logo

Cechy diety na stłuszczenie wątroby - zalecane menu

Dieta na stłuszczenie wątroby ma główną wartość terapeutyczną. Celem zmian w diecie jest zniszczenie tłuszczu w hepatocytach. Odpowiednie dostosowanie diety stymuluje reakcje metaboliczne do rozkładu tłuszczu, zmuszając organizm do postrzegania go jako głównego źródła energii. W rezultacie zmniejsza się liczba komórek lipidowych w wątrobie, a następnie masa ciała pacjenta, co jest warunkiem powrotu do zdrowia..

Co musisz wiedzieć o hepatozie

Częstość występowania tłuszczowej hepatozy (inna nazwa - stłuszczenie, zwyrodnienie tłuszczowe, stłuszczenie wątroby) osiąga przerażające rozmiary epidemii na całym świecie. Styl życia współczesnego człowieka domyślnie zakłada uzależnienie od fast foodów, dominację przekąsek zamiast dobrego odżywiania i braku aktywności fizycznej. Wszystko to uzupełnia rozwój na dużą skalę otyłości, zaburzeń metabolicznych.

Eksperci medyczni twierdzą, że jeśli wskaźnik masy ciała przekracza „30”, a obwód talii jest większy niż 89 cm u kobiet i 109 cm u mężczyzn, prawdopodobieństwo wystąpienia tłuszczowej hepatozy sięga 100%. Jednocześnie na początku osoba może nie zauważyć oznak niebezpiecznej choroby, przebiega bezobjawowo. Ale po wypełnieniu się tłuszczem do pewnego poziomu, funkcjonujące komórki wątroby zaczynają być zastępowane tkanką włóknistą. Takie metamorfozy prowadzą do rozwoju zwłóknienia, a następnie marskości wątroby..

Ogólne zasady dotyczące żywności

Od wielu dziesięcioleci lekarze z powodzeniem stosują dietę na receptę. Zawiera pewne cechy dotyczące nie tylko diety, ale także zasad pobierania i ilości pożywienia. W tradycyjnej wersji odżywianie w przypadku hepatozy wątroby wygląda następująco:

  • Równowaga diety zostaje zaburzona w kierunku zwiększenia dziennego spożycia białka, które jest obliczane indywidualnie dla każdego pacjenta. Większość źródeł podaje wartość co najmniej 100 g dziennie. Aby uzyskać taką ilość białka, musisz zjeść 0,5 kg wołowiny.
  • Surowy zakaz dotyczy alkoholu, napojów gazowanych, które dietetycy nazywają „bombą dla wątroby”. Nie możesz nadużywać tłuszczów zwierzęcych. Ich liczbę należy zredukować do krytycznego minimum. „Dobre” tłuszcze (głównie roślinne) to 60 g dziennie.
  • Ograniczenia dotyczą soli - nie więcej niż 10 g dziennie, ale trzeba pić dużo wody - 2-2,5 litra, jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania takiej ilości płynu.
  • Węglowodany w hepatozie wątroby są dozwolone, ale nie są proste i szybko przyswajalne, ale złożone, które występują głównie w pokarmach roślinnych.
  • Musisz jeść 3-5 razy dziennie, optymalne przerwy między posiłkami to 4 godziny.
  • Całkowita zawartość kalorii w żywności powinna być ograniczona. Taki środek jest niezbędny do utraty wagi. Lekarze zauważają, że utrata masy ciała prowadzi do lepszej wydajności - zmniejszenia proporcji tłuszczu w wątrobie.

Wszystkie powyższe zalecenia są podstawowe. Aby pokarm dietetyczny przynosił korzyści terapeutyczne dla konkretnego pacjenta, jego dieta jest ustalana indywidualnie. Wiele osób ze stłuszczeniem wątroby cierpi na cukrzycę, ma wrodzoną niewydolność enzymatyczną, zapalenie trzustki (zapalenie trzustki). Przy sporządzaniu diety należy wziąć pod uwagę każdy z czynników, aby ograniczenie spożycia pokarmu nie powodowało zaostrzenia chorób przewlekłych.

Nowoczesna wizja diety

Nauka i medycyna nie stoją w miejscu. W trakcie badań z 2018 roku naukowcy medycyny udowodnili skuteczność diety ketogennej w stłuszczeniowej wątrobie wątroby. Istotą diety leczniczej jest maksymalne ograniczenie węglowodanów, zwiększenie tłuszczy oraz umiarkowane spożycie białka. „Próba” diety niskowęglowodanowej dała doskonałe wyniki, gdy kropelki tłuszczu w wątrobie były niszczone bardzo szybko i w dużych ilościach.

Efektem diety ketogenicznej w leczeniu hepatozy jest stworzenie dla organizmu imitacji postu. To „oszustwo” gwarantuje, że żaden pokarm zawierający węglowodany nie zostanie zużyty na energię. W przypadku jego braku organizm zaczyna rozkładać więcej tłuszczu, tworząc kwasy tłuszczowe i ketony, które zapewniają odżywianie mózgu i wszystkich komórek ciała. W rezultacie człowiek nie tylko traci na wadze, ale z nadwagą traci dużo tłuszczu, co jest głównym zadaniem w przypadku stłuszczeniowej wątroby wątroby.

Dla porównania: we Francji foie gras jest uważane za wyśmienity przysmak. To wątroba gęsi lub mulardy, powiększona ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Aby gruczoł uzyskał niezbędne cechy, ptak jest karmiony na siłę przy użyciu specjalnej technologii. W tym przypadku dieta drobiu nie składa się z tłuszczów, ale wyłącznie ze skrobi (węglowodanów).

Dieta, w której praktycznie nie ma węglowodanów, ale są tłuste potrawy, daje pacjentowi uczucie sytości i satysfakcji, a organizm „odczuwa” głód energii i zużywa zapasy tłuszczu, w tym z wątroby.

Wskazówki dotyczące wyboru produktów

Dziś lekarze przestrzegają zasad klasycznej diety - tabela nr 5. Zmiany w wątrobie tłuszczowej dotyczą tylko pokarmów białkowych, powinno być więcej niż zaakceptowane. Pacjentowi zaleca się wybranie składników dań z listy dozwolonych produktów:

