logo

Nasi eksperci

Magazyn powstał po to, by pomóc Ci w trudnych chwilach, gdy Ty lub Twoi bliscy borykacie się z jakimś problemem zdrowotnym!
Allegology.ru może stać się Twoim głównym asystentem w drodze do zdrowia i dobrego nastroju! Przydatne artykuły pomogą Ci rozwiązać problemy skórne, otyłość, przeziębienia, podpowiedzą, co zrobić, jeśli masz problemy ze stawami, żyłami i wzrokiem. W artykułach znajdziesz sekrety, jak zachować urodę i młodość w każdym wieku! Ale mężczyźni też nie przeszli niezauważeni! Jest dla nich cała sekcja, w której mogą znaleźć wiele przydatnych zaleceń i porad ze strony męskiej i nie tylko!
Wszystkie informacje na stronie są aktualne i dostępne 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Artykuły są stale aktualizowane i recenzowane przez ekspertów w dziedzinie medycyny. Ale w każdym razie zawsze pamiętaj, nigdy nie powinieneś samoleczenia, lepiej skontaktować się z lekarzem!

100 przepisów na zapalenie trzustki. Smaczne, zdrowe, uduchowione, zdrowe

Przedmowa

Zdrowie trzustki zależy bezpośrednio od stylu życia danej osoby. Za jej stan odpowiada tylko osoba. To bardzo ważny i wrażliwy narząd. Przy niewłaściwym stylu życia łatwo ulega uszkodzeniu i jest trudny do wyleczenia i wyleczenia. Powinieneś prowadzić właściwy tryb życia, wtedy nie będziesz musiał tracić czasu i pieniędzy - znacznych - na przywracanie zdrowia.

Zdrowy tryb życia i jego składniki to styl życia, czyli styl życia mający na celu poprawę i wzmocnienie organizmu człowieka, zapobieganie różnego rodzaju chorobom oraz utrzymanie zdrowia na odpowiednim poziomie. Wiadomo, że 50–55% naszego zdrowia zależy od nas samych - od naszego stylu życia. Środowisko skonsolidowało swój wpływ na zdrowie o 20%. Nasz stan uzależniony jest od predyspozycji genetycznych w 18-20%, a tylko 8-10% - od państwowej służby zdrowia. Obecnie świat na nowo zastanawia się nad podejściem do własnego zdrowia..

Odpowiedzialny za zdrowie:

- zdrowe nawyki i umiejętności (wpajanie ich od dzieciństwa; rzucanie szkodliwego palenia, zażywania narkotyków i alkoholizmu);

- codzienne zdrowe jedzenie (najważniejsze, że jest umiarkowane);

- aktywne życie (w tym sport i wychowanie fizyczne, aktywny wypoczynek);

- samopoczucie emocjonalne (panujemy nad swoimi emocjami, chłopaki);

- dobrostan duchowy (jesteśmy naładowani optymizmem i wyznaczamy sobie cele);

- środowisko (zawsze istniał ścisły związek między pogodą a zdrowiem człowieka);

- dobrostan społeczny (interakcja z ludźmi, umiejętności komunikacyjne).

Podstawy zdrowego stylu życia to minimum złych nawyków, a maksymalnie użyteczne, które wpływają na poprawę jakości życia ludzi. Każdy, kto przestrzega podstawowych zasad zdrowego stylu życia, wypada korzystnie w porównaniu z otoczeniem: ma świeżą cerę, dobrą postawę i żywy wygląd, jest zawsze pełen energii, chęci spróbowania czegoś ciekawego. Nie sposób go nie zauważyć na tle ludzi o szarych, opuchniętych twarzach, obszernych brzuchach, zadyszce i przygarbionych plecach, którzy ledwo potrafią przejść przez życie od sofy do pracy..

Ten, kto obserwuje podstawowe elementy zdrowego stylu życia, doskonale rozumie, ile wysiłku i czasu potrzebuje, aby utrzymać się w doskonałej kondycji, więc nie marnuje ani sekundy na bezsensowne lub nieprzyjemne działania. Jest to szczególnie cenne w dobie zaawansowanej technologii, kiedy liczy się każda minuta.

Każdy, kto przestrzega zasad zdrowego stylu życia, nigdy nie doświadczy takiej uciążliwości jak zapalenie trzustki..

Budowa i rola trzustki

Trzustka jest wydłużonym, dość gęstym narządem, składającym się z wielu zrazików. Trzustka znajduje się tuż za żołądkiem i krzyżuje się z dwunastnicą. Gruczoł ten ma zaledwie 15 cm długości i waży prawie 80 g, ale wydziela ponad 1,4 litra wydzieliny trzustkowej dziennie.

Trzustka jest ważną częścią układu pokarmowego człowieka i zajmuje szczególne miejsce wśród gruczołów dokrewnych. Niezwykłe jest to, że działa nie tylko jako gruczoł dokrewny, który wytwarza najważniejsze dla organizmu hormony (lipokoina, insulina, glukagon).

Jest również jednym z głównych gruczołów trawiennych: produkuje i dostarcza do dwunastnicy sok trzustkowy zawierający enzymy niezbędne do prawidłowego trawienia. Trzustka reguluje metabolizm węglowodanów, tłuszczów i białek.

Zatem trzustka pełni podwójną funkcję w ludzkim ciele:

- Bierze udział w procesie trawienia. W zrazikach narządu znajdują się komórki produkujące enzymy rozkładające białka, tłuszcze i węglowodany w dwunastnicy. Ponadto wydzielina trzustkowa zawiera jony wodorowęglanowe, które są niezbędne do neutralizacji kwaśnych treści z żołądka do jelit..

- Reguluje procesy metaboliczne w organizmie.

Trzustka odpowiada za jeden z najważniejszych hormonów: insulinę, hormon obniżający poziom cukru we krwi i mający znaczący wpływ na metabolizm tłuszczów. Ten hormon jest niezbędny nie tylko dla zdrowia, bez niego procesy węglowodanowe są niemożliwe. Jeśli produkcja insuliny jest zakłócona, rozwija się cukrzyca. Poziom cukru jest zwykle dobrze wyregulowany podczas leczenia, aw większości przypadków trzustka jest spokojna..

Gruczoł gwarantuje prawidłowe trawienie, reguluje metabolizm energetyczny oraz uczestniczy w innych ważnych procesach. Dzięki enzymom wydzielanym z soku trzustkowego trawione są tłuszcze, białka i węglowodany, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. W normalnym stanie enzymy dostają się do dwunastnicy i tam rozpoczynają swoją pracę. Ale kiedy pojawia się zapalenie trzustki, enzymy są aktywowane na wczesnym etapie, jeszcze w trzustce. Tkanka gruczołu może ulec uszkodzeniu poprzez samo trawienie, a czasem dochodzi nawet do martwicy trzustki - śmierci większości komórek trzustki.

Narząd ten znajduje się w okolicy przepony - tam, gdzie piersiowa część kręgosłupa przechodzi do odcinka lędźwiowego; jego głowa jest nieco na prawo od kręgosłupa, a ogon w lewo. W związku z tym, jeśli głowa trzustki jest w stanie zapalnym, bardziej boli w okolicy prawego podżebrza, korpus narządu - ból w centrum („pod łyżką”), a jeśli ogon jest zaatakowany - w lewym podżebrzu. Ale zwykle cierpi cały gruczoł, a ból występuje zwykle w lewym podżebrzu i nadbrzuszu.

Zapalenie trzustki

Przyczyny choroby

Bezpośredni wpływ na pracę trzustki ma styl życia człowieka i spożywana żywność. W celu trawienia białek, tłuszczów i węglowodanów gruczoł wytwarza odpowiednie enzymy - trypsynę dla białek, lipazę dla tłuszczów.

Dlatego nadmierne spożywanie szkodliwych produktów, alkoholu, leków prowadzi do tego, że odpływ soku trzustkowego spowalnia, zatrzymuje się i pozostaje w tkankach samego gruczołu lub w przewodach, nie docierając do dwunastnicy. Proces trawienia zostaje zakłócony i rozwija się proces zapalny - ostre zapalenie trzustki, którego przyczyną może być przejadanie się, zatrucia i urazy.

Zapalenie trzustki jako oddzielny izolowany proces praktycznie nie występuje, gruczoł jest zawsze zaangażowany w procesy patologiczne w każdej chorobie, zwłaszcza układu pokarmowego. Co więcej, stan samej trzustki jest bardzo trudny do ustalenia, ponieważ do diagnozy ten mały narząd znajduje się wystarczająco głęboko.

Tak więc następujące czynniki, uznane przez wszystkich specjalistów, są uważane za przyczyny zapalenia:

- choroby pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych, ponieważ żółć sprzyja zwiększonemu uwalnianiu enzymów trzustkowych, które same ją uszkadzają. W tym przypadku wpływają również na naczynia krwionośne, powodując silny obrzęk tkanek i dalsze krwotoki;

- choroby żołądka, dwunastnicy: zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, osłabienie funkcji motorycznych lub zapalenie dwunastnicy. Upośledzony jest odpływ żółci i wydzieliny trzustkowej. Oznacza to, że gruczoł jest uszkadzany przez własne enzymy, które stoją w przewodach;

- miażdżyca naczyń, cukrzyca, nadciśnienie, ciąża. W przypadku tych chorób dochodzi do naruszenia krążenia krwi w trzustce, ograniczenia jej odżywiania, co przyczynia się do rozwoju zapalenia trzustki. W czasie ciąży ucisk macicy na naczynia wpływa również na rozwój niedokrwienia trzustki, dlatego kobiety spodziewające się dziecka są narażone na ostre zapalenie trzustki;

- zatrucia alkoholowe, pokarmowe, chemiczne kwasami, alkaliami, a także zatrucia wynikające z inwazji robaków pasożytniczych, nawet częste używanie owoców i warzyw faszerowanych pestycydami oraz obfitość innych chemicznych dodatków w żywności przyczynia się do aktywacji enzymów trzustkowych;

- przyjmowanie niektórych leków;

- w przypadku naruszenia metabolizmu tłuszczów aktywowane są również enzymy, a jeśli dana osoba ma skłonność do przewlekłego przejadania się, ryzyko zapalenia trzustki znacznie wzrasta, szczególnie w przypadku nadużywania tłustych, smażonych potraw;

- uraz gruczołu, urazy brzucha;

- istnieje wersja o alergicznym pochodzeniu niektórych typów zapalenia trzustki. We krwi takich pacjentów często znajdują się przeciwciała wskazujące na autoagresję;

- spożycie alkoholu - nawet jednorazowe spożycie alkoholu u abstynenta i wrzodu może prowadzić do ostrego zapalenia trzustki lub destrukcyjnego procesu w gruczole.

