logo

Dieta po cholecystektomii

Cała zawartość iLive jest sprawdzana przez ekspertów medycznych, aby upewnić się, że jest jak najbardziej dokładna i rzeczowa.

Mamy ścisłe wytyczne dotyczące wyboru źródeł informacji i podajemy tylko linki do renomowanych stron internetowych, akademickich instytucji badawczych oraz, w miarę możliwości, sprawdzonych badań medycznych. Należy zwrócić uwagę, że liczby w nawiasach ([1], [2] itp.) Są klikalnymi linkami do takich badań.

Jeśli uważasz, że którykolwiek z naszych materiałów jest niedokładny, nieaktualny lub w inny sposób wątpliwy, zaznacz go i naciśnij Ctrl + Enter.

Warunkiem prawidłowego funkcjonowania wątroby jest dieta po cholecystektomii, którą lekarze przepisują bezpośrednio po zabiegu. Ponieważ w przypadku braku pęcherzyka żółciowego cała żółć wytwarzana przez wątrobę (około 700-800 ml dziennie) trafia bezpośrednio do dwunastnicy.

A dla wątroby i ogólnie dla trawienia stwarza to pewne problemy. W końcu woreczek żółciowy nie tylko gromadzi żółć iw razie potrzeby karmi ją dalej wzdłuż przewodu pokarmowego, ale także doprowadza ją do fizjologicznie koniecznego stanu: żółć gęstnieje i staje się co najmniej 10 razy bardziej skoncentrowana. Dlatego przestrzeganie diety po cholecystektomii spowodowane jest potrzebą maksymalnego całkowitego przywrócenia funkcji przewodu pokarmowego w warunkach wymuszonej „niekompletności”.

Jaka jest dieta po cholecystektomii?

Według statystyk medycznych w ciągu ostatnich 10-15 lat liczba pacjentów, którzy przeszli cholecystektomię, czyli operację usunięcia pęcherzyka żółciowego, znacznie wzrosła: w samych Stanach Zjednoczonych każdego roku pozbawia się tego narządu prawie pół miliona osób. Dlatego pytanie, jaka dieta po cholecystektomii jest niezbędna do normalnego funkcjonowania organizmu, nie traci na znaczeniu..

Należy podkreślić, że pierwszy posiłek po operacji dozwolony jest dopiero po 12 godzinach, aw placówce medycznej pacjentowi zostanie zaproponowana zupa jarzynowa tłuczona, owsianka płynna w wodzie (również starta), galaretka z jagód bezkwasowych. Po 3-4 dniach do diety dodaje się tłuczone warzywa i niskotłuszczowe mięso, gotowaną rybę morską (niskotłuszczową, w postaci zmiażdżonej), niskotłuszczowy twarożek. Następnie przepisuje się dietę numer 5, którą należy przestrzegać przez trzy do czterech miesięcy po operacji.

Dieta 5 po cholecystektomii

Każda dieta - w tym dieta 5 po cholecystektomii - polega na wykluczeniu z codziennej diety niektórych pokarmów, a także posiłków frakcyjnych, czyli jedzenia w mniejszych porcjach, ale częściej 5-6 razy w ciągu dnia. W takim przypadku cała żywność powinna być posiekana jak najwięcej, nie za gorąca ani nie za zimna..

Powstaje naturalne pytanie, czego nie można jeść po cholecystektomii? Przestrzeganie diety numer 5 całkowicie wyklucza stosowanie:

  • tłuste (tłuste mięso i ryby, bogate buliony, smalec, produkty mleczne o dużej zawartości tłuszczu itp.);
  • smażone (wszystkie potrawy muszą być gotowane, gotowane na parze lub pieczone, czasem duszone);
  • wędzone i konserwowane;
  • marynaty i pikle (w tym konserwy domowe);
  • ostre przyprawy i sosy (musztarda, chrzan, keczup, majonez itp.);
  • podroby (wątroba, nerki, mózg);
  • grzyby, buliony i sosy grzybowe;
  • surowe warzywa (w tym cebula i zielona cebula) i rośliny strączkowe;
  • żytni i świeży biały chleb;
  • bogate produkty mączne, ciasta i naleśniki, ciasta i ciastka ze śmietaną;
  • czekolada, kakao i czarna kawa;
  • napoje alkoholowe (w tym wytrawne wino i piwo).

Teraz odpowiedzmy na pytanie, co można jeść po cholecystektomii?

Zgodnie z dietą 5 po cholecystektomii można włączyć do diety:

  • chude mięso (wołowina, cielęcina, królik) i drób (kurczak, indyk) - gotowane lub pieczone;
  • chuda ryba (gotowana lub gotowana na parze);
  • zbożowe i wegetariańskie zupy z warzywami i płatkami zbożowymi (a także różne makarony);
  • warzywa - gotowane na parze lub duszone;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt, twarożek, ser), ale śmietana - tylko jako przyprawa;
  • niekwaśne owoce i jagody (świeże, w postaci galaretek, kompotów, musów lub galaretek);
  • wczorajszy lub specjalnie suszony biały chleb;
  • miód, dżemy, dżemy.

Również dieta 5 po cholecystektomii wprowadza ograniczenie na masło (nie więcej niż 45-50 g dziennie) i olej roślinny (nie więcej niż 60-70 g dziennie). Dzienna norma chleba to 200 g, cukier - 25-30 g. A pilną radą dietetyków jest wypicie w nocy szklanki niskotłuszczowego kefiru.

Dodatkowo można pić słabą herbatę, rozcieńczony wodą bezkwasowy sok, kawę z mlekiem, kompoty oraz napar z dzikiej róży. Nawiasem mówiąc, o schemacie picia po cholecystektomii. Niektórzy dietetycy zalecają picie do 2,5 litra płynów dziennie; inne - nie więcej niż 2 litry; jeszcze inni twierdzą, że limit spożycia płynów to 1,5 litra (aby nie dopuścić do nadmiernego wydzielania żółci)...

Z biegiem czasu nie tłuczone mięso i ryby, a także surowe warzywa są stopniowo włączane do żywienia medycznego. Zasadniczo dietę 5 po cholecystektomii stosuje się przez około dwa lata.

Menu dietetyczne po cholecystektomii

Pomimo ograniczeń w stosowaniu wielu pokarmów, menu dietetyczne po cholecystektomii może być zróżnicowane i dostatecznie odżywcze, czyli zbilansowane kalorycznie. Dużo korzystniejsze dla wątroby będzie zastąpienie bogatego barszczu wieprzowego zupą jarzynową w słabym bulionie drobiowym lub bulionie warzywnym. Oto przykłady diet zalecanych przez gastroenterologów i dietetyków zgodnie z dietą 5 po cholecystektomii.

Opcja menu I

Na śniadanie: płatki owsiane z mleka, zapiekanka z twarogu na parze, herbata mleczna.

Obiad: twarożek, pieczone jabłko bez cukru.

Obiad: puree ryżowe z warzywami, kotlety z kurczaka gotowane na parze z puree z marchwi i dyni, galaretka.

Podwieczorek: szklanka soku.

Kolacja: gotowana chuda ryba z warzywami na parze, herbata.

Opcja menu II

Na śniadanie: twarożek ze śmietaną i cukrem, tłuczona kasza gryczana z masłem, herbata z mlekiem.

Obiad: przecier owocowy.

Obiad: zupa z puree warzywnym, gotowana pierś z kurczaka z warzywami, kompot z suszonych owoców.

Podwieczorek: mus ze świeżych owoców.

