logo

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego - dieta terapeutyczna zmniejszająca obciążenie wątroby i woreczka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego może wystąpić z różnych przyczyn, najczęściej decydującymi czynnikami są bakterie i drobnoustroje, które dostają się do niego z jelit lub z limfy krwi. Jednak niezdrowa dieta, nadużywanie alkoholu i tłustych potraw może również wywoływać zapalenie pęcherzyka żółciowego. W okresie zaostrzeń i remisji pacjentom pokazuje się specjalną dietę, która pomaga złagodzić ciężkie objawy i osiągnąć szybki powrót do zdrowia..

Cechy odżywiania w przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego

Choroba może się objawiać ostrymi, ostrymi bólami w prawym podżebrzu, często promieniują one do barku lub mają charakter półpaśca. W takim przypadku pacjent powinien być hospitalizowany, w szpitalu przepisano mu leki i specjalne odżywianie terapeutyczne..

W ciągu pierwszych 1-2 dni nie należy w ogóle spożywać jedzenia, tylko pić buliony owocowe i jagodowe, pokazano napar z dzikiej róży i wody mineralnej. W ciągu następnych 2-3 dni dozwolone są starte zupy śluzowe. Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego należy leczyć bardzo szybko, ponieważ może powodować poważne powikłania, aż do zapalenia otrzewnej.

Dokładnie to samo odżywianie w pierwszych dniach zaostrzeń występuje w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, które charakteryzuje się zapaleniem nie tylko pęcherzyka żółciowego, ale także trzustki. Bardzo ważne jest, aby w pierwszych dniach usunąć obciążenie z przewodu pokarmowego, zarówno mechaniczne, jak i termiczne. Z tego powodu używane potrawy i napoje nie powinny być gorące ani zimne, dozwolone jest tylko jedzenie w temperaturze pokojowej..

W przypadku rozległego zapalenia pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy odkładanie się kamieni o różnej etymologii w woreczku żółciowym i innych postaci choroby, wykazano, że je co najmniej 6-7 razy dziennie w małych porcjach. To sprzyja odpływowi żółci, nie stagnuje i nie krystalizuje.

Prawidłowe odżywianie podczas remisji

W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego bez zaostrzenia oraz w ostrej postaci w okresie rekonwalescencji pacjentowi poddaje się specjalną dietę 5. Jest to zbilansowana i zróżnicowana dieta, która wyklucza spożywanie zbyt tłustych potraw, węglowodanów prostych, warzyw i ziół z substancjami ekstrakcyjnymi i alkoholem. To właśnie te produkty wywołują wydzielanie żółci, powodują dodatkowe obciążenie wątroby i mogą powodować nowy atak lub przejście z ostrego stadium choroby do przewlekłej. Kiedy najpoważniejsze objawy ustąpią, leczenie przeprowadza się tylko przy odpowiednim odżywianiu..

Następujące produkty są całkowicie wykluczone z menu:

  • tłuste mięso i ryby, kawior;
  • buliony mięsne, rybne i grzybowe;
  • podroby mięsne;
  • Jedzenie w puszce;
  • półprodukty;
  • fast food;
  • grzyby;
  • marynaty i marynaty;
  • drożdżowe wypieki, świeży chleb i ciasto francuskie;
  • rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, szczaw, szpinak i zielona cebula;
  • kwaśne owoce i jagody;
  • żółtko jaja, dozwolone tylko 0,5 sztuki. dziennie jako część innych potraw;
  • wszystkie smażone potrawy;
  • ostre sosy i przyprawy;
  • czekolada;
  • tłuszcze ogniotrwałe, kremy do ciast;
  • lody;
  • mocna czarna kawa;
  • napój gazowany;
  • kwaśne marynowane warzywa;
  • alkohol.

Wiedza o tym, czego nie należy jeść, może pomóc w ścisłej kontroli diety. Ścisłe przestrzeganie wszystkich zasad pomoże ci szybko wyzdrowieć i osiągnąć długotrwałą remisję.

Bardzo ważne jest, aby jeść codziennie o tej samej porze, aby zapobiec zastojowi żółci i ponownemu zapaleniu pęcherzyka żółciowego..

Menu diety 5 będzie składało się z następujących pokarmów:

  • chude mięso;
  • chuda ryba;
  • warzywa w dowolnej postaci, z wyjątkiem zabronionych;
  • niekwaśna kapusta kiszona;
  • śledź nasączony mlekiem;
  • zboża i zboża;
  • wczorajsze lub suszone wypieki bez drożdży;
  • dojrzałe, niekwaśne owoce, szczególnie przydatne po pieczeniu;
  • nabiał i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • niesolone i łagodne sery o niskiej zawartości tłuszczu;
  • niekwaśne jagody;
  • omlety z parą białkową, ale nie częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu;
  • rafinowane oleje roślinne;
  • masło, ale w ograniczonych ilościach;
  • słodycze bez czekolady, pianki marshmallows, żelki, musy owocowe;
  • słaba kawa z mlekiem, nie więcej niż 1 filiżanka dziennie;
  • Słaba herbata;
  • napary ziołowe;
  • niegazowana woda mineralna.

Z listy wynika, że ​​produktów można zjeść dużo, a jeśli połączymy je z inspiracją, otrzymamy smaczne i zdrowe dania.

Pomocne rekomendacje menu

Najlepiej gotować na parze, gotować, piec w piekarniku bez tłuszczu i oleju lub gotować na wolnym ogniu w wodzie. Upewnij się, że sól kuchenna nie przekracza 8 g dziennie, ponieważ ma ona również tendencję do podrażniania błon śluzowych, dodatkowo zatrzymuje wodę w organizmie. Istnieje wiele interesujących przepisów, które możesz przestudiować w specjalistycznej literaturze lub na stronach tematycznych. Na tej diecie nie musisz głodować i cierpieć z powodu monotonii.

Orientacyjne menu diety leczniczej na dzień:

  1. Jemy śniadanie z sufletem twarogowym, małą porcję płatków owsianych z suszonymi owocami, pijemy filiżankę słabej kawy z mlekiem.
  2. Przekąska świeże lub mrożone jagody
  3. Jemy obiad z zupą jarzynową z kaszą gryczaną, klopsikami z królika gotowanymi na parze, sałatką ze świeżych warzyw, doprawiamy oliwą z oliwek, pijemy szklankę kompotu z suszonych owoców
  4. Na podwieczorek jemy pieczoną gruszkę lub jabłko
  5. Zjemy obiad z gotowanymi warzywami, kotlecikami z sandacza gotowanymi na parze, na deser naturalną galaretką owocową
  6. Przed pójściem spać możemy wypić szklankę naturalnego jogurtu niskotłuszczowego bez dodatków i zjeść kawałek suszonego chleba..

Funkcje diety

Taka żywność przyda się nie tylko pacjentom z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ale także całkiem zdrowym osobom, które chcą zrzucić kilka kilogramów. Stanie się doskonałą profilaktyką chorób żołądkowo-jelitowych. Jeśli jednak stosujesz dietę do celów leczniczych, musisz pamiętać, że wszystkich jej zasad należy bardzo ściśle przestrzegać. W przypadku wyzdrowienia po ostrej postaci choroby dieta pomoże zapobiec przejściu zapalenia pęcherzyka żółciowego w postać przewlekłą.