Objawy zapalenia trzustki

Trzustka nie jest bardzo dużym narządem, jednak spełnia najważniejsze funkcje w organizmie człowieka.

W okresie ostrego zapalenia trzustki pojawiają się objawy, podobnie jak w przypadku ciężkiego zatrucia. Enzymy produkowane przez trzustkę zatrzymują się w niej lub w jej przewodach i zaczynają niszczyć sam gruczoł, a dostając się do krwi, wywołują objawy zatrucia ogólnego.

Ból. Jest to najbardziej wyraźny objaw, ból w zapaleniu trzustki jest zwykle bardzo intensywny, stały, charakter bólu jest określany przez pacjentów jako ostry, tępy. W przypadku nieterminowego udzielenia pomocy medycznej i złagodzenia bólu przez pacjenta może wystąpić bolesny wstrząs. Ból jest zlokalizowany pod łyżeczką, podbrzusznie, po prawej lub po lewej stronie, w zależności od umiejscowienia uszkodzenia gruczołu, w przypadku zapalenia całego narządu ból ma charakter obręczy.

Wysoka temperatura, niskie lub odwrotnie wysokie ciśnienie. Wraz z szybkim rozwojem procesu zapalnego samopoczucie pacjenta szybko się pogarsza, temperatura może wzrosnąć do wysokich wartości, a także obniżyć lub zwiększyć ciśnienie krwi.

Kolor twarzy. W przypadku zapalenia trzustki rysy twarzy pacjenta wyostrzają się, początkowo skóra staje się blada, stopniowo cera nabiera szaro-ziemistego odcienia.

Czkawka, nudności. Ponadto zapalenie trzustki charakteryzuje się takimi objawami, jak suchość w ustach, czkawka, odbijanie się i nudności..

Wymioty. Ataki wymiotów żółcią nie przynoszą ulgi pacjentowi. Dlatego na początku ostrego okresu nie ma mowy o przyjmowaniu pokarmu, głównym warunkiem skutecznego dalszego leczenia jest głodzenie w przypadku ostrego zapalenia trzustki..

Biegunka lub zaparcie. Stolec w ostrym zapaleniu trzustki jest najczęściej spieniony, często o cuchnącym zapachu, z cząsteczkami niestrawionego pokarmu. Wymioty można również spożyć (podczas wymiotów treści żołądkowej na początku ataku), wówczas z dwunastnicy pojawia się żółć. Jednak pojawiają się też zaparcia, wzdęcia, stwardnienie mięśni brzucha, które mogą być pierwszym sygnałem ostrego ataku zapalenia trzustki..

Duszność. Duszność jest również spowodowana utratą elektrolitów podczas wymiotów. Pacjent martwi się ciągłą dusznością, lepkim potem, na języku pojawia się obfity żółty nalot.

Wzdęcia. Żołądek i jelita nie kurczą się podczas ataku, dlatego po badaniu lekarz stwierdza silne wzdęcia, badanie palpacyjne nie określa napięcia mięśni brzucha.

Ssaty kolor skóry. W okolicy pępka lub w dolnej części pleców mogą pojawić się sinice, nadając skórze marmurowy odcień, w okolicy pachwiny kolor skóry może przybrać niebiesko-zielony odcień. Dzieje się tak, ponieważ krew z gruczołu objętego stanem zapalnym może przenikać pod skórę brzucha..

Żółknięcie twardówki, skóry. W stwardniającej postaci zapalenia trzustki może wystąpić żółtaczka obturacyjna, która pojawia się w wyniku ucisku części przewodu żółciowego wspólnego przez zagęszczoną tkankę gruczołową.

Przy takich objawach zapalenia trzustki u osoby stan pogarsza się z każdą minutą, w takich przypadkach nie można się wahać i należy jak najszybciej wezwać pogotowie ratunkowe.

Przed przybyciem karetki należy:

- zrezygnuj z jedzenia i wody, ponieważ mogą one jeszcze bardziej podrażniać trzustkę;

- połóż się w pozycji poziomej, spróbuj się zrelaksować: w ten sposób możesz zmniejszyć ból;

- nałożyć okład z lodu lub poduszkę grzewczą z zimną wodą na bolące miejsce;

- odmówić jakichkolwiek leków, ponieważ tylko komplikują diagnozę.

Pomoc w nagłych wypadkach udzielona przez karetkę:

- nakłuć żyłę, zakraplacz solą fizjologiczną,

- przeciwwymiotne - metoklopramid (cerucal) 10 mg,

- przeciwwydzielniczy - oktreotyd (sandostatyna) 250 mg lub kwamatel (omeprazol) 40 mg.

Za przewlekłe zapalenie trzustki uważa się przede wszystkim chorobę zapalną trzustki, w której dochodzi do zmian strukturalnych w tkance narządów.

- W okresie zachorowania trwającym zwykle dziesiątki lat, osoba odczuwa jedynie okresowe odczucia bólu, które pojawiają się 15 minut po jedzeniu i trwają od kilku godzin do kilku dni.

- Zasadniczo pojawienie się charakterystycznego bólu wywołuje nadmierne spożycie tłustych, smażonych potraw, alkoholu lub obfitości napojów gazowanych, a także czekolady, kawy. Najgorsze dla człowieka jest to, że w tym samym czasie zjadano wiele różnych potraw.

- Ból może mieć również zaburzenia dyspeptyczne, takie jak wymioty, nudności, przewlekła biegunka, wzdęcia, utrata masy ciała.

- W przypadku długotrwałego istnienia przewlekłego zapalenia trzustki struktura tkanki gruczołowej zaczyna się zapadać, spada produkcja enzymów i hormonów, stopniowo dochodzi do niewydolności wydzielniczej.

- Również przewlekłe zapalenie trzustki charakteryzuje się lekkim zażółceniem skóry, twardówki, nie zdarza się to każdemu i może też okresowo zanikać.

- W późniejszych stadiach zapalenia trzustki, gdy gruczoł zaczyna zanikać, może rozwinąć się cukrzyca.

Styl życia przy przewlekłym zapaleniu trzustki

Niestety zapalenie trzustki jest dość powszechną chorobą zapalną. Niedostarczenie przez trzustkę soku trzustkowego zawierającego enzymy trawienne do dwunastnicy i produkcja hormonu insuliny może prowadzić do zaburzeń metabolicznych. W rezultacie może rozwinąć się cukrzyca..

Przewlekłe zapalenie trzustki jest ściśle związane ze stylem życia, nawykami i preferencjami żywieniowymi człowieka. Najważniejszym niekorzystnym czynnikiem powodującym zastój enzymów trawiennych i samotrawienie tkanki gruczołowej jest alkohol. Dlatego częste spożywanie napojów alkoholowych, zwłaszcza w połączeniu z tłustymi, smażonymi, bogatymi w przyprawy i ekstrakty pożywieniem, nieuchronnie prowadzi do przewlekłego zapalenia trzustki..

Otyłość, niezdrowa dieta, obecność wrzodu trawiennego dwunastnicy lub żołądka - to niepełna lista głównych przyczyn przewlekłego zapalenia trzustki. Przyczyną wtórnego zapalenia trzustki może być wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy, kamica żółciowa, w której przewód trzustkowy jest uciskany kamieniem lub w wyniku ciężkiego obrzęku zapalnego.

Cokolwiek jest głównym czynnikiem w rozwoju choroby, pacjent odczuwa ból w okolicy nadbrzusza, w lewym podżebrzu, promieniujący do pleców. Półpasiec jest charakterystyczny dla bólu. Z powodu niedostatecznego spożycia enzymów i złego trawienia pokarmu u pacjenta pojawia się biegunka, czyli tzw. „Biegunka trzustkowa”. Jego częstotliwość zależy od stopnia uszkodzenia trzustki i występuje kilka razy dziennie. Charakter stolca jest typowy - jest to nieuformowany kał w postaci substancji tłuszczowej, dość obszerny w ilości.

Jeśli nie zostaną podjęte żadne wysiłki w celu leczenia choroby, zapalenie trzustki doprowadzi do utraty wagi, zmian w skórze, włosach, paznokciach w postaci suchości, zaburzeń troficznych, kruchości i otępienia. Brak witamin z powodu przewlekłej biegunki przyczynia się do anemii (anemii), osteoporozy (brak wapnia i łamliwości kości), niewydolności serca na skutek obniżenia poziomu potasu w osoczu krwi.

Zapobieganie zapaleniu trzustki

Bardzo często ostre zapalenie trzustki, zwłaszcza po kilku atakach, przechodzi w stan przewlekły, w którym trzustka stale ulega samozniszczeniu. Dlatego zapobieganie zapaleniu trzustki, tak groźnej chorobie, jest najlepszym sposobem zapobiegania rozwojowi ostrego zapalenia trzustki..

- W przypadku rzucenia palenia i nadmiernego spożycia alkoholu obciążenie trzustki znacznie się zmniejszy, a przy przewlekłym zapaleniu trzustki osoba ma gwarancję przedłużenia okresu remisji na długi czas.

- Nadmierny trening na siłowni, nadmierne ćwiczenia, bieganie i skakanie, kąpiele i sauny mogą również zaostrzyć przewlekłe zapalenie trzustki. Najlepszą opcją do ćwiczeń fizycznych jest gimnastyka lecznicza, ćwiczenia oddechowe i masaż.

- Funkcjonowanie trzustki zależy bezpośrednio od stanu dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Jeśli w woreczku żółciowym powstały już kamienie, należy je usunąć z ciała, a im wcześniej, tym lepiej.

- Podczas jedzenia słuchaj swojego ciała, przejadanie się zawsze ma bardzo negatywny wpływ na stan przemiany materii, przewodu pokarmowego i trzustki, w tym.

- Staraj się jeść małe porcje, ale często, a jeśli to możliwe, nie mieszaj wielu różnych produktów na raz, przestrzegaj zasad oddzielnego żywienia. Trzustka jest szczególnie twarda podczas mieszania białek i węglowodanów. Czasami dobrze jest zorganizować dni postu, jedząc tylko proste jedzenie, zupy, płatki zbożowe, twarożek.