Kolacja: gotowana ryba z puree ziemniaczanym, suflet twarogowy z rodzynkami, herbata.

Opcja menu III

Na śniadanie: tłuczona kasza ryżowa w mleku, herbata z grzankami z białego chleba.

Obiad: pieczone jabłko z cukrem.

Obiad: zupa zbożowa z tartych warzyw, kotlet z chudej wołowiny gotowany na parze z przecierem warzywnym, galaretka.

Podwieczorek: wywar z dzikiej róży.

Kolacja: klopsiki rybne na parze z puree ziemniaczanym, zapiekanka twarogowa z dynią, herbata.

Przepisy dietetyczne po cholecystektomii

Większość diet po cholecystektomii jest łatwa do przygotowania.

Na przykład, aby uzyskać smaczną i zdrową zupę z przecieru warzywnego, wystarczy wziąć kalafior o niewielkich rozmiarach (zalecany przez wszystkich dietetyków), obrać, podzielić na kwiatostany i włożyć na 15-20 minut do zimnej osolonej wody. Następnie opłucz kapustę i wyślij do wrzącej wody (sól).

Garnka nie trzeba zamykać pokrywką, należy go gotować około 5 minut na dużym ogniu, a następnie 10 minut na małym ogniu. Za pomocą łyżki cedzakowej wybierz gotową kapustę z bulionu, zmiel na jednolitą masę i wróć na patelnię. Na patelni osuszyć łyżkę mąki pszennej (bez oleju) i rozcieńczyć w wodzie o temperaturze pokojowej, dobrze wymieszać (aby nie było grudek) i wlać do rondla. Gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, dopraw łyżeczką masła. Zupę w misce posyp drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

A oto przepis na gotowane na parze klopsiki z kurczaka lub indyka z warzywami. Będziesz potrzebował 300 g fileta drobiowego, 1 marchewki, małej główki cebuli, 150 g cukinii, pęczka koperku i soli.

Mięso mielone przygotowywane jest z mięsa i warzyw (i są kruszone osobno, a następnie łączone), klopsiki są formowane z mięsa mielonego i gotowane w podwójnym kotle przez około 25 minut.

Dieta po cholecystektomii ma główny cel - dać wątrobie, która straciła swojego „towarzysza” - woreczka żółciowego, a całemu układowi pokarmowemu czas na przystosowanie się do nowych warunków funkcjonowania. Przestrzegaj diety przepisanej przez lekarzy, a z czasem sytuacja ulegnie poprawie.

Dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego

Dlaczego potrzebujesz diety

Kwasy żółciowe wytwarzane przez hepatocyty są przekształcane w żółć i przechodzą przez przewody do pęcherzyka żółciowego. Tam pozostają, skład pierwotnej żółci nieco się zmienia - staje się grubszy, bardziej skoncentrowany, nasycony enzymami. Kiedy pokarm dostaje się do dwunastnicy, następuje odruchowe wydzielanie żółci w celu przetwarzania składników odżywczych.

W przypadku braku żółci pierwotna żółć (niewystarczająco skoncentrowana) miesza się z kawałkiem pożywienia. Na tle termicznej, chemicznej lub mechanicznej stymulacji wątroby uwalnia się jej zbyt dużo, co prowadzi do zwiększonej ruchliwości jelit. Taka żółć nie jest w stanie zapewnić całkowitego trawienia tłuszczów i przeciwdrobnoustrojowego przetwarzania żywności. Występują zaburzenia dyspeptyczne, zapalenie błony śluzowej jelit, dysbioza.

Dieta po cholecystektomii ma na celu:

  • zapewnić kompozycję spożywczą, dla której jest wystarczająca ilość pierwotnych enzymów żółciowych;
  • umożliwiają regularne wypuszczanie żółci, aby zapobiec stagnacji w wątrobie;
  • zapobiegać powikłaniom innych narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • wyeliminować ryzyko dysbiozy i zapalnych zmian jelit;
  • wyeliminować zaburzenia dyspeptyczne;
  • zatrzymać i zapobiec przedłużającej się biegunki w wyniku cholecystektomii;
  • zapewniają pełne wchłanianie składników odżywczych.

Pokarm dietetyczny zmniejsza ilość wydzielanej pierwotnej żółci, dostosowuje dietę pacjenta do jego możliwości trawiennych. Dieta jest przepisywana wraz z terapią lekową. Najpoważniejszy reżim korekty żywieniowej przypada na okres pooperacyjny. Jeśli przestrzegane są zalecenia, organizm dostosowuje się do braku zbiornika na żółć, a stopniowe rozszerzanie diety pozwala pacjentowi jeść w wygodnym trybie.

Zaniedbanie diety po cholecystektomii wywołuje zwiększoną produkcję gazów w jelitach, ciężką i przedłużającą się biegunkę, niedobór witamin i wyczerpanie organizmu, a także pojawienie się kamieni w drogach żółciowych wątroby i dysfunkcjach narządów.

Podstawowe zasady żywieniowe

Aby zapewnić całkowite rozładowanie dróg żółciowych wątroby, umiarkowaną produkcję żółci i prawidłowe trawienie, przepisuje się tabelę lekarską nr 5 i jej odmiany. Lekarz indywidualnie dobiera parametry diet i sposób ich zmiany. W okresie pooperacyjnym oraz w miesiącu rehabilitacji pacjent powinien przestrzegać diety nr 5sh. Taki plan posiłków jest jak najbardziej ostrożny dla przewodu pokarmowego i zapewnia pełne wchłanianie składników odżywczych o obniżonej kaloryczności. Gdy pacjent wraca do zdrowia, przechodzi na mniej łagodne diety nr 5a lub 5b. Przy pozytywnej dynamice odbudowy przewodu pokarmowego przez całe życie można zaobserwować tabelę nr 15 - zdrowe odżywianie.

W przypadku wszystkich rodzajów diet po cholecystektomii charakterystyczne są ogólne zasady:

  • zgodność z reżimem picia (1,5-2 litry dziennie);
  • posiłki frakcyjne - 5 razy dziennie;
  • zredukowane porcje;
  • ograniczenie opornych tłuszczów w diecie;
  • eliminacja podrażnień termicznych (jedzenie i napoje powinny być ciepłe);
  • ograniczenie lub wyeliminowanie chemicznych podrażnień przewodu pokarmowego.

Pacjent powinien jeść w tym samym czasie, aby ułatwić odruchowy przepływ żółci. Częste posiłki zapobiegają zastojowi żółci w przewodach. Małe ilości żywności są w pełni przetwarzane z „rozcieńczoną” żółcią. Brak opornych tłuszczów zapobiega zaburzeniom dyspeptycznym i stresowi dla wątroby.

Z diety wykluczone są wszelkie stymulanty wydzielania soków trawiennych. Zapewnia to umiarkowaną produkcję żółci oraz możliwość jej terminowej i całkowitej ewakuacji..

Z czego składa się dieta?

Dieta pacjenta po cholecystektomii oparta jest na pokarmach białkowych i węglowodanowych. Preferowane są wysokostrawne białka i złożone węglowodany. W jadłospisie obecne są również tłuszcze, jako niezbędni uczestnicy procesów metabolicznych. Jedzenie powinno zawierać je z umiarem. Lepiej być tłuszczami roślinnymi lub mlecznymi.

