logo

Dieta i odżywianie przy wrzodach żołądka

21 listopada 2016, 2:21 0 42.513

Wrzód to choroba przewodu pokarmowego, która dość często występuje u ludzi. Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy odgrywa istotną rolę w powrocie do zdrowia pacjenta. Podczas leczenia na żołądek negatywnie wpływają leki, każdy pokarm jest dla niego stresem. Dlatego lekceważenie zasad żywienia będzie miało poważne konsekwencje dla zdrowia..

Jak dobrze zjeść?

Są takie podstawowe zalecenia, które regulują odżywianie przy wrzodach żołądka i przyspieszają leczenie:

  • posiłki powinny zawierać wystarczającą ilość białka, węglowodanów, minerałów, tłuszczów i witamin;
  • niemożliwe jest, aby żywność przyczyniała się do rozwoju wysokiej kwasowości;
  • zmielić wszystkie ugotowane jedzenie na rodzaj kleiku;
  • jedz trochę i wiele razy w ciągu dnia (4-5 razy dziennie);
  • naczynia nie powinny być gorące i zimne - w temperaturze pokojowej;
  • wykluczyć sól kuchenną z diety (maksymalnie 10-12 g);
  • nie możesz jeść potraw pikantnych, kwaśnych lub wędzonych;
  • nie zapomnij pić wystarczającej ilości wody - co najmniej 2 litry dziennie;
  • w diecie główny nacisk należy położyć na sfermentowane mleko i produkty mleczne.

Dieta powinna zawierać do 450 g węglowodanów, 100 g białka i 120 g tłuszczu. Spożywaj od 3000 do 3500 kalorii dziennie. Konieczne jest przestrzeganie wartości odżywczej pomimo zakazów.

Dozwolona i zabroniona żywność

Kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia jest odpowiednie ścisłe odżywianie w przypadku wrzodów żołądka. Istnieją pewne ograniczenia. Powstaje pytanie: co można jeść przy wrzodzie żołądka? Przeciwwskazane do użycia:

  • solenie;
  • wędliny;
  • alkohol;
  • przyprawy, imbir, cykoria;
  • sos sojowy, ponieważ jest zbyt słony;
  • smażone potrawy (steki, szaszłyki);
  • dania z ciasta: pierogi, knedle, naleśniki;
  • kwaśne jagody, owoce (cytryna, grejpfrut, granat itp.);
  • owoce i jagody o grubej skórce;
  • kiełbasa;
  • tłuste mięso i ryby;
  • pieczywo;
  • słodycze, cukierki;
  • cebula;
  • tłuste buliony mięsne i rybne;
  • gęste, tłuste zupy, takie jak kłosy, grzyby, kapusta.

Dozwolone jest włączenie do swojej diety:

  • suche wypieki;
  • omlet i jajka na miękko;
  • produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • zupy warzywne, zbożowe i mleczne;
  • chude mięso;
  • duszone warzywa (marchew, dynia, buraki, ziemniaki, cukinia);
  • zboża i makaron;
  • olej roślinny i zwierzęcy;
  • niekwaśne jagody, owoce (truskawki, maliny, czarne porzeczki, jabłka, gruszki);
  • napoje: wywary ziołowe i herbaty, niegazowana i specjalna woda mineralna (na przykład Essentuki), warzywa i owoce (ale nie kwaśne, jak granat lub pomarańcza) świeże soki, kakao.
Powrót do spisu treści

Rodzaje zalecanych diet

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy jest opracowywana dla różnych okresów choroby. W zależności od etapu przebiegu i nasilenia objawów należy przestrzegać określonego typu diety, aby przyspieszyć proces leczenia. Następujące rodzaje diet są stosowane zgodnie z poniższym opisem. Każda dieta jest dostosowana do określonej sytuacji i objawów towarzyszących chorobie.

Dieta numer 1: zasady, lista pokarmów

Powołanie przez lekarza tego stołu następuje w przypadku nasilenia się przewlekłej choroby wrzodowej żołądka (może mu towarzyszyć krwawienie) i powrotu do zdrowia po leczeniu farmakologicznym. Trzeba jeść tak do 5 miesięcy. Spożywaj posiłki co 2-3 godziny w małych porcjach, przestrzegając proporcji węglowodanów, białek i tłuszczów - 5: 1: 1. Pacjenci z zaostrzeniem przewlekłej choroby wrzodowej często mają bóle brzucha. Dlatego powinieneś jeść takie jedzenie, które nie uszkadza żołądka..

Lista produktów dopuszczonych do spożycia:

  • gotowane mięso bez tłuszczu;
  • suszony chleb;
  • masło i olej roślinny;
  • twarożek, śmietana, mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
  • duszone lub gotowane warzywa;
  • ryby morskie (oczyszczone z kości i skóry);
  • pieczone owoce (jabłka, gruszki);
  • napoje: woda niegazowana, lecznicze wody mineralne (np. Essentuki), herbata rozcieńczona mlekiem, soki z wodą.

Rośliny strączkowe, rzepa, rzodkiewka, kapusta, kapusta, kalafior, brukselka są zabronione. Dania rybne na parze, nie zupa rybna.

Dieta numer 1-a: zasady

Tabela nr 1a - rodzaj diety 1, ale jej bardziej restrykcyjna wersja. 1a jest przepisywany podczas zaostrzenia z krwawieniem, któremu towarzyszy odpoczynek w łóżku. Ten okres charakteryzuje się silnym bólem żołądka. Z diety usuwa się wszystko, co powoduje wydzielanie soku żołądkowego (podobnie jak przy wysokiej kwasowości). Musisz jeść od 6 do 8 razy dziennie i przestrzegać proporcji węglowodanów, białek i tłuszczów - 2: 0,8: 0,8. Nie musisz spożywać więcej niż 2000 kcal dziennie. W tym okresie należy przestawić się na płatki zbożowe (płatki owsiane, kasza manna) i lekkie zupy, aby wrzód goił się szybciej. Możesz jeść chude ryby i białe gotowane mięso.

Dieta numer 5: zasady

Tabela nr 5 jest przeznaczona na okres powrotu do normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego, gdy ustąpiły wszystkie objawy choroby wrzodowej. Ta terapeutyczna dieta pozwala na spożywanie suszonego pieczywa, herbatników i ciastek owsianych. Gotuj zupy jarzynowe: barszcz, kapuśniak, kapustę i buraczki. Dozwolony jest twardy ser (bez przypraw), szynka i ozór. Oprócz wody można pić świeże owoce i warzywa (ale nie granat), parzyć kawę, ale zawsze naturalną (cykoria się nie nadaje) i rozcieńczyć mlekiem, a nawet kakao. Przydadzą się herbaty i herbaty ziołowe.

  • wszystkie rodzaje cebuli, czosnek, imbir - zawierają dużo olejków eterycznych;
  • smażone potrawy (steki, kebaby objęte specjalnym zakazem);
  • pierogi (z ziemniakami - lekarz musi zatwierdzić);
  • bogate zupy, grzyby, a zwłaszcza kłosy;
  • sos sojowy;
  • szczaw;
  • rzodkiewka.
Powrót do spisu treści

Przepisy na dania

Gama produktów, z których można gotować, jest dość szeroka. Wybierz optymalną dla siebie kombinację, naucz się łączyć składniki, a dieta stanie się nie tylko zdrowa, ale także zyska na walorach gastronomicznych, potrawy będą wyjątkowo smaczne, a jedzenie sprawi tylko prawdziwą przyjemność. Na przykład, oto kilka przepisów na zdrowe i nieobjęte zakazem dania na wrzody, które będą wspaniałym dodatkiem do Twojej diety..

