkty mleczne
NiskotłuszczowyTłuszczowy
Tłuszcze
Masło (1 łyżeczka dziennie)Wszystkie inne typy
Płatki
Wszystkie rodzaje zbóż
warzywa
Cukinia, cebula, ziemniaki, dynia, marchew, burakiInny
Owoce
Słodkie odmianyKwaśny, niedojrzały
Napoje
Herbata, słaba kawa z mlekiem, słodkie soki owocowe, wywary ziołowe, kompoty jagodowe i galaretkaAlkohol, napoje gazowane, mocna kawa, sole z kwaśnych owoców

Miesiąc po operacji i do roku


W pierwszym roku po operacji zwiększa się prawdopodobieństwo wystąpienia chorób przewodu pokarmowego (zwieraczy Oddiego, nadciśnienia żółciowego, zapalenia trzustki, IBS, wrzodów, refluksu), zapalenia jelita cienkiego i grubego oraz tworzenia się kamieni w drogach żółciowych.

Aby zapobiec ryzyku rozwoju chorób, należy przestrzegać diety nr 5, której dzienna zawartość kalorii wynosi 1700-2000 kcal, a dieta jest tworzona na podstawie produktów, które przyczyniają się do:

  • zmniejszenie obciążenia narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • maksymalna asymilacja składników odżywczych przy braku pęcherzyka żółciowego;
  • zmniejszenie nacieku stłuszczenia wątroby i poprawa lipolizy (substancje lipotropowe).

Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego dieta terapeutyczna obejmuje pokarmy o niskiej zawartości tłuszczów zwierzęcych, ekstraktów i gruboziarnistego błonnika, które nie powodują zaburzeń trawienia.

Co możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Pieczywo
Suszony chleb z mąki pszennej, wypieki z ciasta niezbyt bogategoŚwieży chleb, ciasto pieczone, torty, grzanki
Mięso
Wołowina, królikWieprzowina, podroby (wątroba, płaty, język). Kiełbasy, konserwy mięsne
Ptak
Kurczak, indykGęś, kaczka
Ryba
Morszczuk, błękitek, dorsz, mintaj, mintaj, szczupak, okoń rzecznyMakrela, węgorz, śledź, halibut, bieługa, tołpyga, jesiotr gwiaździsty. Ryby wędzone, solone, konserwowe, kawior
Jajka
Białko z kurczaka, jaja przepiórcze. Nie więcej niż 1 żółtko dziennie jako część posiłkówSmażone i gotowane na twardo
Obrazy olejne
Kremowy, słonecznikowy, kukurydziany, oliwkowySmalec, margaryna, olej kuchenny
Rosół
WarzywoMięso, grzyby, bulion rybny. Okroshka, zupa z zielonej kapusty
Przyprawy i sosy
Koper, pietruszka. Sosy na bazie śmietanyMusztarda, papryka, chrzan, ostre sosy
Produkty mleczne
Mleko, kefir, jogurt, twarożek bezkwasowy, śmietana, niesolone seryTwaróg kwaśny, śmietana, pikantne sery
Płatki
Wszystkie rodzaje zbóż, wermiszel, makaronRośliny strączkowe
warzywa
Ziemniaki, kalafior i biała kapusta, cukinia, cebula, papryka, marchew, buraki. Niekwaśna kapusta kiszonaRzodkiew, rzepa, czosnek, grzyby, szczaw, szpinak. Ochrona
Owoce i jagody
Odmiany bezkwasoweKwaśne odmiany jagód, jabłek, śliwek, owoców cytrusowych
Orzechy i nasiona
Wszystkie odmiany
Napoje
Herbata, kawa z mlekiem, rosół z dzikiej róży, sok warzywny, jagodowy i owocowyAlkohol, kakao, mocna kawa, mrożone zimne napoje
desery
Merengi, marmolada, miód, dżem, marmolada, ptasie mleczkoLody, czekoladki i czekoladki, produkty śmietankowe

Menu na każdy dzień


Menu dietetyczne po usunięciu pęcherzyka żółciowego powinno być uformowane z uwzględnieniem zapotrzebowania na białka, tłuszcze, węglowodany i ma na celu przywrócenie trawienia w warunkach stałego dopływu żółci do jelit.

poniedziałek

  • Śniadanie: omlet na parze, pieczywo, kawa;
  • Obiad: pieczone jabłka;
  • Obiad: zupa ryżowa, kotlet rybny gotowany na parze, grzanka;
  • Podwieczorek: kasza gryczana z mlekiem, herbatniki biszkoptowe;
  • Kolacja: jogurt.

wtorek

  • Śniadanie: kasza manna z masłem, herbata;
  • Obiad: ciastka serowe ze śmietaną;
  • Obiad: gulasz warzywny, puree z gotowanej piersi kurczaka, pieczywo;
  • Podwieczorek: galaretka jagodowa;
  • Kolacja: zupa gryczana.

