logo

Układ pokarmowy człowieka - budowa i funkcja

Żołądek to wydrążony, umięśniony narząd, który jest ważną częścią układu pokarmowego. Podstawową funkcją motoryczną żołądka jest praca jako rezerwuar wody i pokarmu wraz z ich trawieniem, a także przemieszczanie uformowanej masy. Kształtem organ ten przypomina haczyk z lekką krzywizną, dobrze widoczną na zdjęciu rentgenowskim. Jego rozmiary wahają się od małych do dużych, ale struktura jest taka sama dla wszystkich zdrowych ludzi..

Struktura przewodu pokarmowego

Jeśli przedstawimy układ pokarmowy w uproszczonej formie, to wygląda jak solidna rurka łącząca jamę ustną z odbytnicą. Masa pokarmu wchłonięta przez człowieka porusza się wzdłuż tej rury w ściśle określonym kierunku..

Sekwencyjne przetwarzanie produktów spożywczych odbywa się w przewodzie pokarmowym poprzez przepychanie ich przez różne działy i struktury. Funkcja każdego organu jest wąsko wyspecjalizowana..

Rysunek zawiera opis i anatomię człowieka, narządy trawienne.

Segmenty przewodu pokarmowego:


jama ustna z gruczołami ślinowymi;

Po wejściu do organizmu pokarm jest rozkładany. Mechaniczne żucie odbywa się w jamie ustnej. W żołądku żywność poddawana jest fizycznej i chemicznej obróbce soku żołądkowego. Następnie następuje proces rozkładu pierwiastków organicznych. Wtedy zaczyna się wchłanianie dobroczynnych i uwalnianie szkodliwych substancji. Tak zorganizowany proces trawienia pozwala człowiekowi zaistnieć.

Wymiary i kształt

Wielkość żołądka osoby dorosłej zależy od jego kształtu, wypełnienia i indywidualnych cech. Obsługiwany formularz:

  • ton warstwy mięśniowej;
  • wysokość kopuły przepony;
  • ciśnienie w jamie brzusznej;
  • wpływ jelit.

Jest w stanie zmieniać się pod wpływem treści, gdy zmienia się pozycja ciała, w zależności od stanu sąsiednich narządów, w przypadku patologii. Na przykład, gdy wrzód jest bliznowany, możliwe jest utworzenie „klepsydry”; przy wodobrzuszu i guzach żołądek wygląda jak „róg”. Gastroptoza (opróżnianie żołądka) powoduje obniżenie dolnej granicy do poziomu miednicy małej, a kształt ulega wydłużeniu.

Wymiary żołądka z umiarkowanym wypełnieniem to:

  • 15–18 cm długości, 12–14 cm szerokości;
  • grubość ścianki 2–3 mm.

Średnia pojemność w organizmie mężczyzny wynosi 1,5–2,5 litra, podczas gdy u kobiet jest nieco mniejsza. W zależności od nachylenia osi podłużnej, pozycja narządu jest ustalana jako pionowa, pozioma lub ukośna. Dla wysokich, szczupłych asteników pozycja pionowa jest bardziej charakterystyczna, dla hipersteników o szerokich ramionach niewymiarowych - pozioma, o normostenicznej budowie ciała, obserwuje się ukośny kierunek.

Struktura anatomiczna

Centralną częścią układu pokarmowego jest jelito. Odpowiada za przetwarzanie żywności i uwalnianie jej pozostałości. Jego długość w stanie aktywnym sięga 4-8 metrów. Od momentu narodzin zmienia się jego struktura, lokalizacja, kształt. Najbardziej aktywny wzrost narządów występuje w wieku od 3 do 5 lat.

Narządy trawienne zaczynają się od zwieracza, który oddziela żołądek od bańki dwunastnicy, a kończą się odbytem.

W przetwórstwie żywności główną rolę odgrywają jelito cienkie i grube.

Jelito cienkie

Jelito cienkie o długości 4-5 metrów wychodzi z żołądka, następnie tworzy liczne zagięcia i wchodzi do jelita grubego. Zwykle jest dłuższy u mężczyzn niż u kobiet..

Segmenty jelita cienkiego w kolejności:

  • dwunastniczy;
  • jelito cienkie;
  • biodrowy.

Dwunastnica znajdująca się na samym początku przewodu pokarmowego przybiera różne formy, w zależności od cech organizmu człowieka. Najczęściej ma układ w kształcie litery U..

Ten organ składa się z 4 części:

  • szczyt lub żarówka, najkrótsza, zaczyna się od żołądka;
  • zstępująca część, w której widać przewody żółciowe i trzustkowe, a także przewód trzustkowy;
  • segment poziomy;
  • część wstępująca.

W tym odcinku jelita wchłonięty pokarm jest rozkładany na białka, tłuszcze, węglowodany. Organ sygnalizuje wszystkim innym, że rozpoczął się proces trawienia.

Po przetworzeniu żywności w dwunastnicy do pracy zabierane są kolejne oddziały. Przydatne substancje z pożywienia są wchłaniane, przetwarzane, fermentowane. Podczas przetwarzania następuje wymiana energii z powodu przenoszenia pierwiastków śladowych i składników odżywczych przez ściany do krwi.

Przy niewielkiej ilości lub braku enzymów choroby często rozpoczynają się w jelicie cienkim - zapalenie jelit. Pojawiają się z powodu niedostatecznego trawienia lub z powodu problemów z wchłanianiem jelitowym..

Trudno jest narysować granicę między jelita cienkiego i krętego, ich odcinki są ruchome, są przymocowane do otrzewnej za pomocą krezki, zwanej jelitem krezkowym. Jest to wyraźnie widoczne w jelicie człowieka na obrazie wolumetrycznym. Początkowe odcinki tych narządów są nieaktywne, ale wiele pętli, które tworzą się dalej, umożliwia energiczne poruszanie się jelita cienkiego i zmianę jego położenia.

Dwukropek

Umiejscowienie jelita grubego w organizmie człowieka zaczyna się od kąta krętniczo-kątniczego. To jest, gdy jedno jelito wchodzi do drugiego. Jelito grube na samym początku swojej drogi tworzy wypukłość, wyrostek robaczkowy, następnie przechodzi wokół cienkiego, jakby otaczając go ramką, i kończy się odbytnicą. Zawiera ważne narządy, dlatego nie można wyobrazić sobie życia bez jelita grubego. U kobiet okrężnica jest zwykle dłuższa niż u mężczyzn, średnio o 10 cm.

Jelito grube zawiera:

  • kątnica;
  • kolka, składająca się z rosnącej, poprzecznej, zstępującej, esicy;
  • odbytnica.

Średnica jelita grubego wynosi od 7 do 14 cm, długość od 100 do 200 cm, u kobiet jest o 5-10 cm krótsza niż u mężczyzn.

W jelicie grubym występują struktury anatomiczne: wstęgi, haustra i wyrostki sieci. Taśmy zapewniają lepsze mocowanie krezki. Gaustra utworzona w części okrężnicy uciska i fałduje jelito w celu jak najszybszego przejścia treści. Procesy sieciowe to wyrostki otrzewnej zawierające tkankę tłuszczową.

Po przejściu przez jelito cienkie pokarm jest rozkładany na aminokwasy, pozostawiając w nim błonnik i błonnik. Główną funkcją okrężnicy jest wchłanianie pozostałej wody i tworzenie stałych odpadów. Ta część jelita jest pełna drobnoustrojów i pomaga rozkładać i uszczelniać resztki jedzenia. Redukcja określonego rodzaju mikroorganizmów prowadzi do dysbiozy.

Funkcjonalne znaczenie wyrostka robaczkowego nie zostało jeszcze odkryte przez naukowców. Najprawdopodobniej jest to rodzaj magazynu bakterii. Może pełnić tę samą funkcję, co migdałki w płucach..

