logo

Żywienie po ataku ostrego zapalenia trzustki

Każdy z nas oczekuje od siebie szacunku. Łamanie praw i wolności niejednokrotnie prowadziło do powstania, buntu, a nawet rewolucji, po których następował okres odbudowy społeczeństwa. Nie mniej szacunku wymaga zdrowie fizyczne człowieka. Tak więc zaostrzenie zapalenia trzustki jest w rzeczywistości otwartym buntem przeciwko niewłaściwemu podejściu do odżywiania i stylu życia. Po stabilizacji sytuacji następuje długi okres odbudowy. Dieta po ataku zapalenia trzustki pomoże szybciej osiągnąć remisję.

Przyczyny ostrego zapalenia trzustki

Główne przyczyny ostrego zapalenia trzustki, podobnie jak wielu innych patologii przewodu żołądkowo-jelitowego, tkwią w złym odżywianiu. Obejmuje to nadmierne ilości węglowodanów i tłuszczu oraz spożycie alkoholu. Pomimo tego, że pacjenci z ostrym i przewlekłym zapaleniem trzustki mogą zachorować z innych przyczyn (uraz, zatrucie, infekcja, wrodzone predyspozycje), dieta będzie miała istotny wpływ na przebieg choroby i szybkość powrotu do zdrowia..

Niezdrowa żywność podrażnia wyściółkę żołądka i jelit, powodując skurcz mięśni gładkich odpowiedzialnych za uwalnianie enzymów trzustkowych do dwunastnicy. Enzymy są zatrzymywane w trzustce, rozpoczynając jej trawienie, co prowadzi do silnego bólu i zaostrzenia choroby.

Jeśli ostra choroba trzustki będzie się często nawracać, nastąpi kolejny etap - przewlekłe zapalenie trzustki. Jest to przewlekła choroba, podczas której będziesz musiał czuwać nad swoim zdrowiem i odżywianiem do końca życia..

Cel diety na ostre zapalenie trzustki

Jedzenie po ataku zapalenia trzustki ma na celu ułatwienie pracy trzustki. Dlatego wybiera się najlżejsze produkty, które do ich trawienia nie wymagają dużej liczby enzymów..

Konsystencja żywności powinna być również odpowiednia do celu. Zupa puree, gotowana owsianka to najlepsza opcja. Oczywiście wraz z poprawą stanu trzustka może otrzymać bardziej złożone zadania, ale każda innowacja wymaga sensownego podejścia i konsultacji ze specjalistą..

Co możesz jeść z atakiem zapalenia trzustki

Natychmiast po okresie zaostrzeń u pacjenta pojawia się głód. Po kilku dniach wprowadza się posiłki dietetyczne najbardziej odpowiednie dla stanu zdrowia w tym okresie..

Dieta na początku

Dieta na pierwsze trzy dni składa się z wody pitnej. Post jest niezbędny, aby odciążyć chory narząd. Po nadmiernym porodzie jest to absolutnie zasłużony odpoczynek.

W tym okresie podaje się dożylnie wszystkie inne elementy niezbędne do utrzymania życia..

Wyjście z postu

Po okresie postu terapeutycznego, bardzo ostrożnie i stopniowo, aby nie sprowokować pogorszenia, pacjent jest karmiony płynną zupą z jednego lub trzech warzyw (ziemniaki, marchew, cukinia). Dozwolone jest spożywanie owsianki z płatków owsianych lub gryczanych, ale należy ją rozgnieść bez oleju i cukru. Możesz pić kompot z suszonych owoców.

Stopniowo uzupełnia się dietę niskotłuszczowymi sfermentowanymi produktami mlecznymi, takimi jak kefir, twarożek i wykonane z nich potrawy. Po półtora tygodnia można dodać do menu niewielką ilość gotowanej lub gotowanej na parze ryby, mięsa z kurczaka.

Musisz przyjmować jedzenie 4-5 razy dziennie bez picia. Najlepiej pić wodę między posiłkami..

W tym czasie ważne jest, aby jedzenie było jak najbardziej posiekane i ciepłe. Takie podejście pomaga trzustce szybciej się regenerować..

Co możesz jeść po zapaleniu trzustki

Lekarze zrobili wszystko, co w ich mocy, aby uratować życie pacjenta, ściśle przestrzegano przepisanej diety, stan pacjenta znacznie się poprawił i został wypisany do domu. Co tam jest teraz? Powrót do poprzedniej diety oznacza ponowne wystawienie się na wszystko, czego właśnie doświadczyłeś..

Po zapaleniu trzustki istnieje specjalna dieta, która oferuje podstawowe zasady gotowania oraz listę zdrowej i niezdrowej żywności - tabela nr 5.

Zasady gotowania i jedzenia

Po ataku ostrego zapalenia trzustki istnieje możliwość opanowania nowych aspektów umiejętności kulinarnych, ponieważ konieczność rezygnacji ze zwykłej diety będzie swego rodzaju stresem. Jednak można sobie z tym poradzić..

Poniższe wskazówki dotyczące gotowania wskażą kierunek wysiłku:

  • wszystkie potrawy są gotowane, pieczone lub gotowane na parze,
  • alkohol i smażone potrawy są absolutnie wykluczone,
  • posiłki należy podawać na ciepło - nie wolno spożywać gorących ani zimnych potraw ani napojów,
  • na początku należy spożywać tylko posiekane potrawy,
  • z biegiem czasu musisz rozwinąć nawyk dobrego żucia jedzenia,
  • musisz jeść ułamkowo, pięć razy dziennie,
  • posiłki powinny być regularne w tym samym czasie,
  • między posiłkami nie należy podjadać, ale pić wodę,
  • musisz nauczyć się gotować z dużą ilością białka, w porównaniu do przeszłości,
  • zmniejszyć ilość spożywanych tłuszczów, węglowodanów,
  • ostre, słone potrawy, marynaty są zabronione,
  • unikaj żywności zawierającej barwniki, aromaty, konserwanty,
  • zaleca się, aby nie przejadać się,
  • musisz jeść w małych porcjach po 250 g na raz,
  • chleb można jeść nie świeży, ale suszony.

Zdrowa żywność

Więc co możesz jeść po ostrym zapaleniu trzustki? Oto zalecane potrawy:

  • chuda ryba,
  • chude mięso,
  • niskotłuszczowe produkty mleczne,
  • Oliwa z oliwek,
  • wszystkie rodzaje zbóż,
  • warzywa,
  • owoce inne niż kwaśne,
  • ziołowe herbaty.

Możesz zjeść mały kawałek chleba przy jednym posiłku, ale lepiej, żeby to była grzanka. W tym czasie omlet jest gotowany na parze. Owsiankę należy dobrze ugotować, ugotować w wodzie lub z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Warzywa gotowane na parze lub podawane jako przeciery warzywne.

Zakazane jedzenie

Atak zapalenia trzustki narzuca tabu na niektóre pokarmy:

  • tłuste i wędzone ryby,
  • mięso z filmami i żyłkami,
  • kiełbasy, pasztety mięsne,
  • buliony mięsne, rybne, grzybowe,
  • grzyby w dowolnej formie,
  • tłuste kwaśne mleko,
  • twarde sery,
  • Jedzenie w puszce,
  • kapusta,
  • wszystkie rośliny z rodzaju rzodkiewki,
  • rośliny strączkowe,
  • krucha owsianka,
  • świeży chleb,
  • bogate ciasto,
  • czekolada,
  • lody.

