logo

Jaka powinna być dieta na rozstrój żołądka

Dieta w chorobach przewodu pokarmowego to podstawa dobrej opieki nad pacjentem. Wszyscy gastroenterolodzy wiedzą, że jeśli odżywiasz się nieprawidłowo, żadne tabletki nie pomogą. Dlatego niezwykle ważne jest, aby zrozumieć istotę ograniczeń żywieniowych i ściśle ich przestrzegać..

Pacjenci często pytają swoich lekarzy: „Co oznacza tabela 1, 2 lub 5a?” Numer diety to umowne określenie, które zostało stworzone w celu wskazania typowego rodzaju diety dla niektórych chorób.

Dieta lecznicza została opracowana z uwzględnieniem specyfiki patologii przewodu pokarmowego i ma na celu jak najszybsze wyzdrowienie organizmu.

Podstawowe zasady

Pomimo pewnych różnic w składzie menu dla różnych pacjentów, istnieją ogólne koncepcje, które są odpowiednie dla wszystkich diet przy zaburzeniach układu pokarmowego..

dieta na choroby przewodu pokarmowego musi być zgodna z zasadami prawidłowego żywienia

Obejmują one:

  1. Powinieneś często jeść, ale porcje powinny być małe. Za optymalny uważa się posiłek pięciokrotny;
  2. Unikaj smażonych i wędzonych potraw. Staraj się gotować na parze, piec je w piekarniku i po prostu gotować;
  3. Równowaga białek, tłuszczów i węglowodanów;
  4. Wskazane jest zmielenie wszystkich składników przed bezpośrednim przygotowaniem. Mniejsze kawałki pokarmu dostają się do przewodu pokarmowego, tym łatwiej jest je strawić organizm;
  5. Warto preferować odmiany mięsa i ryb z minimalną zawartością tłuszczu (wołowina, kurczak, dorsz, łosoś);
  6. Ogranicz używanie mocnej herbaty, kawy i alkoholu;
  7. Zaleca się przejście na pieczywo pełnoziarniste;
  8. Musisz jeść powoli, ostrożnie przeżuwając każdy kęs;
  9. Unikaj obfitości przypraw. Ketchup i musztarda są przeciwwskazane.

Z opisanych powyżej zasad wynika, że ​​mają one na celu zminimalizowanie chemicznych i mechanicznych uszkodzeń układu pokarmowego. Taka łagodna dieta na choroby przewodu pokarmowego zapewnia funkcjonalny wypoczynek i szybką regenerację całego organizmu w jak najkrótszym czasie. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie instrukcji lekarza prowadzącego.

Możliwości leczenia

W zależności od rodzaju dolegliwości gastroenterolog może wybrać dla swojego oddziału następujące opcje tabeli dietetycznej:

  • Nr 1, Nr 1a, Nr 1b, - stosuje się w zaostrzeniach, odpowiednio przez pierwsze 2-4 dni i przy łagodzeniu wrzodu żołądka lub dwunastnicy. Stosowany w leczeniu zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem HCl i soku trawiennego;
  • Nr 2 - stosowany w stanach zapalnych żołądka o niskiej kwasowości, zapaleniach okrężnicy i jelitach;
  • Nr 3 - stosowany w leczeniu chorób jelit. Pobudza perystaltykę jelit;
  • Nr 4, Nr 4b, Nr 4c - stosowane są u pacjentów z zespołem ciężkiej biegunki. Pomaga zmniejszyć liczbę wypróżnień, zmniejszyć stan zapalny jelit i zespół bólowy;
  • Nr 5, nr 5a - odpowiedni dla pacjentów z ostrym zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem dróg żółciowych;
  • Nr 5p - stosowany w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji.

odżywianie jest głównym ogniwem w normalizacji przewodu pokarmowego

W większości przypadków podstawowe zasady wszystkich rodzajów terapii żywieniowej pozostają niezmienione. Różnią się niektórymi cechami, które mają na celu wyeliminowanie każdej indywidualnej patologii. Lekarz prowadzący sam ustala, jaką dietę najlepiej wybrać dla danego pacjenta.

Przykładowe menu

Dieta na choroby przewodu pokarmowego powinna stać się dla człowieka „liną ratunkową”, dzięki której może dojść do siebie. Przy uważnym przestrzeganiu wszystkich zaleceń lekarza, czasami można nawet obejść się bez tabletek. W Internecie łatwo jest znaleźć przepisy na pyszne dietetyczne dania, które mogą zaspokoić pragnienia każdego smakosza. Wystarczy okazać zainteresowanie.

