logo

Trawienie

Prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów organizmu człowieka to gwarancja zdrowia.

W tym przypadku układ pokarmowy jest jednym z najważniejszych, ponieważ obejmuje codzienne wykonywanie jego funkcji..

Budowa i funkcja układu pokarmowego człowieka

Składnikami układu pokarmowego są przewód pokarmowy (GIT) i struktury pomocnicze. Cały system jest tradycyjnie podzielony na trzy sekcje, z których pierwsza odpowiada za obróbkę mechaniczną i obróbkę, w drugiej żywność jest przetwarzana chemicznie, a trzecia jest przeznaczona do usuwania niestrawionej żywności i jej nadmiaru poza organizmem..

W oparciu o ten podział następują następujące funkcje układu pokarmowego:

  1. Silnik. Ta funkcja polega na mechanicznym przetwarzaniu pokarmu i jego przemieszczaniu wzdłuż przewodu pokarmowego (pokarm jest miażdżony, mieszany i połykany przez człowieka).
  2. Wydzielniczy. W ramach tej funkcji wytwarzane są specjalne enzymy, które przyczyniają się do tworzenia warunków do chemicznej obróbki przychodzącej żywności..
  3. Ssanie. Aby wykonać tę funkcję, kosmki jelitowe wchłaniają składniki odżywcze, po czym dostają się do krwi.
  4. Wydalniczy. W ramach tej funkcji z organizmu człowieka wydalane są substancje, które nie zostały strawione lub są wynikiem przemiany materii..

Przewód pokarmowy człowieka

Opis tej grupy warto rozpocząć od tego, że przewód pokarmowy przyjmuje kompozycję 6 oddzielnych elementów (żołądek, przełyk itp.).

Jako funkcje przewodu motorycznego, wydzielniczego, ssącego, hormonalnego (polega na wytwarzaniu hormonów) i ekstrektora (polega na uwalnianiu produktów przemiany materii, wody i innych pierwiastków do organizmu)..

Jama ustna

Jama ustna pełni rolę początkowej części przewodu pokarmowego. Staje się początkiem procesu przetwarzania żywności. Nie można sobie wyobrazić procesów mechanicznych bez udziału języka i zębów..

Takie procesy nie obywają się bez pracy struktur pomocniczych..

Gardło

Gardło jest pośrednim łącznikiem między jamą ustną a przełykiem. Ludzkie gardło jest przedstawione w postaci lejkowatego kanału, który zwęża się w miarę zbliżania się do przełyku (szeroka część znajduje się u góry).

Zasada działania gardła polega na tym, że pokarm dostaje się do przełyku przez połykanie porcjami, a nie wszystko na raz.

Przełyk

Ta sekcja łączy gardło i żołądek. Jego lokalizacja zaczyna się od klatki piersiowej, a kończy w jamie brzusznej. Pożywienie przechodzi przez przełyk w ciągu kilku sekund.

Jego głównym celem jest zapobieganie wstecznemu przemieszczaniu się pokarmu w górę przewodu pokarmowego..

Schemat budowy ludzkiego żołądka

Fizjologia zakłada taką strukturę żołądka, której funkcjonowanie jest niemożliwe bez obecności trzech błon: mięśniowej, surowiczej i śluzowej. W błonie śluzowej wytwarzane są przydatne substancje. Pozostałe dwie muszle mają na celu ochronę.

W żołądku zachodzą procesy, takie jak przetwarzanie i przechowywanie dostarczanej żywności, rozkład i wchłanianie składników odżywczych.

Schemat budowy ludzkiego jelita

Po tym, jak przetworzona żywność pozostaje w żołądku i spełnia szereg funkcji w odpowiednich sekcjach, trafia do jelit. Został zaprojektowany w taki sposób, że obejmuje podział na okrężnicę i okrężnicę..

Sekwencja przejścia pokarmu jest następująca: najpierw dostaje się do jelita cienkiego, a następnie do jelita grubego.

Jelito cienkie

Jelito cienkie składa się z dwunastnicy (w której następuje główny etap trawienia), jelita czczego i krętego. Jeśli krótko opiszemy pracę dwunastnicy, wówczas kwas jest w niej neutralizowany, a substancje i enzymy ulegają rozkładowi. Zarówno jelito czcze, jak i jelito kręte biorą aktywny udział we wchłanianiu ważnych pierwiastków przez organizm..

Dwukropek

Ostatnia część przetwarzania żywności odbywa się w jelicie grubym. Pierwsza część jelita grubego to kątnica. Następnie mieszanka pokarmowa wchodzi do okrężnicy, po czym działa zasada kolejności przejścia przez okrężnicę wstępującą, poprzeczną, zstępującą i esicę..

Następnie mieszanka pokarmowa trafia do odbytnicy. W jelicie grubym substancje są ostatecznie wchłaniane, następuje proces tworzenia witamin i powstaje kał. Jelito grube jest największą częścią układu pokarmowego..

Organy pomocnicze

Narządy dodatkowe składają się z dwóch gruczołów, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Trzustka i wątroba są uważane za duże gruczoły trawienne. Główną funkcją substancji pomocniczych jest wspieranie procesu trawienia.

Ślinianki

Lokalizacja pracy gruczołów ślinowych - jama ustna.

Za pomocą śliny cząsteczki pokarmu są moczone i łatwiejsze do przejścia przez kanały układu pokarmowego. Na tym samym etapie rozpoczyna się proces rozdzielania węglowodanów.

Trzustka

Żelazo odnosi się do narządu wytwarzającego hormony (takie jak insulina i glukagon, somatostatyna i grelina).

Ponadto trzustka wydziela ważną tajemnicę, jest niezbędna do normalnego funkcjonowania układu pokarmowego..

Wątroba

Jeden z najważniejszych narządów układu pokarmowego. Oczyszcza organizm z toksyn i zbędnych substancji.