Recenzje i wyniki pacjentów z podobną dolegliwością potwierdzają, że nawet przy przewlekłym przebiegu choroby długotrwałą remisję można osiągnąć, jeśli ściśle przestrzegane są wszystkie zalecenia.

Ta dieta nie zawiera bardzo poważnych ograniczeń, nie jest też „głodna”, dlatego jest bardzo dobrze tolerowana.

Fakt, że szkodliwe, ale tak znane nam produkty są całkowicie wykluczone z diety, będziesz boleśnie odczuwalny tylko na początku, ale wtedy sam organizm nie będzie chciał ich używać. Jedz pyszne i zdrowe potrawy, które pomogą Ci zachować zdrowie przez wiele lat.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Specjalistyczne żywienie medyczne jest jednym z ważnych elementów leczenia wszystkich chorób gastroenterologicznych, do których zalicza się zapalenie pęcherzyka żółciowego. Dieta osoby cierpiącej na tę patologię powinna zawierać w wystarczających ilościach wszystkie składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe, zmniejszać zjawiska procesu zapalnego i sprzyjać prawidłowemu odpływowi żółci.

Podstawowe zasady diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Pełne trawienie pokarmu w organizmie człowieka zachodzi pod wpływem soku żołądkowego, enzymów trzustkowych i żółciowych, dlatego w przypadku zaburzeń pracy pęcherzyka żółciowego okazuje się niemożliwe. Niewłaściwe i nieodpowiednie odżywianie z patologią układu wątrobowo-żółciowego prowadzi do bólu, nudności, wymiotów i biegunki.

Głównym zadaniem diety leczniczej jest zapewnienie funkcjonalnego odpoczynku narządów układu wątrobowo-żółciowego, złagodzenie przykrych dolegliwości oraz przyspieszenie procesu gojenia..

Aby skomponować prawidłową dietę, ważne jest, aby znać zasady żywienia terapeutycznego na zapalenie pęcherzyka żółciowego:

  • Musisz jeść często i małymi porcjami. Przekąski należy dodawać do zwykłych trzech posiłków dziennie. Spożywanie niewielkich posiłków pobudza pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zagęszczaniu żółci i tworzeniu się zatorów.
  • Reżim jest niezwykle ważny. Musisz jeść w regularnych odstępach czasu w określonych godzinach. Należy unikać przekąsek w drodze.
  • Konieczne jest wykluczenie z diety wszystkich pikantnych, tłustych wędzonych i marynowanych, ponieważ ta żywność może prowadzić do pogorszenia stanu i rozwoju powikłań.
  • Konieczne jest zwiększenie ilości pokarmów bogatych w białko, witaminy w diecie.
  • Przy opracowywaniu diety należy preferować tłuszcze roślinne, które są w stanie normalizować metabolizm cholesterolu, mają łagodny efekt żółciopędny.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego ma na celu normalizację procesu trawienia w organizmie pacjenta, poprawę funkcji motorycznej jelit, stymulację odpływu żółci, zapobieganie stagnacji i procesowi tworzenia się kamieni.

Specjalista ustala indywidualną dietę w oparciu o zalecenia dietetyczne dotyczące zapalenia pęcherzyka żółciowego. Zależy to od etapu procesu, obecności powikłań, chorób współistniejących, tolerancji niektórych pokarmów, a także preferencji smakowych pacjenta..

Jak jeść z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Żywienie w okresie ostrego stanu zapalnego lub w czasie zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego ma na celu mechaniczne i chemiczne oszczędzenie, zapewniając funkcjonalny odpoczynek przewodu pokarmowego.

Dieta dla tej patologii składa się w następujący sposób:

  • W pierwszym lub drugim dniu zaostrzenia choroby eksperci zalecają stosowanie wyłącznie płynnych napojów. Dozwolone jest picie w małych porcjach ciepłych herbat, galaretki, dzikiej róży, wody mineralnej bez gazu.
  • Po kilku dniach można zjeść niewielką ilość delikatnego, startego jedzenia (oślizgłe płatki owsiane, ryż, puree zupy, musy).
  • Ponadto, łagodząc ból, do diety wprowadza się gotowane lub gotowane na parze mięso (kurczak, cielęcina), ryby, niskotłuszczowe produkty mleczne, krakersy, wczorajszy chleb pełnoziarnisty.

1-2 tygodnie po leczeniu ostrego procesu pacjentowi przepisuje się specjalistyczną dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego, którą należy przestrzegać do wyzdrowienia.

Aby zapobiec zaostrzeniom i powikłaniom, należy przez długi czas przestrzegać zasad żywienia dietetycznego..

Jakich pokarmów nie można jeść

Pacjenci cierpiący na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie powinni spożywać pokarmów drażniących żołądek i jelita, obciążających przewód pokarmowy oraz pokarmów bogatych w tłuszcz i cholesterol..

Ważne jest ograniczenie lub całkowite wykluczenie z diety:

  • nasycone buliony mięsne i rybne, zupy (mieszanka);
  • tłuste produkty mięsne - grill, steki, smalec w jakiejkolwiek postaci i podroby są zabronione;
  • ryby smażone, tłuste, suszone i suszone;
  • fast food - hamburgery, shawarma, frytki, krakersy;
  • zakupione pierogi, pierogi;
  • potrawy z fasoli i grochu, kukurydza, soczewica;
  • grzyby i potrawy z nich (smażone, pieczone, marynowane, marynowane);
  • konserwacja, marynaty, przyprawy;
  • keczup, majonez, ocet, marynaty, chrzan, musztarda;
  • czosnek i sosy na jego bazie, cebula, rzodkiewka, ostra papryka;
  • kwaśne jagody, owoce cytrusowe;
  • ciasta i desery (ciasta, ciastka, ciasta, bułeczki);
  • słodycze - maślanka, lody, czekolada;
  • mocna kawa, herbata, napoje energetyczne;
  • alkohol, koktajle na jego bazie;
  • słodka soda, lemoniady, napoje owocowe, kompoty.

Częste nadużywanie tych produktów prowadzi do przeciążenia narządów układu pokarmowego, zaostrzeń przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego i powstawania powikłań takich jak kamica żółciowa, żółtaczka obturacyjna.

Wszystkim pacjentom z zapaleniem pęcherzyka żółciowego zaleca się wykluczenie z diety pokarmów zawierających cukier. Dopuszczalne spożycie cukru, który nie prowadzi do zagęszczenia żółci i zaburzeń jej wydzielania, to 50-60 gramów dziennie. Zawiera również ukryty cukier obecny w chlebie, płatkach zbożowych, jogurtach i innych produktach, dlatego pacjentom z zapaleniem pęcherzyka żółciowego zaleca się wykluczenie prawie wszystkich słodkich pokarmów i picie herbaty bez dodatku cukru..

Dozwolone produkty

Podstawą żywienia w patologii żółci powinny być łatwo przyswajalne produkty aktywujące funkcje żółciowe i oszczędzające błony śluzowe przewodu pokarmowego. Musi być obecny tłuszcz mleczny, olej roślinny, a także żywność bogata w sole magnezu (kasza gryczana, świeże warzywa).