Odbytnica służy jako zbiornik do gromadzenia się kału i wydalania go przez odbyt.

Gdzie jest ludzkie jelito i jak jest ułożone??

Z anatomii wiadomo, że żołądek znajduje się w najwyższej części jamy brzusznej, w strefie „granicznej” z przeponą. Jego projekcja na brzuch pozwala uwydatnić strefę nadbrzusza wierzchołka (środkowy obszar, w którym łączą się dolne żebra), dolne odcinki znajdują się naprzeciw pępka.
Żołądek człowieka w stosunku do linii środkowej w znajduje się po lewej stronie, a ¼ narządu po prawej stronie. Kształt i pojemność organów mogą ulec zmianie. Ale zawsze można wybrać zakręt po lewej stronie wzdłuż konturu - małą krzywiznę, a po prawej - dużą. Lokalizacja żołądka jest najczęściej skierowana lekko pod kątem do środka w dół i w lewo.

Ale zanim zaczniemy, lubimy i subskrybujemy kanał. podziękować!

Jeśli weźmiemy pod uwagę strukturę ludzkiego jelita, jego schemat jest dość skomplikowany. To jest duży organ. W zależności od cech konstrukcyjnych osoby jego długość może wynosić 4-8 metrów. Odgrywa ważną rolę w życiu człowieka, nie tylko poprzez trawienie pokarmu. To ważna część przewodu pokarmowego i ważny organ ludzki, bez którego nie można w pełni żyć.

Histologia przewodu pokarmowego

Ściany jelita cienkiego i grubego zbudowane są z błony śluzowej, podśluzowej, surowiczej i mięśniowej.

W błonie śluzowej jelita cienkiego znajduje się duża liczba długich kosmków, podczas gdy duża jest ich pozbawiona..

Błona podśluzowa jelita cienkiego składa się z luźnej i słabo uformowanej tkanki łącznej, w wyniku czego ta część jelita jest bardzo ruchliwa. W okrężnicy podstawa jest gęstsza i dobrze zdefiniowana..

Warstwa mięśniowa występuje w obu jelitach i składa się z dwóch warstw: wewnętrznej (kolistej) i zewnętrznej (podłużnej). Najbardziej rozwinięte są mięśnie okrężne, zwłaszcza między gaustra. Połączenie mięśni okrężnych i podłużnych pomaga lepiej mieszać i napędzać zawartość.

Zewnętrzna część surowicza całkowicie odtwarza ulgę zewnętrznej powierzchni jelita.

Sąsiednie ciała

Anatomia ludzkiego żołądka jest nierozerwalnie związana ze stanem sąsiednich narządów. Dlatego ważna jest dla lekarza znajomość topografii, którą można nazwać „widzeniem 3D” połączeń z sąsiednimi narządami. Przednia powierzchnia żołądka częściowo przylega do przepony, ściany brzucha i dolnej krawędzi wątroby.

Tylna powierzchnia styka się z trzustką, aortą, śledzioną, górną częścią lewej nerki z nadnerczem i częściowo z okrężnicą poprzeczną. Gęste „sąsiedztwo” jest wspierane przez pokarm z niektórych gałęzi tętnic, żylny staw i odpływ limfy. Dlatego struktura ludzkiego żołądka podlega zmianom w stanach patologicznych innych narządów wewnętrznych..

Cechy fizjologiczne

Przygotowanie do trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej i trwa w żołądku. Główne procesy, czyli wchłanianie składników odżywczych i eliminacja odpadów, zachodzą w jelicie. Istnieją funkcje trawienne i nie trawienne.

Funkcja wydzielnicza

Sekretną część pracy wykonują wszystkie działy. Czysty płyn wydzielniczy to sok jelitowy. Składa się z ciekłej substancji, która zawiera dużo białka, minerałów oraz ciała stałego, które ma w swoim składzie enzymy..

W procesie trawienia pokarmów powstaje wiele enzymów, które przyspieszają trawienie. Większość z nich powstaje w jelicie cienkim, np. Sacharoza, laktaza, amylaza, lipaza. Następnie wszystkie przydatne substancje ulegają fermentacji i przenikając przez ściany jelita są dostarczane przez krwiobieg do wszystkich ludzkich narządów.

Płynny składnik soku żołądkowego powoduje upłynnienie zawartości jelita, oddziela substancje stałe od błony śluzowej i sprzyja ich wydostaniu się.

W jelicie uwalniane są hormony, które biorą udział w regulacyjnej aktywności przewodu pokarmowego. Tak więc hormon sekretyna, wytwarzany przez błonę śluzową, stymuluje wydzielanie dwunastnicy i soku trzustkowego.

Funkcje motorowe

Aktywność ruchowa polega na skurczu warstwy mięśniowej. Może być rytmiczny, wahadłowy lub perystaltyczny. Wszystkie te typy przyczyniają się do lepszego mieszania i promocji treści. Ruchliwość jelit jest kontrolowana przez centralny układ nerwowy. Pod wpływem jego impulsów następuje wzrost lub spadek ruchliwości i perystaltyki przewodu pokarmowego. Na przykład podczas jedzenia chleba lub kawałków mięsa zwiększa się skurcz mięśni. Tłuste potrawy przyspieszają również zdolności motoryczne.

W jelicie grubym, które służy jako zbiornik, woda jest wchłaniana, powstają odpady stałe i są one usuwane z organizmu..

W metabolizmie biorą udział organy trawienne. Z ich pomocą dochodzi do krążenia substancji białkowych między przewodem pokarmowym a krwią, co wspomaga aktywność wydzielniczą wątroby..

Funkcja ssania

Najważniejszą fizjologiczną częścią jelita jest funkcja wchłaniania. Substancje, które dostały się do żołądka, są następnie przenoszone do tkanek i narządów, przechodzą do komórek i są wykorzystywane w metabolizmie. Proces ten zachodzi w jelicie cienkim i jest wspomagany przez kosmki błony śluzowej. Wzmocnienie tej pracy następuje pod wpływem produktów takich jak witaminy z grupy B, kawa, herbata. Naruszenie procesu wchłaniania prowadzi do różnych chorób klinicznych.

Funkcje nietrawienne:

  1. Wydalanie, z jego pomocą, wydalane są niestrawione produkty, na przykład sole metali ciężkich.
  2. Endokrynologiczne, w których hormony są wytwarzane za pomocą określonych komórek przewodu pokarmowego.
  3. Ochronna, jej rolą jest wydzielanie niestrawnych pokarmów powstałych w trakcie procesu metabolicznego.

Znajomość anatomii narządów ludzkich, ich budowy i zasad działania pomaga budować prawidłową obronę przed różnymi chorobami. Zdrowa dieta, brak nałogów, aktywność fizyczna i życzliwa postawa to gwarancja pomyślnego funkcjonowania układu pokarmowego..
:

Oddziały i ich anatomia

Otwór wlotowy (sercowy) łączy żołądek z przełykiem. Przez nią dostaje się połknięte jedzenie. Kanał wyjściowy (odźwiernik) zapewnia przemieszczanie przetworzonej treści do początkowego odcinka jelita cienkiego - dwunastnicy. Na granicach znajdują się zwieracze mięśni. Terminowość trawienia zależy od ich prawidłowej pracy..

Konwencjonalnie w żołądku rozróżnia się 4 części:

  • serce (wejście) - łączy się z przełykiem;
  • dół - obok części sercowej tworzy sklepienie;
  • body - główny dział;
  • odźwiernik (odźwiernik) - tworzy wyjście.

W obszarze strażnika wyróżnia się antrum (jaskinię) i sam kanał. Każda sekcja żołądka wykonuje swoje własne zadania. W tym celu mają specjalną strukturę na poziomie komórkowym..

Jak chroniony jest żołądek?