Po wyjściu z ostrego zapalenia trzustki należy również ograniczyć:

  • świeże warzywa, owoce,
  • mleko, jajka,
  • chleb pszenny,
  • makaron,
  • tłuszcze roślinne i zwierzęce,
  • słodycze.

Za I przeciw

W diecie po zapaleniu trzustki są takie zdrowe napoje:

  • kompot z suszonych owoców,
  • sok owocowy lub galaretka z soku owocowego bez cukru,
  • soki owocowe i jagodowe z produktów bezkwasowych,
  • niskotłuszczowy kefir, sfermentowane pieczone mleko.

Picie napojów alkoholowych, kawy, kakao, mocnej herbaty, słodkich napojów gazowanych nie jest zdrowe i jest surowo zabronione.

Przykładowe menu

Co możesz jeść po ataku zapalenia trzustki? Menu najlepiej planować codziennie z co najmniej trzydniowym wyprzedzeniem. Możesz więc przygotować jedzenie z wyprzedzeniem i urozmaicić dietę. Oto przykładowe menu na jeden dzień:

  • Pierwsze śniadanie: omlet na parze, mleczna owsianka ryżowa, kromka chleba, herbata.
  • Przekąska: sałatka owocowa.
  • Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsiki rybne, makaron, kromka chleba.
  • Podwieczorek: banan.
  • Kolacja: puree ziemniaczane, kotlety z kurczaka, sałatka jarzynowa.

Powikłania zapalenia trzustki - wynik nieprzestrzegania diety

Powikłań zapalenia trzustki jest wiele: od żółtaczki, wrzodów, krwawień po ropnie, zatrucia krwi, cukrzycę typu 1 i raka trzustki. Wszyscy mówią o niezdolności organizmu do radzenia sobie z destrukcyjnym wpływem czynników patologicznych. Osoba, która nie przestrzega swojej diety, osłabia nie tylko układ odpornościowy, ale także cały organizm.

Dieta jest głównym składnikiem leczenia chorób trzustki. Właściwe podejście do żywienia jest ważniejsze niż farmakoterapia. Dlatego trzeba uzbroić się w cierpliwość w tworzeniu nowych przestrzeni kulinarnych. W zręcznych rękach nie ma jedzenia bez smaku, no cóż, trzeba będzie wychowywać gusta.

Co może i jest przydatne do jedzenia z ostrym zapaleniem trzustki?

Terapia żywieniowa chorób trzustki jest jednym z najważniejszych elementów całego schematu kompleksowego leczenia. Co możesz jeść przy ostrym zapaleniu trzustki, a czego nie? Ten temat interesuje czytelników naszego serwisu. Aby odpowiedzieć na wszystkie pytania, zaprosiliśmy do redakcji Doktora Nauk Medycznych, Kierownika Oddziału Gastroenterologii DSMU, Profesora W.S. Rogozowskiego.

Redakcja: Witam, Victor Semyonovich! Wiadomo, że ostre zapalenie trzustki jest chorobą trzustki. Proszę powiedz mi, jakie są objawy i oznaki choroby i co możesz jeść przy ostrym zapaleniu trzustki?

V. Rogozovsky: Witajcie, drodzy czytelnicy! W ostrym zapaleniu trzustki pojawia się obrzęk narządu pokarmowego, w naszym przypadku jest to trzustka. W procesie zaostrzenia narząd powiększa się, aktywowana jest własna produkcja enzymów przez gruczoł. Pacjent czuje się nieswojo. Przede wszystkim są to następujące objawy:

  • ból w jamie brzusznej;
  • manifestacja objawów zatrucia;
  • ogólne osłabienie, aw niektórych przypadkach podwyższona temperatura ciała.
Trzustka

Jednak po odpowiedniej terapii rokowanie jest optymistyczne. Wszystkie funkcjonalne i anatomiczne struktury gruczołu są w pełni przywrócone, a osoba wraca do normalnego trybu życia. Jest jednak jeden zasadniczy warunek: aby ostra faza zapalenia trzustki nie przekształciła się w postać przewlekłą, konieczne jest przestrzeganie zaleconej przez lekarza diety leczniczej. Specjalista na pewno powie pacjentowi z ostrym zapaleniem trzustki, co jeść, a czego nie, i po odpowiednich zaleceniach osoba musi przestrzegać najsurowszej dyscypliny żywieniowej.

Wydawca: Viktor Semyonovich, powiedz mi, czy ostre zapalenie trzustki może jeść na przykład ziemniaki?

VS Rogozovsky: Chciałbym zatrzymać się nad jednym punktem. Podczas ostrego zapalenia trzustki stosowanie jakichkolwiek produktów jest surowo zabronione.

Ważny! W przypadku leczenia farmakologicznego pacjentom zaleca się poszczenie dietetyczne. Tylko woda mineralna lub przegotowana! Żadne soki, kompoty, herbata i inne napoje nie mogą być zawarte w diecie. Osoba powinna być w takim głodzie przez 2-3 dni..

Jest to przede wszystkim konieczne, aby przywrócić funkcjonalną pracę narządu trawiennego. Po takiej diecie potrzebna jest najdelikatniejsza dieta dla całego układu pokarmowego. Na pytanie, co można jeść po ostrym zapaleniu trzustki, odpowiedziałbym tak: w diecie pacjenta powinny dominować składniki białkowe. Jeśli chodzi o ziemniaki i inne rośliny warzywne, należy je stopniowo dodawać do diety. Wszystkie produkty muszą być starte i poddane obróbce termicznej. Najważniejsze w tym okresie nie jest przeciążanie trzustki, w przeciwnym razie powtarzające się zaostrzenie jest nieuniknione, aw przyszłości może przejść do przewlekłej fazy choroby ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami.

W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki można pić tylko wodę przez pierwsze 3 dni

Ziemniaki i ostre zapalenie trzustki

W porównaniu z innymi warzywami ziemniaki mają wiele korzystnych właściwości:

  1. 100 g produktu zawiera aż 568 mg potasu, który pomaga zlikwidować nadmiar płynów i zmniejszyć obrzęk trzustki.
  2. Zawartość białka w bulwach ziemniaka dochodzi do 3%, co jest rekordem wśród innych warzyw.
  3. Niewielka ilość błonnika (1,4 g na 100 g ziemniaków) nie uszkadza delikatnej błony śluzowej układu pokarmowego.
  4. Niska zawartość tłuszczu to kolejna zaleta produktu, który nie stymuluje aktywności enzymów trzustkowych..

Wartość odżywcza ziemniaków polega na zawartości dużej ilości polisacharydów o dużej masie cząsteczkowej.

Niewielka ilość gotowanych ziemniaków przyniesie korzyści tylko ciału.

Redaktorzy: Viktor Semyonovich, jako gastroenterolog, jaki rodzaj dietetycznego pożywienia poleciłbyś przy ostrym zapaleniu trzustki, co możesz jeść osobom z tą chorobą?

