logo

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku, dozwolone, zabronione pokarmy

Do tej pory refluksowe zapalenie przełyku występuje u ¼ całej populacji planety, podczas gdy jako odrębna choroba występuje dość rzadko. Stan charakteryzuje się procesem zapalnym na ścianach przełyku. Mężczyźni cierpią na tę chorobę o 50% częściej, w wieku od 25 do 40 lat.

Cechy choroby

Istnieje wiele przyczyn zapalenia przełyku. Mogą to być anatomiczne cechy budowy człowieka. Wrodzone lub nabyte choroby przełyku, niedobory tkanki łącznej lub przepuklina przepony. Istnieje również wiele czynników prowokujących, które prowadzą do pojawienia się patologii i całkowicie zależą od stosunku pacjenta do siebie i jego zdrowia. Obejmują one:

  • zamiłowanie do tłustych, ostrych i pikantnych potraw;
  • nadużywanie alkoholu;
  • uraz przełyku;
  • częste spożywanie kawy i napojów z kofeiną;
  • choroby wirusowe i bakteryjne żołądka i przełyku;
  • osłabiona odporność;
  • nadużywanie produktów leczniczych, w szczególności leków hormonalnych, NLPZ, zawierających morfinę i barbiturany.

Często patologia pojawia się na tle ciąży, z powodu przemieszczenia narządów wewnętrznych.

Objawy choroby są dość rozległe. Najbardziej charakterystyczne oznaki obecności patologii obejmują:

  • zgaga, szczególnie w nocy i rano;
  • silne wydzielanie śliny;
  • odbijanie z gorzkim smakiem;
  • ból w okolicy nadbrzusza;
  • nudności, aż do wymiotów;
  • ból podczas połykania jedzenia;
  • próchnica i zapalenie jamy ustnej;
  • chrypka i bezproduktywny kaszel.

Jeśli cierpisz na choroby układu oddechowego, występuje próchnica, jest to również powód, aby skontaktować się z gastroenterologiem.

Jeśli choroba przebiega łagodnie, bez powikłań, leczenie polega na skorygowaniu odżywiania i pozbyciu się złych nawyków. Podczas zaostrzenia podłączona jest terapia lekowa. Nie więcej niż 1% wszystkich pacjentów decyduje się na interwencję chirurgiczną.

Główne zasady

Ogólne zasady diety na zapalenie przełyku całkowicie pokrywają się z zasadami zdrowej diety i polegają na:

  • odmowa napojów alkoholowych;
  • pozbycie się otyłości;
  • zaprzestanie palenia;
  • odmowa jakichkolwiek napojów z gazem;
  • nocne przekąski są zabronione;
  • zgodność z reżimem picia;
  • zakaz przyjmowania pozycji poziomej po jedzeniu.

Ponadto musisz przestrzegać odżywiania ułamkowego i jeść co najmniej 4 razy w ciągu dnia. Jedzenie powinno być głównie płynne i drobno zmielone. W żadnym wypadku nie powinieneś jeść smażonych potraw. Niedopuszczalne jest głodzenie, przy najmniejszym uczuciu głodu należy natychmiast zjeść przekąskę. Całe jedzenie musi dostać się do ciała w cieple..

Zaleca się wypić szklankę wody przed każdym posiłkiem, aby zmniejszyć do minimum stężenie kwasu solnego. W żadnym wypadku nie należy iść spać po zakończeniu posiłku, najlepiej trochę chodzić. Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj. Podczas rozmowy posiłek nie powinien leżeć w pobliżu telewizora lub komputera.

Jeśli choroba jest na etapie zaostrzenia, wąska i ciasna odzież jest zabroniona..

Wartość energetyczna diety to 2200-2500 kcal.

Dlaczego potrzebujesz diety na refluksowe zapalenie przełyku

Dieta na zapalenie przełyku ma na celu złagodzenie stanu pacjenta i wyeliminowanie objawów. We wczesnych stadiach może nawet całkowicie uwolnić pacjenta od patologii..

Podczas zaostrzenia przepisywany jest stół dietetyczny nr 1A według Pevznera. Jest to ścisłe, ale jeśli zostanie zaobserwowane, objawy znikają bardzo szybko. Po poprawie stanu chorego przeniesiono go na dietę nr 1B. Jest bardziej rozległy i bogaty w składniki odżywcze.

Jeśli choroba stała się przewlekła, to okresowo będziesz musiał przestrzegać diety, odmawiać niezdrowej żywności i regularnie poddawać się badaniom lekarskim, leczeniu sanatoryjnym, aby uniknąć rozwoju poważniejszych chorób.

Refluksowe zapalenie przełyku w zaniedbanej formie jest obarczone rozwojem postaci erozyjnej, która jest raczej trudna do wykrycia nawet przy dokładnym badaniu lekarskim.

Terapia dietetyczna na zaostrzenia

Ostra postać choroby charakteryzuje się silnym bólem przełyku podczas przechodzenia przez niego pokarmu. Z reguły chorobie towarzyszą inne patologie żołądka. Podczas zaostrzenia temperatura ciała może nawet wzrosnąć, podczas połykania może pojawić się ból w okolicy szyi. W tym okresie przepisywana jest dieta numer 1A.

Głównym celem żywienia jest zmniejszenie podrażnienia żołądka, podrażnień i stanów zapalnych. Potrawy przygotowywane są w możliwie najdelikatniejszy sposób. Oznacza to, że wszystkie potrawy są podawane pacjentowi tylko w formie papkowatej. Ilość jedzenia na każdy posiłek jest ograniczona, a wręcz przeciwnie, zwiększa się nawet 6-krotnie.

Tłuszcze i białka w diecie są zredukowane do możliwie najniższej normy fizjologicznej. Sól jest wykluczona lub ograniczona tak samo, jak węglowodany. Wartość odżywcza diety nie przekracza 1900 kcal. Tłuszcze dziennie nie powinny przekraczać 90 g, węglowodany do 200 g, białka do 80 g.

Zalecana do spożycia kaszka śluzowa z kaszy manny, kurczak w postaci puree ziemniaczanego, suflet parowy z mięsa. Jajka mogą być, ale zawsze w formie omletu lub na miękko i nie więcej niż 2 sztuki w ciągu dnia. Kremowy, roślinny olej można dodawać tylko do żywności, nie wolno jeść w czystej postaci.

Możliwe są dania ze zbóż, ale lepiej gotować je w mleku, zakazana jest tylko owsianka jęczmienna. Możesz zrobić desery, soki z jagód i owoców, ale pamiętaj, aby rozcieńczyć je wodą w stosunku 1: 1.

Wszelkie produkty piekarnicze i chleb są całkowicie zabronione, smażone potrawy, pikantne i tłuste potrawy, przekąski, napoje spirytusowe, zwłaszcza alkohol, są zabronione. Sosy, przyprawy, soki warzywne i potrawy są zabronione.

