logo

Dieta numer 2 na zanikowe zapalenie żołądka

Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą związaną ze zmniejszoną funkcją wydzielniczą żołądka. Lecząc tę ​​dolegliwość należy zwrócić szczególną uwagę na prawidłowe odżywianie, gdyż dobrze zaprojektowane menu zmniejszy ryzyko złego samopoczucia, a także dostarczy organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Stół dietetyczny nr 2 Pevznera to klasyczny system żywieniowy opracowany przez znanego dietetyka. To ona jest przepisywana przez lekarzy prowadzących pacjentom z zanikowym zapaleniem żołądka..

Tabela diet numer 2: główne zadania i cele

1. Przy sporządzaniu diety należy wziąć pod uwagę spowolnienie czynności motorycznej żołądka, a także brak produkcji soku żołądkowego.

2. Dostarczanie niezbędnych składników odżywczych nie tylko do pełnego życia całego organizmu, ale także do odbudowy określonego uszkodzonego narządu.

3. Zmniejszenie prawdopodobieństwa progresji choroby, co jest możliwe tylko przy zmniejszeniu tempa ścieńczenia i niszczenia błony śluzowej.

Tabela 2 według Pevznera: ważne zasady

• Odżywianie frakcyjne i dokładne przeżuwanie pokarmu, co pozwoli na lepsze wchłanianie pokarmu i nie pozostanie w żołądku.

• Włączenie do diety produktów bogatych w witaminę C: kiwi, porzeczki, zielone warzywa, papryka, owoce cytrusowe. Jest to konieczne, aby sok żołądkowy osiągnął pożądany poziom kwasowości, co wpływa na wchłanianie przydatnych pierwiastków.

• Gotowanie potraw na soku z cytryny, occie jabłkowym, winie, sokach, kwaśnych jagodach aktywuje produkcję soku żołądkowego, który jest niezbędny do prawidłowego trawienia. Dieta numer 2 na zapalenie żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem będzie niewystarczająca, jeśli nie weźmiesz pod uwagę tej prostej zasady.

• Konieczne jest ograniczenie do minimum spożycia tłustych i trudnych do strawienia pokarmów (rośliny strączkowe, kukurydza, mięso gęsie i kacze, jajka na twardo, suszone owoce, mleko). Tłuste pokarmy spowalniają wydzielanie soku żołądkowego, a „ciężkie” pokarmy pozostają w żołądku przez długi czas, co komplikuje proces trawienia.

Tabela nr 2: dozwolona żywność

1. Pieczywo suszone lub pieczone dzień wcześniej, suche ciastka i herbatniki, zapiekanki z rybą, mięsem, jajkami i dżemem, serniki z twarogiem (wypieki nie powinny być bogate i gorące).

2. Lekkie zupy na słabych bulionach rybnych, mięsnych, warzywnych lub grzybowych. Warzywa zawarte w pierwszych daniach powinny być dobrze ugotowane, drobno posiekane lub starte.

3. Chude mięso, dietetyczne kiełbaski, gotowany język, naleśniki z mięsem (tylko pieczone), chuda wołowina, cielęcina, indyk, kurczak, jagnięcina, królik.

4. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone lub gotowane.

5. Zsiadłe mleko, kefir, twarożek (świeży lub jako składnik różnych potraw), śmietana i śmietana.

6. Oleje roślinne, masło lub ghee.

7. Omlety na parze, gotowane jajka na miękko.

8. Ziemniaki, buraki, marchew, cukinia, kalafior, dojrzałe pomidory, ogórki. Czasami można pozwolić na białą kapustę i młody zielony groszek. Warzywa piecze się, gotuje, gotuje na parze.

9. Kasza gryczana, owsiana, ryżowa i semolina gotowana w wodzie, mleku lub słabym bulionie.

10. Dozwolone są różne owoce. Cytrynę i pomarańczę najlepiej dodawać do herbaty, a nie spożywać w czystej postaci. Od słodyczy, miodu, pianek marshmallows, dżemów, pianek marshmallow, dżemu, karmelu, marmolady i toffi są dopuszczalne.

11. Kawa, kakao, herbata, soki warzywne i owocowe rozcieńczone na pół wodą, wywary z otrębów lub owoców dzikiej róży.

12. Domowe sosy na bazie bulionów rybnych, mięsnych lub grzybowych oraz sosu śmietanowo-śmietanowego. Do potraw można dodawać pietruszkę, koper i seler, a także liście laurowe, cynamon i wanilinę.

Niedozwolona żywność z dietą numer 2

1. Świeże wypieki, wypieki.

2. Zupy mleczne oraz pierwsze dania z fasoli, grochu i kaszy jaglanej, okroshka.

3. Mięso z gęsi i kaczek, konserwy i wędliny.

4. Ryby tłuste, a także ryby w puszkach.

5. Mleko i ciężka śmietana.

6. Smalec wieprzowy i olej do smażenia z wołowiny.

7. Jajka sadzone i jajka na twardo.

8. Cebula, czosnek, rzepa, rzodkiewka, rutabagi, papryka, pieczarki. Nie można włączyć do diety warzyw kiszonych i solonych, a także surowych lub nie puree.

9. Kasza jaglana, kukurydza, kasza jęczmienna i jęczmienna, rośliny strączkowe.

10. Figi, daktyle, porzeczki (czerwone i czarne), agrest, maliny, wszelkie surowe owoce, w tym grube błonnik.

11. Tłuste, pikantne, słone przekąski, tłuste sosy, ostra papryka, chrzan, musztarda.

12. Kwas i sok winogronowy.

Dieta lecznicza 2 stoliki: menu na tydzień

poniedziałek

Śniadanie. Gotowane ziemniaki, gotowana ryba, herbata.
Lunch. Galaretka owocowa.
Lunch. Zupa klopsikowa, pieczone ziemniaki, sok pomidorowy.
Popołudniowa przekąska. Odwar z dzikiej róży.
Obiad. Serniki ze śmietaną, herbatą z cytryną i miodem.
Przed spaniem. 250 ml kefiru.

wtorek

Śniadanie. Kasza manna na wodzie, jajko gotowane na miękko, kawa z mlekiem.
Lunch. Odwar z dzikiej róży.
Lunch. Zupa z makaronem, zapiekanka ziemniaczano-mięsna, kompot jagodowy.
Popołudniowa przekąska. Pieczone jabłka.
Obiad. Twarożek ze śmietaną i miodem, kompot.
Przed spaniem. Zsiadłe mleko.