W anatomii żołądka nie sposób nie zauważyć zdolności narządu do samoobrony. Cienka warstwa śluzu to śluzowate wydzieliny wytwarzane przez cylindryczny nabłonek. Pod względem składu obejmuje polisacharydy, białka, proteoglikany, glikoproteiny. Śluz jest nierozpuszczalny. Ma lekko zasadowy odczyn, jest w stanie częściowo zneutralizować nadmiar kwasu solnego. W kwaśnym środowisku zamienia się w gęsty żel, pokrywający całą wewnętrzną powierzchnię żołądka.

Insulina, serotonina, sekretyna, receptory nerwów współczulnych, prostaglandyny pobudzają produkcję śluzu. Odwrotny efekt hamujący (który odpowiada naruszeniu bariery ochronnej) wywierają leki (na przykład grupa aspiryny). Brak ochrony prowadzi do reakcji zapalnej błony śluzowej żołądka.

Przełyk

Część przewodu pokarmowego, która jest wydrążoną rurką mięśniową, przez którą bolus pokarmowy dostaje się do żołądka z gardła. Długość przełyku osoby dorosłej wynosi 25-30 cm, zaczyna się w okolicy szyi mniej więcej na poziomie kręgu szyjnego VI-VII, następnie przechodzi w jamie klatki piersiowej przez śródpiersie i kończy się na poziomie kręgu piersiowego X-XI w jamie brzusznej, wpadając do żołądka. Przełyk charakteryzuje się takimi patologiami, jak zapalenie przełyku, uszkodzenia chemiczne i mechaniczne, żylaki itp..


Żołądek i dwunastnica

Żołądek i dwunastnica

Jak transportowana jest żywność?

Struktura błony śluzowej jest badana przez histologów podczas diagnozowania procesu patologicznego. Zwykle obejmuje:

  • komórki jednowarstwowego nabłonka kolumnowego;
  • warstwa zwana „własną” luźnej tkanki łącznej;
  • płyta mięśniowa.

Druga warstwa zawiera własne gruczoły, które mają strukturę rurową. Są podzielone na 3 podgatunki:

  • główne - wytwarzają pepsynogen i chymozynę (enzymy trawienne, w kwaśnym środowisku zamieniają się w enzymy proteolityczne);
  • ciemieniowy (podszewka) - syntetyzuje kwas solny i gastromukoproteinę;
  • dodatkowe - tworzą śluz.

Wśród gruczołów strefy odźwiernika znajdują się komórki G, które wydzielają hormonalną substancję żołądkową - gastrynę. Dodatkowe komórki oprócz śluzu syntetyzują substancję niezbędną do wchłaniania witaminy B12 i hematopoezy w szpiku kostnym (czynnik Castle'a). Cała powierzchnia błony śluzowej w warstwach głębokich zawiera komórki syntetyzujące prekursor serotoniny.

Gruczoły żołądkowe znajdują się w grupach, dlatego pod mikroskopem od wewnątrz błona śluzowa ma ziarnisty wygląd z małymi jamkami i płaskimi polami o nieregularnym kształcie. Na uwagę zasługuje dobra zdolność adaptacji zdrowej błony śluzowej. Jest zdolny do szybkiego powrotu do zdrowia: nabłonek na powierzchni jest wymieniany mniej niż co 2 dni, a gruczołowy - w ciągu 2-3 dni. Zachowana jest równowaga między odrzuconymi starymi i nowo utworzonymi komórkami.

W chorobach żołądka dochodzi do przerostu gruczołów, stanów zapalnych i śmierci komórek, zaburzeniom dystroficznym i zanikowym towarzyszy niewydolność w produkcji niezbędnych substancji, blizny zastępują aktywną tkankę nieczynnymi fibrocytami. Złośliwe komórki przekształcają się w nietypowe. Zaczynają rosnąć i uwalniać toksyczne substancje, które zatruwają organizm.

Aktywność wydzielniczą żołądka kontrolują mechanizmy nerwowe i humoralne. Główny wpływ na pracę narządu wywierają gałęzie nerwu współczulnego i błędnego. Wrażliwość zapewnia aparat receptorowy ściany i nerwów rdzeniowych.

Struktura żołądka zapewnia transport pokarmu otrzymanego z przełyku przy jednoczesnym jego przetwarzaniu. Warstwa mięśniowa ściany zawiera 3 warstwy mięśni gładkich:

  • na zewnątrz - podłużny;
  • w środku - okrągły (okrągły);
  • od wewnątrz - ukośnie.

Kiedy mięśnie się kurczą, żołądek działa jak „betoniarka”. Jednocześnie pojawiają się rytmiczne skurcze segmentów, ruchy wahadła, skurcze toniczne. Dzięki temu pokarm dalej się miele, dobrze miesza się z sokiem żołądkowym i stopniowo przesuwa się do odcinka odźwiernika.

Na przejście grudki pokarmu z żołądka do jelita wpływa kilka czynników:

  • masa treści;
  • utrzymanie różnicy ciśnień między wylotem żołądka a opuszką dwunastnicy;
  • wystarczalność mielenia treści żołądkowej;
  • ciśnienie osmotyczne przetworzonego składu żywności (skład chemiczny);
  • temperatura i kwasowość.

Perystaltyka nasila się pod wpływem nerwu błędnego, hamowana przez unerwienie współczulne. Dno i ciało żołądka zapewniają przechowywanie żywności, wpływ na nią substancji proteolitycznych. Za proces ewakuacji odpowiada antrum.

Zaburzenia psychosomatyczne

Teraz wiesz, co stanowi taki stan patologiczny, jak niestrawność. Jednak objawy u dzieci, podobnie jak u dorosłych, mogą być różne. We współczesnej medycynie istnieje kilka klinicznych obrazów tej choroby:

Zwykle funkcjonalnym zaburzeniom żołądka u dzieci towarzyszą takie nieprzyjemne objawy, jak ból w okolicy nadbrzusza. Jednocześnie zarówno dzieci, jak i dorośli mówią o bólach napadowych, które zwykle koncentrują się w pępku i są kapryśne..

Niemowlęta z taką patologią mogą odczuwać łagodną bolesność, szczególnie podczas uciskania na brzuch..

U dzieci objawy czynnościowego zaburzenia jelit są różne i silniejsze. W szczególności nawet najczęstsza biegunka u dzieci może prowadzić do poważnego stanu dziecka i wymagać hospitalizacji. Jeśli tak się nie stanie, konsekwencje biegunki są nadal znacznie gorzej tolerowane w porównaniu z dorosłym pacjentem..

U dzieci i dorosłych uszkodzenia jelit równie silnie wpływają na funkcjonowanie układu odpornościowego, jak i hormonalnego, co może prowadzić do letargu, letargu, częstych przeziębień i innych chorób.

Ważny! w dzieciństwie zaleca się regularne wizyty profilaktyczne i badania. Nawet jeśli nie ujawniły się one jeszcze w pełni, ich wykrycie i wyeliminowanie na wczesnym etapie może poważnie ułatwić życie w przyszłości..

Oczywiście w tym artykule nie omówimy całej różnorodności zaburzeń czynnościowych przewodu żołądkowo-jelitowego, dlatego krótko rozważymy najczęstsze:

  1. Zapalenie błony śluzowej żołądka (naruszenie kwasowości żołądka).
  2. Zapalenie trzustki (zapalenie trzustki).
  3. Zespół jelita drażliwego.
  4. Przewlekłe zapalenie oskrzeli, zapalenie gardła i krtani (dotyczy zaburzeń żołądkowo-jelitowych spowodowanych spożyciem treści żołądkowej do drzewa oskrzelowego.
  5. Zespół niestrawności niewrzodowej.

W większości przypadków mają na myśli wszystkie te same choroby przewodu pokarmowego, spowodowane jednak stanem psychicznym człowieka. Teorię takiego efektu opracował Hans Selye, który badał rannych żołnierzy i przeprowadzał eksperymenty na szczurach. W trakcie swoich badań stwierdził, że poziom stresu i czas jego działania na organizm znacząco wpływają na długość życia i zdrowie..