Możesz użyć:

  • niskotłuszczowe produkty mięsne (kurczak, wołowina) na gulaszu, pieczone bez oleju, gotowane lub parzone;
  • pieczona ryba;
  • zupy wegetariańskie, buliony;
  • zboża i płatki wymagające długiego gotowania (ryż, płatki owsiane, kasza gryczana);
  • makaron;
  • zapiekanki, puddingi;
  • pełnoziarniste, wczorajszy chleb, krakersy, wypieki z otrębów;
  • jajka (raz dziennie), omlety białkowe;
  • twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu, jogurty bez dodatków, kefir;
  • olej roślinny (oliwka, siemię lniane), który należy doprawić sezonowymi sałatkami warzywnymi;
  • warzywa - pomidory, buraki, marchew, ogórki, bakłażany, awokado;
  • zielenina - najlepiej wykluczyć z diety koper, sałatę, kolendrę, pietruszkę, rukolę, szczaw, szpinak i cebulę;
  • jagody i owoce (maliny, gruszki, arbuzy, melony), sałatki owocowe;
  • słabo parzona czarna i zielona herbata, słaba kawa z mlekiem, herbaty ziołowe, galaretka, niesłodzone kompoty, soki;
  • ograniczone słodycze - ptasie mleczko, ptasie mleczko, miód.

Na zalecenie lekarza w diecie znajdują się jogurty z bifidobakteriami normalizującymi mikroflorę, wody mineralne, kompleksy multiwitaminowe. Pamiętaj, aby jeść produkty bogate w witaminy B i C (mięso, świeże owoce, warzywa).

Lecznicze wody stołowe i lecznicze wody mineralne z zapaleniem pęcherzyka żółciowego można pić tylko za zgodą lekarza prowadzącego. Samodzielny dobór i przepisywanie wody mineralnej nie tylko nie prowadzi do poprawy stanu, ale może również szkodzić zdrowiu.

Przydatne wody mineralne

Pacjentom cierpiącym na zapalenie pęcherzyka żółciowego, w okresie remisji, aby zapobiec zaostrzeniom, zaleca się picie alkalicznej wody mineralnej - Borzhomi, Essentuki 4 i 17, Smirnovskaya.

Istnieją pewne zasady picia wody mineralnej z patologiami przewodu pokarmowego:

  • musisz pić tylko ciepły płyn, ponieważ zimna woda może powodować skurcz mięśni gładkich i prowadzić do stagnacji żółci;
  • kurs profilaktyczny wynosi 2 tygodnie - 21 dni;
  • musisz pić wodę 3 razy dziennie, powolnymi łykami 1 godzinę przed posiłkiem;
  • na początku kuracji zaleca się jednorazowo wypić 100 ml wody mineralnej, następnie można zwiększyć objętość płynu.

Wielu ekspertów nie zaleca picia wody mineralnej w pierwszych dniach zaostrzenia choroby podstawowej, ale przy współistniejącym zapaleniu trzustki lub nadkwaśnym zapaleniu żołądka niektórzy lekarze włączają alkaliczną wodę mineralną do schematu leczenia ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Ważny! Konieczne jest uwolnienie gazu z butelki przed wypiciem wody. Dwutlenek węgla podrażnia ścianę śluzową przewodu pokarmowego, a tym samym negatywnie wpływa na proces trawienia.

Przykłady porcji dziennych

Codzienną dietę ustala lekarz lub sam pacjent, biorąc pod uwagę jego wiek, wzrost i masę ciała, aktywność fizyczną. Na tej podstawie, biorąc pod uwagę dzienne spożycie kalorii, a także proporcje białek, lipidów i węglowodanów, powstają główne posiłki i przekąski..

Śniadanie

  • płatki owsiane lub kasza jaglana z kurczakiem, lekarska kiełbasa;
  • zapiekanki, ciasta serowe, puddingi;
  • vareniki;
  • Kasza manna;
  • Spaghetti.

Obiady

  • kasza gryczana, kotlety parowe, klopsiki;
  • kasza jaglana, pierś z kurczaka bez masła;
  • zupa jarzynowa, ryż z mięsem;
  • tłuczone ziemniaki, pieczona ryba;
  • zupa, gotowana wołowina;
  • pilaw, sałatka jarzynowa.

Obiady

  • naleśniki warzywne, jogurt lub mleko;
  • chuda ryba pieczona z warzywami;
  • kasza gryczana, kiełbaski;
  • spaghetti z sosem serowym, herbata z mlekiem;
  • duszone warzywa, omlet białkowy.

Przekąski

  • owoce, sałatki owocowe, suszone owoce, 5 kawałków orzechów;
  • sałatki warzywne przyprawione olejem roślinnym;
  • suszenie, biszkopty, pianki, herbata, kompoty, niesłodzone soki;
  • kanapki z bułką pełnoziarnistą, gotowaną kiełbasą i serem;
  • niskotłuszczowa masa twarogowa z dżemem.

Napoje

  • lekko parzona herbata;
  • kawa z mlekiem, cykoria;
  • kompoty, galaretki;
  • wywar z dzikiej róży, na zalecenie lekarza - wywar z kolekcji żółciopędnej.

Żywienie powinno w pełni pokrywać dzienne zapotrzebowanie pacjenta na składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe. Zaleca się spożywanie różnorodnych potraw, dzięki temu uchronisz się przed pokusą zjedzenia czegoś z „listy zabronionej”.

Dla lepszego zdrowia musisz spożywać wystarczającą ilość płynu - 1,5-2 litry dziennie.

Film szczegółowo opowiada o anatomii pęcherzyka żółciowego, przyczynach zapalenia pęcherzyka żółciowego, rozpoznaniu i leczeniu choroby.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Artykuły ekspertów medycznych

Za ważny etap leczenia uważa się dietę przeciw zapaleniu pęcherzyka żółciowego, która ma na celu zmniejszenie spożycia pokarmów zawierających cholesterol oraz zwiększenie ilości błonnika. Program dietoterapii jest opracowywany indywidualnie w zależności od ciężkości i stadium choroby. Pacjent jest zobowiązany do podzielenia codziennej diety na 5-6 posiłków, z których trzy będą najbardziej gęste. Odżywianie frakcyjne zapobiega stagnacji żółci, zmniejsza ból i poprawia trawienie.

Zapalenie woreczka żółciowego lub dróg żółciowych występuje u 10% populacji. Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest nieprzyjemne, bolesne i obarczone poważnymi konsekwencjami. Oprócz tworzenia się kamieni choroba jest groźna z powodu zablokowania dróg żółciowych, co zaburza odpływ żółci, grozi zapaleniem otrzewnej, a nawet śmiercią.

O przewlekłym i ostrym przebiegu zapalenia pęcherzyka żółciowego świadczy silny ból po prawej stronie, gorzkie odbijanie, nudności i żółtawy odcień skóry. Stan pacjenta pogarsza się po spożyciu smażonych i tłustych potraw. Negatywne czynniki to - zwiększenie masy ciała, niezdrowa dieta, nadmierne uzależnienie od alkoholu, przejadanie się, obecność przewlekłych infekcji, palenie, ciąża i dziedziczność.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki

Proces zapalny w woreczku żółciowym, który rozwija się, gdy przewód żółciowy jest zablokowany na tle patogennej mikroflory, nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Z kolei zapalenie może rozprzestrzenić się na pobliskie narządy, takie jak trzustka, wywołując zapalenie trzustki.