Suflet z kurczaka

Dwukrotnie pomiń pierś przez maszynkę do mięsa. Do masy mięsnej dodaj żółtko i śmietanę. Ubij białka na pianę. Dodaj ostrożnie do mieszanki. Naczynie posmarować olejem, dodać suflet i gotować na łaźni parowej do miękkości. Przed gotowaniem musisz przygotować składniki:

  • kawałek piersi z kurczaka (gotowany);
  • 1 jajko kurze;
  • szczypta soli;
  • 1 łyżka gęstej śmietany;
  • 1 łyżeczka masła.
Powrót do spisu treści

Suflet jagodowy

Przetrzyj jagody przez sito. Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Ubij białka i delikatnie dodaj je do puree z jagód. Niech ostygnie. Posmaruj formę masłem, włóż do niej puree. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Czas gotowania - 10 minut. Do gotowania potrzebujesz:

  • 100 g malin, truskawek lub czarnej porzeczki (porzeczki - opcja witaminowa);
  • półtorej łyżki cukru;
  • 3 białka jaj;
  • pół łyżeczki masła.
Powrót do spisu treści

Funkcje zasilania

Przykład menu z otwartym wrzodem

Po wykryciu tego typu wrzodu przez pierwsze 1-2 dni nie należy jeść. Pij herbaty ziołowe, herbaty lniane lub sok z marchwi rozcieńczony na pół wodą. Następnie lekarz musi wyrazić zgodę na dietę. Najczęściej stosuje się żywność numer 1a, ponieważ jest ona bardzo lekka i nie uszkadza żołądka. Trzymaj się diety przez 10 do 12 dni, aż wrzód się zagoi. Przykładowe menu na dzień:

  1. Śniadanie - starte niesolone płatki owsiane w wodzie, herbata rumiankowa.
  2. Przekąska - jogurt niskotłuszczowy, grzanki (bez przypraw, nie smażone).
  3. Popołudniowa przekąska - klopsiki rybne na parze (kotlet), gotowany ryż, herbata z kwiatów lipy.
  4. Kolacja - jedno lub dwa jajka na miękko, galaretka, krakers.
  5. Przed snem - kubek ciepłego mleka.
Powrót do spisu treści

Dieta na ostry wrzód żołądka

W tym okresie nasilają się objawy owrzodzenia - osoba odczuwa silne bóle brzucha. Ale mimo to trzeba jeść. Dlatego cała żywność jest mielona na owsiankę i spożywana w tej formie. Dania należy podawać na ciepło i bez soli. Przykładowe menu na dzień:

  1. Śniadanie - omlet białkowy gotowany na parze, galaretka owsiana.
  2. Przekąska - jogurt.
  3. Obiad - zupa z owsianki jęczmiennej, puree marchewkowo-ziemniaczane, kawałek piersi z kurczaka, herbata mleczna.
  4. Popołudniowa przekąska - zupa z ryżem i mlekiem.
  5. Kolacja - płatki owsiane z dodatkiem masła, herbata rumiankowa.
  6. Przed snem - herbata z mlekiem.
Powrót do spisu treści

Z krwawiącym i perforowanym wrzodem

W przypadku krwawiącego wrzodu stosuje się bardzo ścisłą dietę. Należy spożywać pokarmy płynne - zupy rozcieńczone wodą lub mlekiem owsiankowym (płatki owsiane, gryka), omlet gotowany na parze lub białko gotowane, herbaty, wywary ziołowe, świeże marchewki i ziemniaki rozcieńczone do połowy wodą. Ważne jest, aby karmienie nie zakończyło się nowym krwawieniem, a rana została skutecznie zagojona. Perforowany wrzód żołądka leczy się tylko operacyjnie. Przed i po interwencji wyklucza się spożycie jakiegokolwiek pokarmu, do organizmu wprowadza się dożylnie składniki odżywcze.

Po operacji

Po usunięciu wrzodu żołądka dietę należy opracować osobno dla każdego pacjenta. Jeśli proces rekonwalescencji pacjenta przebiega szybko i bez komplikacji, przypisuje się mu normalną dietę, jak u wszystkich pacjentów z chorobą wrzodową. Ale istnieją ogólne zasady żywienia w okresie pooperacyjnym:

  1. Dzień 1 - w pierwszym dniu chory nie może jeść.
  2. Dzień 2 - przy braku powikłań - pół szklanki płynu (popić łyżeczkami).
  3. Dzień 3 - wypij 2 szklanki płynu - woda, herbata, rozcieńczony bulion (temperatura pokojowa).
  4. Dzień 4 - oprócz płynu: jajka, galaretka, zupa owsiana. 10 do 12 posiłków na 4-5 szklanek jedzenia.
  5. 5 dzień - można wypić nieograniczoną ilość płynu, zjeść kaszę mannę, twarożek i tartą zupę dietetyczną, gotowane mięso w formie sufletu, klopsiki, kotlety przecierane przez sito.

Dieta na wrzody żołądka: opcje menu

Wrzód żołądka to choroba części układu pokarmowego. Dlatego odżywianie odgrywa ogromną rolę w takiej dolegliwości. Odżywianie wrzodów żołądka jest kluczem do skutecznego leczenia. W artykule dowiesz się, jakie produkty są dozwolone i zabronione w przypadku tej choroby.

Najważniejszy mit o wrzodach żołądka

Przez wiele lat uważano, że wrzody żołądka wynikają z niezrównoważonego odżywiania, złej jakości żywności, złych nawyków i częstego stresu. Ale naukowcy obalili ten mit: pojawienie się tej patologii w 90% przypadków jest wywoływane przez bakterie zwane Helicobacter Pylori. A antybiotyki mogą aktywnie zwalczać bakterie, dlatego często są przepisywane pacjentom.

Dlaczego potrzebujesz diety terapeutycznej na wrzody żołądka?

Skoro antybiotyki zwalczają bakterie, dlaczego w leczeniu wrzodów żołądka należy przestrzegać diety? Jest to konieczne, ponieważ antybiotyki mogą zabijać nie tylko szkodliwe, ale także pożyteczne bakterie..

Dlatego w celu utrzymania organizmu w procesie zwalczania choroby zaleca się przestrzeganie określonej diety. Ponadto niektóre produkty zawierają substancje, które mogą zwalczać Helicobacter Pylori nie gorzej niż leki..

Takie pokarmy są zawarte w diecie każdej diety wrzodowej..

Nawiasem mówiąc, leczenie wrzodu w domu jest bardzo niebezpieczne. Bez odpowiedniej terapii lekowej atak choroby będzie trudny do powstrzymania, dlatego zdecydowanie zalecamy wizytę u lekarza.

Zasady tej diety

Dieta wrzodziejąca opiera się na pewnych zasadach, których przestrzeganie przyczynia się tylko do szybkiego powrotu do zdrowia:

  • Jedzenie powinno być lekko solone, a najlepiej bez soli.
  • Osoba musi pić dużo wody między posiłkami..
  • Jedzenie powinno być nasycone odpowiednią ilością składników odżywczych (białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy).
  • Posiłki powinny być ułamkowe i regularne.
  • Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zbyt zimne. Podczas diety lepiej jest preferować posiłki w temperaturze pokojowej..
  • Wybierz pokarmy, które nie podrażniają błony śluzowej i nie wywołują aktywnego wydzielania soku żołądkowego.
  • Lepiej jest jeść potrawy w postaci posiekanej lub startej.