Dozwolone produkty

Pomimo tego, że zapalenie przełyku jest związane z żołądkiem, pacjent nadal może jeść dużo. Dieta oparta jest na pożywieniu, które działa jak zasada, a mianowicie:

  • gotowane zupy ze zbożami;
  • suflet rybny i mięsny;
  • zupy mleczne i jarzynowe;
  • ryby, odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład karp, sandacz lub morszczuk;
  • z mięsa można indyka, kurczaka i wołowinę;
  • Chleb pszenny;
  • jabłka i gruszki;
  • krakersy;
  • gotowane ziemniaki gotowane w piekarniku;
  • omlet jajeczny, suflet;
  • marchewki, buraki;
  • warzywa w postaci owsianki;
  • produkty mleczne, ale zawsze o niskiej zawartości tłuszczu, czyli jogurt, mleko i kefir.

Wszelkie przyprawy i sól są zminimalizowane. Z napojów dozwolona galaretka, herbata, zawsze z dodatkiem mleka, wywar z dzikiej róży, kompoty, napary ziołowe. Zaleca się picie wody mineralnej, która pomaga obniżyć kwasowość żołądka.

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

Przede wszystkim, jeśli masz tego typu chorobę, będziesz musiał zrezygnować ze smażonego jedzenia. Nie możesz jeść świeżych wypieków i chleba. Zakazane są kwaśne owoce, takie jak owoce cytrusowe, ananas i kiwi. Z warzyw nie powinieneś jeść tych, które powodują zwiększoną produkcję gazu:

Zakazane są potrawy solone i marynowane, produkty mleczne. Dżem i miód, kupowane sosy i soki, orzechy są zabronione. Nie można mówić o używaniu napojów gazowanych i napojów z kofeiną, fast food. Nie możesz jeść czosnku, roślin strączkowych.

Jeśli występuje silne uczucie głodu, należy natychmiast zjeść słodki owoc, na przykład jabłko lub gruszkę. Dosłownie po 10 minutach powinny ustąpić nieprzyjemne objawy w postaci zgagi i nudności.

Po rozpoczęciu remisji dozwolone jest wprowadzenie niektórych zabronionych produktów, ale w ograniczonych ilościach.

Menu refluksowego zapalenia przełyku. Dieta

Pomimo surowych ograniczeń dieta nie jest taka trudna do sformułowania. Menu może wyglądać następująco:

ŚniadanieOwsianka owsiana, wywar z dzikiej róży
LunchNapar ziołowy
LunchSuflet rybny, zupa z dowolnymi dobrze ugotowanymi płatkami zbożowymi
Popołudniowa przekąskaJabłko
ObiadTarta marchewka, gotowany ryż
1Puree ziemniaczane, herbata mleczna
2Pieczona gruszka
3Tarta kasza gryczana, suflet mięsny
4Galaretka mleczna
pięćMleko owsiane, sok owocowy rozcieńczony wodą

1Omlet na parze, kompot owocowy
2Banan
3Śluzowata zupa zbożowa, suflet rybny
4Pieczone jabłko
pięćRyba gotowana i rozgnieciona na papkę

1Gotowana kasza manna, wywar z dzikiej róży
2Jajka na miękko, herbata
3Zupa ryżowa
4Herbata ziołowa
pięćSuflet z mięsem gotowanym na parze, galaretka

1Tarta kasza gryczana, herbata z mlekiem
2Mleko z miodem
3Tarta gotowana wołowina, płatki owsiane
4Gruszka
pięćGotowana cukinia, suflet z indyka

12 jajka na miękko, mleko z miodem
2Napój z dzikiej róży
3Zupa owsiana, suflet z karpia
4Pieczone jabłka z miodem
pięćPasztet mięsny, makaron, herbata mleczna

1Owsianka, kompot jagodowy
2Mleko z miodem
3Rosół mięsny, kasza gryczana
4Napar ziołowy
pięćNadziewana cukinia

Oczywiście jest to przybliżona dieta, która nie uwzględnia indywidualnych cech pacjenta. Idealnie, dietę powinien skompilować lekarz..

Należy również pamiętać, że leczenie refluksowego zapalenia przełyku to długotrwała procedura, wymagająca od pacjenta ścisłego przestrzegania wszystkich zaleceń lekarza prowadzącego. Dieta pacjenta powinna być przemyślana przez cały tydzień. Jeśli stan się pogorszy, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania pomocy. W przypadku braku odpowiedniego leczenia i nieprzestrzegania diety stan tylko się pogorszy, prowokując pojawienie się nowych, poważniejszych chorób przewodu pokarmowego.

Charakterystyczne cechy diety refluksowej żołądka

Leczenie żywieniowe tej postaci choroby ma swoje charakterystyczne cechy. Przecież czynnikami agresywnymi w tym przypadku są nie tylko sok żołądkowy i żywność pochodząca z zewnątrz, ale także enzymy żółciowe i trzustkowe..

Specjalne jedzenie

Przyczyną refluksu żółciowego (lub duadeno-żołądkowego) są najczęściej choroby jelita cienkiego, dróg żółciowych oraz następstwa operacji na żołądku i drogach żółciowych.

Odniesienie. Zgodnie z wynikami badań klinicznych, u 75% pacjentów z kamicą żółciową iu 62% pacjentów po usunięciu pęcherzyka żółciowego w żołądku ujawnia się zmiany typu refluksowego zapalenia żołądka (M. Sh. Bogoutdinov, 2009)..

Innym czynnikiem prowokującym powrót pokarmu do żołądka jest stały wzrost ciśnienia wewnątrzbrzusznego. Stan ten występuje przy przewlekłych zaparciach, a także u sportowców, u osób wykonujących ciężką pracę fizyczną, u których mięśnie brzucha są cały czas napięte.

Dlatego pokarm na refluksowe zapalenie żołądka różni się nieco od ogólnych zaleceń dietetycznych dotyczących zapalenia żołądka. Za podstawę przyjmuje się również tablicę nr 1a na etapie zaostrzenia z późniejszym przejściem do tablicy nr 1b. Po ustabilizowaniu się stanu pacjenta przenosi się na dietę nr 1 w przypadku podwyższenia kwasowości lub na dietę nr 2 w przypadku jej obniżenia. Jednak w menu powinny znaleźć się również elementy tabeli nr 5, pokazanej przy chorobach dróg żółciowych, oraz dieta nr 3, przepisana na zaparcia.

Podstawowe zasady zbilansowanej diety

  • Żywność frakcyjna. Optymalnie - 6 razy dziennie.
  • Małe porcje. Nie pozwól, aby pojawiło się uczucie przejadania się.
  • Jedzenie, które jesz, powinno być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową. Jedzenie, które jest zbyt gorące i zbyt zimne, jest zabronione..
  • W ciągu godziny po jedzeniu należy przyjąć pozycję wyprostowaną (siedzieć lub chodzić). Nie możesz iść do łóżka, uprawiać sportu, pracować fizycznie, schylać się.
  • Jeśli to możliwe, musisz wykluczyć nadmiernie kwaśne potrawy, potrawy o działaniu żółciopędnym i utrwalającym.
  • Dozwolone jest gotowanie potrawy w podwójnym kotle, multicookerze, pieczenie, gotowanie lub duszenie. Produkty smażone, marynowane, konserwowe są zabronione..
  • Podczas zaostrzenia wskazane jest dokładne zmielenie potraw i dokładne przeżuwanie.
  • Pożywienie powinno być zbilansowane pod względem składu tłuszczowego, białkowego i węglowodanowego. Nie zapomnij też o witaminach i minerałach niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu..