środa

  • Śniadanie: kanapka z serem, kawa ze śmietaną;
  • Obiad: krupenik, marmolada, herbata ziołowa;
  • Obiad: barszcz wegetariański, szynka domowa, pieczywo;
  • Podwieczorek: zapiekanka z twarogu, kompot;
  • Kolacja: duszona cukinia.

czwartek

  • Śniadanie: zupa z makaronem, herbata;
  • Lunch: kefir, ciasteczka;
  • Obiad: ryba z marchewką i ziemniakami gotowanymi na parze, kasza jęczmienna;
  • Podwieczorek: sałatka z gotowanych buraków;
  • Kolacja: omlet białkowy, mleko.

piątek

  • Śniadanie: zapiekanka z serem, kawa;
  • Obiad: płatki owsiane z masłem, beza;
  • Obiad: zapiekanka warzywna z mięsem mielonym, galaretką owocowo-jagodową;
  • Podwieczorek: zupa ryżowa, pieczywo;
  • Kolacja: domowy jogurt.

sobota

  • Śniadanie: galaretka mleczna, wczorajszy bochenek;
  • Obiad: gotowana na parze cukinia i marchewka, sfermentowane pieczone mleko;
  • Obiad: pieczona ryba, puree ziemniaczane, kompot;
  • Podwieczorek: twarożek, sok wiśniowy;
  • Kolacja: spaghetti z serem, kotlet gotowany na parze.

niedziela

  • Śniadanie: omlet na parze złożony z trzech białek, kompot, grzanka;
  • Obiad: kanapka z masłem i szynką;
  • Obiad: owsianka dyniowa, galaretka jagodowa;
  • Podwieczorek: duszona ryba z warzywami;
  • Kolacja: twarożek, pieczone jabłko.

Przepisy na dania

Do przygotowania posiłków na diecie po cholecystektomii można używać chudego mięsa, zbóż, warzyw, owoców i jagód z obowiązkową obróbką cieplną, a także produktów mlecznych zarówno w postaci surowej, jak i do posiłków.

Zupa jaglana


Składniki zupy: bulion warzywny (1 litr), ziemniaki (2 szt.), Proso (2 łyżki), jajko na twardo, zielona cebula, marchewka, masło (10 gramów).

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do gotującego się bulionu dodać umytą kaszę jaglaną i ziemniaki. Pokrój cebulę i marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut (na małym ogniu) i dodaj do zupy 5 minut przed gotowaniem.

Przed podaniem posyp zupę drobno pokrojonym jajkiem.

Zapiekanka ziemniaczano-mielona z kurczaka


Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą ziemniaki (1 kg), mielona pierś z kurczaka (0,5 kg), pomidor, cebula, jajko, mleko (50 ml), makaron kremowo-warzywny (po 10 g), twardy ser, przyprawy.

Ziemniaki są myte, obrane, gotowane przez 30 minut, ubijane z mlekiem i masłem. Mięso mielone jest solone, dodaje się cebulę posiekaną w maszynce do mięsa i duszę na małym ogniu, dodając pomidora pokrojonego na małe kawałki.

Ułóż warstwę tłuczonych ziemniaków w natłuszczonej formie, a następnie warstwę mielonego mięsa i posyp startym serem. Następnie położyli trzecią część tłuczonych ziemniaków i posmarowali je ubitym kurze jajkiem. Danie piecze się w temperaturze 200 stopni przez 30 minut i podaje ze śmietaną i ziołami.

Sałatka z sera i buraków


Do przygotowania sałatki potrzebne są 2-3 buraki, twardy ser (100 g), śmietana (2 łyżki).

Buraki myje się i gotuje przez około godzinę, po czym pozostawia do ostygnięcia. Buraki obrać, pokroić w paski, posolić i doprawić kwaśną śmietaną, po czym posypać startym serem i ziołami.

Gotowany suflet mięsny


Składniki na suflet: wołowina (500 g), mleko (1 szklanka), jajko (1 szt.), Mąka (2 łyżki), masło (15 gramów), sól (ćwierć łyżeczki).

Mięso gotuje się do czasu ugotowania, schłodzenia i przetoczone przez maszynkę do mięsa lub posiekane blenderem. Przygotowuje się dressing: mleko doprowadza się do wrzenia, a mąkę smaży się na suchej patelni na złoty kolor, po czym mąkę miesza się z mlekiem do uzyskania gęstej konsystencji.

Mięso mielone miesza się z dressingiem, żółtkiem i solą. Białko ubija się w gęstą piankę i wprowadza do sufletu, który umieszcza się w formie i gotuje na parze przez 30 minut.

Galaretka malinowa


Do zrobienia galaretki potrzebne są maliny (200 g), cukier (140 g), żelatyna (30 g).

Maliny myje się, umieszcza na emaliowanej patelni, ugniata i wyciska. Żelatynę wlewa się zimną wodą przez 30 minut, aby pęcznieć.

Po sprasowaniu ciasto wylewa się wodą, gotuje przez 5 minut i filtruje. Do bulionu dodać cukier, zagotować, usunąć pianę i zdjąć z ognia. Następnie do płynu dodaje się żelatynę, sok malinowy, wlewa do foremek i chłodzi przez 3-4 godziny.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Dieta lecznicza po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest niezbędna do skutecznej rehabilitacji pacjenta. Zauważalna poprawa po cholecystektomii w 50% przypadków następuje po 2 latach. Przestrzeganie zaleceń gastroenterologa pozwala na szybki powrót do normalnego trybu życia, zmniejsza ryzyko nawrotu chorób wątroby i dróg żółciowych czy układu wątrobowo-żółciowego.

Zmiany w organizmie po cholecystektomii

Woreczek żółciowy nie jest istotnym narządem. Cholecystektomia zajmuje drugie miejsce wśród operacji chirurgicznych w populacji po usunięciu wyrostka robaczkowego, w którym usunięto wyrostek robaczkowy w stanie zapalnym. Pacjent powinien pozostawać pod opieką lekarską przez pierwsze 6 miesięcy po operacji. Taka długotrwała rehabilitacja wiąże się ze zmianami w przewodzie pokarmowym po zabiegu, ustabilizowanie pracy przewodu pokarmowego trwa co najmniej sześć miesięcy..