Pierwszy posiłek

Lekkie jednorodne zupy są dozwolone w słabym bulionie warzywnym. Po wyzdrowieniu dozwolone są pierwsze dania z drugiego bulionu z kurczaka. Nie powinny zawierać dużo cebuli i czosnku, roślin strączkowych, ostrych i aromatycznych przypraw. Stosowanie bogatych bulionów z wieprzowiny, wołowiny, grzybów jest zabronione. Takie potrawy zawierają wiele substancji ekstrakcyjnych i obciążają przewód pokarmowy. Po ugryzieniu zupami dopuszcza się wczorajszy biały chleb najwyższej jakości.

Drugie dania

Jako dodatek owsianka przygotowywana jest w wodzie z ryżu, gryki, kaszy manny, kaszy pszennej i jej pochodnych (bulgur, kuskus). Makaron, makaron i spaghetti powinny być z pszenicy durum. Jeśli mleko jest dobrze tolerowane, służy do przygotowania płatków śniadaniowych (50% objętości płynu). Produkty owsiane i mączne nadziewane są masłem w ilości nieprzekraczającej 20 g dziennie (5 g na porcję).

Mięso i ryby muszą być obecne w jadłospisie jako źródła niezbędnych aminokwasów. Przygotuj mięso królicze, indyka, kurczaka, niskotłuszczowe odmiany ryb morskich. Po ugotowaniu zmielić mięso na jednorodną konsystencję. Idealny do dań z mięsa mielonego lub sufletów mięsnych.

Do przygotowania sałatek i potraw warzywnych używa się tylko gotowych warzyw. W swojej surowej postaci stymulują produkcję żółci i motorykę przewodu pokarmowego. Możesz jeść:

Natychmiast po usunięciu żółci warzywa i zboża są spożywane wyłącznie w stanie startym. Później do diety wprowadza się pomidory, liściaste warzywa, paprykę..

Kilka niuansów

Dieta pacjenta ogranicza się do jajek. Dozwolone jest gotowanie omletów białkowych lub spożywanie połowy żółtka dziennie do gotowania. Produkty mleczne są spożywane tylko z normalną tolerancją. Preferowane są sfermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt). Do przyprawiania potraw używa się śmietany i śmietany. Dozwolone jest tylko mleko odtłuszczone. Twaróg spożywany jest w czystej postaci, na jego bazie powstają zapiekanki.

Jako deser dozwolone jest stosowanie niekwasowych owoców niewłóknistych. Do menu stopniowo wprowadzane są banany, arbuz, melon, jabłka. Możesz zrobić galaretkę z jagód. Wśród słodyczy dozwolone jest umiarkowane spożycie ptasie mleczko, marmolada, turecka rozkosz.

Jako przyprawy używane są koper, pietruszka, bazylia, niewielka ilość sosu sojowego. Dozwolone są wszystkie sosy śmietanowe i mleczne, które nie zawierają nadmiaru tłuszczu i ostrych przypraw.

Dopuszcza się niegazowaną wodę mineralną, herbaty ziołowe, wywar z dzikiej róży, rozcieńczone soki owocowe z miąższem.

Wszystkie produkty gotuje się przez gotowanie, duszenie lub gotowanie na parze. Smażenie jest surowo zabronione. Pieczenie w piekarniku jest możliwe pod warunkiem, że potrawa nie jest pokryta skórką. Jedzenie jest przyjmowane tylko na ciepło.

Zakazy dietetyczne po usunięciu żółci

Dla osoby, której brakuje żółci, niektóre pokarmy pozostaną zakazane na zawsze. W okresie pooperacyjnym czekają go znaczne ograniczenia. Stopniowo do jadłospisu wprowadzane są produkty z listy zabronionej, pacjent powinien spożywać je w niewielkich ilościach z beczki, a najlepiej całkowicie się powstrzymać. Lista zabronionych pokarmów obejmuje wszystkie stymulanty oddzielania soków trawiennych, tłustych potraw nasyconych kwasami organicznymi oraz gruboziarnistego błonnika pokarmowego. Najbardziej znaczące ograniczenia dotyczą produktów przemysłowych. Zabroniony:

  • Cukiernia;
  • bogate wypieki;
  • wszelkie desery z kremowym nadzieniem;
  • produkty z syntetycznymi aromatami;
  • Jedzenie w puszce;
  • kiełbasy wędzone i niegotowane wędzone;
  • słodkie napoje gazowane.

Tłusta wieprzowina i wołowina są wyłączone z diety mięsnej, baranina jest całkowicie zabroniona. Włókniste mięso drobiowe (kaczka i gęś) jest wprowadzane do diety w ramach diety 15 (po pełnym ustaleniu funkcji przewodu pokarmowego).

Wśród zbóż szczególną uwagę należy zwrócić na jęczmień, proso, ponieważ zawierają one dużą ilość błonnika. Rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica, ciecierzyca, fasola) są tymczasowo całkowicie wykluczone. Są wprowadzane do diety w bardzo umiarkowanych ilościach. Zakazane są na zawsze grzyby i wszystkie zawierające je potrawy: sosy grzybowe, zupy itp. Pikle należy używać ostrożnie. Wszystkie marynaty domowe i sklepowe oraz warzywa w puszkach są wyłączone. Przy stabilnej pozytywnej dynamice możliwe jest wprowadzenie do menu domowych warzyw kwaśnych, nasączonych solonych śledzi. Nie wszystkie świeże warzywa są dozwolone. Z diety wyłączone są rzodkiewki, szczaw, seler, biała kapusta. Nie używaj ciemnego pieczywa, żyta, z otrębami, ponieważ pobudzają tworzenie się gazów i dodatkowe podrażnienie jelit.

Pacjent powinien trwale zrezygnować z zimnych napojów, alkoholu, mocnej herbaty i kawy. Taki napój ma silne działanie drażniące na przewód pokarmowy, wywołując rozwój powikłań..

Dziś kwestia wędlin i serów twardych pozostaje kontrowersyjna. Dietetycy zalecają używanie tylko kiełbas gotowanych lub mlecznych, których jakość nie pozostawia wątpliwości. Twardy ser powinien zawierać minimalną ilość tłuszczu.

Jak długo trwa dieta

Dieta po cholecystektomii rozpoczyna się 5 godzin po laparoskopowym usunięciu narządu lub następnego dnia po zabiegu laparotomii. Dieta pacjenta składa się wyłącznie z jednorodnych, ciepłych i oślizgłych dań zbożowych, tłuczonych ziemniaków. Po 2 dniach do menu wprowadza się mięso i ryby w postaci sufletów parowych. Następnie przygotowują płynne zupy, płatki zbożowe, uzupełniają je potrawami z mięsa mielonego na parze. Ulepszony tryb oszczędzania trwa przez pierwszy miesiąc. Odchylenia diety w tym okresie są obarczone zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit, ostrymi zaburzeniami stolca (zaparcie lub uporczywa biegunka).

Po półtora miesiąca dieta zostaje wzbogacona o świeże warzywa i owoce. Najpierw są spożywane w postaci startej, a następnie siekane. Jednocześnie do menu wprowadzane są lekkie zupy z kurczaka, pieczone mięso z kurczaka.

Ten reżim powinien być przestrzegany przez około rok. Dodatkowe zalecenia dotyczące rozszerzenia diety udzieli lekarz. Lepiej jest wcześniej uzgodnić z lekarzem użycie każdego nowego produktu..

Po roku stosowania diety obserwuje się stabilizację stolca i poprawę stanu ogólnego pacjenta. Nie oznacza to jednak końca diety. Należy nadal przestrzegać zasad zdrowego odżywiania, a także oszczędzania termicznego i chemicznego przewodu pokarmowego. Pacjent będzie mógł skorzystać z pewnej swobody. Na przykład mała kanapka z czerwonym kawiorem, kawałek tłustej ryby, niskotłuszczowy kebab wieprzowy, zapiekanka warzywna zapiekana na skórce z twardym serem. Rozsądne planowanie menu zapobiegnie dyskomfortowi po cholecystektomii i pomoże pacjentowi żyć pełnią życia, tak jak przed operacją.