- Trzustka nie przepada za kawą, dlatego należy albo ograniczyć jej spożycie, albo pić nie więcej niż 1 filiżankę dziennie, szczególnie szkodzi to na pusty żołądek. Zaleca się całkowite wykluczenie kawy rozpuszczalnej, jest to bardzo „trujący” napój dla gruczołu.

- Staraj się jeść mniej potraw zawierających gruby błonnik, kapustę, buraki, lepiej piec marchewkę, gulasz. Powinieneś jeść mniej za słodkie, tłuste, kwaśne i słone potrawy, a także potrawy wędzone w puszkach, unikać owoców cytrusowych. W przypadku ryzyka wystąpienia zapalenia trzustki szczególnie przydatne są woda mineralna, niskotłuszczowe produkty mleczne, owoce morza.

Środki ludowe na zapalenie trzustki

Ziołolecznictwo można stosować, ale tylko jako dodatek do leczenia przepisanego przez lekarza. Potrzebne będą tutaj rośliny, które mają właściwości: przeciwskurczowe, żółciopędne, wiatropędne, zmniejszające niestrawność, zwiększające apetyt i ogólną odporność organizmu.

? Weź kilka dużych marchewek i ziemniaków. Dobrze je wypłucz, nie musisz odcinać skórki, ale usuń oczy ziemniaków. Warzywa przepuszczane są przez sokowirówkę. Następnie powstały sok należy wypić 20-30 minut przed posiłkiem, jedną trzecią szklanki. W sumie zabieg wykonywany jest w ciągu siedmiu dni, po czym po 7-dniowej przerwie jest powtarzany. Zajmie to 3 cykle leczenia.

? Sok z kiszonej kapusty to naturalny i prosty sposób. Powstały sok należy spożywać przed posiłkami..

? Kolekcja: kwiaty rumianku, kwiaty nieśmiertelnika i gorzki piołun w równych częściach. 1 łyżka. Łyżkę mieszanki zaparzać 1 szklanką wrzącej wody i gotować na parze przez 5 minut. Weź ten bulion w 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie przed posiłkami.

? Szklankę dobrze umytego owsa zalać litrem wody destylowanej i odstawić w chłodne miejsce do godziny 12, następnie na małym ogniu doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez pół godziny, następnie pozostawić na kolejne 12 godzin, przecedzić przez gazę; doprowadź objętość bulionu do litra wodą destylowaną; przyjmuj ten lek doustnie pół szklanki trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

? Weź sok z kopru; sok jest wyciskany z nadziemnej części rośliny; pić sok 1 łyżeczka 3 razy dziennie; zaleca się pić sok z mlekiem.

? Pij 500 ml soków warzywnych dziennie, przyda się mieszanka następujących soków: marchew (3 części), buraki (1 część), ogórek (1 część).

? Weź wywar z ziela bazylii pospolitej; przygotowanie bulionu: 1 łyżeczkę suchego ziela zalać szklanką wody i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut, ostudzić, przecedzić: bulion pić w kilku dawkach w ciągu dnia.

? Weź napar ze zwykłych szyszek chmielowych; przygotowanie naparu: 2 łyżeczki suchego surowca zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić pod przykryciem na kilka godzin; odcedź, wypij ćwierć szklanki 3 razy dziennie 15 minut przed posiłkiem.

? Weź napar z kwiatów nagietka; przygotowanie naparu: 2 łyżeczki suszonych kwiatów zalać 400 ml wrzącej wody, pozostawić na około kwadrans, odcedzić; wypij pół szklanki cztery razy dziennie.

? Weź napar z ziela krwawnika; przygotowanie naparu: 1 łyżka. łyżkę suchych surowców zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić w szczelnym pojemniku na około godzinę; odcedź, wypij 1 łyżkę. łyżka naparu trzy do czterech razy dziennie przed posiłkami.

? Pij herbatę z korzeni piwonii o białych kwiatach; robienie herbaty: 1 łyżka. wlać łyżkę suchych, posiekanych surowców szklanką wrzącej wody i nalegać, dobrze owinięte, przez co najmniej kwadrans, odcedzić; pić za jednym razem.

? Weź napar z liści i korzeni poziomki; przygotowanie naparu: 1 łyżka. łyżkę suchych surowców zalać szklanką zimnej przegotowanej wody i pozostawić w szczelnym pojemniku na co najmniej 6 godzin, przecedzić; wypij pół szklanki naparu 1 raz dziennie.

? Świeżo przygotowany sok ziemniaczany; weź trzy czwarte szklanki na pusty żołądek, po wypiciu soku musisz położyć się na pół godziny, po godzinie możesz jeść; kontynuuj leczenie przez dziesięć dni, następnie dziesięć dni przerwy i kolejne dziesięć dni leczenia.

Dieta na zapalenie trzustki (zapalenie trzustki)

Główne zasady

Zapalna choroba trzustki nazywana jest zapaleniem trzustki. Gruczoł pełni funkcje wydzielnicze: produkuje insulinę, lipokainę i glukagon, a udział w trawieniu polega na wydzielaniu soku trzustkowego. Przyczyny jego porażki są różnorodne: zatrucie toksyczne, urazy, niedrożność przewodu trzustkowego, zaburzenia naczyniowe, choroby pęcherzyka żółciowego i przewodów, narażenie na leki, choroby zakaźne i pasożytnicze.

Rozróżnij ostre i przewlekłe zapalenie trzustki. Ostre zapalenie trzustki wiąże się z enzymatycznym trawieniem (autolizą) trzustki, aw ciężkich przypadkach obserwuje się martwicę tkanek gruczołu i pobliskich narządów. Często rozwija się podczas przyjmowania leków (metylodopa, azatiopryna, 5-aminosalicylany, tetracykliny, furosemid, cymetydyna, metronidazol). W połowie przypadków przyczyną jej rozwoju jest kamica żółciowa, a część wiąże się z nadużywaniem alkoholu.

Przewlekłe zapalenie trzustki jest chorobą długotrwałą i postępującą, ze skłonnością do zaostrzeń. Istnieje kilka jego form klinicznych:

  • bezobjawowy;
  • bolesny - niewyraźny stały ból, pogarszany zaostrzeniem;
  • nawracające, gdy ból pojawia się tylko podczas zaostrzenia;
  • pseudotumorous - niezwykle rzadka postać, gdy głowa gruczołu rośnie wraz z tkanką włóknistą i wzrasta.

Zmiany tkankowe w przewlekłym zapaleniu trzustki są trwałe, postępują i prowadzą do niewydolności zewnątrzwydzielniczej. Na początkowym etapie proces patologiczny jest ograniczony, a wraz z postępem choroby wpływa na cały gruczoł.

Objawy, leczenie i odżywianie zapalenia trzustki

Głównymi objawami ostrego zapalenia trzustki są silny ból brzucha o różnej lokalizacji (w prawym lub lewym podżebrzu, okolicy nadbrzusza, obręczy), odbijanie, suchość w ustach, silne wymioty, nudności, gorączka. Objawy zależą od stopnia uszkodzenia gruczołu. Tak więc łagodnemu stopniowi towarzyszą pojedyncze wymioty, umiarkowany ból i względnie zadowalający stan pacjenta. Przy ciężkim stopniu uszkodzenia (rozległa martwica gruczołu) wyraża się objaw zatrucia, pacjent martwi się silnym bólem i często pojawiają się rozdzierające wymioty, żółtaczka i zapalenie otrzewnej. Ogólny stan pacjentów jest ciężki.

Leczenie koncentruje się na:

  • walczyć ze wstrząsem i zatruciem;
  • tłumienie aktywności enzymów (inhibitory głodu i pompy protonowej);
  • eliminacja bólu.

We wszystkich okresach choroby ważną rolę odgrywa dietetyczne leczenie objawów zapalenia trzustki. Pacjenci z ciężkimi chorobami otrzymują płynoterapię i karmienie przez zgłębnik preparatem dojelitowym. W żywieniu medycznym pacjentów o łagodnym i umiarkowanym nasileniu ważne są etapy - stopniowe przechodzenie od głodu do fizjologicznie kompletnej diety (liczba diet terapeutycznych 5P).

W ostrym okresie prawidłowe odżywianie hamuje hiperfermentację gruczołów i pomaga zmniejszyć zastoje w przewodach i wydzielanie żołądkowe. Dieta na zapalenie trzustki o przebiegu przewlekłym pomaga poprawić funkcję gruczołu, przywrócić zaburzenia odżywiania i zapobiegać nawrotom.

Dieta na ostre zapalenie trzustki

W ostrej postaci choroby występuje silny zespół bólowy, enzymemia (podwyższony poziom enzymów gruczołowych we krwi) i amylazuria (w moczu).

Głównym celem jest zatrzymanie produkcji soku trzustkowego, co osiąga się poprzez odmowę przyjmowania jedzenia i ścisły odpoczynek w łóżku. Nawet wpływ wzroku i zapachu jedzenia na pacjenta jest niepożądany.
Główne zasady żywienia w tym okresie to:

  • głód i żywienie pozajelitowe;
  • w jak najkrótszym czasie po ataku i ustąpieniu bólu przeprowadza się przejście na odżywianie, ponieważ pacjent potrzebuje pełnego białka;
  • stopniowe rozszerzanie diety i włączanie nowych produktów;
  • stopniowy wzrost objętości pożywienia i zawartości kalorii;
  • przestrzeganie mechanicznego i chemicznego oszczędzania narządu przez długi czas.

W pierwszych dniach można pić: alkaliczną wodę mineralną (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki nr 17), bulion z dzikiej róży, przegotowaną wodę, słabą herbatę. Należy je przyjmować w temperaturze pokojowej i w małych porcjach. Czas trwania postu wynosi zwykle 1-3 dni, w zależności od stanu pacjenta. Istnieje kilka opinii dotyczących natury postu. Niektórzy uważają, że konieczne jest wykluczenie stosowania płynów. Inni są skłonni do tego, że pacjent powinien spożywać 1,5-2 litry płynu.

Dalsze odżywianie zależy od stanu pacjenta i przypisywane są kolejno dwie opcje diety.

