logo

Dieta na zatrucia

Zatrucie jest naruszeniem funkcji organizmu w wyniku spożycia trucizn lub złej jakości żywności.

Przyczyny zatrucia

Zatrucie jest silnym stresem dla całego organizmu, wszystkie mechanizmy obronne biorą udział w walce z ich konsekwencjami.

Człowiek może zostać zatruty trującymi grzybami lub roślinami, alkoholem, chemią gospodarczą lub jakąś substancją chemiczną, ale zatrucie pokarmowe jest najbardziej powszechne..

W przypadku zatrucia pokarmowego do przewodu żołądkowo-jelitowego dostaje się żywność złej jakości - słabo smażone mięso lub ryby, surowe jajka, kwaśne produkty mleczne. Mogły być przechowywane w nieodpowiednich warunkach lub ulec pogorszeniu w wyniku zbyt długiego przechowywania. Niemyte warzywa i owoce również mogą być przyczyną złego stanu zdrowia. Ważne jest, aby dokładnie i na czas ustalić przyczynę zatrucia, aby inni ludzie nie cierpieli z powodu używania tej zepsutej żywności..

Objawy zatrucia

Zatrucie przebiega z wyraźnymi nieprzyjemnymi odczuciami i pogorszonym samopoczuciem. Najczęściej osoba martwi się:

  • Osłabienie, dreszcze i bóle głowy;
  • Ból i dyskomfort w jamie brzusznej;
  • Biegunka;
  • Nudności i wymioty;
  • Podwyższona temperatura ciała.

Przy takich objawach najlepiej byłoby zwrócić się o pomoc lekarską, ponieważ samodzielne kontrolowanie tego rodzaju zmian jest raczej trudne. Lekarz będzie mógł przeprowadzić diagnostykę różnicową zatruć i wykluczyć infekcję jelitową lub patologię chirurgiczną w jamie brzusznej. Czasami leczenie zatruć pokarmowych wymaga przyspieszenia usuwania toksycznych substancji z organizmu poprzez płynoterapię w warunkach szpitalnych.

Kiedy możesz jeść po zatruciu

W leczeniu zatrucia pokarmowego charakter pożywienia jest tak samo ważny jak lek. Niemal zawsze w przypadku zatrucia pokarmowego osoba ma zmniejszony apetyt i nie chce w ogóle jeść. Dieta na zatrucie pokarmowe we wczesnych stadiach obejmuje tylko poszczenie przez określony czas. To ochroni przewód pokarmowy przed przeciążeniem. W pierwszym dniu diety w przypadku zatrucia w ogóle nie zaleca się przyjmowania pokarmu, taki post przyniesie korzyści tylko organizmowi. Od drugiego dnia, kiedy poczujesz się lepiej, możesz zacząć jeść.

Reżim picia na diecie do zatrucia

W miarę możliwości konieczne jest picie wody w diecie na zatrucia pokarmowe. W takim stanie duże ilości płynów są tracone z wymiotami i biegunką, a następnie w podwyższonej temperaturze. Ponadto konieczne jest usunięcie z organizmu toksyn, które spowodowały zatrucie, dlatego obciążenie organizmu wodą musi być wystarczająco duże.

Odpowiedni schemat picia w diecie na łagodne i umiarkowane zatrucia może zastąpić wlew roztworów leczniczych do żył, ale nie można ich zrezygnować w przypadku ciężkiego zatrucia.

Jako napoje oprócz zwykłej wody na diecie w przypadku zatrucia możesz użyć:

  • Niegazowana woda mineralna;
  • Kompot z suszonych owoców;
  • Herbata z dzikiej róży;
  • Rosół ryżowy;
  • Czarna lub zielona herbata bez cukru.

Picie na diecie z powodu zatrucia pokarmowego powinno być częste i regularne, ale w małych porcjach. Duże ilości wody mogą wywołać wymioty. W przypadku kału i wymiotów podczas zatrucia pokarmowego traci się wiele soli. Ich niedobór można uzupełnić specjalnymi roztworami nawadniającymi:

  • Regidron;
  • Citroglucosolan;
  • Glucosolan itp..

Mają słony i nie zawsze przyjemny smak. Proszek do przygotowania takich roztworów można kupić w aptece i rozcieńczyć zgodnie z instrukcją. Zaleca się włączenie roztworu terapeutycznego do diety w przypadku zatrucia pokarmowego pierwszego dnia na przemian z innymi płynami - kompotem, herbatą, wodą.

Co możesz jeść na diecie w przypadku zatrucia pokarmowego

Po zatruciu należy bardzo uważnie dobierać potrawy do swojej diety. Przez długi czas konieczne jest wykluczenie z listy dozwolonych produktów:

  • Tłuste ryby i mięso;
  • Półprodukty;
  • Ketchup i majonez;
  • Jedzenie w puszce;
  • Pikantne, wędzone i słone potrawy;
  • Olej;
  • Słodycze i ciastka;
  • Napój gazowany;
  • Alkohol.

Aby żołądek ponownie zaczął trawić pokarm, musi być on lekkostrawny. Przede wszystkim na diecie w przypadku zatrucia pokarmowego wyklucza się potrawy tłuste i bogate w białko jako wymagające największego obciążenia sił trawiennych. W tym samym celu zaleca się zwiększenie liczby posiłków do 6 - 7 dziennie i zmniejszenie objętości porcji pokarmu. Ponadto na początku niepożądane jest spożywanie dań mlecznych i z kwaśnego mleka. Świeże warzywa i owoce należy zastąpić gotowanymi lub pieczonymi.

Potrawy spełniające określone wymagania nadają się do kategorii dopuszczonych w diecie do zatrucia. Jedzenie powinno być:

  • Delikatny mechanicznie i chemicznie;
  • Optymalna temperatura;
  • Nie prowokuj nadmiernej stymulacji gruczołów trawiennych i enzymów;
  • Pożądane jest posiadanie właściwości otaczających;
  • Nie fermentuj jelit.

Naczynia należy gotować lub gotować na parze. Jako pierwsze danie dozwolone jest słabe mięso lub rosół z kurczaka. Chleb powinien być pszenny, ale nie świeży, ale wczorajszy do wypieku. Jeszcze lepiej byłoby zastąpić go krakersami. Dopuszczalne jest użycie niewielkiej ilości gotowanego chudego mięsa w postaci puree ziemniaczanego lub kotletów parowych, tłuczonych ziemniaków bez mleka i masła.

Głównym daniem w diecie na zatrucie jest owsianka - płatki owsiane, gryka lub ryż. Warzone są bez mleka i nie są przyprawiane masłem..

W przypadku zatrucia należy pozostać na takiej diecie przez kilka dni, rozszerzać dietę i stopniowo wprowadzać nowe produkty, w niewielkich ilościach.

Dieta na zatrucia u dzieci

Gdy tylko dziecko ma pierwsze objawy zatrucia, musisz zacząć lutować je płynem. Porcje wody, kompotu, herbaty i wody ryżowej powinny być małe, aby nie wywoływały wymiotów. Czasami w takich przypadkach wymagane jest podawanie płynu co 15 minut, kilka łyżeczek. Jeśli dziecko nie chce jeść, nie musisz go zmuszać..

Dieta w przypadku zatrucia u niemowląt pozwala na podtrzymanie karmienia piersią, ale lepiej na jakiś czas usunąć pokarmy uzupełniające. Ogólne zasady doboru potraw do menu są takie same jak dla dorosłych.

Zalecenia i zakazy w przypadku zatrucia pokarmowego, właściwa dieta dla dorosłych

Bardzo często w rozmowie słychać diagnozę „zatrucie”. Ta choroba wskazuje na naruszenie funkcji ludzkiego ciała. Zatrucie pokarmowe jest spowodowane przez szkodliwe bakterie. Należą do nich Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus itp. Jeśli organizm wpadł w uparte łapy drobnoustrojów, to nie tylko pigułki i proszki pomogą z nimi walczyć, ale także specjalna dieta na zatrucia. Właściwa dieta do zatrucia u dorosłych pomoże poradzić sobie z chorobą i powrócić do normalnego życia..