Jak jeść po operacji pęcherzyka żółciowego

Usunięcie pęcherzyka żółciowego to nieprzyjemna rzecz, ale można bez niego żyć. Najważniejsze jest przestrzeganie diety w pierwszych miesiącach i stopniowe przywracanie do diety znanych potraw..

Woreczek żółciowy znajduje się obok wątroby i służy jako rezerwuar żółci, która jest potrzebna głównie do prawidłowego trawienia. Każde zaawansowane zapalenie lub kamica żółciowa może wymagać cholecystektomii, czyli całkowitego usunięcia pęcherzyka żółciowego.

Następnie, z oczywistych powodów, wytworzona żółć nie będzie już mogła się gromadzić i będzie swobodnie przesączać się do jelita cienkiego. Proces rozkładania pokarmu nie będzie tak efektywny, dlatego po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego pacjent powinien przestrzegać diety.

Czego nie jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Nie ma standardowej diety po zabiegu. Ogólne porady dotyczą tylko zakazu stosowania tłuszczów nasyconych, żywności przetworzonej (konserwy, żywność przetworzona) i żywności z dużą ilością cukru.

Nie pociągną za sobą śmiertelnych konsekwencji zdrowotnych, ale spowodują wiele dolegliwości, takich jak bóle brzucha, wzdęcia, wzdęcia i biegunka. Dzieje się tak częściowo dlatego, że żółć swobodnie wpływająca do jelit działa jako środek przeczyszczający..

Więc jakich pokarmów nie można jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Wszelkie tłuste dania mięsne:

Steki z wołowiny marmurkowej;

Tłuste kotlety z wieprzowiny lub mielonej wołowiny;

Wędzone kiełbasy i kiełbasy

Wszelkie pełnotłuste produkty spożywcze:

Jogurty (od 3,2% i więcej);

Masło i margaryna;

Sosy śmietankowe

Produkty wysoko przetworzone z konserwantami i wzmacniaczami smaku

Półprodukty (pierogi, pizza itp.)

Konserwy mięsne i rybne;

Przekąski i przekąski (frytki, grzanki)

Wszelkie słodkie wypieki i potrawy o wysokiej zawartości cukru:

Słodkie płatki śniadaniowe;

Gotowe słodycze z tłuszczami trans;

Wszelkie alkohole i napoje pobudzające są przeciwwskazane:

Unikaj także batonów energetycznych i deserów z kawą i alkoholem.

Jakie pokarmy możesz jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Wiele przyjemności po cholecystektomii będzie musiało zostać porzuconych, więc będziesz musiał polegać na bardziej zdrowym jedzeniu.

Poniżej wymienimy, jakie pokarmy możesz jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

ProduktyPrzykłady

Rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste

ProduktyPrzykłady
    Fasolki;

Płatki owsiane i płatki;

Makaron z pszenicy durum

Młode ziemniaki ze skórą

Owoce cytrusowe (pomarańcze, cytryny, mandarynki);

Chude mięso, ryby i ich substytuty

    Gotowana lub pieczona pierś z kurczaka;

Dorsz i halibut;

Jak prawidłowo się odżywiać po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszym miesiącu jest bardzo ważna, ale nie na całe życie. Osoby po tej operacji z czasem mogą nawet pić alkohol i kawę. Oczywiście w rozsądnych granicach.

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci dobrze zjeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

Nie zaczynaj od pokarmów stałych. Podstawą diety powinny być puree ziemniaczane, płynna owsianka, zupy jarzynowe. Powracaj stopniowo do codziennego menu pokarmów stałych, nie więcej niż jeden na raz;

Jedz małe posiłki przez cały dzień. Zbyt dużo jedzenia może powodować wzdęcia i gazy. Staraj się jeść 5-6 razy dziennie z kilkugodzinną przerwą. Jeśli trzymasz się trzech posiłków dziennie, zjedz coś niskotłuszczowego i białkowego;

Staraj się nie spożywać więcej niż 3 gramy tłuszczu (nawet warzyw) w jednym posiłku;

Zastąp zwykłe składniki w przepisach czymś szczuplejszym. Na przykład do wypieków używaj musu jabłkowego zamiast masła i siemienia lnianego zamiast jaj kurzych;

Przynajmniej czasowe przejście na dietę wegetariańską ma sens. Mięso i produkty mleczne nie są dobrze wchłaniane bez pęcherzyka żółciowego. Z czasem większość z nich można przywrócić do diety..

No cóż, ostatnia wskazówka, która nie dotyczy odżywiania, ale jest też bardzo ważna - pozostań w formie. Badania naukowe - takie jak ta praca naukowców z Uniwersytetu Landstuhl w Niemczech - pokazują, że aktywność fizyczna i utrzymanie prawidłowej masy ciała wspomaga trawienie.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego nie jest wyrokiem. Tak, jest możliwe, że kiedyś ulubione potrawy zostaną zakazane..

Jednak rada dotycząca rezygnacji z tłustych i słodkich potraw oraz zwiększenia spożycia błonnika jest dobra dla każdego, nawet jeśli nie masz problemów z woreczkiem żółciowym. W końcu nie jest konieczne doprowadzenie się do kamicy żółciowej i operacji.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: menu na każdy dzień

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego przyczynia się do wyzdrowienia w okresie pooperacyjnym zarówno podczas laparoskopii, jak i laparotomii, a czas trwania żywienia leczniczego jest ustalany indywidualnie i średnio wynosi rok.

Cechy trawienia po cholecystektomii

Brak pęcherzyka żółciowego prowadzi do stałego i nieuregulowanego przepływu żółci do jelita bezpośrednio z wątroby, niezależnie od spożycia pokarmu, co powoduje szereg negatywnych konsekwencji:

  • zmiana składu chemicznego i zmniejszenie stężenia żółci, co prowadzi do upośledzenia trawienia, perystaltyki jelit, rozwoju patogennej mikroflory i dysbiozy;
  • uszkodzenie błon śluzowych jelita cienkiego i grubego przez stałą obecność żółci i niewystarczającą neutralizację soku żołądkowego;
  • upośledzenie wchłaniania tłuszczów z pożywienia (niedobór enzymatyczny);
  • pojawienie się biegunki (ze zwiększoną zawartością żółci w jelitach) lub zaparć (z niewystarczającą ilością żółci w wyniku patologii przewodów pozawątrobowych).

Zasady diety


Adaptacja przewodu pokarmowego po usunięciu pęcherzyka żółciowego polega na odbudowie uszkodzonych tkanek, normalizacji motoryki jelit, zwiększeniu funkcjonalności dróg żółciowych i może trwać nawet do roku, w którym wymagane jest przestrzeganie specjalnej diety leczniczej nr 5, mającej na celu:

  • zapobieganie powikłaniom pooperacyjnym;
  • normalizacja składu chemicznego żółci;
  • przywrócenie mikroflory jelitowej;
  • zapobieganie chorobom po cholecystektomii.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego należy przestrzegać podstawowych zasad diety tabeli 5, niezależnie od okresu rekonwalescencji i dozwolonej diety:

  • jeść 5-6 razy dziennie, aby zapobiec tworzeniu się kamieni w przewodach pozawątrobowych;
  • optymalna porcja nie powinna przekraczać 150-200 gramów;
  • unikanie zbyt gorących i zimnych potraw i napojów;
  • dokładnie przeżuwaj pokarm, ponieważ ślina zawiera enzymy trawienne (lizozym, mucyna, amylaza, maltaza) niezbędne do trawienia i przyswajania mikro- i makroelementów;
  • produkty zawierające tłuszcze zwierzęce należy wykluczyć z diety;
  • warzywa i owoce można spożywać tylko po ugotowaniu;
  • smażone potrawy są zabronione;
  • pamiętaj o włączeniu do diety pokarmów zawierających błonnik (produkty pełnoziarniste, otręby i warzywa), który pomaga w normalizacji ruchliwości jelit;
  • spożywać wystarczającą ilość łatwo przyswajalnego białka z odmian ryb i mięsa dozwolonych w diecie (200-300 gramów dziennie);
  • pić dziennie 2-2,5 litra czystej lub niegazowanej wody mineralnej.