Menu dietetyczne na tydzień w przypadku chorób żołądkowo-jelitowych jest opracowywane głównie przez gastroenterologa lub dietetyka. Ponadto pacjent może wprowadzać własne zmiany w smaku, ale biorąc pod uwagę podstawowe zasady racjonalnego żywienia.

Przybliżone 1-dniowe menu na chorobę wrzodową może wyglądać następująco:

  • Śniadanie: 150 g kaszy gryczanej, 1 jajko na twardo i szklanka kakao lub lekkiej herbaty;
  • II śniadanie: zapiekanka z twarogu niskotłuszczowego (100 g) i 200 ml napoju do wyboru przez pacjenta;
  • Obiad: przecier warzywny (dynia, soczewica), 150-200 g pieczonego lub gotowanego mięsa dietetycznego (wołowina) i szklanka herbaty;
  • Podwieczorek: krakersy z bulionem z otrębów lub 150 g jogurtu;
  • Kolacja: dowolne danie rybne (200 g), sałatka jarzynowa, sok lub wywar z ziół do wyboru;
  • Przed snem: szklanka ciepłego mleka.

To tylko jedna z wielu opcji. Pacjent może samodzielnie łączyć przydatne produkty według własnego uznania. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych aspektów zdrowej diety..

Niedozwolona żywność

W zależności od charakteru choroby jeden pokarm może znaleźć się na liście zdrowej lub niechcianej żywności. Są jednak takie potrawy, które zawsze szkodzą tylko ludzkiemu ciału..

przy chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego lepiej zrezygnować ze smażonych i wędzonych potraw

Obejmują one:

  1. Fast food, zupy i puree ziemniaczane „w 5 minut”, półprodukty;
  2. Obfita ilość wyrobów cukierniczych, słodyczy;
  3. Napój gazowany;
  4. Alkohol;
  5. Produkty z szeroką gamą konserwantów i dodatków chemicznych (guma do żucia, jasne napoje i inne);
  6. Wędzone jedzenie. Faktem jest, że większość współczesnych producentów nie stosuje tradycyjnych metod wędzenia i używa środków chemicznych, aby nadać swoim produktom charakterystyczny smak. Takie związki są silnymi czynnikami rakotwórczymi i znacznie szkodzą ludziom..

Dieta na choroby przewodu pokarmowego pozostaje podstawą wysokiej jakości i skutecznego leczenia. Nie zapominaj, że przestrzeganie prostych zasad przyspiesza proces regeneracji całego organizmu..

Dieta dla jelit i żołądka: zasada, menu, przepisy

Według statystyk 90% populacji naszego kraju cierpi na różne choroby przewodu pokarmowego, co wiąże się z niezdrową dietą, przekąskami w drodze, systematycznym spożywaniem fast foodów. Po wykryciu jakiejkolwiek choroby układu pokarmowego (żołądka, jelit, pęcherzyka żółciowego) wielu natychmiast decyduje się na rozpoczęcie przyjmowania leków, co nie zawsze jest istotne, ponieważ opracowano specjalne diety do leczenia i zapobiegania chorobom przewodu pokarmowego.

Istota diety

Istnieje wiele diet terapeutycznych opracowanych przez dietetyka M.I. Pevzner, które są przepisywane na różne choroby żołądka i jelit (zapalenie żołądka, wrzody, biegunka, zaparcia). Jednak wszystkie opierają się na ogólnych zasadach prawidłowego żywienia, mającego na celu oszczędzenie narządów przewodu pokarmowego..

Zasady dobrego odżywiania w diecie na żołądek i jelita:

  • Żywność frakcyjna. Należy jeść często, co 2-3 godziny, ale w małych porcjach.
  • Pokarm należy dokładnie przeżuć, ponieważ proces trawienia zaczyna się w ustach.
  • Naczynia powinny być ciepłe. Ostre temperatury (dania gorące lub zimne) są szkodliwe dla jelit i żołądka, mogą wywołać zaostrzenie choroby.
  • Zaleca się gotować, gotować na wolnym ogniu, piec, ale nie smażyć potraw w celu uzyskania diety dla jelit i żołądka.
  • Aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego, należy wybierać pokarmy niskotłuszczowe (mięso, drób, nabiał).
  • Tłuszcze w postaci masła lub oleju roślinnego należy dodawać do gotowych posiłków, a nie podczas ich przygotowywania.
  • Zaleca się zminimalizować użycie soli i cukru.
  • Z diety należy wykluczyć wszystkie pokarmy podrażniające błonę śluzową żołądka: ostre przyprawy, przyprawy, marynaty.
  • Wykluczenie z diety półproduktów, fast foodów.
  • Obowiązkowa jest rezygnacja ze złych nawyków przy przestrzeganiu diety dla jelit i żołądka (palenie, picie alkoholu).