Zmiany w układzie pokarmowym

Woreczek żółciowy działa jak naczynie, w którym gromadzi się i gromadzi żółć. Kiedy masa pokarmowa, czyli treściwa pokarmowa, przechodzi z żołądka do dwunastnicy, narząd zaczyna się kurczyć, a skoncentrowany enzym dostaje się do jelita cienkiego. Żółć spełnia najważniejsze funkcje:

  • odgrywa główną rolę w trawieniu tłuszczów;
  • pomaga przyswajać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach;
  • uczestniczy w neutralizacji kwaśnego środowiska związanego z przyjmowaniem soku żołądkowego wraz z masą pokarmową;
  • ma właściwości bakteriobójcze.

Wątroba stale wytwarza żółć. U osoby dorosłej objętość wytwarzanej wydzieliny sięga 2 litrów. Istnieją dwa rodzaje żółci: woreczek żółciowy i wątrobowy. Ta ostatnia trafia bezpośrednio z wątroby do jelita cienkiego i zawiera mniejsze stężenie substancji aktywnych. Kanał torbielowaty zawiera mniej wody i jest wydalany przez woreczek żółciowy przez przewód torbielowaty podczas aktywnego trawienia. Różnice dotyczące niektórych enzymów przedstawiono w tabeli.

Substancja składowaBańkaWątrobiany
Kwasy żółciowe31035
Pigmenty żółciowe3.20.8
Cholesterol253

Po cholecystektomii nie tworzy się żółć pęcherzyka żółciowego, a żółć wątrobowa stale przepływa z wątroby do dwunastnicy. Słabe stężenie substancji czynnych oraz niewystarczająca ilość przy przyjmowaniu dużej ilości mas pokarmowych to główne przyczyny niestrawności w pierwszym okresie po zabiegu. Dieta terapeutyczna podczas operacji pęcherzyka żółciowego pomoże zmniejszyć obciążenie układu wątrobowo-żółciowego i jelit oraz skróci czas adaptacji organizmu do nowych warunków.

Zespół postcholecystektomii

W 15-40% przypadków pacjenci mają do czynienia z zespołem postcholecystektomii. Stanowi temu towarzyszą następujące skargi pacjentów:

  • ból w prawym podżebrzu;
  • gorycz w ustach;
  • kolka wątrobowa;
  • żółtaczka;
  • nawrót kamicy żółciowej (kamica żółciowa);
  • zaburzenia jelit (wzdęcia, gazy, biegunka, zaparcia).

Usunięcie pęcherzyka żółciowego nie jest panaceum na kamicę żółciową, może być konieczne kontynuowanie leczenia. Kamienie lub kamienie mogą również tworzyć się po operacji w drogach żółciowych. Prognozy dotyczące rozwoju choroby o 70% zależą od rodzaju pokarmu, który pacjent spożyje po operacji.

Przy odpowiedniej diecie znikają objawy zespołu postcholecystektomii.

Główne zasady żywienia po cholecystektomii

Ograniczona dieta po operacji opiera się na terapii żywieniowej, która jest przepisywana przy zmianach układu wątrobowo-żółciowego. Podstawy dietetyki domowej zostały opracowane przez M.I. Pevznera w połowie ubiegłego wieku i do tej pory prawie się nie zmieniły. Lista zasad żywieniowych po cholecystektomii:

  • musisz jeść często, około 5 razy dziennie;
  • porcje powinny być małe;
  • pod względem składu jakościowego białka i węglowodany przeważają nad tłuszczami.

Wyznaczony stół musi być wyważony iw pełni zaspokajać potrzeby organizmu. Przejadanie się, takie jak niewystarczające jedzenie, nawet podczas spożywania dozwolonych pokarmów, wpłynie negatywnie na stan układu pokarmowego..

Normy diet №5, 5a, 5b pokazują, jak prawidłowo się odżywiać bez pęcherzyka żółciowego. Te recepty są wykorzystywane do tworzenia menu dla pacjentów z chorobami układu wątrobowo-żółciowego, więc osoby, które miały usunięty woreczek żółciowy, mogą być znajome.

Niedozwolona żywność

Po operacji pacjenci muszą przez całe życie przestrzegać zasad zdrowej diety. Lista pokarmów zabronionych przez dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

  • alkohol;
  • wędliny;
  • mocna kawa;
  • smażone jedzenie;
  • słodkie napoje gazowane;
  • przekąski, chipsy;
  • słodycze;
  • marynaty, marynaty;
  • fast food.

Należy pamiętać o innych zaleceniach dotyczących zdrowego stylu życia. Odpowiedni sen, mała regularna aktywność fizyczna, brak stresu są ważne dla normalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu. Codzienne spacery, poranne ćwiczenia korzystnie wpływają na pracę wątroby i zapobiegają kamicy żółciowej.

Czego nie należy jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego w okresie rehabilitacji:

  • czekolada, kakao;
  • desery ze śmietaną;
  • lody;
  • orzechy i nasiona;
  • konserwy mięsne i rybne.

W przyszłości produkty te mogą wrócić do diety w minimalnej ilości. Zależy to od indywidualnego stanu pacjenta, współistniejących chorób przewodu pokarmowego oraz powodzenia okresu rekonwalescencji po operacji..