Dziś takie uzależnienie nie jest tajemnicą dla lekarzy, a zwłaszcza dla gastroenterologów, ponieważ napięcie nerwowe najczęściej dotyka przewodu pokarmowego..

Dzielenie jedzenia

To najważniejsze składniki, które posiada ludzki układ pokarmowy. Ich funkcje są odpowiednie. Żołądek to powiększona część kanału. Zawiera gruczoły wytwarzające sok żołądkowy. Przyczyniają się do szybkiego rozpadu żywności. To jest główna funkcja żołądka - trawienie pokarmu. Ale to nie wszystkie narządy, które obejmuje ludzki układ pokarmowy..

Wątroba pomaga również rozkładać żywność. A także trzustka. To wątroba wytwarza żółć, która pomaga w trawieniu pokarmu. A trzustka wydziela specjalne enzymy, które również „pomagają” żółci. Sprzyjają rozpadowi węglowodanów, tłuszczów i białek.

Funkcje układu pokarmowego obejmują

W zależności od lokalizacji procesu hydrolizy składników odżywczych rozróżnia się wewnątrzkomórkowe i zewnątrzkomórkowe typy trawienia..

Osoba ma swój własny rodzaj trawienia, który dzieli się na trzy typy:

Trawienie wewnątrzkomórkowe polega na tym, że substancje transportowane do komórki przez fagocytozę i pinocytozę (endocytozę) są hydrolizowane przez enzymy komórkowe (lizosomalne) albo w cytozolu, albo w wakuoli przewodu pokarmowego. Endocytoza odgrywa znaczącą rolę w trawieniu jelitowym we wczesnym okresie rozwoju u ssaków po urodzeniu. Ostatnio uzyskano dane z mikroskopu elektronowego dotyczące wystarczająco wysokiej, ale jakościowo przekształconej aktywności endocytarnej enterocytów u dorosłych ssaków (I.A. Morozov)..

Trawienie zewnątrzkomórkowe (wnęka) występuje w jamach przewodu pokarmowego pod działaniem enzymów hydrolitycznych, a komórki wydzielnicze gruczołów trawiennych znajdują się w pewnej odległości. W wyniku trawienia zewnątrzkomórkowego substancje pokarmowe rozkładają się do rozmiarów umożliwiających trawienie wewnątrzkomórkowe.

Kontakt trawienia otwarty w latach 50-tych ubiegłego wieku
A. M. Ugolev. Takie trawienie zachodzi w jelicie cienkim na powierzchni utworzonej przez fałdy, kosmki i mikrokosmki jego błony śluzowej. Hydroliza zachodzi za pomocą enzymów „wbudowanych” w błony mikrokosmków.

Odległe trawienie występuje w środowisku oddalonym od miejsca produkcji hydrolazy. W ten sposób enzymy śliny, soku żołądkowego i soku trzustkowego działają na składniki odżywcze w jamie przewodu pokarmowego. Takie trawienie w specjalnych jamach nazywa się brzuszne. Skuteczność trawienia w jamie zależy od aktywności enzymów wydzielin gruczołów trawiennych w odpowiednich częściach przewodu pokarmowego.

Obecnie proces trawienia jest procesem trzystopniowym: trawienie próchnicowe - trawienie ciemieniowe - wchłanianie. Trawienie próchnicowe polega na wstępnej hydrolizie polimerów do stadium oligomerów, trawienie ciemieniowe zapewnia dalszą enzymatyczną depolimeryzację oligomerów, głównie do etapu monomerów, które następnie są wchłaniane.

Głównym procesem trawienia jest zewnątrzkomórkowy (wnęka), tj. przechodzące głównie w przewodzie pokarmowym. Wraz z tym w organizmie dochodzi do trawienia ciemieniowego (błony), które zachodzi na wewnętrznej powierzchni jelita cienkiego..

Funkcja wydzielnicza przewód pokarmowy polega na tworzeniu i oddzielaniu (wydzielaniu) soków przez gruczoły trawienne. Ślinianki produkują ślinę, gruczoły żołądkowe sok żołądkowy, trzustka sok trzustkowy, wątroba żółć, a gruczoły jelitowe sok jelitowy. W sumie produkuje się około 8,5 litra dziennie. soki. Enzymy soków trawiennych są bardzo specyficzne - każdy enzym działa na określony związek chemiczny. Enzymy to białka i ich aktywność wymaga określonej temperatury, pH pożywki itp. Istnieją trzy główne grupy enzymów trawiennych: proteazy, które rozkładają białka na aminokwasy; lipazy, które rozkładają tłuszcze na glicerol i kwasy tłuszczowe; amylazy, które rozkładają węglowodany na cukry proste. Komórki gruczołów trawiennych zawierają pełen zestaw enzymów - enzymów konstytutywnych, których stosunek może się zmieniać w zależności od rodzaju pożywienia. Po dostarczeniu określonego substratu mogą pojawić się zaadaptowane (zaindukowane) enzymy o wąskim zakresie działania.

Funkcja silnika (zamrażanie i ewakuacja) polega na chwytaniu pokarmu, żuciu go i nawilżaniu w ustach, przesuwaniu masy pokarmowej wzdłuż przewodu pokarmowego, w ścianach którego znajdują się włókna mięśni gładkich, usuwaniu niewykorzystanych pozostałości (kał).

Funkcja ssania zapewnia przejście produktów rozkładu substancji pokarmowych przez ścianę jelita do krwi i limfy.

Wydalniczy -jest to funkcja wydalnicza zapewniająca wydalanie produktów przemiany materii (metabolitów), niestrawionego pokarmu itp..

Wewnątrzwydzielniczy- czy określone komórki błony śluzowej przewodu pokarmowego i trzustki wydzielają hormony regulujące trawienie.

Receptor (analizator)- dzięki odruchowej komunikacji (poprzez łuki odruchowe) chemo- i mechanoreceptorów wewnętrznych powierzchni narządów trawiennych z układem sercowo-naczyniowym, wydalniczym i innymi układami organizmu.

Funkcja ochronna narządy trawienne - chroniące organizm przed spożyciem wraz z pożywieniem szkodliwych i trujących substancji, a także drobnoustrojów. Tak więc zepsute jedzenie, drażniący smak i receptory węchowe, powoduje jego wyplucie i niechęć do niego, a wnikanie do przewodu pokarmowego, prowadzi do takich odruchów ochronnych jak wymioty i biegunka. Ślina zawiera substancje, które mają szkodliwy wpływ na drobnoustroje (takie znaczenie ma lizanie ran zwierzętami), a także kwas solny soku żołądkowego i kwasy żółciowe w jelitach. Wiele szkodliwych substancji wchłanianych do krwi jest zatrzymywanych w wątrobie, unieszkodliwianych w niej i wydalanych z organizmu.

Pytania testowe:

1. Co wiesz o fizjologii trawienia?

2. Jakie znasz funkcje układu pokarmowego?

3. Jakie znasz części układu pokarmowego?

4. Wymień rodzaje trawienia w zależności od pochodzenia enzymów hydrolitycznych.

5. Wymień rodzaje trawienia w zależności od lokalizacji procesu hydrolizy składników pokarmowych.

5. Jakie są przyczyny zaburzeń trawienia, konsekwencje zaburzeń trawienia.

Temat 1.3 Trawienie w jamie ustnej i żołądku

Jama ustna - obejmuje język, zęby, ślinianki. Tutaj odbywa się pobieranie pokarmu, analiza, mielenie, zwilżanie śliny i obróbka chemiczna. Jedzenie znajduje się w ustach średnio przez 10-15 sekund.