VS Rogozovsky: są doskonałe osiągnięcia radzieckiej szkoły dietetyki, które są bardzo popularne na całym świecie. Przede wszystkim jest to słynna dieta numer 5, którą kiedyś opracował profesor Manuil Isaakovich Pevzner. Zbiór zasad stosowania żywności pod względem składu chemicznego, właściwości fizycznych i innych składników przewidzianych w żywieniu zgodnie z M.I. Pevznerem, pozwala leczyć wiele schorzeń układu pokarmowego, w tym ostre zapalenie trzustki. Co możesz jeść zgodnie z systemem liczbowym diet M.I. Pevznera? Dieta pacjenta powinna zawierać składniki odżywcze, które poprawiają wydzielanie żółci i normalizują pracę wątroby. Dzienne spożycie składników odżywczych powinno być zorganizowane w następujący sposób:

  • tłuszcz nie więcej niż 70-80 g;
  • węglowodany nie więcej niż 50-60 g;
  • białka nie więcej niż 100 g.

Wartość energetyczna żywności spożywanej przez ludzi nie powinna przekraczać 2500-3000 Kcal dziennie. Jednak ważne jest, aby wziąć pod uwagę fizjologiczne cechy pacjenta, jego wiek, płeć.

Twój lekarz może pomóc w obliczeniu dziennego spożycia składników odżywczych.

Tabela nr 5: żywność dietetyczna na ostre zapalenie trzustki

Co można zrobić z ostrym zapaleniem trzustki, lista produktów:

  1. Produkty piekarnicze: suszony chleb biały, krakersy, herbatniki Maria.
  2. Kasze: płatki owsiane, gryka, ryż.
  3. Ryby: gotowane chude ryby rzeczne. W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki należy wykluczyć stosowanie jakichkolwiek ryb morskich.
  4. Mięso: kurczak, królik i inne odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Przed spożyciem mięsa należy je oskórować i dobrze ugotować.
  5. Warzywa surowe, gotowane lub duszone, z wyjątkiem kapusty, cebuli, fasoli, grochu.
  6. Napoje: wywar z dzikiej róży lub zioła, które nie powodują alergii u ludzi.
  7. Produkty mleczne: mleko o niskiej zawartości tłuszczu, twarożek.

Co nie w ostrym zapaleniu trzustki, lista produktów:

  1. Jajka na ostre zapalenie trzustki nie powinny być spożywane w żadnej postaci. Po funkcjonalnym przywróceniu narządu trawiennego wystarczy jedno żółtko w ciągu 1-2 dni.
  2. Ciasto francuskie i / lub francuskie, świeży biały lub czarny chleb, smażone ciasta, ciasta, wszelkiego rodzaju wypieki.
  3. Produkty rybne: solone, wędzone, suszone, tłuste, konserwy.
  4. Mięso: wątróbka, mózg, nerki, kiełbasy wędzone i suszone.
  5. Produkty mleczne: twarożek tłusty, ser, śmietana, śmietana, sfermentowane mleko pieczone.
  6. Zboża: wszystkie rodzaje roślin strączkowych.
  7. Warzywa: sałata, szpinak, cebula, czosnek, kapusta, szczaw, rzodkiew.
  8. Owoce i słodycze: pomarańcze, winogrona, cytryny, czekolada.
  9. Napoje: piwo i inne alkohole, kakao, kawa, herbata, w tym zielona.

Uwaga! W ostrym zapaleniu trzustki stosowanie jakiegokolwiek rodzaju grzybów jest surowo zabronione..

Przybliżone menu diety numer 5 dla ostrego zapalenia trzustki jest następujące:

  1. Śniadanie: mleczna owsianka ryżowa, rosół z dzikiej róży, kromka chleba.
  2. Drugie śniadanie: twarożek.
  3. Obiad: zupa jarzynowa, gotowane mięso lub ryba (50 g), warzywa duszone (100 g), kompot owocowy.
  4. Kolacja: szklanka gotowanego mleka.

Rada! Jeśli zastosujesz się do zalecanych pokarmów w diecie, może to nie tylko złagodzić zaostrzenia, ale także znormalizować ogólny stan funkcjonalnej pracy układu pokarmowego.

Redaktorzy: Powiedz mi, czy kefir jest możliwy w przypadku ostrego zapalenia trzustki? Czy ten sfermentowany produkt mleczny wchodzi w skład diety według M.I. Pevznera?

VS Rogozovsky: Tak, oczywiście, ten sfermentowany produkt mleczny jest częścią diety numer 5. Jednak powinieneś znać kilka niuansów. Kefir dzieli się według czasu dojrzewania. Jest słaby kefir - 24 godziny, średni - 48 i mocny - 72 godziny. Każdy z nich ma swój wyraźny smak i wpływ na wydzielanie trzustki. W ostrym zapaleniu trzustki zalecany jest słaby kefir, który ma delikatny i lekko kwaśny smak z niską zawartością tłuszczu. Taki kefir ma działanie relaksujące, co pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego..

W przypadku ostrego zapalenia trzustki można pić lekki, niskotłuszczowy kefir

Redaktorzy: I ostatnie pytanie od naszych czytelników: czy można wyleczyć ostre zapalenie trzustki, przestrzegając właściwej diety?

VS. Rogozovsky: Niestety, w ostrej fazie choroby przestrzeganie norm żywieniowych bez leków będzie nieskuteczne. Zapaleniu trzustki sprzyja wiele czynników przyczynowych, które można wyeliminować tylko przy odpowiedniej ekspozycji medycznej. Dziękuję za pytania, dbaj o siebie i bądź zawsze zdrowy!

Jaką dietę należy przestrzegać w przypadku ostrego zapalenia trzustki trzustki, menu i lista pokarmów

Dieta na ostre zapalenie trzustki nie jest kaprysem, ale niezbędną koniecznością, która jest częścią terapii. Cele żywienia terapeutycznego: zmniejszenie bólu, zapewnienie odpoczynku dotkniętemu narządowi, normalizacja fermentacji.

Dlaczego zapalenie trzustki jest niebezpieczne??

Przez ostre zapalenie trzustki rozumie się zapalenie trzustki o ostrym przebiegu. Atak można sprowokować przez:

  • nadmierne spożycie napojów alkoholowych, tłustych potraw;
  • zapalenie układu pokarmowego;
  • kamica żółciowa;
  • przyjmowanie leków o wyraźnym patologicznym wpływie na trzustkę;
  • urazy, zabiegi chirurgiczne, choroby wirusowe.

Głównym objawem jest ból, który zlokalizowany jest w okolicy nadbrzusza, pod lewym żebrem, w celu irygacji pod lewą łopatką. Niemal zawsze zespół bólowy nasila się po spożyciu tłustych lub pikantnych potraw, napojów zawierających alkohol. Uzupełnij obraz kliniczny:

  • wzdęcia;
  • zgaga;
  • wymioty;
  • nudności;
  • podwyższona temperatura ciała.

Ważny! W przypadku wystąpienia objawów ostrego zapalenia trzustki należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe. Przed przybyciem lekarza nie zaleca się przyjmowania leków, jedzenia i napojów, z wyjątkiem niewielkiej ilości niegazowanej wody.

Samoleczenie i ignorowanie problemu może prowadzić do smutnych konsekwencji dla pacjenta. Choroba jest niebezpieczna wraz z rozwojem powikłań:

  • zniszczenie tkanki w obszarach trzustki;
  • ropień;
  • tworzenie się torbieli rzekomych;
  • cukrzyca;
  • wodobrzusze;
  • zaburzenia układu oddechowego, sercowo-naczyniowego.

Niektóre z tych warunków są śmiertelne.