Etapy rehabilitacji

Czas powrotu do zdrowia zależy od metody operacji. Najbardziej preferowaną metodą jest laparoskopia, małoinwazyjna metoda, w której narząd usuwa się przez nakłucie. Hospitalizacja trwa 4-5 dni. Główny okres rehabilitacji to 20 dni. Dieta po miesiącu (czasem dłuższym) od dnia usunięcia pęcherzyka żółciowego jest zbliżona do norm zdrowej diety.

Jednak przeprowadza się również otwartą operację brzucha, najczęściej w nagłych przypadkach z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego, perforacją ścian narządu, utratą kamieni w okolicy otrzewnej. W 8-20% przypadków laparoskopia kończy się operacją otwartą. W takim przypadku odzyskanie jest opóźnione o 2-3 miesiące..

Jedzenie bezpośrednio po operacji

Pierwszego dnia po usunięciu pęcherzyka żółciowego pacjent odczuwa głód. Nie zaleca się picia przez kilka godzin, usta przeciera się mokrym wacikiem. Później wolno pić niegazowaną wodę pitną w małych porcjach. W pierwszym dniu po zabiegu pacjent pozostaje pod opieką personelu medycznego. Stan pacjenta po usunięciu pęcherzyka żółciowego determinuje przepisaną dietę.

Pierwsze dwa tygodnie po operacji

Początkowo dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego ma poważne ograniczenia nie tylko w doborze produktów, ale także w sposobie gotowania, ich temperaturze. Jedzenie nie powinno zawierać twardych włókien, wszystkie potrawy podawane są w postaci puree i płynu. Drugiego dnia po operacji proponują płatki owsiane, zupy jarzynowe, tłuczone ziemniaki.

Dopuszczalne są dwie metody termicznej obróbki żywności: gotowanie na parze i gotowanie. Należy wykluczyć duszenie, pieczenie i smażenie. Nie jedz bardzo gorących ani zimnych potraw. Optymalna temperatura do jedzenia to 30-50 0 C. Żywność z lodówki może powodować kolkę wątrobową i skurcz zwieracza Oddiego, przez który żółć dostaje się do dwunastnicy. Lekarz prowadzący przepisze, co jest dozwolone podczas usuwania pęcherzyka żółciowego po operacji. Są to zazwyczaj płatki zbożowe w płynie i przeciery warzywne, które pacjent otrzymuje w szpitalu.

Metody przetwarzania żywności

W pierwszych dniach po operacji zalecana jest dieta 5B, która zapewnia ochronę chemiczną, mechaniczną i termiczną układu wątrobowo-żółciowego. Oznacza to, że przez pierwsze sześć dni pokarm należy zmielić i podgrzać do temperatury ciała. Metody gotowania mogą być następujące:

  • dania na parze;
  • gotowanie;
  • pieczenie gotowanej żywności - 2 tygodnie po zabiegu;
  • pieczenie i duszenie - sześć miesięcy po operacji brzucha.

Smażone potrawy są wykluczone z diety. Podczas obróbki cieplnej tłuszczu uwalniane są czynniki rakotwórcze, które przyczyniają się do tworzenia się kamieni żółciowych i rozwoju stłuszczenia wątroby. Nie wkładaj dużo soli i przypraw do potraw.

Wartość energetyczna żywności. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów

Pacjent powinien wiedzieć, jaką dietę zaleca po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Żywienie powinno pokrywać zapotrzebowanie człowieka na energię i składniki odżywcze. Preferowane są pokarmy białkowe. Spożycie białka spełnia normy dla osoby zdrowej - 1 g na 1 kg masy ciała, 50-55% musi być pochodzenia zwierzęcego.

Niskotłuszczowe produkty mleczne, jaja, chude mięso i ryby zawierają niezbędne aminokwasy, cholinę i metiolinę, które pomagają zapobiegać zwyrodnieniowemu uszkodzeniu wątroby. Niektóre zboża mają podobny efekt:

W przypadku pacjentów z niewydolnością nerek ilość białka jest zmniejszona, a preferowane są produkty ziołowe.

Tłuszcz należy spożywać średnio 70 g dziennie. Preferuj masło i oleje roślinne. Zawierają witaminy A, E, aminokwasy, poprawiają metabolizm, pomagają normalizować poziom cholesterolu we krwi. Konieczne jest unikanie słabo przyswajalnych tłuszczów, takich jak wołowina, wieprzowina, jagnięcina. Zawierają wysoki procent cholesterolu, prowokują rozwój cholesterolu i niekorzystnie wpływają na wątrobę..

Pacjenci, którym właśnie usunięto woreczek żółciowy, otrzymują dietę niskotłuszczową. W pierwszych dniach są całkowicie nieobecne w diecie, a następnie ich zawartość wzrasta do ustalonej normy. Aby zwiększyć produkcję żółci, do diety wprowadza się do 100 g dziennie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych w równych proporcjach..

Ilość węglowodanów wynosi 300-330 g dziennie. Ważną rolę odgrywają włókna roślinne: pektyny i błonnik. Pozwalają poprawić perystaltykę jelit, obniżyć poziom cholesterolu. Jednak grubych włókien nie używa się bezpośrednio po operacji do usunięcia pęcherzyka żółciowego. Wynika to z konieczności mechanicznego oszczędzania układu wątrobowo-żółciowego. Do diety stopniowo włączane są świeże warzywa, owoce i jagody. Należy zminimalizować szybkie węglowodany lub słodycze.

