logo

Pokarm na zapalenie trzustki, jadłospis na każdy dzień

Zapalenie trzustki to choroba trzustki o charakterze zapalnym, której przyczyną jest naruszenie szybkości i ilości wypływu soku i innych enzymów odpowiedzialnych za trawienie, które trzustka produkuje do dwunastnicy.

Choroba ta negatywnie wpływa na układ naczyniowy, może wywołać stan zapalny i kamienie w woreczku żółciowym, a nawet spowodować śmierć. Dlatego ważne jest zapewnienie odpowiedniego leczenia w przypadku rozpoznania, a także przestrzeganie specjalnej diety, aby choroba nie pogarszała się i nie postępowała..

Odżywianie w przypadku zapalenia trzustki podczas zaostrzenia

Często w fazie zaostrzenia choroby pacjent trafia do szpitala, gdzie najpierw myje się jego żołądek. Zawsze, niezależnie od tego czy jesteś w domu czy w szpitalu, przez pierwsze kilka dni nie wolno spożywać żadnych pokarmów, czyli przez 2-3 dni możesz pić tylko oczyszczoną wodę niegazowaną lub alkaliczną Borjomi (najpierw musisz wypuścić gaz) ten etap leczenia to dieta zerowa.

Dzienna objętość wody nie powinna przekraczać 1,5 litra (5-7 szklanek). Jeśli jednak dieta zerowa zostanie przedłużona na dłuższy okres, to już od czwartego dnia wstrzykuje się dożylnie różne składniki odżywcze, a od szóstego do siódmego dnia płynny pokarm można wprowadzać przez rurkę do jelit.

Po ustąpieniu objawów i poprawie ogólnego stanu pacjenta, stopniowo wprowadza się do diety określone pokarmy i napoje: płatki gotowane w wodzie; niesłodzone kompoty, galaretki; zupy przecierowe.

Jedzenie można spożywać na ciepło, surowo nie wolno być na ciepło ani na zimno, należy gotować bez dodatku tłuszczu roślinnego lub zwierzęcego, zawierać jak najmniej białka, a także w konsystencji płynnej lub półpłynnej, z minimalną kalorycznością.

Gdy stan zdrowia i kondycja pacjenta ustabilizują się, można poszerzyć dietę o warzywa, chude mięso, ryby, ziemniaki gotowane lub gotowane na parze, ten etap choroby nie wymaga już kruszenia do stanu puree..

Zasady żywienia w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki i bezpośrednio po nim:

  • ułamkowe, częste posiłki, od 5 do 7 razy dziennie;
  • małe porcje;
  • wykluczyć alkohol, przyprawy, sosy, oleje, smażone i fermentowane produkty mleczne;
  • ograniczyć pieczenie i sól;
  • możesz mieć niewielką ilość suszonego chleba wczoraj lub lepiej dzień przedwczoraj.

Ponadto organizm potrzebuje kompetentnego wsparcia lekarskiego, aby szybko przywrócić ogólną siłę i funkcjonalność trzustki.

Dieta na zapalenie trzustki, co możesz, a czego nie możesz jeść

Oczywiście w przypadku zapalenia trzustki należy zawsze przestrzegać pewnego rodzaju diety, ale tak naprawdę niewielu ludziom się udaje, ponieważ wszyscy żyjący ludzie, a czasem pacjenci, pozwalają sobie na łamanie zasad diety. Najważniejsze jest przestrzeganie prawidłowości i diety przez pierwsze 2-3 miesiące, aby trzustka wzmocniła się i weszła w swój zwykły tryb pracy..

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki:

  1. Chude mięso (królik, kurczak, cielęcina) gotowane lub siekane - kotlety, klopsiki, klopsiki, suflet mięsny.
  2. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (sandacz, mintaj, dorsz, szczupak) gotowane na parze w czystej postaci lub w postaci kotletów gotowanych na parze.
  3. Zboża gotowane w wodzie lub mleko i woda w stosunku 1: 1 (kasza gryczana, kasza manna, płatki owsiane, ryż), lepiej powstrzymać się od innych zbóż lub gotować je niezwykle rzadko.
  4. Makaron durum można 1-2 razy w tygodniu z dodatkiem oleju roślinnego, najlepiej oliwkowego.
  5. Sfermentowane pieczone mleko, twarożek, kefir, jogurt z niską zawartością tłuszczu, ale nie beztłuszczowy, można też leniwe pierogi, serniki czy zapiekanki.
  6. Wysokiej jakości twardy ser o zawartości tłuszczu do 50% w ilości 30-40 gramów dziennie.
  7. Jajka raz na 7-10 dni, omlet lub na miękko.
  8. Warzywa w formie puree, zupy, zapiekanki: ziemniaki, cukinia, buraki, kalafior, dynia, marchew, groszek, ogórki; pomidory i kapusta biała w ograniczonych ilościach.
  9. Owoce w postaci puree, galaretki, kompotów: truskawki, awokado, morele, słodkie jabłka, ananas; arbuz i melon w minimalnej ilości.
  10. Biały suszony chleb; suchy biszkopt.
  11. Słodycze, desery: galaretka domowa (nie kupowana w torebkach), ptasie mleczko bez czekolady, pół co 2-3 dni.
  12. Woda niegazowana, wywar z dzikiej róży, niesłodzona i słaba herbata.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki:

  1. Mięso tłuste: jagnięcina, gęś, wieprzowina, kaczka, szczególnie smażone (kebaby, kotlety itp.), Konserwy, kiełbaski, gulasz, buliony bogate.
  2. Ryby tłuste: jesiotr, makrela, łosoś, śledź, sum, wędzona ryba, kawior, konserwy rybne.
  3. Twaróg tłusty, twaróg glazurowany, twaróg słodki, ser pikantny lub wędzony.
  4. Jajka na twardo, jajecznica.
  5. Warzywa: rzodkiewka, surowa cebula, czosnek, rzodkiew, fasola, fasola, papryka, szczaw, szpinak, sałata. Zabrania się spożywania grzybów w jakiejkolwiek formie.
  6. Owoce: cytrusy, jagody z dużą zawartością kwasu, np. Żurawina, borówka brusznica, a także słodkie i ciężkostrawne - figi, winogrona, banany, daktyle.
  7. Słodycze: czekolada, bułki, lody, dowolne orzechy, mleko kokosowe.
  8. Napoje: kawa, mocna herbata, woda gazowana, kwas chlebowy.

Używanie jakiegokolwiek alkoholu jest surowo zabronione, ponieważ nawet najmniejsze jego spożycie może spowodować nawrót i zaostrzenie trzustki.

Menu na zapalenie trzustki

Zwrot - „Najlepsi przyjaciele wątroby, żołądka, trzustki to ZIMNO, GŁÓD i ODPOCZYNEJ”, więc każdemu jest znane, aby wstać od stołu z lekkim uczuciem głodu, zjeść porcję, która zmieści się w dłoni i zachować spokój emocjonalny, wtedy przebieg choroby minie łatwiej i nastąpi szybki powrót do zdrowia.

Dieta na zapalenie trzustki nie jest tak straszna, jak ją sobie wyobrażamy, może być dość urozmaicona, smaczna, a co najważniejsze zdrowa i bezpieczna. Zapraszamy do zapoznania się z nim.

Przykładowe menu na każdy dzień

Pierwszy dzień

  • Śniadanie: omlet na parze z jednego jajka, słaba herbata z pieczywem;
  • Przekąska: 2-3 kawałki biszkoptów z serem;
  • Obiad: 150 gramów kaszy gryczanej (gotowej), gotowana lub pieczona cukinia bez przypraw i oleju, 100-150 gramów twarogu o zawartości tłuszczu do 9%;
  • Przekąska: starte, słodkie jabłko lub pieczone w piekarniku;
  • Kolacja: 150-200 gram płatków owsianych w wodzie, surówka z tartego buraka (z dodatkiem gotowanej marchewki).