Wątroba produkuje również żółć, która jest niezbędna w procesie trawienia..

Pęcherzyk żółciowy

Pomaga wątrobie i służy jako rodzaj pojemnika do przetwarzania żółci. Jednocześnie usuwa nadmiar wody z żółci, tworząc w ten sposób stężenie odpowiednie dla procesu trawienia.

Studiując anatomię człowieka, ważne jest, aby wiedzieć i rozumieć, że pomyślne funkcjonowanie każdego z narządów i odcinków układu pokarmowego jest możliwe dzięki pozytywnej pracy wszystkich innych połączonych ze sobą części.

Trawienie

Trawienie to proces chemicznej i mechanicznej obróbki żywności, w której jest ona trawiona i wchłaniana przez komórki organizmu. Pigmenty trawienne przetwarzają dostarczaną żywność i rozkładają ją na złożone i proste składniki żywności. Po pierwsze organizm wytwarza białka, tłuszcze i węglowodany, które z kolei stają się aminokwasami, glicerolem i kwasami tłuszczowymi, cukrami prostymi.

Składniki ulegają wchłanianiu do krwi i tkanek, przyczyniając się do dalszej syntezy złożonych substancji organicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Procesy trawienne są ważne dla organizmu pod względem energetycznym. Dzięki procesowi trawienia z pożywienia pozyskiwane są kalorie, które usprawniają pracę narządów wewnętrznych, mięśni i ośrodkowego układu nerwowego. Układ pokarmowy to złożony mechanizm obejmujący ludzkie usta, żołądek i jelita. Jeśli jedzenie nie jest właściwie trawione, a minerały pozostają niezmienione, nie przyniesie to korzyści organizmowi. U zdrowego człowieka wszystkie etapy procesu trawienia trwają od 24 do 36 godzin. Będziemy badać fizjologię i cechy procesu trawienia, aby zrozumieć, jak działa ludzkie ciało.

Struktura układu pokarmowego

Aby zrozumieć, czym jest trawienie, musisz wziąć pod uwagę strukturę i funkcję układu pokarmowego..

Składa się z organów i działów:

  • jama ustna i gruczoły ślinowe;
  • gardło;
  • przełyk;
  • żołądek;
  • jelito cienkie;
  • dwukropek;
  • wątroba;
  • trzustka.

Wymienione narządy są strukturalnie połączone i stanowią rodzaj rury o długości 7-9 metrów. Ale narządy są tak zwarte, że za pomocą pętli i zakrętów znajdują się od jamy ustnej do odbytu.

Ciekawy! Zakłócenia w układzie pokarmowym prowadzą do różnych chorób. Aby trawienie przebiegało prawidłowo, zrezygnuj ze złego odżywiania, tłustych potraw i sztywnej diety. Ponadto na narządy niekorzystnie wpływa zła ekologia, regularny stres, alkohol i palenie..

Główną funkcją procesu trawienia jest trawienie pokarmu i jego stopniowe przetwarzanie w organizmie w celu wytworzenia składników odżywczych, które są wchłaniane do limfy i krwi.

Ale poza tym trawienie wykonuje szereg innych ważnych zadań:

  • silnik lub motor jest odpowiedzialny za siekanie pokarmu, mieszanie się z wydzielinami gruczołów trawiennych i dalszy ruch wzdłuż przewodu pokarmowego;
  • wydzielina zapewnia rozkład składników odżywczych do błon śluzowych, elektrolitów, monomerów i końcowych produktów metabolizmu;
  • wchłanianie wspomaga przepływ składników odżywczych z jamy przewodu do krwi i limfy;
  • ochronny polega na tworzeniu barier za pomocą błony śluzowej;
  • wydalanie usuwa toksyczne substancje i ciała obce z organizmu;
  • endokrynologia wytwarza substancje biologicznie czynne regulujące funkcje trawienne;
  • witaminotwórcze zapewnia produkcję witamin z grupy B i K..

Funkcje trawienne obejmują funkcje czuciowe, motoryczne, wydzielnicze i wchłanianie. Wśród zadań nie-trawiennych naukowcy wyróżniają ochronne, metaboliczne, wydalnicze i endokrynologiczne.

Cechy procesu trawienia w jamie ustnej

Ważnymi procesami są etapy trawienia człowieka w jamie ustnej, gdzie żywność jest siekana do dalszego przetwarzania. Produkty wchodzą w interakcję ze śliną, mikroorganizmami i enzymami, po czym pojawia się smak jedzenia, a substancje skrobiowe są rozkładane na cukry. W przetwarzaniu biorą udział zęby i język. Podczas skoordynowanego połykania zaangażowany jest język i podniebienie. Zapobiegają przedostawaniu się pokarmu do nagłośni i jamy nosowej. Ciało analizuje przychodzące jedzenie, zmiękcza je i miele. Następnie dostaje się do żołądka przez przełyk..

Procesy trawienia w żołądku

Żołądek znajduje się w organizmie człowieka w lewym podżebrzu pod przeponą i jest chroniony trzema błonami: zewnętrzną, mięśniową i wewnętrzną. Główną funkcją żołądka jest trawienie pokarmu poprzez obfite przecieranie przez naczynia włosowate naczyń krwionośnych i tętnic. Jest to najszersza część przewodu pokarmowego i może rozszerzać się, aby wchłonąć duże ilości pokarmu. Podczas przetwarzania pokarmu w żołądku ściany i mięśnie kurczą się, po czym miesza się go z sokiem żołądkowym. Proces chemiczno-mechanicznej obróbki w żołądku trwa od 3 do 5 godzin. Na żywność wpływa kwas solny zawarty w soku żołądkowym i pepsynie.