Dieta na ostre zapalenie trzustki trzustki z zaostrzeniem

Najczęściej pacjent wymaga hospitalizacji. Strategia terapeutyczna ustalana jest przez lekarza wyłącznie indywidualnie. Ale dieta na ostre zapalenie trzustki jest zawsze jednym ze składników procesu leczenia. Nie jest przeznaczony do korekcji wagi, ale służy wyłącznie celom terapeutycznym:

  • zmniejszona produkcja enzymów;
  • zmniejszenie obciążenia trzustki;
  • eliminacja zespołu bólowego;
  • normalizacja równowagi kwasowo-zasadowej;
  • stymulowanie bezpiecznego trawienia.

Razem czynniki te uruchamiają procesy regeneracyjne i zmniejszają ogniska zapalne.

W ciągu pierwszych 3 dni dieta na ostre zapalenie trzustki u dorosłych obejmuje post terapeutyczny, który odbywa się pod ścisłym nadzorem gastroenterologa, chirurga w warunkach stacjonarnych. W ciężkich postaciach choroby okres wydłuża się do 5 dni.

W fazie postu pacjentowi wolno:

  • rosół z dzikiej róży lub głogu;
  • czysta woda pitna;
  • w 2. dniu głodu, alkaliczne wody mineralizowane „Slavyanskaya”, „Polyana Kvasova”, „Smirnovskaya”, „Borzhomi”, „Essentuki No. 4”, przed wypiciem butelkę należy pozostawić otwartą w celu usunięcia gazu.

Jeśli pacjent ma współistniejące patologie żołądkowo-jelitowe, lista wód mineralnych według uznania lekarza może zostać skrócona lub rozszerzona. Ponadto przepisywany jest dożylny wlew glukozy, który pomaga zapobiegać odwodnieniu, eliminować zatrucie.

Ponieważ na tym etapie pokarm nie dostaje się do przewodu pokarmowego, sok żołądkowy i enzymy nie są syntetyzowane i rozpoczyna się regeneracja narządu trawiennego. Na tle przyjmowania leków i obserwacji odpoczynku pokarmowego pacjent odczuwa znaczną poprawę. Jednak w celu pełnej rehabilitacji trzustki przestrzega się również diety na ostre zapalenie trzustki. Szczególnie konieczne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń dietetycznych w pierwszym miesiącu po zaostrzeniu.

Dieta na ostre zapalenie trzustki po poście

Pod koniec terapii głodu pacjentce przedstawiono dietę Tabela nr 5 P. Ma 2 możliwości:

  1. Jest przepisywany w przypadku wystąpienia ostrego zapalenia trzustki lub nasilenia objawów przewlekłego przebiegu choroby bezpośrednio po okresie na czczo. W rzeczywistości jest to faza przejściowa między odpoczynkiem a dietą..
  2. Wskazane, gdy objawy ustąpią, powolne przewlekłe zapalenie trzustki.

Dieta na zapalenie trzustki: co można zrobić w pierwszych dniach po zaostrzeniu?

Celem jest złagodzenie ostrych objawów, poprawa funkcji trawiennej przewodu pokarmowego. Pierwsza opcja charakteryzuje się niską zawartością kalorii. W związku z tym, że taka dieta nie spełnia fizjologicznych norm i potrzeb, czas trwania etapu to 3-7 dni.

Główne postulaty diety po ostrym zapaleniu trzustki:

  1. Częste spożywanie pokarmu w miniaturowych porcjach (100-300 g) 7-8 razy dziennie.
  2. Wszystkie potrawy mają półpłynną konsystencję, produkty są wstępnie gotowane, a następnie mielone. W 5-6 dniu pacjent może spożywać półlepkie jedzenie.
  3. Zakres temperatur żywności 45-60 ° С.
  4. Dzienna norma węglowodanów to 200-250 g, białka 60-70 g, tłuszcze 50 g, te ostatnie wprowadza się w ciągu 5-6 dni.
  5. Całkowity brak soli.
  6. Zawartość kalorii w diecie wzrasta stopniowo od 600 do 1000 kcal.

Jedzenie po poście zaczyna się od węglowodanów, aby uniknąć pobudzenia wydzielania żołądka i trzustki:

  • rzadkie zupy-puree ziemniaczane, zupy-musy z startych wywarów warzyw, zboża, z wyjątkiem prosa, jęczmienia i kukurydzy;
  • wodnista owsianka, puree;
  • płynne puree ziemniaczane, dynia, marchewkowe dodatki bez oleju lub musów parowych z tych warzyw;
  • czerstwy chleb pszenny limit 50 g;
  • napar z suszonych owoców, jagód;
  • słaba czarna herbata z cukrem;
  • galaretka owocowa z naturalnym substytutem cukru.

Po 1-2 dniach porcję diety na ostre zapalenie trzustki uzupełnia się o posiłki białkowe:

  • tarta zupa z gotowanego mięsa z kurczaka;
  • 1 jajko na miękko, jajko w koszulce lub omlet, gotowane bez oleju
  • dietetyczne sznycle z indyka, królika, cielęciny, uprzednio pokrojone w skórę, ścięgna, fragmenty tłuszczu na mięsie;
  • klopsiki lub suflet z dorsza, tuńczyka, labraksa, sandacza, morszczuka, szczupaka;
  • zapiekanka parowa ze świeżo upieczonego twarogu przaśnego;
  • 100 g pasteryzowanego mleka, szczególnie w potrawach.

Przez 3-4 dni owsiankę można gotować w mleku, aby poprawić smak, dodać masło, ale nie więcej niż 5 g na porcję, piec jabłka.

Ważny! W tym okresie kategorycznie nie można jeść świeżych warzyw, owoców, potraw z grzybów, roślin strączkowych, całego makaronu, żytniego i świeżego pieczywa, babeczek, konserwowanego oleju roślinnego, przypraw, przypraw, kawy, serów, tłustych produktów mlecznych, pełnego mleka, czekolady, wyrobów cukierniczych.

Dieta na ostre zapalenie trzustki: co możesz jeść, a co nie zapobiegać atakom?

Po złagodzeniu zespołów bólowych pacjentowi ukazuje się drugą opcję z Tabeli nr 5 P. Uwzględniając zalecenia lekarza, będzie musiała być obserwowana do roku lub do końca życia. Pomoże to uniknąć nawrotów lub zwiększy odstępy czasu między zaostrzeniami. Dieta przy ostrym zapaleniu trzustki II odmiana wskazana jest również dla osób cierpiących na przewlekłe zapalenie trzustki.

  1. Jedzenie jest tylko gotowane na parze lub gotowane, inne metody obróbki cieplnej są zabronione. Duszone lub upieczone można dodać do porcji nie wcześniej niż po dekadzie. O smażonych potrawach musisz zapomnieć przez cały okres diety..
  2. Potarty stół jest płynnie zastępowany posiekanym jedzeniem. Przy korzystnym przebiegu choroby dzieje się to po 2 miesiącach..
  3. W porównaniu z poprzednią wersją, objętość pokarmu białkowego zwiększono do 100 g, węglowodanów do 450 g. Stopniowy wzrost zawartości tłuszczu do 80 g.
  4. W przypadku pogorszenia, przejawiania się ataku ostrego zapalenia trzustki, dieta jest odbudowywana, a pacjent wraca do opcji 1 ze zmniejszonym dziennym spożyciem kalorii.
  5. Sól jest dozwolona, ​​ale w ograniczonej ilości - nie więcej niż 6 g dziennie.
  6. Nie jedz zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw. Zalecany zakres temperatur 45-60 ° С.
  7. Z wyłączeniem grubych włókien. Ekstrakty są również przeciwwskazane. W celu zmniejszenia ich ilości mięso lub ryby gotuje się na małe kawałki w dużej ilości wody. Pierwotny bulion jest osuszany po gotowaniu przez 10-15 minut.
  8. Zachowane są zasady żywienia frakcyjnego. 5-6 posiłków dziennie.
  9. Przejadanie się jest kategorycznie wykluczone.
  10. Alkohol i palenie to tabu.