Szybkie gojenie się urazów jamy brzusznej po cholecystektomii laparoskopowej nie jest wskazaniem do rezygnacji z diety, gdyż naruszenie diety i stosowanie zabronionych pokarmów może przyczynić się do rozwoju zespołu postcholecystektomii (nudności, zgaga, ból żołądka, biegunka).

Dieta w pierwszych dniach po usunięciu pęcherzyka żółciowego


Wczesny okres pooperacyjny (5-7 dni po laparoskopii i 12-18 dni po laparotomii) ma na celu przywrócenie organizmu i zapobieganie powikłaniom, co odbywa się poprzez ograniczenie diety w pierwszych dniach po zabiegu, a także przestrzeganie prawidłowego reżimu picia, aby zapobiec zastojowi żółci.

OdżywianieReżim picia
Pierwszy dzień po operacji
Przez 5 godzin po operacji niczego nie spożywać, w tym wody. Następnie możesz pić łyk co 20-30 minut, ale nie więcej niż 500 ml wody dziennie
druga
Jogurt, twarożek niskotłuszczowy, bulion warzywny, puree z białego mięsa. Jedz 120-150 gramów jedzenia 6 razy dzienniePij niegazowaną wodę mineralną regularnie, co 15-20 minut
Trzeci i czwarty
Do diety z poprzedniego dnia dodaje się tłuczone ziemniaki (bez oleju), startą marchewkę i zupę dyniową1 litr wody, herbata z odrobiną cukru
Piąty
Dozwolone menu rozszerza się o 2-3 kromki wczorajszego białego chleba1,2-1,5 litra płynu (woda, herbata, kompot z suszonych owoców)
Szósty i siódmy
Płynne płatki zbożowe, przeciery warzywne, mięsne i rybne, omlet białkowy2 litry wody, galaretka, bulion z dzikiej róży, kompoty

W pierwszym miesiącu po operacji


W pierwszym miesiącu po usunięciu pęcherzyka żółciowego procesy zdrowienia mają na celu przystosowanie błony śluzowej jelita do stałej obecności żółci. W tym celu zalecana jest dieta 5a, której zasady obejmują:

  • stosowanie posiłków płynnych i półpłynnych 120-150 ml co 3-3,5 godziny w celu zmniejszenia obciążenia układu pokarmowego;
  • stosowanie dietetycznych metod gotowania (gotowanie, gotowanie na parze, duszenie);
  • wykluczenie z diety surowych warzyw i owoców, a także potraw smażonych, które prowadzą do chemicznego podrażnienia jelit i zwiększenia obciążenia trzustki.
Co możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Produkty mączne
Wczorajszy chleb pszenny, krakersy, herbatnikiŚwieży chleb, inne wypieki
Mięso
Chude mięso, drób i rybyTłuste mięso, smalec, kiełbasy, konserwy rybne i mięsne, kawior
Jajka
Tylko białkaŻółtka smażone
Produkty mleczne
NiskotłuszczowyTłuszczowy
Tłuszcze
Masło (1 łyżeczka dziennie)Wszystkie inne typy
Płatki
Wszystkie rodzaje zbóż
warzywa
Cukinia, cebula, ziemniaki, dynia, marchew, burakiInny
Owoce
Słodkie odmianyKwaśny, niedojrzały
Napoje
Herbata, słaba kawa z mlekiem, słodkie soki owocowe, wywary ziołowe, kompoty jagodowe i galaretkaAlkohol, napoje gazowane, mocna kawa, sole z kwaśnych owoców

Miesiąc po operacji i do roku


W pierwszym roku po operacji zwiększa się prawdopodobieństwo wystąpienia chorób przewodu pokarmowego (zwieraczy Oddiego, nadciśnienia żółciowego, zapalenia trzustki, IBS, wrzodów, refluksu), zapalenia jelita cienkiego i grubego oraz tworzenia się kamieni w drogach żółciowych.

Aby zapobiec ryzyku rozwoju chorób, należy przestrzegać diety nr 5, której dzienna zawartość kalorii wynosi 1700-2000 kcal, a dieta jest tworzona na podstawie produktów, które przyczyniają się do:

  • zmniejszenie obciążenia narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • maksymalna asymilacja składników odżywczych przy braku pęcherzyka żółciowego;
  • zmniejszenie nacieku stłuszczenia wątroby i poprawa lipolizy (substancje lipotropowe).

Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego dieta terapeutyczna obejmuje pokarmy o niskiej zawartości tłuszczów zwierzęcych, ekstraktów i gruboziarnistego błonnika, które nie powodują zaburzeń trawienia.

Co możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Pieczywo
Suszony chleb z mąki pszennej, wypieki z ciasta niezbyt bogategoŚwieży chleb, ciasto pieczone, torty, grzanki
Mięso
Wołowina, królikWieprzowina, podroby (wątroba, płaty, język). Kiełbasy, konserwy mięsne
Ptak
Kurczak, indykGęś, kaczka
Ryba
Morszczuk, błękitek, dorsz, mintaj, mintaj, szczupak, okoń rzecznyMakrela, węgorz, śledź, halibut, bieługa, tołpyga, jesiotr gwiaździsty. Ryby wędzone, solone, konserwowe, kawior
Jajka
Białko z kurczaka, jaja przepiórcze. Nie więcej niż 1 żółtko dziennie jako część posiłkówSmażone i gotowane na twardo
Obrazy olejne
Kremowy, słonecznikowy, kukurydziany, oliwkowySmalec, margaryna, olej kuchenny
Rosół
WarzywoMięso, grzyby, bulion rybny. Okroshka, zupa z zielonej kapusty
Przyprawy i sosy
Koper, pietruszka. Sosy na bazie śmietanyMusztarda, papryka, chrzan, ostre sosy
Produkty mleczne
Mleko, kefir, jogurt, twarożek bezkwasowy, śmietana, niesolone seryTwaróg kwaśny, śmietana, pikantne sery
Płatki
Wszystkie rodzaje zbóż, wermiszel, makaronRośliny strączkowe
warzywa
Ziemniaki, kalafior i biała kapusta, cukinia, cebula, papryka, marchew, buraki. Niekwaśna kapusta kiszonaRzodkiew, rzepa, czosnek, grzyby, szczaw, szpinak. Ochrona
Owoce i jagody
Odmiany bezkwasoweKwaśne odmiany jagód, jabłek, śliwek, owoców cytrusowych
Orzechy i nasiona
Wszystkie odmiany
Napoje
Herbata, kawa z mlekiem, rosół z dzikiej róży, sok warzywny, jagodowy i owocowyAlkohol, kakao, mocna kawa, mrożone zimne napoje
desery
Merengi, marmolada, miód, dżem, marmolada, ptasie mleczkoLody, czekoladki i czekoladki, produkty śmietankowe

Menu na każdy dzień


Menu dietetyczne po usunięciu pęcherzyka żółciowego powinno być uformowane z uwzględnieniem zapotrzebowania na białka, tłuszcze, węglowodany i ma na celu przywrócenie trawienia w warunkach stałego dopływu żółci do jelit.

poniedziałek

  • Śniadanie: omlet na parze, pieczywo, kawa;
  • Obiad: pieczone jabłka;
  • Obiad: zupa ryżowa, kotlet rybny gotowany na parze, grzanka;
  • Podwieczorek: kasza gryczana z mlekiem, herbatniki biszkoptowe;
  • Kolacja: jogurt.

wtorek

  • Śniadanie: kasza manna z masłem, herbata;
  • Obiad: ciastka serowe ze śmietaną;
  • Obiad: gulasz warzywny, puree z gotowanej piersi kurczaka, pieczywo;
  • Podwieczorek: galaretka jagodowa;
  • Kolacja: zupa gryczana.