Drugi dzień

  • Śniadanie: 200 gramów twarożku z herbatą lub kompotem;
  • Przekąska: sałatka z gotowanego zielonego groszku i marchewki, doprawiona kilkoma kroplami oleju roślinnego;
  • Obiad: 200 g gotowanej wołowiny z pomidorem duszonym we własnym soku bez oleju, 1-2 kromki chleba, 150 g płatków owsianych w wodzie;
  • Przekąska: 250 ml galaretki z dozwolonych jagód / owoców, z minimalną ilością cukru;
  • Kolacja: zupa jarzynowa bez mięsa 300-400 gramów, szklanka jogurtu niskotłuszczowego lub sfermentowanego pieczonego mleka bez barwników i substancji słodzących.

Trzeci dzień

  • Śniadanie: 150 gramów owsianki ryżowej w mleku, 2 grzanki;
  • Przekąska: jedno pieczone jabłko z twarogiem;
  • Obiad: 300 ml rosołu drobiowego z mięsem, kromka chleba, pieczone lub gotowane warzywo;
  • Przekąska: 2 sztuki suszonych moreli / galaretki lub jogurtu (150-200 ml);
  • Kolacja: 150 g puree z marchwi, jeden średni kotlet gotowany na parze.

Czwarty dzień

  • Śniadanie: porcja zapiekanki z twarogu lub 2 serniki bez jajek i masła, herbata lub rosół z dzikiej róży z cukrem;
  • Przekąska: 30 gramów twardego sera;
  • Obiad: zupa z bulionem mięsnym z płatkami owsianymi lub makaronem, kromka chleba, kotlet lub porcja mięsa gotowanego na parze;
  • Przekąska: galaretka owocowa 150-200 gramów;
  • Kolacja: 150 g tłuczonych ziemniaków bez oleju, 200 g ryby gotowanej na parze, 1-2 kwiatostany gotowanego kalafiora.

Piąty dzień

  • Śniadanie: kotlet gotowany na parze, 150 g startych, gotowanych buraków, herbata;
  • Przekąska: szklanka niegazowanej wody, 2 krakersy lub herbatniki;
  • Obiad: bulion warzywny, kasza gryczana 100 gramów, 100 gramów gotowanego fileta z kurczaka, chleb;
  • Przekąska: szklanka jogurtu naturalnego;
  • Kolacja: makaron durum 200 g, taka sama ilość sałatki z gotowanego groszku, buraków, marchewki doprawiona kilkoma kroplami oliwy, pół ptasie mleczko.

Szósty dzień

  • Śniadanie: pieczona dynia z pół łyżeczki miodu, szklanka kefiru, pieczywo;
  • Przekąska: 100 gramów twarogu;
  • Obiad: suflet z ryżu i mięsa z kurczaka pieczony w piekarniku, porcja nie powinna przekraczać 300 gram, cukinia parowa, rosół z dzikiej róży.
  • Przekąska: pieczona gruszka lub galaretka jabłkowo-owocowa;
  • Kolacja: płatki owsiane w wodzie 200 g, 100 g gotowanej cielęciny, herbata z łyżką mleka, 1 suszona morela.

Siódmy dzień

  • Śniadanie: kasza manna z mlekiem - 200 ml, słodki kompot z pieczywem;
  • Przekąska: zapiekanka z musem jabłkowym / twarożkiem - 100 gramów;
  • Obiad: przecier warzywny 200 g, 1-2 kotlety rybne gotowane na parze, szklanka jogurtu;
  • Przekąska: galaretka lub galaretka z jagód, owoce - jedna szklanka;
  • Kolacja: bulion drobiowy z ziemniakami i marchewką - 250-300 ml, kromka chleba, 1 gotowany burak, słaba herbata.

Również warzywa i mięso można dusić we własnym soku bez dodatku oleju, zaleca się stosowanie takich potraw nie wcześniej niż 1,5 miesiąca po okresie zaostrzeń trzustki. W porozumieniu z lekarzem można wprowadzić nowe produkty i poszerzyć dietę o inne ciekawe dania..

Jedz zbilansowaną dietę z pełnowartościową kombinacją białek i węglowodanów, nie przejadaj się i pij wystarczająco dużo czystej, niegazowanej wody. Takie proste zasady żywieniowe pomogą utrzymać funkcje trzustki, zapobiegną dalszemu postępowi choroby i posłużą jako dobra profilaktyka i dobry nawyk dla reszty rodziny..

Co robić i czego nie robić w przypadku zapalenia trzustki: lista produktów spożywczych

Po co jest dieta??

Dla wielu dieta jest przedstawiana jako wyniszczający proces, zmuszający na wiele sposobów do zaparcia się siebie. Na przykład dieta na zapalenie trzustki jest naprawdę ograniczona do wielu pokarmów, ale jednocześnie jest zbilansowana i nie pozbawia organizmu niezbędnych składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy). Wręcz przeciwnie, prowadzi pacjenta do zdrowej i pożywnej diety. Należy pamiętać, że chory z przewlekłym zapaleniem trzustki, nawet w fazie remisji (osłabienie objawów), musi przestrzegać diety. W przeciwnym razie trzustka może ponownie ulec zapaleniu, prowadząc do zaostrzenia choroby..

Dieta w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki

Odżywianie w czasie zaostrzenia to głód i odpoczynek przez 1-3 dni. Dozwolone jest tylko obfite picie w postaci wywaru z dzikiej róży lub wody mineralnej bez gazu (Essentuki nr 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dozwolona jest również słaba zielona herbata lub galaretka. Po ustąpieniu bólu można dodać niewielką ilość gotowanego chudego mięsa, niskotłuszczowego twarogu lub zupy serowo-warzywnej. Podstawowe zasady żywienia w przewlekłym zapaleniu trzustki

  1. Dieta powinna składać się głównie z pokarmów białkowych. Białko jest bardzo korzystne dla naprawy uszkodzonych komórek trzustki.
  2. Tłuszcze i węglowodany złożone należy dostarczać do organizmu w postaci zbóż.
  3. Należy ograniczyć łatwo przyswajalne węglowodany (cukier, dżem, wypieki, miód).
  4. Posiłki powinny być ułamkowe (co 3 - 4 godziny), średnie porcje. Nie powinieneś przejadać się, ale nie musisz też głodować..
  5. Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne, ale ciepłe, aby nie podrażniać błony śluzowej przewodu pokarmowego i nie powodować zwiększonego uwalniania enzymów.
  6. Jedzenie powinno być gotowane w podwójnym kotle, gotowane lub pieczone. Nie zaleca się jedzenia smażonych, pikantnych i konserwowanych potraw.
  7. Lekarzom nie zaleca się palenia i nadużywania alkoholu w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki?

Dozwolone i zabronione pokarmy są wskazane w specjalnie opracowanej diecie Pevznera (tabela nr 5).