Niedozwolona żywność w diecie

W przypadku diety na wrzody, jak w przypadku każdej innej, istnieje lista ścisłych tabu:

  • Tłuste buliony mięsno-rybne pierwszego wrzenia.
  • Grzyby i potrawy z nich.
  • Tłuste mięso, boczek, kawior.
  • Różne konserwy rybne i mięsne, pasztety.
  • Dania z kiszonej kapusty.
  • Wędzonki, również kiełbasy (z wyjątkiem niektórych rodzajów kiełbas gotowanych).
  • Fermentowane produkty mleczne (ayran, tan, kefir itp.).
  • Produkty mleczne o dużej zawartości tłuszczu (śmietana, sery, mleko skondensowane).
  • Jajka na twardo i jajecznica.
  • Wypieki maślane, chleb żytni.
  • Ze zbóż: jęczmień perłowy, dziki ryż.
  • Musli i otręby granulowane.
  • Warzywa: rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, fasola i groszek, biała kapusta. Również niektóre (szczaw, cebula i pióra czosnku).
  • Kwaśne jagody i owoce: mandarynki, pomarańcze, limonki, cytryna, winogrona, agrest, porzeczki itp..
  • Orzechy, suszone owoce.
  • Wszelkie sosy (ketchup, majonez itp.).
  • Kawa, herbata (mocna).
  • Słodycze, lody, czekolada.
  • Napój gazowany.
  • Alkohol.

Co możesz zjeść?

Jeśli lista zakazów jest tak długa, to co można jeść przy wrzodzie żołądka? Czy zostały jakieś bezpieczne produkty??

W rzeczywistości lista dozwolonych produktów spożywczych i żywności jest dość obszerna. Pacjent nie będzie cierpieć z powodu niedożywienia ani monotonii jedzenia..

W przypadku wrzodu możesz jeść:

  • Chleb z mąki pszennej. Pożądane jest, aby od jego przygotowania minął około jednego dnia..
  • Suchary, chude ciasteczka.
  • Pieczenie na bazie ciasta przaśnego.
  • Zupy mięsne na bazie drugiego bulionu.
  • Zupy mleczne ze zbożami lub makaronem.
  • Chude ryby lub dania z ryb mielonych.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne: twarożek, mleko, jogurt, ser.
  • Jajka na twardo lub omlety.
  • Pieczone jabłka.
  • Przeciery owocowe.
  • Gotowane zboża i makaron.
  • Jako deser możesz użyć miodu, dżemu, prawoślazu, różnych musów i kremów, galaretki.
  • Kompoty, słaba herbata, wywar z dzikiej róży.

Przykładowe menu na tydzień

W przypadku zaostrzenia choroby lekarze zalecają przestrzeganie specjalnej diety (tabela nr 1).

Oto przykładowe menu na tydzień:

  1. poniedziałek.
  • Śniadanie - zupa mleczna z makaronem.
  • Snack - szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.
  • Obiad - puree ziemniaczane, gotowany kurczak.
  • Podwieczorek - kefir i owoce.
  • Kolacja - pieczony dorsz, gotowany ryż.
  • Przed snem - galaretka mleczna.
  1. wtorek.
  • Śniadanie - owsianka jajeczna z dwóch jajek, mleka i masła.
  • Snack - puree gryczane z mlekiem.
  • Lunch - puree z cukinii. Zapiekanka ziemniaczano-wołowa.
  • Popołudniowa przekąska - banan i jogurt.
  • Kolacja - klopsiki z kurczaka i puree ziemniaczane.
  • Przed snem - szklanka mleka.
  1. środa.
  • Śniadanie - owsianka mleczna z tartym ryżem.
  • Snack - twarożek i galaretka owsiana.
  • Lunch - zupa z makaronem w bulionie warzywnym. Kasza gryczana i pieczony sandacz.
  • Podwieczorek - grzanki i jogurt.
  • Kolacja - gotowana wołowina z ryżem.
  • Przed snem - kubek ciepłego mleka i galaretki owocowej.
  1. czwartek.
  • Śniadanie - grzanki, galaretka mleczna.
  • Przekąska - śnieżka.
  • Lunch - zupa z ryżem i dynią. Suflet z mięsa królika, gotowany makaron z pszenicy durum.
  • Podwieczorek - pieczone gruszki.
  • Kolacja - gotowany indyk, puree z dyni i cukinii.
  • Przed snem - budyń twarogowy. Ryazhenka.
  1. piątek.
  • Śniadanie - kasza mleczna z tartą kaszą gryczaną.
  • Przekąska - zapiekanka twarogowa.
  • Lunch - zupa przecierowa w bulionie warzywnym. Pulpety z kurczaka.
  • Popołudniowa przekąska - jabłko pieczone w piekarniku.
  • Kolacja - gotowana wołowina, przecier warzywny.
  • Przed snem - jajko na miękko, szklanka mleka.
  1. sobota.
  • Śniadanie - kasza manna gotowana w wodzie i dwa jajka na miękko.
  • Snack - pieczone jabłko i szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
  • Lunch - zupa z rosołem drobiowym z ryżem, puree ziemniaczanym i mielonymi klopsikami wołowymi, na deser - galaretka owocowa.
  • Podwieczorek - kubek mleka, grzanki.
  • Kolacja - chuda ryba gotowana na parze z kalafiorem, duszona lub gotowana.
  • Możesz wypić szklankę ciepłego mleka przed snem..
  1. niedziela.
  • Śniadanie - kasza manna.
  • Snack - leniwe pierogi z niskotłuszczowym twarogiem.
  • Obiad - zupa kluskowa, zielona sałata, faszerowana cukinia.
  • Popołudniowa przekąska - sałatka owocowa.
  • Kolacja - gotowany ozór wołowy i puree ziemniaczane.
  • Przed snem - szklanka mleka.

Pij dużo czystej wody i innych napojów, takich jak słaba herbata, galaretka, kompoty i wywary, rozcieńczone świeżo wyciskane soki.

Kilka przepisów w menu na wrzody żołądka

Menu diety na wrzody nie może być nazwane monotonne. Nawet przy leczeniu takiej choroby można jeść naprawdę smaczne i zdrowe potrawy..

Oto kilka prostych przepisów na każdy dzień:

  • Indyk w galarecie. Ugotuj mięso, ostudź. Zdejmij skórę, pokrój w małe plasterki. Ugotuj marchewki. W tym czasie napełnij żelatynę wodą w proporcji około 1 do 8 i pozwól jej parzyć przez 30 minut. Dodaj namoczoną żelatynę do gotującego się bulionu marchewkowego, sól do smaku. Po przefiltrowaniu bulionu dodaje się do niego posiekaną natkę pietruszki, indyka i gotowaną marchewkę. Zaparzany w lodówce przez kilka godzin.
  • Sandacz po polsku. Ugotować obraną rybę z marchewką i natką pietruszki. Podawać z kaszą gryczaną, ryżem lub puree ziemniaczanym.

Bez względu na to, jak surowa jest dieta, zawsze możesz wybrać ciekawe przepisy na naprawdę smaczne, a jednocześnie zdrowe potrawy. Zadbaj o siebie i swoje zdrowie!

Dieta na wrzody żołądka: różnica w żywieniu podczas zaostrzeń i remisji

Wyrażenie „wrzód-abstynent” nie bez powodu uskrzydlało się. Dla osób z chorobą wrzodową alkohol jest śmiertelny. Jednak aby uporządkować zdrowie, pacjenci gastroenterologowie muszą zrezygnować z wielu innych potraw. Ponadto na różnych etapach choroby przepisywane jest inne menu medyczne. Jaki rodzaj diety jest potrzebny w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy podczas zaostrzenia?

Co oznacza diagnoza „wrzód trawienny”? Na obecność głębokiej wady ściany dotkniętego narządu. Jest to choroba przewlekła, która następnie ustępuje, a następnie pogarsza się. Symptomatologia choroby wrzodowej trawiennej nasila się wiosną i jesienią, gdy odporność jest osłabiona.