Dozwolone pokarmy dietetyczne po zapaleniu trzustki:

  • 200 g czerstwego chleba lub krakersów;
  • dozwolone są zupy warzywne, zbożowe z puree z wermiszelu, dressing z masłem lub kwaśną śmietaną;
  • niskotłuszczowe gatunki ryb morskich i rzecznych;
  • drobno mielone mięso z cielęciny, wołowiny, indyka, królika;
  • omlet z białkiem parowym, żółtko nie więcej niż 1 szt. w dzień;
  • świeże jednodniowe fermentowane napoje mleczne, ponieważ w wieku 2 i 3 dni wywołują zaparcia, przaśny twarożek - wszystkie produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • z roślin okopowych młode ziemniaki i marchew, kalafior, cukinia, dynia, w remisji - młody zielony groszek, fasolka szparagowa;
  • owsianka gotowana w równych proporcjach w wodzie i mleku z ryżu, gryki, płatków owsianych, jęczmienia perłowego, kaszy manny;
  • jabłka odmian bezkwasowych bez skórki, muszą być zmielone lub upieczone, słodkie owoce;
  • galaretka o średniej konsystencji, galaretka bez cukru;
  • dodanie do potraw do 30 g niesolonego masła i 15 g warzyw;
  • słaba zielona, ​​czarna herbata, wywar z głogu, dzikiej róży, liści i jagód porzeczki, kompoty.

Na etapie stabilnej remisji w ograniczonej ilości dozwolone są:

Absolutnie zabronione jedzenie obejmuje:

Opinie

Inna Valentinovna, Woroneż:

„Od około 10 lat cierpię na zapalenie trzustki. Dopóki przestrzegam zaleceń żywieniowych, wszystko jest w porządku. Ale wystarczy pofolgować sobie w boczku lub soczystym steku smażonym na złoty kolor - natychmiastowy ból. Wyrafinowany doświadczeniem, nie przyznaję się już do stanu krytycznego i od razu idę do wysłużonego stołu ”.

Ekaterina Petrovna, Moskwa:

„Po zaostrzeniu spędziłam 3 dni w szpitalu. Lekarz pozwolił pić tylko wodę. Potem mój syn wysłał mnie do sanatorium na dalszą rehabilitację. Pierwsze 2 tygodnie, poza startymi zupami, w ogóle nic nie dały. Ale za każdym razem są inni. W reżimie sanatoryjnym, w towarzystwie z takim samym cierpieniem, o wiele wygodniej jest utrzymać porcję dietetyczną ”.

Dieta na ostre zapalenie trzustki u dorosłych - przepisy menu na każdy dzień

Po wyeliminowaniu bólu lista dozwolonych produktów jest dość obszerna. W zależności od upodobań każdy może stworzyć menu. Aby dieta na ostre zapalenie trzustki nie znudziła się, zaleca się urozmaicenie porcji nowymi przepisami.

Zupa z marchwi i dyni

W osobnym pojemniku ugotuj posiekaną młodą cukinię (2 szt.) Do miękkości. Zagotuj 2 średnie ziemniaki i jedną marchewkę. Wszystkie warzywa zmielić sitkiem lub blenderem, dodać pozostały bulion, alternatywnie - gorące mleko niskotłuszczowe, doprowadzając do pożądanej konsystencji.

Puree ziemniaczane

Ziemniaki obieramy, umieszczamy w wodzie na 3-4 godziny w celu zmniejszenia zawartości skrobi. Zagotować, dokładnie podgrzać i rozcieńczyć bulionem lub mlekiem. Do bulionu ziemniaczanego dodać śmietanę (1-2 łyżki. L.) Lub mały kawałek masła.

Zupa mięsna

Cielęcinę pokroić na porcje, włożyć do szybkowaru z wodą. Po ugotowaniu spuść główny bulion. Wlej świeżą wodę i gotuj mięso do miękkości. Zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa do stanu pasty.

Ugotuj ryż, potrzyj go. Wymieszaj puree ryżowe, śluzowaty bulion i powstały pasztet mięsny, zagotuj. Przed podaniem dodaj kawałek masła do porcjowanej miski.

Kotlety z kurczaka na parze

Mięso drobiowe obierz ze skóry, zmiel w maszynce do mięsa, jeśli dysza z dużymi otworami - kilka razy. Do mielonego mięsa dodać jajko, kawałek chleba pszennego nasączonego mlekiem. Formuj placki i gotuj w podwójnym kotle.

Pieczeń na parze

Przygotuj chude mielone mięso cielęce (300 g). Dodaj białko z jednego jajka, 150 g startej gotowanej marchewki, dokładnie wymieszaj. Z masy uformować warstwę, włożyć jajko, pokroić w kółka, jako nadzienie i dekoracja. Uformować w rolkę, gotować na parze lub w folii spożywczej.

Oryginalne pierogi z kurczakiem

Przygotuj drobno zmielone mięso drobiowe. Zmieszać z niekwaśnym świeżym twarogiem, ubitym jajkiem. Zbierz półpłynną masę łyżką i zanurz we wrzącej wodzie.

Pudding z semoliny z jabłkami

Ugotuj kaszę manną o płynnej konsystencji. Jabłka obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Połącz składniki, dodaj ubite jajko, trochę cukru, jeśli dieta na to pozwala. Włożyć masę do formy i gotować na parze przez 30 minut.

Suflet twarogowy

Wymieszaj szklankę świeżego twarogu z 2 łyżkami. l. Kasza manna. Dodać drobno pokrojony banan lub brzoskwinię, obrane, ubite jajko. Włóż masę twarogową do puszek i gotuj na parze.

Cechy diety u dzieci

Podczas diagnozowania zapalenia trzustki u dziecka, podobnie jak osoba dorosła, przepisuje się dietoterapię. Jednak post nie zawsze jest pokazywany dzieciom, ponieważ może wywołać dystrofię, która doprowadzi do opóźnienia w rozwoju. W pierwszych dniach po zaostrzeniu możliwe jest żywienie pozajelitowe.

Dzienna zawartość kalorii w diecie dziecka jest obliczana zgodnie z jego wiekiem, wagą, wzrostem. Główne zasady diety dzieci: częste posiłki w małych porcjach, zbilansowana dieta, delikatne metody gotowania. Lista dozwolonych i zabronionych pokarmów nie różni się od tej dla dorosłych.

WAŻNY! Artykuł informacyjny! Przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Dieta na ostre zapalenie trzustki

Dieta na ostre zapalenie trzustki różni się od innych rodzajów diety. Jedzenie jest tak zorganizowane, aby zapewnić możliwie najspokojniejszą trzustkę. W ostrym zapaleniu trzustki pokazano rodzaj diety.