Dieta na chory żołądek i jelita ma indywidualne cechy, w zależności od konkretnej choroby. Dieta naprawczo-oczyszczająca jelita zawiera dużą ilość błonnika, który stymuluje perystaltykę jelit. Codziennie należy jeść świeże warzywa i owoce niepoddane obróbce termicznej, a także świeżo wyciskane soki warzywno-owocowe, niskotłuszczowe produkty mleczne. Do przygotowywania herbat zaleca się stosowanie ziół osłabiających jelito.

Dieta na jelita z zaparciami Tabela 3 ma na celu normalizację stolca, a także pozbycie się z organizmu toksyn i toksyn powstałych w procesie przemiany materii. Objętość spożywanego dziennie pokarmu nie powinna przekraczać 3 kg, przy czym zaleca się zwiększenie objętości płynu (pić co najmniej 2 litry wody niegazowanej dziennie). W diecie powinien dominować błonnik roślinny (warzywa, owoce, zboża), białko (chude mięso, ryby), tłuszcze, które przyczyniają się do skurczu ścian jelit (oleje roślinne). Aby nie wywoływać bólu i dyskomfortu w jamie brzusznej, należy jeść miękkie jedzenie.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Delikatna dieta dla jelit i żołądka - dozwolone pokarmy:

  • Chude mięso;
  • Chudy ptak;
  • Chude ryby;
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne i fermentowane;
  • Kasze (ryż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna);
  • Warzywa (ziemniaki, marchew, buraki, dynia);
  • Słodkie owoce i jagody;
  • Orzechy;
  • Niewygodne wypieki;
  • Chleb pszenny (wczorajszy lub w postaci sucharów);
  • Olej roślinny;
  • Suche zioła jako przyprawy (koperek, pietruszka, bazylia).

Z napojów z dietą na jelita i żołądek są dozwolone: ​​napoje owocowe, kompoty, galaretki, herbaty (zielone, ziołowe, owocowe).

Dieta na jelita i żołądek - pokarmy zabronione:

  • Tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina);
  • Tłusty ptak (kaczka, gęś);
  • Tłuste ryby (łosoś, makrela, łosoś różowy);
  • Tłuste, bogate buliony mięsno-grzybowe;
  • Konserwy rybne i mięso;
  • Wędliny, marynaty, pikle;
  • Jajka smażone i na twardo;
  • Masło i ciasta francuskie;
  • Jęczmień, proso, pęczak;
  • Wyroby cukiernicze i słodycze;
  • Przyprawy, zioła;
  • Sosy (keczup, majonez, adżika, musztarda);
  • Rośliny strączkowe;
  • Grzyby;
  • Szczaw, szpinak, rzodkiew, rzodkiew, chrzan, czosnek;
  • Lody.

Z napojów z dietą na jelita i żołądek są zabronione: kawa, kakao, napoje gazowane, alkohol.

Dieta na jelita i żołądek - menu na tydzień (śniadanie, przekąska, obiad, podwieczorek, kolacja):

Poniedziałek:

  • Kasza ryżowa z mlekiem;
  • Napój z owoców jagodowych;
  • Zupa jarzynowa z grzankami;
  • Szklanka kefiru;
  • Gotowane na parze kotlety z kurczaka. Kawior do squasha.

Wtorek:

  • Omlet parowy;
  • Sos jabłkowy;
  • Zupa z klopsikami. 2 kromki chleba pszennego;
  • Szklanka jogurtu;
  • Przecier z bakłażana. Pulpety wołowe na parze.

Środa:

  • Kasza gryczana z mlekiem;
  • Garść orzechów;
  • Owsianka dyniowa;
  • Szklanka sfermentowanego pieczonego mleka;
  • Puree ziemniaczane z kulkami rybnymi.

Czwartek:

  • Pieczony omlet;
  • Smoothie truskawkowo-bananowe
  • Burak. 2 kromki chleba pszennego;
  • Szklanka jogurtu naturalnego z koperkiem;
  • Suflet rybny.

Piątek:

  • Płatki owsiane z masłem;
  • Szklanka kefiru;
  • Gulasz warzywny. Pulpety cielęce;
  • Kompot owocowy;
  • Twaróg z jogurtem naturalnym.