środa

Śniadanie. Gęsta owsianka ryżowa, herbata cytrynowa.
Lunch. Kisiel malinowy.
Lunch. Zupa z warzywami w bulionie drobiowym, suflet mięsny, kompot z suszonych owoców.
Popołudniowa przekąska. Pieczone jabłka.
Obiad. Ziemniaki gotowane na parze i filety rybne, kakao.
Przed spaniem. Kefir.

czwartek

Śniadanie. Omlet z 2 jaj na parze, chuda szynka, herbata cytrynowa.
Lunch. Kisiel jagodowy.
Lunch. Zupa z puree ryżowo-marchewkowego, kasza gryczana gotowana w wodzie, klopsiki, gotowana na parze.
Popołudniowa przekąska. Pieczone jabłka.
Obiad. Puree ziemniaczane, mięso pieczone w folii, rosół z dzikiej róży.
Przed spaniem. Kefir.

piątek

Śniadanie. Budyń z semoliny, gotowana kiełbasa, herbata cytrynowa.
Lunch. Sok jabłkowy rozcieńczony wodą.
Lunch. Zupa z puree z kalafiora i cukinii, gotowana wołowina, sok pomidorowy.
Popołudniowa przekąska. Pieczone jabłka.
Obiad. Naleśniki gryczane, galaretka owocowa.
Przed spaniem. Zsiadłe mleko.

sobota

Śniadanie. Kasza ryżowa z masłem, kawa z mlekiem.
Lunch. Galaretka jagodowa.
Lunch. Marynata, kotlety z fileta z kurczaka, ziemniaki gotowane, kompot z suszonych owoców.
Popołudniowa przekąska. Herbata cytrynowa, ptasie mleczko lub ptasie mleczko.
Obiad. Puree ziemniaczane, gotowany język, sok pomidorowy.
Przed spaniem. Kefir.

niedziela

Śniadanie. Płatki owsiane, gotowane jajko na miękko, kakao.
Lunch. Sok owocowy rozcieńczony wodą.
Lunch. Zupa jarzynowa z klopsikami, pieczone mięso z kurczaka, galaretka jagodowa.
Popołudniowa przekąska. Marmolada, wywar z dzikiej róży.
Obiad. Gotowana kasza gryczana, kotlety mięsne gotowane na parze, sok pomidorowy.
Przed spaniem. Zsiadłe mleko.

Jeśli w trakcie diety nastąpi pogorszenie stanu, zaleca się zmniejszenie ilości spożywanego pokarmu w jednym posiłku, a także zwiększenie ilości posiłków, czyli można jeść 7-8 razy dziennie, ale w małych porcjach.

Dieta numer 2: przepisy kulinarne

• Zupa z przecieru grzybowego. Ugotować 300 g grzybów, posiekać marchewkę i cebulę i dusić na maśle. 4 średnie ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, gotować do miękkości w bulionie grzybowym. Następnie dodaj przygotowane warzywa i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do osobnego pojemnika i zmiel grubą frakcję za pomocą blendera. Następnie wlej bulion i zamieszaj.

• Kasza ryżowa z suszonymi owocami. Do wrzącej wody wsyp około 40 g posiekanych suszonych owoców (rodzynki i suszone morele), 50 g ryżu i łyżeczkę cukru. Gotuj około 10 minut, następnie dodaj mleko i zagotuj. Ubij blenderem, aż będzie gładkie.

• Filet rybny z pomidorami i serem. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Połóż 500 g fileta na blasze do pieczenia, na wierzchu cebulę pokrojoną w krążki i 150 g śmietanki. Wstaw do piekarnika na 30 minut. Następnie wyjmij, posyp startym serem (ok. 120 g) i piecz jeszcze przez 10 minut.

• Ogórki ze śmietaną i koperkiem. Ogórki obrać i drobno posiekać (można zetrzeć). Dodać drobno posiekany koperek, wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną.

• „Babka” z makaronu z serem. Zagotuj 150 g makaronu w 1 litrze wody i wyrzuć na durszlak. Dodaj 60 g startego sera, 1 jajko, 1 łyżeczkę cukru, śmietanę i masło. Dobrze wymieszaj i umieść na patelni. Piec w piekarniku około 20 minut lub na kuchence na małym ogniu pod przykryciem.

Wiele przepisów na zdrową żywność można znaleźć w sekcji „Przepisy na zdrową żywność”.

Jemy bezpiecznie: dieta na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka

Odpowiednie leczenie i ścisłe przestrzeganie zaleceń dietetycznych pomaga „utrzymać” chorobę w fazie stabilnej remisji. Pedantyczne przestrzeganie zaleceń lekarskich jest niezachwianą zasadą dla pacjentów z atrofią błony śluzowej żołądka.

Co się dzieje w żołądku

W przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka aktywność komórek ciemieniowych (wyściółki) narządu śluzowego zostaje zakłócona, a produkcja kwasu solnego zostaje zakłócona. Dotyczy to także głównych komórek odpowiedzialnych za produkcję pepsynogenu. Z biegiem czasu uszkodzone komórki okładzinowe i główne są zastępowane przez mukocyty lub komórki nabłonka, które nie są w stanie wyprodukować niezbędnego kwasu solnego i pepsynogenu, a funkcje trawienne są upośledzone. Aby poprawić stan, lekarze przepisują preparaty enzymatyczne lecznicze, które pomagają w ustaleniu procesu trawienia.

Ważny! W przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka, wraz z przestrzeganiem zasad diety i prawidłowego odżywiania, należy regularnie przyjmować przepisane leki.

Ogólne zasady żywienia w przypadku atrofii

W przypadku zaostrzenia zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka, a także zaostrzenia innych postaci choroby, pokazano dietę 1A według Pevznera (współczesne oznaczenie to tabela PP). Ponieważ dieta jest wyczerpana w składniki odżywcze, nie jest przepisywana przez długi czas..

Zwykle ostry okres trwa nie dłużej niż 2-3 dni, dlatego tabela PP jest pokazana tylko dla tego okresu. Po nieznacznym rozszerzeniu diety pacjenta przenosi się do tabeli 1 B, a następnie do tabeli 2. Warunki „przeniesienia” są bardzo indywidualne i całkowicie zależą od samopoczucia pacjenta.

W remisji zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka główna dieta to nr 2, której podstawowe zasady są następujące:

  1. Normalizacja czynności wydzielniczej żołądka.
  2. Stymulacja funkcji motorycznej żołądka, eliminacja zastoju grudki pokarmowej.
  3. Ograniczenie procesów fermentacyjnych.
  4. Kompletny skład: białka i tłuszcze, 100 gramów dziennie, węglowodany - 400 gramów. Całkowita zawartość kalorii dziennie - 3000 kcal.
  5. Powinieneś jeść 5 - 6 razy dziennie.
  6. Możesz solić jedzenie, dzienna porcja soli wynosi od 12 do 15 g. Płyn (picie) jest dozwolone do 1,5 litra.

Czego nie możesz zjeść

W przypadku zanikowego zapalenia żołądka odżywianie jest fizjologicznie kompletne, tylko gruboziarnisty błonnik, świeże mleko, pikantne potrawy i przyprawy, wędliny są ograniczone.

Tylko następujące produkty są całkowicie wyłączone z diety:

  • zbyt kwaśne i pikantne potrawy;
  • grzyby;
  • tłuszcze zwierzęce;
  • rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa;
  • soczewica i kasza bulgur, wszystkie rośliny strączkowe;
  • alkohol, napoje gazowane.

Jak widać, ograniczenia w składzie diety na atrofię nie są zbyt duże, dlatego dieta pacjenta jest dość zróżnicowana. Większość żywności może być spożywana, więc menu diety numer 2 prawie odpowiada diecie zdrowej osoby.

Ważny! Zanikowemu zapaleniu błony śluzowej żołądka prawie zawsze towarzyszy spadek kwasowości, dlatego menu ma na celu stymulację produkcji HCL. Nie ma zasadniczych różnic w żywieniu pacjentów z niską i zerową kwasowością. Zerową kwasowość koryguje się lekami zawierającymi preparaty kwasu solnego.

Jakie produkty możesz

Lista produktów, które są dozwolone w przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka, jest dość duża, więc rozważymy ją, dzieląc ją na małe grupy.

Pieczywo

Pierwszeństwo ma wczorajszy chleb pszenny z białej lub szarej mąki. Jeśli z jakiegoś powodu w domu nie ma wczorajszego chleba, świeży chleb należy wysuszyć w piekarniku. Dozwolone krakersy, herbatniki, niesmaczne herbatniki.