Dlaczego nie można rozpocząć choroby

„Dane z niektórych badań pokazują, że zapadalność na chorobę wrzodową na świecie zmniejsza się. Jednak choroba ta pozostaje poważną i dość powszechną patologią. Zwłaszcza w krajach WNP - mówi gastroenterolog-pediatra, lekarz specjalistycznego ośrodka medycznego „Gastro-Line” Andriej Nałetow. - Choroba wrzodowa wywołuje szereg nieprzyjemnych, bolesnych objawów i obniża jakość życia pacjenta. Ale o wiele bardziej niebezpieczne jest to, że wrzód trawienny może prowadzić do rozwoju wielu powikłań z późniejszą niepełnosprawnością pacjenta ”.

Andrey Vasilyevich podkreśla, że ​​dość często choroba wrzodowa może wystąpić z powikłaniami. Zwłaszcza jeśli pacjent późno szukał pomocy lub ignorował zalecenia lekarza. Na przykład krwawienie wewnętrzne zaczyna się wraz z dalszym rozwojem niedokrwistości.

Wśród możliwych powikłań choroby wrzodowej jest perforacja. Kiedy w miejscu powstania wrzodu choroba wydaje się „gryźć” ścianę zajętego narządu. Otwór przelotowy tworzy się w jamie brzusznej, skąd odpływa zawartość narządu. Tutaj stwierdza się perforację wrzodu żołądka lub dwunastnicy.

Bakterie Helicobacter pylori z bliska

Przyczyny choroby

Jeśli mówimy o przyczynach rozwoju wrzodu trawiennego, to współczesna medycyna odnosi się do naruszenia diety i stresu bardziej jako czynników współistniejących. „Tak, istnieje choroba wrzodowa wywołana stresem lub długotrwałym stosowaniem leków przeciwzapalnych. W szczególności aspiryna. Ale głównym czynnikiem etiologicznym jest zakażenie bakterią Helicobacter pylori ”- mówi Andrey Naletov.

U 90-95% pacjentów z chorobą wrzodową tej choroby rozpoznaje się tę infekcję. Ogólnie rzecz biorąc, do 80% populacji krajów WNP to nosiciele Helicobacter pylori. Co ciekawe, w krajach Europy i Ameryki Północnej zarażonych jest tylko około 10-15% mieszkańców. Wynika to prawdopodobnie z wyższego standardu życia, mentalności i nawyków higienicznych..

Główne objawy i diagnoza

Andrey Naletov podkreśla, że ​​choroba wrzodowa tradycyjnie przebiega „w towarzystwie” zapalenia żołądka lub żołądka i dwunastnicy. Oznacza to, że wrzodziejącą wadę rozpoznaje się na tle zapalenia błony śluzowej. Ponadto choroba wrzodowa nazywana jest następstwem zaawansowanego zapalenia żołądka..

Objawy choroby wrzodowej są dość sprzeczne. Bolesne odczucia mogą być różne. Ktoś ma ostry ból w przypadku wrzodu trawiennego, podczas gdy inni mają to „skomleć”. W przypadku choroby wrzodowej dwunastnicy obserwuje się „bóle głodowe”, które ustępują, jeśli coś zjesz. A u dzieci choroba wrzodowa ogólnie, w bolesnym sensie, jest nieme.

Ale klasycznej chorobie wrzodowej towarzyszą zaburzenia dyspeptyczne:

Wraz z rozwojem krwawienia pojawiają się dodatkowe objawy choroby wrzodowej:

  • wymioty i krwawe stolce (czarne odchody);
  • zwiększone tętno;
  • obniżenie ciśnienia krwi;
  • niedokrwistość;
  • skrajne wyczerpanie;
  • zwiększone zmęczenie

Indywidualne podejście do leczenia

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy jest ważnym elementem leczenia, ale nie wiodącym. Pierwszym priorytetem jest walka z infekcją. Andrey Naletov mówi, że w Europie i na Zachodzie, gdzie infekcja Helicobacter pylori nie jest tak powszechna, po znalezieniu mikroorganizmu jest on zabijany antybiotykami. W krajach postsowieckich sytuacja jest inna.

„Wyobraź sobie, że wszystkie 80% populacji zakażonej Helicobacter pylori otrzyma kurs antybiotyków. Infekcja umrze, ale w przyszłości nie będziemy mogli stosować tych leków przeciwbakteryjnych w przypadku innych, nawet bardziej złożonych chorób. Bakterie rozwijają „oporność” na istniejące antybiotyki, a nowe osiągnięcia farmaceutyczne w tej dziedzinie nie są spodziewane w nadchodzących dziesięcioleciach ”- mówi Andrey Naletov.

Niuanse diety na utratę krwi...

Lekarz przepisuje prawidłowe odżywianie na wrzody żołądka, w zależności od wielu czynników. Na przykład w przypadku utajonego lub oczywistego krwawienia ważne jest, aby uzyskać efekt homeostatyczny..

Pacjent z krwawiącym wrzodem jest hospitalizowany. Jeśli można obejść się bez operacji, leki zatrzymują krwawienie. Przez pierwszy dzień lub dwa jedzenie i picie są zabronione. Ciało otrzymuje żywienie pozajelitowe - dożylne podawanie roztworów.

Po 48 godzinach, gdy stan pacjenta ustabilizuje się, rozpoczyna się stopniowe wprowadzanie pokarmu płynnego. Koniecznie schłodzone. Na przykład dają mleko, zupy zbożowe przecedzane przez sito i napój z dzikiej róży. Stopniowo pacjent z chorobą wrzodową trafia do „przetartego” stołu numer 1 według Pevznera.

... i po operacji

Mimo szerokich możliwości współczesnej farmakoterapii, wielu pacjentów z chorobą wrzodową żołądka wymaga leczenia operacyjnego. Pierwszego dnia po operacji w szpitalu pacjent powinien powstrzymać się od jedzenia. Dozwolone jest picie pacjenta z łyżki w małych porcjach.

Kolejnym krokiem jest wprowadzenie niewielkiej ilości bulionu drugiej lub trzeciej penetracji. W ciągu tygodnia codziennie dodawane są do diety nowe pokarmy. Galaretka, przecedzane zupy, kasza manna, twarożek, bita gotowana mięso pojawiają się w menu wrzodów.

Dieta pooperacyjna na wrzody żołądka w domu przewiduje ułamkowe posiłki w małych porcjach. Dieta wrzodu jest przepisywana na co najmniej sześć posiłków. Stół z miesiąca na miesiąc staje się bardziej hojny, ale będziesz musiał zapomnieć o wędzonym, tłustym, ostrym i alkoholowym.

Jeżeli chory z chorobą wrzodową nie ma współistniejących dolegliwości wątroby, trzustki i woreczka żółciowego, na okres rekonwalescencji pooperacyjnej można zastosować dietę leczniczą nr 2. Tabela nr 2 jest uważana za etap przejściowy z jadłospisu łagodnego do racjonalnego..

Osobliwością jest to, że pokarmy trudne do strawienia są wykluczone z diety. A także naczynia, które podrażniają błony śluzowe. Już pojawia się grudkowata żywność, co jest ważne dla treningu operowanego narządu. Ale trzeba go dokładnie przeżuć. Zaleca się trzymać się tabeli zabiegowej nr 2 do siedmiu dni.

Dieta na wrzody żołądka podczas zaostrzeń i remisji

Odżywianie w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy zależy od charakterystyki przebiegu choroby. W przypadku nasilenia się choroby pacjentowi zaleca się dietę nr 1. W okresach wyciszenia stosuje się dietę nr 5, która jest również zalecana przy leczeniu zapalenia żołądka i pęcherzyka żółciowego..