W ciągu pierwszych dwóch, a czasem czterech dni przepisywany jest głód medyczny, w którym można stosować lecznicze niegazowane wody z minerałami, napar z dzikiej róży, słabą herbatę, w małych ilościach i małymi łykami. Leczenie na czczo trwające dłużej niż dwa dni odbywa się wyłącznie w ścianach szpitala.

Aby wyeliminować konsekwencje zatrucia organizmu spowodowanego chorobą, aby nakarmić pacjenta i zapobiec odwodnieniu, przepisuje się zakraplacze z pięcioprocentowym roztworem glukozy i chlorkiem sodu.

Jeśli pokarm nie dostanie się do żołądka, nie powstaje sok trzustkowy, substancje enzymatyczne przestają krążyć, w międzyczasie żelazo zostaje przywrócone.

Co więcej, odżywianie w ostrym zapaleniu trzustki zmienia się w górę, aby uzupełnić organizm zbilansowaną dietą. Zawartość kalorii w żywności jest znacznie zaniżona.

Podstawowe zasady diety numer 5-p

Trzeciego dnia pacjent przechodzi na dietę nr 5-p, która zapewnia ostrożne podejście do trzustki, z zapewnieniem odpoczynku mechaniczno-chemicznego.

  1. Pokarm dietetyczny tego okresu składa się z: 80 gramów pokarmu białkowego, 40-60 gramów tłuszczu, 200 gramów węglowodanów, stosowanie soli jest znacznie ograniczone, co ma korzystny wpływ na regenerację trzustki.
  2. Podczas półksiężyca żywność nie jest solona. Odżywianie w przypadku ostrego zapalenia trzustki trzustki odbywa się sześć razy dziennie, w niewielkich ilościach. Zimne jedzenie jest niedozwolone, żywność ma strukturę płynną lub półpłynną.
  3. Zabrania się spożywania potraw duszonych i smażonych. Potrawy gotowane lub na parze, starte.
  4. W następnych dniach zaczynają zwiększać liczbę kalorii w diecie pacjenta. Dozwolone spożycie kaszy manny lub owsianki ryżowej, pokazano: pieczone jabłko, tarte ziemniaki, chudy kurczak, rosół warzywny, gotowana ryba lub mięso, zapiekanka z twarogu, słodka herbata, napar z dzikiej róży, kefir.

Po pół miesiącu od zaostrzenia choroby pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 5-c. Po ataku zalecana jest ścisła dieta na ostre zapalenie trzustki do stosowania przez sześć miesięcy lub rok, zwiększając liczbę kalorii w żywności.

Dozwolone produkty

Dieta na ostre zapalenie trzustki jest ograniczona do stosowania rzadkich, mdłych pokarmów bogatych w węglowodany. W diecie stopniowo pojawiają się: cukier granulowany, produkty pszczele, soki owocowe, napar z dzikiej róży i porzeczki.

Leczenie taką dietą polega na stosowaniu: grzanek z białego chleba, zup zbożowych, bulionów warzywnych, kremowych zup mięsnych. W przypadku części mięsnej dopuszcza się: chude mięso od krów, kur, indyków, królików, z którego usunięto nadmiar. Można jeść zapiekanki i musy rybne, jajka na miękko i omlety gotowane na parze. Z mleczarni można używać twarogu, do potraw dodaje się zapiekanki, mleko i śmietanę.

Grupę warzywną reprezentują ziemniaki, marchew, cukinia, kwiatostany kapusty, a grupę owoców - pieczone jabłka. Zabieg dopuszczający stosowanie ryżu, kaszy gryczanej, płatków owsianych w żywności, kasza manna, makarony są ograniczone. Na deser: kompoty skrobiowe, galaretki, musy, przecier owocowy. Napoje: słaba herbata, woda niegazowana, napar z dzikiej róży, kompoty. Dopuszcza się dodanie odrobiny oleju do potraw.

Zakazane jedzenie

Zabrania się używania czarnego chleba, jakichkolwiek wyrobów cukierniczych. Weto zostało nałożone na buliony z mięsa, ryb, grzybów, zupy mleczne, groch, fasolę, proso i tak dalej. Kaczka i gęś nie mogą chorować, wątroba. Nie wolno spożywać solonych, wędzonych, smażonych ryb i produktów rybnych w puszkach, jajek smażonych i gotowanych na twardo. Zakazane świeże mleko, produkty mleczne wykazujące wysoką kwasowość.

Wśród warzyw zabronione są odmiany kapusty, rzodkiewki, rzepy, czosnku, szczawiu, liści szpinaku, rzodkiewki, porów, ogórków, papryki, grzybów, wszelkich pikli, marynat, konserw. Wszelkie owoce i jagody w surowej postaci są również zabronione. Wśród zbóż persona non grata to: proso, kukurydza, kasza fasolowa, jęczmień, makaron.

Podstawowe zasady diety numer 5-in

Dieta na ostre zapalenie trzustki to dieta osłabiona. Jedzenie wychodzi spod zakazu: omlet gotowany na parze z białka, pasztet, klopsiki z mięsa rybnego, starte zupy z płatków owsianych lub ryżu, warzywa drobno posiekane, starta owsianka z płatków owsianych, ryż, kasza gryczana, dania z jabłek przetworzonych termicznie, wszelkiego rodzaju kompoty i napary, herbata mleczna, wybrane rodzaje soków.

Zaczynają używać bulionów z warzyw, chudego mięsa, obranych z żył, gotowanych produktów rybnych, twarogu gotowanego w domu i potraw z niego, potraw zbożowych i warzywnych, soków, cukru, gotowanych owoców, produktów pszczelich.

Przed pójściem spać można wziąć kefir, napój z miodu rozcieńczonego w wodzie, suszone owoce.

Zabrania się spożywania tłustych, smażonych, wypieków, marynat, wędzonych, marynowanych, konserw, gęstych bulionów, alkoholu.

Dozwolone produkty

W kolejnym etapie zabiegu dopuszcza się stopniowe wprowadzanie czerstwego pieczywa, herbatników biszkoptowych, zup przecierów warzywnych, tartych płatków zbożowych, makaronu przyprawionego masłem, śmietany. Na etapie osłabienia choroby - luźne buliony.

  1. Rozpoczyna się wprowadzenie siekanej chudej polędwicy krów, królika, indyka, kurczaków, z ciągłą poprawą - na kawałki; gotowane niskotłuszczowe produkty rybne, potrawy z nich; jajecznica z białek, do dania głównego można dodać starte żółtko.
  2. Nabiał w tym okresie jest reprezentowany przez: niskotłuszczowy twaróg, kefir, mleko, do porcji można dodawać śmietanę i śmietanę, niektóre odmiany przaśnego sera.
  3. Dozwolone jest spożywanie pokruszonych dań gotowanych lub pieczonych z ziemniaków, marchwi, kalafiora, buraków, cukinii, dyni, grochu, fasoli. Przy ciągłej poprawie dozwolone są piaskowane tarte pomidory, drobno starte ogórki, sałata.
  4. Dozwolone jest stosowanie płatków mlecznych lub na bazie wody z kaszy manny, gryki, płatków owsianych, jęczmienia, ryżu, zapiekanek z tych zbóż z dodatkiem twarogu, sufletów zbożowych, budyniu z twarogiem, makaronu, klusek, wermiszelu.
  5. Z owoców na początkowym etapie dozwolone jest tylko jabłko - gotowane na parze, pieczone, tarte, w postaci puree. W procesie remisji - obrane owoce moreli, brzoskwini, czyste soki, rozcieńczone wodą. Słodycze są dozwolone w postaci galaretki, galaretki, potraw, musów. Dopuszczalne jest użycie odrobiny cukru, miodu.
  6. Dopuszczalne jest picie małej herbaty z dodatkiem naparów z cytryny, dzikiej róży, porzeczek.
  7. Gotowe dania doprawiamy sosem beszamelowym, w bulionie warzywnym, dodaje się niesmażoną mąkę, słonecznik i olej zwierzęcy.