Produkty mleczne

Należy wykluczyć świeże mleko, ponieważ zwiększa produkcję gazów i nasila fermentację w jelitach. Dozwolony świeży twarożek (lepiej go wytrzeć) i potrawy z niego, gotowane na parze lub pieczone. Dozwolone jest fermentowane pieczone mleko, kefir, jogurt.

Możesz jeść łagodne sery podpuszczkowe i twarogowe. Śmietanę najlepiej stosować jako dodatek do potrawy, można też na jej bazie przygotować sosy. Świeże mleko dodaje się tylko do napoju kawowego, kakao, herbaty.

Masło, jajko

Dozwolone są wszystkie rodzaje masła z wyjątkiem miękkiego typu „Rama”. Wybierając olej roślinny, preferuj produkt nierafinowany. Możesz także użyć ghee. Jajka z kurczaków lub przepiórek gotuje się na miękko lub w omletach. Alternatywnie ugotuj jajka w koszulce, gotowane bez octu. Zamiast octu można używać soku z cytryny w małych ilościach. Podczas przygotowywania innych potraw można dodawać surowe jajka.

Podstawa pierwszych dań może być inna - bulion warzywny, chude mięso, kurczak, bulion rybny. Mięso na pierwsze dania można wycierać lub gotować w postaci klopsików, kawek. Warzywa kroi się na małe kawałki przed gotowaniem.

Mięso i wędliny

Głównym wymaganiem dla produktów mięsnych w zanikowym zapaleniu błony śluzowej żołądka jest wykluczenie części tłuszczowych, ścięgien, wtrąceń kostnych. Używa się chudych części mięsa wołowego i króliczego, filetów z indyka, mięsa cielęcego i języka wołowego. Dozwolone metody gotowania produktów mięsnych są tradycyjne w żywieniu dietetycznym - można je piec lub gotować, gotować w multicooker / double bojler, duszone.

Ciekawy! W zanikowej postaci choroby dopuszcza się spożywanie potraw smażonych pod warunkiem, że smażenie odbywa się bez panierowania (produkt nie jest zawijany w mące, bułce tartej ani maczany w cieście). Smażone jedzenie jest raczej wyjątkiem niż regułą, ale w przypadku świątecznego stołu pacjentowi można pozwolić na ten sposób gotowania.

Z wędlin dopuszcza się dietetyczne kiełbasy najwyższej jakości, niskotłuszczową szynkę, galaretki wołowe, pasztety mięsne.

Produkty rybne

Dozwolone chude ryby - sandacz, karp, dorsz. Metody gotowania są takie same, jak w przypadku dań mięsnych, ale dozwolone jest również smażenie bez panierowania. Można gotować dania z galarety, czasami dopuszcza się namoczony śledź. Rybę można podawać w porcjach, a także w postaci kawki, klopsików, galarety lub pasztetu. W przypadku stołu nr 2 dozwolony jest czarny kawior.

Warzywa, owoce, naturalne soki

W przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka lepiej jest zmielić warzywa i używać ich do gotowania przystawek. Możesz użyć całego zielonego groszku bez siekania. Pomidory mogą być używane na surowo.

Niedozwolone jest stosowanie świeżo przygotowanych, niekwasowych soków warzywnych i owocowych oraz soku z kiszonej kapusty. Świeże owoce, jagody są lepiej poddawane obróbce cieplnej, aby można je było wykorzystać do sporządzania napojów i deserów.

Ze słodkich potraw dozwolone są marmolady, ptasie mleczko, ptasie mleczko.

Tworzymy zróżnicowane menu

Opierając się na dużej liście dozwolonych produktów, pacjentowi nie będzie trudno przygotować menu na tydzień. Oto jedna z opcji.

  • Śniadanie: kasza gryczana na wodzie z masłem, słaba czarna herbata z mlekiem, niewygodne ciasteczka;
  • II śniadanie: naleśniki z serem pieczonym ze śmietaną;
  • Obiad: zupa ryżowa z rosołem wołowym, zapiekanka z cukinii z gotowanym mięsem, kompot, suszony chleb;
  • Podwieczorek: kefir lub jogurt, wytrawne herbatniki;
  • Kolacja: klopsiki rybne, puree ziemniaczane, napój z dzikiej róży.
  • W nocy: szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.

Jak widać dieta jest dość urozmaicona i wystarczająca nie tylko dla pacjenta z atrofią, ale także dla osoby zdrowej. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że pacjent z zanikiem błony śluzowej żołądka nie powinien zapominać o włączeniu do jadłospisu wody mineralnej, jeśli jest mu to zalecane, oraz leków przepisanych przez lekarza..

Ciekawe przepisy

Oprócz życia codziennego w życiu są święta. W tej chwili najtrudniej przeżywają pacjenci zmuszeni do przestrzegania diety. Zalecamy skorzystanie z naszych przepisów na świąteczny stół, które są odpowiednie również dla nich. U kogo zdiagnozowano przewlekłe zanikowe zapalenie żołądka?.

Roladka mięsna z jajecznicą i serem

Produkty:

  1. 500 gramów mielonej wołowiny.
  2. 3 jajka.
  3. 50 gramów łagodnego sera podpuszczkowego.
  4. Suchy chleb pszenny - 150 gramów.
  5. Mleko - 1 szklanka.
  6. Sól, olej roślinny.

Przygotowanie:

Dodaj surowe jajko, sól, chleb nasączony mlekiem do mielonej chudej wołowiny dwukrotnie mielonej. Dobrze wymieszaj mięso mielone, ubij, odstaw na 15 minut. W tym czasie ugotuj omlet na parze z 2 jajami i 3 łyżkami mleka. Niech omlet ostygnie. Rozłóż mięso mielone na natłuszczonej folii, na wierzch ułóż omlet.

Delikatnie trzymając folię od jednej krawędzi, zwiń mięso mielone w rolkę i piecz w piekarniku przez pół godziny. Następnie zdjąć bułkę z folii, posypać startym serem i piec jeszcze 10 minut, aż ser dobrze się rozpuści. Bułkę można podawać na zimno lub na gorąco. Podając na zimno udekoruj bułkę pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi - dzięki temu będzie elegancka i świąteczna.

Filet rybny z brokułami w sosie śmietanowym

Produkty:

  1. Filet z sandacza, navaga lub szczupaka - 500 gramów.
  2. Cytryna - ½ sztuki.
  3. Brokuły - 300 gramów.
  4. Ser twardy, łagodny - 100 gramów.
  5. Gotowy sos śmietanowy - 1-1,5 filiżanki.
  6. Sól, olej roślinny.

Przygotowanie:

Przygotuj małą blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem roślinnym. Posolić filet rybny, skropić sokiem z połowy cytryny, marynować na 15 minut. Gotuj brokuły w osolonej wodzie przez 15 minut, odcedź na durszlaku i spłucz zimną wodą. Połóż filet rybny zmieszany z brokułami na blasze do pieczenia, polej wszystko gęstym sosem śmietanowym.

Jeśli kwiatostany brokułów są duże, lepiej je pokroić, w przeciwnym razie naczynie nie będzie jednolite. Przykryj wierzch tartym serem i wstaw do piekarnika na 30 minut. Po ostygnięciu pokrój w kwadraty lub diamenty, udekoruj według własnego uznania. Filet rybny z brokułami okazuje się nie tylko soczysty i smaczny, ale także wygląda bardzo świątecznie.