Zasady tabeli nr 1

Tabela leczenia nr 1 jest zbilansowana pod względem odżywczym i zawiera wystarczającą ilość kalorii. Jednocześnie dieta jest łagodna, działa przeciwzapalnie, normalizuje zdolności motoryczne i reguluje produkcję wydzieliny.

Odżywianie terapeutyczne w przypadku wrzodów żołądka podczas zaostrzenia jest następujące: jedzenie gotuje się, duszone, gotowane na parze. Możliwe pieczenie, ale bez skórki. Lepiej jest ubić jedzenie blenderem lub przetrzeć przez sito. Ryby i mięso staramy się podawać w postaci kotletów i klopsików. Pod warunkiem, że pacjent dokładnie je przeżuwa. Co możesz zjeść przypisując stolik numer 1?

Tabela - Jak jeść podczas zaostrzenia wrzodu

MogąJest to kategorycznie niemożliwe
- suchary;
- herbatniki biszkoptowe;
- warzywa skrobiowe;
- pomidory - rzadko iz umiarem;
- bulion warzywny;
- płynne naczynia mleczne;
- królik, wołowina i kurczak;
- morszczuk, mintaj, sandacz;
- jaja kurze, gotowane na parze lub gotowane na miękko;
- mleko, kefir, twarożek, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu;
- makaron;
- kasza gryczana, kasza manna, ryż, płatki owsiane;
- owoce pieczone lub gotowane;
- kochanie;
- słaba czarna herbata;
- galaretka;
- kompot;
- napój z dzikiej róży;
- rafinowany olej słonecznikowy - z umiarem;
- olej krowie - z umiarem;
- sól - do 12 g;
- cukier - umiarkowany
- Jeszcze ciepły chleb;
- babeczki i chrupki;
- bogate pierwsze dania z mięsa i ryb;
- wysokokaloryczne ryby, mięso i drób;
- Jedzenie w puszce;
- solone, pikantne, marynowane i wędzone;
- zboża „ciężkie”, takie jak jęczmień;
- grzyby;
- kapusta;
- rzodkiewka;
- szczaw;
- ogórki;
- lody;
- czekolada;
- Kawa;
- alkohol;
- słodka soda

Poniżej przykład codziennego menu w ramach diety numer 1.

  • Rano. Mielone Kotlety Z Kurczaka. Danie gotuje się na parze. Płatki owsiane z bitego mleka. Herbata z mlekiem.
  • Wzmocnienia. Słodkie jabłka z pieca.
  • Lunch. Zupa z siekanego ryżu z mlekiem. Gulasz wołowy. Danie gotuje się na parze. Kisiel.
  • Wzmocnienia. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Wieczór. Gotowana ryba. Bułka twarogowa. mleko.
  • Na noc. Mleko niskotłuszczowe.

Zasady tabeli 5

Dieta na wrzody żołądka między nawrotami obejmuje stosunkowo bogatą listę pokarmów. W większości jest to tabela węglowodanów i białek. Ale tłuszcze są ograniczone. Dania są głównie gotowane, gotowane na parze i pieczone. Mięso jest przetwarzane na mięso mielone.

Tradycyjnie piąty stół nazywa się stołem wątrobowym. Jest to związane właśnie z leczeniem chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Ale we współczesnej medycynie plan żywieniowy nr 5 jest zalecany również w fazie trwałej remisji wrzodu trawiennego.

Tabela - Jak jeść w okresach remisji wrzodziejących

MogąJest to kategorycznie niemożliwe
- suchary;
- herbatniki biszkoptowe;
- płyn ze zbóż, warzyw, mleka i owoców;
- chude mięso wołowe;
- kura;
- mięso królicze;
- morszczuk, mintaj, sandacz;
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kefir,
twarożek;
- kurze jaja - głównie białko;
- kasza gryczana;
- Kasza manna;
- Ryż;
- płatki owsiane;
- warzywa skrobiowe, bezkwasowe owoce i jagody - przeważnie przetworzone termicznie;
- kochanie;
- karmel;
- pianka;
- herbata z mlekiem;
- kompot;
- napój z dzikiej róży;
- sól - do 10 g;
- cukier - do 80 g;
- rafinowany olej roślinny - z umiarem
- Świeży chleb;
- smażone, maślane, ciasta francuskie;
- Kawa;
- Soda;
- alkohol;
- herbata zielona i czerwona;
- świeży owoc;
- buliony rybne, mięsno-grzybowe;
- wieprzowina;
- smalec;
- smalec;
- podroby;
- kiełbasy i kiełbasy;
- Jedzenie w puszce;
- ryby czerwone, solone i wędzone;
- kawior;
- paluszki krabowe;
- Krewetka;
- groch, soczewica i inne rośliny strączkowe;
- zboża „ciężkie”;
- tłuste mleko;
- szczaw;
- rzodkiewka;
- bakłażan;
- cebula;
- czosnek;
- Pietruszka;
- koperek;
- owoce cytrusowe;
- orzechy;
- czekolada;
- lody;
- olej krowy;
- nierafinowany olej roślinny

Poniżej przykład codziennego menu w ramach diety numer 5.

  • Rano. Owsianka na wodzie. Gotowany kurczak ubity w pasztet. Słaba herbata.
  • Wzmocnienia. Twarożek niskotłuszczowy bez grudek.
  • Lunch. Zupa gryczana z bulionem warzywnym. Gryka. Gulasz wołowy. Kompot.
  • Wzmocnienie Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Wieczór. Pasztet rybny. Gotowane ziemniaki. Kissel z owoców.
  • Na noc. Kefir.

Alkaliczne picie i zmiana nawyków

Kontynuując rozmowę o tym, jak jeść przy wrzodach żołądka, gastroenterolog Andrei Naletov podkreśla znaczenie schematu picia. Pacjent z chorobą wrzodową powinien pić od półtora do dwóch litrów płynu dziennie.

Mogą to być na przykład kompoty z suszonych owoców. Przydatna woda alkaliczna bez gazu, nie zimna. Jest to szczególnie dobre, jeśli pacjent nabędzie nawyku wypicia pół szklanki „Essentuki”, „Borjomi” lub „Mirgorodskaya” kilka minut przed posiłkiem.

Niezależnie od tego, jakiej diety leczniczej przestrzega pacjent z chorobą wrzodową, ważne jest, aby pamiętać o temperaturze spożywanych pokarmów. Jedzenie powinno być chłodne - temperatura nie jest niższa niż 15 ° C. Na przykład pacjent z chorobą wrzodową nie powinien mieć mrożonego soku. A podczas podgrzewania potraw należy upewnić się, że temperatura nie przekracza 60 ° C.

Złożoność terapii żywieniowej polega na tym, że pacjent z chorobą wrzodową żołądka potrzebuje czasu na uporządkowanie diety. Zdrowy człowiek może zgrzeszyć jedząc przekąski w drodze lub zapomnieć o śniadaniu. Za przestępstwo można uznać te same działania pacjenta, u którego zdiagnozowano chorobę wrzodową. Najmniejsza awaria diety pacjenta wykorzystuje chorobę na swoją korzyść..

Andrey Naletov podkreśla, że ​​dieta na wrzody żołądka podczas zaostrzenia nic nie jest warta bez zmiany stylu życia pacjenta. Aby poprawić zdrowie, ważne jest, aby porzucić złe nawyki. Papierosy, alkohol, brak snu, lekceważenie podstawowych zasad higieny osobistej… Jeśli te „luki” nie zostaną wyeliminowane, to dieta na wrzody żołądka i leczenie choroby wrzodowej nie doprowadzą do wyzdrowienia pacjenta. I znowu: leczenie pacjentów z chorobą wrzodową powinno być przepisywane wyłącznie przez gastroenterologa!