Przyczyny i objawy choroby

Główne powody leżą w stosowaniu produktów niespełniających norm lub przeterminowanych:

  • alkohol i tytoń;
  • produkty, które nie zostały poddane pełnej obróbce cieplnej (mięso, ryby, jaja);
  • stosowanie trujących grzybów, jagód;
  • źle umyte jedzenie lub ręce przed jedzeniem.

Objawy wskazujące na zatrucie:

  • pojawienie się nudności, wymiotów, biegunki;
  • zaburzona koordynacja ruchu, zawroty głowy;
  • przebarwienia skóry;
  • zaburzenia układu oddechowego, sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Utajony okres inkubacji trwa od sześciu do dwudziestu czterech godzin.

Chory organizm potrzebuje specjalnej diety w przypadku zatrucia pokarmowego u dorosłych, aby przywrócić układ pokarmowy. Pomoże pozbyć się bólu, poprawi samopoczucie, uniknie komplikacji, odpowie na pytanie, co można jeść.

Dieta na zatrucia u dorosłych: co możesz jeść?

Dieta na zatrucie jest potrzebna dla:

  • usunięcie procesu zapalnego błony śluzowej żołądka i jelit;
  • regulować bilans wodny;
  • szybkie gojenie się ran na błonie śluzowej;
  • osłabienie konsekwencji spowodowanych odwodnieniem;
  • uzupełnienie składników odżywczych.

Organizmowi łatwiej będzie przezwyciężyć konsekwencje, jeśli będą przestrzegane pewne zasady żywieniowe:

  1. Reżim picia. Podczas wymiotów i biegunki organizm traci znaczną ilość płynów, co zagraża rozwojowi odwodnienia. Brak podjęcia działań w odpowiednim czasie doprowadzi do tragicznych konsekwencji. Zaleca się wypijać dwa litry płynów (woda i roztwory soli) dziennie. Przy pierwszych objawach weź wywar z dzikiej róży, koperku, herbatę ziołową z dodatkiem rumianku i szałwii, zieloną herbatę. W pewnym momencie powinieneś pić pięćdziesiąt mililitrów małymi łykami. Takie leki jak Regidron, Gastrolit pomogą ustabilizować równowagę wodno-solną..
  2. Dieta na zatrucia pokarmowe przewiduje posiłki ułamkowe - jedzenie w małych porcjach. Zwiększ liczbę przyjęć nawet sześciokrotnie. Zaleca się post przez pierwsze dwa dni. Następne dwie (trzecia i czwarta) porcja wagowa powinna wynosić 100-150 gramów. Zwiększ do normalnej głośności bez pośpiechu.
  3. Termin żywienia medycznego wiąże się z ciężkością zatrucia. Minimum, którego należy przestrzegać, to jeden tydzień. Dieta na zatrucia pokarmowe u dorosłych w domu jest poszerzana poprzez stopniowe wprowadzanie nowych potraw.
  4. Jedzenie, które jesz, powinno być delikatne. Na początku należy go przetrzeć, temperaturę naczyń doprowadzić do czterdziestu pięciu stopni. Wyklucz pokarmy i napoje, które podrażniają żołądek i jelita, alkohol. Ogranicz spożycie soli.
  5. Podczas diety jedz tylko wysokiej jakości żywność.

Podstawowe zasady żywienia przy zatruciach pokarmowych

W ciągu pierwszych dwudziestu czterech godzin choroby należy całkowicie odmówić jedzenia. W tej chwili pacjent nie ma apetytu. Pij więcej czystej wody pitnej lub wody mineralnej bez gazu, roztworu soli, słabej herbaty. W kolejnych dniach do menu włącz galaretkę, kompot, rosół z dzikiej róży, bulion ryżowy.

Zupy gotowane na mięsie, ale bulion o niskiej zawartości tłuszczu. Pierwsza woda po zagotowaniu jest odsączana, kontynuuj gotowanie w czystej wodzie. Z biegiem czasu do bulionu dodaje się płatki zbożowe.

Przyda się owsianka gotowana w wodzie. Uważa się, że preferowane są kasza manna, kasza gryczana, płatki owsiane i ryż. Trzeba je wcierać.

Gotowane na parze kotlety i klopsiki z chudego mięsa. W przypadku mięsa mielonego odpowiednia jest pierś z kurczaka, mięso z indyka lub wołowina. Mięso jest dodawane do diety piątego dnia choroby..

Przygotuj omlet parowy. Możliwe jajka kurze na twardo.

W okresie choroby należy dostarczać pokarm białkowy w wystarczającej ilości, ograniczać tłuszcze i węglowodany złożone. Aż siedemdziesiąt procent diety w przypadku zatrucia powinno stanowić białko zwierzęce. Witaminy z grupy A, E pomogą doprowadzić organizm do dobrej kondycji do walki z wolnymi rodnikami. Kwas askorbinowy, który aktywuje funkcje ochronne organizmu i wzmacnia ściany naczyń. Należy dodać witaminę B w celu przywrócenia prawidłowego trawienia.

Po dwóch do czterech tygodni można wrócić do zwykłej diety. Termin zależy od ciężkości choroby.

Dieta lecznicza przy zatruciach u dorosłych

Rosyjski dietetyk M.M. Pevzner stworzył system żywieniowy, który obejmuje piętnaście tabel dietetycznych.

Przez pierwsze trzy dni oferowany jest stół dietetyczny nr 0. Dieta niskokaloryczna, która przynosi korzyści od pierwszych chwil, kiedy organizm potrzebuje odpoczynku. Nie są przepisywane przez długi czas, ponieważ nie zaspokajają wszystkich potrzeb. W menu śluzowata zupa, rosół drobiowy, bulion ryżowy, galaretka.

Od czwartego do piątego dnia choroby przypisuje się tabelę numer 1a. Jest zbilansowany pod względem zawartości tłuszczu, białka i węglowodanów. Ta opcja diety jest łagodna i nie podrażnia zapalonej błony. Jedzenie jest spożywane do sześciu razy dziennie. Dieta obejmuje suszony chleb, owsiankę gotowaną w wodzie, zupy w bulionie warzywnym lub mięsnym, chude mięso.

Jeśli po chorobie u osoby dorosłej wystąpią problemy z wątrobą i woreczkiem żółciowym, zaleca się tabelę dietetyczną nr 5. Składa się z chudego mięsa i ryb, zup zbożowo-jarzynowych, płatków śniadaniowych, produktów mlecznych z niską zawartością tłuszczu, pieczonych lub duszonych warzyw. Jako napój odpowiednia jest słaba herbata, czysta woda, kompot.

Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych

Aby przywrócić organizm, potrzebujesz zbilansowanej diety, która zawiera wystarczającą ilość minerałów i witamin..

W tym okresie konieczne jest:

  • pić do dwóch litrów płynu (nie licząc wody gazowanej, kawy, mocnej herbaty, soku w torebkach, alkoholu);
  • jedz małe porcje o wadze od stu pięćdziesięciu do dwustu gramów;
  • dla pełnego trawienia i asymilacji preferowane są tłuczone potrawy, pokruszone produkty, gotowane zboża;
  • lepiej jest jeść potrawy gotowane na parze lub gotowane, duszone;
  • wprowadzić do menu pieczone jabłka i gruszki.

Nowe dania należy dodawać stopniowo do diety po zatruciu pokarmowym..