Skład diety leczniczej

Gastroenterolog ustala, jaka dieta jest potrzebna po miesiącu rehabilitacji. Pokarm powinien być lekki, pożywny, nie obciążający przewodu pokarmowego.

Płatki

Na początku dieta przewiduje stosowanie w diecie zmielonych zbóż. Owsiankę i zupy można gotować z kaszy gryczanej, ryżu, płatków owsianych. Skład menu:

MogąUsunąć
Kasza gryczana, ryż, kasza manna, płatki owsianeKasza jaglana, kukurydza

Zupy i buliony

Przez pierwsze dwa tygodnie wszystkie składniki zup należy przecierać lub rozgniatać. Rosół oszczędzający gotuje się z warzywami i zbożami. Do potrawy można dodać osobno ugotowane mięso lub ryby. Przed podaniem kawałki należy dokładnie posiekać. W skład diety wchodzą:

MogąWykluczać
Zupy i buliony na warzywach, zbożachBuliony gotowane z drobiem, mięsem, rybą, grzybami

Zupa z puree z brokułów

Ugotuj dwa średnie ziemniaki, 100 g brokułów, pół średniej cebuli, jedną małą marchewkę. Dodaj szczyptę soli. Nie spuszczaj bulionu z gotowych warzyw. Dodaj mały kawałek masła lub pół łyżeczki nierafinowanego oleju roślinnego. Zmiel warzywa blenderem, aż uzyskasz płynne puree.

Zupa przecierowa z mintaja

Ryby ugotować osobno bez soli (100-200 g). Oddziel mięso od kości i skóry. Ugotuj dwa średnie ziemniaki, jedną małą marchewkę i połowę cebuli, dodaj sól. Do gotowych warzyw dodaj gotowane mięso rybne, wszystko ubij blenderem do uzyskania płynnego puree. Możesz wlać pół łyżeczki nierafinowanego oleju roślinnego.

Wszelkie niskotłuszczowe owoce morza powinny być zawarte w diecie. Zawierają niezbędne aminokwasy, fosfor i magnez. Ryby można umieścić w menu do trzech razy w tygodniu. Kilka dni po operacji ugotowanych kawałków nie wolno siekać. Skład diety:

MogąTo jest niemożliwe
Dorsz, mintaj, halibut, morszczuk, plamiak, telapiaMakrela, łosoś, łosoś różowy, pstrąg, panga, sum

Suflet z dorszem

W 300 g mielonej ryby dodaj tłuczoną cebulę, 1 łyżkę kaszy manny, 1 żółtko, sól. Białko ubić, aż powstanie biała piana, delikatnie wmieszać w masę. Uformuj małe placki lub wypełnij naczynia do pieczenia. Gotowanie w podwójnym kotle.

Na późniejszym etapie diety możesz włączyć chudą wołowinę, mięso królicze, wieprzowinę. Mięso powinno być mielone, bez żyłek, chrząstki, tłuszczu. Skład diety:

MogąTo jest niemożliwe
Chuda wołowina, wieprzowina, konina, królikTłusta wieprzowina, jagnięcina, wołowina, smalec, podroby, wątroba, ozór wołowy

Gulasz z wołowiną

1-2 średnie ziemniaki drobno posiekać, zalać wodą tak, aby kawałki były pokryte 1-2 cm, gotować na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę, sól. Osobno ugotuj mały kawałek mięsa. Do gotowych warzyw dodaj posiekaną wołowinę.

Ptak

Dieta obejmuje dania z piersi kurczaka. Przez szósty tydzień po operacji gotowanego mięsa nie wolno siekać. Do gotowania używa się tylko białego mięsa bez skóry. Zasady diety:

MogąTo jest niemożliwe
Białe mięso z kurczaka, indykaSkórka kurczaka, mięso czerwone, kaczka, gęś, wątróbka, podroby

Kneli po polsku

Zmiel miąższ jednej piersi kurczaka na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Dodaj 150-200 g miąższu z chleba pszennego namoczonego w mleku lub wodzie. Pokonaj mięso mielone, stopniowo wprowadzając białko. Uformować małe kulki o średnicy 3-4 cm, gotować na parze przez 15 minut.

Produkty mleczne

Dieta obejmuje zdrowe mleko, kefir, sfermentowane mleko pieczone, niskotłuszczowy twarożek. Tydzień po operacji można wprowadzić łagodny ser. Nie jedz jedzenia bezpośrednio z lodówki. Może to powodować ból. Skład menu:

MogąTo jest niemożliwe
Mleko, kefir, jogurt, twarożek 1-2% tłuszczu, ser łagodnySerwatka, produkty mleczne o zawartości tłuszczu powyżej 3%, sery wędzone

Twarogowy budyń z miodem

Przetrzyj przez sito 200 g chudego twarogu. Dodaj szklankę kefiru lub jogurtu. Delikatnie dodaj białka 1 jajka, ubijaj do uzyskania białej piany. Dodaj posiekane suszone owoce lub słodkie jagody. Gotuj na parze przez 15 minut. Przed podaniem skrop 1 łyżeczką miodu.

W ciągu pierwszych dwóch tygodni dieta zabrania stosowania żółtka jako produktu powodującego zwiększoną produkcję żółci. Do gotowania używa się tylko białka. Nie zaleca się spożywania surowych jajek i jajecznicy. Najbardziej preferowanym daniem jest omlet białkowy gotowany na parze. Żółtko wstrzykuje się na późniejszych etapach rehabilitacji.