  • Dozwolone są owoce morza (krewetki, małże), ponieważ są bogate w białko i mają bardzo niską zawartość tłuszczu i węglowodanów. Można je jeść ugotowane..
  • Dopuszcza się chleb pszenny klasy 1 i 2, ale suszony lub drugiego dnia pieczenia można również użyć niegotowanych ciastek.
  • Możesz jeść warzywa w nieograniczonych ilościach. Gotowane ziemniaki, buraki, dynia, kabaczek, kalafior, marchew i zielony groszek. Możesz zrobić przeciery warzywne, gulasze, zupy, zapiekanki.
  • Produkty mleczne są zdrowe, ponieważ zawierają dużo białka. Ale mleko w całości może powodować wzdęcia lub zwiększony stolec, więc nie jest zalecane. Można go dodawać do owsianki lub zup. Bardzo przydatne będzie stosowanie sfermentowanych produktów mlecznych - kefiru, niskotłuszczowego twarogu, niskotłuszczowego jogurtu bez dodatków owocowych, sfermentowanego pieczonego mleka, jogurtu. Możesz jeść twardy ser, ale nie słony, bez przypraw i nie tłusty. Możesz zrobić zapiekanki z twarogu z dodatkiem jabłek.
  • Jajka są dozwolone w postaci omletów na parze, można do nich dodać trochę warzyw.
  • Płatki. Dopuszcza się grykę, kasza manna, ryż, płatki owsiane gotowane w wodzie lub w mleku.
  • Olej roślinny i maślany (nie więcej niż 20 gramów dziennie).
  • Cykoria może być dobrą alternatywą dla miłośników kawy. Ponadto zawiera przydatne substancje, które stymulują perystaltykę jelit, obniżają poziom cukru we krwi.

Czy można jeść orzechy włoskie i nasiona z zapaleniem trzustki?

Orzechy i nasiona zawierają dużą ilość białek i tłuszczów; mogą z powodzeniem zastąpić mięso lub rybę w składzie. Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki nie zaleca się stosowania tych produktów. A w okresie dobrego zdrowia, czyli stabilnej remisji, dozwolone jest stosowanie orzechów włoskich, ale w małych ilościach (3-5 jąderek dziennie). Nasiona słonecznika nie powinny być spożywane w postaci smażonej ani jako kozinaki. Możesz mieć niewielką ilość surowych nasion słonecznika lub w postaci domowej chałwy. Migdały, pistacje i orzeszki ziemne można spożywać tylko w przypadku braku dolegliwości, gdy nie ma objawów zapalenia trzustki. Musisz zacząć od 1 - 2 orzechów, stopniowo zwiększając ich liczbę. Orzechy można dodawać do gotowanych potraw (płatki śniadaniowe, sałatki, zapiekanki).

Jakie owoce możesz jeść z zapaleniem trzustki?

Surowe owoce nie są zalecane. Możesz zrobić przeciery owocowe, napoje owocowe, zapiekanki. Dozwolone jest spożywanie pieczonych jabłek, bananów, gruszek. Możesz również arbuz i melon, ale w małych ilościach (1-2 sztuki). Winogrona, daktyle, figi nie są pożądane, ponieważ zwiększają produkcję gazów w jelitach i zawierają dużo cukru. Cytryna, pomarańcza, zawierające kwas, zwiększają produkcję soku żołądkowego, co jest niepożądane, ponieważ przewlekłe zapalenie trzustki często łączy się z chorobami żołądka (zapalenie żołądka) lub wątroby (zapalenie wątroby).

Czego nie jeść przy przewlekłym zapaleniu trzustki?

  • Mięsa tłuste (jagnięcina, wieprzowina, kaczka). Do trawienia takiej żywności wymagana jest duża liczba enzymów. A zapalenie trzustki działa w trybie ograniczonym.
  • Nie poleca się wątróbki wołowej i drobiowej, ponieważ dotyczy substancji ekstrakcyjnych, co prowadzi do zwiększonej produkcji enzymów układu pokarmowego i pobudzenia apetytu.
  • Surowo zabronione są tłuste ryby (makrela, łosoś, śledź), zwłaszcza smażone. Nie można też jeść ryb w puszkach..
  • Warzywa na przewlekłe zapalenie trzustki nie powinny być spożywane na surowo. Zakazane warzywa to kapusta biała, pomidory, ogórki, szpinak, cebula, rzodkiewka, fasola. Spożywane w dużych ilościach nasilają proces fermentacji w jelitach, co prowadzi do wzdęć.
  • Grzyby nie są zalecane w żadnej formie, podobnie jak buliony grzybowe.
  • Jajecznica lub surowe jajka. Surowe żółtko szczególnie pobudza produkcję żółci, co jest niepożądane u pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki.
  • Nie zaleca się stosowania prosa i kaszy jęczmiennej.
  • Wędliny, wędliny.
  • Marynowane potrawy, pikle, przyprawy.
  • Czarna herbata lub kawa, gorąca czekolada i kakao.

Przykładowe menu dla pacjenta z przewlekłym zapaleniem trzustki w okresie stabilnej remisji

Lista pokarmów dopuszczonych do zapalenia trzustki jest dość szeroka. Dlatego dieta pacjenta powinna zawierać wystarczającą ilość białek i witamin, ale ilość tłuszczów i łatwo przyswajalnych węglowodanów powinna być ograniczona..

  • Pierwsze śniadanie (7.00 - 8.00): płatki owsiane w wodzie lub mleku, gotowana wołowina lub kurczak, zielona herbata lub rosół z dzikiej róży.
  • Drugie śniadanie (9.00 - 10.00): omlet z dwoma jajami, pieczone jabłko bez cukru i skórki, szklanka cykorii z mlekiem lub herbatą.
  • Obiad (12.00 - 13.00): zupa z bulionem warzywnym, makaron lub owsianka (kasza gryczana, ryż), suflet mięsny lub kotlety parowe, galaretka jagodowa (maliny, truskawki), kompot z suszonych owoców.
  • Podwieczorek (16.00 - 17.00): twarożek bez śmietany lub zapiekanka twarogowa z owocami (jabłka, gruszki, banany), herbata lub sok owocowy.
  • Kolacja (19.00 - 20.00): filet rybny lub kotlet parowy, zielona herbata lub kompot.
  • W nocy możesz wypić szklankę kefiru z niewygodnymi ciasteczkami.

Dieta na ostre i przewlekłe zapalenie trzustki: co, co można jeść, a czego nie

Artykuły ekspertów medycznych

Obecnie wielu cierpi na zapalenie trzustki, nie wiedząc, jak ważna jest dieta w przypadku zapalenia trzustki. Zapalenie trzustki wywołuje niedożywienie i zatrucie.

Delikatna dieta na zapalenie trzustki

W pierwszych dniach po zaostrzeniu zapalenia trzustki odpocznij. Trzeciego dnia dopuszcza się niesłodzoną herbatę i puree, śluzowaty wywar. Od 5 dnia dodaj puree z marchwi, puree ziemniaczane. Ryby rzeczne są siekane, robione z non-sufletu, pasztetu, kotletów. Mleko, budyń twarogowy dozwolone.

W przypadku zapalenia trzustki ważne są pierwsze dania, można gotować zupę z makaronem. Możesz dodać niskotłuszczową śmietanę. Dozwolona jest gotowana na parze wołowina i kurczak. Lepiej jest wybrać ryby rzeczne. Twarożek należy spożywać bezkwasowy, niskotłuszczowy. Dozwolony jest holenderski i rosyjski twardy ser. Do zup dodaje się makaron, kluski domowej roboty.

Dieta odchudzająca z zapaleniem trzustki

Dieta na zapalenie trzustki jest najważniejszym czynnikiem terapeutycznym, znacznie ważniejszym niż wszystkie leki. Odgrywają rolę drugoplanową. Nic dziwnego, że zapalenie trzustki wywołuje przejadanie się i zatrucie.

Wyeliminuj alkohol, przyprawy, wędzonki. Kup podwójny kocioł. Eliminacja tłuszczu sprzyja utracie wagi. Lepiej jest siekać cielęcinę, indyka na mięso mielone i robić zapiekanki.