Zakazane jedzenie

Lekarze są nieugięci co do zakazu niektórych produktów spożywczych. Należą do nich: pieczywo czarne, pieczywo i inne wypieki, zupy gęste, buliony grzybowe, kapuśniak, barszcz, barszcz, tłuste wędliny z żyłkami, kiełbasy, konserwy, dania smażone i wędzone, kawior. Odradzamy jajecznicę, całą lub surową, wysokotłuszczowe produkty mleczne.

Na liście warzyw zakazanych znajdują się: bakłażany, odmiany kapusty, rzodkiewki, rzepa, czosnek, liście szczawiu, liście szpinaku, rzodkiewki, pory, ogórki, papryka, grzyby. Owoce warzywne należy zmielić. Proso, fasola, kruche zboża, surowe owoce i jagody, suszone owoce są również zabronione..

Używanie czekolad, lodów, kawy, napojów z ziaren kakaowca, napojów gazowanych i jakichkolwiek płynów lodowych jest surowo zabronione. Nie używać pieczarek, sosów pomidorowych, boczku i smalcu.

Żywność dietetyczna dla dzieci

Ostrą postać choroby u dzieci należy leczyć w taki sam sposób, jak u dorosłych. Terapię koniecznie przeprowadza się na oddziale szpitalnym szpitala, dziecko potrzebuje spokoju fizycznego i psychicznego. Reszta łóżka jest zalecana. Przez kilka dni dziecko odczuwa głód, a następnie oszczędną dietę, osłabioną w miarę powrotu do zdrowia.

Ostre zapalenie trzustki to raczej nieprzyjemna, bolesna choroba dotykająca populację dorosłych i dzieci. Łatwiej jest temu zapobiec niż leczyć głód przez długi czas..

Dieta na zapalenie trzustki: menu na każdy dzień

Dieta z zapaleniem trzustki ma korzystny wpływ na organizm człowieka. Problemy wynikające z choroby trzustki są wyrażane przez ostre bolesne odczucia w ciele. Takie objawy zakłócają normalne życie. Zastanówmy się, jak naprawić sytuację, co można dodać do diety, a co należy wyrzucić z zapaleniem trzustki.

Zdjęcie: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. i inne Przewlekłe zapalenie trzustki i jego powikłania. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 str..

Odżywianie w zapaleniu trzustki: zasady i zalecenia

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Nie wszyscy spotykają się z tą chorobą. Występuje przy długotrwałym spożywaniu szkodliwych pokarmów, uszkodzeniu okolicy brzucha, zatruciach i problemach z funkcjonowaniem wątroby. Zwykle, jak piszą autorzy autorytatywnego wydania British Medical Journal Joe Hines i Stephen J. Pandol, choroba rozwija się powoli w wyniku regularnego przyjmowania do żołądka tłustych i smażonych, zwłaszcza fast foodów. Nie mniej namacalna szkoda dla organizmu jest spowodowana szkodliwymi nałogami.

W jaki sposób zwykły człowiek może dowiedzieć się, że rozwija się u niego zapalenie trzustki? Objawy zwykle nie są zachęcające. Z reguły pacjenci zauważają:

  • nudności;
  • ostry ból brzucha;
  • biegunka;
  • utrata masy ciała.

Dodatkowo dyskomfort może rozprzestrzeniać się na całe ciało. W tej sytuacji raczej trudno jest dokładnie zrozumieć, gdzie zlokalizowany jest ból. Przy pierwszych objawach zapalenia trzustki niezwłocznie umów się na wizytę u lekarza. W ten sposób możesz się chronić i zapobiegać rozwojowi choroby w stan przewlekły..

Więcej informacji na temat żywienia dietetycznego i zaleceń dotyczących diagnozowania zapalenia trzustki można znaleźć w artykuł naukowy Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. od rosyjskiej państwowej instytucji budżetowej Kubańskiego Instytutu Medycznego.

W codziennej praktyce pacjenci często zwracają się o pomoc do mnie i moich kolegów po zapaleniu trzustki. Badania i analizy naukowe wskazują na zaburzenia, jakie zachodzą w organizmie pacjenta. W swojej pracy lekarze wykorzystują te informacje do opracowywania terapii i specjalnej diety..

Jeśli trzustka, której dieta zostanie wybrana przez specjalistę, zostanie przynajmniej raz zaogniona, będziesz musiał postępować zgodnie z instrukcjami lekarza w menu przez całe życie. Spożywanie zdrowej żywności pozwala organizmowi zrelaksować się i pomaga wyeliminować istniejące dolegliwości.

Zdjęcie: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Ostre zapalenie trzustki. - M.: Medycyna, 2009.

Zalecenia lekarskie dotyczące żywienia w przypadku bólu trzustki:

  • Częste podzielone posiłki 5-6 razy dziennie.
  • Odcedzony lub zmiksowany pokarm, który nie podrażnia błony śluzowej.
  • Wszystkie potrawy są gotowane i pieczone, a także gotowane na parze.
  • Aby ustabilizować i wzmocnić organizm, zwiększa się ilość białek dostających się do organizmu. Lekarze zalecają spożywanie chudego mięsa drobiowego lub królika, ryb takich jak szczupak lub dorsz oraz produktów mlecznych.
  • Zmniejszone spożycie tłuszczów i węglowodanów. Dietetycy mogą jeść kaszę pszenną, owsianą i gryczaną, a także małe wermiszel.
  • Picie dużej ilości oczyszczonej wody przez cały dzień. Lekarze zalecają picie 2 litrów wody dziennie.

Jeśli zapalenie trzustki zacznie się pojawiać, leczenie powinno obejmować nie tylko PN, ale także walkę z nałogami.

Moi koledzy z Uniwersytetu w Magdeburgu również rozumieli zmiany żywieniowe u osób z niestrawnością artykuł naukowy.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki całkowicie zabrania spożywania bulionów i potraw na ich bazie. Aby trzustka nie powodowała bólu brzucha, należy usunąć z menu:

  • wędliny;
  • smażone jedzenie;
  • zmniejszyć ilość używanej soli;
  • ogranicz spożycie słodyczy.

Eksperci medyczni zalecają odmowę przyjmowania kapusty, szczawiu i rzodkiewki. Napoje słodzone, napoje gazowane i alkohol są całkowicie wykluczone z jadłospisu osób z problemami z trzustką.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki: menu

Po liście ograniczeń wiele osób jest zainteresowanych pytaniem: co w takim przypadku może zjeść pacjent? Dieta na zapalenie trzustki, tabela nr 5, polega na odrzuceniu niewłaściwego jedzenia, ponieważ ma na celu ustabilizowanie całego ciała i usunięcie ognisk zapalnych. Musisz zrozumieć, że przewlekłe zapalenie trzustki jest nieuleczalne, ale pozbycie się jego objawów jest całkiem możliwe.