Pierwsza opcja jest wskazana po ostrym zapaleniu trzustki i ciężkim zaostrzeniu przewlekłego. Ta opcja diety jest zalecana po głodnych dniach (zwykle od trzeciego dnia), ponieważ zapewnia maksymalny odpoczynek dla gruczołu i eliminuje ból..

Po ataku wymagane są częste posiłki (do 8 razy) i bardzo małe porcje, począwszy od 50-100 g. Na początku zalecana jest dieta niskokaloryczna (tłuszcz 50 g, białko 60 g). Nie odpowiada normom fizjologicznym, dlatego jest zalecany do 4-7 dni.

Dieta składa się z gotowanych potraw o półpłynnej konsystencji i tylko do 6 dnia dozwolone jest stosowanie półlepkich pokarmów. Pokarm węglowodanowy najmniej stymuluje wydzielanie trzustki, dlatego jest zalecany bezpośrednio po głodzie. Jeśli planujesz według dnia, pierwszego i drugiego dnia możesz:

  • tłuczona płynna owsianka;
  • śluzowate niesolone zupy - wywary ze zbóż (z wyłączeniem kaszy jaglanej i kukurydzianej);
  • wywary warzywne;
  • słaba herbata z cukrem;
  • puree z kompotów;
  • biały czerstwy chleb, krakersy;
  • galaretka i galaretka z soku owocowego z dodatkiem ksylitolu.

Po 2 dniach produkty białkowe są stopniowo wprowadzane do żywności węglowodanowej:

  • od trzeciego dnia - pasta twarogowa, suflet, budynie twarogowe z twarogu bezkwasowego (częściej stosuje się twaróg kalcynowany);
  • 1-2 jajka dziennie (omlet parowy);
  • od czwartego dnia - owsianka z mlekiem i śmietaną z gotowanego mięsa;
  • szóstego dnia do potraw dodaje się masło, dopuszcza się już przetarte zupy warzywne (z wyłączeniem kapusty) i przeciery warzywne (marchew, ziemniak, buraki);
  • od 7 dnia do diety wprowadza się suflet mięsny i rybny, a od 10 - kotlety parowe, pierogi z wołowiny, indyka, kurczaka, ryby (usuwa się ścięgna, skórę i tłuszcz).

Wraz ze zmniejszeniem bólu i poprawą trawienia pokarmu dieta rozszerza się i przepisuje się jej drugą opcję (stosuje się ją również przy umiarkowanym zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki). Po ostrym zapaleniu trzustki pacjent powinien pozostawać na diecie przez 6-12 miesięcy. Wszystkie potrawy gotowane są w postaci gotowanej lub na parze, najpierw są wycierane, a nieco później są po prostu siekane. Ponieważ zachowane są zasady oszczędzania, jedzenie nie powoduje nadmiernej stymulacji narządu..

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki trzustki

U dorosłych choroba staje się przewlekła, co oznacza, że ​​należy zwrócić szczególną uwagę na odżywianie, ponieważ może to zapobiec zaostrzeniom. Każde zaostrzenie pociąga za sobą zastąpienie normalnie funkcjonującej tkanki gruczołu włóknistą. Dlatego z biegiem lat u pacjenta rozwija się niewydolność zewnątrzwydzielnicza i wewnątrzwydzielnicza gruczołów..

Niewydolność zewnątrzwydzielnicza lub pankreatopatia objawia się niedostateczną produkcją enzymów trawiennych (amylazy, lipazy, trypsyny), które odpowiednio rozkładają i trawią węglowodany, tłuszcze i białka. U pacjentów występuje steatorrhea (niestrawiony tłuszcz) i oznaki niedożywienia (utrata masy ciała, utrata masy ciała, upośledzony metabolizm wapnia). Po osiągnięciu całkowitej remisji ważne jest zapobieganie nawrotom i korygowanie zaburzeń odżywiania, dlatego zaleca się odpowiednie odżywianie, a także leczenie preparatami enzymatycznymi.

Dieta na zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki jest obserwowana w ramach powyższych opcji: z ciężkim zaostrzeniem - pierwsza opcja, z niewyrażoną - druga. Jest to dieta pełnoporcjowa zawierająca 110-120 g białka, zawartość tłuszczu jest na dolnej granicy normy (w tym tłuszcze roślinne) i węglowodany proste są ograniczone.

Główne cechy drugiej opcji diety 5P:

  • Gotowane potrawy w postaci puree i posiekanej. Przejście na taką dietę odbywa się stopniowo..
  • Zwiększona zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów. Jednak ilość tłuszczu nie przekracza 70 g i są one wprowadzane stopniowo..
  • Przy słabym trawieniu pokarmów białkowych, na chwilę zmniejsza się ilość białka i zwiększa się zawartość węglowodanów.
  • Wyklucza się ekstrakty i błonnik. Aby wyodrębnić substancje ekstrakcyjne, mięso gotuje się w kawałkach po 100 g, odsączając pierwszą wodę. Następnie jest używany jako półprodukt do różnych potraw (siekany, suflet i puddingi).
  • Sól do 6 g.
  • Zalecane posiłki frakcyjne (do 6 razy dziennie).
  • Obfite spożycie pokarmu jest zabronione.

W diecie szeroko wykorzystuje się produkty będące inhibitorami enzymów proteolitycznych: ziemniaki, soja, białko jaja, płatki owsiane. Jakiej diety należy przestrzegać w przyszłości? Przy zadowalającej tolerancji drugiej wersji tabeli do diety wprowadzana jest dodatkowa ilość tłuszczu. Zwykle u pacjentów występuje steatorrhea (utrata tłuszczu z kałem), dlatego warto nadrobić tę utratę wzbogacając pokarm w oleje roślinne. Oporne tłuszcze zwierzęce są często źle tolerowane i utrzymują stan zapalny, nasilają ból brzucha i powodują biegunkę.

Potrawy z efektem sokogonny są przeciwwskazane dla pacjentów: buliony mięsne, kostne, grzybowe i rybne, potrawy smażone. Unikanie napojów alkoholowych ma fundamentalne znaczenie, ponieważ są silnymi stymulantami wydzielania trzustki..

W okresie remisji lista produktów jest poszerzana, a włączenie warzyw i owoców pokazano już w ich surowej postaci. Warzywa są używane do sałatek, przystawek, winegretów oraz jako samodzielne dania. Oprócz zbóż można zrobić pilaw z suszonymi owocami i gotowanym mięsem, makaronem, zbożami. Zupy są przygotowywane, a nie wycierane, a buraki, barszcz i kapuśniak są starannie wprowadzane. Aby poprawić smak, stosuje się domowe sosy i przyprawy..

Kakao, kawa, napoje gazowane i alkoholowe pozostają przeciwwskazane. W fazie remisji wskazane jest pobieranie nisko i średniozmineralizowanych wód mineralnych. Są rozgrzane przez 3-4 tygodnie. Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki jest przestrzegana przez całe życie.

Dorośli często mają współistniejące choroby przewodu pokarmowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka) i to determinuje technologię gotowania (wcieranie lub wycieranie), a także włączenie lub odwrotnie wyłączenie jakichkolwiek produktów z diety.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Z powodu dysfunkcji gruczołu w proces ten bierze udział pęcherzyk żółciowy. Najczęściej na tle zapalenia trzustki rozwija się zapalenie pęcherzyka żółciowego, a nie odwrotnie. Połączona patologia - zapalenie pęcherzyka żółciowego objawia się bólem w nadbrzuszu, luźnymi, cuchnącymi stolcami. Często łączy się z refluksem z dwunastnicy do żołądka, powodując gorzki posmak w ustach. Choroby mają wspólne przyczyny, więc odżywianie ma wiele wspólnego. Przede wszystkim główną dietą na te choroby jest Tabela diet nr 5.

W pierwszych dniach, z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, przeprowadza się całkowite głodzenie w celu maksymalnego oszczędzenia. Możesz pić słabą herbatę, wywary z dzikiej róży. Od trzeciego dnia pokazana jest dieta nr 5B z wyłączeniem wszystkich substancji drażniących. Pacjent przebywa na nim 4-5 dni. W ostrym zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego jedzenie przygotowuje się bez soli i wyciera - są to zupy śluzowe i przecierowe, suflet, tłuczone ziemniaki. Często jedzenie małych posiłków jest ważne.

W skład diety wchodzą:

  • śluzowate zupy (wywar z płatków owsianych, kaszy manny i kaszy ryżowej);
  • tłuczona owsianka w wodzie z dodatkiem mleka i bez masła;
  • soki warzywne, kompoty przetarte;
  • białe krakersy;
  • trochę gotowanego mięsa (wcierane), gotowanej ryby i chudego twarogu.

W przypadku tej połączonej patologii można zastosować przepisy dotyczące gotowania potraw podane w odpowiedniej sekcji..

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka

Jeśli zapaleniu trzustki towarzyszy zapalenie żołądka lub zapalenie żołądka i dwunastnicy, wówczas dieta jest nieco zmodyfikowana, szczególnie podczas zaostrzenia, gdy pacjent martwi się silnym bólem i stwierdza się zaburzenia dyspeptyczne. Obecność zapalenia błony śluzowej żołądka lub żołądka i dwunastnicy pociąga za sobą konieczność ostrożniejszego podejścia do żywienia i dłuższego stosowania przecierowej wersji diety, aw przypadku zaostrzenia przejścia na dietę nr 1A, charakteryzującą się maksymalnym ograniczeniem wszelkich skutków na błonę śluzową. To zmniejszenie ilości białka i tłuszczu, ograniczenie soli, tłuczeń i płynnej konsystencji. Sekwencyjnie przypisana tabela 1B z mniejszą liczbą ograniczeń.

W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia trzustki diety są również podobne: wykluczają naczynia - czynniki wywołujące wydzielanie żołądka, używaj płynnych lub papkowatych pokarmów, gotowanych i wycieranych. Zakaz spożywania owoców z szorstką skórką i pokarmów bogatych w błonnik.

W jadłospisie są zupy puree (kasza manna, płatki owsiane, kasza ryżowa) z dodatkiem mieszanki jajecznej i masła. Puree z warzyw dodaje się do zup. Puree ziemniaczane, buraki i marchew można jeść ze śmietaną lub mlekiem. Mięso, ryby i drób gotuje się na parze w postaci sufletu, kotletów i pierogów. Dopuszcza się mleko, świeży twarożek, jednak w przypadku zapalenia trzustki pacjent może nie tolerować dobrze mleka pełnego, dlatego dieta jest dostosowana.