Sobota:

  • Płatki musli;
  • Mus jagodowy;
  • Zupa ziemniaczana z grzankami;
  • Ciasteczka Galette;
  • Gryka. 2 gotowane na parze kotlety wołowe.

Niedziela:

  • Kasza manna;
  • Kisiel;
  • Rosół z grzankami;
  • Pieczone jabłka;
  • Ryż porrige. Pulpety z indyka.

W przerwach między posiłkami z dietą na jelita i żołądek można pić herbaty, wywary, nalewki ziołowe.

Przepisy

Pieczony omlet

Składniki:

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajka widelcem.
  2. Dodaj mleko i sól do jajek, wymieszaj.
  3. Wlej mieszaninę do naczynia do pieczenia.
  4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Omlet pieczony w piecu można włączyć do diety dla jelit i żołądka na śniadanie.

Zupa z klopsikami

Zupa z klopsikami

Składniki:

  • Mielona wołowina 300 gr;
  • Jajko 1 szt.;
  • Marchew 1 szt.;
  • Cebula 1 szt.;
  • Ziemniaki 2 szt;
  • Olej roślinny 2 łyżki;
  • Szczypta soli;
  • Zieloni do smaku (koperek, pietruszka).

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki, marchewkę i cebulę obrać, opłukać.
  2. Pokrój ziemniaki w kostkę. Pokrój cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  3. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj ziemniaki.
  4. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym podsmaż cebulę do połowy. Następnie dodaj marchewki, gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut, ciągle mieszając. Wyślij sos warzywny do zupy.
  5. Dodaj jajko i sól do mielonego mięsa, mieszaj do uzyskania gładkości. Uformuj małe kulki, wrzuć jeden kawałek do zupy.
  6. Zupę solną gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
  7. Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.

Zupa z klopsików to obfite pierwsze danie, które zaleca się włączyć do diety dla jelit i żołądka.

Pulpety rybne

Składniki:

  • Filet ze szczupaka;
  • Jajko 1 szt.;
  • Gałązka pietruszki;
  • Krem 1 szklanka;
  • Bułka tarta 1 łyżka;
  • Sól.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel filety szczupaka w maszynce do mięsa, aby uzyskać mięso mielone.
  2. Pietruszkę opłucz, posiekaj, dodaj do mięsa mielonego.
  3. Oddziel białko od żółtka. Dodaj żółtko do mielonego mięsa, sól, wymieszaj.
  4. Dodaj bułkę tartą do mięsa mielonego, dokładnie wymieszaj.
  5. Uformuj małe klopsiki w kulki. Umieść je w naczyniu do pieczenia, wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.
  6. Wyjąć formę z klopsikami z piekarnika, wlać śmietanę, sól, odesłać z powrotem do piekarnika już nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Włącz zdrowe i smaczne klopsiki rybne do swojej diety na jelita i żołądek.

Pieczone jabłka

Składniki:

Metoda gotowania:

  1. Jabłka opłucz, ostrożnie usuń rdzeń, wykonując nacięcie z boku cięcia.
  2. Jabłka posyp cukrem i cynamonem, ułóż na blasze do pieczenia.
  3. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pyszne i soczyste pieczone jabłka urozmaicą menu dietetyczne dla jelit i żołądka.

Ciasteczka Galette

Składniki:

  • Skrobia kukurydziana 2 łyżki;
  • Olej roślinny 2 łyżki;
  • Cukier 2 łyżki;
  • Jajko 1 szt.;
  • Mleko 1 łyżka;
  • Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki;
  • Mąka 100 gr;
  • Szczypta soli;
  • Cukier waniliowy 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajko z cukrem, cukrem waniliowym, mlekiem, olejem roślinnym i solą.
  2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i skrobią. Dodawaj stopniowo do masy jajecznej. Zagnieść ciasto, które powinno być miękkie i nie lepkie do dłoni.
  3. Ciasto cienko rozwałkować, ciasteczka pokroić foremkami do ciastek.
  4. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  5. Piec 7-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Herbatniki Galette - chrupiący deser, na który można sobie pozwolić na diecie dla jelit i żołądka.

Dieta na choroby jelit u dzieci

W przypadku chorób jelit u dzieci, takich jak: przewlekłe zapalenie jelita grubego, czerwonka, ostre zapalenie jelita grubego, zaostrzenie zapalenia jelit, zalecana jest dieta lecznicza Tabela 4 wg Pevznera. Dieta na choroby jelit u dzieci ma na celu zmniejszenie procesów zapalnych w organizmie, wyeliminowanie fermentacji i gnicia w jelitach.