Zgodnie z logiką procesu trawienia, białka są przetwarzane na aminokwasy i peptydy o niskiej masie cząsteczkowej. Węglowodany w żołądku przestają być trawione, przez co następuje utrata aktywności amylaz w środowisku kwaśnym. W jamie żołądka z powodu kwasu solnego białka pęcznieją, a także zapewnia działanie bakteriobójcze. Specyfiką procesu trawienia w żołądku jest to, że pokarmy bogate w węglowodany są przetwarzane krótko i po 2 godzinach przechodzą do następnego procesu. Białka i tłuszcze są zatrzymywane na oddziale do 8-10 godzin.

Jak wygląda trawienie w jelicie cienkim?

Częściowo strawiony pokarm wraz z sokiem żołądkowym przemieszcza się małymi porcjami do jelita cienkiego. Tutaj mają miejsce ważniejsze cykle trawienne. Sok jelitowy składa się ze środowiska zasadowego wynikającego z przepływu żółci, wydzielin ścian jelit i soku trzustkowego. Proces trawienia w jelicie może spowolnić z powodu braku laktazy, która hydrolizuje cukier mleczny. W jelicie cienkim w wyniku procesu trawienia zużywa się ponad 20 enzymów. Praca jelita cienkiego polega na sprawnym funkcjonowaniu trzech odcinków, płynnie łączących się ze sobą: dwunastnicy, jelita czczego i jelita krętego..

Dwunastnica podczas trawienia pobiera żółć powstałą w wątrobie. Dzięki związkom żółci i soku trzustkowego białka i polipeptydy rozkładane są na proste cząsteczki: elastazę, aminopeptydazę, trypsynę, karboksypeptydazę i chymotrypsynę. Wchłaniają się w jelitach.

Funkcja wątroby

Należy zwrócić uwagę na nieocenioną rolę wątroby, która w procesie trawienia wytwarza żółć. Praca jelita cienkiego nie byłaby pełna bez żółci, ponieważ pomaga emulgować tłuszcze, aktywować lipazy i wchłaniać trójglicerydy do żołądka. Żółć pobudza ruchliwość, poprawia wchłanianie białek i węglowodanów, nasila hydrolizę oraz przyczynia się do inaktywacji pepsyny. Żółć odgrywa ważną rolę we wchłanianiu i rozpuszczaniu tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości żółci lub jest ona uwalniana do jelit, wówczas procesy trawienia są zakłócane, a tłuszcze są uwalniane w ich początkowej postaci, gdy uwalniany jest kał.

Znaczenie pęcherzyka żółciowego

W pęcherzyku żółciowym zdrowej osoby odkładają się zapasy żółci, które organizm wydaje podczas przetwarzania dużej objętości. Potrzeba żółci znika po opróżnieniu dwunastnicy. Ale wątroba nie przestaje działać, gdy wydalane jest jedzenie. Wytwarza żółć, odkładając ją w woreczku żółciowym, aby się nie pogarszała i jest przechowywana do momentu, gdy potrzeba jej ponownie się pojawi.

Jeśli z jakiegoś powodu woreczek żółciowy zostanie usunięty z organizmu, jego brak jest łatwo tolerowany. Żółć gromadzi się w drogach żółciowych i stamtąd jest łatwo i stale przesyłana do dwunastnicy, niezależnie od faktu przyjmowania pokarmu. Dlatego po operacji należy jeść często i małymi porcjami, aby żółć była wystarczająca do przetworzenia. Wynika to z faktu, że nie ma już miejsca na przechowywanie resztek, co oznacza, że ​​zapas bezpieczeństwa jest wyjątkowo mały.

Cechy jelita grubego

Pozostałości niestrawionego pokarmu dostają się do jelita grubego. Przebywają w nim przez 10 - 15 godzin. W tym okresie zachodzi wchłanianie wody i metabolizm mikrobiologiczny składników odżywczych. Ze względu na mikroflorę jelita grubego w tym odcinku niszczone są błonniki pokarmowe, które zaliczane są do niestrawnych składników biochemicznych..

Wśród nich są:

Kał powstaje w jelicie grubym. Składają się z pozostałości, które nie zostały strawione podczas trawienia, śluzu, drobnoustrojów i martwych komórek błony śluzowej.

Hormony wpływające na trawienie

Oprócz głównych odcinków przewodu pokarmowego substancje biologicznie czynne wpływają na jakość i szybkość procesu trawienia..

ImięKtóry to działFunkcjonować
Układ hormonalny żołądkowo-jelitowo-trzustkowyukład hormonalnyprodukuje hormony peptydowe
Gastrinoddział odźwiernikawzrost wydzielania soku żołądkowego, pepsyny, wodorowęglanów i śluzu, zahamowanie opróżniania żołądka, zwiększenie produkcji prostaglandyny E
Secretinjelito cienkiezwiększona stymulacja produkcji żółci, zwiększona zawartość alkaliów w soku trzustkowym, zapewnia do 80% wydzielania wodorowęglanów
Cholecystokininadwunastnica, proksymalne jelito czczestymulacja zwiotczenia zwieracza Oddiego, zwiększenie przepływu żółci, zwiększenie wydzielania trzustki
Somastostatintrzustka, podwzgórzezmniejszone wydzielanie insuliny, glukagonu, gastryny

Jak widać, proces trawienia w organizmie człowieka to złożony system, bez którego życie ludzkie jest niemożliwe. Prawidłowe wchłanianie pokarmu wpływa na jakość organizmu. Każdy organ wchodzący w skład przewodu pokarmowego odgrywa ważną rolę. Aby zachować zdrowie, konieczne jest przestrzeganie zasad zbilansowanej diety i wykluczanie złych nawyków. Wtedy mechanizmy będą działać jak zegar.