środa

  • Śniadanie: kanapka z serem, kawa ze śmietaną;
  • Obiad: krupenik, marmolada, herbata ziołowa;
  • Obiad: barszcz wegetariański, szynka domowa, pieczywo;
  • Podwieczorek: zapiekanka z twarogu, kompot;
  • Kolacja: duszona cukinia.

czwartek

  • Śniadanie: zupa z makaronem, herbata;
  • Lunch: kefir, ciasteczka;
  • Obiad: ryba z marchewką i ziemniakami gotowanymi na parze, kasza jęczmienna;
  • Podwieczorek: sałatka z gotowanych buraków;
  • Kolacja: omlet białkowy, mleko.

piątek

  • Śniadanie: zapiekanka z serem, kawa;
  • Obiad: płatki owsiane z masłem, beza;
  • Obiad: zapiekanka warzywna z mięsem mielonym, galaretką owocowo-jagodową;
  • Podwieczorek: zupa ryżowa, pieczywo;
  • Kolacja: domowy jogurt.

sobota

  • Śniadanie: galaretka mleczna, wczorajszy bochenek;
  • Obiad: gotowana na parze cukinia i marchewka, sfermentowane pieczone mleko;
  • Obiad: pieczona ryba, puree ziemniaczane, kompot;
  • Podwieczorek: twarożek, sok wiśniowy;
  • Kolacja: spaghetti z serem, kotlet gotowany na parze.

niedziela

  • Śniadanie: omlet na parze złożony z trzech białek, kompot, grzanka;
  • Obiad: kanapka z masłem i szynką;
  • Obiad: owsianka dyniowa, galaretka jagodowa;
  • Podwieczorek: duszona ryba z warzywami;
  • Kolacja: twarożek, pieczone jabłko.

Przepisy na dania

Do przygotowania posiłków na diecie po cholecystektomii można używać chudego mięsa, zbóż, warzyw, owoców i jagód z obowiązkową obróbką cieplną, a także produktów mlecznych zarówno w postaci surowej, jak i do posiłków.

Zupa jaglana


Składniki zupy: bulion warzywny (1 litr), ziemniaki (2 szt.), Proso (2 łyżki), jajko na twardo, zielona cebula, marchewka, masło (10 gramów).

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do gotującego się bulionu dodać umytą kaszę jaglaną i ziemniaki. Pokrój cebulę i marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut (na małym ogniu) i dodaj do zupy 5 minut przed gotowaniem.

Przed podaniem posyp zupę drobno pokrojonym jajkiem.

Zapiekanka ziemniaczano-mielona z kurczaka


Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą ziemniaki (1 kg), mielona pierś z kurczaka (0,5 kg), pomidor, cebula, jajko, mleko (50 ml), makaron kremowo-warzywny (po 10 g), twardy ser, przyprawy.

Ziemniaki są myte, obrane, gotowane przez 30 minut, ubijane z mlekiem i masłem. Mięso mielone jest solone, dodaje się cebulę posiekaną w maszynce do mięsa i duszę na małym ogniu, dodając pomidora pokrojonego na małe kawałki.

Ułóż warstwę tłuczonych ziemniaków w natłuszczonej formie, a następnie warstwę mielonego mięsa i posyp startym serem. Następnie położyli trzecią część tłuczonych ziemniaków i posmarowali je ubitym kurze jajkiem. Danie piecze się w temperaturze 200 stopni przez 30 minut i podaje ze śmietaną i ziołami.

Sałatka z sera i buraków


Do przygotowania sałatki potrzebne są 2-3 buraki, twardy ser (100 g), śmietana (2 łyżki).

Buraki myje się i gotuje przez około godzinę, po czym pozostawia do ostygnięcia. Buraki obrać, pokroić w paski, posolić i doprawić kwaśną śmietaną, po czym posypać startym serem i ziołami.

Gotowany suflet mięsny


Składniki na suflet: wołowina (500 g), mleko (1 szklanka), jajko (1 szt.), Mąka (2 łyżki), masło (15 gramów), sól (ćwierć łyżeczki).

Mięso gotuje się do czasu ugotowania, schłodzenia i przetoczone przez maszynkę do mięsa lub posiekane blenderem. Przygotowuje się dressing: mleko doprowadza się do wrzenia, a mąkę smaży się na suchej patelni na złoty kolor, po czym mąkę miesza się z mlekiem do uzyskania gęstej konsystencji.

Mięso mielone miesza się z dressingiem, żółtkiem i solą. Białko ubija się w gęstą piankę i wprowadza do sufletu, który umieszcza się w formie i gotuje na parze przez 30 minut.

Galaretka malinowa


Do zrobienia galaretki potrzebne są maliny (200 g), cukier (140 g), żelatyna (30 g).

Maliny myje się, umieszcza na emaliowanej patelni, ugniata i wyciska. Żelatynę wlewa się zimną wodą przez 30 minut, aby pęcznieć.

Po sprasowaniu ciasto wylewa się wodą, gotuje przez 5 minut i filtruje. Do bulionu dodać cukier, zagotować, usunąć pianę i zdjąć z ognia. Następnie do płynu dodaje się żelatynę, sok malinowy, wlewa do foremek i chłodzi przez 3-4 godziny.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: jak jeść na początku i 5 niezbędnych zasad na przyszłość

Kamienie, które nie zareagowały na leczenie zachowawcze, są głównym wskazaniem do usunięcia pęcherzyka żółciowego. Lekarze zapewniają: pacjenci poddawani takiej operacji szybko wracają do zdrowia. A jeśli zastosują się do zaleceń lekarza i dobrze się odżywiają, mogą żyć pełnią życia. Jaka dieta jest potrzebna po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach po operacji i w przyszłości?

Woreczek żółciowy jest „rezerwuarem” dla gromadzenia się żółci. Żółć bierze udział w trawieniu, zapewniając przejście z trawienia żołądkowego do jelitowego. Żółć dostaje się do dwunastnicy przez wspólny przewód żółciowy.

Dlaczego musisz „wyciąć”

Głównym wskazaniem do operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego - cholecystektomii - jest kamica żółciowa. Czasami konieczne jest również leczenie chirurgiczne zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Niepokojące kamienie

W przypadku kamicy żółciowej kamienie tworzą się w woreczku żółciowym lub w jego przewodach. Z naukowego punktu widzenia - rachunki. Różnią się wielkością i składem chemicznym. Są takie, które mają mniej niż milimetr. Czasami lekarze usuwają kamienie wielkości kurzego jaja. Tworzenie się kamieni w woreczku żółciowym trwa od kilku miesięcy do dziesięcioleci..