Napoje

Prawidłowe jest picie około półtora litra płynu dziennie. Normy żywieniowe wskazują, że można pić kompoty, galaretki, napoje owocowe. W warunkach szpitalnych często oferowany jest napój z dzikiej róży, dozwolone są soki rozcieńczone wodą. Zasady diety:

MogąTo jest niemożliwe
Kompot, galaretka ze słodkich owoców i jagód, suszone owoce, wywar z dzikiej różyZagęszczone soki naturalne, napoje gazowane, mocna kawa, alkohole

Sosy

Dieta lecznicza zabrania stosowania majonezu, keczupu. Do przygotowania sosu nie używaj smażonej mąki. Sosy można gotować w mleku, bulionie zbożowym z dodatkiem skrobi.

Warzywa Owoce

W pierwszych tygodniach i później słuszne będzie odmawianie świeżych warzyw, owoców, jagód. Możesz gotować pieczone jabłka. Owoce o dużej zawartości olejków eterycznych, kwasów owocowych nie są zalecane. Skład menu:

MogąTo jest niemożliwe
Słodkie jabłka, sezonowe arbuzy i melony, ziemniaki, marchew, ogórki, pomidory, śliwki, brzoskwinie, cukinia, dynieKwaśne owoce i jagody, szpinak, rzodkiew, rzodkiew, szczaw, biała kapusta, świeża cebula i czosnek, pikantne zioła, rośliny strączkowe, cytrusy

Pacjenci bez pęcherzyka żółciowego mogą jeść suszony chleb pszenny i ciastka. Powinieneś zrezygnować z babeczek, chleba żytniego.

Przykładowe menu na dzień

Dieta przewiduje ułamkowe posiłki w małych porcjach. Pacjent nie powinien czuć się głodny ani przesycony. W przeciwieństwie do zwykłego menu wszystkie posiłki są tej samej wielkości. Przykładowe menu na jeden dzień:

ŚniadanieSłaba herbata, biały chleb z masłem, kasza gryczana z mlekiem
LunchSok owocowy rozcieńczony wodą, banan
LunchRosół z dzikiej róży, zupa jarzynowa, biały chleb, gotowana ryba (mintaj)
Popołudniowa przekąskaZsiadłe mleko, herbatniki, suflet twarogowy
ObiadKompot z suszonych owoców, gotowany ryż z kotlecikami z piersi kurczaka na parze, surówka z gotowanej marchwi ze śmietaną
Przed spaniemKefir

Gotowość psychiczna do zdrowego odżywiania

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego zawiera wszystkie składniki odżywcze potrzebne do życia. Jednak konieczność ścisłego przestrzegania zasad żywienia po operacji zmusza pacjenta do zmiany kultury zachowań żywieniowych. Jeśli dana osoba jest przyzwyczajona do zabronionych tłustych, smażonych potraw, uwielbia słodycze lub przekąski, trudno jest jej odbudować. W takich przypadkach porady psychologów pomogą:

  • zrozumieć, że niezdrowa żywność stała się jedną z przyczyn problemów w przewodzie pokarmowym, zdrowa żywność w pełni zaspokaja fizjologiczne potrzeby organizmu;
  • zostawiaj mniej wolnego czasu, aby nie myśleć ciągle o jedzeniu, ale znaleźć ekscytujące hobby. Chodź na spacery na świeżym powietrzu, wykonuj lekką pracę fizyczną.
  • reklama w telewizji pobudza chęć zjedzenia czegoś smacznego, ale szkodliwego;
  • członkowie rodziny powinni stale wspierać pacjenta, wpajać, że zdrowa żywność jest dobra dla wszystkich;
  • szukaj najbezpieczniejszego substytutu słodyczy, przygotuj desery z owoców i jagód;
  • przestrzeganie ścisłej diety pozwoli organizmowi w krótkim czasie zregenerować się, a następnie rozpieszczać się ulubionym jedzeniem w rozsądnym.

Poniższe ćwiczenie pomoże ci uniknąć depresji. Jako przykład: osoba marzy o mandarynkach, ale są one dla niego przeciwwskazane. Możesz wziąć kilka kawałków, usiąść wygodnie. Powoli zjadaj każdy kawałek, przeżuwaj przez długi czas, delektując się smakiem, myśląc o mandarynce. To ćwiczenie można nazwać medytacją smakową..

Wniosek

Koniecznym środkiem jest dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Jest to warunek pomyślnego zakończenia rehabilitacji i powrotu do normalnego trybu życia. Podstawowe zasady żywieniowe:

  • małe porcje w regularnych odstępach czasu;
  • optymalna wartość energetyczna bez przejadania się i głodu.

Po zabiegu lekarz prowadzący określa zasady żywienia i wyjaśnia, jak ich przestrzegać. Z diety wykluczone są pokarmy trudne do strawienia, drażniące przewód pokarmowy, powodujące fermentację i tworzenie się gazów. Alkohol i palenie są zabronione. Na początku jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane, unika się świeżych warzyw i owoców. Jedzenie powinno być pokruszone i rzadkie. Po chwili naczynia można upiec. Przestrzeganiu zasad żywienia powinna towarzyszyć stała aktywność fizyczna.