Fizjologia trawienia człowieka jest krótka i jasna. Spis narządów i ich funkcje

Fizjologia procesu trawienia spożywanego pokarmu jest złożona i składa się z wielu procesów fizycznych i chemicznych. Są esencją trawienia. Gdy złożone substancje rozpadają się na prostsze związki. Innymi słowy, jest to jeden z pierwszych etapów katabolizmu w organizmie człowieka. Enzymy biorą udział w szeregu przemian mechanicznych i chemicznych i odgrywają bardzo ważną rolę..

Zakłady i pododdziały układu pokarmowego człowieka

Pożywienie początkowo dostaje się do jamy ustnej. To początek przewodu pokarmowego, który nie zawsze jest poprawnie nazywany w życiu codziennym żołądkowo-jelitowym, identyfikując pojęcia. Produkty przemiany materii ostatecznie trafiają do odbytnicy. To jest końcowa część przewodu pokarmowego..

Schemat fizjologii trawienia człowieka
Oddział przewodu pokarmowegoPełnione funkcje
Jama ustnaObróbka mechaniczna, siekanie żywności, udział w elementarnym rozkładzie żywności złożonej z węglowodanów
GardłoRozruch i połykanie bryłek
PrzełykPrzejście pokarmu, faza połykania przełyku.
ŻołądekDziałanie mechaniczne, hydroliza białek
Jelito cienkieUdział we wszystkich typach metabolizmu, wchłanianie oligosacharydów, kwasów tłuszczowych i oligopeptydów, woda
DwukropekWchłanianie wody, witamin, trawienie bakteryjne
OdbytnicaTworzenie się kału
TrzustkaUdział w hydrolizie, lipolizie
WątrobaFabryka enzymów

Na wszystkich etapach tranzytu bolusa pokarmowego zachodzi wraz z nim przemiana mechaniczna lub chemiczna. Każdy z oddziałów przewodu pokarmowego ma swoją funkcję i zadanie w tym złożonym, wieloetapowym procesie.

Jama ustna

Ma dwie ważne sekcje: przedsionek jamy ustnej i część ustną gardła. W tym miejscu zaczyna się formować piorun. Napływające produkty powodują pobudzenie receptorów języka. Informacje docierają do mózgu drogą węchową i smakową.

Objętość śliny jest odruchowo zwiększana lub zmniejszana w zależności od jakości produktu. Pod wpływem tych impulsów gleba jest przygotowywana do dalszego procesu trawienia pokarmu w organizmie człowieka: zwiększa się wydzielanie innych soków trawiennych.

Język i zęby biorą udział w mieleniu składników pokarmowych. To ważny etap, ponieważ obróbka mechaniczna poprzedza obróbkę chemiczną, która zaczyna się już w jamie ustnej..

Tutaj pod wpływem śliny rozkładane są złożone składniki węglowodanowe. Ślina zawiera dwa ważne enzymy: maltazę i alfa-amylazę. Powstają prostsze disacharydy i oligosacharydy, które dodatkowo stają się łatwiejsze do strawienia.

Gardło

Jama ustna odpowiada nie tylko za tworzenie się guza, ale także za jego dalszy napęd, ruch wzdłuż rurki.

Długo nie utrzymuje się w części ustnej gardła. Na etapie, gdy pokarm dostanie się w okolice korzenia języka, ustna faza połykania kończy się. Następnie następuje gardło lub część ustno-gardłowa. W ciągu około 1 sekundy następuje cała kaskada skurczów mięśni, w wyniku której mięśnie gardła kurczą się, a aparat zwieraczowy przełyku - kolejna część przewodu pokarmowego - rozluźnia się.

Przełyk

W jamie tej długiej, zakrzywionej rurki następuje trzeci etap połykania - przełykowy. Ze względu na wydzielanie komórek gruczołowych narządu śluzowego i skurcze mięśni pokarm przemieszcza się w kierunku żołądka.

Do tego dochodzi po skurczu dolnego zwieracza przewodu pokarmowego. Rozpoczynają się bardziej złożone procesy chemicznej degradacji.

Żołądek

Fizjologia trawienia człowieka zapewnia, że ​​proces przetwarzania pokarmu po przejściu przez przełyk trwa nadal w żołądku. To bardzo ważny organ. Składa się z kilku działów anatomicznych i funkcjonalnych. Z przełyku jego zawartość trafia do oddziału kardiologicznego. Tutaj praktycznie nie ma enzymów trawiennych. Indeks wodoru nie osiąga optymalnego dla ich normalnej pracy.

Z wpustu pokarm dostaje się do żołądka. Istnieje duża liczba komórek okładzinowych lub tak zwanych komórek okładzinowych. Odpowiadają za produkcję anionów chloru i kationów wodorowych. Powstały kwas solny odpowiada za wysoką kwasowość soku żołądkowego. Optymalne pH dla normalnego funkcjonowania enzymów wynosi od 1,5 do 2,5..

Sok żołądkowy spełnia również następujące funkcje:

  • udział w mechanizmie blokującym odcinek odźwiernika żołądka, ponieważ kwaśny pokarm nie może dostać się do dwunastnicy;
  • dezynfekcja: obecność wystarczającej ilości kwasu zapewnia ochronę przed bakteriami powodującymi gnicie i fermentację;
  • stwarza warunki do autokatalizy pepsyny - całej kaskady reakcji.

Proenzym (forma nieaktywna) powstaje w głównych komórkach błony śluzowej żołądka. Ich maksimum przypada również na okolice ciała. W środowisku kwaśnym pepsynogen przekształca się w aktywne białko, które aktywuje i przyspiesza procesy rozpadu białek. Przekształca się w prostsze łańcuchy oligo i polipeptydowe.

Sok żołądkowy i jego składniki nie biorą udziału w hydrolizie węglowodanów. Kwaśne środowisko jest dla nich destrukcyjne.

Składnik tłuszczowy również nie jest rozkładany chemicznie. Ale tutaj kwaśne środowisko żołądka stwarza warunki do ich emulgowania. W tej postaci lipidy w dolnych partiach przewodu pokarmowego rozkładają się łatwiej i przy mniejszym zużyciu energii.