Przydatne wideo

Biszkopt to jeden z nielicznych deserów dopuszczonych do choroby. Jak to upiec? Obejrzyj przepis wideo.

Szczegółowo zbadaliśmy cechy żywienia dietetycznego w przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka i upewniliśmy się, że lista dozwolonych produktów nie zmusi Cię do odrzucenia większości ulubionych potraw.

Należy jednak zachować rozsądną czujność u chorego z zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka - statystyki transformacji choroby w procesy onkologiczne są rozczarowujące. Możesz zapoznać się z tym bardziej szczegółowo w rozprawie I.M. Pawłowicza, w której naukowiec szczegółowo opisuje kryteria transformacji atrofii w onkologię. Uważaj na siebie i nie bój się diety, w rzeczywistości odpowiada ona zasadom zdrowej diety.

Cechy diety na zanikowe zapalenie żołądka

W przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka obserwuje się zapalenie błony śluzowej żołądka, podczas gdy komórki wydzielnicze żołądka, uczestniczące w produkcji kwasu solnego, umierają. Należy przestrzegać diety, która ułatwia pracę narządu, przyczyniając się do lepszego wchłaniania pokarmu. Ponadto zmniejsza się ból, a masa pokarmowa szybciej przechodzi przez przewód pokarmowy. Dietetyczne jedzenie oznacza jedzenie siekanego jedzenia, a herbatę, soki lub kompoty pije się tylko między posiłkami.

Dieta na zanikowe zapalenie żołądka

W przypadku tej choroby zapewniono tabelę leczenia nr 2..

Zasady diety w przypadku zanikowego zapalenia żołądka:

  • składniki gotowane, gotowane na parze, duszone, pieczone bez oleju;
  • przyprawy są używane w małych ilościach;
  • dieta powinna zawierać pokarmy bogate w witaminę C;
  • wolno jeść wczorajsze wypieki, świeży chleb jest zabroniony;
  • kaszki gotuje się w wodzie, a podczas gotowania wlewa się masło i mleko;
  • bulion warzywny i słaby bulion mięsny są używane do gotowania zup;
  • pić płyn między posiłkami.

Wszystkie produkty są mocno posiekane, dzięki czemu przewód pokarmowy nie doznaje dodatkowego stresu. Ponadto taki pokarm wzmacnia enzymatyczną funkcję żołądka. Należy jeść w małych porcjach, 5-6 razy dziennie. W diecie znajdują się świeże, w pełni dojrzałe owoce.

Jeśli zmniejsza się kwasowość żołądka, obserwuje się procesy zanikowe w tkankach śluzowych narządu. Kwas zaczyna być wytwarzany mniej, w wyniku czego żywność zaczyna być gorzej trawiona. Dieta na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości obejmuje stosowanie pokarmów, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego. Są to ryby, chude wędliny, dania z warzyw i owoców, świeżo wyciskane soki.

Nie wolno spożywać pokarmów powodujących fermentację w przewodzie pokarmowym: pełnego mleka, świeżych wypieków itp. Pokarmy należy spożywać w małych porcjach, tak aby było dobrze przyswajalne.

Kwasowość w żołądku wzrasta, ponieważ osoba nie je prawidłowo. Produkty wywołujące produkcję kwasu należy wykluczyć z diety:

  • rzodkiewka;
  • grzyby;
  • smażone jedzenie;
  • tłuste mięso;
  • musztarda;
  • czosnek, cebula;
  • Kawa.

Podczas diety z zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości piją odtłuszczone mleko. Zamiast surowych owoców dozwolone są gotowane na parze lub gotowane. Do przygotowania zbóż, owsa i kaszy manny używa się ryżu..

Z zaostrzeniem

Jeśli zapalenie żołądka się pogorszyło, pacjent nie powinien nic jeść przez jeden dzień. Następnie otrzymuje tabelę zabiegową nr 1, która przewiduje:

  • gotowanie puree w ciągu pierwszego tygodnia;
  • dalsze wykorzystanie posiekanych warzyw i zbóż;
  • wykluczenie z jadłospisu warzyw, ziół, surowych owoców, żywności, której trawienie zajmuje dużo czasu.

Dzięki temu żołądek działa łagodnie, bo jedzono posiekane jedzenie. Pierwsze dania przygotowywane są z bulionów warzywnych, dodając zmielone zboża.

Podczas remisji

Odżywianie przy zanikowym zapaleniu żołądka żołądka w okresie remisji polega na stosowaniu zup gotowanych w bulionach mięsnych lub rybnych. Podczas ich gotowania nie zapewnia się pieczenia, zamiast którego używa się mieszanki jajek i mleka. Gdy danie będzie gotowe, wlej do niego niewielką ilość oleju roślinnego lub śmietany.

Mięso jest używane w odmianach chudych, bez powięzi i ścięgien. Zanim ugotujesz kurczaka, usuń z niego skórę. Zaleca się włączenie do diety podrobów - języka lub wątroby. Skład owoców morza i ryb zawiera białka, fosfor, jod, wapń, dlatego muszą uzupełniać dietę..

Wskazane jest, aby nie używać chleba lub jeść go w ograniczonych ilościach. Musi być koniecznie wysuszony lub zwietrzały, ponieważ świeży może powodować fermentację. Można jeść herbatniki, ciastka suszone, ciasta z ciasta przaśnego. Można jeść makaron, ale nie używać ostrych przypraw..

Ziarna są źródłem wolno przyswajalnych węglowodanów. Po ich użyciu uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas. Po ugotowaniu zboża należy zmiażdżyć. Do zrobienia owsianki użyj mleka lub wody..

W czasie diety sałatki przygotowywane są z różnych warzyw, doprawiane olejem słonecznikowym. Można jeść cukinię, dynię, kalafior, groszek, ziemniaki.

Twaróg i mleko są korzystne. Spożycie serów jest ograniczone, łagodne odmiany są spożywane raz w tygodniu, w tym celu je wcierać. Omlety na parze lub jajka na miękko przygotowywane są z jajek.

W remisji patologie są dozwolone:

  • szynka wołowa;
  • pasztet z wątroby;
  • gotowana kiełbasa.

W diecie powinny znaleźć się różne jagody i owoce: maliny, truskawki, banany, jabłka, gruszki, morele, które spożywa się dojrzałe.

Zaleca się picie przy zapaleniu błony śluzowej żołądka:

  • świeżo przygotowane soki;
  • herbata ziołowa;
  • kompot;
  • galareta.

Odwary z dzikiej róży są bardzo korzystne dla organizmu..

Jak prawidłowo przygotowywać posiłki dietetyczne

Podczas diety jedzenie jest gotowane lub gotowane na parze, a następnie siekane. Menu można urozmaicić pieczonymi potrawami. Pacjent jest przygotowywany z kotletów parowych, klopsików lub sufletu z kurczaka, wołowiny, ryb. Aby przygotować galaretkę, użyj wywarów warzywnych. Skórę należy zdjąć z ryby. W przypadku stroganowa wołowego stosuje się mięso, które gotuje się wcześniej.

Warzywa sieka się do momentu uzyskania puree ziemniaczanego, z wyjątkiem słodkich odmian pomidorów. Inne zasady gotowania:

  • cukinia i dynia są gotowane, ale nie wcierane;
  • puddingi z semoliny są gotowane na parze;
  • budynie, leniwe pierogi, zapiekanki robione są z twarogu.

Owoce i jagody są spożywane na surowo. Są również używane do robienia duszonych owoców i galaretek..