Dieta 5 na zapalenie trzustki

Ma następujące podstawowe zasady: nie można przyjmować gorących i zimnych potraw, należy je wcierać. Przydaje się picie dzikiej róży.

Obowiązkowym elementem leczenia jest tabela dietetyczna na zapalenie trzustki. Dieta 5 to zdrowa dieta korzystna nawet dla zdrowych ludzi.

Konserwy i tłuste buliony są zabronione. Wszystkie naczynia wciera się w blenderze.

Przydatne produkty: gotowany filet z kurczaka, zupy jarzynowe, wczorajszy chleb, zupy mleczne, kasza gryczana.

  • Ile diety z zapaleniem trzustki?

Dieta na zapalenie trzustki, jeśli jest ostra, jest przepisywana na okres 6-9 miesięcy. Z przewlekłym zapaleniem trzustki - od kilku lat.

  • Czego dieta na zapalenie trzustki nie powinna obejmować?

Tłuszcz wołowy, kapusta, rzodkiewka, szpinak, rutabagi, alkohol, czarny chleb.

Przykłady diety 5 przepisów na zapalenie trzustki

Kotlety parowe

200 g wołowiny, 30 g chleba pszennego, 3 łyżki. mleko, 3 łyżeczki. oliwa z oliwek, szczypta soli.

Wymieszaj składniki. Podziel mięso mielone na kulki. Wstawić do podwójnego bojlera, zalać wodą, zamknąć pokrywkę i gotować do miękkości na średnim ogniu.

Zupa z makaronem mlecznym

150 g mąki, 2 jajka, 10 g masła, 10 g cukru, 350 ml mleka.

Zastępuje mąkę, wodę i ciasto jajeczne. Rozwałkuj cienko i posiekaj makaron. Wlej makaron do mleka i gotuj 8-12 minut.

Dieta 5 pensów na zapalenie trzustki

Stosowany do pobudzania trawienia ogranicza węglowodany i tłuszcze. Zawartość kalorii - 2700-2800 Kcal. Przeczytaj więcej tutaj.

Jakie dania są dozwolone przy diecie 5 pensów?

  • Wczorajszy chleb pszenny, biszkopty.
  • Zupy warzywne, zupy owocowe.
  • Dania mięsne: chudy kurczak i cielęcina.
  • Grzyby, fasola, szpinak są zabronione. Cukinia i dynia dozwolone.
  • Rośliny strączkowe są wyłączone.
  • Nie więcej niż 1 jajko dziennie.
  • Owoce niekwaśne, najlepiej przecier, jagody.
  • Dozwolony niskotłuszczowy twarożek.
  • Dozwolone są sosy jagodowe, sosy śmietanowe.
  • Tłuszcze: słonecznik i oliwa z oliwek. Limit masła.
  • Ciasta, grzyby, wędliny, tłuste mięso, rośliny strączkowe.

Dieta 5a na zapalenie trzustki

Jest przepisywany, gdy pacjent ma również zmiany w drogach żółciowych. Jest to dieta o ograniczonej zawartości tłuszczu i cholesterolu z wystarczającą ilością kalorii.

Dozwolone produkty

Niskotłuszczowa gotowana wołowina i kurczak, ryba gotowana na parze, omlet białkowy, chude mleko, olej roślinny, niewielka ilość masła, kasza gryczana, ryż, kasza manna i suflet gryczany. Przydatna jest gotowana cukinia w kawałkach. Zupy warzywne ze śmietaną. Owoce surowe i pieczone, jagody. Zefir dozwolone.

Dieta 1 na zapalenie trzustki

Jest przepisywany, gdy ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki łączy się z chorobami żołądka.

Dozwolone produkty

  • Jajka: omlet gotowany na parze białkowy.
  • Zupy mleczne i zbożowe (z wyjątkiem jęczmienia perłowego).
  • Mięso i ryby: kurczak, chuda wołowina, chuda ryba.
  • Niskotłuszczowa owsianka mleczna.
  • Warzywa: puree z marchwi, puree z buraków, puree ziemniaczane.
  • Jagody: surowe, nie cierpkie, słodkie, dżem. Napar z dzikiej róży, kompoty, galaretka.

Przepisy na zapalenie trzustki

Nie zapominaj, że po ataku ostrego zapalenia trzustki musisz przestrzegać diety przez 8-9 miesięcy.

Pudding mięsny na parze

  • 240 g wołowiny
  • 40 g masła
  • 20 g kaszy manny
  • ½ szklanki wody
  • 1 jajko
  1. Ugotuj mięso.
  2. Gotowaną wołowinę przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
  3. Połącz z kaszą z semoliny i jajkami.
  4. Zagnieść ciasto, włożyć do natłuszczonej formy i przygotować dla pary.

Śnieżki

  • białko jajka
  • 30 g cukru
  • 100 g truskawek
  • 20 g mąki
  • 120 g wody
  • Wanilina (szczypta)

Ubij białko i dodaj wanilinę i cukier. Rozłóż łyżką w foremce z wrzącą wodą. Śnieżki odwraca się, przykrywa pokrywką i odstawia na 4 minuty. Wyjmij i pozwól wodzie spłynąć. Śnieżki polać sosem z truskawek, mąki i 10 g cukru.

Bananowo-brzoskwiniowe ciasto bez pieczenia

Musisz wziąć 1 banana i 1 brzoskwinię, 250 ml jogurtu, suche ciastka, szklankę wody i paczkę żelatyny. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Dodaj jogurt, wymieszaj. Umieść folię na dnie formy. Warstwa warstwowa: warstwa ciastka, warstwa jogurtu i żelatyny, warstwa banana, warstwa kremu, warstwa brzoskwini, warstwa kremu. Wstaw ciasto do lodówki - pozwól mu zamrozić.

Dieta na tydzień z zapaleniem trzustki

Może być nie tylko przydatne, ale także bardzo smaczne. Wczorajszy biały chleb i ciastka „Maria” i „Zoologiczny” są dozwolone. Omlet na parze, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kefir, śmietana - te produkty można spożywać. Możesz jeść słodkie owoce, suszone owoce i rodzynki.

Co należy wyeliminować z diety, aby uniknąć nawrotu ataków zapalenia trzustki? Mocne buliony, smażone, wędzone, babeczki i czekolada.

Tak więc cotygodniowe menu na zapalenie trzustki wygląda mniej więcej tak.

  • Śniadanie: ciastka z serem.
  • Drugie śniadanie: omlet na parze, chleb z herbatą.
  • Obiad: kasza gryczana, gotowana cukinia, twarożek.
  • Podwieczorek: starte jabłko.
  • Kolacja: płatki owsiane, sałatka z buraków, pieczone jabłko.
  • Śniadanie: twarożek.
  • Drugie śniadanie: sałatka z marchwi i zielonego groszku.
  • Obiad: wołowina z pieczywem.
  • Kolacja: zupa jarzynowa, puree z marchwi, mus jabłkowy, jogurt.
  • Śniadanie: jogurt, jabłko.
  • Drugie śniadanie: pieczone jabłko, rodzynki.
  • Obiad: ryba, kasza gryczana, pieczywo.
  • Kolacja: zupa jarzynowa, pieczywo, suszone morele.
  • Śniadanie: twarożek.
  • Drugie śniadanie: gotowane mięso, puree warzywne, kefir.
  • Obiad: omlet parowy, rosół z dzikiej róży, pieczywo.
  • Kolacja: pudding ryżowo-twarogowy, jogurt.
  • Śniadanie: niegazowana woda mineralna, krakersy.
  • Drugie śniadanie: kotlety gotowane na parze, sałatka z buraków.
  • Obiad: gulasz, puree z marchwi i dyni.
  • Kolacja: gotowany ryż, jogurt.
  • Śniadanie: omlet parowy.
  • Drugie śniadanie: gotowane mięso, słaba herbata.
  • Obiad: ryż gotowany na parze, pieczone jabłka, rosół z dzikiej róży.
  • Kolacja: pudding ryżowy, jogurt.
  • Śniadanie: twarożek.
  • Drugie śniadanie: zupa z soczewicy (w okresie stabilnej remisji).
  • Obiad: kurczak gotowany na parze, przecier jabłkowy.
  • Kolacja: gotowane buraki, gotowane ziemniaki, mięso na parze, herbata.