Możliwe jest złagodzenie stanu pacjenta i osiągnięcie szybkiej remisji dzięki odpowiedniemu leczeniu, a także przestrzeganiu diety. W przypadku zapalenia trzustki w stadium zaostrzenia wskazany jest post przez kilka dni. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki ma wspólne cechy:

  • zwiększyć spożycie białka przy jednoczesnej redukcji potraw zawierających tłuszcze i węglowodany;
  • wykluczyć potrawy tłuste, wędzone, marynowane, pikantne;
  • wodę należy pić dziennie do 2-2,5 litra;
  • zaleca się gotowanie na parze lub gotowanie, a następnie wycieranie żywności (szczególnie w przypadku zaostrzenia choroby);
  • ważne jest, aby monitorować temperaturę spożywanych potraw (zabronione jest stosowanie silnie gorących lub zimnych);
  • lepiej zapomnieć o pierwszych daniach na bogatych bulionach i używać wegetariańskich zup;
  • jedzenie należy jak najwięcej przeżuwać i unikać pośpiechu podczas posiłku;
  • spożywana żywność nie powinna powodować wzdęć, zwiększonej produkcji gazów, aktywnej produkcji soku żołądkowego i przedłużonego trawienia;
  • stosowanie wywarów ziołowych (nieśmiertelnik, nagietek, berberys lub cykoria, liście borówki brusznicy).

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki zabrania spożywania następujących produktów:

  • pierwsze dania z bulionami mięsnymi / rybnymi / grzybowymi i smażone;
  • tłuste mięso, produkty rybne i półprodukty;
  • babeczki, chleb biały / czarny, ciasta;
  • kapusta biała, rośliny strączkowe, rzodkiewka, czosnek, cebula, rzodkiewka;
  • napoje zawierające kawę i kakao, napoje gazowane;
  • alkohol;
  • czekoladowe, kremowe i tłuste desery, lody.

Należy zauważyć, że przy zapaleniu trzustki nie można jeść surowych owoców i warzyw, a także fig, bananów, winogron. Ograniczenie obejmuje pszenicę, jęczmień, kukurydzę i jęczmień perłowy. W okresie leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego wyklucza się spożycie kwaśnych owoców i jagód, chrzanu i musztardy.

Dieta na zapalenie żołądka i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Głównym zadaniem dietoterapii jest zmniejszenie obciążenia dotkniętych narządów, przyczynienie się do normalizacji pęcherzyka żółciowego i jego przewodów, przywrócenie funkcji przewodu pokarmowego i wyściółki jelitowej.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka i zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje zwiększenie diety błonnika roślinnego i ilości płynów. Zapalenie pęcherzyka żółciowego wymaga surowszych ograniczeń - poziom tłuszczów zwierzęcych i roślinnych jest maksymalnie zredukowany. Zapalenie błony śluzowej żołądka nie wymaga całkowitego odrzucenia tłustych potraw, a jedynie eliminację niedopuszczalnych lub prowokatorów pokarmowych zaostrzenia choroby.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia żołądka zabrania się:

  • ryby solone, wędzone i konserwowane;
  • mięso wędzone, tłuste, podroby;
  • bogate buliony lub smażone;
  • smażone ciasta, bułeczki, biały chleb;
  • tłuste produkty mleczne i sery;
  • rośliny strączkowe;
  • ciasta, ciasta, desery z kremem maślanym;
  • lody czekoladowe;
  • ostry, ostry;
  • mocna kawa / herbata, kakao;
  • warzywa zawierające kwas szczawiowy, a także rzodkiewki, czosnek;
  • smalec, margaryna, ghee.

Pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka zaleca się ograniczenie spożycia cebuli, pomidorów, jabłek i warzyw / owoców, które powodują ostrą reakcję i zaostrzenie stanu.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i ostre zapalenie żołądka oznacza rozładowanie przez kilka dni - wyłącznie na ryżu, kefirze, płatkach, twarożku lub arbuzie. Jeśli objawy kliniczne są nie do zniesienia, zaleca się ograniczenie picia przez dwa dni (galaretka, napój owocowy, wywary ziołowe, woda). Dalszą dietę można urozmaicić puree i zbożami w wodzie bez tłuszczu.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Częstym towarzyszem zapalenia pęcherzyka żółciowego w obecności patogennych mikroorganizmów jest zapalenie żołądka i dwunastnicy - patologia błony śluzowej jelita 12-p i strefy wylotowej żołądka.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy i zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje jedzenie z przetartymi zupami warzywnymi (dynia, marchew, kabaczek, kalafior) lub pierwsze dania mleczne. Pacjentom zaleca się omlet na bazie białek jaj, niskotłuszczowego mięsa / ryb gotowanych na parze, twarożku i jego pochodnych (zapiekanki, serniki itp.). Wśród owoców wybierają te niekwaśne, z których lepiej gotować galaretkę i kompoty lub jeść je w postaci puree. Świeżo wyciskane soki są dozwolone tylko w postaci rozcieńczonej. Dozwolona słaba kawa / herbata ze śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.

Konserwy, produkty wędzone, bułki, różne ciasta i ciasta, świeże pieczywo z najwyższej jakości pszenicy są zabronione. Pacjenci powinni unikać czekolady, lodów, kawioru oraz owoców cytrusowych, sosów, keczupów, przypraw i nadmiaru soli.

Podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy nie można pić mleka, piwa, Coca-Coli, kawy. Przewlekły przebieg zapalenia żołądka i dwunastnicy wymaga spożycia wywarów ziołowych i wody mineralnej. Ziołolecznictwo rozpoczyna się po ustąpieniu ostrych objawów. Jeśli chodzi o wodę mineralną, różnica w sposobie podawania zależy od kwasowości soku żołądkowego. W przypadku zwiększonej kwasowości wodę mineralną podgrzewa się do 40C, wypija szybko godzinę przed posiłkiem. Przy niskiej kwasowości wodę pije się 10-15 minut przed posiłkiem, powoli, małymi łykami. W przypadku normalnej kwasowości zaleca się picie pół godziny przed posiłkiem, małymi łykami.

Indywidualna dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i żołądka i dwunastnicy powinna uwzględniać ograniczenia żywieniowe w zależności od wagi, wieku, ogólnego stanu pacjenta, ponieważ gwałtowny spadek objętości pokarmu jest obarczony problemami z tarczycą (niewystarczająca produkcja hormonów spowalnia metabolizm). Post jest również niebezpieczny, ponieważ wywołuje dysbiozę i zaostrzenie niektórych chorób (zapalenie żołądka, wrzody, kamica żółciowa itp.).

Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego

Stan ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się gwałtownym pogorszeniem stanu zdrowia, któremu towarzyszy gorączka, wymioty i często wymaga natychmiastowej hospitalizacji.

Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego jest szczególnie trudna. Aby zmniejszyć obciążenie narządów przewodu żołądkowo-jelitowego, przez pierwsze dwa dni dozwolone są tylko jagody, napoje owocowe (kompot, galaretka), w połowie rozcieńczone wodą. Przydadzą się buliony z dzikiej róży, rumianku, mięty czy melisy, które pije się na ciepło. Przez następne kilka dni powinieneś jeść czysto zmiażdżoną owsiankę i zupy warzywne. Istotne będzie jedzenie w małych porcjach z dużą ilością napojów. Owsianka, zupy przygotowywane są w mleku i wodzie (stosunek 1: 1). Preferowane są ryż, płatki owsiane i kasza manna. Kalafior i brokuły pozostają ulubionymi warzywami. Na mus owocowy / galaretkę odpowiednie są dojrzałe i słodkie jagody. Dopuszczalna jest woda mineralna bez gazu, którą rozcieńcza się przegotowaną wodą.