Jelito cienkie

Składa się z dwunastnicy, jelita czczego i krętego. Różnią się budową i funkcjami..

Z odźwiernika żołądka pokarm trafia bezpośrednio do dwunastnicy. To stosunkowo niewielki obszar jelita, ale niezwykle ważny. Przecież to tutaj zachodzą reakcje kataboliczne wszystkich rodzajów metabolizmu, a także wchłanianie składników odżywczych.

Kleik, który dostał się tutaj z żołądka, podlega dalszym ruchom napędowym, w wyniku czego trwa mechaniczna obróbka bryły pokarmu. Tutaj pH jest zasadowe - od 7,5 do 8,4. Wraz z zakwaszeniem procesy enzymatyczne stają się wolniejsze i mniej efektywne.

Najważniejszymi enzymami biorącymi udział w rozpadzie struktur białkowych są trispina i chymotrypsyna. Są wytwarzane w rąbku szczoteczkowym komórek jelitowych. Są również syntetyzowane w postaci nieaktywnej i są aktywowane przez enterokinazę.

Trypsynogen przekształcony w trypsynę rozszczepia pozostałe polipeptydy na krótsze łańcuchy aminokwasów i oligopeptydy. Powstała mieszanina podlega dokładniejszej hydrolizie przy użyciu chymotrypsyny.

To nie koniec rozpadu białka. Końcowe grupy karboksylowe są odcinane od łańcuchów peptydowych przez elastazę i karboksypeptydazę. W rezultacie oligopeptydy, aminokwasy dostają się do dalszej części jelita..

Pod wpływem lipazy zachodzi metabolizm tłuszczów w dwunastnicy. Enzym ten rozkłada różne grupy lipidów. Rezultatem jest glicerol i kwasy tłuszczowe.

Ze składników węglowodanowych pod działaniem maltazy, amylazy, rozkładają się cukry i powstają monosacharydy. Są dalej wykorzystywane w reakcjach anabolicznych.

Fizjologia trawienia człowieka przebiega nadal w jelicie czczym i krętym. Tutaj wchłaniane są oligo- i monosacharydy, kwasy tłuszczowe, aminokwasy. Odpowiada za to trawienie w ciemieniu. Wraz z nimi wchłaniana jest woda. Te metabolity dostają się do aparatu limfatycznego przez mikrokosmki. Dalej droga prowadzi przez krążenie ogólnoustrojowe i filtr wątrobowy.

Dwukropek

W tym odcinku przewodu pokarmowego trwa wchłanianie wody. Równolegle zaczyna się tworzenie kału.

Jelito grube składa się z następujących sekcji:

  • kątnica;
  • okrężnica wstępująca i zstępująca;
  • przekrój poprzeczny okrężnicy;
  • okrężnica esicy.

W proksymalnych odcinkach przewodu wchłaniane są woda, witaminy, a także pozostałe jony chloru, potasu i magnezu. Ponadto różne bakterie kolonizują jelito ślepe i okrężnicę. Uczestniczą w przetwarzaniu pozostałych mas. Ten proces nazywa się trawieniem bakteryjnym. Tutaj może wystąpić fermentacja i rozkład.

Jelito grube jest rezerwuarem, rodzajem magazynu dla przyszłych odchodów. Pozbawione są nadmiaru wody. I postępuj poniżej.

Odbytnica

Fizjologia trawienia człowieka nie kończy się na wchłanianiu pierwiastków. Odbytnica jest ostatnim odcinkiem przewodu pokarmowego. Tutaj ostatecznie powstają odchody.

Nadmiar wody jest wchłaniany przez błonę śluzową narządu. Jest obficie ukrwiona. Jest osobliwość - stąd pochodzi hemoroidalny przepływ krwi, przez który krew trafia bezpośrednio do żyły wrotnej przez zespolenie wrotno-czopowe. Dlatego substancje rozpuszczone w wodzie mogą nadal być stąd wchłaniane do krwiobiegu..

Otwór analny

Nie bierze udziału w procesie trawienia. Odbyt odgrywa rolę w procesie wypróżniania.

Zwieracze mięśni są kontrolowane przez korę mózgową, co pozwala osobie kontrolować ten proces. Końcowe produkty trawienia opuszczają organizm przez odbyt.

Inne narządy biorące udział w trawieniu

Fizjologia jest ułożona tak adekwatnie i niepowtarzalnie, że organy, które nie są częścią przewodu pokarmowego, biorą udział w procesie trawienia w organizmie człowieka.

Trzustka (inaczej nazywana gruczołem Albarrana). Syntetyzuje hormony biorące udział w metabolizmie węglowodanów, a także enzymy bezpośrednio zaangażowane w trawienie pokarmu.

Lipaza trzustkowa jest niezbędnym enzymem potrzebnym do rozkładania tłuszczów. Dlatego wydzielanie soku trzustkowego jest maksymalne podczas spożywania tłustych potraw..

Ponadto wydzielina trzustki zawiera dezoksyrybonukleazę, chymotrypsynę i trypsynę..

Rola wątroby w trawieniu jest trudna do przecenienia. W końcu ten organ jest magazynem enzymów. To on jest odpowiedzialny za syntezę białek biorących udział w rozpadzie produktów od złożonych do prostych, gotowych do wejścia do krwiobiegu..

Udział wątroby w metabolizmie węglowodanów jest bardzo wysoki. Jeśli funkcja tego narządu jest upośledzona, rozwijają się ciężkie zaburzenia metaboliczne, aż do powstania cukrzycy..

W wątrobie powstaje żółć. Zawiera kwasy żółciowe - niezbędną część procesu trawienia. Umożliwia to udostępnienie cząsteczek tłuszczu do dalszych przemian biochemicznych. Innymi słowy, kwasy żółciowe są odpowiedzialne za emulgowanie tłuszczów. Ponadto tworzą niezbędny poziom kwasowości w dwunastnicy..