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy

W warunkach codziennego stresu i nieprawidłowego odżywiania choroby przewodu pokarmowego czują się swobodnie. Powodują wiele niedogodności i mogą znacznie obniżyć jakość życia. Aby pokonać chorobę, gastroenterolodzy zalecają przestrzeganie specjalnej diety..

W przebiegu leczenia wskazanego przy chorobach układu pokarmowego jedną z głównych ról spełnia odpowiednio skomponowana dieta. W zależności od choroby, z którą się zmagasz, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przestrzegać diety na zapalenie żołądka, wrzody żołądka lub wrzody dwunastnicy.

Dieta na wrzody żołądka

Głównym zadaniem diety jest przyspieszenie gojenia się owrzodzenia. Jest to trudny i czasochłonny proces, który wymaga cierpliwości i starannego planowania diety. Post jest absolutnie przeciwwskazany, ponieważ doprowadzi to do jeszcze bardziej agresywnego działania kwasu na ściany żołądka. Powinieneś jeść często - 5-8 razy dziennie, aby zapobiec głodowi. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zbyt zimne. Jako dietę na zaostrzenie wrzodów żołądka gastroenterolodzy przepisują tabelę nr 1 według Pevznera.

Lista pokarmów dla diety wrzodowej

Przestrzegając diety z zaostrzeniem wrzodów żołądka, należy w miarę możliwości starać się utrzymać pełne menu. Powinieneś odmówić jedzenia, które agresywnie wpływa na ściany żołądka. Uważnie przestudiuj listę dozwolonych i zabronionych pokarmów.

Na diecie na wrzody żołądka można spożywać następujące pokarmy:

  1. Składnik węglowodanowy. Warzywa gotowane na parze lub gotowane na parze (kalafior, dynia, cukinia, brokuły, marchew, buraki, korzenie ziemniaka), niektóre rodzaje owoców (miękkie śliwki, pieczone jabłka, morele, banany, brzoskwinie), zboża i zboża (gryka, ryż i kasza manna, płatki Hercules), makaron, pieczywo pszenne suszone, ciasteczka bez cukru.
  2. Składnik białkowy. Niskotłuszczowe mięso (kurczak, królik, indyk, chuda cielęcina), chuda ryba, puree wołowe z ozora i wątroby, kurze jaja (nie więcej niż 2 sztuki).
  3. Składnik tłuszczowy. Nierafinowany słonecznik lub oliwa z oliwek do przyprawiania gotowanych dań głównych, masła bez dodatku soli.
  4. Spośród składników zawierających mleko można stosować acidophilus, twarożek z umiarkowaną zawartością tłuszczu, domowy jogurt i kefir, jogurt, sery bez przypraw i przypraw, mleko pełne, normalizowane lub skondensowane.
  5. Galaretka owocowo-jagodowa, mus, galaretka owocowa, pieczone jabłka z twarogiem, pianki marshmallows, naturalny miód, dżem, cukierki są używane jako desery. Dozwolone jest stosowanie naturalnych soków ze słodkich odmian jagód i owoców, uzvar z dzikiej róży, wywarów z ziół leczniczych, słabej zielonej herbaty.

Całkowicie usunąć z codziennego menu, zalecane są następujące produkty:

  • wszystkie rodzaje grzybów;
  • tłuszcz do gotowania i margaryna;
  • składniki rybne i mięsne o nadmiernej zawartości tłuszczu oraz ikra rybna;
  • buliony przygotowane z drobiu, warzyw, grzybów i czerwonego mięsa;
  • świeżo upieczony chleb z mąki pszennej i żytniej;
  • produkty zawierające kakao w proszku, mocną czarną i zieloną herbatę;
  • żywność wędzona, fast food, kwaśna, tłusta, słona, konserwy;
  • produkty z ciasta francuskiego i ciasta;
  • pszenica, proso, jęczmień i pęczak;
  • napoje zawierające alkohol etylowy i dwutlenek węgla;
  • keczup, majonez i inne sosy;
  • energia, chleb i kwas słodowy, woda mineralna;
  • składniki warzywne, owocowe i jagodowe, które nie zostały poddane obróbce cieplnej i nie zostały zgniecione;
  • konserwy mięsne i rybne, sklepy spożywcze.

Dieta na wrzody żołądka: jadłospis na tydzień

Śniadanie: twarożek z łyżeczką miodu, omlet z 2 jajek gotowanych na parze, słaba herbata.

Drugie śniadanie: przecier owocowy, jogurt.

Obiad: przecier warzywny, placki rybne gotowane na parze, kompot z suszonych owoców.

Podwieczorek: pieczone jabłka, galaretka.

Kolacja: zupa mleczna z płatkami owsianymi, sok z marchwi, kefir.

Śniadanie: zupa mleczna z makaronem, banan.

Drugie śniadanie: masa twarogowa bez śmietany, słabe kakao z mlekiem.

Obiad: ryba w galarecie, suche ciastka, herbata z mlekiem.

Podwieczorek: gotowany królik, herbata rumiankowa.

Kolacja: tarty twarożek z ziołami, 2 jajka przepiórcze na miękko, przecier owocowy.

Śniadanie: filet z morszczuka gotowany na parze, owsianka ryżowa z mlekiem.

Drugie śniadanie: słaba czarna herbata, wytrawne herbatniki.

Obiad: puree z gotowanych warzyw, suflet z twarogu, słaby rosół z kurczaka.

Podwieczorek: puree z gotowanego fileta z indyka, puree z gotowanej marchwi, szklanka mleka.

Kolacja: galaretka, herbatniki dietetyczne, masa twarogowa bez śmietany.

Śniadanie: omlet parowy, czarna herbata.

Drugie śniadanie: owoce.

Obiad: przecier mięsny, gotowana owsianka ryżowa, jogurt.

Podwieczorek: masa twarogowa z miodem, słaba zielona herbata.

Kolacja: bulion ziołowy, gotowany filet rybny, przecier warzywny.

Śniadanie: twarożek niskotłuszczowy z dodatkiem miodu, szklanka mleka.

Obiad: omlet parowy, niezagęszczona zielona herbata z cukrem.

Podwieczorek: galaretka owocowa, herbata mleczna.

Kolacja: suflet z indyka, gotowany siekany makaron, szklanka mleka.

Śniadanie: szklanka jogurtu, suflet twarogowy z dżemem.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, filet z dorsza gotowany na parze.

Podwieczorek: suche ciastka, szklanka mleka.

Kolacja: gotowany na parze suflet z jaj przepiórczych, kakao nieskoncentrowane z dodatkiem mleka, kromka wczorajszego tostu.

Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem, słaba czarna herbata z mlekiem.

Obiad: filet rybny gotowany na parze, kromka wczorajszego białego chleba, galaretka.

Podwieczorek: dietetyczne wafle ryżowe, ryba w galarecie.

Kolacja: tarty twarożek z ziołami, szklanka mleka.

Dieta na wrzód dwunastnicy

Wrzód dwunastnicy również wymaga oszczędnej diety. Dieta na zaostrzenia wrzodów dwunastnicy pokrywa się z menu przepisanym na leczenie wrzodów żołądka (tabela nr 1).

Wymagania żywieniowe obejmują picie mleka w celu zmniejszenia kwasowości żołądka. Cała żywność powinna być obrobiona termicznie, ciepła i wygodna. Zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w witaminy z grupy B, które pomagają w regeneracji błon śluzowych (np. Zboża).