Moje praktyczne doświadczenie potwierdza powyższe stwierdzenie, ale dla żadnego z moich pacjentów na tym życie się nie skończyło. Stosują się do zatwierdzonej terapii i żyją pełnią życia. Wiadomo niezawodnie, że specjalna dieta medyczna pomaga zwalczać różne przejawy choroby, a ja byłem świadkiem jej skuteczności.

Zdjęcie: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Ostre zapalenie trzustki. - M.: Medycyna, 2009.

Poniżej znajduje się lista menu dla osób, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki. Dieta jest opracowywana w dni tygodnia, które można wymieniać i uzupełniać zdrową żywnością według własnych upodobań bez obaw o zdrowie.

Poniedziałek:

  • Na śniadanie przygotuj startą mieszankę gotowanych ziemniaków i wołowiny. Herbatę czarną lub zieloną robimy jako napój bez dodatku cukru.
  • Na przekąskę weź kotlet z kurczaka gotowany w łaźni parowej lub w podwójnym bojlerze, twarożek w postaci granulatu i pieczone jabłko z przyprawami. Pamiętaj, że lista dozwolonych przypraw jest niewielka. Lepiej przedyskutować tę kwestię z lekarzem..
  • Na obiad robimy lekką zupę z makaronem i popijamy herbatą..
  • Na drugą przekąskę zjedz trochę twarożku lub jogurtu bez wypełniaczy i cukru. Ciągle pijemy wodę.
  • Na obiad pieczemy pieczeń, a na deser budyń z twarogu. Pijąc herbatę.

Wtorek:

  • Rano jemy kaszę gryczaną gotowaną w wodzie bez soli i cukru, pijemy kompot owocowy.
  • Na drugie śniadanie bierzemy suflet z cukinii i gotowany na parze kotlet drobiowy. Dozwolone jest wysuszenie małego kawałka chleba. Popijamy go słabą herbatą.
  • Na obiad odpowiednia jest zupa z małym makaronem, gotowanym siekanym mięsem, puree ziemniaczanym i kompotem.
  • Na podwieczorek jemy pieczony owoc (jabłko lub gruszka), garść suchych ciasteczek i naturalny jogurt.
  • Kolacja będzie składać się z płatków owsianych, klopsików gotowanych na parze, kromki chleba i mocnej herbaty.

Środa:

  • Na śniadanie przygotuj mleczną owsiankę ryżową, pij kompot.
  • Na przekąskę jemy talerz niskokalorycznego twarogu i pieczoną lub świeżą miękką gruszkę, pijemy niegazowaną wodę.
  • Na obiad gotujemy zupę marchewkową i gotujemy wołowinę.
  • Podczas przekąski nasycamy ciało gulaszem warzywnym, kilkoma kawałkami twardego sera i napojem herbacianym.
  • Na obiad przygotuj tłuczone ziemniaki, zrób kanapkę z serem, wypij herbatę z mlekiem.

Czwartek:

  • Na pierwsze śniadanie robimy omlet. W przypadku zapalenia trzustki zaleca się stosowanie tylko białek. Picie herbaty rumiankowej.
  • Za drugim razem jemy śniadanie z twarożkiem w postaci surowej lub pieczonej i pijemy ciepłą czarną herbatę.
  • Na obiad robimy lekką zupę brokułową, gotujemy rybę, jemy pół banana. Tym razem herbatę warto zastąpić świeżym wywarem z dzikiej róży.
  • Na przekąskę przygotowujemy deser: pieczemy w piekarniku gruszkę lub jabłko z posiekanymi orzechami.
  • Wieczorem gotujemy rybę i marchewkę oraz przygotowujemy herbatę.

Piątek:

  • Rano robimy pożywne kulki mięsne, ryż bez przypraw i sosów, pijemy wodę mineralną.
  • W południe jemy talerz twarożku i trochę gotowanego kurczaka lub wołowiny.
  • Na obiad gotujemy kaszę manną w mleku, klopsiki (zawsze na parze) i popijamy naczynia aromatyczną galaretką jagodową.
  • Na przekąskę weź galaretkę jagodową lub jogurt naturalny.
  • Wieczorem ugotuj płatki owsiane, dwa kotlety parowe i wypij galaretkę.

Sobota:

  • Rano przygotowujemy tłuczone ziemniaki i ryby, pijemy kompot owocowy. Możesz dodać świeżą zieloną sałatę. Pamiętaj, że pomidory najlepiej wykluczać z diety..
  • Jako podwieczorek używamy budyniu twarogowego, omletu z dużą ilością białka i popijamy kompotem.
  • Jemy obiad z puree warzywnym, kromką piersi kurczaka i pieczywem, naczynie popijamy oczyszczoną wodą.
  • Po południu jemy pieczone owoce, pijemy herbatę.
  • Na obiad zrobimy kaszę gryczaną na wodzie, zjemy jednego małego banana i wypijemy szklankę kefiru.

Niedziela:

  • Rano robimy budyń twarogowy, kaszę gryczaną i słabą herbatę.
  • Na pierwszą przekąskę jemy pożywny pieczeń, pijemy jogurt i napój z dzikiej róży.
  • Na obiad robimy zupę owsianą, kotlety gotowane na parze z chudego mięsa, puree ziemniaczane. Wszystko zmywamy wodą mineralną.
  • Na przekąskę zjedz galaretkę owocową, zapiekankę z twarogu i wypij 200 ml kefiru.
  • Dzień kończymy talerzem drobnego wermiszelu, pieczonej ryby, herbaty.

Moi pacjenci aprobują przedstawioną dietę. Osobiście przepracowałem przedstawione menu, aby organizm otrzymał odpowiednią ilość witamin i przydatnych mikroelementów. Specjalistyczne menu dietetyczne zapobiegające bólom brzucha i dyskomfortowi.

Zdrowa dieta pomaga usprawnić procesy trawienne i przywraca organizm pacjenta do pierwotnego stanu, jaki był przed wystąpieniem zapalenia trzustki.

Zmień składniki powyższego menu, wybierając produkty, które najbardziej Ci odpowiadają. Lepiej jest kontrolować to, co codziennie trafia do naszego żołądka, niż zajmować się leczeniem i później cierpieć z powodu bólu.

Uwaga! Materiał służy wyłącznie do celów informacyjnych. Nie należy uciekać się do opisanego w nim leczenia bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.

Źródła:

Autor: Kandydat nauk medycznych Anna Iwanowna Tikhomirowa

Recenzent: kandydat nauk medycznych, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Czy można jeść banany z wrzodami żołądka??

Przełyk

23 listopada 2016, 15:02 0 2,798Banan to jeden z najpowszechniejszych pokarmów na świecie (statystyki pokazują, że plon ten zajmuje 3 miejsce pod względem rozpowszechnienia i dostępności).

Badanie krwi na robaki

Przełyk

28 czerwca 2018, 13:06 Ekspert artykułu: Blinova Daria Dmitrievna 0503Helminthiasis to infekcja organizmu pasożytniczymi robakami. Niebezpieczeństwo tej choroby jest trudne do przecenienia.