Przewody żółciowe i woreczek żółciowy są zbiornikami żółci syntetyzowanej w wątrobie. Tam jest on zdeponowany „na żądanie”. Przy zapaleniu i systematycznym naruszaniu diety istnieje tendencja do tworzenia kamieni w woreczku żółciowym.

Sekrety trzustki, wątroby i pęcherzyka żółciowego dostają się do dwunastnicy i tam realizują swoje działanie i udział w trawieniu.

Całkowita długość przewodu pokarmowego

W ludzkim ciele jelita są ogromne. W końcu zwiększa to obszar kontaktu z żywnością. Fakt ten jest ważny dla intensywnego wchłaniania elektrolitów, metabolitów, witamin i wody..

Jelito cienkie to najdłuższa część przewodu pokarmowego. Jest to 6,5 - 7,0 m. Na tym odcinku zapewniona jest maksymalna intensywność wchłaniania i przemian biochemicznych białek, tłuszczów, węglowodanów..

Okrężnica ma około 2 metry długości. Procesy trawienne są tutaj mniej intensywne, ponieważ główną funkcją jest odkładanie uformowanego kału i ostateczne wchłanianie resztkowych składników odżywczych.

Trawienie i wydalanie

Proces zaczyna się w jamie ustnej i części ustnej gardła. Za pomocą języka, ust, mięśni podniebienia tworzy się grudka jedzenia. Język jest odpowiedzialny za odbiór smaku. Gardło bierze udział w przemieszczaniu pokarmu do przełyku, skąd do żołądka dostaje się praktycznie niezmieniony pokarm.

W tej sekcji trwa obróbka mechaniczna i rozpoczyna się emulgowanie tłuszczów. Białka są hydrolizowane przez pepsynę do prostszych łańcuchów polipeptydowych. W tym segmencie tłuszcze nie podlegają przemianom biochemicznym..

W jelicie cienkim, a mianowicie w jamie dwunastnicy, pod działaniem soku trzustkowego dochodzi do rozkładu wydzieliny wątroby i pęcherzyka żółciowego, tłuszcze, białka i węglowodany. Tłuszcze rozkładają się szczególnie intensywnie.

Równolegle następuje wchłanianie przez ciemienie prostych produktów przemiany materii i wody. Ponadto w jelicie grubym wchłaniana jest tylko woda i witaminy. To, co nie zostało wcześniej wchłonięte, jest narażone na działanie flory bakteryjnej i jej enzymów. W rezultacie następuje trawienie bakteryjne.

W odbytnicy powstają masy kałowe, wchłaniane są ostatnie pozostałości wody. Wydalanie odbywa się przez odbyt.

Ruchliwość i unerwienie przewodu pokarmowego

Ściany wydrążonych narządów układu pokarmowego zawierają liczne sploty autonomicznych włókien nerwowych. Ale każdy dział ma swoją własną charakterystykę unerwienia..

Współczulne unerwienie gardła odbywa się przez gałęzie krtaniowo-gardłowe górnego węzła szyjnego współczulnego. A nerw błędny jest odpowiedzialny za przywspółczulne.

W błonie śluzowej przełyku włókna mięśniowe są zorientowane podłużnie, aby zapewnić lepsze przesunięcie bolusa pokarmowego w kierunku czaszkowo-okudowym. Sploty tworzą się również wokół narządu. Składają się z włókien nerwu błędnego odpowiedzialnego za unerwienie przywspółczulne, a także z gałęzi węzłów szyjnych i piersiowych pnia współczulnego.

Masa mięśniowa żołądka składa się z wielokierunkowych i zorientowanych włókien mięśniowych. Wynika to z faktu, że pokarm jest aktywnie mieszany w tym narządzie, a także występuje najbardziej intensywny wpływ mechaniczny na śrubę pokarmową..

Unerwienie narządu pochodzi z włókien splotu trzewnego i nerwu błędnego. Ich rozgałęzienia tworzą liczne sploty, wśród których mocno zaznaczone są sploty żołądkowe przednie i tylne.

Podobna zasada unerwienia w jelicie cienkim. Tylko zamiast splotu trzewnego, krezka.

Jelito grube działa inaczej. Warstwa mięśniowa prawie w całości składa się z warstwy okrężnej. Określa to przewagę ruchów wahadłowych i mieszających w okrężnicy poprzecznej, wstępującej i zstępującej, a także ruchy wahadłowe w esicy i odbytnicy..

Fizjologia trawienia człowieka nie jest prosta. Podział współczulny jest różnie reprezentowany w górnym i dolnym poziomie okrężnicy. Jak również nerwy przywspółczulne. Współczulny powstaje z odgałęzień istniejących splotów trzustkowych i krezkowych. Gałęzie nerwu błędnego (10 par nerwów czaszkowych) i nerwów miednicy są odpowiedzialne za unerwienie przywspółczulne.

Fizjologia procesu trawienia w organizmie człowieka pomaga zachować spójność w obrębie przewodu pokarmowego. Jest to ważne w ciągle zmieniających się warunkach jego funkcjonowania..

Projekt artykułu: Mila Fridan

Film o fizjologii ludzkiego trawienia

Fizjologia trawienia człowieka:

Trawienie

Jeśli pokrótce opiszemy proces trawienia, to będzie to przemieszczanie się zjedzonego pokarmu przez narządy trawienne, w którym pokarm jest rozszczepiany na prostsze elementy. Małe substancje są w stanie wchłonąć i przyswoić organizm, a następnie przedostać się do krwi i odżywić wszystkie narządy i tkanki, dając im możliwość normalnej pracy.