Kamienie żółciowe tworzą się z dwóch powodów. Po pierwsze, stagnacja żółci. Po drugie, jakość i spójność zmian żółciowych w wyniku zaburzeń metabolicznych.

Tworzenie się kamieni ułatwia:

  • obżarstwo;
  • głód;
  • nieregularne posiłki;
  • niezrównoważone diety ekspresowe;
  • wysoki poziom cholesterolu;
  • siedzący tryb pracy;
  • ciąża;
  • niektóre leki hormonalne;
  • otyłość;
  • awarie trzustki.

Jeśli kamienie znajdują się w samym woreczku żółciowym i nie poruszają się, osoba może ich nawet nie „czuć”. Ale kiedy kamienie zostaną przeniesione na szyję pęcherzyka żółciowego, objawy staną się oczywiste. To gorzki smak w ustach, nudności, wymioty, „lumbago” pod żebrem po prawej stronie.

Kamienie wywołały stan zapalny

Zapalenie pęcherzyka żółciowego nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Przyczyną jej rozwoju może być kamica żółciowa, jednak często zapalenie pęcherzyka żółciowego jest czynnikiem predysponującym do powstania kamicy żółciowej u pacjenta.

Rozwój zapalenia pęcherzyka żółciowego może być również wywoływany przez infekcje bakteryjne i pasożyty. Choroba rozwija się na tle zapalenia trzustki. Inne czynniki ryzyka: wady wrodzone, starość, sucha karma.

Do głównych objawów zapalenia pęcherzyka żółciowego należy napadowy ból w prawym podżebrzu, związany z przyjmowaniem pokarmu.

Woreczek żółciowy u pacjentów, u których zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego, jest usuwany, jeśli chorobie towarzyszy kamica żółciowa. Niekamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zwykle leczone lekami. Stosuje się również fizjoterapię, na bieżąco zaleca się leczenie uzdrowiskowe oraz delikatną dietę.

Metoda laparoskopii: nowoczesne podejście do leczenia i diety

Współcześni lekarze wspierają wybitnego kolegę. Kamienie nie pojawiają się, jeśli woreczek żółciowy działa prawidłowo. Oznacza to, że kamienie nie są przyczyną, ale skutkiem. A skuteczniejszy sposób leczenia tej dolegliwości niż operacja nie został jeszcze wynaleziony.

Ale technologia samej operacji posunęła się naprzód. Jeśli pierwszy pacjent Karla Langenbucha po usunięciu pęcherzyka żółciowego przebywał w szpitalu prawie siedem tygodni, to teraz pacjenci wypisywani są w drugim lub trzecim dniu! Co więcej, chirurdzy mają z roku na rok coraz więcej nowych możliwości w swoim arsenale..

Obecnie operacje pasków w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego są niezwykle rzadkie. Wynika to z faktu, że pacjent potrzebuje długiego czasu na powrót do zdrowia po ich wdrożeniu. A także wzrasta ryzyko szeregu powikłań: przepukliny pooperacyjne, zrosty, problemy z poczęciem u kobiet.

Cechy pooperacyjne

Zapytaliśmy Andrieja Nałetowa, gastroenterologa, o więcej informacji na temat prawidłowego odżywiania po usunięciu pęcherzyka żółciowego. „Większość pacjentów nie ma problemów po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Oczywiście pod warunkiem, że spełnią wszystkie zalecenia lekarza. Tacy pacjenci szybko wracają do służby. Zaleca się przestrzeganie prostej diety nr 5, która jest przydatna nawet dla absolutnie zdrowych osób ”- mówi Andrey Vasilyevich.

Jednak zdarzają się przypadki, gdy u pacjenta występuje zespół pocholecystektomii. Rozwój tej patologii można założyć, gdy po operacji pojawi się szereg objawów: zmiana charakteru stolca, bóle brzucha, nudności, wymioty u szczytu zespołu bólowego, osłabienie, letarg.

"Dlaczego to się dzieje? Pytanie jest dyskusyjne. Wśród przyczyn - dysfunkcja aparatu zwieracza Oddiego. To rodzaj zastawki, która reguluje wydzielanie żółci i soku trzustkowego do dwunastnicy. Pacjent może mieć również inne problemy ze strony przewodu pokarmowego, które nie zostały zdiagnozowane przed operacją, a zatem nie zostały rozwiązane. Nie można zaprzeczyć, że przyczyną zespołu postcholecystektomii mogą być błędy popełnione przez chirurga podczas operacji - mówi lekarz..

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: pierwszy tydzień

Dlatego dalej mówimy o żywieniu tylko tych pacjentów, którzy nie mają powikłań pooperacyjnych po usunięciu pęcherzyka żółciowego i związanych z tym problemów zdrowotnych. Menu na pierwszy tydzień po cholecystektomii zostało opracowane w taki sposób, aby delikatnie pomóc organizmowi dostroić się do pracy w nowych warunkach.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego metodą laparoskopii to mniej więcej dzień po dniu.

  • Pierwszy dzień. Należy powstrzymać się od jedzenia i picia. Kiedy pacjent się obudzi, będzie się martwił suchością w ustach. Aby złagodzić stan, opiekun wyciera usta pacjenta wilgotnymi tamponami z gazy. Są moczone w wodzie alkalicznej lub przegotowanej. Po pięciu do sześciu godzinach pacjent może przepłukać usta niesłodzonymi wywarami ziołowymi. Ale nie możesz jeszcze połykać płynu.
  • Drugi dzień. Teraz pacjent może wypić trochę ciepłego, niesłodzonego napoju z dzikiej róży, nadal alkalicznej wody. Całkowita objętość cieczy wynosi do jednego litra. Do tego w diecie pojawia się niskotłuszczowy kefir, galaretka, herbata i kompot bez cukru. Pierwszy posiłek należy spożyć ułamkowo w odstępach od trzech do czterech godzin. Objętość jednej porcji to około 150 g.
  • Dzień trzeci - piąty. Rozszerza się menu pooperacyjne. Oto, co możesz już zjeść: tłuczone ziemniaki, niskotłuszczowa gotowana ryba w postaci pasty. A także spróbuj zup z bulionem warzywnym, przepuszczonym przez sito.
  • Szósty - siódmy dzień. Teraz można dodać suchy chleb. Wprowadź owsiankę ze zmiażdżonych zbóż. Są wykonane w wodzie lub mleku, rozcieńczone na pół wodą. Kotlety lub klopsiki przygotowywane są z niskotłuszczowych odmian mięsa. Pojawia się mleko niskotłuszczowe i kwaśne. Jak również gotowane i tłuczone warzywa. W przybliżeniu to samo pożywienie zapewnia dieta „puree” nr 1. Tabela nr 1 jest zwykle przepisywana na wrzody podczas zaostrzeń.

Menu odzyskiwania

Dieta nr 5 po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego to dieta kompletna, ale łagodna. Pacjent spożywa głównie żywność gotowaną lub gotowaną na parze. Możesz użyć multicookera. To urządzenie umożliwia przygotowanie potraw spełniających wymagania dietetyczne w jak najkrótszym czasie. Czasami można upiec twarożek lub owoce. Niepożądane jest spożywanie surowej żywności. Jedzenie musi zostać posiekane. Na przykład mięso jest zawsze skręcane w mięso mielone..

Zawartość kalorii w diecie wynosi 2600 kcal. Powinieneś często jeść. Minimum - cztery łyżki, ale lepiej - sześć. Poniżej znajdują się listy zdrowej i niezdrowej żywności w piątej tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Tabela - Odzyskiwanie po cholecystektomii: pożyteczna i szkodliwa żywność

PrzydatnySzkodliwy
- suchary;
- herbatniki biszkoptowe;
- płyn ze zbóż, warzyw, mleka i owoców;
- chude mięso wołowe;
- kura;
- mięso królicze;
- morszczuk, mintaj, sandacz;
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kefir, twarożek, śmietana;
- kurze jaja - głównie białko;
- kasza gryczana;
- Kasza manna;
- Ryż;
- płatki owsiane;
- warzywa skrobiowe, bezkwasowe owoce i jagody - przeważnie przetworzone termicznie;
- kochanie;
- karmel;
- pianka;
- herbata z mlekiem;
- kompot;
- napój z dzikiej róży;
- sól - do 10 g;
- cukier - do 80 g;
- rafinowany olej roślinny - z umiarem
- Świeży chleb;
- smażone, maślane, ciasta francuskie;
- Kawa;
- Soda;
- alkohol;
- herbata zielona i czerwona;
- świeży owoc;
- buliony rybne, mięsno-grzybowe;
- wieprzowina;
- smalec;
- smalec;
- podroby;
- kiełbasy i kiełbasy;
- Jedzenie w puszce;
- ryby czerwone, solone i wędzone;
- kawior;
- paluszki krabowe;
- Krewetka;
- groch, soczewica i inne rośliny strączkowe;
- zboża „ciężkie”;
- tłuste mleko;
- szczaw;
- rzodkiewka;
- bakłażan;
- cebula;
- czosnek;
- Pietruszka;
- koperek;
- owoce cytrusowe;
- orzechy;
- czekolada;
- lody;
- olej krowy;
- nierafinowany olej roślinny

Przykład codziennego menu dla pacjenta po cholecystektomii.

  • Śniadanie numer 1. Ciasto rybne na parze. Zgniecione gotowane ziemniaki. Herbata.
  • Śniadanie numer 2. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, ubijany blenderem na pastę.
  • Lunch. Zupa z kaszy ryżowej w bulionie warzywnym. Gryka. Puree z gotowanej wołowiny. Kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Ciasteczka Galette. Napój z dzikiej róży.
  • Obiad. Gotowany pasztet z piersi kurczaka. Płatki owsiane w wodzie lub w połowie mleka. Kissel z owoców.
  • Dwie godziny przed snem. Kefir.

Inne dopuszczalne przepisy obejmują zapiekankę z twarogu, charlotte, gulasz z królika, mięso mielone i zapiekankę z tartych ziemniaków, tarte ciasto jabłkowo-marchewkowe.

Jak dalej żyć i jeść

Jak długi jest okres rekonwalescencji? Wszystko jest indywidualne. Według opinii niektórzy pacjenci wracają do normalnego życia po 1 miesiącu. Jednocześnie chwalą się na forach tematycznych, że jak poprzednio pozwalają sobie na fast foody, desery kremowe, a nawet imprezy alkoholowe w piątki..

Delikatnie mówiąc, lekarze nie pochwalają takich „eksperymentów” z żywnością. Tak, pacjenci, którzy przeszli cholecystektomię, nie powinni jeść tylko „malashi” do końca życia.
Ale dieta po miesiącu usuwania pęcherzyka żółciowego nie powinna kończyć się tak, jakby nic się nie stało. Musisz wychodzić z tego etapami, gdzieś w ciągu roku.

Na przykład po około 3 miesiącach można bezpiecznie przestawić się na grudkowate jedzenie, gotować zwykłe płatki zbożowe i robić pierwsze dania mięsne. A świeże warzywa i owoce najlepiej dodać do menu nie wcześniej niż 6 miesięcy później. Jednocześnie istnieją bezwzględne zasady, których trzeba będzie przestrzegać za sześć miesięcy i za dziesięć lat...

Gastroenterolog Andrey Naletov zaleca, aby pacjenci żyjący bez pęcherzyka żółciowego przestrzegali pięciu zasad.

  1. Jest trochę. Teraz, gdy organizm nie ma zapasów żółci, wydzielina trafia bezpośrednio z wątroby do jelit. Oznacza to, że żółć jest mniej skoncentrowana. To wystarczy do obsługi niewielkich ilości jedzenia. Ale duże porcje są już bardzo trudne do strawienia dla organizmu. Brzuch z przejadania się będzie boleć, prawdopodobnie nudności, wymioty, frustracja.
  2. Są często. Minimum cztery do pięciu łyżek stołowych. Jest to ważne, aby uniknąć zastoju żółci. W końcu sekret może gromadzić się w przewodach, co jest obarczone tworzeniem się nowych kamieni w przewodach wewnątrzwątrobowych..
  3. Ogranicz poziom cholesterolu. Ponownie, zwiększona zawartość tej substancji w organizmie jest jedną z głównych przyczyn pojawienia się kamienia nazębnego..
  4. Ruszaj się i patrz na siebie. Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego zakłada, że ​​pacjent nie tylko zmieni swoje nawyki żywieniowe, ale także ponownie rozważy swoje nastawienie do siebie i swojego zdrowia. Musisz schudnąć, rzucić palenie, nauczyć się unikać stresu i wysypiać. Ważne jest, aby dbać o higienę osobistą i domową. Dodatkowo potrzebujesz aktywności fizycznej. Zapobiegają stagnacji procesów w drogach żółciowych. Już 1 miesiąc po operacji możesz zacząć ćwiczyć codzienne chodzenie. W przyszłości warto robić ćwiczenia. Opcjonalnie - zapisz się na pływanie.
  5. Utrzymuj mikroflorę. Powiedziano powyżej, że żółć neutralizuje szkodliwe mikroorganizmy w jelitach. Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego funkcja bakteriobójcza żółci zostaje osłabiona. W rezultacie pacjent może cierpieć na zaparcia lub odwrotnie, luźne stolce. Tutaj wymagana jest konsultacja z gastroenterologiem. Być może pacjentowi po cholecystektomii będą zalecane leki w celu przywrócenia mikroflory. Jako środek zapobiegawczy zaleca się porzucić desery. Lepiej jest zastąpić słodycze jagodami..

Gastroenterolog podkreśla, że ​​problemy z woreczkiem żółciowym nie powstają od zera. Pacjent przychodzi do chirurgów z kilku powodów. A błędy żywieniowe są jednymi z najważniejszych. Dlatego jeśli pacjent po cholecystektomii chce uniknąć nowych problemów zdrowotnych, w każdym przypadku będzie musiał się zmienić. W szczególności dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego na zawsze narzuca tabu na alkohol, bekon, tłuste, wędzone i słone.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Przyczyny pojawienia się czarnego kału u dorosłych i dzieci

Śledziona

Czasami zdarza się, że odchody mogą stać się czarne. Zauważywszy takie zmiany, wielu zaczyna się martwić, co może być całkiem uzasadnione. Ten kolor kału występuje w wielu poważnych chorobach, ale przyczyną mogą być również niektóre leki, które dana osoba przyjmuje.

Zaparcia i wzdęcia

Śledziona

Trudności z wypróżnianiem, zwiększona produkcja gazów mogą wystąpić nieoczekiwanie u zdrowej osoby. Często powodem jest uroczysty obiad, niewłaściwy styl życia, stres i bezczynność. Co zrobić w sytuacji, gdy martwią się zaparcia i wzdęcia, w artykule omówiono główne przyczyny nieprzyjemnego stanu, sposoby eliminacji.