KategoriaCo możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Produkty mączneOgraniczona ilość chleba upieczonego wczoraj lub tostowego. Ciastka bez wypieku - suche, biszkoptowe. Niesłodzone krakersy, bułeczki.Świeże wypieki, bułeczki z ciasta francuskiego, tłuste ciasteczka, ciasta, strudel.
Pierwszy posiłekZupa z warzywami i minimalną ilością płatków, barszcz w bulionie warzywnym, zupa mleczna, burak.Dania z bulionu mięsnego, bogata zupa rybna, okroshka.
MięsoKurczak, królik, cielęcina, mięso z indyka. Dopuszczono stosowanie kiełbas mlecznych do żywności dla niemowląt, niskotłuszczowej szynki dietetycznej.Tłusta wieprzowina, jagnięcina, gęś, kaczka. Produkty uboczne - płuca, serce, wątroba, nerki, mózg. Wędliny, wyroby wędzone o dużej zawartości tłuszczu.
RybaKarp, karp, błękitek, szczupak, flądra, morszczuk, barwena, mintaj.Srebro karp, sum, bieługa, śledź tłusty, szprot, łosoś, halibut, miętus, makrela, odmiany jesiotra.
Produkty mleczneNiskotłuszczowy kefir, twarożek, kwaśne mleko, jogurt z naturalnym składem, chudy ser.Pełne, pieczone i pełnotłuste mleko zagęszczone, śmietana, śmietana, serwatka, sfermentowane mleko pieczone.
Owsianka i dodatkiW przypadku hepatozy jedzą kaszę gryczaną, płatki owsiane. Do dań mięsnych i rybnych można podawać trochę gotowanego wermiszelu z pszenicy durum.Nie zaleca się spożywania ryżu, kaszy jęczmiennej, owsianki jęczmiennej. Soczewica nie nadaje się jako dieta lecznicza.
Pokarm roślinnyZ owoców najlepiej jeść słodkie jabłka, gruszki, suszone owoce - suszone morele, suszone śliwki. Warzywa - marchew, kalafior, brokuły, ogórki, pomidory, awokado, słodka papryka.Banany, winogrona nie przyczyniają się do utraty wagi, przy stłuszczeniu wątroby nie są zawarte w diecie. Ze względu na kwaśny smak nie jedzą owoców cytrusowych, kiwi, kwaśnych jabłek, jagód. Niepożądane jest spożywanie ziemniaków z warzyw ze względu na wysoką zawartość skrobi. Rzodkiewki, szpinak, czosnek, kapusta, rośliny strączkowe nie znajdują się na liście zalecanych potraw.
Słodkie deseryW przypadku stłuszczenia wątroby nawet dozwolone słodycze mogą być spożywane w ograniczonych ilościach. Ptasie mleczko, marmolada, cukierki, galaretka owocowa, miód (przy braku alergii).Czekoladki, ciasta, lody, ciastka, bułki ze śmietaną i inne wyroby cukiernicze.
PłynyWiele uwagi poświęca się reżimowi picia podczas zwyrodnienia tłuszczowego hepatocytów. Możesz pić oczyszczoną wodę, wywar z dzikiej róży, herbatę rumiankową, niesłodzone kompoty, domową galaretkę, słabą zieloną herbatę.Czarna kawa, mocna herbata, słodka woda gazowana, zagęszczone soki, szczególnie świeże, kakao, gorąca czekolada.

Oleje roślinne stosuje się bez obróbki cieplnej, dodaje się je do gotowych dań, sosów sałatkowych. Te same zasady dotyczą soli - potrawy nie są solone podczas gotowania. Nie zaleca się stosowania gorących przypraw, przypraw, koncentratów (na przykład kostek bulionowych).

Funkcje zasilania

Podczas leczenia tłuszczowej hepatozy dietą lekarze kładą główny nacisk na utratę wagi. Oznacza to, że o skuteczności terapii dietetycznej można mówić po liczbie straconych kilogramów. Według obserwacji gastroenterologów, po spadku masy ciała o 13% obserwuje się poprawę. Ale drastyczna utrata wagi jest niedozwolona, ​​dlatego przy opracowywaniu diety bierze się pod uwagę styl życia, rodzaj pracy i inne wskaźniki. Optymalna wydajność - nie więcej niż 1,5 kg utraty na tydzień.

Dieta powinna zapewniać delikatny ładunek dla chorego narządu, dlatego należy zapomnieć o potrawach smażonych, wędzonych i słonych. W rzadkich przypadkach produkty można gotować, piec, dusić. Pokarmy gotowane w podwójnym kotle są idealne do trawienia. Potrawy gotowane na parze zachowują dobroczynne witaminy potrzebne do regeneracji wątroby.

Korzyści dietetyczne

Żywienie terapeutyczne pacjentów ze stłuszczeniem nie przewiduje ścisłych ograniczeń. Dieta jest dobrze tolerowana, zbilansowana i zdrowa. Jeśli do terapii wybrano tabelę 5, można ją stosować w nieskończoność. W przypadku większości pacjentów lekarze zalecają skupienie się na zasadach diety Pevzner na całe życie..

Jeśli chodzi o dietę ketonową, jest ona przepisywana na określony czas. Po uzyskaniu pożądanego efektu pacjent przechodzi na oszczędną, niskokaloryczną dietę. Jest to lekka dieta, która ma wiele zalet:

  • ułatwia pracę narządów trawiennych - nie ma dużego obciążenia przewodu pokarmowego;
  • komórki wątroby są stopniowo przywracane;
  • nie ma zaburzeń dyspeptycznych;
  • poprawia się samopoczucie;
  • waga jest łatwa do kontrolowania.

Dieta z hepatozą wątroby praktycznie nie ma wad. Jedyną wadą jest konieczność długotrwałego stosowania w celu uzyskania trwałego efektu..

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli nie zareagujesz na problem i nadal będziesz prowadzić niezdrowy tryb życia, zwyrodnienie tłuszczowe spowoduje nieprzyjemne konsekwencje:

  • hepatocyty nieubłaganie nadal zapełniają się tłuszczem, umierają i „zarastają” tkanką włóknistą;
  • zapalenie wątroby, zwłóknienie i ostatecznie marskość wątroby stopniowo się rozwija;
  • gruczoł traci zdolność do wykonywania ważnych funkcji, co wpływa na pracę całego przewodu pokarmowego;
  • naruszenia objawiają się bólem w prawym podżebrzu, nudnościami, wymiotami;
  • zmodyfikowane hepatocyty pod wpływem niekorzystnych czynników (stres, kiepska jakość żywności, zła ekologia, od działania toksycznych leków) odradzają się w komórkach nowotworowych, powodując gwałtowny wzrost guzów onkologicznych.

W ciężkich przypadkach, gdy metamorfoza w wątrobie osiąga skalę globalną, dochodzi do niewydolności wątroby. Wtedy jedynym ratunkiem może być przeszczep niedziałającego narządu..

Przykładowe menu na tydzień

Dieta na tłuszczową hepatozę nie jest skąpa, składa się z różnorodnych potraw. Jednocześnie nie ma jasnych ram dla łączenia produktów, najważniejsze jest to, że są one przygotowywane zgodnie ze wszystkimi zasadami żywienia medycznego.

Cotygodniowe menu polecanych dań i produktów:

Dzień tygodniaDieta na cały dzień
poniedziałekŚniadanie: zapiekanka z twarogu z dynią, niskokaloryczny koktajl

Obiad: duże jabłko zapiekane z miodem

Obiad: zupa wodna z klopsikami warzywnymi, grzankami, gotowanym kurczakiem, sałatką z pomidorami i ogórkami, herbata rumiankowa, bajgle

Podwieczorek: jogurt z gruszką

Kolacja: klopsiki rybne na parze, przecier warzywny, kefir

wtorekZ: płatki owsiane z miodem, galaretka mleczna

L: suflet warzywny

О: Barszcz wegetariański z niskotłuszczową śmietaną, leniwe knedle z twarogiem i dżemem, kompot jabłkowy z suchymi ciasteczkami

U: pilaw dietetyczny, rosół z dzikiej róży

środaZ: Kasza gryczana z chudym mlekiem, zieloną herbatą, chlebem przaśnym

L: Jabłko, bifidok

A: Zupa z tłuczonymi warzywami, mięsem z cukinią, marchewką, kalafiorem, zapiekana „w garnku”, zielona herbata, pianki

R: Szklanka niskotłuszczowego jogurtu

D: Indyk zapiekany z suszonymi owocami, wywar z rumianku

czwartekZ: Pudding ryżowy z miodem, rosół z dzikiej róży

L: plastry owoców

A: Barszcz bez mięsa, kasza gryczana z kotletem z kurczaka gotowana w podwójnym bojlerze, herbata rumiankowa, marmolada

P: galaretka owocowa

U: Gotowany królik, kefir

piątekZ: Zapiekanka marchewkowa z ryżem, galaretka mleczna

L: Jogurt z jabłkiem

A: Zupa ryżowa, kotlety z młodej wołowiny gotowane na parze, przecier warzywny, galaretka owocowa, herbata z miodem

R: Kefir z siekanym ogórkiem

D: Ryba na parze, jogurt

sobotaZ: Twarożek z miodem, słaba herbata, biszkopty

Odp.: Zupa z puree dyniowego, tosty, makaron z piersi kurczaka, plastry warzyw, galaretka mleczna

R: Sałatka owocowa, jogurt

W: Pulpety warzywne, kefir, marmolada

niedzielaZ: Zupa mleczna z makaronem, kompot z suszonych owoców, ciastka niesłodkie

A: Wegetariańska kapuśniak, ryba pieczona z warzywami, kompot z suszonych owoców, pianki

D: Gotowane mięso z indyka z puree z dyni, galaretka mleczna

Przepisy na dania z hepatozą

Nie wychodząc z ram żywienia dietetycznego, możesz przygotować wiele zdrowych i prostych potraw. Proponujemy kilka pomysłów na pyszny zabieg.

Twarożek i ciasteczka jabłkowe

Zmiel błyskawiczne płatki owsiane (100 g) w młynku do kawy. Zetrzeć słodkie jabłko, wymieszać z niskotłuszczowym twarogiem. Połącz wszystkie składniki i umieść w chłodnym miejscu. Po 1 godzinie wyjmij, uformuj małe kulki, zawiń w płatki kokosowe. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 30 minut.

Dietetyczne gołąbki

Przygotuj mięso mielone z kurczaka (300 g), obracając je 2 razy w maszynce do mięsa. Ryż ugotuj wcześniej, wymieszaj z mięsem. Kapusta pekińska nadaje się jako „muszla”. Podzielić główkę kapusty na osobne listki, każdy z nich wrzucić na kilka sekund do wrzącej wody. Zawiń trochę mielonego mięsa w arkusz, włóż do naczynia do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym na wierzchu. Pozostaw w piekarniku na 20 minut.

Zapiekanka dyniowa z miodem

Pokrój dynię na kawałki, posmaruj olejem i piecz do ugotowania. W tym czasie wymieszaj odtłuszczone mleko z miodem. Zrobić tłuczone plasterki dyni, dodać 1 jajko, mieszankę miodu i mleka, wlać do foremki i wstawić do piekarnika na 40 minut.

Dodatkowe zalecenia

Niewątpliwie ważnym elementem terapii jest dieta na stłuszczenie wątroby. Jeśli wykluczysz błędy, nie ulegniesz słabościom, wykażesz siłę woli i samodyscyplinę, choroba na pewno ustąpi. Ale zwykle przeprowadza się terapię dietetyczną w połączeniu z ćwiczeniami terapeutycznymi. Umiarkowana aktywność fizyczna przyspiesza proces gojenia i pomaga poprawić samopoczucie.

Odżywianie przy otyłości wątroby

Dieta na otyłość wątroby i trzustki jest niezbędna do utrzymania prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego, przyspieszenia regeneracji i odbudowy tkanek wątroby i trzustki.

Normalne trawienie pokarmu jest niemożliwe bez żywienia dietetycznego z tą patologią, ponieważ wątroba nie działa z pełną siłą, co oznacza, że ​​w tym czasie jej udział w trawieniu jest minimalny.

Otyłość powoduje nie tylko dyskomfort estetyczny, ale także zwiększa obciążenie wszystkich narządów wewnętrznych. Wiele z nich nie jest w stanie pełnić swoich funkcji pod warstwą przerośniętej tkanki tłuszczowej..

Dietoterapia to najłatwiejszy, najbezpieczniejszy i najskuteczniejszy sposób na uporządkowanie narządów wewnętrznych i sprawienie, by działały tak, jak powinny..

Dieta dla wątroby

Pacjentom z chorobami wątroby, w tym otyłością wątroby, przewlekłym i ostrym zapaleniem wątroby, marskością wątroby, podaje się dietę numer pięć. Istnieje kilka powodów, aby jeść w ten sposób u pacjentów z patologiami wątroby. Tabela nr 5 dotycząca stłuszczeniowej hepatozy wątroby jest przepisywana przez lekarzy na:

  • zmniejszenie obciążenia wątroby bez utraty wartości odżywczej pożywienia;
  • normalizacja czynności wątroby;
  • poprawić oddzielanie żółci.

Dieta na stłuszczenie wątroby polega na wykluczeniu z diety potraw smażonych, tłustych (w tym orzechów i serów), pikantnych, bogatych w cholesterol, puryn, kwasu szczawiowego, ciast i ciast francuskich. Ogranicz spożycie mięs i dań mięsnych ze względu na wysoką zawartość żelaza.

Zalecane są dania gotowane na parze, pieczone, duszone lub gotowane. Odżywianie przy stłuszczeniu wątroby implikuje wzrost ilości spożywanych płynów, pokarmów bogatych w błonnik i pektyny, a także z wysoką zawartością w nich substancji lipotropowych o około połowę.

W przypadku patologii wątroby warunkiem wstępnym jest zwiększenie liczby posiłków do 5 rubli / dzień.

Większość ludzi nie wie, jaka dieta jest zalecana przy hepatozie wątroby. Dlatego ich powrót do zdrowia jest odkładany każdego dnia z powodu zwyrodnienia komórek wątroby, które nie mogą wytrzymać obciążenia..

Menu dla chorej wątroby

Dla osób przyzwyczajonych do niewłaściwego odżywiania terapia dietetyczna nie jest łatwa. Ale ponieważ ta metoda jest szeroko rozpowszechniona, ludzie muszą przyzwyczaić się do takiego rodzaju diety, jak dieta na otyłość w wątrobie: nie jest tu trudno stworzyć menu na każdy dzień. Dla takich pacjentów dozwolonych jest wiele produktów. W połączeniu otrzymujesz smaczną, zdrową i zróżnicowaną dietę..

Dieta osób z chorobami wątroby jest w zasadzie podobna do tak zwanego dobrego odżywiania. Zawiera optymalną równowagę białek, tłuszczów i węglowodanów. To jest przybliżone menu na tydzień na diecie z otyłością w wątrobie:

ŚniadanieLunchObiad
poniedziałekOwsianka owsiana z mlekiem, sernik twarogowy słaba czarna herbata.Zupa jarzynowa, grillowany filet z kurczaka, gotowana kasza gryczana, kompot jagodowy.Gotowana ryba z sosem beszamelowym, puree ziemniaczane, czarna herbata.
wtorekOmlet z białek w piekarniku, napój z cykorii.Zupa jaglana z bulionem warzywnym, duszony kurczak, gotowany ryż, słaba czarna herbata.Duszona wołowina, gotowana kasza gryczana, kompot z suszonych owoców.
środaNiewygodne ciasto z niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną w mleku, słabą czarną herbatą.Barszcz wegetariański, pilaw z rodzynkami, kompot z suszonych owoców.Gołąbki z mielonej wołowiny, surówka warzywna z dressingiem z oleju roślinnego, wywar z dzikiej róży.
czwartekPudding z twarogiem, napój z cykorii.Zupa jarzynowa, klopsiki rybne, gotowana kasza gryczana, napój z dzikiej róży.Suflet rybny, gotowany ryż, czarna herbata.
piątekJajko na miękko lub omlet gotowane w torebce, słaba zielona herbata.Kapuśniak wegetariański, kiełbaski z mleka gotowanego z kaszą gryczaną, kompot z suszonych owoców.Pilaw z gotowanym mięsem, winegret z dressingiem z oleju roślinnego, czarna herbata.
sobotaZupa mleczna z makaronem, napój z cykorii.Burak, pilaw z marchewką, herbata rumiankowa.Pieczony indyk, kawior do squasha, gotowana kasza gryczana, czarna herbata.
niedzielaMleko ryżowe, sok z twarogu, słaba biała herbata.Zupa gryczana, gotowana wołowina, gotowany makaron, słaba czarna herbata.Pieczona ryba, puree ziemniaczane, napój z dzikiej róży.

Oprócz głównych posiłków zaleca się ułożyć dwie przekąski. Przed snem dobrze jest wypić szklankę kefiru, mleka, acidofiliny, jogurtu lub zjeść niskotłuszczowy twarożek.

W ciągu dnia na przekąskę nadaje się biszkopt bez impregnacji, ciasteczka lub chleb dla diabetyków. Pieczone jabłka bez nadzienia doskonale sprawdzą się jako deser. Z napojów warto użyć wywaru z dzikiej róży lub rumianku. Tak więc żaden posiłek nie powtarza się w ciągu tygodnia..

Kluczowe zalecenia

Główne rzeczy, które można jeść przy stłuszczeniu wątroby, to zboża i produkty mleczne, a także warzywa we wszystkich metodach przetwarzania.

Aby pozbyć się tłuszczu na narządach wewnętrznych, ćwiczenia na siłowni na symulatorach nie pomogą osobie. Ale efekt terapeutyczny można osiągnąć dzięki temu, że organizm spali tłuszcz podskórny podczas treningu, a dzięki korekcji odżywiania wewnętrzne.

Okazuje się, że ważne jest kompleksowe podejście do leczenia stłuszczenia wątroby..

Dieta na tłuszczową hepatozę

Cała zawartość iLive jest sprawdzana przez ekspertów medycznych, aby upewnić się, że jest jak najbardziej dokładna i rzeczowa.

Mamy ścisłe wytyczne dotyczące wyboru źródeł informacji i podajemy tylko linki do renomowanych stron internetowych, akademickich instytucji badawczych oraz, w miarę możliwości, sprawdzonych badań medycznych. Należy zwrócić uwagę, że liczby w nawiasach ([1], [2] itp.) Są klikalnymi linkami do takich badań.

Jeśli uważasz, że którykolwiek z naszych materiałów jest niedokładny, nieaktualny lub w inny sposób wątpliwy, zaznacz go i naciśnij Ctrl + Enter.

Zastanówmy się, dlaczego tak ważne jest przestrzeganie diety w leczeniu tłuszczowej hepatozy? Aby zrozumieć, jak ważna jest dieta w przypadku stłuszczenia wątroby, musisz zrozumieć, czym jest sama tłuszczowa hepatoza. Rozważ inny aspekt - czy w ogóle można wyleczyć się ze stłuszczenia wątroby bez stosowania diety.

Hepatoza tłuszczowa to choroba wątroby, nazywana także zwyrodnieniem tłuszczowym. Komórki wątroby są uszkadzane przez nadmiar tłuszczu, krążenie krwi w tkance wątroby spowalnia i prowadzi do martwicy. Tkanka wątroby zostaje zastąpiona tkanką łączną. Tłuszczowa hepatoza prowadzi do marskości, a nawet raka. Lekarze identyfikują niektóre z przyczyn tłuszczowej hepatozy:

  • Odżywianie. Częste spożywanie tłustych ciężkich potraw. To jest główny powód;
  • Miłość do alkoholu;
  • Przyjmowanie antybiotyków przez długi czas, przyjmowanie leków o wysokim stopniu toksyczności;
  • Różne zaburzenia metaboliczne, patologie narządów wewnętrznych, zaburzenia endokrynologiczne organizmu.

Lekarze twierdzą, że bez ścisłego przestrzegania diety w leczeniu tłuszczowej hepatozy nie można osiągnąć sukcesu. Dieta na hepatozę wątroby jest obowiązkowym, jeśli nie podstawowym elementem leczenia.

Leczenie stłuszczeniowej wątroby wątroby dietą

Z reguły wszyscy lekarze leczeni przez pacjentów z taką diagnozą, oprócz leków, przepisują leczenie stłuszczeniowej wątroby wątroby dietą. Dieta przepisana przez lekarza ma kilka celów. To po pierwsze, całkowite przywrócenie funkcji wątroby, przywrócenie prawidłowego metabolizmu tłuszczów, obniżenie poziomu cholesterolu. Po drugie, dieta musi dostarczać organizmowi takiego poziomu glikogenu, który dostarczy glukozę w wymaganych ilościach. Po trzecie, wyrównanie poziomu tworzenia żółci. Jak wiesz, żółć jest odpowiedzialna za neutralizację toksyn w organizmie. Leczenie stłuszczeniowej wątroby wątroby dietą polega na znacznym ograniczeniu codziennej diety pacjenta w tłuszcze zwierzęce - nie więcej niż 70 gramów, zaleca się przyjmować 100-120 gramów białka dziennie, a resztę pokarmu wzbogacać w czynniki lipotropowe i nie zawierać puryn, cholesterolu. Musisz jeść małymi porcjami, zachowując małe przerwy między posiłkami. Średnio pięć posiłków dziennie. Pokarmy o niskiej zawartości soli i cukru, wzbogacone błonnikiem i pektyną oraz zawierające wystarczającą ilość węglowodanów. Podczas leczenia tłuszczowego zapalenia wątroby dietą szczególną uwagę zwraca się na ilość spożywanego płynu - co najmniej dwa litry wody dziennie powinien wypijać pacjent z otłuszczoną hepatozą.

Jaka jest dieta na tłuszczową hepatozę?

Dieta na wątrobę tłuszczową składa się z kombinacji trzech czynników - stosowania tylko dozwolonych pokarmów, sposobu przygotowania oraz liczby posiłków. Jeśli ustaliliśmy dozwolone produkty, przyjrzyjmy się dokładniej, jak prawidłowo je ugotować. Teraz tylko gotujemy, gotujemy na parze i pieczemy. Pacjent z tłustą hepatozą nigdy nie powinien jeść potraw smażonych i wędzonych. Od pięciu posiłków dziennie, w małych porcjach, najlepiej na ciepło, a nie na zimno. I wystarczająco dużo płynu. Połączenie wszystkich tych czynników jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia pacjentów z otłuszczeniem wątroby..

Dieta numer 5 na tłuszczową hepatozę

Słynna dieta nr 5 na tłuszczową hepatozę została opracowana przez znanego radzieckiego dietetyka Manuila Pevznera, który poświęcił swoje życie badaniu wpływu diety na niektóre choroby. W sumie opracował piętnaście diet, ale w przypadku leczenia tłuszczowej hepatozy interesuje nas dieta nr 5. Nawiasem mówiąc, dieta nr 5 z tłuszczową hepatozą jest bardzo skuteczna w odchudzaniu.

Jeśli zastosujesz dietę numer 5, do pięciu dodatkowych kilogramów zniknie niepostrzeżenie Zalety diety numer pięć są niezaprzeczalne, dlatego ma ona znaczenie w leczeniu pacjentów od początku ubiegłego wieku. Nie należy spożywać pokarmów zawierających znaczną ilość ekstraktów i olejków eterycznych, które są odpowiedzialne za wzmożone wydzielanie żołądka i trzustki. Wykluczenie smażonych potraw z menu wynika z faktu, że zawierają one tłuszcze oporne i dużo cholesterolu.

Zasady diety numer 5 obejmują zrównoważoną żywność. Przybliżony stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów wynosi 110 gramów / 80 gramów / 300 gramów. Zaleca się stosowanie soli nie więcej niż 8-10 gramów dziennie. Wymagana ilość płynu to co najmniej półtora do dwóch litrów dziennie (im większa waga pacjenta, tym więcej płynu potrzebuje). Pięć do siedmiu posiłków dziennie to norma diety numer 5. A sposób gotowania już omówiliśmy - na parze, gotowanie czy pieczenie. Odżywianie frakcyjne „przyspiesza” metabolizm. To łagodzi nadmierny głód - a następnie przejadanie się i niepokój. Konieczne jest drastyczne zmniejszenie ilości spożywanego cukru i soli. Kto jest zmęczony piciem wody, może pić herbaty ziołowe, naturalne napoje owocowe, wywary.

Menu dietetyczne dla tłuszczowej hepatozy

Menu dietetyczne dla hepatozy tłuszczowej może składać się z zup, mięsa i ryb z lekkim dodatkiem, jajek i płatków śniadaniowych, produktów mlecznych na obiad. Rozważmy szczegółowo menu dietetyczne dla tłuszczowej hepatozy:

  • Zupy - wszystkie zupy warzywne, ewentualnie z dodatkiem płatków śniadaniowych. Dozwolone są zupy mleczne - z ryżem i makaronem.
  • Mięso. Powiedzieliśmy już, że mięso jest przede wszystkim chude. Usuwamy wszystkie chrząstki, filmy i ścięgna. Produkty uboczne - tylko język.
  • Ptak. Podczas gotowania kurczaka lub indyka usuń skórę i tłuszcz.
  • Ryba. O dozwolonych rodzajach ryb pisaliśmy już wcześniej. Dodajmy, że namoczony śledź i czarny kawior są dozwolone.
  • Jajka. Żółtko z całego jajka można spożywać tylko raz dziennie. Ale jeśli do gotowania używasz tylko białek - bez ograniczeń.
  • Chleb i ciastka. Chleb NIE JEST ŚWIEŻY. Mówiąc najprościej, wczoraj. Najlepiej pszenica lub żyto. A słowo „ciasto” dla pacjenta z hepatozą wątroby to krakersy, suche herbatniki i ciasteczka, takie jak herbatniki.
  • Produkty mleczne. Dozwolone są wszystkie niskotłuszczowe produkty mleczne, a także świeży twarożek i potrawy z niego wykonane.
  • Płatki. W postaci puddingów, płatków śniadaniowych lub jako dressing do zup. Możliwe puddingi zbożowe.
  • Makaron. Ograniczone ilości tylko z pszenicy durum.
  • Owoce i słodycze. Dowolny owoc. Pieczone jabłka z ograniczoną ilością cynamonu, gruszki. Sałatki owocowe. Ograniczona ilość miodu i cukru, trochę marmolady lub ptasie mleczko.
  • Przyprawy. Mieszanka włoskich ziół, liści laurowych, pietruszki i kopru. Limit cynamonu, goździków i wanilii.
  • Napoje. Herbata i kawa są dopuszczalne słabe, zalecane są wywary (z dzikiej róży), soki warzywne i owocowe (pierwsze tłoczenie). Kompoty, herbaty ziołowe, herbata karpacka (zioła, suszone dzikie jagody).
  • Oleje stosować bez przeróbki - jako dressing do sałatki lub trochę do owsianki, na kanapkę. Tylko omlety na parze.

Przepisy dietetyczne na tłuszczową hepatozę

Z grubsza naszkicujmy przepisy na tłuszczową hepatozę - tak, aby była smaczna i nieszkodliwa. Zupy warzywne bez smażenia. Dopuszcza się gotowanie zup warzywnych z mrożonych warzyw. Nawiasem mówiąc, te same mrożone warzywa można wykorzystać jako przystawkę. W przepisach diety na tłustą hepatozę wykluczamy tłuste potrawy i bardzo ważne jest, aby nauczyć się pysznie piec mięso, robić gotowaną na parze rybę z pietruszką i cytryną. Wtedy początkowy dyskomfort związany z brakiem znanego jedzenia wkrótce minie. Nagrodą będzie lekkość brzucha i jasność myśli, a także życie bez bólu.

Oprócz zup warzywnych (barszcz, kapuśniak, zupy ze zbożami, zupy z grzankami) dopuszcza się zupy mleczne (gotuje się niewielką ilość ryżu lub twardego makaronu. Zalewany jest mlekiem niskotłuszczowym, doprowadzany do wrzenia z dodatkiem minimalnej ilości cukru i soli).

Do pierwszych dań dodaje się mieszanki suszonych ziół. Co można wykorzystać jako przystawkę? Puree ziemniaczane (można dodać zielony groszek, jak zrobił to Jamie Oliver lub kalafior) z odrobiną masła. Gotowane warzywa kapustne gotowane w lekko osolonej wodzie. Gotowaną kapustę (brukselkę, brokuły lub kalafior) można następnie upiec, polewając niskotłuszczową kwaśną śmietaną i wcierając na wierzch niewielką ilość sera. Różne zboża, ryż z warzywami to również doskonały dodatek. Tym, którzy są gotowi zrezygnować ze zwykłych kombinacji mięs i dodatków, można zaproponować nową kombinację dietetyczną: mięso i sałatkę. Bez przystawek. Na śniadanie: płatki zbożowe, omlety na parze (z warzywami), jogurt niskotłuszczowy, owoce, słaba herbata i kawa.

Nie kupuj gotowych produktów i nie przechowuj ich, odkryj radość ze świeżo przygotowanej żywności. Na początku może to nie być łatwe, ale zależy to od tego, jak na to spojrzysz. Proces przygotowywania jedzenia, znajdowania odpowiedniego przepisu to kreatywność. A teraz konkretne przepisy dietetyczne na tłuszczową hepatozę:

  • Ryż z warzywami. Umyty ryż przełożyć do woka lub patelni z wysokim dnem, zalać wodą w proporcji 1/3, lekko posolić i dodać pół łyżki oleju roślinnego. Gdy ryż jest w połowie ugotowany, dodaj do niego pół paczki mrożonych warzyw (kukurydza, groszek, papryka, marchew, fasolka szparagowa). Używamy ryżu kruchego lub dzikiego.
  • Omlet z warzywami. W okresie letnio-jesiennym, kiedy warzyw jest dużo, po prostu robisz sobie mieszankę świeżych warzyw. Na przykład gotuj plastry cukinii, kalafiora, słodkiej papryki, zielonego groszku przez 10 minut. Wlej jedno całe jajko, możesz dodać kilka dodatkowych białek, bez żółtka. Pokonaj, trochę posól. Wlej powstałą masę. do opakowania. Zawiązujemy paczkę i wysyłamy do rondla z wrzącą wodą. Za pięć minut na śniadanie zjesz delikatny suflet z jajek i warzyw.
  • Pieczone mięso. Niskotłuszczową wieprzowinę lub wołowinę natrzyj mieszanką włoskich ziół - oregano, bazylią, rozmarynem. Wstawiamy do lodówki na jeden dzień. Sól, zawiń w folię, do środka można włożyć mały liść laurowy, kawałki marchewki. Pieczemy mięso w piekarniku w tempie 1 godziny na 1 kilogram. Mięso można upiec w szczelnym pojemniku, pokroić na kawałki z warzywami - ziemniakami, bakłażanem, cukinią, marchewką. Możliwe w sosie śmietanowym z niskotłuszczowej śmietany i przypraw (koperek, pietruszka, oregano, rozmaryn).
  • Ryba na parze. Włożyć plastry ryby do podwójnego bojlera, posolić, polać cytryną i natką pietruszki. Proste i pyszne danie.

Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami lekarza i nie poddawać się. Twoja dieta z tłuszczową hepatozą będzie pusta, pomoże, poprawi Twój wygląd, pozwoli rozstać się z kilkoma lub trzema dodatkowymi kilogramami. Szybkiego powrotu do zdrowia!

Stłuszczona wątroba wątroby. Dieta na wątrobę tłuszczową: przykładowe menu, przepisy, lista produktów

Nadużywanie alkoholu i nadwaga prowadzą do groźnej choroby - stłuszczenia wątroby. Dieta na tłuszczową hepatozę jest ważną częścią leczenia. Rzeczywiście, jeśli pacjent nadal nieprawidłowo się odżywia, to nawet zastosowanie nowoczesnych środków farmakologicznych nie doprowadzi do poprawy jego stanu. Jakie pokarmy można włączyć do diety, a które całkowicie zrezygnować? Jak stworzyć pyszne menu z dozwolonych rodzajów potraw? Na te pytania odpowiemy w artykule.

Opis i przyczyny patologii

Czy można wyleczyć stłuszczenie wątroby? Co to za choroba i jakie są jej przyczyny? Takie pytania są często zadawane przez pacjentów lekarzom. Tłuszczowa hepatoza jest inaczej nazywana stłuszczeniem lub zwyrodnieniem tłuszczowym. W komórkach wątroby zaczynają gromadzić się szkodliwe lipidy. Większość z tych substancji to trójglicerydy. Stopniowo zdrowe komórki narządu (hepatocyty) są zastępowane tłuszczem. Z tego powodu wątroba nie funkcjonuje prawidłowo..

Co powoduje zwyrodnienie tłuszczowe? Lekarze wyróżniają dwa typy tej patologii:

W pierwszym przypadku choroba jest wywoływana nadmiernym spożyciem napojów alkoholowych. W organizmie etanol przekształca się w niezwykle toksyczny aldehyd octowy. Substancja ta działa jak trucizna na wątrobę. Hamuje aktywność enzymów rozkładających lipidy. W rezultacie metabolizm zostaje zakłócony, a tłuszcze odkładają się w komórkach wątroby..

Bezalkoholowa postać patologii rozwija się u pacjentów cierpiących na otyłość, cukrzycę, nadciśnienie, miażdżycę, a także u osób z wirusowym zapaleniem wątroby. Stosowanie leków może wywoływać stłuszczenie: kortykosteroidy, estrogeny, cytostatyki. Szybka utrata masy ciała i zbyt restrykcyjne diety odchudzające często prowadzą do odkładania się tłuszczu w wątrobie..

W zaawansowanych przypadkach obserwuje się ciężkie powikłania stłuszczeniowej wątroby wątroby. Co to za choroby i jak są niebezpieczne? Bez diety i terapii stłuszczenie postępuje stabilnie. Coraz więcej nowych komórek ulega degeneracji tłuszczowej. Zdrowa tkanka jest zastępowana tkanką łączną, a osoba diagnozuje zwłóknienie wątroby lub marskość wątroby. A to już jest bezpośrednie zagrożenie życia pacjenta..

Jeśli rozpoczniesz leczenie we wczesnym stadium choroby, możliwy jest korzystny wynik stłuszczeniowej wątroby wątroby. Dieta na tłuszczową hepatozę powinna być połączona z przyjmowaniem hepatoprotektorów i leków obniżających poziom lipidów, a także z całkowitym odrzuceniem alkoholu. Tylko takie zintegrowane podejście może poprawić stan.

Na wczesnym etapie ta patologia jest całkowicie uleczalna. Istnieje możliwość naprawy uszkodzonych komórek wątroby za pomocą środków hepatoprotekcyjnych i diety. Ale złożoność leczenia polega na tym, że na początkowym etapie bardzo trudno jest zidentyfikować hepatozę. W końcu pacjent nie odczuwa jeszcze żadnych objawów patologii. Jest to podstępna choroba, która daje się odczuć tylko wtedy, gdy w komórkach zaszły już nieodwracalne zmiany..

Dlatego lekarze zalecają regularne wykonywanie badań ultrasonograficznych wątroby. Umożliwi to terminową identyfikację zmian patologicznych..

Jeśli masz nadwagę

Jak już wspomniano, otyłość często wywołuje stłuszczenie. Szczególnie niebezpieczne są złogi tłuszczu w jamie brzusznej. Wielu pacjentów ma nadwagę. Jak jeść przy stłuszczeniu wątroby i nadwadze? W takim przypadku lekarze przepisują dietę numer 8. Zapewnia znaczne ograniczenie wysokokalorycznej żywności. Lekarze obliczają dopuszczalną liczbę kilokalorii dziennie indywidualnie dla każdego pacjenta, przy czym ważne jest, aby wziąć pod uwagę jego wskaźnik masy ciała i aktywność fizyczną.

Terapia żywieniowa ma na celu zmniejszenie masy ciała. Bez utraty wagi nie da się osiągnąć pozytywnego wyniku. Ale często pacjenci starają się schudnąć tak szybko, jak to możliwe. W tym celu organizują dni postu lub nawet okresy całkowitego wygłodzenia. W przypadku stłuszczeniowej hepatozy wątroby jest to kategorycznie przeciwwskazane. Niedobory składników odżywczych tylko pogorszą stan. Przy głodzie i skromnej diecie lipidy odkładają się jeszcze intensywniej w hepatocytach. Zawartość kalorii w codziennej diecie dla mężczyzn powinna wynosić co najmniej 1500 Kcal, a dla kobiet co najmniej 1200 Kcal.

Podstawowe zasady terapii żywieniowej w przypadku stłuszczenia i otyłości są następujące:

  1. Spożycie tłustych potraw jest ograniczone. Lipidy powinny stanowić nie więcej niż 30% całej diety.
  2. Konieczne jest całkowite zaniechanie stosowania żywności zawierającej nasycone kwasy tłuszczowe (FA). Należą do nich smalec, masło, tłuste mięso. W tym samym czasie można jeść dania z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi: owoce morza, orzechy, ryby, oliwki, olej roślinny, mięso z kurczaka, indyka i królika.
  3. Wykluczone są produkty bogate w cholesterol: kawior, wędzonki, żółtka jaj, podroby, galaretki i galarety.
  4. Zaleca się gotowanie lub gotowanie na parze. Smażenie należy wyrzucić.
  5. Warzywa i owoce na stłuszczenie wątroby są przydatne. Pomagają nasycić organizm witaminami. Powinieneś także częściej włączać warzywa do swojej diety..
  6. Jeśli u pacjenta zostanie zdiagnozowana cukrzyca, konieczne jest również zrezygnowanie ze słodyczy i cukru..

Żywienie przy prawidłowej masie ciała

Jeśli waga pacjenta mieści się w normalnych granicach, lekarze przepisują dietę nr 5 na stłuszczenie wątroby. Rozważ podstawowe zasady sporządzania diety:

  1. Musisz jeść co najmniej 5-6 razy dziennie, ale w małych porcjach. Przerwy między posiłkami powinny trwać około 3 godzin.
  2. Wartość energetyczna codziennego pożywienia nie powinna przekraczać 2500 kcal. Dni postu i postu są zabronione.
  3. Musisz spożyć wystarczającą ilość płynu, co najmniej 2,5 litra. Spośród nich 1,5 litra powinno stanowić czystą wodę.
  4. Możesz spożywać nie więcej niż 80 g tłuszczu i nie więcej niż 40-60 g cukru dziennie. Sól jest ograniczona do 6 g dziennie. W takim przypadku konieczne jest uwzględnienie jego zawartości w produktach..
  5. Musisz spożywać wystarczającą ilość białka dziennie. Białka znajdują się nie tylko w mięsie, ale także w produktach mlecznych. Lekarze odkryli, że spożywanie niskotłuszczowego twarogu jest korzystne w przypadku stłuszczenia. Przyspiesza regenerację..
  6. Warzywa ze stłuszczeniem wątroby należy regularnie włączać do diety. Szczególnie korzystne są pokarmy bogate w błonnik. Pomagają wyeliminować z organizmu szkodliwe tłuszcze (w tym cholesterol).
  7. Mięso i ryby należy gotować na parze, a warzywa i zboża gotować. Z wyłączeniem potraw smażonych.
  8. Ilość węglowodanów w diecie zależy od stylu życia pacjenta. Jeśli dana osoba jest zajęta ciężką pracą fizyczną, musisz zwiększyć udział pokarmów węglowodanowych w menu. Głównym źródłem takich substancji powinny być warzywa..

Konieczne jest dokładne przestrzeganie powyższych zasad diety na stłuszczenie wątroby. Tabela nr 5 jest również przepisywana pacjentom z następstwami stłuszczenia - marskości i zwłóknienia. Przy tych komplikacjach bardzo ważne jest, aby unikać przejadania się. Poprawione odżywianie jest wskazane tylko dla pacjentów niedożywionych..

Pacjenci muszą przestrzegać dość ścisłej diety z wieloma ograniczeniami. Aby organizm otrzymał wystarczającą ilość użytecznych składników odżywczych, lekarze dodatkowo przepisują kompleksy z witaminami C i grupą B.Leki te należy przyjmować w zwiększonych dawkach.

Jak przywrócić hepatocyty

Jaka dieta na stłuszczenie wątroby pomoże przywrócić uszkodzone komórki? Istnieją pewne rodzaje żywności, które wspomagają proces regeneracji. Obejmują one:

  1. Patissons. Te warzywa normalizują poziom cholesterolu.
  2. Dynia. Pomaga zmniejszyć stres w wątrobie.
  3. Owsianka i kasza gryczana. Te zboża zawierają witaminy, które wspomagają pracę wątroby..
  4. Kalafior. Pomaga wątrobie w detoksykacji.
  5. Olej roślinny i orzechy. Te produkty zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe, które chronią komórki przed uszkodzeniem.
  6. Fermentowane napoje mleczne (sfermentowane mleko pieczone, kefir). Normalizują mikroflorę przewodu pokarmowego, która często jest zaburzona w hepatozie. Wybierz napoje o niskiej zawartości tłuszczu.
  7. Kochanie. Naprawia uszkodzone hepatocyty i usuwa żółć.

Tego typu żywność należy spożywać tak często, jak to możliwe..

Co jest dozwolone

Co jeść przy stłuszczeniu wątroby? Lista dozwolonych pokarmów obejmuje następujące produkty:

  1. Dieta mięsna. Należą do nich kurczak, indyk, królik, cielęcina. Możesz również jeść wieprzowinę, ale tylko z młodych zwierząt. Należy wyeliminować tłuste mięso.
  2. Ryby morskie i rzeczne. Przydają się dania z sandacza, navaga, mintaja, dorsza, łososia różowego, karpia, morszczuka. Należy unikać jedzenia tłustych ryb.
  3. Produkty mleczne: twarożek, sfermentowane mleko pieczone, kefir, biojogurt, świeże mleko, miękki ser. Wybieraj pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu.
  4. Jajka. Żółtka można jeść dwa razy w tygodniu, a białka - w nieograniczonych ilościach. Jajka należy ugotować na miękko lub zrobić omlet na parze.
  5. Warzywa. Powinny być jak najczęściej włączane do menu. Można jeść ziemniaki, karczochy, dynię, marchew, buraki, kalafior. Muszą być spożywane ugotowane. Świeże pomidory i ogórki są zawarte w menu tylko wtedy, gdy czujesz się dobrze, gdy nie ma pogorszenia. Lepiej nie jeść grubej białej kapusty, jest to ciężki produkt dla wątroby.
  6. Zupy warzywne. Wszystkie pierwsze dania muszą być wegetariańskie. Z wyłączeniem zup mięsnych.
  7. Owoce i jagody. Wybierz odmiany, które nie są przesadnie słodkie ani przesadnie kwaśne. Można jeść jabłka, wiśnie, śliwki, brzoskwinie. Słodkie owoce można włączyć do diety tylko sporadycznie, jeśli pacjent nie jest otyły lub nie ma cukrzycy. Przydatne jest gotowanie przecierów owocowych, kompotów, galaretek. Świeże owoce należy spożywać z umiarem..
  8. Kasza gryczana, płatki owsiane, ryż i kasza manna. Z tych produktów powstają zboża i zapiekanki..
  9. Makaron. Można je spożywać tylko wtedy, gdy pacjent nie jest otyły.
  10. Pieczywo. Zaleca się spożywanie tylko wczorajszego białego chleba. Odmiany żytnie produktu, a także niesłodzone herbatniki i herbatniki można spożywać tylko wtedy, gdy czujesz się dobrze.
  11. Napoje. Możesz pić niegazowaną wodę, zieloną herbatę, słabą kawę z mlekiem, soki warzywne i wywar z dzikiej róży.

Co należy ograniczyć

Jakie pokarmy ze stłuszczoną wątrobą wątroby możesz jeść, ale tylko sporadycznie iw małych ilościach? Następujące rodzaje żywności podlegają ograniczeniom:

  • kiełbaski;
  • czerwone mięso;
  • Kasza jaglana;
  • żółtka;
  • zielony groszek (żywność w puszkach);
  • słodkie owoce i jagody;
  • Nadziewane wypieki;
  • kałamarnica;
  • rak;
  • Krewetka;
  • twarde sery;
  • kwaśna śmietana;
  • ogórki i pomidory;
  • mleko o dużej zawartości tłuszczu;
  • papryka;
  • warzywa liściaste.

Jednocześnie bardzo ważne jest, aby skupić się na swoim samopoczuciu i wynikach badań medycznych. Jeśli stan się pogorszy, a dane testowe pokażą postęp degeneracji tłuszczowej, wówczas powyższe rodzaje żywności należy całkowicie odrzucić.

Jeśli pacjent jest otyły, musi regularnie się ważyć. Jeśli masa ciała nie zmniejszy się, wówczas warunkowo dozwolona żywność jest wykluczona, aw przyszłości przestrzegają bardziej rygorystycznej diety..

Zakazane jedzenie

Konieczne jest całkowite zrezygnowanie ze stosowania niektórych rodzajów żywności. Nie można ich jeść nawet okazjonalnie iw małych ilościach. Zakazane pokarmy dla hepatozy obejmują:

  1. Buliony mięsne i rybne. Jak już wspomniano, wszystkie pierwsze dania przygotowywane są wyłącznie z warzyw. Nie można używać bulionów, nawet z chudego i dietetycznego mięsa.
  2. Przez produkty. Zabrania się umieszczania w menu wątroby, mózgu, nerek, płuc i innych narządów wewnętrznych zwierząt. Te produkty są bogate w cholesterol. Jedynym wyjątkiem jest ozór wołowy, można go jeść po długim gotowaniu.
  3. Tłuste mięso i ryby. Możesz jeść tylko dietetyczne mięso i ryby. Dania z kaczki i gęsi są również zabronione. W żadnym wypadku nie należy jeść tłuszczu i mostka, są to bardzo niebezpieczne produkty dla pacjentów z hepatozą.
  4. Wszystkie rodzaje roślin strączkowych i warzyw z grubym błonnikiem. Nie można jeść białej kapusty, rzodkiewki, rzodkiewki i rzepy.
  5. Produkty wędzone, konserwowanie i solenie. Te pokarmy obciążają wątrobę..
  6. Ostre sosy i przyprawy. Do potraw nie dodawać majonezu, musztardy, keczupu, chrzanu i adżiki..
  7. Jajka smażone i gotowane na twardo. Potrawy jajeczne można gotować tylko na parze lub na miękko.
  8. Produkty z kwasem szczawiowym i olejkami eterycznymi. Substancje te niekorzystnie wpływają na stan wątroby. W menu nie powinno być szczawiu, kwaśnych jagód i owoców, szpinaku, cebuli, czosnku.
  9. Niektóre rodzaje napojów. Niedozwolona żywność to mocna kawa i herbata, słodkie soki, woda gazowana.
  10. Słodycze. Pacjenci są przeciwwskazani w ciastach, ciastach, ciastkach, a także słodkich produktach mlecznych (masa twarogowa, sery glazurowane, jogurty owocowe).
  11. Wszystkie rodzaje żywności z dodatkami do żywności, smakami i kolorami.

Jak już wspomniano, niekontrolowane spożycie alkoholu jest jedną z przyczyn stłuszczenia wątroby. Dieta na tłustą wątrobę zapewnia odrzucenie napojów alkoholowych. W przypadku stłuszczenia nawet picie piwa lub koktajli o niskiej zawartości alkoholu może spowodować nieodwracalne szkody. Abstynencja od alkoholu musi być całkowita, zasada ta musi być ściśle przestrzegana.

Jak zrobić dietę

Rozważ przykładowe menu dietetyczne w przypadku stłuszczenia wątroby. Spożycie posiłku w ciągu dnia należy podzielić na 5 przyjęć:

  1. Pierwsze śniadanie. Rano zaleca się spożywanie posiłków ze zbóż i białek jaj. Możesz zrobić omlet parowy lub owsiankę z jagodami. Posiłek należy popić zieloną herbatą. Wiele osób jest przyzwyczajonych do rozpoczynania dnia od filiżanki kawy. Ten napój można spożywać tylko słabo, należy go rozcieńczyć mlekiem. Przy wysokim ciśnieniu krwi i miażdżycy kawę zastępuje cykoria.
  2. Lunch. Około 3 godziny po porannym posiłku musisz ponownie zjeść. Drugie śniadanie powinno składać się z dań mlecznych i owocowych. Można zjeść puree ziemniaczane lub sałatkę owocową, a także pieczone jabłka lub suszone morele. Jako napój możesz użyć niskotłuszczowego płynnego jogurtu bez dodatków, kefiru lub sfermentowanego pieczonego mleka.
  3. Lunch. To jest główny posiłek dnia. Pierwsze danie należy ugotować na bulionie roślinnym. Możesz zrobić wegetariańską kapuśniak lub barszcz z bulionem warzywnym, a także puree ziemniaczane. Należy pamiętać, że nawet lekki bulion z kurczaka jest przeciwwskazany dla pacjenta. Po drugie, możesz użyć chudego mięsa lub ryby na parze, z dodatkiem gotowanych warzyw lub płatków śniadaniowych. Jeśli dobrze się poczujesz, do dania mięsnego możesz podać sałatkę ze świeżych warzyw z olejem roślinnym. Pokarm popić bulionem z dzikiej róży.
  4. Popołudniowa przekąska. Możesz pić zieloną herbatę lub świeżo wyciskany sok jabłkowy z zatwierdzonymi wypiekami (ciastka, niesłodzone ciasteczka, domowe grzanki z czarnego chleba).
  5. Obiad. Ostatni posiłek powinien być nie później niż 4 godziny przed snem. Kolacja powinna być lekka, aby w nocy nie przeciążać wątroby. Wieczorem możesz ograniczyć się tylko do pokarmów roślinnych, na przykład zrobić gulasz z warzyw. Mięso można jeść w nocy tylko wtedy, gdy nie ma pogorszenia. Jeśli czujesz się dobrze, możesz zjeść gotowanego na parze kurczaka lub rybę. Lekarze zalecają zakończenie obiadu herbatą rumiankową. Napój ten zapobiega zapaleniom wątroby i wspomaga zdrowy sen.

W ciągu dnia możesz zjeść nie więcej niż 5 kromek wczorajszego białego chleba.

Pyszne przepisy

Oto kilka przydatnych przepisów. Dieta na stłuszczenie wątroby ogranicza użycie kiełbas ze sklepu. Produkty te mogą zawierać szkodliwe dodatki. Możesz jednak zrobić własne domowe kiełbaski z dietetycznych mięs. To zajmie trochę czasu, ale takie danie będzie znacznie zdrowsze niż gotowe produkty..

Musisz wziąć 1 kg mielonego kurczaka lub indyka, białka z dwóch jajek i 2 łyżki semoliny. Dobrze wymieszaj te składniki. Do kompozycji dodaje się sól i trochę przypraw (gałka muszkatołowa lub oregano). Następnie z powstałej mieszaniny formuje się rury i poddaje się je obróbce parą. Domowe kiełbaski drobiowe są gotowe!

Możesz zrobić domowy pasztet. Wykonany jest z mięsa z kurczaka, indyka lub królika. Będziesz potrzebował około 800 - 900 g mięsa. Musisz także wziąć trochę niskotłuszczowego sera, 50 g masła. Wymagana jest niewielka ilość gałki muszkatołowej i zieleni. Wszystkie składniki należy wymieszać w blenderze do stanu kleiku, a następnie włożyć do lodówki.

Masło jest przeciwwskazane w przypadku hepatozy, ale w recepturze zastosowano bardzo małą ilość tego produktu. Nie należy nadużywać pasztetu, rozprowadza się go na kawałku chleba cienką warstwą. W takim przypadku taka żywność nie zaszkodzi..

Możesz przygotować pyszną sałatkę na śniadanie lub kolację. Musisz ugotować 100 g krewetek, średniej wielkości ziemniak i 1 jajko. Obierz, pokrój i włóż wszystkie składniki do miski. Dodaj plastry świeżego ogórka i kilka łyżek zielonego groszku z puszki. Możesz wypełnić sałatkę niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany lub biojogurtu. Należy jednak pamiętać, że takie danie można zjeść tylko wtedy, gdy czujesz się dobrze, ponieważ zawiera warunkowo zatwierdzoną żywność..

Ile należy przestrzegać diety

Jak długo należy przestrzegać ograniczeń żywieniowych? To pytanie jest często zadawane przez pacjentów. We wczesnych stadiach, za pomocą leków i odpowiedniego odżywiania, uszkodzone komórki można całkowicie przywrócić. Jednak nawet w tym przypadku nie można wykluczyć nawrotu stłuszczenia wątroby. Dieta na tłuszczową hepatozę jest przepisywana na całe życie. Zawsze należy przestrzegać wszystkich ograniczeń dotyczących żywności. Jest to niezbędny środek, aby zapobiec ponownemu pojawieniu się zwyrodnienia tłuszczowego..

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Co to jest sigmoidoskopia jelit?

Przełyk

Sigmoidoskopia pozwala wizualnie ocenić stan wewnętrznej błony śluzowej jelita dolnego i ustalić dokładniejszą diagnozę. Należy pamiętać, że sigmoidoskopia to badanie, które ma przeciwwskazania i powikłania, dlatego należy wcześniej zapoznać się ze wszystkimi kontrowersyjnymi punktami.

Ból w jelitach po lewej stronie: przyczyny, możliwe choroby, leczenie, recenzje

Przełyk

Co zrobić, jeśli w jelitach występuje silny ból po lewej stronie, z boku? Jeśli wystąpi ból w jelitach, ważne jest, aby natychmiast zwrócić się o pomoc do specjalisty, ponieważ taki objaw może wskazywać, że rozwija się poważna choroba.