Dieta w ciągu dnia z zapaleniem trzustki

Musisz jeść 4 razy dziennie. Buraki, wieprzowina i gęś, nerki, kiełbasa, łosoś, jesiotr, boczek, majonez, śmietana, dodatki z kaszy jaglanej i jęczmiennej, kapusta, rzodkiew, rutabag, cebula, sosy, ocet, owoce cytrusowe powinny być całkowicie wyłączone z diety.

  • Śniadanie: omlet białkowy, owsianka ryżowa, herbata.
  • Drugie śniadanie: twarożek, kefir.
  • Obiad: zupa jarzynowa, kotlety gotowane na parze, puree z marchwi, kompot jabłkowy.
  • Kolacja: pierogi rybne, puree ziemniaczane i herbata.
  • Śniadanie: omlet białkowy, mleczna kasza gryczana, herbata.
  • Drugie śniadanie: twarożek, kefir.
  • Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, galaretka.
  • Kolacja: gotowana ryba, gotowane ziemniaki, słaba herbata.
  • Śniadanie: krakersy, niegazowana woda mineralna.
  • Drugie śniadanie: omlet na parze, kromka białego chleba, szklanka mleka.
  • Obiad: 200g gotowanej ryby, kromka białego chleba.
  • Kolacja: 200 g płatków owsianych, 200 g puree z marchwi, kromka białego chleba, herbata z mlekiem.
  • Śniadanie: 200 g płatków owsianych, kromka białego chleba, niegazowana woda mineralna.
  • Drugie śniadanie: 100 g budyniu twarogowego, 100 g musu jabłkowego, herbata.
  • Obiad: 400 ml zupy warzywnej, 200 g owsianki dyniowej, 200 g twarożku.
  • Kolacja: 100 g pieczeni, 100 g zapiekanki z twarogu, 200 ml galaretki.
  • Śniadanie: 200 g tłuczonej owsianki ryżowej, kromka białego chleba.
  • Drugie śniadanie: 200 g puddingu ryżowego, 200 g puree z marchwi, 200 ml mlecznej herbaty.
  • Obiad: 400 ml zupy jarzynowej, 100 g zapiekanki z twarogu.
  • Kolacja: 200 g mięsa z kurczaka, 200 g płatków owsianych, szklanka herbaty.

Menu dietetyczne na zapalenie trzustki

Dieta na zapalenie trzustki jest głównym lekiem. Nie możesz pozbyć się zapalenia trzustki bez przestrzegania diety. Podpowiemy Ci, z jakich pokarmów zrezygnować, a co jeść i jak zadbać o to, aby dieta nie stała się dla Ciebie torturą, jak zastąpić zakazane słodycze.

Przez pierwsze 4 dni pacjent przestrzega postu terapeutycznego, pije tylko wodę. Od 5 dnia możesz pić herbatę z krakersami, zjeść omlet parowy. Tydzień po ataku można jeść zupy jarzynowe. Nie można jeść czarnego chleba, ciasta francuskiego, ciast, ciastek, lodów, nerek, wędzonych kiełbas i konserw.

Możesz jeść chude gotowane ryby. Jajka najlepiej spożywać w postaci omletów gotowanych na parze.

Mleko jest używane w naczyniach. Dozwolony jest gotowany makaron. Kasza jaglana nie powinna być używana na zapalenie trzustki.

Warzywa dozwolone na marchew, ziemniaki, kalafior.

Spośród zup lepiej jest preferować płatki owsiane i ryż. Okroshka, buliony rybne, buliony mięsne są wykluczone.

Ze słodkich napojów dozwolone są kompoty i musy, pieczone jabłka, puree z owoców, sosy owocowe i jagodowe.

Wyeliminuj z diety wszystkie przyprawy i zioła.

Odwar z dzikiej róży jest bardzo przydatny. Możesz pić słabą herbatę i napój z cykorii. Wyeliminuj kakao i kawę.

Absolutnie nie wolno spożywać napojów alkoholowych, ostrych przypraw, frytek i frytek, hot dogów, pasty, shawarma.

Tabela diet dla różnych typów zapalenia trzustki

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Tabela dietetyczna wyklucza produkty o działaniu sokogonnym i minimalizuje węglowodany. Jedzenie jest gotowane i spożywane w czystej postaci.

Dozwolony jest tylko wczorajszy biały chleb, pieczenie jest zabronione. Dozwolona niskotłuszczowa wołowina, mięso królicze, gotowane na parze, chude ryby. Jajka - tylko w postaci omletu białkowego gotowanego na parze. Dozwolony jest twaróg bezkwasowy. Do potraw należy dodawać kremowy, słonecznikowy olej. Kaszę z kaszą manną i ryżem gotuje się w mleku i wodzie. Jedz więcej marchwi, cukinii, ziemniaków, zielonego groszku i młodej fasoli. Z owoców zdrowe są tylko pieczone jabłka. Pij suszone owoce uzvar. Do pracy weź termos z bulionem z dzikiej róży. Przygotuj sosy mleczne - są pyszne. Niesłodzone sosy, przyprawy, przyprawy są zabronione.

Nie wolno jeść jagnięciny, kaczki, wędlin, kiełbasy, jesiotra, karpia, marynat, grzybów, kawy, czekolady, szczawiu, sałaty, rzepy, roślin strączkowych (z wyjątkiem młodej fasoli i soczewicy), żurawiny, granatów i sody.

Dieta na ostre zapalenie trzustki

Ciężkie i długotrwałe zapalenie trzustki może czasami prowadzić do cukrzycy. Dbaj o siebie, nie dopuszczaj do błędów w diecie. Kiedy przebywasz w szpitalu przez pierwsze dni po ataku, w ogóle nie otrzymasz jedzenia. Jest to konieczne, aby oszczędzić gruczoł w jak największym stopniu..

Dlaczego ludzie chorują na ostre zapalenie trzustki? Chodzi o to, że w naszej narodowej tradycji organizowanie na święta obfitych biesiad z alkoholem, duża ilość dań smażonych, pikniki z jagnięciną grillową. Często jemy w drodze w McDonald's. Wszystko to powoduje przeciążenie trzustki i pewnego dnia następuje atak z silnym bólem. Do choroby przyczynia się wrzód.

Szóstego dnia dieta zostaje rozszerzona o galaretkę, płynne płatki zbożowe, kotlety z kurczaka na parze.

Wędzonki, pikle, bekon, wypieki są wyłączone na okres do jednego roku.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia trzustki

Tabela dietetyczna oszczędza trzustkę w jak największym stopniu. Pierwszego dnia dopuszcza się podgrzaną wodę mineralną Borjomi, bulion z dzikiej róży, herbatę.

Trzeciego dnia można rozszerzyć dietę: dodać zupy śluzowe, galaretkę mleczną, płynne płatki zbożowe bez oleju.

Kiedy bóle znikają, stosują nieprzetworzoną, rozszerzoną wersję diety. Ale nadal przez bardzo długi czas, do roku, nie można jeść niczego smażonego, tłustego, bez pieczenia i pieczenia.

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci

Tabela dietetyczna nie powinna zakłócać ich prawidłowego wzrostu i rozwoju. Często karm dziecko małymi posiłkami.

Zwróć uwagę na chude mięso: cielęcinę, kurczaka, indyka.

W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki ugotuj dziecku omlet białkowy dla pary, aw remisji - omlet parowy z całego jajka.

Dziecko z zapaleniem trzustki potrzebuje naturalnego twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Zawiera wapń, który jest niezbędny do wzrostu kości. Dzieci bardzo lubią pyszne domowe zapiekanki z twarogu z marchewką, morelami, jabłkami. Jabłka też można upiec - w tym przypadku pomagają też przy anemii.

Kup masło w opakowaniach po 100 gi używaj tylko do potraw. Dzieci z zapaleniem trzustki nie tolerują masła rozsmarowanego na chlebie.

Idealna zupa dla dziecka z chorą trzustką to mieszanka warzyw, rozgnieciona w blenderze. Zimą można używać mrożonych zestawów warzywnych.

Wyklucz wieprzowinę i kaczkę z menu dziecka. Nie podawaj kiełbas, marynat i grzybów, smażonej ryby, kakao, czekolady, rzepy, rzodkiewki, roślin strączkowych i ukraińskiego chleba.

Zdrowe warzywa: marchew, cukinia, ziemniaki, buraki. Muszą być podawane w postaci puree i ugotowane. Do zup dodawaj kalafior, a nie kapustę.

Czasami możesz dać dziecku pianki i cukierki mleczne, ale bardzo niewiele.

Dieta na zapalenie trzustki u dorosłych

Alkohol, przyjmowanie leków hormonalnych, stres, pasożyty, współistniejące choroby żołądkowo-jelitowe to czynniki wpływające na rozwój zapalenia trzustki u dorosłych. Na tle chorób żołądka i wątroby dochodzi do reaktywnego zapalenia trzustki.

Dla pacjenta lepiej jest gotować jedzenie w podwójnym kotle.

Co można spożyć:

  1. Zupy warzywne.
  2. Ideyka, cielęcina, kurczak.
  3. Zsiadłe mleko, twarożek bezkwasowy, ser holenderski.
  4. Masło w gotowych daniach.
  5. Kasza gryczana, płatki owsiane, ryż.
  1. Makaron.
  2. Warzywa gotowane: dynia, cukinia, ziemniaki, marchew, buraki.
  3. Pieczone słodkie jabłka.
  4. Kompoty, galaretki, soki, suszone owoce.

Unikaj alkoholu, smażonych potraw, rzodkiewki, szpinaku i pikli.

Dozwolony 1 banan dziennie i 1 jajko dziennie, gotowane „w worku”.

Dieta na reaktywne zapalenie trzustki

W tabeli żywieniowej należy uwzględnić te współistniejące choroby przewodu pokarmowego, w wyniku których występuje stan zapalny trzustki. Najczęstszą przyczyną reaktywnego zapalenia trzustki są choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, kamienie w nim, zapalenie żołądka i zapalenie wątroby. Alkohol i tłuste potrawy również wywołują drgawki i należy je wykluczyć na zawsze. Zatrucie metalami ciężkimi często występuje w niebezpiecznych branżach, po czym reaktywne zapalenie trzustki występuje u pracowników. U kobiet przyczyną zapalenia trzustki może być stosowanie środków antykoncepcyjnych. Pewną rolę odgrywają predyspozycje genetyczne.

Dieta na zapalenie trzustki zapewnia trzustce całkowity fizjologiczny odpoczynek. Posiłki powinny być ułamkowe i częste (4-5 razy dziennie). Ogranicz węglowodany do minimum, preferuj pokarmy białkowe. Dozwolona jest niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, kurczak i gotowana ryba. Wyeliminuj buliony mięsne i grzybowe, kwaśne warzywa i owoce. Pieczone i gotowane mięso i ryby, warzywa i zboża - podstawa diety pacjenta z zapaleniem trzustki.

Tabela diet dla zapalenia trzustki i chorób pokrewnych

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki

Zapalenie pęcherzyka żółciowego to zapalenie pęcherzyka żółciowego. Zapalenie pęcherzyka żółciowego czasami powoduje zapalenie trzustki - zapalenie trzustki. Przyczyną zapalenia trzustki jest alkoholizm, stres. W przypadku zapalenia trzustki występują nudności, wymioty, biegunka.

Dieta pacjentów powinna być zdominowana przez białka. Wyklucz pikantne, wędzone, smażone, słone potrawy. Jedzenie jest gotowane.

Napoje na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki: niekwaśne soki, wywar z dzikiej róży.

Wczorajszy biały chleb jest dozwolony. Z produktów mlecznych - domowy twarożek. Dozwolone są zupy warzywne, omlet białkowy, dżem i miód.

Co wykluczyć? Dieta na zapalenie trzustki wyklucza świeże wypieki, tłuste ryby - pstrągi, sumy, różowy łosoś, tłuste mięsa, pikle, wędzonki, kwaśne jagody, alkohol, kakao, czekoladę, śmietanę, napoje gazowane, proso, kukurydzę, kaszę pęczakową, rośliny strączkowe, kapustę, winogrona itp. figi.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka

Zapalenie trzustki i zapalenie błony śluzowej żołądka są bardzo podstępne, teraz występują nawet u dzieci. Rozpieszczaliśmy je, kupowaliśmy słodycze - i taki jest rezultat.

Najlepsze mięso to kurczak i królik. Z nich przygotowuje się bułki i tłuczone ziemniaki.

Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie swojego stołu bez ryb, karpia, leszcza i szczupaka, odpowiednie są kotlety i pasztet z nich.

Bardzo zdrowe dania warzywne, marchew, puree ziemniaczane, soczewica. Popularne są puree z duszonych warzyw, gulasze (bez sosu, z rafinowanym olejem), puree ziemniaczane, puddingi.

Dania z twarogu, zwłaszcza niskotłuszczowe zapiekanki z twarogu, mogą również obejmować dietę na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka.

Czarny chleb, czekolada i ciasta są zabronione.

Dieta na cukrzycę i zapalenie trzustki

Dobierając odpowiednią dietę, można zminimalizować leczenie farmakologiczne cukrzycy i zapalenia trzustki.

Czas trwania postu w ostrym zapaleniu trzustki wynosi 1-4 dni. W 3-4 dniu odżywianie medyczne jest przepisywane w małych ułamkowych porcjach. Na przykład owsianka ryżowa z mlekiem zmieszanym z wodą i omletem białkowym. Następnie owsiankę można gotować w pełnym mleku z dobrą tolerancją, do diety można włączyć niskotłuszczowy twarożek bez cukru. W dniach 8-9 dodaj mięso w postaci sufletów parowych, 10 dnia - w formie pierogów. Z diety wykluczamy mięso, wywary grzybowe, słoninę jagnięcą i wieprzową, dania kwaśne, rośliny strączkowe, rzodkiewkę, czosnek i czekoladę. Cukier, dżem, słodycze, słodkie owoce, miód, sok winogronowy są zabronione dla pacjentów z cukrzycą!

Polecamy zupy z suszonego białego pieczywa, zupy warzywno-zbożowe (zwłaszcza gryczane) ze śmietaną.

Kotlety parowe, suflet, pierogi przygotowywane są z cielęciny i kurczaka..

Dorsz, szczupak i inne chude ryby gotuje się w podwójnym kotle.

Dozwolony beztłuszczowy bezkwasowy twarożek i łagodny ser, kasza manna i płatki owsiane, przecier z marchwi i dyni, bezkwasowe surowe tarte jabłka, herbata z mlekiem bez cukru. Używaj masła do dań gotowych, a nie do kanapek.

Jeśli masz cukrzycę, urozmaicaj swoją dietę zupami warzywnymi, 200 g chudego mięsa dziennie lub gotowaną rybą, makaronem (do 150 g dziennie).

Dieta na zapalenie trzustki i cukrzycę pozwala na spożywanie do 250 g ziemniaków i marchwi dziennie. Jajka są dozwolone nie więcej niż 1 szt. w naczyniach. Dobrze jest pić 1 szklankę kefiru dziennie. Rzadko jedz ser i śmietanę. Przydaje się naturalny twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, a także potrawy z niego (zapiekanki, ciasta serowe).

Rosół z dzikiej róży i zielona herbata bez cukru są przydatne.

Dieta na wrzody i zapalenie trzustki

Tabela dietetyczna musi koniecznie być ułamkowa, należy unikać produktów spożywczych sokogonny: kawy, czekolady, grzybów, alkoholu, bulionów rybnych, konserw, marynat. Dopuszcza się chude mięso, ryby i bezkwasowy twarożek. Nie można wędzić mięsa i ryb, smażyć, tylko gotować na parze, gotować na wolnym ogniu i piec w piekarniku. Przydatne są oślizgłe zupy i przeciery warzywne, wszystkie potrawy powinny być niedosolone.

W leczeniu wrzodów i zapalenia trzustki dietę odgrywa wiodącą rolę. W pierwszych dniach po ataku wrzodów i zapaleniu trzustki szybko. Trzeciego dnia można jeść tłuczone ziemniaki, pić galaretkę. Dozwolona woda mineralna bez gazu i mięsa na parze, dania z twarogu. Po ustąpieniu bólu pacjent zjada potrawy z puree owsianego lub ryżu. Kaszę ryżową można gotować w mleku rozcieńczonym wodą. Odpowiedni jest również omlet białkowy. W 7. dniu do diety można wprowadzić zupy warzywne, przeciery marchewkowe, niskotłuszczowe mięsa. Z owoców można zjeść pieczone jabłka, śliwki, gruszki. Ryby są spożywane do 200 g dziennie, tylko o niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy i zapalenie trzustki

Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy i zapalenie trzustki wyprzedzają wielu w latach studenckich. Jak dobrze zjeść, aby nie sprowokować kolejnego zaostrzenia?

Jaki rodzaj chleba możesz zjeść? Tylko białe, wczorajsze, lekko wysuszone.

Dozwolone są zupy warzywne i zbożowe, m.in. mleczarnia.

Chuda wołowina i kurczak dobrze nadają się do mięsa. Gotuj pasztety i suflet mięsny, paszteciki na parze, klopsiki, pierogi.

Okoń, dorsz i szczupak świetnie nadają się do przyrządzania pysznych sufletów rybnych i pasztetów.

Odpowiednie dodatki: tłuczone ziemniaki, buraki, kasza gryczana.

Przygotuj warzywa na parze i pyszne zapiekanki warzywne.

Lepiej nie oferować pacjentowi jaj w ostrym okresie, możesz zaoferować tylko białka, bez żółtek, w postaci omletu parowego.

Wyklucz z menu czarny chleb oraz surowe warzywa i owoce, jesiotra, różowego łososia, wieprzowinę, kaczkę.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby to stan zapalny wątroby. Często wiąże się z zapaleniem trzustki. W zapaleniu wątroby tylko część komórek wątroby spełnia swoje funkcje, a część nie działa i jest zastępowana tkanką łączną. Zjawisko to nazywa się zwłóknieniem. Każda komórka wątroby pełni różnorodne funkcje w zakresie detoksykacji, syntezy i produkcji żółci, uczestniczy w metabolizmie białek i węglowodanów.

Przewlekłe zapalenie wątroby jest często spowodowane nie tylko wirusowym uszkodzeniem wątroby, ale również pasożytami, agresywnymi lekami i gruźlicą, niedoczynnością tarczycy, otyłością, zatruciem ołowiem i chloroformem.

Schemat oczyszczania organizmu i diety na zapalenie trzustki i zapalenie wątroby wygląda następująco:

  1. Nie możesz jeść tłustych, smażonych, pikantnych potraw. Rzepa i rzodkiewka są słabo tolerowane. Skoncentruj się na chorobie, która obecnie prowadzi, zgodnie z parametrami laboratoryjnymi.
  2. Weź zastępcze enzymy, gdy jest to wskazane.
  3. Lecz dysbiozę, jeśli ją masz.
  4. Sprawdź, czy nie ma robaków.
  5. Przeprowadź terapię witaminową.
  6. Monitoruj poziom żelaza we krwi.

Galaretka owocowa i pianki to bardzo przydatne węglowodany. Jedz pokarmy zawierające magnez, fosfor, kobalt. Możesz używać soków bezkwasowych.

Co jest zabronione? Przede wszystkim tłuste mięso, tłuste ryby, buliony rybne, buliony grzybowe, olej rybny, serca, kakao, konserwy, cebula, musztarda, ocet mocny, alkohol i lody.

Przydatny ser, kasza gryczana, chuda ryba (szczupak, dorsz).

Dieta na zapalenie trzustki jest główną metodą leczenia, której nie można zastąpić środkami farmakologicznymi, ponieważ tylko przestrzeganie diety pomaga rozładować trzustkę.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki to proces zapalny trzustki. Przydziel ostre i przewlekłe formy choroby. W tym artykule rozważymy drugą opcję..

Etiologia choroby

Przyczynami tej choroby są choroby wątroby, a także pęcherzyka żółciowego, nadmierne spożycie tłustych pokarmów, infekcje wirusowe, operacje trzustki (narządu), urazy, a także skutki psychogenne - stres, przeciążenie nerwowe, powodujące skurcz naczyń i przewodów gruczołu. Ale najczęstszą przyczyną choroby jest spożywanie alkoholu wraz z dużymi posiłkami..

Objawy

Ze względu na zmianę kwasowości pożywki w jelicie cienkim (przejście na stronę kwaśną) pacjent odczuwa zgagę. Najbardziej charakterystycznym objawem w przewlekłym zapaleniu trzustki jest ból w górnej części brzucha, może też dotyczyć obręczy. Ból jest gorszy po zjedzeniu pikantnych, tłustych lub smażonych potraw. Dlatego w przypadku chorób przewlekłych konieczne jest przepisanie specjalnej diety numer 5 na zapalenie trzustki.

Dieta

W przypadku zaostrzenia zalecana jest dieta, post leczniczy i alkaliczne wody mineralne. W okresie remisji w przewlekłym zapaleniu trzustki dieta powinna uwzględniać potrzeby energetyczne organizmu oraz zapewniać określone proporcje tłuszczów, białek i węglowodanów oraz zwiększone dawki witamin.

Ilość białka w diecie powinna wynosić 100-120 g dziennie (preferowane powinno być białko zwierzęce (co najmniej 60% całości)). Źródłem mogą być takie dania: niskotłuszczowe kotlety i klopsiki z królika, indyka lub kurczaka, mięso gotowane na parze lub po prostu gotowane, bezkwasowy niskotłuszczowy twarożek, chude ryby. Dieta polega na zmniejszeniu ilości tłuszczu w diecie do 70-85 g dziennie. W przypadku przekroczenia dziennej dawki wymagane jest spożycie preparatów enzymatycznych. Dieta ogranicza również spożycie węglowodanów do około 300-330 g dziennie (z wyłączeniem czekolady, napojów gazowanych i lodów oraz świeżego pieczywa pszennego).