Warunki rehabilitacji zależą od metody operacji, charakterystyki procesu rekonwalescencji organizmu, obecności chorób współistniejących oraz przestrzegania zasad prawidłowego żywienia. W przypadku braku powikłań pacjent pod nadzorem gastroenterologa wraca do normalnego pożywienia dla zdrowej osoby. Rok po usunięciu pęcherzyka żółciowego dieta nie jest już tak rygorystyczna, można jeść swobodniej.

Jaka powinna być dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach i po 1 miesiącu?

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest ważnym elementem procesu rehabilitacji, niezbędnym do przystosowania układu pokarmowego do nowych warunków funkcjonowania. Każda interwencja chirurgiczna to poważny stres dla organizmu. Usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) nie jest jednak katastrofą. Po operacji pacjent może prowadzić długie, satysfakcjonujące życie przestrzegając specjalnej diety.

Dlaczego wykonuje się operację cholecystektomii??

Woreczek żółciowy jest ważnym organem niezbędnym do prawidłowego trawienia. Jest to rodzaj zbiornika, w którym gromadzi się (gromadzi) żółć. Następnie wydzielina żółci w razie potrzeby przedostaje się do dwunastnicy i uczestniczy w procesie trawienia pokarmu oraz wchłaniania szybko rozpuszczających się witamin i tłuszczów.

Choroby pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych) prowadzą do stopniowej utraty funkcji narządu. Niepracujący woreczek żółciowy stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia, gdyż istnieje ryzyko ropnego zapalenia i rozwoju zapalenia otrzewnej. Poważny stan wymagający natychmiastowej interwencji chirurgicznej występuje również w przypadku zablokowania przewodu żółciowego przez kamień.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego pomaga uniknąć poważnych konsekwencji zdrowotnych. Obecnie operacje brzucha praktycznie się nie wykonuje, stosując metodę laparoskopii, gdy dotknięty narząd usuwa się przez małe nakłucie w jamie brzusznej. Pomaga to zminimalizować powikłania pooperacyjne i znacznie skrócić okres rehabilitacji..

Życie osoby z usuniętym woreczkiem żółciowym jest absolutnie kompletne i różni się od życia zwykłego człowieka tylko tym, że po operacji będziesz musiał przestrzegać określonego schematu żywieniowego, ponieważ usunięcie ważnego narządu zmienia sam schemat trawienia. Oznacza to, że dieta po cholecystektomii musi być ściśle przestrzegana, bez niej remisja pacjenta jest niemożliwa. Powinien stać się częścią życia, ale w żadnym wypadku nie powinien być postrzegany jako rodzaj wyroku lub stan niższości.

Co dzieje się po operacji?

Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego wątroba nadal produkuje żółć, ale zbiornika, w którym jest przechowywana, już nie ma. Dlatego ciężar spada na drogi żółciowe. Oczywiście nie pełnią one funkcji odległego narządu, a jedynie kierują żółć z wątroby do układu pokarmowego. Ponieważ wytworzona żółć nie ma gdzie się gromadzić, jej stężenie spada i w sposób ciągły dostaje się do jelit w „rozcieńczonej” postaci i dużej objętości.

Taka zmiana może być obarczona zapaleniem dróg żółciowych i dwunastnicy. Ponadto, ponieważ nie ma gdzie zagęścić żółci, ilość enzymów odpowiedzialnych za rozkład tłuszczów jest w niej znacznie niższa. Ten punkt należy uwzględnić w diecie po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego..

Jak jeść zaraz po operacji?

Dla osób żyjących z usuniętym woreczkiem żółciowym dwie zasady żywienia powinny stać się aksjomatem:

  • musisz jeść często i stopniowo, aby żółć nie zatrzymała się w jelitach, ale została natychmiast skonsumowana;
  • pokarm nie powinien być ciężki i tłusty, aby do jego rozpadu i wchłonięcia wystarczyło niskie stężenie żółci.

Jeśli chodzi o sam schemat zasilania, zależy to od dwóch czynników:

  • od czasu, który minął od dnia operacji;
  • sposób wykonania cholecystektomii.
Dieta po laparoskopii

Ta metoda usuwania narządów jest najnowocześniejsza i najmniej traumatyczna. Pacjent z reguły wypisuje się już 3 dnia po operacji, ale dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego za pomocą laparoskopii wiąże się z takimi samymi ograniczeniami, jak podczas konwencjonalnej operacji chirurgicznej.

Pierwszego dnia po operacji można nie tylko jeść, ale także pić wodę. Możesz jedynie zwilżyć usta wilgotną szmatką lub wypłukać usta wywarami ziołowymi. Następnie stopniowo pozwala się pacjentowi trochę wypić (rosół z dzikiej róży, przegotowana woda) i po trzech dniach stopniowo zaczyna wprowadzać do diety dozwolone pokarmy. Pacjent powinien wówczas przestrzegać ścisłej diety 5a i stosować dietę ułamkową. Oznacza to, że jedz często i stopniowo (5-6 razy dziennie) o tej samej porze. Podstawowe zasady diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

  • Tak delikatnie, jak to możliwe. Oznacza to, że wszystkie dania podawane są w formie puree, ugotowanej, co ułatwia proces trawienia..
  • Obróbka cieplna. Potrawy są gotowane na parze, gotowane, duszone lub pieczone. Metoda gotowania, taka jak smażenie, jest całkowicie wykluczona. Wszystkie potrawy muszą być poddane obróbce termicznej, z wyłączeniem ciężkich potraw, warzyw i owoców z grubym błonnikiem.