Produkty, które są tymczasowo wyłączone

Z menu trzeba będzie usunąć pokarmy ciężkie dla przewodu pokarmowego, a także te, które powodują proces fermentacji w jelitach. Całkowicie wyklucz napoje alkoholowe. Nie należy jeść roślin strączkowych, tłustych mięs i ryb. Nie marynować i wędzonek, przypraw i sosów, wypieków, ciast i ciastek. Zabrania się spożywania produktów mlecznych, czarnego pieczywa, surowych warzyw i owoców, niestrawnej żywności (jęczmień, kasza jaglana i jęczmienna), wody gazowanej.

Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych: menu i przepisy

W czasie trwania choroby pacjent nie może obejść się bez żywienia dietetycznego. Drugiego dnia możesz zrobić następujące menu:

I śniadanie: płatki owsiane ugotować w wodzie, suchą białą bułkę tartą na herbatę.

2. przekąska: omlet na parze.

Obiad: niskotłuszczowy rosół z kurczaka z bułką tartą.

Podwieczorek: dietetyczne ciasteczka, herbata.

Kolacja: zapiekanka ziemniaczana.

Właściwe punkty w przepisach dietetycznych to:

  • gotowanie owsianki, puree ziemniaczane w wodzie;
  • użyj podwójnego bojlera do klopsików i kotletów parowych;
  • bulion do zup przygotowuje się w drugiej wodzie, czyli odsącza się z pierwszej przegotowanej wody, ponownie wylewa się mięso.

Dieta po zatruciu: porady ludowe

  1. W przypadku zatrucia pokarmowego dorośli muszą przepłukać żołądki. Aby to zrobić, przygotuj lekko różowy roztwór nadmanganianu potasu (2 litry). Jeśli w tym momencie w apteczce pierwszej pomocy nie ma nadmanganianu, zastąp go solą zwykłą lub morską. Pomoże to usunąć toksyny z pożywienia. Zatruciu towarzyszą wymioty. Kiedy nie ma chęci, naciskając korzenie języka palcami, są one sztucznie powodowane.
  2. W większości przypadków zatruciu ofiar towarzyszy biegunka, która pomaga oczyścić organizm z uwięzionych toksyn. W przypadku braku niezależnej potrzeby wzięcia środka przeczyszczającego lub użycia lewatywy.
  3. Aby utrwalić uzyskany efekt, wypij tabletki z węglem aktywnym w ilości jednej tabletki na dziesięć kilogramów wagi lub dwie tabletki białego węgla.
  4. Jeśli okres zatrucia się wydłuży, toksyny mogły zostać wchłonięte przez tkankę. Przede wszystkim cierpią na to nerki. Aby uzyskać ulgę, przymocuj poduszkę grzewczą do obszaru..
  5. W okresie choroby organizm jest silnie odwodniony, dlatego należy przyjmować roztwory przydatne dla żołądka. Mieszanka naturalnego miodu i oliwy z oliwek gasi toksyny. Mieszać w proporcji 2: 1 i przyjmować do pięciu razy dziennie w małych dawkach. Zbiór liści pokrzywy, jeżyny, maliny i brzozy wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody i utrzymuje przez godzinę. Biorę pół szklanki do czterech razy dziennie.
  6. Aby zminimalizować podrażnienie jelit, należy na początku unikać jedzenia. Uzdrawianie głodu przyniesie korzyści.

Te metody są odpowiednie do leczenia prawie każdego zatrucia. Następnie wiele osób potrzebuje diety po zatruciu pokarmowym u dorosłych, aby w pełni wyzdrowieć przez dziesięć lat..

Jak uniknąć zatrucia pokarmowego?

Istnieje pięć prostych zasad, według których można zminimalizować problemy z zatruciami pokarmowymi:

  1. Czystość. Myj ręce nie tylko przed jedzeniem, ale także podczas przygotowywania posiłków. Utrzymuj także w czystości i dezynfekuj powierzchnie kuchenne i naczynia..
  2. Nie przechowuj surowego i gotowanego razem. Drób, owoce morza i surowe mięso umieszczamy w szczelnym pojemniku. Do cięcia używaj specjalnych noży i desek do krojenia.
  3. Jedzenie powinno być dokładnie smażone lub gotowane. Niebezpieczne mikroorganizmy giną przy odpowiedniej obróbce cieplnej.
  4. Używaj świeżych i dobrej jakości produktów. Skażone już zawierają niebezpieczne toksyny.
  5. Przechowuj żywność w bezpiecznej temperaturze. Gotowane jedzenie w temperaturze pokojowej nie powinno trwać dłużej niż dwie godziny. Nie zaleca się przechowywania gotowej żywności przez długi czas, nawet w lodówce. Mikroorganizmy rozmnażają się bardzo szybko w temperaturze pokojowej.

Tylko doświadczony lekarz może wybrać właściwą taktykę leczenia, biorąc pod uwagę stan ciała ofiary. Przy pierwszych objawach lepiej udać się po karetkę, dzwoniąc pod numer 103. Przed przybyciem lekarzy zapewnij pacjentowi spokój i picie.

WAŻNY! Artykuł informacyjny! Przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Co możesz jeść po zatruciu pokarmowym?

Po zatruciu pokarmowym nie masz ochoty myśleć o jedzeniu. Jednak trudno jest zaspokoić naturalne potrzeby. Jedzenie należy traktować ostrożnie - musisz wiedzieć, co możesz zjeść po zatruciu pokarmowym.

Każda osoba inaczej reaguje na jedzenie lub pomysł ponownego jedzenia. Chwilowa utrata apetytu jest czymś naturalnym. Najpierw daj odpocząć żołądkowi i nie obciążaj go niczym przez kilka godzin. Ale bądź nawodniony, pijąc zwykłą wodę. Ciało samo powie ci, kiedy nadejdzie pora jedzenia.

Co jeść po zatruciu?

Po rozstroju żołądka należy bardzo ostrożnie przyjmować pokarm..

Jedzenie przyjazne dla żołądka:

kukurydza. płatki;

suszony chleb, tosty, krakersy.

Taka dieta jest jednym z głównych zaleceń dotyczących wyzdrowienia z chorób żołądkowo-jelitowych..

Te pokarmy pomagają tworzyć twarde stolce i zmniejszają częstość występowania biegunki. Ponadto banany są bogate w potas, który może zastąpić utracone elektrolity..

Ponadto probiotyki i probiotyki mogą pomóc w zapobieganiu chorobom przenoszonym przez żywność i wyzdrowieniu..

Ograniczenia dotyczą również metod gotowania, najlepiej jeść:

buliony o niskiej zawartości tłuszczu, zwłaszcza buliony kostne;

zboża o niskiej zawartości cukru, w całości lub częściowo w wodzie;

pieczony kurczak lub indyk.

Im dłużej trwa choroba, tym więcej białka potrzebuje człowiek. Przyspieszy to proces gojenia i zapobiegnie rozpadowi mięśni w przypadku braku wystarczającej ilości kalorii..

Zwykle w ciągu 24-48 godzin możesz wrócić do swojej zwykłej diety..

W przypadku zatrucia pokarmowego osoba traci elektrolity z powodu biegunki i wymiotów. Te minerały pomagają utrzymać równowagę płynów w organizmie. W przypadku poważnego odwodnienia wymagane są roztwory, aby przywrócić utracone minerały, na przykład Rehydron, Oralit lub Pedialyte. Po zażyciu leków przyda się picie herbaty ziołowej (mięta, rumianek).

Czego nie możesz jeść po zatruciu?

Zatrucie pokarmowe jest bardzo drażniące dla żołądka i jelit. Dlatego należy unikać pokarmów, które nadmiernie pobudzają soki żołądkowe..

Czego nie jeść po zatruciu pokarmowym:

Produkty mleczne, w tym ser, twarożek, lody i jogurt.

Smażone potrawy o dużej zawartości tłuszczu mogą prowadzić do szybkiego opróżniania żołądka i nasilenia objawów biegunki.