Jakie tłuszcze możesz jeść? Masło (do 40 gramów dziennie), rafinowany olej roślinny (słonecznik) (do 20 gramów dziennie), niewielka ilość śmietany lub śmietany.

Zalecane użycie:

Mięso dietetyczne

  • chude mięso (mięso królika, kurczaka, indyka), twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • zboża zawierające niewielką ilość błonnika (na przykład owsianka ryżowa z polerowanego ryżu), kasza manna, gotowana płatki owsiane w wodzie; w ograniczonych ilościach kasza gryczana i pszenna;
  • warzywa (dynia, ziemniaki, marchew, cukinia, kalafior, pomidory, papryka. Kapusta czerwona i biała, buraki, rzodkiewki i rzodkiewki w małych ilościach);
  • owoce (jabłka niesłodzone, pieczone gruszki, banany, truskawki, arbuz, mandarynki, granaty, suszone jagody, wiśnie, truskawki. Należy ograniczyć spożywanie malin, brzoskwiń, moreli, śliwek, wiśni, winogron, agrestu, jeżyny, suszonych moreli rodzynki);
  • zupy z bulionem ziemniaczanym lub rosołem z piersi kurczaka. Nie jedz okroshki ani zupy z kapusty;
  • można zjeść suszony chleb żytni lub pszenny;
  • galaretka, słaba herbata z mlekiem, soki owocowe, bulion z dzikiej róży.

Nie polecam używania:

Szkodliwe jedzenie na zapalenie trzustki

  • świeży chleb, ciasta nadziewane, ciastka, makarony i produkty mączne;
  • tłuste mięso;
  • tłuste ryby i ryby smażone;
  • konserwy, kiełbasy, produkty wędzone;
  • margaryna, smalec;
  • rośliny strączkowe: groch, fasola, ciecierzyca, soczewica. Młoda zielona fasola jest dozwolona w małych ilościach;
  • masy twarogowe, tłusty twarożek i jogurt o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • jaja kurze na twardo;
  • grzyby;
  • dania z dużą ilością przypraw;
  • napoje gazowane i alkohol;
  • napoje zawierające kofeinę.

W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki należy jeść małe posiłki od pięciu do sześciu razy dziennie, aby uniknąć przejadania się i niepotrzebnego obciążenia gruczołu. Dieta polega na przygotowywaniu posiłków ze świeżych składników. Zaleca się przyjmowanie posiłków każdego dnia o tej samej porze..

Menu na tydzień z przewlekłym zapaleniem trzustki

Dieta na zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki zapewnia przybliżone menu na tydzień, które wygląda następująco:

Menu poniedziałkowe

  • 200 g płatków w mleku, 100 g gotowanego mięsa z kurczaka, słaba herbata bez cukru.
  • Omlet białkowy.
  • zupa z dyni 300 g, kasza gryczana 125 g.
  • 240 g owsianki w wodzie z polerowanego ryżu, gotowany na parze filet z morszczuka 150 g, 75 g suszonego chleba.
  • 240 g płatków Hercules z masłem (30 g), 170 g gotowanego na parze kurczaka, kompot.
  • 250ml kefiru.

Menu wtorkowe

  • 340 g tłuczonych młodych ziemniaków z masłem (20g), chude kotlety (mięso z indyka), słaba herbata z mlekiem.
  • Twarożek Beztłuszczowy 115 g.
  • 300 ml zupa z ziemniaków i płatków „Herkules”, 75 g suszonego pieczywa, kompot.
  • Omlet białkowy, wywar z dzikiej róży.
  • 230 g ugotowanych ziemniaków z masłem (23 g), 170 g kotletów z indyka.
  • 200 ml zsiadłego mleka.
Owsianka dyniowa

Menu środowe

  • 250-330 g owsianki dyniowej, wczorajszy chleb 70 g, chude klopsiki.
  • Omlet białkowy 120 g, surówka z kapusty i marchwi.
  • 300-400 ml zupy warzywnej, 70 g suszonego chleba, słaba herbata.
  • Twarożek 1% Tłuszczu 110 g.
  • 300 g kaszy manny.
  • Kompot.

Menu czwartkowe

  • 260 g płatków owsianych, kotlet z królika.
  • omlet białkowy 120 g.
  • Zupa ziemniaczana gotowana w bulionie drobiowym 300 ml, 90 g wczorajszego chleba, słaba herbata z mlekiem.
  • Twarożek Niskotłuszczowy z Jabłkami lub Bananami 120 g.
  • 230 g płatków owsianych, kotlet z mięsa króliczego.
  • Szklanka kefiru.
Puree z owoców

Piątkowe menu

  • Przecier owocowy 450 g, twarożek o niskiej zawartości tłuszczu 90 g ze słabą herbatą.
  • Kompot z wczorajszym chlebem.
  • Zupa owsiana 300 g.
  • Ciastka rybne na parze 250 g.
  • 350 g kaszy manny, 2 banany.
  • Szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.

Menu na sobotę

  • Płatki owsiane z mlekiem 270 g, herbata, twarożek 1% tłuszczu 100 g.
  • Omlet białkowy 135 g.
  • Zupa dyniowa 350 ml, kurczak, gotowana 150 g.
  • Kissel, banany.
  • Klopsiki królicze 200 gz wczorajszym pieczywem.
  • Kefir.

Niedzielne menu

  • 190 g kaszy gryczanej, kotlet z kurczaka (chudy), słaba herbata.
  • Twarożek 5% Tłuszczu 80 g.
  • Zupa z puree dyniowego 400ml, wczorajszy chleb 75g.
  • Pieczone gruszki.
  • Płatki owsiane 230 g, gotowane mięso z kurczaka 140, wywar z dzikiej róży.
  • Zsiadłe mleko.
Kotlety na parze

Ale musisz zrozumieć, że to tylko przybliżone menu na tydzień z przewlekłym zapaleniem trzustki. W zależności od wieku, wagi i rodzaju aktywności liczby w menu na tydzień mogą się różnić. W przypadku cięższych i bardziej aktywnych porcji należy zwiększyć i odwrotnie. Należy przestrzegać diety dla wątroby i trzustki, ponieważ w przewlekłym zapaleniu trzustki jest to warunek wstępny, ponieważ w przypadku zapalenia trzustki nawet pojedyncze naruszenie diety może zaostrzyć chorobę. W każdym razie nie zniechęcaj się i nie zniechęcaj, dieta powinna stać się częścią Twojego codziennego stylu życia, który pomoże Ci poczuć się dobrze i żyć bez zaostrzeń w przewlekłym zapaleniu trzustki. Postępuj zgodnie z powyższymi wskazówkami i zachowaj zdrowie!

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Staphylococcus epidermidis (epidermal staphylococcus) - objawy, przyczyny, leczenie. Jaki jest wskaźnik normy w analizach

Przełyk

Staphylococcus epidermidis (Staphylococcus epidermidis) to warunkowo patogenna bakteria, która może atakować tkanki ludzkiego ciała i powodować infekcję.

Wirus zapalenia wątroby typu B: co to jest, przyczyny, objawy i oznaki, leczenie i zapobieganie

Przełyk

Wirus zapalenia wątroby typu B jest potencjalnie niebezpieczny dla ludzi. Jest w stanie przetrwać w każdych warunkach przez długi czas.