Co jest dozwolone, a co nie

Przyjrzyjmy się bliżej, które pokarmy z refluksowym zapaleniem błony śluzowej żołądka można jeść bez obaw w dowolnej objętości, a które są surowo zabronione, ponieważ mogą nasilać objawy choroby.

To interesujące. Nie jest łatwo odróżnić jeden wariant zapalenia żołądka od drugiego, opierając się tylko na obrazie klinicznym. Nudności, zgaga, ból w nadbrzuszu są charakterystyczne dla wszystkich rodzajów zapalenia. Jednak refluksowe zapalenie żołądka ma również specyficzne objawy: gorycz w jamie ustnej i gorzkie odbijanie, wymioty z domieszką żółci, a także ból w prawym podżebrzu, jeśli choroba jest związana z patologią dwunastnicy lub dróg żółciowych.

Mogą:

  • dietetyczne odmiany mięsa (królik, cielęcina, kurczak, wołowina) i ryb (tilapia, morszczuk, sandacz, okoń),
  • słabe buliony;
  • język wołowy;
  • kasza manna, kasza gryczana, pęczak, płatki owsiane;
  • większość warzyw (melony, marchewki, ziemniaki, brokuły, kalafior);
  • jajka w ograniczonych ilościach;
  • makaron jest również ograniczony;
  • płynna galaretka;
  • oliwka, olej z rokitnika zwyczajnego w małych ilościach;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne i mleko pełne;
  • toast;
  • niekwaśne jabłka, gruszki, banany;
  • pastylka, miód w małych ilościach.

Nie możesz:

  • tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina, kaczka, wątróbka, nerki) i ryby (łosoś, halibut, jesiotr), a także wywary na ich bazie;
  • wędliny;
  • ryż, proso;
  • orzechy, grzyby, kukurydza, rośliny strączkowe, czosnek, rzodkiew, szpinak, rzodkiew;
  • śmietana, masło;
  • przyprawy, konserwy, wypieki;
  • winogrona, owoce cytrusowe, granat;
  • ciastka, ciasta;
  • mocna galaretka, kawa, herbata parzona, kakao, czekolada, alkohol, woda gazowa.

Siedmiodniowe menu

Dzień 1

Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym; słaba zielona herbata.

Obiad: zapiekanka bananowo-twarogowa, sok jabłkowy.

Obiad: rosół z makaronem, pstrąg rzeczny zapiekany z warzywami, kompot z suszonych owoców (bez jagód).

Podwieczorek: herbatniki biszkoptowe z miękkim serem, galaretką owocowo-jagodową.

Kolacja: zapiekanka ziemniaczana z mieloną wołowiną, budyń wiśniowy, herbata mleczna.

Przed snem: naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Dzień 2

Śniadanie: kasza gryczana z dynią i marchewką, smoothie jabłkowe.

Obiad: mannik, słaba zielona herbata.

Obiad: dietetyczna zupa serowo-serowa, klopsiki z kurczaka z puree z dyni, galaretka mleczna.

Podwieczorek: biszkopty waniliowe z niezbyt bogatego ciasta, bulion rumiankowy.

Kolacja: placek rybny z morszczuka z surowego ciasta, suflet waniliowy, niegazowana woda mineralna.

Przed snem: koktajl bananowy.

Dzień 3

Śniadanie: kasza manna na wywarze z suszonych owoców (bez jagód), napar z rumianku.

Obiad: syrniki w powolnej kuchence, napój z dzikiej róży.

Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami, duszony filet z indyka w sosie śmietanowym, galaretka jabłkowa.

Podwieczorek: niewygodny miodowy piernik, słaba zielona herbata.

Kolacja: bulgur z krewetkami, ptasie mleczko, smoothie jabłkowe.

Przed snem: varenets.

Dzień 4

Śniadanie: bąbelek, herbata mleczna.

Obiad: jabłko zapiekane z miodem, herbatniki, wywar z rumianku.

Obiad: krem ​​brokułowy, gotowany język, kotlety warzywne, galaretka owocowo-jagodowa.

Podwieczorek: herbatniki marchewkowe, napój z dzikiej róży.

Kolacja: quiche z kurczakiem i warzywami, budyń marchewkowy, rozcieńczona herbata.

Przed snem: niskotłuszczowy kefir.

5 dzień

Śniadanie: kuskus z kawałkami banana, herbata rumiankowa.

Obiad: omlet multicooker, sok gruszkowy.

Obiad: zupa mleczna z makaronem, filet z tilapii na poduszce ziemniaczanej, kompot z suszonych owoców (bez jagód).

Podwieczorek: ciasteczka owsiane, rosół z dzikiej róży.

Kolacja: zapiekanka ziemniaczana z chudym mielonym mięsem, ptasie mleczko, woda niegazowana.

Przed snem: sfermentowane pieczone mleko.

6 dzień

Śniadanie: owsianka z konfiturą wiśniową, słaba herbata.

Obiad: 2 jajka na miękko, tost z awokado, koktajl bananowy.

Obiad: zupa z puree z dyni, kotlety królicze na parze z puree marchewkowym, galaretka mleczna.

Podwieczorek: chude babeczki jabłkowe, napar z rumianku.

Kolacja: zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem mielonym, galaretka owocowa, rosół z dzikiej róży.

Przed snem: koktajl bananowy.

Dzień 7

Śniadanie: kasza manna z dynią, herbata z mlekiem.

Obiad: twaróg z grzankami, koktajl bananowy.

Obiad: zupa rybna z mintaja, serca z kurczaka w kremowym sosie z puree ziemniaczanym, kompot jabłkowy.

Podwieczorek: twarożek i ciasteczka marchewkowe, słaba herbata.

Kolacja: kasza jęczmienna z kurczakiem i warzywami, ptasie mleczko, mleko.

Przed snem: varenets.

„Bezpieczne” przepisy

W przypadku pacjentów z refluksem żółciowym całkiem możliwe jest gotowanie ulubionych posiłków, zastępując niektóre składniki dietetycznymi. Radzimy wypróbować kilka oryginalnych potraw, które przyniosą korzyści tylko zapaleniu żołądka.

Bubert

To tradycyjne danie bałtyckie podobne do owsianki. Główną różnicą w stosunku do owsianki jest sposób gotowania: bubert nie jest gotowany, ale warzony.

Składniki:

  • 1 szklanka chudego mleka
  • 2 jajka;
  • 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek.
  2. Ubijaj żółtka cukrem, aż uzyskasz białawą masę..
  3. Białka ubijaj oddzielnie, aż do uzyskania gęstych szczytów.
  4. Zagotowujemy mleko.
  5. Po ugotowaniu powoli dodawać kaszę manną i gotować 3 minuty.
  6. Zdjąć z ognia, dodać żółtka, następnie masę białkową, za każdym razem dokładnie mieszając.
  7. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez 10 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z chudym mielonym mięsem

Zapiekanka to francuski placek ziemniaczany. Oryginalna receptura zawiera ostre przyprawy i majonez. Proponujemy zapiekankę w wersji dietetycznej..

Będziesz potrzebować:

  • 500 g ziemniaków;
  • 300 g mielonej wołowiny;
  • 50 g miękkiego sera;
  • 150 ml mleka;
  • 70 g cebuli;
  • 1 jajko;
  • 100 g niskotłuszczowej śmietany;
  • 15 ml oliwy z oliwek;
  • sól dla smaku.

Plan działania:

  1. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym.
  2. Umieść mięso mielone na patelni, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
  3. Trzy sery na drobnej tarce.
  4. Ziemniaki obrać, pokroić w bardzo cienkie krążki, osuszyć ręcznikiem.
  5. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
  6. Na dnie układamy jedną trzecią krążków ziemniaczanych, rozprowadzamy na nich połowę mięsa mielonego, solimy, przykrywamy cienką warstwą śmietany i startego sera, ponownie układamy warstwy ziemniaków, mięsa mielonego, śmietany, sera i wierzchnią warstwę - pozostałe ziemniaki.
  7. Formę przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
  8. Ubij mleko i jajko i wlej zapiekankę.
  9. Gotowanie przez kolejny kwadrans bez folii.

Ciasteczka marchewkowe

Kompozycja:

  • 350 g mąki;
  • 250 g marchewki;
  • 60 g cukru pudru;
  • 70 ml oliwy z oliwek;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • ¼ godz. L. Sól.

Jak gotować:

  1. Potrzyj marchewkę na drobnej tarce, dodaj do niej cukier, pozwól jej parzyć przez 10 minut.
  2. Mąkę, proszek do pieczenia, sól, dodać masło i marchewkę z cukrem.
  3. Wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj ciasteczka.
  4. Rozkładamy je na blasze pokrytej pergaminem.
  5. Gotowanie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Przydatne wideo

Zalecamy obejrzenie filmu z programu „Żyj zdrowo!”, W którym Elena Malysheva opowiada o odżywianiu w przypadku refluksowego zapalenia żołądka.

Rozpoczynając opracowywanie menu na refluksowe zapalenie żołądka, nie bój się puścić wodze fantazji. Przestrzegaj podstawowych wskazówek żywieniowych i samodzielnie twórz bezpieczne i smaczne posiłki. Tylko nie zapominaj, że w ostrym okresie dieta powinna być tak ścisła, jak to tylko możliwe..

Dieta lecznicza w refluksowym zapaleniu przełyku, jadłospis na tydzień podczas zaostrzenia

Jeśli zastawka blokująca wejście do żołądka nie działa prawidłowo, rozwija się choroba, taka jak refluksowe zapalenie przełyku. Czasami nazywa się to chorobą refluksową przełyku lub GERD. Ta patologia powoduje zgagę, silny ból w klatce piersiowej lub w górnej części brzucha. Te objawy pojawiają się po jedzeniu. Dlatego głównym sposobem leczenia jest dieta refluksowa przełyku..

Cechy choroby

GERD występuje, gdy zawartość żołądka dostaje się do przełyku. Ten stan występuje u około 25% wszystkich dorosłych. Może to być spowodowane wrodzonymi cechami anatomicznymi, infekcją lub chorobami żołądka. Głównie w połączeniu z zapaleniem żołądka GERD.

Ale najczęściej patologia pojawia się z powodu zaburzeń czynnościowych, zwykle przy niewłaściwym odżywianiu. Przejadanie się, tłuste lub pikantne potrawy, napoje alkoholowe i gazowane - wszystko to powoduje wzrost ciśnienia w jamie brzusznej, a także występowanie refluksu. W takim przypadku zawartość żołądka wrzuca się do przełyku, co prowadzi do zapalenia jego ścian - zapalenia przełyku. Czasami dzieje się tak, gdy zwieracz jest uszkodzony. Zwykle wiąże się to również ze złym odżywianiem..

Patologii towarzyszą bolesne odczucia w górnej części brzucha, częste odbijanie, zgaga. Pogarszają się po jedzeniu, ćwiczeniach i podczas snu..

Dlaczego potrzebujesz diety na zapalenie przełyku?

Leczenie tej choroby polega na zmianie diety. Leki stosuje się tylko w najpoważniejszych przypadkach, przy ciężkim zapaleniu lub zwiększonej kwasowości żołądka. Ale najczęściej, szczególnie na początkowych etapach, dieta jest skuteczna w przypadku zapalenia przełyku i refluksu.

Tylko z jego pomocą możesz pozbyć się dyskomfortu, zmniejszyć stan zapalny i zapobiec zaostrzeniu. W końcu to niewłaściwe odżywianie powoduje wzrost ciśnienia w jamie brzusznej i wrzucanie treści żołądkowej do przełyku. A ponieważ istnieje kwaśne środowisko, błona śluzowa ulega zapaleniu. Jeśli się temu nie zapobiegnie, mogą rozwinąć się owrzodzenia błony śluzowej..

Czasami zdarza się inna sytuacja, gdy zwieracz między żołądkiem a dwunastnicą nie działa prawidłowo. Jego alkaliczna zawartość dostaje się do żołądka, a jego błona śluzowa jest uszkodzona. Ale w przypadku refluksowego zapalenia żołądka dieta jest również głównym leczeniem. Pełni te same funkcje:

  • poprawia pracę układu pokarmowego i zwieraczy;
  • wspomaga gojenie się błon śluzowych, zmniejsza stany zapalne;
  • zapobiega wzdęciom i tworzeniu się gazów;
  • zmniejsza aktywność soków żołądkowych i trzustkowych.

Niezastosowanie się do diety z refluksem żołądka prowadzi do nasilonego stanu zapalnego, do powstawania wrzodów na błonie śluzowej. Powikłania te mogą powodować perforację ścian przełyku, rozwój ropnia.

Zasady diety w refluksowym zapaleniu przełyku

Po postawieniu takiej diagnozy pacjent musi zmienić styl życia. Choroba jest zwykle przewlekła, naruszenie zaleceń lekarza powoduje zaostrzenia. Szczególnie ważne jest monitorowanie diety, aby jedzenie nie powodowało wzrostu kwasowości żołądka i ciśnienia w jamie brzusznej. Dlatego dieta na refluksowe zapalenie przełyku jest obowiązkowa dla każdego pacjenta. I najczęściej jego przestrzeganie powinno trwać przez całe życie.

Zwykle każda osoba ma zaostrzenie w różnych sytuacjach, może to być sprowokowane przez różne pokarmy. Dlatego musisz monitorować reakcję na pokarm i wykluczać pokarmy nietolerancyjne. Ale istnieją ogólne zalecenia dotyczące diety refluksowej, których powinni przestrzegać wszyscy pacjenci..