Dieta na zapalenie żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka to nieprzyjemny, ale niestety częsty towarzysz współczesnego człowieka. Pozostawiona bez opieki choroba ta grozi przekształceniem się w wrzód żołądka. Dieta na zapalenie żołądka i wrzody żołądka opiera się na tych samych zasadach. Tabela nr 1 pomaga złagodzić objawy podczas zaostrzenia przewlekłego przebiegu zapalenia żołądka.

Jeśli masz ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, które jest osobną chorobą, w pierwszym dniu zaleca się odpoczynek żołądka i odmowę jedzenia. Ale konieczne jest przestrzeganie reżimu żywieniowego. Możesz pić wodę, słodką słabą herbatę, napar z dzikiej róży. Napój powinien być ciepły. Gdy tylko stan nieco się poprawi i będziesz mieć apetyt, wprowadź do diety delikatny pokarm, który nie podrażni wyściółki żołądka. Jedzenie jest gotowane, gotowane lub gotowane na parze, należy je podawać w postaci puree, bez soli i bez przypraw.

Jak jeść na wrzody żołądka?

Dieta na wrzody żołądka jest bezwarunkową częścią kompleksowej terapii. Bez tego nie można w pełni złagodzić objawów, znormalizować funkcje żołądkowo-jelitowe. Prawidłowe odżywianie się uruchamia i zapewnia mechanizmy lecznicze. Jednym z głównych warunków udanej terapii jest całkowite zaprzestanie palenia, przywrócenie tła psycho-emocjonalnego, normalizacja nocnego snu, spokojne spacery na świeżym powietrzu.

Jak jeść przy wrzodach żołądka - zasady ogólne

Przy ustalaniu codziennego menu i przygotowywaniu posiłków dietetycznych należy kierować się prostymi zasadami:

  1. Produkty są rozdrabniane. Gotowych posiłków nie należy podawać za ciepło ani na zimno, najlepiej około 30 ° C. Środek ten jest konieczny, aby nie mieć traumatycznego wpływu na błonę śluzową żołądka i utrzymać optymalną produkcję enzymów.
  2. Najlepiej spożywać potrawy pieczone, gotowane, blanszowane lub gotowane na parze.
  3. Wyłączenie z diety półproduktów, fast foodów, konserw, tłustych i smażonych potraw.
  4. Obowiązkowe przestrzeganie częściowego spożycia pokarmu. Porcje powinny być małe, przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać 3 godzin. Ostatnia wieczorna przekąska - nie później niż 2 godziny przed snem.
  5. Wystarczające spożycie wody - do 1,5 litra.
  6. Zgodność z dzienną dawką soli - ponad 6-8 gramów.
  7. Dzienne menu musi mieć wartość energetyczną co najmniej 3000 kcal. Pożądane stężenie białek - do 120 gramów, tłuszczów - do 100 gramów, węglowodanów - do 450 gramów.
  8. Eliminacja produktów gazujących.
  9. Odmowa napojów alkoholowych i gazowanych.

Pacjent z chorobą wrzodową powinien indywidualnie podejść do doboru potraw i sporządzenia menu. Nie wszystko, co działa dla jednego pacjenta, będzie działać dla innego. Zawsze musisz słuchać własnego ciała, poprawnie oceniać stadium choroby.

W całej diecie dozwolone jest sporadyczne stosowanie zabronionych pokarmów, a następnie powrót do żywienia terapeutycznego. Niewielka jednorazowa ilość produktów przeciwwskazanych przy wrzodach działa pobudzająco na układ pokarmowy. Taki „trening” na etapie regeneracji nazywamy zygzakiem.
Zwykle czas trwania diety wynosi co najmniej rok od momentu zaostrzenia choroby.

Co możesz jeść przy wrzodzie żołądka?

Dieta nie oznacza głodu. Pacjent może jeść urozmaicone i smaczne, ponieważ lista zalecanych pokarmów na wrzody żołądka jest bardzo bogata:

  • codzienny, lekko suszony chleb pszenny;
  • bezdrożdżowe wypieki nadziewane jabłkami, twarożkiem, chudym mięsem, rybą;
  • krakersy, herbatniki, krakersy, herbatniki;
  • pierwsze dania gotowane w bulionie wtórnym - pierwszą wodę po ugotowaniu wylewa się, mięso myje i zalewamy czystą wodą. Ten bulion służy do przygotowania pierwszych dań;
  • chude zupy zbożowe;
  • sfermentowane przetwory mleczne - dopuszcza się twarożek, kwaśną śmietanę, jogurty, sfermentowane mleko pieczone, twarde sery przaśne, najlepiej starte;
  • mięso - kurczak królik, wołowina, indyk. Z mięsa robi się klopsiki, klopsiki, kotlety na parze;
  • chuda ryba gotowana, gotowana w podwójnym kotle lub pieczona w folii;
  • jaja kurze - na omlet, gotowane na miękko;
  • makaron i zboża, z wyjątkiem kaszy manny;
  • owoce i jagody, wolne od skórki i starte w puree ziemniaczanym, można przygotować deser z jabłek i gruszek pieczonych w piekarniku;
  • dozwolone są desery owocowe - marmolada, ptasie mleczko, dżem, ptasie mleczko;
  • wśród napojów preferowane są herbaty ziołowe, kompoty, świeżo przygotowane soki, rozcieńczone wodą w stosunku 1: 1;
  • odrobina oliwki, naturalny nierafinowany olej słonecznikowy, sos z białego mleka dodaje się w formie przyprawy do potraw;
  • dozwolone masło niesolone.

Produkty lecznicze na wrzody żołądka

Wieloletnie obserwacje gastroenterologów i dietetyków pozwoliły na ustalenie listy najcenniejszych produktów na chorobę wrzodową:

Zielona herbata. Produkt zawiera specjalne związki - katechiny, które sprzyjają gojeniu się zmian wrzodziejących, zapobiegają powstawaniu nawrotów.

Sok z kapusty. Regularne stosowanie preparatu w objętości 950 ml sprzyja szybszemu powstawaniu blizn niż przy konwencjonalnej terapii. Wrzód żołądka zamyka się w ciągu tygodnia, co ułatwia składnik przeciwwrzodowy - witamina U.

Czosnek. Składniki przeciwdrobnoustrojowe hamują rozmnażanie się Helicobacter pylori, przyspieszają proces powstawania blizn po erozyjnych ubytkach błony śluzowej żołądka. Podczas remisji dopuszcza się surowy czosnek, w przypadku zaostrzenia można spożywać goździki obrobione termicznie.

Brokuły. Warzywo jest bogate w sulforafan, który hamuje życie czynnika zakaźnego.

Kurkuma. Ta egzotyczna przyprawa ma właściwości regenerujące. Obecność kurkuminy wzmacnia terapeutyczne działanie leków na wrzody.

Oliwa z oliwek. Produkt nasycony kwasami tłuszczowymi ma właściwości lecznicze na wrzody, wspomaga otoczenie błony śluzowej żołądka, przywraca optymalną kwasowość.

Aloes. Aktywne substancje roślinne aloesu łagodzą podrażnienia, niwelują objawy zapalenia wrzodów żołądka, regulują kwasowość soku żołądkowego, leczą wady wrzodowe.

Kochanie. Najbardziej znany produkt pszczelarski ma wyraźne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą wpływać na Helicobacter pylori przy wrzodach żołądka.

Czego nie jeść przy wrzodach żołądka

Osobom z chorobą wrzodową nie wolno spożywać pokarmów zawierających dużo soli, które powodują tworzenie się gazów. Na liście zabronionych pokarmów, których trawienie zajmuje organizmowi zbyt dużo czasu i wysiłku.