Odżywianie terapeutyczne Tabela 4 charakteryzuje się niskokaloryczną dietą (nie więcej niż 2000 Kcal dziennie) poprzez zmniejszenie spożycia węglowodanów i tłuszczów. Z diety dzieci z dietą całkowicie wyklucza się pokarmy drażniące przewód pokarmowy, zarówno mechanicznie, jak i chemicznie, a także termicznie (potrawy gorące i zimne, potrawy ostre, stałe, tłuste). Zmniejszone spożycie cukru i soli.

Do stosowania z dietą wskazane są dania ciepłe, gotowane, gotowane na parze, tarte lub rozgniecione. Posiłki powinny być ułamkowe, co najmniej 5 razy dziennie, ale w małych porcjach, nie więcej niż dłoń. Pij co najmniej 1,5 litra oczyszczonej niegazowanej wody dziennie.

Tabela diety 4 w chorobach jelit u dzieci - dozwolone pokarmy:

  • Chude mięso (cielęcina, wołowina, królik);
  • Chudy drób (kurczak, indyk bez skóry);
  • Chude ryby (sandacz, okoń, morszczuk, mintaj);
  • Jajka (nie więcej niż 1 szt dziennie w postaci omletu gotowanego na parze lub na miękko);
  • Chleb pszenny lub pieczywo chrupkie (namoczone w zupie lub bulionie)
  • Mąka pszenna (do pieczenia i gotowania);
  • Niegotowane pliki cookie;
  • Cienkie kluski;
  • Ser chudy;
  • Masło (w małych ilościach);
  • Warzywa (gotowane lub przecierowe);
  • Ryż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna;
  • Galaretka jagodowa, napoje owocowe (niekwaśne);
  • Przeciery owocowe.

Z napojów z dietą leczniczą Tabela 4 dzieci mogą: czarna, ziołowa, zielona herbata, rozcieńczona wodą w stosunku 1: 1, soki ze słodkich jagód i owoców, woda niegazowana.

Tabela 4 diety na choroby jelit u dzieci - żywność zabroniona:

  • Tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina);
  • Tłusty ptak (kaczka, gęś);
  • Tłuste, bogate buliony mięsne;
  • Jajka smażone, surowe, na twardo;
  • Świeża piekarnia;
  • Chleb razowy (żytni, pełnoziarnisty);
  • Makaron;
  • Kefir, ser, śmietana, śmietana;
  • Jęczmień perłowy, jęczmień, kasza jaglana;
  • Surowe warzywa;
  • Surowe owoce i jagody;
  • Suszone owoce;
  • Dżem, kochanie.

Dieta lecznicza przy chorobach jelit u dzieci nie obejmuje: napojów gazowanych, kwasu chlebowego, kakao, świeżo wyciskanych soków owocowych.

Orientacyjne menu dietetyczne przy chorobach jelit u dzieci na 2 dni (śniadanie, przekąska, obiad, podwieczorek, kolacja):

1 dzień:

  • Owsianka;
  • Galaretka jagodowa;
  • Zupa jarzynowa z pieczywem chrupkim;
  • Ciasteczka Galette;
  • Tłuczone ziemniaki. Pulpety cielęce na parze.

2 dzień:

  • Kasza manna;
  • Sos jabłkowy;
  • Zupa z klopsikami. 1 kromka chleba pszennego;
  • Krakers;
  • Gulasz warzywny. Kotlety z okonia gotowane na parze.

Ponieważ dieta z Tabeli 4 w chorobach jelit u dzieci ma właściwości lecznicze, czas jej przestrzegania negocjuje lekarz.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Zapalenie trzustki Dieta numer 5 według Pevznera

Czerwonka

Przewlekłe zapalenie trzustki jest postacią choroby, w której nieodwracalne zniszczenie tkanek trzustki następuje przez długi czas.Zapalenie trzustki Dieta numer 5 według PevzneraW przewlekłym zapaleniu trzustki obserwuje się utratę wagi, oznaki niedoboru witamin.

Podstępna choroba - refluksowe zapalenie przełyku

Czerwonka

Z lekcji anatomii wiemy, że nasze ciało jest bardzo złożone. Ale bezpiecznie o tym zapominamy, zajęci problemami naszego trudnego dorosłego życia. I tylko wtedy, gdy zawodzi jakiś organ lub układ narządów, zaczynamy myśleć, że należy chronić zdrowie.