Zalecenia

Dieta na zapalenie przełyku i refluks powinna stwarzać łagodne warunki dla przewodu pokarmowego, nie powodować działania soku pokarmowego i nie wywoływać zaostrzeń. Aby to zrobić, musisz przestrzegać następujących zasad:

  • jedz jedzenie tylko w małych porcjach, nie przejadaj się;
  • jeść 4-6 razy dziennie, ostatni raz - nie później niż 19 godzin;
  • nie jedz przed ćwiczeniami;
  • jedzenie powinno być ciepłe;
  • musisz posiekać jedzenie lub dokładnie przeżuć;
  • jedz powoli, wykluczaj rozmowy podczas jedzenia;
  • zaleca się wypicie szklanki zimnej wody przed posiłkami, zmniejszy to wydzielanie soku żołądkowego;
  • Możesz też zjeść kawałek surowych ziemniaków lub kilka orzechów włoskich.
  • warto pić herbatę rumiankową przed pójściem spać;
  • wszystkie produkty muszą być gotowane, gotowane na parze lub duszone;
  • spożycie soli jest ograniczone do 8 g.

Czego nie możesz zjeść?

Najważniejsze jest wyeliminowanie alkoholu. Przede wszystkim podrażnia błonę śluzową, zaburza pracę układu pokarmowego. Zabronione jest również jedzenie na ciepło i na zimno, wszystko kwaśne, zwłaszcza ocet, smażone potrawy, potrawy powodujące gazy.

Dieta na zapalenie przełyku i refluks żołądka wyklucza takie pokarmy:

  • wszelkie tłuste mięso, podroby, wędliny;
  • tłuste produkty mleczne;
  • bogate buliony;
  • kwaśne warzywa i owoce - pomidory, owoce cytrusowe;
  • żywność zawierająca grube błonnik;
  • słodycze;
  • świeży chleb, wypieki drożdżowe.

Każdy pacjent powinien skorzystać z listy pokarmów, których nie powinien jeść..

Dozwolone pokarmy na diecie refluksowej przełyku

Dieta na zapalenie przełyku i refluks żołądkowy obejmuje pokarmy, które nie podrażniają przewodu pokarmowego, nie powodują aktywnej produkcji kwasu żołądkowego lub wzdęcia brzucha. Powinny być łatwo i szybko trawione, ale dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych..

Musisz wybrać zbilansowaną dietę zawierającą witaminy i minerały. Zawartość kalorii nie mniej niż 2100 kcal. Posiłki zazwyczaj obejmują następujące dania:

  • fermentowane mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
  • chude mięso;
  • kruche zboża;
  • słodkie owoce;
  • grzanki z białego chleba;
  • białka;
  • puree zupy;
  • gotowane warzywa;
  • łagodne zielenie.

W małych ilościach dozwolone jest masło, kiełbasa lekarska, miód, jajka na miękko. Zjadają je, jeśli nie ma nietolerancji. Sok ziemniaczany, orzechy włoskie są przydatne - pomogą zmniejszyć kwasowość żołądka. Mleko najlepiej spożywać w postaci rozcieńczonej w płatkach zbożowych lub herbacie. Zdrowszy niż koza, łagodzi zgagę. Jedzenie banana lub gruszki rano może również pomóc w zapobieganiu zgadze..

Każdy pacjent powinien mieć listę produktów spożywczych, z których powinien przygotować dietę..

Napoje

Dieta na refluks i zapalenie przełyku musi koniecznie zawierać wystarczającą ilość płynu. Jedynym ograniczeniem jest to, że nie możesz pić po posiłkach, co powoduje przepełnienie żołądka. Zaleca się spożywać 1,5 litra płynu dziennie.

Zabrania się spożywania wszelkich napojów gazowanych, kwasu chlebowego, soków kwaśnych. Kawa jest również wykluczona, ponieważ zwiększa kwasowość żołądka. Podczas diety z zapaleniem przełyku i refluksem stosują następujące napoje:

  • niegazowana woda mineralna;
  • wywar z dzikiej róży;
  • Zielona herbata;
  • niskotłuszczowe napoje mleczne;
  • kompoty ze słodkich jagód lub suszonych owoców;
  • galareta;
  • herbata z nagietka lub kwiatów rumianku.

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku podczas zaostrzenia

Podczas zaostrzenia pacjentowi przypisuje się tabelę numer 1a. Pokarm ten eliminuje podrażnienia błony śluzowej, łatwo się wchłania. Całe jedzenie jest spożywane na ciepło, wycierane. Praktycznie nie powoduje produkcji soku żołądkowego, dlatego zmniejsza się obciążenie narządów trawiennych, a błona śluzowa jest stopniowo przywracana.

Takie odżywianie zapewnia szybki powrót do zdrowia i zapobiega powikłaniom. Szybko łagodzi bolesność i stany zapalne. W zależności od stanu pacjenta zalecana jest dieta na kilka dni..

Menu na zaostrzenia składa się z płynnego jedzenia, tłuczonych zup, tłuczonych płatków zbożowych. Dozwolone są przeciery warzywne, suflet z kurczaka, słodka galaretka owocowa. Konieczne jest przygotowanie żywności tylko z zatwierdzonych produktów. Należy go jeść małymi porcjami, 5 razy dziennie..

Dopuszczalne są następujące dania:

  • Kasza manna;
  • Ciasta serowe na parze;
  • tłuczona kasza ryżowa;
  • kompot z suszonych owoców;
  • galaretka owsiana;
  • puree z gotowanego mięsa;
  • mleko.

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku: menu na tydzień

Zwykle przepisywany w przypadku diety refluksowej przełyku numer 1. Ale cechy żywieniowe dobierane są indywidualnie w zależności od obecności innych patologii trawiennych, ciężkości przebiegu i indywidualnych cech..

Dieta jest przestrzegana przez długi czas, w wielu przypadkach do końca życia. Z biegiem czasu pacjent nauczy się samodzielnie przygotowywać menu dozwolonych potraw. Ale najpierw możesz użyć gotowych opcji..

Dieta na zapalenie przełyku i refluks: przepisy z menu na tydzień

Nie wystarczy wiedzieć, jakie pokarmy są używane w tej chorobie. Ważne jest, aby je prawidłowo ugotować. Najważniejsze to zrezygnować ze smażenia, pieczenia na skórce, używania przypraw, dużej ilości soli i cukru. Potrawy należy przygotowywać według specjalnych zasad.

  • Rosół z kurczaka lub cielęciny gotuje się w dwóch wodach. Najpierw mięso należy ugotować, usuwając pianę. Następnie spuść wodę, ponownie wlej mięso. Teraz gotuje się do miękkości.
  • Zagotuj owsiankę w wodzie. Kaszę dobrze zagotuj. Dopuszczalne jest dodawanie drobno pokrojonych suszonych owoców lub słodkich jagód. Do gotowej owsianki dodaj łyżeczkę masła.
  • Możesz urozmaicić menu, gotując ziemniaki zrazy. W tym celu mięso mielone jest zrobione z gotowanego mięsa, zmieszanego z drobno posiekanymi ziołami. Z tłuczonych ziemniaków uformować ciasta, na środku ułożyć mięso mielone, zawinąć i upiec.
  • Możesz zrobić pasztet. W tym celu gotowane mięso przechodzi kilka razy przez maszynę do mięsa. Wymieszane z zawijaną gotowaną marchewką. Można ubić w blenderze. Dodaj trochę soli i masła.

Tylko przestrzeganie diety pozwala pozbyć się objawów refluksowego zapalenia przełyku i uniknąć zaostrzeń. Uważa się, że tej choroby nie można wyleczyć, ale można żyć bez zgagi i bólu..

WAŻNY! Artykuł informacyjny! Przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia przełyku

Pozdrawiam przyjaciół!
Jesteśmy tym co jemy. Często słyszymy to zdanie. Dobre samopoczucie człowieka, zaopatrzenie w energię zależy od odżywiania, jakości pożywienia, przestrzegania diety i aktywności fizycznej. Ale droga do prawidłowego odżywiania polega z reguły na potrzebie uniknięcia zagrożeń dla zdrowia. Często to choroby żołądka powodują, że jesteśmy czujni i zwracamy uwagę na sposób odżywiania. Przejdźmy do powszechnej choroby przełyku, a mianowicie zapalenia przełyku. Przeanalizujemy możliwe objawy i rozważymy dietę na zapalenie przełyku przełyku.

Co to jest zapalenie przełyku?

Słowo złożone oznacza chorobę przełyku, w której występuje stan zapalny błony śluzowej. Niewydolność zastawki (zwieracza serca) wywołuje wnikanie kwasu solnego do żołądka, w wyniku czego - podrażnienie i dyskomfort. Z reguły tej dolegliwości towarzyszą inne dolegliwości żołądka i jelit..

Podajemy główne przyczyny zapalenia przełyku, które mogą wywoływać i być źródłem utrzymania choroby:

  1. niewłaściwe odżywianie;
  2. tłuste i smażone potrawy;
  3. złe nawyki;
  4. nadużywanie alkoholu;
  5. pikantne potrawy i konserwanty;
  6. infekcje wirusowe;
  7. kwasy i zasady chemiczne;
  8. reżim wysokiej temperatury pożywienia, w wyniku oparzeń ścian żołądka.

Chorobie mogą towarzyszyć czkawka, nudności, zgaga i dyskomfort w mostku. Jeśli wystąpi jeden z wymienionych czynników, należy poddać się diagnostyce. Wykonywanie badań przełyku z reguły obejmuje: wyznaczenie endoskopii, określenie poziomu kwasowości, badanie analiz.

Jeśli jednak ta dolegliwość zostanie odkryta, głównym pomocnikiem i obrońcą organizmu jest dieta.

Należy pamiętać, że rodzaj zapalenia przełyku, a także złożoność i ciężkość choroby mogą powodować konieczność leczenia farmakologicznego, aw niektórych przypadkach interwencji chirurgicznej. Potraktuj poważnie objawy i wyniki badań.

Dieta na erozyjne zapalenie przełyku - podstawowe zasady

Skuteczność leczenia zapalenia przełyku zapewni również przestrzeganie następujących zasad:

  1. Zmień na sześć posiłków dziennie. Jedz małe posiłki, najlepiej w tym samym czasie. Wyeliminuj posiłki w nocy.
  2. Pamiętaj, aby wypić szklankę ciepłej przegotowanej wody. Ta technika pomaga zmniejszyć kwasowość i złagodzić podrażnienia przełyku..
  3. Aby zmniejszyć kwasowość, przed posiłkami można wypić ćwierć szklanki soku ziemniaczanego (świeżego) lub zjeść małego surowego ziemniaka.
  4. Włącz do swojej diety sfermentowane produkty mleczne: niskotłuszczowy jogurt i twarożek, jogurt naturalny.
  5. Zrób owsiankę z wodą z płatków owsianych i prosa jako część diety. Są dobrze wchłaniane i zawierają niezbędne dla organizmu pierwiastki śladowe..
  6. Gotowanie na parze lub piekarnik, użyj wolnej kuchenki. Bez smażonej skórki.
  7. Użyj minimalnej ilości soli.
  8. Parzyć i pić napar z dzikiej róży, kompoty owocowe, rumianek.
  9. W diecie dopuszczalne są owoce: banany, brzoskwinie, śliwki. Zjedz je rano na czczo..
  10. Całkowicie zrezygnuj z alkoholu. Jest to najgorszy wróg i drażniący przełyk..
  11. Wybierz się na spacer po jedzeniu. Nie pozwól sobie od razu się położyć, zapobiegnie to przedostaniu się soku żołądkowego do przełyku. Może to pomóc złagodzić nadmierną zgagę..
  12. Nie nosić ciasnej lub ciasnej odzieży wokół brzucha.

Erozyjne zapalenie przełyku jest często wynikiem kilku innych zaburzeń występujących w organizmie. Dlatego jego leczenie zależy w dużej mierze od przyczyny. Głównym schematem leczenia jest najpierw wyleczenie przyczyny choroby, a następnie podanie leków na receptę w celu zapobiegania i leczenia powikłań nadżerkowego zapalenia przełyku. Pacjent musi ściśle przestrzegać zaleceń lekarza. To jedyny sposób, aby szybko i skutecznie złagodzić dyskomfort..

Jak dobrze się odżywiać z zapaleniem przełyku

Główną zasadą diety na zapalenie przełyku jest maksymalne oszczędzenie błony śluzowej przełyku.

  • Po pierwsze, jedzenie powinno być podawane w postaci puree
  • Po drugie, ścisłe przestrzeganie temperatury serwowania, jedzenie nie powinno być bardzo gorące ani zimne, temperatura wynosi 37-38 stopni
  • Po trzecie, ułamkowe posiłki 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

W zależności od przebiegu choroby przepisywane są diety nr 1, nr 1a, 1b

Dania i produkty zawarte w tych dietach:

  • Ciepłe mleko
  • płynna owsianka mleczna lub wodna: proso, jęczmień, dobrze ugotowana kasza gryczana
  • tłuczone ziemniaki
  • przecier warzywny
  • surowe jajko (jeśli nie ma przeciwwskazań)
  • przecier mięsny
  • Korzystny efekt to stosowanie olejku z rokitnika zwyczajnego 1 łyżka na pusty żołądek.
  • Puree zupy
  • Śluzowate zupy

Co nie z zapaleniem przełyku

  1. Kawa, mocna herbata
  2. Pomidory, bakłażan, cytrusy i soczyste owoce.
  3. Bogate buliony z tłustych mięs
  4. Alkohol
  5. Słodkie: cukierki, ciastka, czekolada
  6. Czarny chleb, świeży chleb.
  7. Stosowanie ostrych potraw z przyprawami i przyprawami jest przeciwwskazane.
  8. Nie jedz żadnych stałych pokarmów, które mogą powodować ból podczas połykania.
  9. Są wśród nich orzechy i surowe warzywa.
  10. Unikaj kwaśnych pokarmów, ponieważ zwiększają kwas żołądkowy.
  11. smażone ciasta, naleśniki, ciasta;
  12. barszcz, tłusty bulion, okroshka;
  13. Tłuste ryby lub mięso;
  14. Fast food;
  15. Jedzenie w puszce;
  16. Kiełbasa;
  17. Przyprawy i przyprawy;
  18. Napoje sodowe i słodkie.

Wszystkie te produkty są prowokatorami i drażniącymi żołądek, zwiększają tworzenie się gazów, dlatego przy erozyjnym zapaleniu przełyku należy je porzucić.

Przeciwnie, przepisy podane w artykule są świetne na cotygodniową dietę cierpiącą na zapalenie przełyku.

Nie zapominaj, że smażenie potraw nie jest zalecane, ale konieczne jest nawet użycie nowoczesnych środków do gotowania, takich jak powolna kuchenka. Niemniej jednak choroby przewodu żołądkowo-jelitowego wpływają na ogólny stan, a terminowa konsultacja z lekarzem, przepisana dieta i leczenie farmakologiczne są kluczem do sukcesu całkowitego wyzdrowienia..

Menu i pyszne przepisy

Przykładowe menu na dwa dni

Przy dość ścisłym ograniczeniu zakresu koszyka spożywczego nie ma powodu do niepokoju. Nawet przy takiej diecie można przygotować pyszne posiłki, a zdrowa dieta przyniesie korzyści tylko całemu organizmowi.

Pierwszy dzień

ŚniadanieOmlet na parze, nie mocna herbata
LunchCiepłe mleko
LunchZupa z puree owsianego ze śmietaną

kotlety parowe z kaszą jaglanąPopołudniowa przekąskaKisiel owocowyObiadZupa z kaszy mlecznej

Drugi dzień

Śniadanieugotuj owsiankę i wypij szklankę herbaty ziołowej
Lunchkefir lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu w małej ilości
Lunchzupa z puree warzywnym, kotlet rybny gotowany na parze z puree ziemniaczanym, rosołem z dzikiej róży lub rumianku
Popołudniowa przekąskapieczone jabłko i kompot
ObiadZupa mleczna z pęczaku

Przepis na zupę ryżową z mlekiem

Można przygotować na dwa sposoby.

Ryż 35 g, mleko 200 ml, cukier 5 g, masło 5 g.

Pierwszy sposób

  1. Myjemy ryż
  2. Napełnij gorącą wodą
  3. Gotuj do całkowitego ugotowania
  4. Dodaj mleko
  5. Doprowadzić do wrzenia
  6. Dodaj cukier słony

Drugi sposób

  1. Ryż myjemy, suszymy w piekarniku
  2. Zmiel w młynku do kawy
  3. Napełnij gorącą wodą
  4. Gotuj do miękkości
  5. Dodaj mleko
  6. Doprowadzić do wrzenia

Podczas serwowania możesz położyć kawałek masła na talerzu.

Pyszne przepisy dietetyczne

Nazwa potrawySkładnikiPrzygotowanie
pasztet drobiowyKurczak, Marchewka, MasłoUgotuj mięso i marchewki w wolnym naczyniu lub rondlu. Zmiel gotowe składniki blenderem lub przekręć w maszynce do mięsa. Dodaj trochę masła.
Owsianka dyniowaMleko, dynia, masło, rodzynkiUgotuj dynię w zwykły sposób w piekarniku. Dodaj mleko i rodzynki. Zmiel blendorem na puree. Możesz dodać gotowe zboża.
zupaKasza (jęczmienna) - 0,06 kg, Marchew - jedna, Ziemniaki - jedna, Mieszanka warzywna - 0,3 kgUgotuj płatki. Dodaj resztę składników. Gotuj do miękkości. Dodaj warzywa przed posiłkami.
Zrazy ziemniaczaneZiemniaki - 0,5 kg, Mięso -0,1 kg, Jajko -0,5 szt., Cebula, Olej roślinnyUgotuj mięso, zmiel blenderem. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mięsa. Ziemniaki ugotować i posiekać. Dołącz jajko. Wszystko wymieszaj, uformuj zrazy. Zanurz w mące kukurydzianej lub bułce tartej. Piec w piekarniku.


Nie zaniedbuj diety i po wyleczeniu bardzo ważne jest przestrzeganie opisanych zasad, przeciwwskazań w przyszłości, bez powodowania stresu dla organizmu niezdrową żywnością. Jedz dobrze i bądź zdrowy!

Pokarm dietetyczny na zapalenie żołądka i przełyku z erozją

Dieta przy ostrym zapaleniu żołądka i przełyku (zapalenie przełyku) jest konieczna, ponieważ należy wykluczyć podrażnienia uszkodzonych tkanek twardymi, pikantnymi potrawami oraz nie obciążać układu pokarmowego w okresie leczenia i rekonwalescencji. Ponadto obie choroby charakteryzują się pojawieniem się małych ran, więc połykanie jest bolesne, a po jedzeniu pojawiają się skurcze..

Co to jest zapalenie przełyku

Zapalenie przełyku to zapalenie błony śluzowej przełyku. Najczęściej występuje w stanie ostrym - z powodu oparzeń (na przykład nagle łyk wrzącej wody), zbyt ostrego jedzenia, alkoholu (np. Nierozcieńczony alkohol, absynt i napoje zastępcze). Rzadziej zapalenie przełyku przybiera postać przewlekłą, dzieje się to na tle zapalenia żołądka i wrzodziejących zmian chorobowych, gdy kwas solny i niestrawione resztki pokarmu regularnie dostają się do przełyku i podrażniają jego ściany (tzw. Refluksowe zapalenie przełyku).

  • pieczenie w klatce piersiowej;
  • zgaga;
  • odbijanie;
  • ból podczas pochylania się;
  • ból podczas połykania.

Co to jest zerodowane zapalenie żołądka

Erozowane zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie ścian żołądka wywołane ekspozycją chemiczną lub bakterią Helicobacter pylori i charakteryzujące się obecnością mikropęknięć (nadżerek), które później tworzą rany i wrzody.

  • ból brzucha rano;
  • odbijanie;
  • ciężkość, uczucie pełności w żołądku;
  • zgaga.

Erozowane zapalenie żołądka prowadzi do pojawienia się zapalenia przełyku, a zgaga jest pewnym znakiem sprzężenia tych chorób.

Zasady żywienia

  1. Dieta na zapalenie przełyku i zapalenie żołądka, pomimo wielu ograniczeń, musi być wystarczająco zbilansowana, aby organizm miał wystarczającą ilość wszystkich niezbędnych substancji z obliczeń:
  • białko zwierzęce - 40-45 g dziennie;
  • białko roślinne - 45-50 g;
  • tłuszcze roślinne - 25-30 g;
  • tłuszcze zwierzęce - 35-50 g;
  • węglowodany - 300 g.
  1. Wartość energetyczna posiłków musi odpowiadać 2170-2480 kcal dziennie.
  2. Z menu całkowicie wykluczono produkty, które stymulują wydzielanie kwasu solnego.
  3. Posiłki należy rozdzielać 8-10 razy dziennie i dzielić na małe porcje.
  4. Po jedzeniu nie musisz kłamać (szczególnie bez poduszki i na brzuchu), robić ostrych zakrętów, skakać.
  5. Musisz mieć czas na jedzenie 3 godziny przed snem.
  6. W przypadku refluksowego zapalenia żołądka w fazie zaostrzenia nie spożywać słonych, słodkich, gazowanych napojów, a także kawy i alkoholu.

Dozwolone produkty

W przypadku zapalenia przełyku i zapalenia żołądka dozwolone są następujące produkty:

  • mleko fermentowane niskotłuszczowe: jogurt, sfermentowane mleko pieczone, twarożek;
  • zboża na bazie wody o miękkiej i lepkiej konsystencji;
  • gotowane jajka;
  • buliony na mięsie drobiowym: kurczak lub indyk;
  • gotowane chude mięso;
  • chude gotowane ryby bez pestek;
  • niesłodzone kompoty;
  • świeży miazga owocowa bez skórki (można zrobić tłuczone ziemniaki);
  • gotowane warzywa.

Aby przypadkowo nie zjeść więcej niż potrzebujesz, przed jedzeniem wypij szklankę przegotowanej wody. Wszystkie posiłki powinny być lekko ciepłe, w tym zupy i buliony.

Produkty zabronione

Dieta na refluks - zapalenie przełyku i nieżyt żołądka całkowicie wyklucza stosowanie następujących produktów:

  • wszystko jest smażone, pikantne i pikantne;
  • tłuste mięso i ryby;
  • czekolada i czekoladki;
  • posiew;
  • pomidory;
  • owoce cytrusowe;
  • nasycone soki kwaśne;
  • słodkie nektary;
  • bułeczki, ciasteczka itp.;
  • papryka;
  • bakłażan;
  • krucha owsianka o grubej konsystencji;
  • tłuste świeże mleko;
  • kawa w dowolnej postaci;
  • mocna herbata.
Niedozwolona żywność na zapalenie żołądka

Oczywiście te ograniczenia dotyczące jedzenia w pierwszej chwili są zniechęcające - szczególnie dla miłośników słodyczy, kawy i pikantnych potraw. Pamiętaj jednak, że terminowe leczenie i ścisłe przestrzeganie zasad żywieniowych szybko złagodzą bolesne objawy. Ponadto takie środki nie są trwałe, ale tylko w okresie leczenia..

Dania na co dzień

Oto kilka przykładów, jak zorganizować swój stół żywieniowy..

Pierwsza opcja

  • śniadanie: płatki owsiane z małymi plasterkami banana;
  • drugie śniadanie: niskotłuszczowy twarożek;
  • obiad: zupa z puree ryżowym;
  • Podwieczorek: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;
  • kolacja: mięso królika lub kurczaka z dodatkami ryżowymi.

Druga opcja

  • śniadanie: gotowana owsianka i szklanka mleka;
  • drugie śniadanie: gulasz warzywny;
  • obiad: kotlety na parze lub siekane jajko na twardo, dietetyczny chleb pszenny i herbata;
  • podwieczorek: kompot lub szklanka bezkwasowego soku owocowego;
  • kolacja: twaróg.

Trzecia opcja

  1. śniadanie: owsianka ryżowa;
  2. drugie śniadanie: biojogurt;
  3. obiad: puree ziemniaczane z kawałkiem ryby;
  4. podwieczorek: świeże jagody;
  5. obiad: gulasz warzywny i chude mięso.

To jest przykładowe menu, aby złagodzić nieprzyjemne objawy, takie jak zgaga, odbijanie, ból i nudności..

Przepisy na dania

Zwracamy uwagę na przepisy na przygotowanie codziennego menu na refluksowe zapalenie przełyku i nieżyt żołądka.

Zupa ryżowa

  1. 100 g ryżu zalać wrzątkiem i odstawić na kilka godzin.
  2. Ziemniaki, marchew i cebulę drobno posiekane, zagotować z odrobiną soli.
  3. Po ugotowaniu dodaj ryż do zupy i gotuj do miękkości.
  4. Gdy zupa jest gotowa, należy ją zmielić za pomocą miksera lub blendera do konsystencji zbliżonej do puree..

Ciastka rybne na parze

  1. Przygotuj 300 g fileta rybnego bez kości, posiekaj w blenderze.
  2. Dodaj cebulę i marchewkę do fileta, a także biały bochenek nasączony mlekiem i ponownie ubij.
  3. Wszystko wymieszaj, dodaj kawałek masła i trochę soli.
  4. Wyrzeźb małe placki, włóż do podwójnego kotła na 20 minut.
Ciastka rybne na parze

Gulasz warzywny

  1. Zetrzyj jedną marchewkę.
  2. Drobno posiekaj cebulę.
  3. Umieść warzywa na patelni lub patelni i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu.
  4. Dodaj wodę.
  5. Posiekaj młodą świeżą cukinię, posiekaj kapustę i dodaj to wszystko do warzyw korzeniowych.
  6. Dusić przez 15 minut, lekko posolić i zdjąć z ognia.

Pamiętaj też, aby jeść powoli, dokładnie przeżuwając. Podczas choroby i diety musisz ograniczyć aktywność fizyczną i nie możesz podnosić ciężarów. Nawet ubranie ma znaczenie - powinno być wygodne, nie ściskać klatki piersiowej i talii.

Od pierwszych dni prawidłowego odżywiania zauważysz, że objawy zapalenia przełyku i żołądka staną się mniej wyraźne i bolesne..

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Czy kobiety w ciąży mogą wykonywać lewatywę? Cechy zabiegu

Czerwonka

Treść artykułuSpis treści Cechy i środki ostrożności Metoda zabiegu Zaparcia we wczesnej ciąży Zaparcia we wczesnej ciąży Ludowe metody leczenia zaparć Leki stosowane w leczeniu zaparć 3 Procedura we wczesnych i późnych stadiach Jak wykonać lewatywę w domu Jak prawidłowo wykonać lewatywę podczas ciąży Stosowanie preparatu Microlax u ciężarnych...

Fortrans®

Czerwonka

Instrukcje Rosyjski қazaқshaNazwa handlowaMiędzynarodowa niezastrzeżona nazwaFormularz dawkowaniaProszek do sporządzania roztworu doustnegoKompozycjaJedno opakowanie zawiera jedną dawkęsubstancje czynne: makrogol 4000 - 64,0 g, chlorek potasu - 0,75 g, chlorek sodu - 1,46 g, siarczan sodu bezwodny - 5,70 g, wodorowęglan sodu - 1,68 g, sacharyna sodu - 0,1 r