Ostre potrawy i mocne przyprawy mogą podpalić żołądek.

Należy również zwrócić uwagę na pokarmy, które powodują wzdęcia:

Co można jeść w przypadku zatrucia: wskazówki, dozwolone pokarmy, przykładowe menu

Zatrucie pokarmowe jest jedną z najczęstszych chorób w życiu codziennym. Dzięki niemu główny cios spada na układ pokarmowy, więc odżywianie w przypadku zatrucia jest tak samo ważne jak terapia lekowa. Po detoksykacji organizmu, ustąpieniu głównych objawów, warto pomyśleć o diecie pacjenta.

Ważne: w większości przypadków zatrucia cierpią błony śluzowe żołądka (występuje nieżyt żołądka) i jelit (biegunka), niewydolność wątroby i trzustki. Żywienie w tym przypadku powinno mieć na celu przywrócenie prawidłowej mikroflory i funkcjonowanie układu pokarmowego..

Zatrucie pokarmowe i związane z nim ryzyko

Zatrucie pokarmowe jest często spowodowane przez:

  • produkty, które nie zostały poddane obróbce cieplnej;
  • przeterminowane produkty;
  • niemyte warzywa i owoce;
  • surowe jajka;
  • mięso z krwią;
  • sfermentowane produkty mleczne (przeterminowane);
  • źle ugotowana ryba.

Zatrucie znacznie osłabia organizm, a po nim konieczne jest nie tylko oczyszczenie, ale także odbudowa, która występuje głównie z powodu odżywiania. Bezpośrednio po zatruciu pokarm nie jest w pełni strawiony i wchłonięty, dlatego należy przestrzegać pewnych ograniczeń dotyczących żywności. Pomoże to nie przeciążać organizmu i przyczyni się do najszybszego powrotu do zdrowia. Zadaniem takiej diety jest przywrócenie równowagi wodno-solnej i błon śluzowych żołądka, jelit poprzez jak najdelikatniejsze termiczne, mechaniczne i chemiczne działanie na nie pokarmu.

Ogólne zasady dotyczące zatruć

  1. Pierwszego dnia zatrucia wyświetlany jest tylko obfity napój (woda, zielona herbata, woda ryżowa, woda mineralna, herbata (słaba), wywar z dzikiej róży).
  2. Od drugiego dnia wprowadzane są lekkie posiłki (tłuczone ziemniaki, bulion).
  3. Mięso, kwaśne, nabiałowe, pikantne jest zabronione.
  4. Warzywa można tylko gotować, rozgniatać.
  5. Rosół tylko z warzyw w pierwszych dniach.
  6. Owsianka na wodzie, a nie mleko.
  7. Jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe, ale nie gorące ani zimne.
  8. Jedz małe posiłki i stopniowo zwiększaj ich objętość.
  9. Ciasteczka są dozwolone na sucho, bez kremu, nadzienia.
  10. Posiłki tylko ułamkowe - 6-7 razy dziennie.

Uwaga: jeśli zastosujesz się do zaleceń, pod koniec pierwszego dnia będzie to łatwiejsze. Następnie można zjeść 1-2 domowe krakersy, bulion bez tłuszczu, trochę tłuczonych ziemniaków (bez oleju i soli), cienką owsiankę ryżową. Jeśli biegunka nie ustąpi, pojawia się galaretka jagodowa, wywar z dziurawca, który ma właściwości ściągające.

Zalecane produkty do zatrucia

Domowe potrawy, takie jak poniższe, pomogą Ci szybciej zregenerować się i przywrócić siłę organizmowi:

  • zupa, puree z warzywami;
  • kotlety mięsne gotowane na parze (od 3 dnia diety);
  • zapiekanki, suflet i puddingi z twarogu;
  • suche herbatniki biszkoptowe;
  • Pulpety rybne na parze;
  • gryka i ryż na wodzie;
  • gotowane i pieczone warzywa;
  • bulion koperkowy;
  • herbata z rumianku i dzikiej róży (z odrobiną miodu);
  • niegazowana woda mineralna;
  • owoce niekwaśne w postaci gotowanej i pieczonej (gruszki, jabłka);
  • zupa ryżowa;
  • domowe krakersy;
  • suflet mięsny;
  • omlet parowy;
  • galaretka owocowa (od 3 dni).

Ważne: po 5-7 dniach diety można włączyć do diety sfermentowane produkty mleczne bogate w bifidobakterie w celu normalizacji mikroflory jelitowej (jogurt naturalny, kefir, sfermentowane mleko pieczone, mleko zsiadłe).

Napoje, które można wypić w przypadku zatrucia

W przypadku zatrucia schemat picia należy przestrzegać tak ściśle, jak leków. Picie dużej ilości płynów to gwarancja braku odwodnienia i zapobieganie wstrząsowi hipowolemicznemu. Płyn powinien dostać się do organizmu po każdym wypróżnieniu i wymiotach (małe łyki). W takim przypadku pomaga zmniejszyć odurzenie i szybko usunąć nagromadzone toksyny..

Zalecenia, co i jak pić w przypadku zatrucia:

  • Pij tylko czystą, przegotowaną wodę lub wodę mineralną bez gazu.
  • Optymalne jest picie farmaceutycznych roztworów soli (na przykład Rehydron), które dobrze normalizują równowagę soli i elektrolitów.
  • Pij płyn powoli, łykami, co 10-15 minut.
  • Zamiast Regidron można samodzielnie przygotować roztwór soli (0,5 łyżki soli na 1 litr przegotowanej wody).
  • Musisz wypijać co najmniej 200 ml płynu na godzinę.
  • Dozwolone jest picie zielonej herbaty, kompotu z rodzynek, róży, wywaru z rumianku.
  • Przyda się również wywar z kopru (gotować 1 łyżeczkę nasion kopru w 1 litrze wody), przyjmuje się go małymi łykami, po schłodzeniu w ciągu dnia.

Czego nie można zjeść w przypadku zatrucia

Istnieją kategorie produktów, których nie należy spożywać w pierwszych dniach i tygodniach po zatruciu ze względu na drażniący wpływ na błonę śluzową przewodu pokarmowego, silną przyswajalność. Obejmują one:

Ograniczenie diety tych produktów pozwoli szybko zregenerować organizm po zatruciu. Wszystkie są dość ciężkie i zawierają wiele niepotrzebnych i szkodliwych substancji, które mogą tylko pogorszyć stan pacjenta w przypadku zatrucia pokarmowego. W szczególności taki pokarm powoduje zwiększoną produkcję gazów, ból i skurcze żołądka, wywołuje nadmierną stymulację enzymów i powoduje fermentację w jelitach.

Zupa może być tylko niskotłuszczowa, nie smażona, najlepiej wegetariańska. Miód jest wprowadzany od około 4 dnia, ponieważ słodycz wspomaga procesy fermentacyjne w jelitach. Mleka nie można pić od razu po zatruciu, podobnie jak kefir z jogurtem, wprowadza się je od 5 dnia, nie wcześniej. Zakaz dotyczy również jaj w dowolnej postaci - to ciężki produkt.

Uwaga: istnieją różne opinie na temat bananów. Przeciwnicy tego owocu w przypadku zatrucia uważają, że bananów nie należy spożywać ponieważ są całkiem słodkie. Jednak banany zawierają wystarczającą ilość potasu (dużo go traci w przypadku zatrucia), niewiele kwasów owocowych, które podrażniają błony śluzowe przewodu pokarmowego (w przeciwieństwie do innych świeżych owoców), mają miękką konsystencję. Dlatego ich użycie jest dozwolone.

Przykładowe menu po zatruciu

Pierwszy dzień: głód i dużo picia (wywary ziołowe, roztwory soli aptecznych).

Drugi dzień: do 2 litrów płynu, bulion (3 razy dziennie po 100 ml), kilka grzanek, tłuczone ziemniaki (ziemniaki, cukinia, marchew) do 200 g.

Trzeci dzień: ryż w wodzie (250g), bulion warzywny (300g), krakersy i herbatniki, popijamy dużą ilością wody.

Czwarty dzień: rosół z kurczaka (bez kości) 200 ml, zapiekanka warzywna z kaszą manną (bez jajek) - 250 gramów, placki rybne na parze lub klopsiki (100g), domowe krakersy, herbatniki.

Piąty dzień: gotowany ryż (300 gr), rosół z kurczaka z klopsikami (500 ml), grzanki, suflet twarogowy (250 gr).

Pediatra dr Komarovsky opowiada o leczeniu zatruć pokarmowych u dzieci:

Zapobieganie zatruciom

Aby nie musieć leczyć zatrucia i przestrzegać diety, staraj się przestrzegać prostych środków zapobiegawczych w kuchni i podczas procesu gotowania:

  1. Zawsze przechowuj surową żywność oddzielnie od gotowanej..
  2. Pij i używaj do gotowania tylko dobrej jakości wody.
  3. Pamiętaj, aby utrzymywać go w czystości podczas gotowania i jedzenia.
  4. Do warzyw, owoców, mięsa i ryb używaj tylko różnych desek do krojenia i noży.
  5. Przed gotowaniem dobrze umyj ręce mydłem i wodą;
  6. Łatwo psującą się żywność przechowuj w lodówce w niskiej temperaturze - zarówno gotową, jak i surową.

Betsik Julia, felietonista medyczny

139,854 odsłon ogółem, 3 odsłon dzisiaj

Co robić w przypadku zatrucia

Nudności, wymioty, biegunka to możliwe objawy zatrucia pokarmowego. W przypadku braku gorączki i krwawej biegunki stosuje się domowe środki, aby wyeliminować odwodnienie. Co zrobić w przypadku domowego zatrucia pokarmowego? Jakie są objawy? Jak leczyć zatrucie? Co możesz wtedy zjeść? Artykuł - odpowiedzi na dane i inne pytania.

Powody

Pyszne, delikatne potrawy szybko się psują, zwłaszcza gdy są ciepłe. Ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego ryby nie były zabierane na kampanie wojskowe. Na starożytnych targowiskach szybko psująca się żywność była sprzedawana jak najszybciej - przed południem.

Wynalazek lodówki częściowo rozwiązał problem długotrwałego przechowywania żywności. Ale to nie rozwiązało całkowicie problemu zatrucia pokarmowego.

Zatrucie jest konsekwencją spożycia trucizn do organizmu wraz z pożywieniem. Ich toksyczne działanie zaburza pracę narządów i układów, powoduje charakterystyczne objawy.

Przyczyną zatrucia pokarmowego są bakterie, grzyby, a także spożywanie pokarmów, które początkowo zawierają toksyny - niektóre rodzaje jagód, ryb, grzybów. Bacillus botulinus, staphylococcus, perfringens (czynnik sprawczy zgorzel gazowej), Escherichia coli, Proteus i inne.

Niektóre z nich powodują zatrucie. Na przykład żywność skażona gronkowcami, nawet po obróbce cieplnej, powoduje zatrucie - wysoka temperatura nie niszczy toksyn tego patogenu.

Inną przyczyną zatrucia pokarmowego jest przenikanie toksycznych infekcji do organizmu wraz z pożywieniem. Wytwarza toksyny w pożywieniu iw organizmie człowieka po okresie inkubacji. Toksykinfekcja charakteryzuje się jednoczesną toksykozą i infekcją przewodu pokarmowego.

Głównymi objawami są zaburzenia gospodarki wodno-solnej, uszkodzenia przewodu pokarmowego.

Czynniki wywołujące toksyczne infekcje (Proteus, Clostridia, Pseudomonas aeruginosa) wytwarzają egzotoksyny (enterotoksyny), które stymulują wydalanie soli i wilgoci z organizmu. Cytotoksyna zaburza syntezę białek w nabłonku.

Częstą przyczyną zatrucia jest złej jakości żywność, w której optymalne jest środowisko rozrodcze dla toksycznych infekcji. Gotowanie powoduje całkowitą śmierć enterokoków i proteusów.

Z reguły toksykoinfekcja oddziałuje na błonę śluzową przewodu pokarmowego przez kilka godzin. Okres inkubacji zmniejsza wysoki poziom enterotoksyn w organizmie.

Ryzyko zatrucia pokarmowego toksykoinfekcją jest zmniejszone przez zwiększony indywidualny opór organizmu, niewielką ilość spożywanego pokarmu niskiej jakości oraz uczucie pełności żołądka wcześniej spożywanym niezanieczyszczonym pokarmem.

Rozmnażanie się infekcji w produktach jest przyspieszane dzięki optymalnej temperaturze, konsystencji, kwasowości środowiska. W ciągu zaledwie kilku godzin taka żywność jest źródłem masy szkodliwych bakterii i toksyn..

Pierwsze oznaki zatrucia pokarmowego pojawiają się w ciągu dnia - nudności, wymioty, bóle i bóle brzucha. Wnikanie toksyn do krwi i narządów wewnętrznych powoduje objawy ogólnego zatrucia.

Niektóre bakterie są częstymi przyczynami chorób przenoszonych przez żywność:

  • Staphylococcus aureus (nabiał, ryby, mięso, dania warzywne, słodka śmietana).
  • Salmonella (jaja, drób).
  • Campylobactum (mięso z kurczaka).
  • Clostridium (mięso zwierząt i ptaków).
  • Listeria (mrożonki, gotowany kurczak, salami). Uczucie kobiety w ciąży powoduje objawy grypy, które mogą prowadzić do zapalenia opon mózgowych, zatrucia krwi i śmierci płodu.

Objawy chorób przenoszonych przez żywność są bardzo podobne. Cechy niektórych rodzajów zmian:

Staphylococcus aureus. Rozdzierające wymioty, skurczowy ból w okolicy projekcji żołądka na przednią ścianę jamy brzusznej (nadbrzusze). Rzadko biegunka.

Salmonelloza. Okres inkubacji wynosi od 8 do 36 godzin. Ból żołądka, częste wymioty, biegunka, w ciężkich przypadkach tylko śluz z krwią. Ostry wzrost temperatury (do + 40C). Ból głowy, dreszcze, osłabienie, zawroty głowy.

Campylobacteriosis. Okres inkubacji wynosi 1-2 dni. Gorączka, ból głowy, temperatura do 38C. Później nudności, rzadziej wymioty, bóle brzucha, czasem intensywne. Obfite, luźne, spienione, cuchnące stolce do 10 razy dziennie.

Clostridia. Objawy ostrego zapalenia żołądka (wymioty) lub zapalenia żołądka i jelit.

Odmieniec. Cuchnący zapach kału.

Enteropatogenna Escherichia coli („bakteria coli”). Okres inkubacji wynosi około 6 godzin. Nudności, ostry ból brzucha. Częste stolce (do 15 razy dziennie). W wyjątkowych przypadkach wymioty. Terminowe leczenie eliminuje objawy w ciągu jednego dnia. Przewlekłe - okresowe nawroty zaburzeń trawienia.

Enteropatogenne Escherichia coli (EPCP) przenikają do jelita cienkiego, zakłócają rozkład pokarmu przez enzymy. Jego rozkład, powstawanie toksycznych produktów powoduje niestrawność, wpływa negatywnie na układ nerwowy, oddychanie, krążenie krwi.

Środki zapobiegawcze

Przyczyny skażenia żywności to naruszenie technologii produkcji, niewłaściwe przetwarzanie, transport, warunki przechowywania. Niedokładność i zaniedbania w domowej kuchni.

Podczas gotowania myć ręce, naczynia kuchenne - szczególnie po pokrojeniu świeżego mięsa, ryb.

Dokładnie umyj warzywa i owoce.

Regularnie myj fartuch kuchenny, ręczniki, uchwyty do garnków w gorącej wodzie, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji. Terminowo wymieniaj gąbki, serwetki, szczotki do mycia naczyń. Utrzymywanie zlewu w czystości.

Aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego żywności, gotuj każdą żywność w osobnym pojemniku..

Przestrzegaj reżimu temperatury podczas gotowania potraw ze świeżej wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, ryb, drobiu - ostrożnie gotuj i smaż.

Jajka ugotować na twardo do uzyskania jędrnego żółtka.

Resztki jedzenia przechowuj w lodówce. Przed użyciem podgrzej do temperatury gotowania.

Pokarmy powodujące zatrucia

Jajka. Jedzenie surowych lub niedogotowanych jaj zwiększa ryzyko zarażenia salmonellą. Rozmnażanie Staphylococcus aureus powoduje długotrwałe przechowywanie poza lodówką. Aby uniknąć zatrucia, wyklucz stosowanie jaj z uszkodzonymi skorupkami. Gotowe posiłki zawierające jajka na twardo przechowuj w lodówce.

Mięso. Niewłaściwie przechowywany lub przygotowywany może powodować przenikanie do organizmu salmonelli, Escherichia coli, Clostridia. Profilaktycznie po kontakcie ze świeżym mięsem ręce należy umyć, przechowywać w zamrażarce oddzielnie od innych potraw, dokładnie umyć naczynia.

Owoce morza. Może powodować zatrucie pokarmowe (listeria, salmonella) w stanie surowym lub półpieczonym.

Produkty roślinne. Rosnąca zieleń z dużą ilością ciepła i wilgoci stwarza optymalne warunki do rozmnażania się Listeria, Escherichia coli, Salmonella. Dokładnie umyj owoce i warzywa przed użyciem. Przechowywać w lodówce, zwłaszcza w cieplejszych miesiącach.

Zimowe przechowywanie ziemniaków gromadzi w bulwach glikozydy solaniny. Wysoka zawartość solaniny w zielonych bulwach. Dopuszczalny poziom solaniny w ziemniakach wynosi do 0,001%. Nadmiar może wywołać objawy ostrego zatrucia: pieczenie języka, gorycz w ustach, nudności, biegunkę.

Jedzenie w puszce. Oleje przechowuj w lodówce, otwieraj konserwy - resztki ze słoika przenieś na naczynia.

Barwniki spożywcze

E104, żółcień chinolinowa. Powoduje objawy ostrego zatrucia pokarmowego - nudności, wymioty, biegunkę. Zablokowany w UE, USA i innych krajach.

E220 (dwutlenek siarki), E221 (siarczyn sodu). Dodawany, aby zapobiec rozwojowi mikroorganizmów. E250 (azotyn sodu) zachowuje różowy kolor produktów mięsnych.

Siarczyn sodu, azotyn sodu i azotan sodu są związane z lękiem u dzieci. Wysokie stężenie azotynów może spowodować zatrucie pokarmowe. Azotyny wiążą hemoglobinę, zapobiegają dodawaniu tlenu, co prowadzi do niedotlenienia organizmu (niedotlenienia).

E235 (natamycyna, pimarycyna), E264 (octan amonu), E622 (1-podstawiony glutaminian potasu, glutaminian monopotasu). Spożycie w znacznych ilościach powoduje objawy ostrego zatrucia pokarmowego.

Oznaki zatrucia pokarmowego

Typowe objawy zatrucia pokarmowego:

  • bół głowy;
  • nudności wymioty;
  • ból brzucha;
  • biegunka - wodnista lub krwawa;
  • ciężki oddech;
  • narastająca słabość, senność;
  • bladość;
  • utrata przytomności.

Zapalenie żołądka i jelit, czyli zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit, towarzyszy zatruciu pokarmowemu lub infekcji wirusowej. Powodem są wirusy, bakterie, pasożyty. Jeśli przychodzą z jedzeniem złej jakości, mówią o zatruciach pokarmowych. Zapalenie żołądka i jelit jest czasami określane jako „grypa żołądkowa”.

Zapalenie żołądka i jelit zwykle nie wymaga leczenia. Ale w niektórych przypadkach powoduje komplikacje.

  • ostry „konwulsyjny” (spastyczny) ból brzucha, nie silny, „falowanie”;
  • nudności, wymioty, biegunka;
  • ruch nie zwiększa bólu;
  • wzrost temperatury;
  • zawroty głowy, oszołomienie spowodowane odwodnieniem.

Dowolna kombinacja objawów. Ich nasilenie może się różnić. Początek jest zwykle nieoczekiwany (ostry). Po zatruciu pokarmowym objawy pojawiają się po kilku godzinach. Okres inkubacji różni się w zależności od patogenu..

Wymioty zwykle pojawiają się wcześniej. Biegunka trwa kilka dni lub dłużej, w zależności od infekcji.

Co zrobić w przypadku zatrucia w domu:

  • Odmawiaj jedzenia, pij dużo płynów. Przy wymiotach organizm usuwa toksyny, co poprawia kondycję.
  • Pij wodę mineralną o wysokiej zawartości elektrolitów (K, Mg, Ca) lub ciepłą wodę soloną w ilości 1 łyżeczki. sól w szklance wody. Pij do 1,5-2l dziennie.
  • Aby zneutralizować toksyny, weź 1-2 tabletki węgla aktywnego.

Co jeść w przypadku zatrucia:

  • Pij słodzoną herbatę, czerstwy chleb, krakersy lub suszarki z poprawą.

Skontaktować się z lekarzem:

  • z silnym bólem;
  • silne wymioty;
  • biegunka z krwią;
  • wysoka temperatura;
  • ciąża;
  • podeszły wiek;
  • objawy przez kilka dni.

Antidotum

Antidotum (antidotum) - specjalna substancja, która neutralizuje szkodliwe działanie trucizny na organizm.

Soda oczyszczona jest antidotum na zatrucie kwasem.

Mleko wiąże sole metali. Ale w przypadku zatrucia pokarmowego (toksykoinfekcji) jest to przeciwwskazane, ponieważ tworzy sprzyjające środowisko dla szkodliwych bakterii.

Czarna kawa pomaga złagodzić skutki zatrucia. Stosowany przy senności, halucynacjach, zatruciach gorzkimi migdałami.

Roztwór mydła dla dzieci (lub dowolnego białego) jest używany jako wymiotny.

Węgiel aktywny jest skuteczny w zatruciach zepsutym mięsem, rybami, grzybami, skorupiakami.

Herbata - przeciw truciźnie kiełbasianej i trującym miodom.

W przypadku zatrucia trucizną dla ryb stosuje się węgiel aktywny i wodę cukrową. Następnie natychmiast weź dużą ilość octu rozcieńczonego wodą.

Czarna kawa, kamfora, ocet winny neutralizują trucizny roślinne. Mleko, roztwór mydła - żrące substancje roślinne.

„Śluzowaty” napój i ocet rozcieńczony wodą neutralizują truciznę kiełbasianą.

Ocet jabłkowy. Dr Jarvis zaleca następujące środki w przypadku zaburzeń trawienia, wymiotów, biegunki, porannej biegunki i wymiotów:.

Zdenerwowany przewód pokarmowy, wymioty:

  1. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę. ocet jabłkowy w szklance wody.
  2. Weź 1 łyżeczkę na zatrucie pokarmowe. mieszanka co 5 minut (szklanka jest pusta po około 4 godzinach).

Po stopniowym zażyciu pierwszej szklanki mikstury zwiększ dawkę:

  • Weź 2 łyżeczki. co 5 minut.

Trzecią szklankę pij stopniowo, małymi łykami, z przerwami - w ciągu 15 minut.

Biegunka i wymioty rano. Aby wyeliminować rozstrój żołądka i jelit:

  • Spożywaj rozcieńczony ocet jabłkowy przez cały dzień.

Na obiad zjedz lekkostrawne jedzenie. Wypij szklankę mieszanki z posiłkami przez 2-3 dni.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego

W przypadku ich braku wywołać wymioty. Jeśli tak, nie dzwoń sztucznie. Nie używaj emetyków, jeśli po zatruciu minęło dużo czasu. Nie wywoływać wymiotów z konwulsjami, depresją przytomności, po zatruciu kwasami, zasadami, benzyną, naftą.

Płucz żołądek przez godzinę po zatruciu. Wypij szklankę wody, aż po wyjściu z żołądka stanie się klarowna lub zostaną wypite 4 litry.

Węgiel aktywowany. Optymalna dawka to 10 razy więcej niż ilość substancji toksycznej. W przeciwnym razie weź 1 g na 1 kg masy ciała. W przypadku ciężkiego zatrucia pokarmowego należy zwiększyć tę dawkę.

Niektóre źródła sugerują następujący schemat:

  1. Weź 30-40 pokruszonych tabletek (5-6c. L.).
  2. Po 2-3 godzinach weź kolejne 20-30 pokruszonych tabletek (3-4c. L.)

W przypadku wymiotów należy przyjąć pierwszą dawkę.

Środek przeczyszczający (sorbitol, siarczan magnezu) stymuluje wydalanie z organizmu szkodliwych substancji, które wchłonął węgiel aktywny. Daj razem z pierwszym spożyciem węgla.

Pobiera się węgiel reaktywowany:

  • gdy znaczna ilość trucizny dostanie się do organizmu;
  • długotrwałe narażenie na toksyczną substancję;
  • w przypadku zatrucia substancjami hamującymi motorykę przewodu pokarmowego.

Zażywaj do 50 g co 4 godziny. W przypadku słabej tolerancji zmniejszyć dawkę, ale podawać częściej. Na przemian ze środkiem przeczyszczającym.

Węgiel aktywny jest przeciwwskazany w przypadku zatrucia substancją nietoksyczną lub żrącą.

Zatrucie mięsem, kiełbasą, smalcem, które towarzyszy bólom w okolicy nadbrzusza, zawroty głowy, nudności, wymioty, dudnienie w jamie brzusznej, rozszerzone źrenice, osłabienie serca:

  1. Wypij 200 ml roztworu mydła.
  2. Po opróżnieniu żołądka weź środek przeczyszczający (olej rycynowy).
  3. Rozetrzyj ciało do zaczerwienienia, połóż ciepłą poduszkę na brzuchu, wypij trochę alkoholu.
  4. W przypadku dreszczy nakryj się ciepło, wypij więcej gorącej herbaty.

Po poprawie kondycji po 1 dniu spożywać „oślizgłą” zupę lub napar z siemienia lnianego.

Zatrucie grzybami z wymiotami, biegunką, bólami brzucha, kolką, zawrotami głowy, wolnym tętnem, drgawkami:

  1. Wywołać wymioty, aby opróżnić żołądek.
  2. Połóż gorącą poduszkę grzewczą na brzuchu i zimny kompres na czole.

Możesz wziąć węgiel aktywny.

Pierwsza pomoc dla kobiet w ciąży i dzieci

Kobiety w ciąży. Nie zaleca się płukania żołądka. Aby wyeliminować odwodnienie, pij wodę 1-1,5 litra dziennie.

  • Przyjmować 2 tabletki 3 razy dziennie.

Dopóki stan się nie poprawi, nie można jeść - wzmożona praca jelit w przypadku zatrucia pokarmowego może spowodować przedwczesny poród.

Skonsultuj się z lekarzem, jeśli następnego dnia pojawią się oznaki zatrucia, nagła zmiana temperatury ciała (wzrost lub spadek). W ciężkich przypadkach wezwij pogotowie.

Dzieci. Wywołać wymioty, przepłukać żołądek.

Płukanie żołądka w przypadku zatrucia grzybami:

  • Zmiel 3 tabletki węgla aktywnego, dodaj 500 ml wody i 1 łyżeczkę. Soda.

Zadzwonić po karetkę.

Co jeść po zatruciu

Gotować na parze lub gotować. Produkty nie powinny podrażniać wyściółki przełyku, żołądka i dwunastnicy.

Do całkowitego wyzdrowienia należy wykluczyć twarde, gorące, pikantne, kwaśne, słone, a także potrawy, które:

  • zwiększyć próchnicę lub fermentację w przewodzie pokarmowym;
  • stymulują wydzielanie żółci;
  • aktywować pracę żołądka, trzustki;
  • podrażniać wątrobę.

W ciągu pierwszych 2-3 dni po zatruciu jedzą niewiele. Przydają się płynne i oślizgłe ciepłe potrawy - z wyjątkiem tłuczonych ziemniaków i mleka. Jest ich niewiele, ale często.

Pomocne są następujące produkty:

  • Soki - morelowy, śliwkowy, winogronowy, jabłkowy, wiśniowy, a także malinowy, truskawkowy, porzeczkowy.
  • Płynne buliony z chudego mięsa lub ryby - cielęcina, królik, kurczak, leszcz, sandacz.
  • Buliony z owsa, kukurydzy, ryżu, gryki.
  • Napary z dzikiej róży, suszonych moreli, rodzynek.
  • Kisiel z niewielką zawartością skrobi z jagód, owoców, suszonych owoców.
  • masło.
  • Słaba herbata z mlekiem (śmietanka).

Co można jeść i pić po zatruciu - szczegółowe menu i dieta

Zatrucie organizmu następuje nieoczekiwanie i bardzo ważne jest, aby wiedzieć, co można zjeść w przypadku zatrucia. W tym artykule przeanalizujemy różne przyczyny zatruć organizmu, dietę i szczegółowe menu po zatruciach pokarmowych, chemicznych i alkoholowych.

Po zatruciu pojawia się obraz ogólnego zatrucia organizmu, odwodnienia, zawrotów głowy, wstrząsu toksycznego. Niektóre formy zatrucia wymagają leczenia szpitalnego. W łagodniejszych przypadkach wystarczy przestrzegać łagodnej diety w domu, a całkowity powrót do zdrowia następuje w ciągu kilku dni..

Rodzaje zatruć i główne przyczyny

Zatrucie to zaburzenie funkcji życiowych organizmu, uszkodzenie przez substancje toksyczne i trucizny. Istnieje kilka rodzajów zatruć

  • jedzenie
  • lecznicze i alkoholowe
  • pestycydy
  • kwasy i zasady
  • lampa i tlenek węgla

Zatrucie spowodowane jest jedzeniem zepsutej żywności, przedawkowaniem lub nieodpowiednim spożyciem narkotyków, podrobionym alkoholem. Trujące chemikalia mogą dostać się do organizmu podczas prac rolniczych lub w przypadku nieostrożnego obchodzenia się podczas deratyzacji pomieszczeń.

Przyczyny zatrucia kwasami, zasadami i gazami są podobne - najczęściej uszkadzają błony śluzowe i narządy oddechowe.

Jedzenie po zatruciu pokarmowym

Po zatruciu pokarmowym zwykle udają się do lekarza. Wielu toksykologów zaleca, aby nie jeść niczego przez kilka dni, pić dużo wody, wypłukać wszystkie toksyny. W prostych przypadkach ten schemat działa dobrze, w ciągu jednego dnia stan poprawia się..

Pierwszego dnia po zatruciu zaleca się przyjmowanie przegotowanej wody o temperaturze pokojowej, w nieograniczonych ilościach. Jeśli jest to bardzo trudne, możesz dodać białe grzanki z przaśnego chleba. Następnego dnia, jeśli stan się poprawi, możesz dodać do diety inne pokarmy..