Postępujący proces w trzustce obejmuje również komórki Langerhansa, co prowadzi do niedoboru insuliny i rozwoju cukrzycy. W cukrzycy i zapaleniu trzustki podstawową dietą jest Tabela 5P, ale z wyłączeniem żywności zawierającej łatwo przyswajalne węglowodany: kasza manna, ziemniaki, ryż, płatki owsiane, wyroby cukiernicze, biały chleb, cukier i słodycze.

Dozwolony chleb dla diabetyków lub szara gruba mąka, ale ograniczona (250 g). Podczas przygotowywania kotletów nie zaleca się dodawania chleba do mięsa mielonego, lepiej jest użyć świeżego twarogu. W diecie stosuje się różne substancje słodzące, dlatego galaretki, musy, kompoty i galaretki przygotowuje się z sacharyną lub ksylitolem. Pokarmy węglowodanowe należy rozprowadzać równomiernie w ciągu dnia lub łączyć z lekami przeciwcukrzycowymi.

Dozwolone produkty

Dieta prawidłowego odżywiania w przypadku zapalenia trzustki trzustki obejmuje:

  • Kasze: kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana, ryż. Kaszki gotuje się w wodzie, mielimy, dodajemy wodę lub mleko, doprowadzamy do półlepkiej konsystencji. Jeśli gotujesz owsiankę z mąki (gryka i ryż), znacznie ułatwia to proces gotowania. Możesz zrobić suflet z ryżu i kaszy manny i podawać z galaretką, dżemem lub dżemem. Kasza jęczmienna, proso, kukurydza i zboża jęczmienne są ograniczone w diecie.
  • Ziemniaki gotowane i tłuczone, dynia, cukinia, marchew, groszek zielony, buraki, kalafior. Po chwili można użyć startej surowej marchewki i dyni, obranych pomidorów i startych ogórków.
  • Zupy przygotowuje się w bulionach warzywnych i dodaje do nich starte warzywa. Możesz zrobić puree zupy. Dozwolone płatki są dodawane do zup, są dobrze gotowane lub wcierane. Drobno pokrojone warzywa można dodawać do zup, ale nie można ich smażyć. Zupy doprawiane są kwaśną śmietaną, śmietaną, masłem.
  • Chude ryby są gotowane na parze, gotowane lub spożywane w postaci kotletów. Preferowane są sandacz, morszczuk, dorsz, karp, szczupak, mintaj, okoń, błękitek. Niedozwolone są gotowane ryby, które gotuje się w rondlu z wodą i konserwuje się w nim wszystkie ekstrakty..
  • Do gotowania wybierz wołowinę, królika, cielęcinę, kurczaka. Mięso jest używane w postaci produktów mielonych (tylko kotlety, suflet, klopsiki, klopsiki, pierogi), gotowane na parze. Gotowanego kurczaka i królika można jeść w kawałkach.
  • Sfermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Dopuszcza się dodawanie mleka do potraw, ponieważ mleko pełne jest źle tolerowane przez pacjentów. Można zjeść niezbyt tłusty twarożek, gotować z niego zapiekanki i budyń. W przypadku niedoboru wapnia lepiej jest użyć kalcynowanego twarogu. Śmietana to przyprawa do potraw. Możesz podać tarty łagodny ser.
  • Chleb pszenny, tylko czerstwy, aby uniknąć wzdęć. Dieta przewiduje stosowanie niesłodkich ciasteczek (herbatników).
  • Głównie omlety białkowe (1 jajko dziennie).
  • Można gotować sosy na bulionie warzywnym z dodatkiem śmietany i mleka (nie smażyć mąki).
  • Pieczone - słodkie jabłka. Suszone owoce są używane jako puree. Dżem, galaretka, mus, ptasie mleczko są zrobione ze słodkich owoców. Surowe owoce i jagody są ograniczone, ale należy je wytrzeć.
  • Tłuszcz bardzo dokładnie wprowadza się do diety po zaostrzeniu, najpierw masło, a następnie - rafinowany słonecznik.

Tabela zatwierdzonych produktów

Warzywa i warzywa

Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
cukinia0.60.34.624
brokuły3.00,45.228
kalafior2.50.35.4trzydzieści
ziemniaki2.00,418.180
marchewka1,30,16.932
ogórki0.80,12.815
pomidor0.60.24.220
dynia1,30.37,728

Owoce

jabłka0,40,49.847

Orzechy i suszone owoce

suszone morele5.20.351,0215
suszone morele5.00,450.6213
suszone śliwki2,30,757.5231

Zboża i zboża

kasza gryczana (niezmielona)12.63.362.1313
Kasza manna10.31.073.3328
Kasza owsiana12.36.159.5342
Ryż6,70,778.9344

Pieczywo

chleb pszeniczny8.11.048.8242

Cukiernia

dżem0.30.263,0263
galareta2.70.017.979
pianka0.80.078.5304
Galaretka owocowa0,40.076.6293
pasta0.50.080.8310
Maria ciasteczka8.78.870.9400

Surowce i przyprawy

kochanie0.80.081.5329
cukier0.00.099,7398

Produkty mleczne

kefir 1,5%3.31.53.641
zsiadłe mleko 1%3.01.04.140
acidophilus 1%3.01.04.040

Ser i twaróg

twarożek 1%16.31.01,379
twarożek 1,8% (niskotłuszczowy)18,01.83.3101

Produkty mięsne

wołowina18.919.40.0187
Królik21,08.00.0156

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29.81.80.5137
gotowany filet z indyka25,01.0-130
kurze jaja12.710.90,7157

Ryby i owoce morza

flądra16.51.80.083
mintaja15.90.90.072
błękitek16.10.9-72
dorsz17.70,7-78
morszczuk16.62.20.086
szczupak18.40.8-82

Oleje i tłuszcze

masło0.582.50.8748
olej słonecznikowy0.099,90.0899

Napoje bezalkoholowe

woda0.00.00.0-
woda mineralna0.00.00.0-

Soki i kompoty

sok z moreli0.90,19.038
sok marchwiowy1.10,16.428
sok brzoskwiniowy0.90,19.540
Sok z dyni0.00.09.038
sok z dzikiej róży0,10.017.670
* dane podano dla 100 g produktu

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

Pokarm na zapalenie trzustki nie powinien zawierać:

  • Warzywa z grubym błonnikiem (rutabagi, kapusta, rzodkiewki, rzepa, bakłażany, rzodkiewki), rośliny strączkowe, grzyby.
  • Zupy rosołowe (mięsne / grzybowe / rybne), barszcz, barszcz, kapuśniak, okroshka.
  • Tłuste ryby, mięso, mięso z gęsi i kaczek, wszystkie potrawy smażone, gulasze i ryby, wędliny, kawior rybny, ryby solone, kiełbasy, konserwy.
  • Produkty uboczne ze względu na zawartość nadmiaru cholesterolu.
  • Chleb żytni i świeży chleb pszenny, ciasta ze śmietaną, ciasta, ciasto francuskie, bułki, drożdżowe, smażone ciasta, naleśniki, serniki i naleśniki.
  • Owsianka sypana (z wyłączeniem kaszy jęczmiennej, kukurydzy, prosa, jęczmienia).
  • Należy ostrożnie wprowadzać surowe warzywa i owoce. Na początkowym etapie są gotowane lub pieczone..
  • Wyłączone: czarna mocna kawa, czekolada, miód, sok winogronowy, lody, dżem, kakao, napoje gazowane i alkoholowe.
  • Jajka smażone i na twardo, śmietana, twarożek wysokokwasowy, pełnotłuste mleko, pikantny ser solony.
  • Tłuszcze do gotowania, bekon, zioła i przyprawy (chrzan, zioła, keczup, musztarda, pieprz, majonez).
  • Owoce zawierające proste węglowodany (banany, winogrona, daktyle) - mogą powodować wzdęcia.

Tabela produktów zabronionych

Warzywa i warzywa

Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
warzywa w puszkach1.50.25.5trzydzieści
bakłażan1,20,14.524
Szwed1,20,17,737
groszek6.00.09.060
kapusta1.80,14.727
cebula cebulowa1.40.010.441
groch włoski19,06.061,0364
papryka sałatkowa1,30.05.327
Pietruszka3.70,47.647
rzodkiewka1,20,13.4dziewiętnaście
biała rzodkiewka1.40.04.121
koper2.50.56,338
fasolki7.80.521.5123
chrzan3.20,410.556
szpinak2.90.32.022
szczaw1.50.32.9dziewiętnaście

Owoce

banany1.50.221.895

Jagody

winogrona0.60.216.865

Grzyby

grzyby3.52.02.5trzydzieści
Grzyby marynowane2.20,40.020

Orzechy i suszone owoce

orzechy15.040,020,0500
rodzynki2.90.666,0264
ziarna słonecznika22.649.44.1567
Daktyle2.50.569.2274

Zboża i zboża

grys kukurydziany8.31,275,0337
Kasza jaglana11.53.369.3348
kasza jęczmienna10.41,366.3324

Mąka i makaron

makaron10.41.169.7337
pierogi11.912.429,0275

Pieczywo

bułeczki7.99.455.5339
chleb żytni6.61,234.2165

Cukiernia

krem do ciast0.226,016.5300
ciasto kruche6.521.649.9403

Lody

lody3.76.922.1189

Czekolada

czekolada5.435.356.5544

Surowce i przyprawy

musztarda5.76.422,0162
majonez2.467,03.9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3.14.54.772
śmietana 35% (tłuszcz)2.535,03.0337
bita śmietana3.222.212.5257
śmietana 30%2.430,03.1294

Ser i twaróg

ser parmezan33,028,00.0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11.449.30.0489
gruby2.489,00.0797
boczek23,045,00.0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9.963.20.3608

Ptak

wędzony kurczak27.58.20.0184
kaczka16.561.20.0346
wędzona kaczka19,028.40.0337
gęś16.133.30.0364

Ryby i owoce morza

wędzona ryba26.89.90.0196
czarny kawior28,09,70.0203
ziarnisty kawior z łososia32,015.00.0263
łosoś19.86,30.0142
ryba w puszce17.52.00.088
łosoś21.66.0-140
pstrąg19.22.1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0.099,70.0897
tłuszcz do gotowania0.099,70.0897

Napoje alkoholowe

czerwone wytrawne wino0.20.00.368
wódka0.00.00,1235
piwo0.30.04.642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0.00.00.0-
Cola0.00.010.442
sucha kawa rozpuszczalna15.03.50.094
krasnoludek0,10.07.029

Soki i kompoty

sok winogronowy0.30.014.054
* dane podano dla 100 g produktu

Menu na zapalenie trzustki (dieta)

Menu żywności w przypadku ostrego zapalenia trzustki jest raczej skromne. Na początkowym etapie terapii dietetycznej posiłki w diecie występują tylko w postaci gotowanej i puree. Dozwolone jest użycie 50 g sucharów z białego chleba. Menu na tydzień może być urozmaicone, jeśli dodasz płynne i półlepkie płatki z różnych zbóż (z wyjątkiem prosa), suflet i puree z dozwolonych warzyw.

Na co dzień musisz gotować świeży przaśny twarożek. Jest przygotowywany z mleka, dodając chlorek wapnia podczas gotowania, dzięki czemu otrzymuje się bezkwasowy kalcynowany twaróg. Na jego bazie można zrobić makaron, suflet i budyń parowy. Mleko jest dozwolone tylko jako dodatek do potraw (płatki z mlekiem, zupy śmietankowe). Dozwolone 1-2 jajka dziennie - na miękko, omlet białkowy lub para.

Na deser, obiad lub podwieczorek pacjentowi można zaproponować pieczone jabłka lub duszone w postaci puree ziemniaczanego, galaretki, galaretki owocowej, puree z kompotów (można użyć suszonych i świeżych owoców). Niewielką ilość masła dodaje się do gotowych posiłków. Jeśli wyobrażasz sobie to dzień po dniu, będzie wyglądać tak:

Śniadanie
  • płynna tłuczona kasza gryczana;
  • suflet z twarogu;
  • Słaba herbata.
Lunch
  • duszone jabłko;
  • sok z dzikiej róży.
Lunch
  • zupa z kaszy manny z tartą marchewką;
  • pasztet wołowy;
  • kompot.
Popołudniowa przekąska
  • przecier warzywny.
Obiad
  • półpłynna owsianka ryżowa;
  • suflet rybny;
  • herbata.
W nocy
  • napar z dzikiej róży.
Śniadanie
  • owsianka ryżowa dokładnie zmiażdżona;
  • kalcynowany twaróg;
  • herbata.
Lunch
  • sos jabłkowy.
Lunch
  • zupa z puree gryczanego z warzywami;
  • pierogi z kurczakiem;
  • galareta.
Popołudniowa przekąska
  • omlet parowy;
  • sok rozcieńczony.
Obiad
  • kotlet rybny na parze;
  • tłuczone ziemniaki;
  • herbata.
W nocy
  • zsiadłe mleko.
Śniadanie
  • płynna owsianka ryżowa z mlekiem;
  • omlet białkowy;
  • Słaba herbata.
Lunch
  • tarty twarożek z galaretką.
Lunch
  • zupa krem ​​z kalafiora;
  • suflet z kurczaka;
  • napar z dzikiej róży.
Popołudniowa przekąska
  • duszone jabłko i gruszka.
Obiad
  • pierogi rybne;
  • przecier warzywny;
  • sok.
W nocy
  • kefir.

Ponadto dieta obejmuje rozszerzenie diety. Przy przejściu na wersję rozszerzoną dania główne są takie same, ale produkty (warzywa i owoce) można już jeść nie tłuczone, a nieco później - surowe. Ilość chleba pszennego zwiększa się do 300 g, masło do 20-30 g dziennie, dozwolone są niesłodzone suche ciasteczka.

Ponieważ odżywianie na etapie remisji jest bardzo ważne, warto bardziej szczegółowo rozważyć menu żywieniowe w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Zupy gotuje się tak samo - ze zbożami i warzywami, ale można też z makaronem. Niedozwolone jest stosowanie okroshki, kapuśniaka i barszczu. Mięso powinno być wolne od ścięgien i tłuszczu. Przygotowywany jest w postaci gotowanej i siekanej (kotlety, puree ziemniaczane, suflet, knedle, drobno posiekany stroganow wołowy). Kurczaka, królika i cielęciny można jeść w kawałkach. Chude ryby są dozwolone w gotowanych kawałkach lub posiekane.

Do diety dodaje się zapiekanki ze zbóż, suflet zbożowy i gotowany makaron. Zboża luzem, jęczmień, kukurydza, pęczak, kasze jaglane są nadal ograniczone. Kalafior, buraki, dynię, zielony groszek dodaje się z warzyw. tłuczone surowe dojrzałe owoce i jagody. Produkty mleczne są przyjmowane z niską zawartością tłuszczu, bezkwasowym kefirem, kwaśną śmietaną w potrawach. Przybliżone menu dietetyczne na zapalenie trzustki trzustki może wyglądać następująco:

Śniadanie
  • omlet;
  • dobrze ugotowana kasza gryczana z mleka;
  • herbata.
Lunch
  • twarożek z galaretką.
Lunch
  • krem marchewkowy;
  • kotlety wołowe;
  • owsianka ryżowa;
  • napar z dzikiej róży.
Popołudniowa przekąska
  • sok.
Obiad
  • kotlety rybne;
  • przecier warzywny;
  • herbatniki biszkoptowe;
  • kompot.
W nocy
  • kefir.
Śniadanie
  • kasza gryczana z masłem;
  • omlet;
  • niesolony ser;
  • herbata.
Lunch
  • pieczone serniki z marchewką;
  • sok.
Lunch
  • zupa z klopsikami;
  • suflet mięsny;
  • przecier z dyni z olejem roślinnym;
  • galareta.
Popołudniowa przekąska
  • budyń twarogowy.
Obiad
  • ciasta rybne;
  • puree z kalafiora;
  • herbata.
W nocy
  • kefir.
Śniadanie
  • owsianka owsiana;
  • twarożek;
  • herbata.
Lunch
  • jajko na miękko;
  • sok.
Lunch
  • zupa dyniowa ze śmietaną;
  • stroganow wołowy (mięso jest wstępnie gotowane);
  • przecier z marchwi;
  • kompot.
Popołudniowa przekąska
  • sok;
  • herbatniki biszkoptowe.
Obiad
  • pierogi rybne;
  • ryż porrige;
  • herbata.
W nocy
  • zsiadłe mleko.
Śniadanie
  • gotowana kasza gryczana;
  • zapiekanka z twarogu z jabłkiem;
  • herbata.
Lunch
  • jajko;
  • sok.
Lunch
  • zupa kalafiorowa;
  • kotlety mięsne;
  • owsianka owsiana;
  • kompot.
Popołudniowa przekąska
  • kompot z suszonych owoców;
  • Biszkopty.
Obiad
  • ciasta rybne;
  • przecier z marchwi i dyni;
  • sok.
W nocy
  • kefir.
Śniadanie
  • budyń z semoliny z galaretką;
  • twarożek;
  • herbata.
Lunch
  • omlet białkowy;
  • sok.
Lunch
  • zupa gryczana;
  • suflet z kurczaka;
  • sok.
Popołudniowa przekąska
  • galareta;
  • Biszkopty.
Obiad
  • gotowana ryba;
  • ryż porrige;
  • herbata.
W nocy
  • zsiadłe mleko.

To menu może być używane w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia żołądka.

Przepisy dietetyczne na zapalenie trzustki

W ostrym zapaleniu trzustki odżywianie podlega znacznym ograniczeniom.

W przewlekłym zapaleniu trzustki lista produktów została rozszerzona, więc nie jest trudno o zróżnicowaną dietę.

Dozwolone grube mięso delikatnych odmian i stroganow wołowy z gotowanego, drobno posiekanego mięsa. Wszystkie dania mięsne i rybne można przygotować z sosem mlecznym lub śmietanowym. Ich konsystencja może być różna: gęsta do dodawania do mięsa mielonego i półpłynna - do dań warzywnych, mięsnych czy zbożowych.

Są gotowane w mleku i wodzie. Gotowane warzywa są używane jako dodatek lub jako samodzielne danie. W celu mechanicznego oszczędzania warzywa stosuje się w postaci przecieru. Wszelkie sałatki wykonane z surowych warzyw po raz pierwszy po zaostrzeniu są wykluczone, a następnie z dobrą tolerancją stopniowo wprowadza się startą marchewkę, dynię, ogórki.

Zupy dietetyczne przygotowywane są na puree. Wszystkie produkty są gotowane do ugotowania i wytarte. Do puree dodaje się wywar, doprowadza do wrzenia, a aby przetarte produkty nie opadły, wprowadza się i gotuje biały sos. Aby poprawić smak, można dodać lody (mieszankę mleka / śmietanki i jajek), ale po tym zupa nie jest gotowana. Zupy przecierowe mają konsystencję ciężkiej śmietany i nie powinny zawierać grudek mąki ani zsiadłych płatków białkowych.

Przepisy na dania mogą się nieznacznie różnić, dodając do zup różne warzywa, płatki zbożowe lub dodatki do mięsa. Jednak danie będzie smakować i wyglądać inaczej. Poniżej znajdują się przykłady gotowania dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, przepisy kulinarne ze zdjęciami.

Pierwszy posiłek

Slimy Zupa (Płatki owsiane)

Wlej płatki owsiane do wody, gotuj, mieszając do całkowitego zagotowania (około 40 minut). Przefiltruj przez sito, ale nie wycieraj. Następnie do śluzowatego bulionu dodaje się sól, doprowadza do wrzenia i schładza do 80 ° C. Doprawić mieszanką jajek i mleka, dokładnie wymieszać bez gotowania. Umieść kawałek masła.

Zupa mleczna z puree z kurczaka

Gotowany kurczak przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie wciera. Gęsty bulion ryżowy miesza się z puree mięsnym i sola do smaku.

Zagotuj i ostudź do 80 ° C, napełnij mieszanką mleka i jajek. Dodaj oleju. Możesz zrobić zupę z puree mięsnym.

Zupa z puree z cukinii i kalafiora (ze zdjęciem gotowania krok po kroku)

Umyj i zdemontuj kalafior (lub pokrój):

Włóż wszystkie warzywa do rondla lub rondla z grubym dnem, dodaj wodę i zagotuj:

Na gorąco rozcierać razem z bulionem lub rozbijać w blenderze:

Wprowadza się biały sos, dodaje sól, rozcieńcza bulionem warzywnym lub mlekiem i ponownie zagotowuje. Do gotowej zupy dodaje się kawałek masła lub śmietany.

Drugie dania

Pudding rybny

Filet rybny dzieli się na pół. Połowę gotuje się i wciera. Z drugiej surowej części fileta przygotowuje się masę kotletową. Połącz obie części mięsa mielonego, dodaj masło, żółtka, sól, ugniataj. Ubijane białka w kilku etapach są wprowadzane do masy rybnej, układane w foremkach i gotowane na parze.

Suflet z kurczaka

Gotowaną miazgę z kurczaka lub indyka kilkakrotnie przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodaje się gęsty sos mleczny, żółtka, masło. Powstałą masę dobrze zagnieść, a na koniec dodać ubitą biel do pianki. Rozłóż w dużej formie lub kilka małych i gotuj na parze.

desery

Gotowany na parze pudding marchewkowy z jabłkami

Pokrojone marchewki gotuje się na wolnym ogniu przez 15 minut, dodaje się pokrojone jabłka (bez skórki) i duszone przez 5-10 minut, aż produkty będą w pełni ugotowane. Wytrzyj, dodaj mleko i zagotuj, dodaj kaszę manną, trochę zagotuj i ostudź do 80 ° C. Dodaje się żółtka i ubite białka. Rozłóż w formie i gotuj na parze. Podawany ze śmietaną.

Wszystkie te przepisy można wykorzystać podczas przygotowywania posiłków dla dzieci..

Dla dzieci

Ostre zapalenie trzustki u dzieci występuje stosunkowo rzadko. Jego rozwój możliwy jest u dzieci uzależnionych od narkotyków, z infekcjami wirusowymi, stanami septycznymi, zatruciami, podczas przyjmowania leków oraz po urazach brzucha. Większość ostrego zapalenia trzustki występuje w wieku 11-15 lat. W obrazie klinicznym dominuje zespół bólowy (od bólu umiarkowanego do skurczowego i ciężkiego), zlokalizowany w nadbrzuszu, w lewym podżebrzu oraz w okolicy pępka.

Pierwotne przewlekłe zapalenie trzustki u dzieci jest również rzadsze niż u dorosłych, ale jest najcięższe i prowadzi do pankreatopatii. Czynnik pokarmowy nie pełni takiej roli jak u dorosłych, a postać przewlekła jest wynikiem ostrej choroby, przyczyną jej rozwoju jest również mukowiscydoza, anomalie zwieracza Oddiego, kamica żółciowa. Ważnym czynnikiem ryzyka jest uszkodzenie leków (hormony, tetracykliny) i inwazja robaków.

Najczęściej postać przewlekła rozwija się na tle chorób dwunastnicy i dróg żółciowych, to znaczy choroba jest wtórna i dochodzi do reaktywnego zapalenia trzustki. Z jednej strony, ponieważ nie dochodzi do zniszczenia gruczołu, jest to stan odwracalny, wymagający szybkiego i odpowiedniego leczenia choroby podstawowej. Z drugiej strony u niektórych dzieci może rozwinąć się „prawdziwe” zapalenie trzustki na tle długotrwałych zaburzeń mikrokrążenia i niedokrwienia tkanki gruczołowej..

Korekta dysfunkcji gruczołu powinna obejmować leczenie choroby, która doprowadziła do jego rozwoju. Ważnym aspektem jest terapia dietetyczna, której charakter determinuje również choroba podstawowa. Zaleca się spożycie tłuszczu w zależności od wieku. Mieszanka dla niemowląt nie powinna zawierać zredukowanej ilości tłuszczu, ponieważ wysoce skuteczne leki zastępcze mogą kompensować niedobory lipazy. Takie podejście do żywienia poprawia stan odżywienia, co jest bardzo ważne dla organizmu rosnącego dziecka..

Aby skorygować zaburzenia trawienia, Creon jest przepisywany w indywidualnej dawce wraz z posiłkiem. Lek ma postać minimikrosfer pokrytych specjalną powłoką, dzięki czemu kapsułkę można otwierać, nalewać i wydawać dzieciom w różnym wieku. Ponadto ułatwia połykanie u małych dzieci - wymaganą ilość leku wlewa się do łyżki i podaje z jedzeniem. Lek ten, przy długotrwałym stosowaniu, nie powoduje pogorszenia czynności trzustki..

Przewlekłe zapalenie trzustki oznacza przestrzeganie ścisłej diety podczas zaostrzenia, następnie następuje stopniowe przejście na mniej łagodną dietę (wyklucza się tylko mechaniczne oszczędzanie), ale odżywianie powinno być selektywne i musi być przestrzegane przez całe życie.

W fazie remisji do diety wprowadzane są świeże owoce (słodkie jabłka, melony, morele, śliwki, wiśnie, truskawki, winogrona, porzeczki, maliny, owoce cytrusowe, ananas), warzywa (marchew, zielenina, ogórki, pomidory). Ich liczba jest ograniczona i nie ma możliwości dawania dziecka na co dzień. Sporadycznie można zjeść kapustę, młodą kukurydzę i bakłażana. Menu opiera się na owsiance mlecznej, daniach z mięsa mielonego, kurczaka i indyka, zupach wegetariańskich, pieczonych rybach, gotowanych warzywach i produktach mlecznych. Dozwolone są słodycze: dżem, pianki, dżemy, miód, marmolada, cukier, ale z umiarem.

W ostrej postaci choroby obserwuje się te same zasady żywieniowe, co u dorosłych - stopniowe rozszerzanie diety i obciążenie przewodu pokarmowego. Po miesiącu siekanie jedzenia nie jest wymagane, ale potrawy przygotowuje się przez gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze. Dozwolone są łagodne sery (na przykład ser Adyghe). Dieta zawiera kurczaka, ryby i mięso, zapiekanki z twarogu i twarogu, makaron. Z warzyw możesz podać dziecku ziemniaki, cukinię, kalafior, marchewkę, brokuły, buraki, dynię, ale dopiero po ugotowaniu. Fermentowane produkty mleczne są aktywnie włączane do diety. Żywność nadal musi być podsolona. Dozwolone jest 5 g masła na owsiankę, zupę i przeciery warzywne doprawiane kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym w ilości 1 łyżeczki..

W ostrym zapaleniu trzustki konieczna jest ścisła dieta przez 1 miesiąc, a wraz z poprawą dieta jest rozszerzana. Podstawowe zasady z Tabeli Leczenia nr 5 muszą być przestrzegane przez 5 lat (nawet przy braku objawów), aż do wycofania tej diagnozy. Nawet wtedy rażące nieprawidłowości żywieniowe są niepożądane..

Po ostrym zapaleniu trzustki i przewlekłym zapaleniu trzustki wyklucza się:

  • napój gazowany;
  • mleko skondensowane;
  • lody;
  • sfermentowana i solona żywność;
  • buliony, tłuste mięso;
  • smażone i tłuste potrawy;
  • kiełbasy, kiełbasy, konserwy, pasztety;
  • kwaśne owoce i jagody (kwaśne jabłka, wiśnie, żurawina);
  • przyprawy;
  • kasza jaglana i pęczak;
  • ciasta kulinarne (ciasta, ciastka) i ciastka, czekolada, orzechy;
  • warzywa z grubym błonnikiem (przejrzały groszek, papryka, rzodkiewka, rzodkiewka, chrzan, cebula, czosnek).

W przypadku reaktywnego zapalenia trzustki zalecana dieta jest przestrzegana przez 2 tygodnie, po których nie są wymagane żadne restrykcyjne ograniczenia, ale dziecku należy zapewnić odpowiednie do wieku żywienie.

Plusy i minusy

plusyWady
  • Zrównoważony i może być stosowany przez długi czas jako środek zapobiegawczy.
  • Oszczędza trzustkę i normalizuje jej funkcję.
  • Wymaga umiejętności gotowania.

Komentarze dietetyków

Dni postu są wskazane w przypadku wielu chorób, w tym zapalenia trzustki. Ten rodzaj diety mono pozwala na pracę przewodu pokarmowego w trybie oszczędzającym. Jednak biorąc je, należy pamiętać, że są wadliwe pod względem składu chemicznego i wartości energetycznej, można je przepisać na 1 dzień i nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu. Ponadto dotyczy to pacjentów o obniżonym stanie odżywienia (zmniejszenie masy ciała, naruszenie proporcji tkanki mięśniowej i tłuszczowej).

Dni postu

Przydatne jest rozładowywanie na zapalenie trzustki raz w tygodniu, podczas gdy musisz wybrać te produkty do rozładowania, które nie są przeciwwskazane w tej chorobie, a także wziąć pod uwagę choroby współistniejące. Np. W dzień warzywnego postu ma jeść 1,5 kg surowych warzyw (m.in. kapusta, pomidory, sałata, cukinia, dowolne warzywa) w postaci sałatek w kilku posiłkach. Taka ilość surowych warzyw jest słabo tolerowana przez pacjentów z tą chorobą i zapaleniem jelita grubego - mogą powodować zaostrzenie. Najbardziej akceptowalne dla tej choroby są:

  • Owies. Owsiankę gotowaną w wodzie z 200 g płatków uzupełnia dwie szklanki bulionu z dzikiej róży. Podziel jedzenie na 6 posiłków.
  • Twaróg. Podzielić niskotłuszczowy twarożek 600 gi 60 g śmietany na cztery porcje. Można uzupełnić filiżanką słabej kawy z mlekiem, ale bez cukru i dwiema szklankami bulionu z dzikiej róży.
  • Twaróg i owoce. 400 g śliwek (nie jest przeciwwskazane w przypadku tej choroby) i 400 g niskotłuszczowego twarogu, podzielone na 6 przyjęć.
  • Kompot ryżowy. Zagotuj 1,5 litra kompotu z 250 g suszonych jabłek lub 1,5 kg świeżych jabłek. Owsianka z 50 g ryżu i 100 g cukru na cały dzień (w kompocie i owsiance). Pij kompot co dwie godziny, a na obiad i kolację dodaj słodką owsiankę ryżową.
  • Arbuz. Weź 1,5 kg miąższu arbuza (bez skórki) i podziel na 5-6 przyjęć.
  • Dzień soku. Oddziela się 600 ml soku i 800 ml naparu z dzikiej róży, pić w 4-5 dawkach.
  • Dynia. W ciągu dnia można zjeść 1,5-2 kg pieczonej dyni, podzielone na 5 posiłków.
  • Jabłko. Zaleca się 1,5 kg świeżych jabłek, ale przy tej chorobie wskazane jest zastąpienie ich pieczonymi jabłkami i spożywanie w 5-6 posiłkach.