Jakie pokarmy są zabronione?

Przepisy na dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego są różne i zróżnicowane, dietetyk zawsze pomoże opracować i wybrać najlepszą opcję menu na każdy dzień. Dlatego na liście potraw nie należy zbytnio rozłączać się, ale trzeba pamiętać, które potrawy należy trwale wykluczyć z diety:

  • przyprawy, zioła;
  • cebula;
  • rzodkiewka;
  • czosnek;
  • rzodkiewka;
  • grzyby;
  • tłuste mięso;
  • gruby;
  • tłuszcze wołowe, jagnięce i kacze;
  • kiełbasy wędzone i półwędzone:
  • tłuste mięso i ryby;
  • napój gazowany;
  • wyroby cukiernicze (ciasta, ciastka), słodycze;
  • bogate wypieki;
  • groszek, fasola;
  • lody;
  • mięso w galarecie, potrawy w galarecie;
  • makaron instant;
  • cała gama fast foodów;
  • Warzywa marynowane i konserwowe;
  • kawior rybny;
  • mięso kaczek, gęsi, dziczyzny i produktów myśliwskich, na przykład - mięso łosia, niedźwiedzia itp.;
  • całkowity zakaz spożywania alkoholu.

Jeśli chodzi o inne ograniczenia, oprócz sposobu przetwarzania potraw ważna jest również jej temperatura, nie powinna być gorąca ani zimna, czyli potrawy należy podawać na ciepło..

Pierwszy tydzień bez pęcherzyka żółciowego

Najpoważniejszymi i najtrudniejszymi psychologicznie momentami ograniczenia diety i stylu życia jest dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach po operacji. Obejmuje ośmiodniową adaptację człowieka do nowych procesów fizjologii fizjologii:

  • Pierwszy dzień. W ciągu 24 godzin od zakończenia operacji całkowity zakaz jedzenia, w tym picia. W rzeczywistości nie jest to tak przerażające, jak się wydaje, ponieważ przez większość czasu pacjent śpi..
  • Drugi dzień. Możesz pić ciepłą przegotowaną wodę, wywar z dzikiej róży i suszonych owoców bez cukru (nie więcej niż 150 ml na raz).
  • Trzeci dzień. Soki z dyni, marchwi lub buraków rozcieńczone do połowy wodą, dodaje się beztłuszczowy kefir, niesłodzoną i słabą herbatę.
  • Czwarty dzień. Możesz stopniowo włączać do diety płynne przeciery warzywne, puree wegetariańskie zupy. Przy jednym posiłku ilość jedzenia nie powinna przekraczać 100 gramów i należy jeść 8-10 razy dziennie.
  • Piąty dzień. Do diety dodaje się chleb pszenny z wczorajszych wypieków, herbatniki, gotowane puree z warzyw, niskotłuszczowe ryby parowe.
  • Szósty dzień. Do menu można wprowadzić owsiankę, płatki owsiane, proso, grykę. Owsiankę należy dobrze ugotować w wodzie i wcierać.
  • Siódmy dzień. Możesz zacząć jeść wszystkie niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne i przeciery owocowo-warzywne (żywność dla niemowląt), produkty z mielonego mięsa drobiowego (pierogi, kotlety, suflet).
  • Ósmy dzień. Porcje są stopniowo zwiększane, ale nie więcej niż 200 gramów na posiłek, a liczbę posiłków dziennie zmniejsza się do 6-8.

Z reguły tydzień po zakończeniu operacji przeprowadza się pełne badanie, po którym lekarze zalecają dalsze odżywianie. Od czasów radzieckich w służbie zdrowia zachowały się tak zwane numerowane karty diet, które w pełni uwzględniały specyfikę przebytej choroby i miały służyć jako przypomnienie dla pacjenta. Najbardziej polecaną i uniwersalną dla pacjentów z usuniętym woreczkiem żółciowym jest „Dieta nr 5”.

Tabela 5 - dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest bardzo surowa i skromna. Tak jednak nie jest. Jeśli masz ochotę i czas, możesz znacznie urozmaicić menu i odkryć wiele zdrowych i smacznych potraw. Oto przykładowe menu na tydzień, które możesz zabrać na pokład.

Śniadanie

(podzielone na dwa etapy)

LunchPopołudniowa przekąska

(podzielone na dwa etapy)

(podzielone na dwa etapy do woli lub w razie potrzeby)

PonOwsianka

Kawałek ryby gotowanej na parze z warzywami

Sałatka z warzyw gotowanych na parze z serem

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Leczenie owsików: objawy i leki

Przełyk

Leczenie owsików to dość prosty proces, który w zdecydowanej większości przypadków kończy się dobrze. Tutaj ważne jest, aby w odpowiednim czasie skontaktować się z kompetentnym specjalistą, który jest w stanie kompetentnie przeprowadzić badania i wybrać odpowiednią terapię lekową..

Lokalizacja narządów u ludzi (zdjęcie). Narządy wewnętrzne człowieka: schemat lokalizacji

Przełyk

Niezwykle ważna jest znajomość budowy i lokalizacji narządów wewnętrznych. Jeśli nawet nie przestudiujesz dokładnie tego zagadnienia, przynajmniej powierzchowne zrozumienie, gdzie i jak ten lub inny narząd jest zlokalizowany, pomoże ci szybko nawigować, gdy pojawia się ból, i jednocześnie prawidłowo reagować.