Niedozwolona żywność

Z chorym żołądkiem nie można jeść warzyw, które zawierają gruby błonnik i mają gorzki smak - rutabagi, rzodkiewki, rzepa, kapusta biała i czerwona. Nie zaleca się spożywania szalotki ani cebuli na surowo, ale tylko po obróbce cieplnej. Zakazane zioła zawierające nadmierne ilości kwasów (szpinak, szczaw).

Fasola i groszek często powodują fermentację w żołądku, dlatego też są zabronione. Grzyby są uważane za ciężki pokarm, ale nie są zalecane tylko podczas zaostrzenia choroby, aw okresie remisji przygotowuje się z nich buliony przeznaczone na pierwsze dania.

Nie zaleca się spożywania tłustego mięsa i ryb. Żywność w puszkach i wędzona jest zabroniona, ponieważ zawierają wiele dodatków chemicznych i soli. Kapuśniak, okroshka, barszcz są przeciwwskazane. Do robienia zup nie można używać przypraw.

W przypadku bólu żołądka zabronione są pokarmy, które podrażniają jego błonę śluzową. Obejmują one:

  • marynaty;
  • sos pomidorowy;
  • wypieki, świeży chleb;
  • margaryna;
  • olej do gotowania;
  • majonez;
  • gorące przyprawy;
  • lody czekoladowe;
  • Cukiernia.

Zakazana jest również śmietana.

Menu na zanikowe zapalenie żołądka na każdy dzień

Produkty zawarte w menu powinny być nasycone pierwiastkami śladowymi, witaminami, tłuszczami, węglowodanami, aminokwasami. Dieta na atrofię błony żołądkowej obejmuje zboża, owoce, warzywa, mięso, produkty mleczne, ryby. Istnieje kilka opcji menu na każdy dzień, które są używane przy chorym żołądku.

Śniadanie

W przypadku zapalenia żołądka spożywa się śniadanie:

  • jajko na twardo, mleczna kasza ryżowa, zielona herbata;
  • biszkoptowe, leniwe pierogi ze śmietaną, czarna herbata;
  • Omlet z 3 jaj, gotowany na parze, herbata z mlekiem;
  • lepka kasza gryczana, cykoria z dodatkiem mleka;
  • twarożek z miodem, omlet gotowany na parze, kawa z mlekiem;
  • kasza manna mleczna, jajko, kakao.

Na obiad z zapaleniem błony śluzowej żołądka zaleca się spożywanie:

  • herbatniki biszkoptowe, uzvar gruszkowy;
  • banany z bitą śmietaną;
  • pieczone gruszki;
  • duszone jabłka w postaci tłuczonych ziemniaków;
  • sok śliwkowy, pieczone jabłko;
  • grzanka, galaretka owocowa;
  • Rosół z dzikiej róży, przecier brzoskwiniowy.

Opcje lunchu na zapalenie żołądka:

  1. Zupa jarzynowa z brokułami, cebulą i marchewką. Możesz dodać niewielką ilość śmietanki. Kasza gryczana z kotletami z kurczaka gotowanymi na parze, galaretka jabłkowa.
  2. Zupa mleczna z makaronem, puree z kalafiora i cukinii, kompot z gruszki lub jabłka.
  3. Zupa z klopsikami owsianymi, kulkami rybnymi, owsianką ryżową, galaretką jabłkową.
  4. Zupa jarzynowa z ryżem, gotowana kasza gryczana, kotlety z kurczaka gotowane na parze, napar z dzikiej róży.
  5. Zupa z brokułami i puree z cukinii, kluski z kurczaka gotowane na parze. Kompot z gruszki lub jabłka.
  6. Gotowana cielęcina, puree ziemniaczane z koperkiem, marchewką i puree z dyni z masłem, kompot jabłkowy.
  7. Zupa puree z marchewką, kalafiorem i klopsikami z kurczaka. Puree ziemniaczane z sufletem rybnym, galaretka jagodowa.

Popołudniowa przekąska

Na podwieczorek używają:

  • twarożek na słodko, sok z marchwi;
  • ciastka, kawa z mlekiem;
  • galaretka, sernik z twarogiem;
  • herbatniki, sok brzoskwiniowy;
  • herbata z dzikiej róży, herbatniki;
  • herbata rumiankowa, pieczone gruszki;
  • biszkopty, galaretka z mąki mącznicy lekarskiej.

Na obiad z chorym żołądkiem dozwolone są:

  • tłuczone ziemniaki, gotowana ryba z sosem mlecznym, herbata z mlekiem;
  • zapiekanka z kaszy manny z mlekiem;
  • puree z dyni, klopsiki gotowane na parze, zielona herbata;
  • przecier z dyni, gotowany kurczak, kompot jabłkowy;
  • duszona ryba z cebulą i marchewką, owsianka ryżowa, herbata z dzikiej róży;
  • pieczony sandacz doprawiony sosem śmietanowym, puree z kalafiora, herbata;
  • zapiekanka marchewkowo-twarogowa, cykoria z mlekiem.

Przed pójściem spać należy wypić szklankę ciepłego mleka, do której dodaje się 1 łyżeczkę. kochanie. Dozwolony jest kawałek chleba na obiad i kolację.

Ograniczenia dotyczące rodzajów zapalenia żołądka

W przypadku ogniskowego zapalenia błony śluzowej żołądka, które charakteryzuje się tworzeniem oddzielnych dotkniętych obszarów, zaleca się tabele dietetyczne nr 1 i 2. Czas trwania diety wynosi 2-3 tygodnie. Korzyści przynosi woda mineralna „Essentuki” i „Narzan” nr 4 lub 17. Zabrania się tłustych mocnych bulionów, marynat, wędlin, konserw, dań smażonych, mocnej herbaty..

W przypadku rozlanego zapalenia żołądka błona śluzowa żołądka niewiele się zmienia. Pacjentom zaleca się zabieg w tabeli nr 2. Dozwolone są zupy puree, płatki zbożowe w wodzie, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, gotowana ryba, cielęcina, mięso z kurczaka. Surowe warzywa, różne marynaty, owoce cytrusowe, pikantne potrawy, smażone potrawy, mocna herbata, kawa są zabronione.

Antralne zapalenie żołądka charakteryzuje się tym, że dotyczy dolnej części żołądka. Istnieje stół zabiegowy nr 1, w którym z jadłospisu wykluczone są produkty zwiększające aktywność wydzielniczą narządu: kwaśne jagody, owoce, tłuste mięsa, kwaśne i ostre przyprawy, konserwy, marynaty, alkohole.

Torbiele i polipy na błonie śluzowej występują w hiperplastycznej postaci zanikowego zapalenia żołądka. W początkowej fazie choroby zapewniona jest ogólna dieta, z menu której wykluczone są produkty drażniące błonę śluzową żołądka: tłuste mięsa, kefir, kwaśny ser, grzyby, konserwy, szczaw, cebula, ogórki.

Zalecenia

Aby wyleczyć chory żołądek, należy zmienić nie tylko zwyczajową dietę, ale także sposób życia. Konieczne jest unikanie stresujących sytuacji, jednoczesne jedzenie, pozbycie się złych nawyków (przy regularnym spożywaniu napojów alkoholowych w dużych ilościach często występuje alkoholowe zapalenie żołądka).

Ćwiczenia na świeżym powietrzu poprawiają przepływ krwi do żołądka. Nie można przyjmować leków bez konsultacji z lekarzem, ponieważ w przeciwnym razie mogą wystąpić niebezpieczne skutki uboczne. Na przykład leki nasercowe wywołują ostry ból i wrzody..

Zasady diety przy zanikowym zapaleniu żołądka: co pomoże ożywić umierający żołądek

Przy niskiej kwasowości istnieje prawdopodobieństwo infekcji jelitowych i wystąpienia procesów zapalnych. Jak każda postać tej choroby, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości powoduje regularne bóle brzucha i może również przekształcić się w zapalenie żołądka i dwunastnicy, raka żołądka i wrzód trawienny..

Przyczyny rozwoju

Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości lub niedokwasocie to zapalenie błony śluzowej żołądka, w którym gruczoły wytwarzające kwas solny stopniowo zanikają. Z tego powodu zmniejsza się kwasowość soku żołądkowego, nie może on już tak efektywnie rozpuszczać i trawić pokarmu, w wyniku czego dochodzi do osłabienia wchłaniania i przyswajania składników odżywczych oraz rozwoju stanów niedoboru..

Ponieważ choroba ta jest najczęściej diagnozowana w starszym wieku, za główne przyczyny jej rozwoju uważa się niewłaściwy tryb życia: przejadanie się, nadużywanie alkoholu i papierosów oraz zmniejszona aktywność fizyczna..

Główne przyczyny rozwoju choroby:

  1. Wewnętrzne - mniejsze znaczenie w rozwoju tej choroby mają: inne choroby zapalne przewodu pokarmowego, zaburzenia endokrynologiczne, powstawanie przeciwciał na komórki błony śluzowej żołądka.
  2. Zewnętrzne - przejadanie się; grube, trudne do strawienia jedzenie, zwyczaj jedzenia bardzo słonych, pikantnych, gorących potraw, potraw smażonych i konserwowych; palenie; nadużywanie alkoholu; Infekcja Helicobacter pylori.

Niekorzystne czynniki zewnętrzne i wewnętrzne powodują stany zapalne i uszkodzenia błony śluzowej żołądka, komórki tracą zdolność szybkiej regeneracji, praca gruczołów jest stopniowo zakłócana, wytwarzany jest coraz mniej kwasu solnego i soku żołądkowego, a komórki zanikają. Zaburzona jest również ruchliwość żołądka i jelit, zawartość dwunastnicy wrzuca się do żołądka, w wyniku czego błona śluzowa staje się jeszcze bardziej zaogniona. [adsense1]

Niedozwolona żywność

Tworząc menu, należy ograniczyć lub wykluczyć niektóre dania.

Nie możesz jeść następujących pokarmów z zanikowym zapaleniem żołądka:

  • świeży chleb drożdżowy i ciasta;
  • płynne zupy na mocnym bulionie z pszenicą, pęczakiem, roślinami strączkowymi;
  • konserwy rybne lub mięso;
  • tłuste mięso, w tym kaczka, gęś;
  • jajecznica;
  • marynowane warzywa;
  • owoce i jagody o grubej skórce z grubego włókna, takie jak morele, śliwki;
  • kwas chlebowy, soki z winogron, ale można pić jagodę i galaretkę owocową.

Rodzaje chorób

W zależności od lokalizacji i związanych z nią objawów zapalenie błony śluzowej żołądka może mieć następujące typy:

  1. Zanikowe zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Obserwuje się ścieńczenie błony śluzowej, tkanki obumierają, tracą funkcję ochronną. Podzielony na antral, rozproszony. Poważny spadek poziomu kwasu w żołądku jest najniebezpieczniejszym stanem, ponieważ może wywołać raka. Dokładna przyczyna jego rozwoju nie została jeszcze ustalona, ​​ale przejadanie się, zaburzenia odżywiania, przyjmowanie leków hormonalnych, antybiotyki jako samoleczenie odgrywają ważną rolę.
  2. Przewlekłe zapalenie żołądka żołądka o niskiej kwasowości. Ta choroba z kolei dzieli się na etap kompensacji, częściowej kompensacji i dekompensacji. Wariant przewlekły rozwija się powoli: na początku kwasowość znacznie wzrasta. Jeśli nie rozpoczniesz leczenia, komórki wytwarzające kwas obumierają, a jego produkcja jest niewielka. Kwasowość wraca do normy. Wraz z dalszym postępem rozpoczyna się atrofia (śmierć) błony śluzowej żołądka i pojawia się przewlekły wariant choroby. H. pylori często wywołuje przewlekłe zapalenie żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem.

Główne zasady

W przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka dochodzi do naruszenia funkcji wydzielniczej. Komórki, które biorą udział w produkcji soku żołądkowego, są zastępowane. Zamiast soku żołądkowego zaczyna się wytwarzać śluz. Stan ten prowadzi do zakłócenia procesu trawienia pokarmu. Pacjent odczuwa ciężkość w jamie brzusznej, zaparcia zastępuje biegunka, pojawiają się ataki nudności, zgagi, odbijania.

Dieta pomaga w normalizacji procesów trawiennych. Programy żywieniowe dla różnych postaci zapalenia żołądka różnią się, ale mają pewne ogólne zasady..

Główne zasady:

  • posiłki frakcyjne (spożycie pokarmu do sześciu razy dziennie);
  • do gotowania stosuje się metody duszenia, gotowania, obróbki parą;
  • zbyt gorące lub zimne jedzenie jest wykluczone;
  • zabrania się spożywania pokarmów zawierających gruby błonnik;
  • składniki do gotowania należy jak najwięcej posiekać.

Pierwsze oznaki

Chorobie towarzyszą charakterystyczne objawy o charakterze lokalnym i ogólnym:

  • odbijanie;
  • nudności;
  • niedomykalność;
  • uczucie ciężkości i ucisku w okolicy nadbrzusza po jedzeniu;
  • nieprzyjemne uczucie w jamie ustnej (szczególnie rano);
  • zgaga;
  • pieczenie w nadbrzuszu.

Natychmiast po jedzeniu pojawia się tępy ból w okolicy nadbrzusza; ponadto odczucie bólu wzrasta w pozycji stojącej i podczas chodzenia. Bardzo często obserwuje się niestrawność jelit: dudnienie, wzdęcia. Przy niskiej kwasowości zwykle występuje biegunka, która znacznie nasila się po wypiciu mleka lub spożyciu tłustych potraw.

Objawy

Im bardziej zmniejsza się kwasowość, tym wyraźniej pojawią się objawy zapalenia żołądka o niskiej kwasowości:

  1. Objawy przerostu bakterii obejmują dudnienie, nieregularne stolce, nietolerancję mleka i wzdęcia. Jeśli zapaleniu żołądka towarzyszy częsta biegunka, może wystąpić utrata masy ciała, mogą pojawić się oznaki niedoboru minerałów lub witamin.
  2. Dystrofia - oznaki niedoboru witamin z grupy B, a także C, E, D, niedobór białka (utrata masy ciała, „polerowana” lub pokryta grubym białym nalotem).
  3. Niestrawność - utrata apetytu, uczucie ciężkości lub pełności w żołądku, odbijanie zepsutego jedzenia, nieświeży oddech (kokosmia), zły smak, nudności.
  4. Tępy, pogarszający się po jedzeniu, bez wyraźnej lokalizacji, bolący ból, który pojawia się z powodu wzdęcia żołądka.
  5. Rozwój anemii na skutek zmniejszenia wchłaniania żelaza i witaminy B12 (ze względu na czynnik Castle'a).

Ponieważ zapalenie żołądka wpływa również na inne części układu pokarmowego, niedokwasowemu zapaleniu żołądka często towarzyszą choroby, takie jak zapalenie jelit, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki. [adsense2]

Menu na tydzień

Pierwszy dzień (poniedziałek)

  • 1 Śniadanie - kasza manna, jajko na twardo, herbata z dzikiej róży;
  • 2 śniadania - suflet jabłkowy;
  • Obiad - zupa wermiszelowa, gotowany boczek ze śmietaną, galaretka morelowa;
  • Podwieczorek - ciasteczka, herbata;
  • Kolacja - twarożek z jogurtem;
  • Przed snem - szklanka mleka.

Drugi dzień (wtorek)

  • 1 śniadanie - owsianka z jabłkiem i cynamonem, herbata;
  • 2 śniadania - kawałek domowego sera;
  • Obiad - zupa z klopsikami, puree ziemniaczanym i mięsem, sok z marchwi;
  • Podwieczorek - pół jabłka zapiekane z twarogiem;
  • Kolacja - twarożek ze śmietaną, herbata z miodem;
  • Przed snem - szklanka mleka.

Diagnostyka

Diagnozę i leczenie zapalenia żołądka o niskiej kwasowości przeprowadza gastroenterolog i endoskop. Specjalista bada pacjenta i przeprowadza szereg badań:

  • badania morfologiczne;
  • RTG żołądka;
  • esophagogastroduodenoscopy;
  • biopsja endoskopowa;
  • gastroskopia;
  • oznaczenie poziomu pepsynogenu;
  • badanie żołądka metodą pH-metrii żołądka;
  • badanie soku żołądkowego;
  • diagnostyka pylori metodą ELISA kałową, badania PCR, wykrywanie przeciwciał we krwi oraz test oddechowy dla tego drobnoustroju.

Celem tych badań nie jest mylenie choroby z innymi patologiami i postawienie dokładnej diagnozy. Na podstawie wyników badań gastroenterolog przepisuje schemat leczenia. W razie potrzeby lekarz prowadzący skieruje Cię do dietetyka, który ustali odpowiednią dietę. W niektórych przypadkach, aby wyeliminować współistniejące choroby, wymagana jest konsultacja z innymi wąsko wyspecjalizowanymi specjalistami (kardiologiem, terapeutą).

Cechy żywienia w postaci rozproszonej

Rozproszone zapalenie żołądka charakteryzuje się obecnością patologicznych zmian w funkcjach gruczołów żołądkowo-jelitowych. Uwzględniono żywność, która stymuluje wydzielanie żołądka. Zaleca się owsiankę, wodę mineralną, owoce dzikiej róży, dozwolone są sfermentowane produkty mleczne, ale tylko w małych ilościach. Wszystko jest na parze, duszone, pieczone, ale w żadnym wypadku nie należy smażyć.

U takich pacjentów zalecana jest dieta nr 2. W tej formie musisz monitorować temperaturę potrawy, nie powinna być zimna ani bardzo gorąca, ale ciepła. Produkty o grubej strukturze są zabronione. Jajka przerabia się na omlet na parze lub na twardo. Warzywa i owoce są wprowadzane do stałej diety.


Pacjent może być omlet na parze

W przypadku rozlanego zapalenia żołądka nie ma zmian zwyrodnieniowych w błonie śluzowej narządu. Uszkodzenie jest powierzchowne, ale w niektórych obszarach obserwuje się zwyrodnienie tkanek gruczołowych. W takiej sytuacji obserwuje się ciężkie objawy..

Przepisanie diety na tę postać patologii będzie skuteczne i przyniesie wiele korzyści w leczeniu. Jeśli przez długi czas nie będziesz szukać pomocy medycznej, tak zaniedbanemu stanowi będą towarzyszyć nieprzyjemne konsekwencje, w tym zespół zatrucia, niedokrwistość.

Komplikacje

Przy długotrwałym zapaleniu błony śluzowej żołądka może wystąpić zanikowe zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, które charakteryzuje się zmianą w strukturze komórek, ich śmiercią.

W wyniku procesów zanikowych zmniejsza się liczba prawidłowo funkcjonujących komórek, dla których trudno jest przeprowadzić wydzielanie enzymów i śluzu w wymaganej objętości, co zaburza wchłanianie składników odżywczych. Jeśli choroba staje się przewlekła, błona śluzowa żołądka staje się cieńsza, pokarm nie jest całkowicie trawiony i wchłaniany.

Niebezpieczeństwo tej choroby polega na tym, że często zmienia się w raka w przypadku braku terapii (według statystyk prawdopodobieństwo choroby wynosi ponad 10%). Procesy nowotworowe mogą wystąpić z powodu niewystarczającej ochrony przeciwnowotworowej błony śluzowej. Aby uniknąć procesów nowotworowych i dalszych powikłań, ważne jest dokładne zbadanie i rozpoczęcie terapii na wczesnym etapie. [adsen]

Czego nie można stosować w przypadku zanikowego zapalenia żołądka

  • Świeżo upieczony chleb, świeże wypieki, bułeczki, ciasta, tort.
  • Zupy grochowe, fasola. Okroshka, marynata, dania tłuste, barszcz.
  • Produkty mięsne: produkty wędzone, konserwy (duszone, konserwowe).
  • Ryby tłuste, ryby z ościami, ryby w puszkach, ryby solone i wędzone.
  • Produkty mleczne: żywność o wysokiej zawartości tłuszczu, nierozcieńczone mleko.
  • Margaryna, tłuszcze zwierzęce.
  • Surowe warzywa, rzodkiewki, czosnek i cebula, grzyby, pikle i pikle, warzywa kiszone.
  • Rośliny strączkowe.
  • Ketchup, majonez, sosy, ocet.
  • Lody, czekolada, produkty śmietankowe, orzechy.
  • Napoje gazowane, kwas chlebowy, sok winogronowy, alkohol.

Proponowana żywność dietetyczna może na pierwszy rzut oka wydawać się dość surowa, jednak nie jest to do końca prawdą. Wielu pacjentów w końcu tak przyzwyczaja się do nowych zasad żywienia, że ​​nie chcą już wracać do jedzenia tłustych i wędzonych potraw. Rzeczywiście, wiele zawiłości tej diety opiera się na zasadach normalnego zdrowego odżywiania - wykluczeniu niezdrowej żywności, maksimum przydatnych i łatwo przyswajalnych pokarmów. Dlatego dieta na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka pomaga nie tylko odbudować błonę śluzową układu pokarmowego, ale ma również korzystny wpływ na cały organizm..

Jak leczyć zapalenie żołądka o niskiej kwasowości?

Zwykle leczenie zapalenia żołądka o niskiej kwasowości jest długie i złożone. Ponieważ choroba ta charakteryzuje się problemami z produkcją soków, z reguły przepisywane są leki, które mogą stymulować normalne funkcjonowanie tej funkcji. Przepisuje się również lek w celu przywrócenia motoryki żołądka..

Program leczenia zapalenia żołądka obejmuje:

  • tłumienie aktywnego procesu zapalnego w błonie śluzowej żołądka - przepisywane są antybiotyki i środki przeciwdrobnoustrojowe, na które patogen jest wrażliwy (leki i ich dawkę przepisuje gastroenterolog);
  • terapia substytucyjna i enzymatyczna - w tym celu stosuje się pepsynę, kwas solny, złożone preparaty enzymatyczne (panzinorm, festal, mezim, enzistal);
  • przywrócenie upośledzonej ruchliwości przewodu pokarmowego - stosuje się leki, które aktywują ruch bryły pokarmowej wzdłuż przewodu żołądkowo-jelitowego i eliminują skurcz mięśni gładkich jelit;
  • terapia witaminowa - pozwala wyeliminować objawy hipowitaminozy u pacjentów;
  • obowiązkowym elementem leczenia zapalenia żołądka o niskiej kwasowości jest stosowanie diety.

Przed przepisaniem leczenia należy przeprowadzić kompleksowe badanie pacjenta i określić kwasowość żołądka, a także zbadać stan błony śluzowej (konieczne jest wykonanie fibrogastroduodenoskopii i fluoroskopii).

Środki ludowe zwiększające kwasowość żołądka

Niska kwasowość żołądka wymaga bardzo poważnej uwagi i leczenia. Ale często bardzo pozytywne rezultaty można zapewnić dzięki odpowiednio dobranemu odżywianiu..

  • Napój z jagód rokitnika jest bardzo przydatny.
  • Bardzo przydatny i smaczny nawyk: na pół godziny przed posiłkiem należy wypić kilka łyków (50-70 gramów) wody miodowej, na którą pół łyżeczki miodu należy rozpuścić w ciepłej wodzie.
  • Przy niskiej kwasowości żołądka morele w dowolnej postaci - świeże, suszone (morele, suszone morele) - i sok z moreli sprawdziły się bardzo dobrze.
  • Odwar lub napar z dzikiej róży, który jest również bardzo dobry do picia przed posiłkami, doskonale pomaga regulować niską kwasowość żołądka.
  • Nieznacznie zwiększ kwasowość soku żołądkowego i świeżych ogórków, jeśli są odpowiednio posiekane (im drobniejsze, tym lepsze).
  • Winogrona są przydatne - zaleca się spożywanie do 150 gramów świeżych jagód winogron 20 minut przed posiłkiem.
  • Od dawna stosuje się sałatkę ze świeżej rzepy w celu zwiększenia kwasowości: świeżą rzepę należy utrzeć i doprawić olejem roślinnym (sól do smaku, ale nie nadużywać).
  • Pomaga zwiększyć i znormalizować kwasowość ziaren soku żołądkowego.
  • Bardzo przydatny jest świeżo przygotowany sok z marchwi, który należy pić krótko przed posiłkiem przez ćwierć szklanki..
  • Przy niskiej kwasowości żołądka powszechnie uznaje się zalety jagód, które można stosować w ciastach, pierogach i kompotach..
  • Długotrwały i stały wzrost kwasowości soku żołądkowego zapewnia stosowanie różnorodnych pokarmów mięsnych. Należy jednak pamiętać, że w przypadku wszelkich chorób przewodu pokarmowego należy wybierać tylko chude mięso (może to być chuda wieprzowina, cielęcina, królik, drób bez skóry).

Ponadto, aby znormalizować kwasowość soku żołądkowego, wywar i sok z babki lancetowatej, korzenia tataraku, trójlistnego zegarka (inaczej trifolu lub koniczyny wodnej), goryczki, pnącza błotnego, borówki brusznicy, dziurawca, kruszyny, rabarbaru, krwawnika pospolitego, jarzębiny, centaury, nieśmiertelnika, aloesu, tymianku i wiele innych ziół, owoców i jagód, w które obfituje nasza ziemia.

Przepisy na dania

Zupa z puree z marchwi

  1. Posiada szereg przydatnych właściwości.
    Po 300 g marchewki opłucz, obierz i pokrój w paski.
  2. Zagotuj w gotowanym, niskotłuszczowym bulionie mięsnym (1,5 l).
  3. Zetrzyj już ugotowaną marchewkę przez sito i wróć na patelnię.
  4. Dodaj 2 łyżki. l. mleko odtłuszczone i 50 g roztopionego masła.
  5. Doprowadź zupę do wrzenia, wyjmij z pieca.
  6. Wlej 1 jajko cienkim strumieniem, ciągle mieszając.

Kotlety z kurczaka w piekarniku

  1. Namocz 4 łyżki bułki tartej w podgrzanym mleku.
  2. Dwukrotnie przewiń przez maszynę do mięsa 300-400 g fileta z kurczaka, dodaj 1 jajko i namoczone krakersy do mięsa mielonego, wymieszaj.
  3. Uformuj placki i ułóż je na natłuszczonej blasze z 50 g masła.
  4. Piec w piekarniku do miękkości w temperaturze 180 °.

Dieta i odżywianie

Jeśli masz zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, wymagana jest ścisła dieta. Powinien zawierać:

  • Zboża i makaron. Dozwolony jest ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna.
  • Zupy - na niskotłuszczowym bulionie drobiowym lub rybnym, warzywach, makaronach, płatkach zbożowych, z klopsikami.
  • Chude mięso (kurczak, wołowina, królik, indyk). Ryby (sandacz, morszczuk, mintaj, szczupak).
  • Jajka - nie więcej niż 2 sztuki dziennie.
  • Przyprawy i sosy - olej roślinny, sól, zioła.
  • Warzywa - buraki, dynia, marchew, pomidory, cukinia, kalafior.
  • Produkty mleczne - twarożek, śmietana, ser łagodny, mleko, jogurt.
  • Słodkie - biszkopty, ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmolada.
  • Owoce i jagody - w postaci puree (galaretki, kompoty, galaretki, suflet).
  • Napoje - herbata, rosół z dzikiej róży, słaba kawa.
  • Wyroby piekarnicze - wczorajsze białe pieczywo, suche suchary.

Wyklucz z diety:

  • Pieczenie, słodycze, świeży chleb.
  • Zupy z grzybami i tłustymi bulionami.
  • Kasza strączkowa, jęczmień, kukurydza i proso.
  • Jagody gruboziarniste i o grubej skórce, owoce suszone.
  • Ostre sosy, dressingi ze sklepu, majonez.
  • Tłuste mięso i ryby.
  • Ogórki, papryka, kapusta, rzepa, rzodkiewka, grzyby. Pikle i marynaty nie są dozwolone.
  • Fast food, alkohole, napoje gazowane, soki pakowane.

Ważne jest, aby jedzenie było ułamkowe - 5-6 razy dziennie. Przekąska na przecierze warzywnym lub owocowym lub produktach mlecznych.

Dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości jest dość lojalna - pacjent nie będzie cierpieć z powodu głodu, ale jednocześnie nie będzie odczuwał przejadania się. Jeśli proponowana dieta będzie przestrzegana przez długi czas, objawy zapalenia żołądka będą pojawiać się coraz rzadziej i nastąpi długotrwała remisja. [adsense3]

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Czy powinienem alarmować, gdy w stolcu mężczyzny lub kobiety pojawi się krew??

Lipomatoza

Jeśli idąc do toalety w większości przypadków dziecko lub dorosły ma stolec z krwią, należy obserwować objawy. Jeśli krwi z odbytu towarzyszy bolesność iz jelit, oprócz wtrąceń krwi, ropa i śluzu są uwalniane, należy natychmiast udać się do lekarza, znaleźć przyczynę naruszenia i pilnie rozpocząć terapię.

Co robić podczas odbijania się powietrzem, przyczyny dyskomfortu

Lipomatoza

Odbijanie - wrzucanie zawartości przełyku lub żołądka do jamy ustnej. Zwykle poprzedzone jest uczuciem pełności i ciężkości w nadbrzuszu, co jest spowodowane zwiększonym ciśnieniem w żołądku.