Należy pamiętać, że w dni postne nie zaleca się poważnej aktywności fizycznej.

Post terapeutyczny na zapalenie trzustki

Czy możesz głodować z zapaleniem trzustki? Oficjalna medycyna stosuje tę metodę leczenia, zwłaszcza w ostrym zapaleniu trzustki. Okresowy post jest również przydatny w przewlekłej postaci choroby. Pozwala to odciążyć narządy trawienne. Brak pożywienia nie powoduje wydzielania enzymów trawiennych, soku żołądkowego i żółci. Wszystkie narządy trawienne są w trybie „uśpienia”, a cała energia jest przeznaczana na odbudowę chorego narządu i stymulację procesu regeneracji.

W zależności od przebiegu choroby głód jest przepisywany przez 1-3 dni i do 10-20 dni. Zwykle wystarczy 10-15 dni, aby uzyskać efekt terapeutyczny, ale ta metoda postu jest agresywna i spowodowana poważnymi przyczynami. Pacjent w tym czasie powinien być obserwowany w szpitalu.

Określając czas, należy pamiętać, że przy przedłużającym się głodzeniu rozwija się hiperkatabolizm, który powoduje wyczerpanie pacjenta, spowalnia procesy zdrowienia w gruczole i pogarsza ogólny przebieg choroby. Kwestie postu terapeutycznego i wyjścia z niego w ostrej postaci opisano szczegółowo powyżej. W tym czasie pacjent przebywa w szpitalu pod okiem lekarzy, przechodzi terapię infuzyjną, więc leczenie głodu w tych stanach nie jest niebezpieczne.

Powstaje pytanie, jak prawidłowo głodować w przewlekłej postaci choroby, zwłaszcza że wielu praktykuje ją w domu. Aby nie pogarszać procesu, zaleca się stosowanie postu medycznego przez jeden dzień z całkowitą odmową jedzenia i picia (na sucho). Należy zaznaczyć, że to właśnie post suchy zapewnia gruczołowi maksymalny odpoczynek, ponieważ wydzielanie soków trawiennych nie jest stymulowane nawet przez wodę. W takim przypadku należy obserwować leżenie w łóżku. Ten rodzaj postu przeprowadza się raz w tygodniu. Ważna jest regularność, która pozwoli gruczołowi na regenerację, a ponadto uzyskuje się efekt zapobiegawczy..

Jak wyjść z postu? Pod koniec dnia po poście (16.00-17.00) należy wypić szklankę ciepłej wody. Za godzinę można wypić szklankę bulionu warzywnego, a po 2 godzinach można zjeść zupę jarzynową (można zjeść płatki). Rano można wrócić do dozwolonych posiłków. Taki codzienny post i stopniowe odstawianie jest łatwo tolerowany i nie wpływa negatywnie na gruczoł, aw połączeniu z odpowiednim odżywianiem w przyszłości pomaga uniknąć zaostrzeń choroby. W niektórych przypadkach maksymalna liczba dni postu suchego może wynosić trzy dni. Podobnie jak w przypadku dni postu, post (szczególnie długotrwały) jest przeciwwskazany w przypadku zmniejszonego odżywiania pacjenta.

Leczenie środkami ludowymi można połączyć z leczeniem ogólnym, ale pamiętaj, że efekt można zauważyć dopiero po 3-4 tygodniach kuracji. Aby nie zmniejszyło się skuteczność działania ziół, trzeba robić przerwy między kursami przez co najmniej miesiąc lub dwa, a także zmieniać opłaty. Rozpoczynając leczenie, słuchaj swojego stanu, jeśli wystąpi ból, wzdęcia lub biegunka - to zioło nie jest dla Ciebie. Na tej podstawie lepiej jest brać wywary z jednego zioła, niż zbierać zioła..

Odwar z łopianu. Drobno posiekaj korzenie, weź 2 łyżki. l. zalać 200 ml wrzącej wody, zagotować i odstawić na 4 godziny. Przefiltrowany bulion pobiera się do 100 ml dwa razy dziennie..

Napój z cykorii. Posiekaj korzeń cykorii, weź 3 łyżeczki. 500 ml wrzącej wody, gotować na małym ogniu przez 5-7 minut. Pij w ciągu dnia.

Napój owsiany. Wlej szklankę płatków owsianych z wrzącą wodą do litrowego termosu. Nalegaj na noc, odcedź, wypij 100 ml rano i wieczorem przez cały miesiąc.

Przydatna będzie „owsianka” z surowej gryki z dodatkiem kefiru. Weź 3-4 łyżki. l. płatki zbożowe zmiel w młynku do kawy, zalej dwie szklanki kefiru i pozostaw na noc. Jedz połowę rano na czczo, a drugą połowę wieczorem. Oba produkty nie są przeciwwskazane w tej chorobie.

Recenzje i wyniki

Podczas leczenia należy ściśle przestrzegać odżywiania, w przeciwnym razie traci się sens całej terapii. Ten stół dietetyczny jest kompletny, można go obserwować przez długi czas, a nawet na stałe. Jest to szczególnie ważne w przypadku pacjentów z towarzyszącą patologią (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, choroba wrzodowa). Pacjenci ci, ze względu na stan zdrowia, muszą stale przestrzegać diety..

Wiele osób zauważa, że ​​rozszerzenie diety często powoduje pogorszenie. I odwrotnie, przestrzeganie diety przynosi szybką ulgę. Recenzje często wspominają o trudnościach związanych z indywidualnym gotowaniem, zwłaszcza jeśli trzeba to robić stale.

  • „… Dotarłem do szpitala z zapaleniem trzustki. Zidentyfikowali również zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamienie żółciowe. Stan był ciężki, byłam w szpitalu 3 tygodnie. Wcześniej nie wiedziałam, jaką dietę należy stosować w przypadku zapalenia trzustki i nigdy jej nie przestrzegałam. A w szpitalu przeszła i przestudiowała wszystkie swoje opcje, ponieważ była najpierw na oddziale chirurgicznym, a następnie na oddziale gastroenterologii. W przypadku zapalenia trzustki musisz być na diecie przez cały rok, a ja prawdopodobnie stale przyjmuję inne choroby. Nie chcę jeszcze usuwać woreczka żółciowego, chociaż lekarz powiedział, że przyczyną są ataki zapalenia trzustki. Wszystko w zakresie odżywiania wykonuję ściśle, ponieważ boję się zaostrzeń. Teraz czuję się normalnie: bez bólu, bez obrzęku, normalny stolec. trudno to zrobić, bo mam dość parnego i bezsmakowego jedzenia, ale nie mam dokąd pójść ”;
  • „… Ściśle przestrzegam swojej diety, mam przewlekłe zapalenie trzustki. Od dawna nauczyłem się, że można stale jeść i przestrzegać diety. To prawda, że ​​nie mielę jedzenia, ale po prostu lekko go mielę w blenderze. Przez lata dobrze badałam swój organizm - nie toleruję kapusty (nawet gotowanej), pęczaku i kaszki jaglanej - to od razu powoduje ociężałość, wzdęcia i ból. Przyzwyczaiłem się do gotowania w podwójnym bojlerze, a teraz kupiłem wolną kuchenkę. Dobrze, że wszyscy członkowie mojej rodziny wspierają mnie w prawidłowym odżywianiu i uczą się samodzielnie ”;
  • „… Mając zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki, od dawna badam, jaki rodzaj diety jest potrzebny. Dobrze, że to jedna na dwie choroby. Raz na dwa lata leczę się w szpitalu, potem odpowiednio się odżywiam, a czasem piję preparaty enzymatyczne. To sprawia, że ​​czujesz się dobrze i dobrze pracujesz. Szybko nauczyłem się gotować dania na parze, ale sufletów nie robię - bardzo długo. A ciastka z kurczaka, mięsa lub ryb są uzyskiwane szybko, robię je przez 2 dni. Nie ma żadnych problemów z gotowanymi produktami. Gotuję na bulionie dla domu i dla siebie w wodzie. Mogę jeść warzywa tylko gotowane lub pieczone i bardzo mało surowe (w przeciwnym razie ciężkie wzdęcia i kolka w żołądku) ”.

Cena diety

Żywność składa się z niedrogich produktów, ale wysoka zawartość produktów białkowych wpływa na jej koszt. Może wynosić nawet 1500-1600 rubli tygodniowo.

Wykształcenie: Absolwent Szkoły Medycznej w Swierdłowsku (1968 - 1971) z tytułem asystenta medycznego. Absolwent Donieckiego Instytutu Medycznego (1975 - 1981) z tytułem specjalisty epidemiologa i higienisty. Ukończył studia podyplomowe w Centralnym Instytucie Badawczym Epidemiologii w Moskwie (1986 - 1989). Stopień naukowy - kandydat nauk medycznych (dyplom uzyskany w 1989 r., Obrona - Centralny Instytut Badawczy Epidemiologii, Moskwa). Ukończył liczne zaawansowane kursy szkoleniowe z zakresu epidemiologii i chorób zakaźnych.

Doświadczenie zawodowe: Praca na stanowisku kierownika działu dezynfekcji i sterylizacji w latach 1981 - 1992. Kierownik Zakładu Zakażeń Wysoce Niebezpiecznych 1992 - 2010 Działalność dydaktyczna w Instytucie Medycznym 2010 - 2013.

Uwaga!

Opinie

Bardzo pouczające i dostępne. Świetny artykuł.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Co powoduje wzdęcia i jak to naprawić?

Śledziona

Wzdęcia są powszechne. Dzieje się tak, gdy przewód pokarmowy jest wypełniony powietrzem lub gazem. Większość ludzi ma wzdęty żołądek po zjedzeniu dużego posiłku lub niektórych potraw.

Świece glicerynowe

Śledziona

Przy całym pragnieniu zdrowego stylu życia pojawiają się sytuacje, w których naturalne przerwy w wypróżnianiu są zakłócone. Zaparcia można zaskoczyć, niezależnie od wieku, płci, nawyku prawidłowego odżywiania.