Trawienie to proces mechanicznego kruszenia i chemicznego, głównie enzymatycznego, rozkładu pokarmu na substancje pozbawione specyficzności gatunkowej i nadające się do wchłaniania i udziału w metabolizmie organizmu człowieka. Żywność dostająca się do organizmu jest przetwarzana przez enzymy wytwarzane przez specjalne komórki. Złożone struktury żywności, takie jak białka, tłuszcze i węglowodany, są rozkładane przez dodanie cząsteczek wody. Białka rozkładają się podczas trawienia na aminokwasy, tłuszcze na glicerynę i kwasy tłuszczowe, a węglowodany na cukry proste. Substancje te są dobrze wchłaniane, a następnie w tkankach i narządach są ponownie syntetyzowane w złożone związki..

Struktura układu pokarmowego

Długość przewodu pokarmowego człowieka wynosi 9 metrów. Proces pełnego przetworzenia żywności trwa od 24 do 72 godzin i jest inny dla każdego człowieka. Układ pokarmowy obejmuje następujące narządy: jamę ustną, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube i odbytnicę.

Sam proces trawienia dzieli się na etapy trawienia człowieka, na które składają się: głowa, żołądek i jelita..

Główna faza trawienia

Na tym etapie rozpoczyna się proces recyklingu. Osoba widzi jedzenie i zapachy, jego kora mózgowa jest aktywowana, sygnały smaku i zapachu zaczynają przenikać do podwzgórza i rdzenia przedłużonego, które są zaangażowane w proces trawienia.

W żołądku wydziela się dużo soku gotowego do spożycia, wytwarzane są enzymy i aktywnie wydzielana jest ślina. Następnie pokarm trafia do jamy ustnej, gdzie jest mechanicznie miażdżony przez żucie zębami. W tym samym czasie pokarm miesza się ze śliną, rozpoczyna się interakcja z enzymami i mikroorganizmami.

Pewna ilość pokarmu w procesie trawienia jest już rozkładana przez ślinę, z której wyczuwalny jest smak jedzenia. Trawienie w jamie ustnej powoduje rozpad skrobi na cukry proste przez enzym amylazę znajdujący się w ślinie. Białka i tłuszcze w jamie ustnej nie ulegają rozkładowi. Cały proces w jamie ustnej trwa nie dłużej niż 15-20 sekund.

Faza przetwarzania pokarmu w żołądku organizmu

Ponadto w żołądku trwa faza procesu trawienia. To najszersza część układu pokarmowego, zdolna do rozciągania i mieszcząca całkiem sporo pożywienia. Żołądek ma tendencję do rytmicznego kurczenia się podczas mieszania przychodzącego pokarmu z sokiem żołądkowym. Zawiera kwas solny, dzięki czemu ma kwaśne środowisko niezbędne do rozkładu pokarmu.

Pokarm w żołądku jest przetwarzany w trakcie procesu trawienia przez 3-5 godzin, trawiony w każdy możliwy sposób, mechanicznie i chemicznie. Oprócz kwasu solnego stosuje się również pepsynę. Dlatego zaczyna się rozszczepianie białek na mniejsze fragmenty: niskocząsteczkowe peptydy i aminokwasy. Ale rozkład węglowodanów w żołądku podczas trawienia ustaje, ponieważ amylaza zatrzymuje swoje działanie pod wpływem kwaśnego środowiska. Jak działa trawienie w żołądku? Sok żołądkowy zawiera lipazę, która rozkłada tłuszcze. Kwas solny ma ogromne znaczenie, pod jego wpływem dochodzi do aktywacji enzymów, dochodzi do denaturacji i pęcznienia białek, uruchamia się bakteriobójcze właściwości soku żołądkowego.

Uwaga: pokarm węglowodanowy podczas trawienia jest zatrzymywany w tym narządzie przez 2 godziny, po czym przechodzi do jelita cienkiego. Ale białko i tłuste potrawy są w nim przetwarzane przez 8-10 godzin.

Następnie pokarm, częściowo przetworzony w procesie trawienia i mający strukturę płynną lub półpłynną, zmieszany z sokiem żołądkowym, porcjami wpada do jelita cienkiego. Żołądek kurczy się podczas trawienia w regularnych odstępach czasu, a pokarm wciskany jest do jelit.

Faza trawienna w jelicie cienkim ludzkiego ciała

Schemat logiczny przetwarzania pokarmu w jelicie cienkim jest uważany za najważniejszy w całym procesie, ponieważ to tam wchłania się najwięcej składników odżywczych. W narządzie tym działa sok jelitowy, który ma środowisko zasadowe i składa się z żółci wchodzącej do oddziału, soku trzustkowego i płynu ze ścian jelit. Trawienie na tym etapie nie trwa u wszystkich przez krótki czas. Wynika to z braku enzymu laktazy, który przetwarza cukier mleczny, więc mleko jest słabo wchłaniane. Zwłaszcza u osób powyżej 40 roku życia. Podczas przetwarzania żywności w przewodzie pokarmowym uczestniczy ponad 20 różnych enzymów.

Jelito cienkie składa się z trzech części, przechodzących w siebie iw zależności od pracy sąsiada:

  • dwunastnica;
  • chudy;
  • talerz.

To właśnie w dwunastnicy podczas trawienia z wątroby wylewa się żółć i sok trzustkowy, to ich działanie prowadzi do trawienia pokarmu. Sok trzustkowy zawiera enzymy rozpuszczające tłuszcze. Tutaj węglowodany są rozkładane na cukry proste i białka. W tym narządzie następuje największe przyswajanie pokarmu, witaminy i składniki odżywcze są wchłaniane przez ściany jelita.

Wszystkie węglowodany, tłuszcze i części białek jelita czczego i krętego są całkowicie trawione pod działaniem wytwarzanych lokalnie enzymów. Błona śluzowa jelita jest usiana kosmkami - enterocytami. To oni wchłaniają produkty przetwarzania białek i węglowodanów, które dostają się do krwiobiegu, a elementy tłuszczowe do limfy. Ze względu na dużą powierzchnię ścian jelita i liczne kosmki, powierzchnia wchłaniania wynosi około 500 metrów kwadratowych.