Dieta rozszerza się wraz z regeneracją, która następuje mniej więcej w drugim tygodniu terapii dietetycznej. Pacjentowi nie zaleca się od razu umawiania się na „brzuch party”, aw niektórych przypadkach ograniczenia mogą być długoterminowe. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zaostrzenia zabrania wędzonek, pikantnych, tłustych, pikantnych, nie puree pierwszych dań. Rośliny strączkowe, pęczak, kasza jaglana, grzyby, wyroby czekoladowe i wypieki mogą wywołać nową falę zaostrzeń i osłabić funkcje trawienne.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Rozpoznanie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego to okres próchnicy i odnowienia objawów patologicznych. W tym przypadku dieta to nie tylko sposób na złagodzenie bolesnego stanu, ale także sposób na życie..

Terapia dietetyczna w przewlekłym przebiegu zapalenia pęcherzyka żółciowego powinna zapewniać delikatny schemat dla wątroby, normalizować separację i skład żółci. Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego składa się z podstawowych zasad:

  • posiłki powinny być ułamkowe (do 6 posiłków dziennie), w małych ilościach;
  • ważne jest, aby pacjent pił wystarczającą ilość wody;
  • jedzenie powinno być przyjmowane ściśle przez całą dobę, starając się nie wyjść z ustalonego harmonogramu;
  • pożądane jest zmniejszenie spożycia soli;
  • zabrania się spożywania nadmiernie gorących / zimnych potraw.

W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego należy unikać prowokatorów pokarmowych, które powodują atak kolki żółciowej lub bolesny skurcz. Niebezpieczeństwo przewlekłej choroby polega na tym, że może ona przekształcić się w ostry proces i doprowadzić do pojawienia się kamieni w woreczku żółciowym. Oczywiście każdy pacjent otrzymuje własny koszyk z jedzeniem z inną listą potraw zabronionych i dozwolonych.

Przeciętna dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwala:

  • chude mięso i ryby (gotowane lub gotowane na parze);
  • kiełbasy i kiełbasy mleczne;
  • zupa ze zbóż (groch, kasza gryczana, ryż) lub warzyw, można zupę rybną, barszcz bez smażenia;
  • owsianka, makaron z grubej pszenicy, gotowane ziemniaki;
  • chleb z otrębów, najlepiej wczorajszy, krakersy;
  • suche ciastka (nie tłuste, nie słone);
  • warzywa, świeże owoce, sałatki z nich;
  • omlet, całe jajko (na twardo) nie więcej niż jeden dziennie;
  • produkty mleczne i twarożek o niskiej zawartości tłuszczu;
  • nieostre, nie słone sery;
  • oleje roślinne, masło - w ograniczonych ilościach;
  • zielona herbata, soki, napoje owocowe, napoje owocowe, herbaty ziołowe;
  • woda mineralna wzbogacona siarczanami.

Dieta na obfite zapalenie pęcherzyka żółciowego

Wirusowe zapalenie pęcherzyka żółciowego oznacza zapalenie pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy tworzenie się kamieni. Rozliczony przebieg choroby charakteryzuje się nadmiernym gromadzeniem się cholesterolu, bilirubiny i soli wapnia w woreczku żółciowym. Patologia zaczyna się od złogów w postaci płatków i łagodnego dyskomfortu w jamie brzusznej, ale może przekształcić się w zapalenie otrzewnej. Niebezpieczne są kamienie, które mogą blokować drogi żółciowe.

Dobrze zaprojektowany schemat przyjmowania pokarmu zapobiega tworzeniu się kamienia nazębnego z osadu, który spada w wyniku stagnacji żółci. Dieta na obfite zapalenie pęcherzyka żółciowego to odżywianie frakcyjne w małych porcjach w ściśle określonym czasie, co pomaga organizmowi przyzwyczaić się do ustalonego harmonogramu, poprawia apetyt, wchłanianie składników odżywczych i terminową produkcję soku żołądkowego. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2000 jednostek, ale to ograniczenie nie dotyczy wartości odżywczej.

Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego powinna być nasycona pełnowartościowym białkiem (sandacz, cielęcina, twaróg, płatki zbożowe, białko jaja itp.) W maksymalnej ilości 1,5 grama na 1 kg wagi. Dzienna ilość węglowodanów maleje i nie przekracza 4 gramów na 1 kg masy ciała. Pokazane są słodycze: miód, dżem i soki z dodatkiem cukru. Udział tłustych potraw wynosi nie więcej niż 1 gram na kilogram. Preferowane są oleje roślinne, które poprawiają fermentację lipolityczną dzięki nienasyconym kwasom. Pacjenci muszą zapomnieć o cholesterolu, potrawach wędzonych, pikantnych, smażonych, konserwowych i alkoholowych. Dni postu na mleku, kefirze, twarożku i puree z jagód / owoców / warzyw będą bardzo korzystne.

Dieta na nieobliczalne zapalenie pęcherzyka żółciowego

Obraz nieobliczalnego zapalenia pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się naruszeniem składu żółci, obecnością organizmów pasożytniczych bez tworzenia się kamieni. Manifestacje choroby - bolące bóle pod żebrami po prawej stronie (rzadziej pod łyżką), nasilone spożyciem tłustych, ostrych, smażonych, alkoholu lub nadmiernie gorących / zimnych potraw.

Indywidualną dietę na nieobliczalne zapalenie pęcherzyka żółciowego dobiera się na podstawie charakteru przebiegu choroby i cech organizmu. Zasady dietoterapii:

  • częste posiłki w małych porcjach;
  • odmowa smażonych, tłustych, pikantnych, pikantnych, sodowych i alkoholowych napojów;
  • spożycie wystarczającej liczby warzyw, owoców;
  • zbilansowana dieta ze zmniejszeniem zawartości składnika tłuszczowego i węglowodanowego przy wzroście poziomu białka i witamin;
  • stosowanie ziołolecznictwa.

Kurs fitoterapii jest szczególnie istotny w okresach zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego. W celu złagodzenia dolegliwości bólowych niezastąpione są również rumianek, bulion miętowy, kwiaty nagietka, róży, korzeń szczawiu, lukrecja.

Dieta po zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Wraz z osłabieniem ataków ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego pokazano specjalne kursy fizjoterapii, picie wody mineralnej, ślepe dubage (bezpodstawne przemywanie dróg żółciowych wodą mineralną). Codzienne spacery i umiarkowany wysiłek fizyczny, a także specjalna dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego doskonale radzą sobie z zastojem dróg żółciowych.

Kliniczny przebieg patologii pęcherzyka żółciowego, cechy i stadium choroby są decydującymi czynnikami o konieczności kontynuacji terapii dietetycznej. Nie powinieneś polegać na własnych uczuciach, ponieważ choroba może czaić się i wpaść w nową bolesną falę w wyniku niekontrolowanego obżarstwa. Ważne jest, aby pacjenci z jakąkolwiek formą zapalenia pęcherzyka żółciowego słuchali zaleceń lekarza prowadzącego. Dieta po zapaleniu pęcherzyka żółciowego może być tak surowa, w tym tylko żywność gotowana na parze i puree. Każdy konkretny przypadek ma swoje własne zalecenia i zakazy. Niedopuszczalne jest również drastyczne rozszerzanie diety po kuracji dietetycznej, co może prowadzić do przeciążenia przewodu pokarmowego, zastoju żółci i powrotu stanu chorobowego. Dobrze jest nadal wprowadzać cotygodniowe dni postu, ważne jest, aby nie przejadać się w nocy, przestrzegać codziennego schematu i nie denerwować się. Tylko obecność wszystkich tych składników będzie kluczem do skutecznego powrotu do zdrowia..