Lista potraw, które należy wykluczyć z diety, jest wyrażona przez lekarza prowadzącego:

  • zupy rybno-mięsne gotowane w pierwszej wodzie;
  • wszelkie potrawy z grzybów;
  • kapuśniak z kiszonej kapusty;
  • tłuste mięso, ryby, kawior, smalec;
  • kiełbasy, wędliny, tylko w fazie regeneracji dopuszcza się niewielką ilość szynki;
  • Jedzenie w puszce;
  • napoje z kwaśnego mleka (zabronione podczas zaostrzenia);
  • mleko o dużej zawartości tłuszczu - mleko skondensowane, śmietana, ser, mleko pełne;
  • jajecznica, jajka na twardo;
  • kasza perłowa, kasza manna, dziki ryż, grys kukurydziany, otręby;
  • ogórki, pomidory, pasta pomidorowa;
  • kulinarne zioła, warzywa o działaniu drażniącym na błonę śluzową żołądka - cebula, szczaw, rabarbar;
  • kwaśne jagody, owoce;
  • suszone owoce, orzechy, nasiona;
  • czekolada;
  • wszystkie ostre, słone, pikantne przyprawy;
  • kawa, mocna czarna herbata;
  • alkohol;
  • gaz. napoje;
  • lody.

Zakaz stosowania tych produktów wynika z faktu, że ich stosowanie powoduje procesy, które należy hamować w przypadku wrzodów żołądka:

  1. Promuj wzrost kwasowości żołądka.
  2. Podrażnia śluzówkę.
  3. Uraz wewnętrzną wyściółkę żołądka.
  4. Powodować wzdęcia.
  5. Prowokować rozwój powikłań z wątroby i woreczka żółciowego.

Osobno należy powiedzieć o sodzie, która jest zalecana jako środek ludowy na zgagę. Wodorowęglan sodu neutralizuje działanie kwasu solnego w żołądku - to prawda, ale proces ten zachodzi tylko w żołądku. Gdy tylko napój gazowany zostanie przekształcony w dwunastnicę, żołądek natychmiast reaguje na to silnym wydzielaniem kwasu, co oznacza, że ​​uczucie zgagi wzrośnie.

Reakcja kwasu solnego i sody powoduje uwolnienie dużych ilości dwutlenku węgla, który wywiera nacisk na ściany żołądka. Podczas tego procesu znacznie zwiększa się ryzyko perforacji w miejscu owrzodzenia..

Dieta na wrzody żołądka

Głównym stołem leczniczym dla pacjentów z wrzodami żołądka jest dieta nr 1. Cały system został stworzony, aby nie wywoływać podrażnień błony śluzowej przez substancje chemiczne lub termiczne..

Opcja diety nr 1a jest przepisywana pacjentom w ostrym stadium wrzodu żołądka, a także po operacji. Odżywianie lecznicze ma na celu likwidację stanów zapalnych, aktywację mechanizmów gojenia, poprawę zdolności motorycznych oraz przywrócenie funkcji wydzielniczej żołądka.

Dieta nr 1a zapewnia częste przyjmowanie pokarmów - do 6-7 razy dziennie. Zalecana ilość kalorii to 1900-2000 kcal. Ciało powinno otrzymywać dziennie:

  • 80 gramów białka - 60% zwierzęce, 40% roślinne;
  • 90 gramów tłuszczu - 80% zwierzęce, 20% roślinne;
  • 200 gramów węglowodanów;
  • 8 gramów soli kuchennej;
  • 1,5 litra płynu.

Biorąc pod uwagę, że pacjentom z zaostrzeniem wrzodu pokazano leżenie w łóżku, taka ilość pokarmu jest najlepszą opcją dla dobrego odżywiania..

W przypadku nawrotów wrzodów żołądka należy preferować zupy śluzowe na zbożach. Kaszki przygotowywane są w postaci płynnej. Chude mięso lub ryby są kilka razy siekane w maszynce do mięsa i gotowane w podwójnym kotle. Wszystkie warzywa, zioła, produkty mączne są zabronione. Owoce i jagody muszą być poddane obróbce termicznej, tłuczone lub przygotowane galaretki, galaretki.

Wymaganą objętość płynu uzyskuje się w postaci słabo zaparzonej herbaty, kakao, kompotu.

Po 5-7 dniach, gdy objawy zaostrzenia ustąpią, pacjent zostaje przeniesiony na dietę leczniczą nr 1. W codziennej diecie znajduje się 5-6 posiłków o wymaganej wartości energetycznej 2900-3100 kcal. Objętość składników żywności wzrasta:

  • 100 gramów białka - 60% zwierząt, 40% roślin;
  • 100 gramów tłuszczu - 70% zwierzęce, 30% roślinne;
  • do 450 gramów węglowodanów;
  • 12 gramów soli kuchennej;
  • do 2 litrów płynu.

Ilość spożywanej żywności wzrasta do 2500-3000 gramów dziennie.
Zmiękczenie diety wyraża się w tym, że pierwsza jest dozwolona na bulionie mięsnym lub warzywnym, z tartymi warzywami, gotowanymi zbożami. Do diety dodaje się budyń, kotlety parowe, puree z owsianki. Możesz gotować warzywa i zmielić w puree ziemniaczanym. Dozwolone do przyprawiania potraw koperkiem.

Dozwolone jest stosowanie drobiu, wołowiny, jagnięciny, wątroby. Najlepiej jest gotować potrawy mięsne w piekarniku lub gotować. Dozwolone stosowanie 2-3 jajek dziennie (omlet, gotowany).

Woda mineralna na wrzody żołądka

Jeśli mówi się o leczeniu wrzodów żołądka, od razu pojawia się pytanie - czy można pić wodę mineralną? Woda wzbogacona minerałami jest jednym z warunków wstępnych leczenia choroby wrzodowej. Pełen wodorowęglanów wapnia, magnezu, działa przeciwzapalnie i przeciwskurczowo, hamuje produkcję kwasu solnego, łagodzi uczucie ciężkości, odbijania, zgagi. Sole w wodzie rozkładają się w żołądku na jony, które nasycają organizm elektrolitami.

Aby uzyskać pełny efekt terapeutyczny, pij jeden z zalecanych rodzajów wody:

Woda nie powinna być zimna ani gotowana. Najlepiej przechowywać go w temperaturze pokojowej bez narażania na działanie termiczne..

Przeciwwskazania do stosowania wody mineralnej

Przepisując wodę mineralną lekarz ocenia stan pacjenta, ponieważ aktywne naturalne źródło związków soli jest przeciwwskazane w:

  • zaostrzenia wrzodu trawiennego;
  • zmniejszona motoryka żołądka;
  • blizny i zwężenie odźwiernika;
  • nowotwory złośliwe;
  • połączone patologie wątroby, pęcherzyka żółciowego.

Jeżeli w trakcie picia jednej z wód mineralnych pacjent zauważy objawy negatywne, pogorszenie stanu zdrowia, należy skonsultować się z gastroenterologiem w sprawie zmiany rodzaju wody. Do hydroterapii warto kupować wodę od zaufanych producentów, najlepiej w aptekach. Woda musi mieć naturalną mineralizację, gdyż sztuczne wzbogacenie w minerały szkodzi całemu układowi pokarmowemu.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

De-Nol ® - opis leku

Lipomatoza

Leki zawierające bizmut są stosowane w leczeniu chorób przewodu pokarmowego od kilku stuleci [5].Preparatem bizmutu stosowanym w wielu krajach świata jest dicitrate bizmutu tripotasu (De-Nol®).

8 najlepszych tabletek ciśnieniowych

Lipomatoza

Zmiany związane z wiekiem nieuchronnie powodują, że ludzie są zainteresowani lekami na ciśnienie. Nawet osoby w średnim wieku nie są odporne na problemy. I wtedy pojawia się pytanie: które tabletki preferować?