Przez kilka dni przestrzegaj ścisłej diety, która nie podrażni błony śluzowej przełyku i jelit. W takim przypadku gotowe naczynia należy lekko posolić. Porcje należy podzielić na kilka części, posiłki ułamkowe, po kilka łyżek na raz.

Liczba posiłków powinna wynosić do 5-6 razy dziennie. Wszelkie słodycze są zabronione, ponieważ powodują tworzenie się gazów w jelitach.

Zupy dietetyczne po zatruciach pokarmowych

Dozwolone są tylko warzywa, bez mięsa, bez kwasu. Zupy w pierwszych dniach są płynne, potem mogą być grubsze, ale do ustabilizowania się stanu, wciera się lub ubija blenderem.

Kapusta w żadnej postaci nie jest dozwolona w zupach - powoduje tworzenie się gazów, podrażnienie ścian jelit. Niedozwolone są również rośliny strączkowe. Dozwolone są marchewki, ziemniaki, koperek. Możesz dodać łyżkę ryżu. Wszystko należy mocno ugotować. Nie wkładaj tłuszczu do zupy.

Mięso i ryby po zatruciu pokarmowym

Tylko niskotłuszczowe, gotowane, mielone. Kotlety parowe są również dopuszczalne. Można je dodawać od 4-5 dni po zatruciu, początkowo w małych ilościach. Dodatek pieprzu jest wykluczony.

Wszelkie buliony po zatruciu pokarmowym są niedozwolone - powodują dodatkowe obciążenie wątroby, utrudniają powrót do zdrowia.

Produkty mleczne po zatruciu pokarmowym

Są całkowicie zakazane. Dopuszcza się niewielką ilość pieczonego i startego twarogu - w postaci sufletu, zapiekanek itp. Mleko i produkty mleczne będą dostępne dwa tygodnie po zatruciu.

Owsianka po zatruciu pokarmowym

Gotowane w wodzie, w postaci puree ziemniaczanego. Początkowo są płynne, a następnie o gęstej konsystencji. Może być ryż, kasza gryczana. Kasza manna i płatki owsiane są niepożądane. Mamalyga też się nie nadaje - jest ciężkostrawna, drażni ściany żołądka.

Tydzień po zatruciu dozwolone są jajka na twardo - 1 szt. dziennie, ale nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Jedzenie po zatruciu alkoholem

Pod względem objawów alkohol jest bardzo podobny do zatrucia pokarmowego, oddziałuje również na wątrobę. Ale przy tym zatruciu należy rozróżnić, kiedy do organizmu dostała się nadmierna ilość alkoholu, a kiedy ten alkohol był złej jakości, czy zamiast alkoholu etylowego był metyl.

Co robić w przypadku zatrucia metanolem

Śmiertelnie niebezpieczny stan, który wymaga pilnej pomocy lekarskiej. W przypadku zatrucia alkoholem metylowym objawy zatrucia są słabe. Odurzenie jest bardziej zauważalne. Jeśli podejrzewasz takie zatrucie, picie węgla aktywnego jest bezużyteczne - metanol został już wchłonięty.

Jak wywołać sztuczne wymioty

Osoba musi pić dużo czystej wody, powodując wymioty po każdych dwóch do trzech szklanek. Nic innego nie można dać. Konieczne jest wezwanie karetki, ponieważ krytyczna dawka alkoholu metylowego dla osoby wynosi 100 ml. Dalsze leczenie odbywa się na oddziale intensywnej terapii lub na oddziale toksykologii. Zabrania się spożywania żywności w przypadku zatrucia metanolem.

Co robić w przypadku zatrucia etanolem

Zatrucie alkoholem zawsze powoduje nieprzyjemne reakcje w organizmie - zawroty głowy, nudności, wymioty. Możesz wydostać osobę z tego stanu za pomocą specjalnej diety..

Picie z zatruciem alkoholem

Ważne - w tym przypadku żadne „polubienie” nie zadziała. Niemożliwe jest usunięcie objawów zatrucia alkoholem. Należy podać do picia czystą, niegazowaną wodę, zaleca się wywoływanie wymiotów po każdych dwóch lub trzech szklankach. Woda gazowana nie pomoże, alkohol będzie silniej wchłaniany przez błonę śluzową.

Po wymuszonym oczyszczeniu żołądka zaleca się wywar z liści szałwii, mięty, dziurawca - te napary dobrze radzą sobie z zespołem kaca.

Jedzenie zatrucia alkoholem

Podobnie jak w przypadku zatrucia pokarmowego, porcje jedzenia nie powinny być duże. Zaleca się podzielić je na części, jeść w małych porcjach.

Zupy na zatrucia alkoholowe

Wyjątkowo chude, warzywne. Dodają ryż, grykę. Do zupy można włożyć pierś z kurczaka startą w maszynce do mięsa.

Drugie kursy na zatrucie alkoholem

Nic smażonego nie jest dozwolone. Wszystkie potrawy powinny być gotowane, duszone lub pieczone.
Zrobi się gotowany kurczak lub wołowina. Uwaga: wieprzowina i jagnięcina są bardzo tłuste, nie można ich podawać osobie w tym stanie - zbyt duże obciążenie wątroby. Z tego samego powodu nie zaleca się kiełbas..

Dozwolone jest gotowanie chudej ryby morskiej. Ryż i kasza gryczana, ziemniaki gotowane lub pieczone, tłuczone ziemniaki są dozwolone jako dodatek.

W przypadku zatrucia alkoholem jest to surowo zabronione

  • różnorodne suche potrawy, z wyjątkiem białych grzanek bez drożdży
  • wędliny
  • jęczmień
  • słodycze i czekolada, miód
  • rośliny strączkowe i konserwy
  • produkty mleczne

Jeśli osoba z zatruciem alkoholem nie ma apetytu, lepiej pić ciepłą wodę o komfortowej temperaturze.

Żywność po zatruciu pestycydami i gazem

Tymi substancjami można się nawet zatruć w domu, pielęgnując rośliny domowe lub sprzątając pokój. Przy pierwszych objawach zatrucia należy pić dużo wody - czystą przegotowaną niegazowaną wodę.

Po usunięciu wszystkich ostrych objawów zaleca się przestrzeganie delikatnej diety..

W przypadku zatrucia pestycydami i gazem można jeść:

  • Puree zupy, płynna owsianka
  • Gotowane lub duszone mięso i ryby, mielone w maszynce do mięsa
  • Gulasz warzywny

Z picia dozwolone są wywary z ziół, rumianku, mięty, lipy. Możliwa słaba herbata.

W przypadku zatrucia pestycydami i gazem zabrania się spożywania:

  • Wszelkie słodycze, w tym miód
  • Produkty wędzone i wypieki
  • Rośliny strączkowe
  • Konserwy i potrawy smażone
  • Słone, pikantne i pikantne potrawy
  • Alkohol

Zapobieganie zatruciom jest proste. Konieczne jest zwracanie uwagi na siebie, przestrzeganie diety i podejmowanie środków ostrożności. bądź zdrów!

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Jak powstają kamienie z kamicą żółciową

Czerwonka

Nasze zewnętrzne złe działania prowadzą do problemów wewnętrznych, chorób. Bardzo trudno jest zrozumieć, co dzieje się na poziomie narządów, a tym bardziej komórek..

Często nudności, uporczywe nudności i ich przyczyny, które mogą powodować

Czerwonka

Objaw łagodnych nudności jest często obecny w wielu chorobach, na przykład związanych z układem pokarmowym. Ale przyczyny częstych lub okresowych nudności mogą być również spowodowane innymi stanami patologicznymi spowodowanymi zatruciem organizmu, urazem.