Dieta po operacji na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Żółć z wątroby, o ile organizm jest zdrowy, przedostaje się do woreczka żółciowego, gdzie osiąga stężenie wymagane do trawienia i przyswajania mięsa, dań rybnych, nabiału i innych tłuszczów. Dalszą drogą żółci jest okrężnica 12, w której przechodzi ona w małych porcjach wraz z dodaniem pożywienia. Jeśli woreczek żółciowy zostanie usunięty, ruch żółci jest ograniczony do wątroby i okrężnicy 12. Ponadto żółć nie ma wymaganego stężenia i działa jak sok trawienny, który radzi sobie z niewielką ilością pokarmu.

Dlaczego potrzebujesz diety po operacji na zapalenie pęcherzyka żółciowego? Tylko odżywianie frakcyjne w małych porcjach (w 6-7 przyjęciach) może uratować osobę, która przeszła operację przed zastojem żółci i tworzeniem się kamieni w przewodach wątrobowych. W pierwszych miesiącach, kiedy organizm dostosowuje się do zmienionych warunków pracy, dozwolone są tylko potrawy gotowane / gotowane na parze i puree. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i po operacji stopniowo się rozszerza, wprowadza się białko zwierzęce, sezonowe owoce i warzywa. Nie obejmuje: tłuszczów, węglowodanów złożonych, wędlin, konserw, napojów alkoholowych.

Dieta na zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego

Chciałbym zauważyć, że zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego występuje ze stagnacją żółci w wyniku siedzącego trybu życia, częstych sytuacji stresowych, uzależnienia od alkoholu i złego odżywiania. Wykonywanie kompleksu gimnastycznego nie jest zalecane u pacjentów z ostrym, rozległym zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ponieważ ćwiczenia fizyczne, a nawet zwykłe ruchy mogą prowadzić do kolki wątrobowej.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego oznacza odżywianie przez kilka dni tylko z puree. Pacjent musi zrozumieć, że po zakończeniu fazy zaostrzenia zasada ta zostaje anulowana, a tylko mięso z żyłkami jest dokładnie siekane. W ostrej fazie soli nie należy nadużywać, ważne jest, aby wykluczyć prowokatorów smażonych, tłustych, pikantnych i innych.

Zbilansowana dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego to optymalny stosunek białek pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a także spożycie wystarczającej ilości witamin, minerałów i błonnika roślinnego. Należy pamiętać, że przy zaostrzeniu patologii jaja są całkowicie zabronione. Pacjenci mogą delektować się jajecznicą białkową gotowaną na parze, aby uniknąć zwiększonego bólu i ataków kolki wątrobowej.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego u dzieci

W dzieciństwie częściej występuje przewlekły przebieg zapalenia pęcherzyka żółciowego z okresami zaostrzeń i remisji. Często zapalenie pęcherzyka żółciowego u dorosłych pacjentów nie rozpoznaje utajonego zapalenia pęcherzyka żółciowego u niemowląt. Ostry okres choroby u dzieci przebiega na tle zatrucia, gorączki, silnego bólu i wymaga odpoczynku w łóżku. Aby poprawić odpływ żółci, ekstrakt z jedwabiu kukurydzianego stosuje się w ilości 1 kropli na każdy rok życia.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego u dzieci opiera się na stosowaniu białka, węglowodanów, przy jednoczesnej redukcji tłuszczu. Dzieciom zabrania się smażonych, tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, czekolady, ciast, ciastek. Leczenie powinno być kompleksowe i obejmować:

  • przyjmowanie leków;
  • przestrzeganie diety nr 5 w momencie zaostrzenia objawów i oszczędne odżywianie przez co najmniej sześć miesięcy;
  • terapia ziołowa;
  • prawidłową równowagę między odpoczynkiem a aktywnością fizyczną.

W praktyce klinicznej wyróżnia się dwie powszechne grupy zapalenia pęcherzyka żółciowego - zakaźne i pasożytnicze, dlatego ważne miejsce w terapii zajmuje stosowanie antybiotyków o szerokim spektrum działania oraz leków przeciwko pierwotniakom (lambliom). Drotaverin i no-shpa pomogą złagodzić skurcz.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas ciąży

Niestety, okres oczekiwania na dziecko może zostać przyćmiony przez zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej. Ciąża nakłada ograniczenia na stosowanie leków, ziołolecznictwo i farmakologiczne rozpuszczanie kamienia nazębnego. Aby zapewnić normalny rozwój płodu, kobieta w ciąży nie może leczyć się samodzielnie, lepiej skonsultować się z kompetentnym specjalistą.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas ciąży powinna zapewniać odpowiednie odżywianie przyszłej matce i dziecku. Surowe jedzenie i tłuszcze ogniotrwałe są objęte ścisłym tabu. Kobieta w ciąży powinna unikać marynat, pikli, wędzonych, ostrych, pikantnych i smażonych. Metoda gotowania - w podwójnym kotle, gotowana, duszona. Będziesz musiał także zapomnieć o tłustych deserach, ciastach, ciastkach, napojach gazowanych.

Często kobietom w pozycji zaleca się leki żółciopędne - sorbitol lub ksylitol, które ułatwiają normalny ruch żółci i pomagają zwalczać zaparcia. Jeśli nie ma predyspozycji alergicznych, wywary z ziół leczniczych (jedwab kukurydziany, róży, rumianek, nagietek itp.) Będą doskonałym lekarstwem..

Dieta 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dietetyk Michaił Pevzner opisał możliwości dietoterapii w przypadku wielu chorób. Wśród nich dieta 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego, która w zależności od fazy choroby stymuluje odpływ żółci lub odwrotnie zapewnia spokój układu żółciowego.

Ostry stan polega na zmniejszeniu obciążenia wszystkich części przewodu żołądkowo-jelitowego, dlatego na początku ograniczają się do picia dużej ilości niegazowanej wody mineralnej, wywaru z dzikiej róży i herbat ziołowych. W przewlekłej postaci choroby należy unikać przejadania się, spożywania alkoholu, potraw pikantnych, smażonych, wędzonych i tłustych. Aby zapobiec zaparciom i innym zaburzeniom trawiennym, w diecie powinna znajdować się wystarczająca ilość błonnika roślinnego, ponieważ niepożądane jest stosowanie środka przeczyszczającego w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Jeśli chorobie towarzyszy wyraźna stagnacja żółci, wówczas specjalna dieta lipotropowo-tłuszczowa 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego pomoże znormalizować pracę pęcherzyka żółciowego. W takim przypadku konieczne jest zwiększenie dziennego spożycia tłuszczów roślinnych do 130 gramów. Należy pamiętać, że masło lub inny olej roślinny dodaje się pod koniec gotowania, nie należy ich podgrzewać. W przypadku braku naturalnych witamin lekarz prowadzący może przepisać ich farmakologiczne analogi.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego: menu na każdy dzień

Żywność dietetyczna jest zestawiana indywidualnie dla każdego konkretnego pacjenta, co wiąże się z możliwością wystąpienia negatywnej reakcji na szereg produktów.

  • Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego:
  • pierwszy posiłek - budyń twarogowy, owsianka owsiana. Herbata ziołowa / zielona;
  • drugie śniadanie - surowe marchewki i owoce. Rosół / herbata z dzikiej róży;
  • głównym posiłkiem jest zupa wegetariańska z dodatkiem niskotłuszczowej śmietany. Mięso gotowane na parze (na przykład wołowina lub królik), które można upiec po podwójnym bojlerze. Duszona cukinia. Sok / galaretka;
  • drugi obiad - rosół z dzikiej róży z suchymi, niesolonymi ciasteczkami;
  • na obiad - ryba gotowana na parze z puree ziemniaczanym. Kompot / herbata.
  • pierwszy posiłek - omlet z białek i herbatę (można dodać mleko);
  • drugie śniadanie - pieczone jabłka, puree w puree;
  • głównym posiłkiem jest zupa przecierowa z ryżem i warzywami. Gotowany / gotowany na parze kurczak z kaszą gryczaną. Budyń / galaretka;
  • drugi obiad - wywar ziołowy ze słodkimi krakersami;
  • na obiad - ryba gotowana na parze z przecierem warzywnym i herbatą;
  • na nadchodzący sen - kefir lub galaretka.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego to przyjmowanie w ciągu dnia: białego pieczywa i grubego mielenia - nie więcej niż 200 g, cukru - do 70 g. Porcje pokarmu nie powinny przekraczać 150-200 g.

Przepisy dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przepisy dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego są następujące:

  • budyń dyniowy - 100g obranej dyni, 10g kaszy manny, 150g jabłek, 20g mleka, 1-2 jajka, 10g cukru, szczypta soli, 8g masła. Jabłka i dynie są starte. Dusić dynię w mleku do prawie ugotowania, dodać jabłka i cukier i doprowadzić do miękkości. Następnie dodaje się semolinę i masę gotuje na małym ogniu (stale mieszając) przez około 10 minut. Dodaj żółtka do schłodzonej masy. Białka ubić oddzielnie w lekką piankę i ostrożnie dodać do mieszanki. Pudding umieszcza się w natłuszczonej formie i przesyła do podwójnego kotła;
  • przecier mleczny z mięsem i mlekiem - 60g wołowiny, 20g ryżu, 100g mleka, 3g żółtka, 5g masła, szczypta soli. Pokrój wstępnie ugotowaną wołowinę, przetrzyj przez sito. Ryż ugotować i odcedzić. Wodę po ryżu wymieszać z mięsem i zagotować. Dodaj mieszankę mleczno-jajeczną do schłodzonej zupy (przynajmniej 60 stopni), która jest oczywiście przygotowywana w łaźni wodnej. Żółtka są wprowadzane do mleka (około 60-70 stopni) i gotowane do uzyskania gęstej konsystencji;
  • puree z marchwi, buraków i rokitnika - gotowane buraki i marchew (po 25 g każdego produktu) bez skórki wciera się w puree ziemniaczane. Wyciąg sok z rokitnika zwyczajnego (20g). Pozostałą „łuskę” zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 10 minut, po czym filtrujemy. Do bulionu z rokitnika wprowadza się 8 g cukru i gotuje przez kilka minut. Przecier łączy się z syropem z rokitnika i gotuje. Na koniec dodaj sok z rokitnika. Danie podawane jest na zimno.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest ważnym etapem terapii, ale pacjent musi kontrolować poziom dezorientacji, porzucić negatywne nawyki i normalizować sen. Tylko normalizacja stylu życia z niezbędnym leczeniem farmakologicznym pomaga osiągnąć stabilny wynik i długotrwałą remisję.

Odżywianie w przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego

Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego to proces zapalny w woreczku żółciowym, któremu towarzyszy silny ból, gorączka, nudności, a czasem wymioty żółciowe.

Najczęstszymi przyczynami jego występowania są brak aktywności fizycznej, nadmiar tłuszczów zwierzęcych w diecie, zaburzenia pracy układu hormonalnego..

Proces zapalny w woreczku żółciowym następuje z powodu przedostania się infekcji przez krew, limfę, drogi oddechowe, śluz, przewód pokarmowy, narządy płciowe, drogi moczowe.

Dieta odgrywa kluczową rolę w powrocie do zdrowia. Jego celem jest zapobieganie spożyciu pokarmów, które podrażniają chory narząd..

Ograniczenia żywieniowe poprawiają stan pęcherzyka żółciowego i sprzyjają regeneracji. Dieta wzmaga wydzielanie żółci, normalizuje funkcje nie tylko konkretnego narządu, ale wszystkich układów.

Funkcje zasilania

Żywienie terapeutyczne ma na celu przywrócenie funkcji dotkniętego narządu, doprowadzenie go do stanu spoczynku. Efektem końcowym jest powrót do zdrowia pęcherzyka żółciowego. Właściwy schemat eliminuje stany zapalne, uruchamia prawidłowe funkcjonowanie narządu.

W przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego ważna jest stopniowość. Przez pierwsze 3 dni osoba może pić tylko wodę, ponieważ jedzenie nie zostanie wchłonięte, spowoduje atak nudności i wymiotów. Norma to 1,5-2 litry dziennie czystej wody. Musisz pić małymi łykami.

Możesz zrobić herbatę rumiankową lub miętową. Czwartego dnia warto gotować startą owsiankę w wodzie i mleku, galaretkę, puree z kapusty. Dieta musi być stopniowo rozszerzana.

Po wyeliminowaniu objawów zaostrzenia warto przestrzegać specjalnego schematu przez 1 do 3 miesięcy. Lekarz poda dokładne ramy czasowe, ponieważ zapalenie pęcherzyka żółciowego przebiega inaczej w każdym przypadku. Indywidualne podejście stanie się bardziej pouczające.

zasady

Musisz ściśle przestrzegać następujących punktów:

  1. Jedz maksymalnie pokarmy bogate w białko, a minimum - z tłuszczami i węglowodanami.
  2. Przygotuj chude posiłki o najniższej zawartości tłuszczu zwierzęcego. Na przykład zamiast bogatego bulionu jedz chudy.
  3. Spożywaj produkty kulinarne na parze.
  4. Dokładnie przeżuwaj jedzenie.
  5. Podzielić dietę na pięć posiłków w małych porcjach.
  6. Jedz tylko ciepłe posiłki.
  7. Jedz świeże warzywa i owoce (ale selektywnie - z wyjątkiem kwaśnych).
  8. Pij wystarczającą ilość wody.
  9. Jedz niesolone jedzenie.
  10. Spożywaj większość posiłków rano, a rzadziej po południu.