Język - narząd mięśniowy pokryty błoną śluzową składającą się z wielu brodawek 4 typów. Rozróżnij brodawki nitkowate i stożkowate o ogólnej wrażliwości (dotyk, temperatura, ból); a także w kształcie liści i grzybów, które zawierają zakończenia nerwowe smakowe. Czubek języka odczuwa słodycz, ciało języka postrzega kwaśny i słony, korzeń odczuwa gorzkość.

Smak jest wyczuwalny, gdy analit zostanie rozpuszczony w ślinie. Rano język nie jest zbyt wrażliwy na postrzeganie smaku, wzrasta wrażliwość na wieczór (19-21 godzin). Dlatego śniadanie powinno zawierać produkty, które zwiększają podrażnienie kubków smakowych (sałatki, przekąski, owoce itp.). Optymalna temperatura dla odczuwania wrażeń smakowych wynosi 35-40 0 C. Wrażliwość receptorów zmniejsza się w procesie jedzenia, przy monotonnej diecie, przyjmowaniu zimnych pokarmów, a także z wiekiem. Stwierdzono, że słodkie potrawy wywołują uczucie przyjemności, korzystnie wpływają na nastrój, natomiast kwaśne mogą mieć odwrotny skutek.

Zęby. W jamie ustnej osoby dorosłej są tylko 32 zęby - 8 siekaczy, 4 kły, 8 małych i 12 dużych trzonowców. Przednie zęby (siekacze) odgryzają pokarm, kły go rozrywają, a zęby trzonowe żują mięśnie żujące. Zęby zaczynają wyrzynać się w siódmym miesiącu życia, zwykle do 8 roku życia pojawiają się zęby (wszystkie siekacze). W przypadku krzywicy ząbkowanie jest opóźnione. U dzieci w wieku 7-9 lat zęby mleczne (w sumie jest ich 20) zmieniają się na stałe.

Ząb składa się z korony, szyi i korzenia. Jama zębowa wypełniona jest miazgą, tkanką łączną, w którą wchodzą nerwy i naczynia krwionośne. Podstawą zęba jest zębina - tkanka kostna. Korona zęba pokryta jest szkliwem, a korzenie cementem dentystycznym.

Dokładne przeżuwanie pokarmu zębami zwiększa jego kontakt ze śliną, uwalnia substancje smakowe i bakteriobójcze oraz ułatwia połknięcie kawałka pokarmu.

Ślinianki - w błonie śluzowej jamy ustnej znajduje się duża liczba małych gruczołów ślinowych (wargowych, policzkowych, językowych, podniebiennych). Dodatkowo przewody wydalnicze trzech par dużych gruczołów ślinowych - ślinianek przyusznych, podjęzykowych i podżuchwowych otwierają się do jamy ustnej.

Ślina składa się w około 98,5% z wody i w 1,5% z substancji nieorganicznych i organicznych. Odczyn śliny jest lekko zasadowy (pH około 7,5).

Substancje nieorganiczne - Na, K, Ca, Mg, chlorki, fosforany, sole azotowe, NH3 itp. Ze śliny wapń i fosfor wnikają do szkliwa zębów.

Materia organiczna śliny jest reprezentowana głównie przez mucynę, enzymy i substancje przeciwbakteryjne.

Mucin to mukoproteina, która sprawia, że ​​ślina staje się lepka, skleja bryłę pokarmu, dzięki czemu jest śliska i łatwa do połknięcia.

Enzymy ślinowe są reprezentowane przez amylazę, która rozkłada skrobię na maltozę i maltazę, która rozkłada maltozę na glukozę. Enzymy te są bardzo aktywne, ale z powodu krótkiego przebywania pokarmu w jamie ustnej węglowodany te nie ulegają całkowitemu rozkładowi..

Substancje przeciwbakteryjne - substancje enzymopodobne lizozym, inhibiny i kwasy sialowe, które działają bakteriobójczo i chronią organizm przed drobnoustrojami pochodzącymi z pożywienia i wdychanego powietrza.

Ślina nawilża pokarm, rozpuszcza go, otacza stałe składniki, ułatwia połykanie, częściowo rozkłada węglowodany, neutralizuje szkodliwe substancje, oczyszcza zęby z resztek pokarmu.

Osoba wytwarza około 1,5 litra śliny dziennie. Wydzielanie śliny następuje w sposób ciągły, ale częściej w ciągu dnia. Ślinienie nasila się wraz z uczuciem głodu, wzrokiem i zapachem pożywienia, podczas jedzenia, zwłaszcza suchej karmy, przy kontakcie z substancjami smakowymi i ekstrakcyjnymi, podczas picia zimnych napojów, podczas mówienia, pisania, mówienia o jedzeniu, a także myślenia o nim. Hamuje wydzielanie śliny, nieatrakcyjne jedzenie i środowisko, uciążliwą pracę fizyczną i umysłową, negatywne emocje itp..

1.5.2.4. Układ trawienny

Jaki proces nazywa się trawieniem. Funkcje i budowa układu pokarmowego, jego regulacja.

W przeciwieństwie do roślin zwierzęta (w tym ludzie) same nie wytwarzają składników odżywczych, ale otrzymują je ze środowiska zewnętrznego. W tym celu spożywają pokarm, przetwarzają go i wydobywają niezbędne do życia składniki odżywcze, które dostają się do krwiobiegu i są z niego wchłaniane przez komórki. Ten proces nazywa się trawieniem. U ludzi istnieją dwa rodzaje trawienia - zewnątrzkomórkowe i wewnątrzkomórkowe. Wspomnieliśmy już o trawieniu wewnątrzkomórkowym w rozdziale 1.4. W tym rozdziale skupimy się na systemie odpowiedzialnym za trawienie zewnątrzkomórkowe.

Wiadomo, że organizm ludzki składa się średnio w 60 - 65% z wody, 15 - 20% z białek, 19% z tłuszczów, 5,8% z soli, 0,6% z węglowodanów (patrz rysunek 1.5.8)..

Rysunek 1.5.8. Skład chemiczny organizmu ludzkiego

Wszystkie te substancje muszą być stale uzupełniane. Człowiek dostaje je z pożywieniem i nazywa się je składnikami odżywczymi..

Wiesz to.
przez całe życie człowiek spożywa 22000 kg pokarmu stałego i 33000 litrów różnych napojów, a osoba bez wody może żyć tylko 5-7 dni, a przy całkowitym braku pożywienia - około 30 dni.

Po otrzymaniu składników odżywczych organizm nie może ich natychmiast przyswoić, ponieważ wchodzące substancje (białka, tłuszcze i węglowodany) to złożone związki chemiczne. Po pierwsze, muszą zostać przekształcone w organizmie w prostsze związki organiczne dostępne dla ludzi. Zastanów się, jak funkcjonuje układ pokarmowy lub żołądkowo-jelitowy.

Funkcje układu pokarmowego. Główne funkcje narządów układu pokarmowego to: wydzielnicza, motoryczna i wchłanianie.

Układ pokarmowy składa się z przewodu pokarmowego (którego długość u osoby dorosłej może sięgać 7-8 m), gruczołów ślinowych, wątroby i trzustki (patrz rysunek 1.5.9).

Układ pokarmowy zaczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest miażdżony i zwilżany śliną, ułatwiając połykanie. Ślina zawiera enzym amylazę, który rozpoczyna rozkład węglowodanów oraz lizozym, który zabija wiele bakterii zanieczyszczających żywność. U głodnej osoby widok i zapach jedzenia, a nawet myśl o jedzeniu powodują ślinienie.

Nawiasem mówiąc, do przewodu pokarmowego wydalane jest codziennie około 1,5 litra śliny, do 2,5 litra soku żołądkowego, 1 litr soku trzustkowego, 1 litr żółci i 2,5 litra soku jelitowego..

Po odgryzieniu kawałka pokarmu żujemy go zębami znajdującymi się w zagłębieniach górnej i dolnej szczęki..

U dorosłych występują 32 zęby stałe o różnym przeznaczeniu funkcjonalnym (siekacze, kły, małe zęby trzonowe - przedtrzonowce, duże zęby trzonowe - trzonowce).

Zęby różnią się nie tylko funkcją, ale i wielkością: dolne siekacze są najkrótsze, a kły najdłuższe. Pierwsze przedtrzonowce są największe. Osoba najpierw wyrzeka się tymczasowych, tzw. Zębów mlecznych. Zwykle pierwsze, w wieku 6-8 miesięcy, zaczynają wybuchać siekacze. W normalnych warunkach, w wieku 2,5 lat, u dziecka wyrzynają się wszystkie zęby mleczne. Stopniowa zmiana zębów mlecznych prowadzi do tego, że w wieku 10-12 lat zęby zastępowane są stałymi. Ostatnia para zębów - zęby mądrości - pojawia się zwykle u osoby w wieku 20-22 lat.

Część zęba, którą widzimy (wystaje ponad błonę śluzową dziąseł) nazywana jest koroną. Jest pokryty szkliwem, aby chronić zębinę pod spodem.

Szkliwo to najtwardsza tkanka organizmu, składa się w ponad 90% z soli mineralnych, 1,7% z substancji organicznych i 2,3% z wody. Grubość emalii waha się od 0,01 do 1,7 mm. Zębina zęba jest podobna strukturą i składem do tkanki kostnej. Składa się z substancji organicznych i nieorganicznych, a także zawiera wodę (ponad 13%).

Druga część zęba, znajdująca się w szczęce, nazywana jest korzeniem. Zębina korzenia nie jest pokryta szkliwem, ale tzw. Cementem (gęsta tkanka bez naczyń krwionośnych). Pomiędzy koroną a korzeniem występuje zwężenie zwane szyjką zęba. Każdy ząb ma ubytek zawierający miazgę. Miazga zawiera główną substancję, różne komórki, sieć naczyń krwionośnych i zakończenia nerwowe.

Przeżute, zwilżone śliną śliskie kostki pokarmu przedostają się do gardła, a następnie do przełyku. Pożywienie jest popychane wzdłuż przełyku w wyniku mimowolnych ruchów perystaltycznych w kierunku żołądka. Ten proces trwa 6-8 sekund..

Perystaltyka (z greckiego perystaltikos - zakrywanie, ściskanie) - falowe skurcze, które rozprzestrzeniają się wzdłuż wydrążonego organu i przesuwają zawartość tego narządu w kierunku od wejścia do wyjścia. Jest to jedyny czynnik przenoszący masy pokarmowe w całym przewodzie pokarmowym: od przełyku do odbytnicy..

Żołądek to muskularny, wydrążony narząd o pojemności 1,5-2,5 litra (dla miłośników piwa - do 8 litrów). Kształt i wielkość żołądka zależy od ilości spożytego pokarmu..

Błona śluzowa żołądka tworzy liczne fałdy, które znacznie zwiększają jej ogólną powierzchnię, co przyczynia się do lepszego kontaktu pokarmu ze ściankami żołądka. Błona śluzowa zawiera około 35 milionów gruczołów, produkujących do 2-2,5 litra soku żołądkowego dziennie. Podobnie jak ślina zaczyna się wydzielać pod wpływem zapachu i rodzaju pożywienia, na przykład na widok nakrytego stołu.

Sok żołądkowy to klarowny płyn zawierający enzymy (pepsynę), śluz i niewielką ilość kwasu solnego.

Pod działaniem soku żołądkowego pokarm jest częściowo trawiony (głównie jego część białkowa) iw postaci półpłynnego kleiku wciskany jest do jelit małymi porcjami. W żołądku pokarm utrzymuje się do 4-6 godzin.

Z żołądka pokarm dostaje się do jelita cienkiego, najdłuższej części przewodu pokarmowego (jego długość wynosi 4,5-5 m). W nim pokarm miesza się z żółcią wytwarzaną przez wątrobę (wątroba produkuje 1 litr żółci dziennie) i gromadzi się w pęcherzyku żółciowym, wydzielinie trzustkowej i soku jelitowym wytwarzanym przez komórki błony śluzowej jelit.

Wątroba jest największym gruczołem naszego organizmu, jej masa sięga 1500 g. Bierze udział nie tylko w procesie trawienia. Wiele toksycznych substancji zostaje zatrzymanych i unieszkodliwionych w wątrobie, a zapas węglowodanów odkłada się w postaci glikogenu.

Funkcja wydalnicza wątroby, trzustki i ściany jelita jest regulowana przez sprzężenie zwrotne i za pomocą szeregu hormonów. Wszystkie te soki nazywane są sokami trawiennymi, a ich wydzielanie podlega regulacji hormonalnej. Na przykład wydzielanie soku trzustkowego stymuluje hormon sekretynę, który jest wytwarzany przez komórki jelitowe pod wpływem kwaśnego odczynu pokarmu..

Pokarm porusza się w jelicie cienkim z prędkością 2,5 cm (13 skurczów) na minutę i jest w nim trawiony średnio w ciągu 5-6 godzin (na przykład chleb i mięso są trawione w ciągu 2-3 godzin, a tłuszcze w 7-8 godzin. Rozkłada 80% białek żywności (na aminokwasy) i prawie 100% tłuszczów (na kwasy tłuszczowe i glicerynę) i węglowodany (na glukozę).

W jelicie cienkim (jego długość wynosi 4,5 m) pokarm jest nie tylko trawiony, ale także wchłaniany. Sprzyja temu duża powierzchnia ścian, która w przybliżeniu odpowiada wielkości boiska do koszykówki (400 m 2). Powierzchnia błony śluzowej jest wyłożona niezliczonymi kosmkami, które zawierają krew i naczynia włosowate limfatyczne. Proces odsysania zachodzi w kosmkach.

Absorpcja - proces przenoszenia składników odżywczych do krwi i limfy, który opiera się na zjawiskach filtracji, dyfuzji i kilku innych.

Taki bliski kontakt krwi i limfy z jamą jelitową zapewnia dość całkowite wchłanianie składników odżywczych. Ściany kosmków pokryte są jednowarstwowym nabłonkiem, którego komórki przepuszczają niektóre substancje tylko w jednym kierunku, podczas gdy inne nie. To w jelicie cienkim kończy się trawienie. Składniki odżywcze rozkładają się na prostsze, przechodzą w stan rozpuszczony i dostają się do krwi (glukoza, aminokwasy, węglowodany) i limfy (zemulgowane tłuszcze).

Niestrawiony pokarm pozostaje w okrężnicy, końcu przewodu pokarmowego. Tam są odwadniane i przetwarzane przez bakterie zamieszkujące jelito grube. Te drobnoustroje są przyjazne dla organizmu ludzkiego (zwykle). Wytwarzają określoną ilość witamin, których tak bardzo potrzebujemy (B 1, B 6, kwas foliowy, B 12 i inne). Z jelita grubego (jego długość wynosi 1,5-2 m) resztki, które już stały się kałem, wchodzą do odbytnicy i są wydalane przez odbyt.

Regulacja wydalania i czynności motorycznej (lekarze nazywają to „zdolnościami motorycznymi”) przewodu pokarmowego odbywa się na dwa sposoby. Po pierwsze, przy pomocy autonomicznego układu nerwowego i hormonalnego. To jest tak zwana regulacja zewnętrzna. Po drugie, za pomocą regulacji wewnętrznej (lub śródściennej), którą reprezentują sploty nerwowe zlokalizowane w ścianach przewodu pokarmowego. Zapewnia to pewną niezależność od autonomicznego układu nerwowego. Mądra natura zadbała o to, aby układ pokarmowy miał wielopoziomowy schemat regulacji, który zapewnia wysoką niezawodność działania i odpowiedni margines bezpieczeństwa. To układ pokarmowy przyjmuje pierwsze „ciosy” zadane zdrowiu przez niezdrowe i nieregularne odżywianie, stres, nadmierne spożycie alkoholu i inne czynniki. Dlatego nie jest zaskakujące, że naruszenia w nim są tak powszechne, zwłaszcza że awaria jednego z jego ogniw może prowadzić do zaburzeń we wszystkich strukturach..

Fizjologia i podstawy higieny człowieka

Podstawy anatomii i fizjologii człowieka. Choroby zawodowe

1. WSTĘP

Anatomia i fizjologia człowieka to najważniejsze nauki biologiczne badające strukturę i funkcje ludzkiego ciała. Jak człowiek pracuje, jak funkcjonują jego narządy, powinien wiedzieć nie tylko każdy lekarz i biolog, ale także specjalista - inżynier środowiska, który bezpośrednio zajmuje się ochroną zdrowia ludzkiego i środowiska..

Ciało ludzkie to jednolity system z ogólnymi prawami rozwoju, prawidłowościami budowy i życia. Jego funkcjonowanie podlega prawom biologicznym właściwym dla wszystkich żywych organizmów. Jednocześnie człowiek jest społeczny i różni się od zwierząt rozwiniętym myśleniem, intelektem, obecnością drugiego systemu sygnalizacji i relacjami społecznymi. Specyfika kształtu, budowy ludzkiego ciała nie może być zrozumiana bez analizy funkcji, tak jak nie można wyobrazić sobie cech funkcji jakiegokolwiek organu bez zrozumienia jego budowy. Ciało ludzkie składa się z dużej liczby narządów, ogromnej liczby komórek, ale nie jest to suma oddzielnych części, ale jeden harmonijny żywy organizm. Dlatego nie można rozpatrywać narządów bez wzajemnych połączeń, bez jednoczącej roli układu nerwowego i naczyniowego..

Anatomia i fizjologia, które należą do nauk przyrodniczych, stanowią podstawę dalszych badań ekologii, toksykologii i mikrobiologii. Bez tych nauk o budowie i procesach zachodzących w narządach i ich elementach nie sposób zrozumieć jakichkolwiek przemian zarówno w zdrowym organizmie w normalnych warunkach, jak iw chorobach w warunkach szkodliwego wpływu czynników środowiskowych na organizm. Przecież cechy strukturalne ludzkiego ciała, charakterystyczne dla każdego człowieka, przekazywane od rodziców, determinują czynniki dziedziczne, a także wpływ środowiska zewnętrznego na daną osobę (czynniki środowiskowe, odżywianie, aktywność fizyczna). Człowiek żyje nie tylko w środowisku biologicznym, ale także w społeczeństwie, w warunkach określonych relacji międzyludzkich. Dlatego doświadcza wpływu zbiorowych, społecznych czynników. W związku z tym anatomia i fizjologia badają osobę nie tylko jako obiekt biologiczny, ale także uwzględniają wpływ na nią środowiska społecznego, warunków pracy i życia.

W tym przypadku szczególną rolę odgrywa znajomość chorób zawodowych spowodowanych oddziaływaniem na organizm człowieka różnych czynników o charakterze chemicznym, fizycznym i biologicznym..

Starożytni Grecy mówili: „W zdrowym ciele zdrowy duch”. Wiedząc, jak działa organizm, jakie czynniki są najbardziej istotne w regulacji czynności życiowych, można przewidzieć, w jaki sposób można zapobiec dysfunkcji poszczególnych układów i narządów pod wpływem różnych szkodliwych substancji, z którymi człowiek styka się w wyniku swojej działalności produkcyjnej.

Układ pokarmowy człowieka

Układ pokarmowy człowieka w arsenale wiedzy trenera personalnego zajmuje jedno z honorowych miejsc, tylko z tego powodu, że w sporcie w ogóle, aw szczególności w fitness, prawie każdy wynik zależy od diety. Przyrost masy mięśniowej, utrata masy ciała lub jej utrzymanie zależy w dużej mierze od tego, jakie paliwo wprowadzasz do układu pokarmowego. Im lepsze paliwo, tym lepszy wynik, ale teraz celem jest dokładne ustalenie, jak działa i działa ten system oraz jakie są jego funkcje.

Wprowadzenie

Układ pokarmowy ma za zadanie dostarczać organizmowi składników odżywczych i składników oraz usuwać z niego resztkowe produkty trawienne. Pożywienie wchodzące do organizmu jest najpierw miażdżone zębami w jamie ustnej, następnie przez przełyk trafia do żołądka, gdzie jest trawione, następnie w jelicie cienkim pod wpływem enzymów produkty trawienia rozkładają się na oddzielne składniki, aw jelicie grubym powstają odchody (resztkowe produkty trawienne), która ostatecznie podlega ewakuacji z ciała.

Struktura układu pokarmowego

Układ pokarmowy człowieka obejmuje narządy przewodu pokarmowego, a także narządy pomocnicze, takie jak ślinianki, trzustka, woreczek żółciowy, wątroba i inne. W układzie pokarmowym konwencjonalnie wyróżnia się trzy sekcje. Odcinek przedni, który obejmuje narządy jamy ustnej, gardła i przełyku. Dział ten zajmuje się mieleniem żywności, czyli obróbką mechaniczną. Środkowa część obejmuje żołądek, jelito cienkie i grube, trzustkę i wątrobę. Tutaj zachodzi chemiczna obróbka żywności, wchłanianie składników odżywczych i tworzenie pozostałości produktów trawienia. Część tylna obejmuje ogonową część odbytnicy i wykonuje usuwanie kału z organizmu.

Struktura układu pokarmowego człowieka: 1- Jama ustna; 2- Podniebienie; 3- język; 4- język; 5- zęby; 6- Ślinianki; 7- Gruczoł podjęzykowy; 8- Gruczoł podżuchwowy; 9- Ślinianka przyuszna; 10- gardło; 11- Przełyk; 12- Wątroba; 13- pęcherzyk żółciowy; 14- Wspólny przewód żółciowy; 15- żołądek; 16- trzustka; 17- Przewód trzustkowy; 18- Jelito cienkie; 19- Dwunastnica; 20- Jelito czcze; 21- jelita krętego; 22- Dodatek; 23- Jelito grube; 24- Okrężnica poprzeczna; 25- Okrężnica wstępująca; 26- Cecum; 27- Okrężnica zstępująca; 28- esicy; 29- odbytnica; 30- Otwór analny.

Przewód pokarmowy

Średnia długość przewodu pokarmowego u osoby dorosłej wynosi około 9-10 metrów. Zawiera następujące sekcje: jama ustna (zęby, język, ślinianki), gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie i grube.

  • Usta to otwór, przez który pokarm dostaje się do organizmu. Z zewnątrz otoczony jest wargami, a wewnątrz zębów, języka i gruczołów ślinowych. W jamie ustnej pokarm sieka się zębami, zwilża śliną gruczołów i wciska językiem do gardła.
  • Gardło to przewód pokarmowy łączący usta i przełyk. Jego długość wynosi około 10-12 cm. Wewnątrz gardła drogi oddechowy i pokarmowy krzyżują się, dlatego aby pokarm nie dostał się do płuc podczas połykania, nagłośnia blokuje wejście do krtani.
  • Przełyk jest elementem przewodu pokarmowego, rurką mięśniową, przez którą pokarm z gardła dostaje się do żołądka. Jego długość to około 25-30 cm, a jego funkcją jest aktywne wpychanie pokrojonego pokarmu do żołądka, bez dodatkowego mieszania czy wstrząsania.
  • Żołądek jest narządem mięśniowym zlokalizowanym w lewym podżebrzu. Działa jako rezerwuar połkniętego pokarmu, wytwarza składniki biologicznie czynne, trawi i wchłania pokarm. Objętość żołądka waha się od 500 ml do 1 litra, aw niektórych przypadkach nawet do 4 litrów.
  • Jelito cienkie to część przewodu pokarmowego znajdująca się między żołądkiem a jelitem grubym. Tutaj produkowane są enzymy, które w połączeniu z enzymami trzustki i woreczka żółciowego rozkładają produkty trawienne na poszczególne składniki..
  • Jelito grube jest elementem zamykającym przewód pokarmowy, w którym wchłaniana jest woda i powstaje kał. Ściany jelita są wyłożone błonami śluzowymi, aby ułatwić przemieszczanie się resztek trawiennych do wyjścia z organizmu.

Struktura żołądka: 1- Przełyk; 2- Zwieracz serca; 3- Dno żołądka; 4- Ciało żołądka; 5- Duża krzywizna; 6- Fałdy błony śluzowej; 7- Zwieracz strażnika; 8- Dwunastnica.

Organy pomocnicze

Proces trawienia pokarmu zachodzi przy udziale wielu enzymów zawartych w soku z niektórych dużych gruczołów. W jamie ustnej znajdują się kanały gruczołów ślinowych, które wydzielają ślinę i nawilżają zarówno jamę ustną, jak i pokarm wraz z nią, ułatwiając jej przejście przez przełyk. Również w jamie ustnej przy udziale enzymów śliny rozpoczyna się trawienie węglowodanów. W dwunastnicy wydzielany jest sok trzustkowy i żółć. Sok trzustkowy zawiera wodorowęglany i szereg enzymów, takich jak trypsyna, chymotrypsyna, lipaza, amylaza trzustkowa i inne. Przed wejściem do jelit żółć gromadzi się w woreczku żółciowym, a enzymy żółciowe pozwalają na rozdzielenie tłuszczów na drobne frakcje, co przyspiesza ich rozkład przez enzym lipazę.

  • Ślinianki są podzielone na małe i duże. Małe znajdują się w błonie śluzowej jamy ustnej i są klasyfikowane według lokalizacji (policzkowe, wargowe, językowe, trzonowe i podniebienne) lub ze względu na charakter produktów wydalania (surowicze, śluzowe, mieszane). Wielkość gruczołów waha się od 1 do 5 mm. Najliczniejsze z nich to gruczoły wargowe i podniebienne. Istnieją trzy pary dużych gruczołów ślinowych: przyuszne, podżuchwowe i podjęzykowe.
  • Trzustka to narząd układu pokarmowego, który wydziela sok trzustkowy, który zawiera enzymy trawienne potrzebne do trawienia białek, tłuszczów i węglowodanów. Główna substancja trzustkowa komórek przewodów zawiera aniony wodorowęglanowe, które mogą neutralizować kwasowość pozostałości trawiennych. Aparat wysepkowy trzustki produkuje również hormony insulinę, glukagon, somatostatynę.
  • Woreczek żółciowy działa jako rezerwuar żółci wytwarzanej przez wątrobę. Znajduje się na dolnej powierzchni wątroby i jest jej anatomiczną częścią. Zgromadzona żółć jest uwalniana do jelita cienkiego, aby wspierać normalne trawienie. Ponieważ w samym procesie trawienia żółć nie jest potrzebna przez cały czas, ale tylko okresowo, woreczek żółciowy dozuje jej spożycie za pomocą dróg żółciowych i zastawek.
  • Wątroba jest jednym z niewielu niesparowanych narządów w ludzkim ciele, który pełni wiele ważnych funkcji. W tym bierze udział w procesach trawienia. Zapewnia organizmowi zapotrzebowanie na glukozę, przekształca różne źródła energii (wolne kwasy tłuszczowe, aminokwasy, glicerynę, kwas mlekowy) w glukozę. Ponadto wątroba odgrywa ważną rolę w odtruwaniu toksyn, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem..

Struktura wątroby: 1 - prawy płat wątroby; 2- Żyła wątrobowa; 3- Przysłona; 4- Lewy płat wątroby; 5- tętnica wątrobowa; 6- żyła wrotna; 7- Wspólny przewód żółciowy; 8- Woreczek żółciowy. Ja- Ścieżka krwi do serca; II- Ścieżka krwi z serca; III- Ścieżka krwi z jelit; IV- Droga żółci do jelit.

Funkcje układu pokarmowego

Wszystkie funkcje ludzkiego układu pokarmowego są podzielone na 4 kategorie:

  • Mechaniczny. Obejmuje siekanie i popychanie żywności;
  • Wydzielniczy. Produkcja enzymów, soków trawiennych, śliny i żółci;
  • Ssanie. Asymilacja białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów i wody;
  • Podświetlanie. Wydalanie pozostałości trawiennych z organizmu.

W jamie ustnej za pomocą wydzieliny zębów, języka i ślinianek podczas żucia następuje pierwotna obróbka pokarmu, polegająca na kruszeniu, mieszaniu i nawilżaniu śliną. Ponadto w trakcie połykania pokarm w postaci grudki przedostaje się przez przełyk do żołądka, gdzie jest dalej przetwarzany chemicznie i mechanicznie. W żołądku pokarm gromadzi się, miesza się z sokiem żołądkowym, który zawiera kwas, enzymy i białka trawiące. Ponadto pokarm już w postaci treści pokarmowej (płynna zawartość żołądka) w małych porcjach trafia do jelita cienkiego, gdzie następuje jego chemiczna obróbka za pomocą żółci i produktów wydalanych z trzustki i gruczołów jelitowych. Tutaj, w jelicie cienkim, składniki odżywcze są wchłaniane do krwi. Te, które nie zostały wchłonięte, przedostają się dalej do jelita grubego, gdzie pod wpływem bakterii ulegają rozkładowi. W jelicie grubym wchłaniana jest również woda, a następnie powstają resztkowe produkty trawienne, które nie zostały strawione lub wchłonięte przez kał. Te ostatnie są wydalane z organizmu przez odbyt podczas wypróżnień.

Budowa trzustki: 1- Dodatkowy przewód trzustkowy; 2- Główny przewód trzustki; 3- Ogon trzustki; 4- Ciało trzustki; 5- szyjka trzustki; 6- Proces w kształcie haka; 7- brodawki Vater; 8- Mała brodawka; 9- Wspólny przewód żółciowy.

Wniosek

Układ pokarmowy człowieka ma wyjątkowe znaczenie dla sprawności i kulturystyki, ale naturalnie nie ogranicza się do nich. Wszelkie spożycie składników odżywczych do organizmu, takich jak białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały i inne, następuje właśnie poprzez pobranie przez układ pokarmowy. Osiągnięcie jakiegokolwiek efektu przyrostu masy mięśniowej lub utraty wagi zależy również od układu pokarmowego. Jego struktura pozwala nam zrozumieć, w jaki sposób pokarm jest podawany, jakie funkcje spełniają narządy trawienne, co jest wchłaniane, a co wydalane z organizmu itd. Nie tylko twoje wyniki sportowe zależą od zdrowia układu pokarmowego, ale ogólnie od ogólnego stanu zdrowia.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Niskokwasowe zapalenie żołądka

Śledziona

Objawy, leczenie i dieta o niskiej kwasowości żołądka
Niskokwasowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest powszechnym typem zapalenia błony śluzowej żołądka. Dzięki niemu spada poziom kwasowości soku żołądkowego i zmniejsza się jego objętość, co powoduje spadek zdolności żołądka do trawienia pokarmu.

Instrukcje korzystania z Magnesii, ceny w aptekach i recenzje

Śledziona

Magnezja (inny siarczan magnezu, siarczan magnezu, sól brytyjska lub Epsom) łączy w sobie elementy soli magnezu i kwasu siarkowego.Nie zawiera zbędnych zanieczyszczeń i dodatkowych składników.