Ponadto pokarm dostaje się do okrężnicy, w której powstają odchody, a błona śluzowa narządu wchłania wodę i inne przydatne pierwiastki śladowe. Okrężnica kończy się prostym odcinkiem, sprzężonym z odbytem.

Rola wątroby w przetwarzaniu pokarmu w organizmie

Wątroba produkuje żółć podczas trawienia od 500 do 1500 ml dziennie. Żółć jest odprowadzana do jelita cienkiego i świetnie się tam sprawdza: pomaga emulgować tłuszcze, wchłania trójglicerydy, pobudza aktywność lipazy, poprawia perystaltykę jelit, inaktywuje pepsynę w dwunastnicy, dezynfekuje, poprawia hydrolizę i wchłanianie białek i węglowodanów.

To ciekawe: żółć nie zawiera enzymów, ale jest wymagana do rozkładania tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jeśli jest wytwarzany w małej objętości, wówczas przetwarzanie i wchłanianie tłuszczów jest zakłócone i naturalnie opuszczają organizm.

Jak przebiega trawienie bez pęcherzyka żółciowego i żółci?

Ostatnio często wykonywano chirurgiczne usunięcie pęcherzyka żółciowego, organu w postaci worka do gromadzenia i przechowywania żółci. Wątroba wytwarza żółć w sposób ciągły i jest ona potrzebna tylko w czasie przetwarzania żywności. Podczas przetwarzania żywności dwunastnica staje się pusta, a zapotrzebowanie na żółć znika..

Co się dzieje, gdy nie ma żółci, a czym jest trawienie bez jednego z głównych narządów? Jeśli zostanie usunięty, zanim zaczęły się zmiany w narządach współzależnych z nim, jego brak jest normalnie przenoszony. Żółć, stale wytwarzana przez wątrobę, gromadzi się w jej przewodach podczas trawienia, a następnie trafia bezpośrednio do dwunastnicy.

Ważny! Żółć jest tam wyrzucana, niezależnie od obecności w niej pożywienia, dlatego zaraz po operacji trzeba jeść często, ale trochę. Jest to wymagane, aby nie było wystarczającej ilości żółci do przetworzenia dużej ilości jedzenia. Czasami organizm potrzebuje czasu, aby nauczyć się żyć bez pęcherzyka żółciowego i wytwarzanej przez niego żółci, aby mogło znaleźć miejsce do gromadzenia tego płynu..

Trawienie pokarmu w jelicie grubym organizmu

Resztki nieprzetworzonej żywności trafiają następnie do jelita grubego, gdzie są trawione przez co najmniej 10-15 godzin. Jelito grube mierzy 1,5 metra i składa się z trzech części: jelita ślepego, okrężnicy poprzecznej i odbytnicy. W narządzie tym zachodzą następujące procesy: wchłanianie wody i metabolizm składników pokarmowych przez drobnoustroje. Balast ma ogromne znaczenie w przetwarzaniu pokarmu w okrężnicy. Obejmuje nieprzetworzone substancje biochemiczne: celulozę, żywice, wosk, hemicelulozę, ligninę, gumy. Część błonnika, która nie jest rozkładana w żołądku i jelicie cienkim, jest przetwarzana w jelicie grubym przez mikroorganizmy. Strukturalny i chemiczny skład pokarmu wpływa na czas wchłaniania substancji w jelicie cienkim i jego przemieszczanie się w przewodzie pokarmowym.

W okrężnicy podczas trawienia powstaje kał, który zawiera nieprzetworzone resztki pokarmu, śluz, martwe komórki błony śluzowej jelit, drobnoustroje, które stale namnażają się w jelicie i powodują fermentację i wzdęcia.

Rozkład i wchłanianie składników odżywczych w organizmie

Cykl przetwarzania pokarmu i wchłaniania niezbędnych pierwiastków u zdrowego człowieka trwa od 24 do 36 godzin. Na całej jego długości zachodzi mechaniczne i chemiczne oddziaływanie na żywność w celu rozbicia jej na proste substancje, które mogą zostać wchłonięte do krwi. Występuje w przewodzie pokarmowym podczas trawienia, którego błona śluzowa jest usiana małymi kosmkami.

To jest interesujące: do prawidłowego wchłaniania pokarmów rozpuszczalnych w tłuszczach wymagana jest żółć i tłuszcze w jelitach. Do wchłaniania substancji rozpuszczalnych w wodzie, takich jak aminokwasy, cukry proste, naczynia włosowate krwi.

Proces trawienia w ludzkim ciele to złożony mechanizm, w którym wiele narządów jest ze sobą połączonych. Zakłócenie pracy jednego narządu pociąga za sobą awarię całego procesu. Dlatego ważne jest, aby jeść prawidłowo i w zrównoważony sposób, aby nie dopuścić do najmniejszego błędu w tym procesie..

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Jeśli płód naciska na brzuch

Śledziona

Dziś o 7 rano pojawiły się ostre, przeszywające bóle brzucha. Silny, ale tolerancyjny. Miejscowy ginekolog pracuje od pory obiadowej. Zadzwoniłem do szefa LCD. Dostroiła się do szpitala lub, najprawdopodobniej, szpitala położniczego.

Rezonans magnetyczny żołądka

Śledziona

23 listopada 2016, 13:16 0 13.863Żołądek jest narządem trawiennym, który przechowuje pokarm, a jego część jest trawiona. Nieprzestrzeganie diety, nadużywanie alkoholu, siedzący tryb życia i przedwczesny dostęp do lekarza z powodu zaburzeń przewodu pokarmowego mogą prowadzić do poważnych chorób.