Zalecane i zabronione pokarmy

W poniższej tabeli podajemy ograniczenia, o których należy pamiętać przy wyborze jedzenia:

DozwolonySą zakazaneNiepolecane
  • Nabiał: twarożek niskotłuszczowy, mleko, kefir, ser miękki twardy.
  • Owsianka: kasza gryczana, płatki owsiane.
  • Zupy: mleczne, owocowe, warzywne, z chudym mięsem.
  • Masło: warzywne, kukurydziane i masło, ale nie więcej niż 50 gr. na dzień.
  • Mięso (tylko odmiany chude): kurczak, indyk, wołowina.
  • Ryby (również niskotłuszczowe): morszczuk, dorsz, sandacz, szczupak.
  • Słodycze: dżem, miód.
  • Warzywa: zielenie (oprócz bardzo kwaśnych), zielony groszek z puszki, kapusta.
  • Zwietrzały lub tostowy chleb.
  • Przetworzona żywność: marynaty, wędzonki lub pikle.
  • Napoje alkoholowe oraz kawa.
  • Pikantne, tłuste i smażone potrawy (zwłaszcza jajka: można je jeść wyłącznie na surowo lub jako omlet białkowy gotowany na parze).
  • Jedzenie na zimno i na ciepło.
  • Słodycze przemysłowe.
  • Pokarmy roślinne: kwaśne jagody i owoce, grzyby, szczaw, czosnek, szpinak, rośliny strączkowe i rzodkiewka.
  • Produkty pochodzenia zwierzęcego: wywary z tłustych ryb i mięsa.
  • Słodycze: bułeczki, czekolada, kakao itp..

Główną zasadą diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest spożywanie pokarmów nasyconych łatwo przyswajalnymi tłuszczami. Delikatnie stymulują wydzielanie żółci i perystaltykę jelit, łagodzą skurcze i ból narządu. Doboru diety lepiej dokonać indywidualnie, wspólnie z lekarzem prowadzącym. Pacjenci różnie reagują na spożywany pokarm: to, co działa u jednego pacjenta, nie działa u innego. Dieta powinna zawierać wystarczającą ilość kalorii.

Wszystkie te produkty z kolumny „Niezalecane” podrażniają ściany pęcherzyka żółciowego, a zatem nie przyczyniają się do jego regeneracji.

Przybliżona dieta

Produkty można zmieniać w dowolnej kolejności. Oto, jaka może być dieta:

1. Pierwsze śniadanie: płatki owsiane / zapiekanka z twarogu i rodzynek / kasza manna, kasza jaglana z miodem / ciasto francuskie / zupa z makaronem mlecznym / herbata / rosół z dzikiej róży.

2. Drugie śniadanie: banan / jabłko lub gruszka / kanapki z kawiorem z cukinii / omlet białkowy na parze / pieczona dynia / suszone owoce / zapiekanka warzywna.

3. Obiad: zupa jarzynowa / kasza gryczana z kotletem gotowanym na parze / gotowany kurczak / puree i gotowana ryba / duszona kapusta / gotowana wołowina z warzywami / kompot / herbata / rosół z dzikiej róży.

4. Podwieczorek: chleb żytni z serem i ziołami / herbata / sałatka owocowa / galaretka / pieczone jabłka z twarogiem / herbata z mlekiem.

5. Kolacja: zupa ryżowa z mlekiem / winegret z omletem białkowym / makaron z tartym twardym serem / gulasz warzywny z pieczywem zbożowym / ryba zapiekana z warzywami / kaszka mleczna z dynią / herbata / rosół z dzikiej róży / herbatniki dietetyczne.

Pyszne przepisy

Zupa warzywna

Bakłażany, ziemniaki, paprykę, cebulę, cukinię i marchew pokroić w kostkę. Najpierw umieść ziemniaki w 3-litrowym rondlu z wrzącą wodą, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, lekko posol. Następnie dodaj pozostałe składniki oprócz cukinii - umieszcza się ją na patelni 5 minut przed gotowym daniem. Ugotowane warzywa schładza się, kroi w blenderze, doprawia 2 łyżkami. l. oliwa z oliwek i zioła.

Sałatka owocowa

Ruszt 900 gr. gotowane buraki, drobno posiekaj 100 gr. suszone morele, które wcześniej moczono przez pół godziny w wodzie. Potrawę wymieszać z 150 gr. niskotłuszczową śmietanę, dodaj 1 łyżeczkę. kochanie.

Budyń dyniowy

Przygotuj: 2 jajka, 100 gr. dynia, 150 gr. jabłka, 1 łyżka. l. kasza manna, 2 łyżki. l. mleko, 1 łyżka. l. cukier, pół łyżki masła, pół łyżeczki soli. Zetrzyj dynię, dusić do miękkości w mleku. Następnie dodaj cukier i jabłka. Gotowość dyni jest sprawdzana wizualnie - staje się gotowana i miękka. Posyp kaszą manną i trzymaj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie wyłącz, ostudź, dodaj dwa żółtka. Ubij białka do uzyskania pianki i delikatnie nałóż na mieszaninę. Naczynie smarujemy masłem, kładziemy na nim naczynie i pieczemy w piekarniku przez 20-30 minut.

Jak być na wakacjach?

Wakacje to prawdziwa pułapka dla pacjentów z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Na uczty dania przygotowywane są nie tylko z produktów spożywczych (majonez, ketchup, marynaty, pikle, wędliny itp.), Ale także z produktów tradycyjnych dla kuchni narodowej, które są bogate w tłuszcz i kalorie..

Alkohol będzie niebezpieczny dla chorego narządu. Do tego warto dodać fakt: tradycje obchodów obejmują obfite spożycie potraw i napojów. Jak zachowywać się u osoby z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Trzeba uczestniczyć w jak najmniejszej liczbie wydarzeń, na których pokusa zjedzenia czegoś ekstra jest duża. Jeśli nie możesz odmówić, powinieneś wykazać się siłą woli dla własnego dobra:

  • Wybieraj dania najlepiej odpowiadające wymaganiom diety: sałatki warzywne, krojone warzywa i owoce, dania pieczone bez ostrych przypraw i tłustych dressingów, produkty gotowane (ziemniaki itp.).
  • Monitoruj spożycie pokarmu. Jeśli wakacje trwają długo, warto jeść małymi porcjami i często. Lepiej jest zająć się rozmową z gośćmi, częstymi spacerami.
  • Porzuć alkohol. Zamiast tego odpowiednia jest woda mineralna (lekko gazowana lub niegazowana), soki (z niekwaśnych warzyw lub owoców), uzvar, kompot, herbata.
  • Warto ostrzec gospodarzy uczty o ich kulinarnych upodobaniach. Jeśli impreza odbywa się w domu, troskliwa gospodyni z pewnością weźmie to pod uwagę i postara się przygotować dania odpowiednie dla chorych. W restauracji lub kawiarni można poprosić o menu dietetyczne.

Oprócz diety wypróbuj następujące ćwiczenia, które pomogą organizmowi zwalczyć chorobę:

Wniosek

Tak więc dieta obejmuje:

  1. Spożywanie chudych, bogatych w białko i błonnik pokarmów, które poprawią motorykę przewodu pokarmowego i nie podrażnią ściany pęcherzyka żółciowego.
  2. Całkowite odrzucenie alkoholu w dowolnej postaci, a także przemysłowych produktów kulinarnych, wędlin, marynat, ostrych przypraw, marynat itp..
  3. Gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie. Musisz zrezygnować ze smażonych i wypieków.
  4. Odmowa obfitych świąt, a jeśli to niemożliwe, maksymalna selektywność i spełnienie wszystkich zaleceń dietetycznych.
  5. Konieczność przestrzegania specjalnej diety przez 1-3 miesiące lub zgodnie z zaleceniami lekarza.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego