logo

Odżywianie dla dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka: jak sprawić, by było nie tylko przydatne, ale także smaczne

W ostatnich latach obserwuje się niepokojący trend - wiele schorzeń przewodu pokarmowego, dotychczas obserwowanych tylko u osób dorosłych, znacznie się „odmłodzi”. Coraz częściej diagnoza „zapalenia błony śluzowej żołądka” kierowana jest do przedszkolaków w wieku 4-6 lat, co prowadzi rodziców do szoku. Nawet jeśli nie spodziewałaś się, że spotkasz się z takim problemem, przynajmniej do momentu dojrzewania dziecka pamiętaj, że pozytywny wynik leczenia całkowicie zależy nie tylko od farmakoterapii, ale także od odpowiednio dobranego menu.

Podstawowe zasady żywienia przy zapaleniu żołądka

W leczeniu takich pacjentów szczególną wagę przywiązuje się do tabeli dietetycznej, jej charakterystyki i dokładności przestrzegania zaleceń. Od niego zależy, jak szybko dziecko wyzdrowieje. Ponadto odpowiednio dobrane odżywianie wpływa korzystnie na pracę przewodu pokarmowego między nawrotami zapalenia żołądka u dzieci, wydłużając odstępy między zaostrzeniami w przewlekłym przebiegu choroby..

Istnieją pewne zalecenia dla pacjentów wybierających się na dietoterapię. Niezależnie od tego, czy jest to dziecko, matka karmiąca czy osoba starsza:

  1. Musisz jeść ułamkowo. Jest to konieczne do ustalenia czynności wydzielniczej żołądka, dlatego regularne posiłki 5-6 razy dziennie zamiast dwóch lub trzech obfitych biesiad są złotą zasadą każdego pacjenta gastroenterologa, zwłaszcza małoletniego..
  2. Produkty muszą być dobrej jakości i świeże. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek pomyślał o leczeniu chorego dziecka wędzonkami, ale nie zapominaj jednak, że tłuste, smażone potrawy, gotowane w dużej ilości oleju lub źle poddane obróbce cieplnej, są kategorycznie wykluczone.
  3. Jedzenie nie powinno podrażniać błony śluzowej żołądka. W tym celu należy go doprowadzić do jednolitej konsystencji na parze lub w wodzie. W żadnym wypadku produkt nie powinien być gorący ani zimny, jego temperatura powinna optymalnie odpowiadać temperaturze ciała dziecka, to znaczy być przyjemnie ciepły.
  4. Zrównoważony stół. Zakaz niektórych produktów spożywczych nie oznacza rezygnacji ze smacznych potraw. Wręcz przeciwnie, dieta na zapalenie żołądka u dzieci od 4 lat obejmuje duży asortyment pierwszych i drugich dań, przekąsek i słodyczy, a dziecko otrzyma wszystko, co niezbędne do zdrowego wzrostu i rozwoju..

Im ostrzejszy stan, tym ściślej należy przestrzegać tych zaleceń. Następnie, gdy bolesny zespół ustąpi, a stan zapalny ustąpi, można stopniowo rozszerzać dietę dziecka.

Czego nie możesz karmić dziecka z problemami z przewodem pokarmowym

Wszelkie produkty spożywcze stymulujące produkcję soku żołądkowego są dla takiego pacjenta wysoce odradzane. Lista zabronionych obejmuje jednoznacznie:

  • tłuste buliony z bulionem;
  • smażone, słone, marynowane potrawy;
  • wszelkie przyprawy i sosy;
  • „Ciężki” pokarm dla żołądka, zawierający gruboziarnisty błonnik (im dłużej produkt jest trawiony w ścianach, tym więcej kwasu solnego zostanie uwolnione). Nie podawaj dziecku produktów na zapalenie żołądka wykonanych z mąki zawierającej otręby, zimową skórkę jabłka, rzodkiew, kapustę;
  • świeże bułeczki z masłem;
  • suszone owoce - suszone śliwki, rodzynki, które również są usuwane z żołądka przez długi czas i powodują w nim procesy fermentacyjne;
  • wątróbka drobiowa, wołowa lub wieprzowa. Filtruje i przetwarza wszystko, co jedzą zwierzęta, będąc jednocześnie rodzajem ciosu cholesterolu dla zdrowia dziecka;
  • napój gazowany;
  • Jedzenie w puszce;
  • orzechy.

Niestety dziecko będzie musiało zrezygnować z czekolady, lodów i większości innych słodyczy ze sklepu. W składzie tych produktów zawsze znajdują się zagęszczacze, barwniki, dodatki, które mają szkodliwy wpływ na ściany żołądka i znacznie spowalniają proces gojenia. Jak karmić słodycze: z umiarem zastępuj cukierki niekwaśnymi owocami lub jagodami.

Co można podać dzieciom z zapaleniem żołądka

Pomimo pozornego całkowitego zakazu wszystkiego, asortyment dozwolonych produktów spożywczych jest bardzo bogaty. Jeśli u Twojego dziecka zdiagnozowano ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, główną zasadą leczenia i jedzenia dla niemowląt w pierwszych dniach jest najbardziej ostrożne podejście do ścian żołądka i rozładowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.

Podczas sporządzania menu należy wziąć pod uwagę wiek i stan pacjenta. Istnieje znaczna różnica między podejściem do leczenia 8-letniego dziecka, a całkowicie malucha. Jeśli dziecko w wieku szkolnym można zapewnić oszczędne odżywianie w pierwszych dniach bez szkody dla organizmu, to dla trzylatka z przyspieszonym metabolizmem nawet kilka godzin bez jedzenia jest niedopuszczalne.

Lista dozwolonych dań i produktów:

  1. Owsianka. Najpopularniejsze danie w diecie dzieci w każdym wieku pozostaje poszukiwane w żywieniu dietetycznym. Do owsianki można użyć następujących zbóż - kasza gryczana, kasza manna, płatki owsiane, dobrze jest, jeśli zostaną doprowadzone do stanu lepkiego. Ten „płyn” najlepiej otula ściany żołądka i chroni delikatną śluzówkę przed żrącym działaniem kwasu.
  2. Produkty mleczne. W ostrych stanach wskazane jest, aby nie spożywać wszystkiego, co może wywołać atak bólu i zaburzyć przewód pokarmowy, jednak w miarę zmniejszania się objawów stopniowo wprowadza się masło, twaróg niskotłuszczowy, śmietanę, mleko (koniecznie gotowane i niskotłuszczowe), mleko zsiadłe. Zdarza się, że dziecko ma nietolerancję na jakiś produkt mleczny z powodu procesu zapalnego w żołądku, więc obserwuj reakcję, włączając w menu produkty mleczne.
  3. Warzywa. Ulubione i znajome ziemniaki, marchewki, buraki staną się nie tylko podstawą menu Twojego dziecka, ale także urozmaicą je opcjami dań od puree ziemniaczanego po puddingi.
  4. Ryby - tylko chude i gotowane na parze lub jako pierogi.
  5. Mięso. Bez niej żadna dieta terapeutyczna nie może być uznana za doskonale zbilansowaną, ponieważ rosnący organizm potrzebuje białka - materiału do budowy komórek. Można jeść chudy filet z królika, indyka lub kurczaka (zawsze bez skóry i tłuszczu), miazgę cielęcą bez ścięgien. Preferuj „młode” mięso - kurczaka, jagnięcinę itp., Są znacznie łatwiejsze do strawienia.
  6. Owoce. Tutaj musisz uważać na zalecenia, ponieważ niektóre owoce i jagody mogą być dozwolone w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, ale są niedopuszczalne dla osób o zwiększonej kwasowości. W przypadku każdej postaci choroby kwaśne owoce są przeciwwskazane, a słodkie owoce najlepiej przetwarzać termicznie i spożywać w postaci galaretki lub pieczone.
  7. Krakersy. Świeży chleb jest źródłem węglowodanów i energii, nie jest dozwolony dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, jednak można go spożywać w postaci suszu.

Przygotowując na każdy dzień posiłki z powyższej listy produktów, zapewnisz swojemu dziecku pełną gamę niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin.

Odżywianie na zapalenie żołądka - przybliżone menu na dzień

Czas posiłkuNazwy produktów i potraw z nich
6: 00–7: 00Omlet na parze, tosty z wczorajszego chleba, słodka herbata
9: 00–10: 00Owsianka dyniowo-mleczna (bez kaszy jaglanej), grzanki
12: 00-13: 00Zupa z warzywami, kotlet z kurczaka gotowany na parze, słodki kompot
15: 00-16: 00Zapiekanka z twarogu
18: 00-19: 00Puree ziemniaczane z kotletami z morszczuka gotowanymi na parze, zsiadłe mleko
21: 00-22: 00Szklanka mleka

Ważne jest, aby obserwować odżywianie ułamkowe. Daj swojemu dziecku tyle jedzenia, ile może znieść, ale też nie pozwól mu poczuć głodu. Ważne jest również utrzymanie właściwej równowagi płynów w organizmie, zwłaszcza w ostrym stadium choroby z jej stałymi towarzyszami - wymiotami i biegunką. Pij dużo wody, aby dziecko było odpowiednio nawodnione..

Zatem zapalenie żołądka, wbrew powszechnemu przekonaniu, wcale nie jest „kulinarnym werdyktem”. Możliwe jest smaczne i urozmaicone karmienie dziecka nawet w najbardziej restrykcyjnej diecie. Zdrowa dieta stanie się kluczem do wyzdrowienia Twojego dziecka i co ważne, od najmłodszych lat stopniowo ukształtuje w nim prawidłowe koncepcje kultury jedzenia.

Dieta na zapalenie żołądka u dzieci

Menu na tydzień z zapaleniem żołądka żołądka

Pacjenci przestrzegający diety na zapalenie żołądka powinni zaplanować swoje menu na tydzień z przepisami z wyprzedzeniem. Jasny plan działania pomoże Ci uniknąć niezdrowych przekąsek. Jest to o wiele łatwiejsze, gdy w lodówce pacjenta przygotowywane jest niezbędne jedzenie. A człowiek wie, jak i co można z nich szybko przygotować..

Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia żołądka (menu na tydzień) może wyglądać tak:

JedzenieNaczynia
Śniadaniejajko na miękko, suszony chleb, płatki owsiane, wywar z jabłka i dzikiej róży
Lunchkompot z suszonych owoców (1 szklanka), biszkopt
Lunchzupa gryczana, puree z dyni, zrazy z kurczaka, herbata mleczna
Popołudniowa przekąskaszklanka chudego mleka, jogurtu lub kefiru, tost (nie smażony chleb)
Obiadmakaron z klopsikami wołowymi na parze, surówka warzywna ze śmietaną
Przed spaniemszklanka sfermentowanego mleka o niskiej zawartości tłuszczu
JedzenieNaczynia
Śniadaniekasza gryczana, suflet mleczny, herbata
Lunchsłodki bulion owsiany (1 szklanka)
Ryżowy obiadzupa spaghetti z wołowiną zrazy, groszek z gotowaną marchewką, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskasfermentowany twarożek mleczny
Obiadzapiekanka warzywna klopsiki gotowane na parze, wywar z miodu ziołowego
Przed spaniemgalaretka owocowa (szklanka)
JedzenieNaczynia
Śniadaniesfermentowany twarożek mleczny i miód, grzanka, kompot z suszonych owoców
Lunchszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
LunchZupa z puree ziemniaczanego, zapiekanka z warzyw i indyka, kompot z suszonych owoców
Popołudniowa przekąskasuflet mleczny z owocami
Obiadkasza ryżowa, gotowana cielęcina, gotowana marchewka z zielonym groszkiem, herbata mleczna
Przed spaniemkakao z mlekiem, ciasteczka owsiane (nie więcej niż 2 sztuki)
JedzenieNaczynia
Śniadaniepłatki owsiane, gotowana niskotłuszczowa ryba, herbata z mlekiem
Lunchgalaretka z mlekiem
Lunchzupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet gotowany na parze, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskasfermentowany twarożek mleczny
Obiadklopsik, gotowany groszek, tosty, kompot z suszonych owoców
Przed spaniemszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
JedzenieNaczynia
Śniadaniejajko na miękko, tosty, płatki owsiane, kakao z mlekiem
Lunchbulion owsiany (szklanka)
Lunchzupa grochowa o niskiej zawartości tłuszczu ryba gotowana na parze, pieczona dynia
Popołudniowa przekąskagalaretka z mlekiem
Obiadzapiekanka warzywna, gotowana na parze chuda ryba, wywar z dzikiej róży
Przed spaniemniskotłuszczowy kefir (szkło), ciasteczka owsiane (2 szt.)
JedzenieNaczynia
Śniadaniepieczone jabłka z twarogiem i rodzynkami, grzanka, sok bezkwasowy
Lunchszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
Lunchzupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet gotowany na parze, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskasfermentowany twarożek mleczny i miód
Obiadgotowany makaron z kurczaka, pieczona dynia, kakao z mlekiem
Przed spaniemgalaretka owocowa (szklanka)
JedzenieNaczynia
Śniadaniekasza gryczana z mlekiem, suflet mleczny, herbata
Lunchpieczone owoce, mleko o niskiej zawartości tłuszczu (szklanka)
Lunchzupa krem ​​z kalafiora, zrazy gotowany ryż, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskazapiekanka warzywna, herbata
Obiadgotowana na parze chuda ryba, gotowana marchewka i zielony groszek, surówka ze śmietany, wywar z dzikiej róży
Przed spaniemszklanka niskotłuszczowego kefiru

Powyższy przykład stanowi przykład cotygodniowego planu żywieniowego dla pacjenta leczonego z powodu przewlekłego zapalenia żołądka. Takie menu jest opisane w książkach o żywieniu klinicznym i żywieniu klinicznym..

Diety dla pacjentów o różnej kwasowości żołądka

Przy obniżonej

Pierwszy dzień

Śniadanie jest dozwolone z kaszą gryczaną, musem twarogowym i słabym napojem kawowym. Na obiad gotuj zupę i piecz ziemniaki z mięsem, a na deser galaretkę. Kolacja pierwszego dnia składa się z ryby, tłuczonych ziemniaków i herbaty z kromką chleba. Przed snem zaleca się codzienne picie szklanki kefiru..

Drugi dzień

Na śniadanie dietetyczne składają się duszone buraki z jabłkami i naleśniki gotowane na parze. Jako napój - zielona herbata. Drugiego dnia obiad to gulasz warzywny i dietetyczna polędwica cielęca, pierwszego barszcz. Na deser - galaretka.

Dzień trzeci

Pierwszy posiłek dnia składa się z rybnego zrazu z warzywami zapiekanymi z owsianką pszenną. Zjedz obiad z zupą z klopsików i sznyclem warzywnym. Deser - galaretka. Dobrze ugotowana kasza gryczana i zielona herbata na obiad.

Dzień czwarty

Śniadanie składające się z płatków owsianych i zielonej herbaty. Zupa rybna - po pierwsze, po drugie makaron i kilka kawałków gotowanego kurczaka, na deser - galaretka. Na obiad można zrobić naleśniki i gotowane mięso, przed snem - kojącą herbatę ziołową.

Dzień piąty

Zjedz śniadanie z zrazami ziemniaczanymi i słabą kawą z mlekiem. Zjedz z bulionem z chudym mięsem i puree z marchwi. Kolacja z zapiekanką (twarożek z miodem) lub owsianką dyniową i zieloną herbatą.

Szósty dzień

Na śniadanie przygotuj naleśniki ryżowe i jabłko. Zjedz z lekkim rosołem drobiowym, na drugi makaron i kilka kawałków cielęciny, na deser - galaretka. Kolacja z jajecznicą i puree z marchwi. Przed snem koktajl z herbaty i mleka.

Dzień siódmy

Siódmy dzień diety obejmuje śniadanie składające się z owsianki mlecznej (jaglanej) i koktajlu. Zjedz z sezonową zupą jarzynową i sznyclem gotowanym na parze, podawaj gotowany ryż jako dodatek. Kolacja z makaronem z serem i galaretką.

Wraz ze wzrostem

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością zapewnia wykluczenie z diety pokarmów, które mogą „uszkodzić” błonę śluzową. Tak wygląda przybliżone menu na 7 dni.

Menu pierwszego dnia:

zjedz śniadanie z kaszą gryczaną i herbatą, na obiad zjedz jajko na twardo, obiad z zupą z owsianką i ziarnami ziemniaka, a na obiad ugotuj placki rybne na parze z makaronem.

Menu drugiego dnia:

śniadanie - z owsianki i herbaty, jako przekąska - kotlety z buraków na parze. Zjedz obiad z zupą z cukinii i makaronem z pieczonym mięsem, na deser upiecz jabłko. Kolacja z knedlami i słabą herbatą.

Menu trzeciego dnia:

Śniadanie składa się z jajka na twardo i tostu, na przekąskę dopuszcza się mus marchewkowo-jabłkowy, a najlepiej zupę ryżową i kotlety z kurczaka. Kolacja składa się z pieczonych ziemniaków i herbaty.

Menu czwartego dnia:

po śniadaniu owsianka z kaszy manny zjedz przekąskę z herbatą i kanapkę z serem, na obiad przygotuj zupę i ryż z dodatkiem polędwicy cielęcej. Na deser dopuszcza się sos jabłkowy, a na obiad niskotłuszczową rybę, gotowaną na parze bez przypraw i tłuczone ziemniaki.

Menu dnia 5:

makaron z mlekiem - na śniadanie, galaretkę i tostową przekąskę. Na stole jest zupa jarzynowa i kurczak z ryżem. Na obiad można skosztować zrazu i makaronu.

Menu szóstego dnia:

Owsianka owsiana i omlet białkowy na śniadanie, a następnie galaretka jako przekąska. Lunch jest dozwolony z zupą marchewkową i rybą zrazy z ziemniakami jako przystawką. Kolacja - ryba: mintaj gotowany na parze.

Menu dnia siódmego:

po obfitej kaszy manny i herbacie - galaretka przekąska. Obiad z zupą i pieczonymi jabłkami. Na obiad dusić warzywa, mieszając je z dietetycznym mięsem. Jeśli wieczorem jesteś głodny, wypij szklankę mleka sojowego.

Dieta na zaostrzenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości to żywność lecznicza, zbudowana na zasadzie ochrony błony śluzowej żołądka

W tym celu podczas zabiegu należy zrezygnować z „surowego” jedzenia (surowe warzywa, otręby, smażone). Optymalna temperatura jedzenia to 15-60 stopni Celsjusza

Dieta na nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka zabrania pokarmów stymulujących wydzielanie. To alkohol, napoje gazowane, soki cytrusowe, kofeina, tłuste buliony, ostre przyprawy.

Przepisy

Przepisy na potrawy, które można przygotować na tę chorobę, są zróżnicowane. Możesz ugotować następujące potrawy:

Klopsy. Aby je przygotować, weź mięso dozwolonego rodzaju (kurczak, chuda wieprzowina), zmiel na mięso mielone. Na 500 g mięsa mielonego weź 250 g ugotowanego i tłuczonego ryżu, wymieszaj z odrobiną mleka. Uformuj kulki z tej kompozycji, gotuj je w lekko osolonej wodzie;

Ryba duszona. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy przydatne jest spożywanie niskotłuszczowych odmian ryb. Do tego dania musisz wziąć odmiany, takie jak morszczuk, mintaj, dorsz. Po przetworzeniu i pokrojeniu ryby na porcje lekko ją posolić. Ułożyć na dnie rondla, polać bulionem warzywnym, posypać selerem i marchewką pokrojoną w kółeczka. Dusić rybę przez około 30 minut pod zamkniętą pokrywką;

Pieczone jabłka. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy zabronione jest używanie słodyczy, ale taki deser mogą jeść wszyscy pacjenci. Do gotowania weź kilka słodko-kwaśnych jabłek, pokrój rdzeń, włóż do środka trochę twarożku zmieszanego z odrobiną cukru lub dżemu. Wstawić do piekarnika, smażyć na złoty kolor.

Objawy i leczenie zapalenia żołądka i dwunastnicy u dorosłych jest pilną kwestią, ponieważ wielu cierpi na tę chorobę. Korekta diety jest integralną częścią kompleksowej terapii. Menu dla pacjenta dobierane jest na podstawie stopnia rozwoju procesu patologicznego, a także etapu, na którym się znajduje.

Przykładowe menu dla dziecka: Tabele nr 1 i nr 2

Podczas leczenia zapalenia żołądka zalecane są tabele leczenia nr 1, 1a, 1b, nr 2.

  1. Tabela diet numer 1 jest przepisywana na przewlekłe zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości przez 6-12 tygodni, poza okresem zaostrzeń.
  2. Tabela diet numer 2 jest zalecana w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.

Tabela nr 1 jest bogata w kalorie, wartość energetyczna - 2800 kcal. Zawiera tłuszcze, białka i węglowodany w normie fizjologicznej. Naczynia zawarte w tej żywności medycznej odznaczają się umiarkowanym działaniem oszczędzającym na błonę śluzową żołądka. Pacjentowi zaleca się 5-6 posiłków dziennie w odstępach od trzech do czterech godzin. Mianowany na 4-6 tygodni lub dłużej.

W diecie można uwzględnić dania duszone i zapiekane, suszony biały chleb, herbatniki, bezkwasowy twarożek i kefir, sos śmietanowy, dania rybne i mięsne na parze, twardy makaron, pieczone owoce. Domowe ciasta z nadzieniem mięsnym lub owocowym można jeść nie częściej niż raz w tygodniu..

Przykładowe menu przy wyznaczaniu stolika dietetycznego numer 1
Śniadaniepuree gryczane z mlekiem, omlet parowy, słaba herbata
Lunchpieczone jabłko
Lunchtłuczona zupa jarzynowa, klopsiki gotowane na parze, przecier warzywny z sosem maślanym lub śmietanowym, galaretka mleczna
Popołudniowa przekąskakrakersy, wywar z dzikiej róży
Obiadsuflet rybny, kompot owocowy
Druga kolacjakefir bezkwasowy

Przepisując tabelę dietetyczną numer 2 na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, eksperci postawili sobie za zadanie zmniejszenie agresywnego wpływu pokarmu na błonę śluzową żołądka i stymulację produkcji soku żołądkowego. Dieta obejmuje 5 posiłków dziennie i zawiera około 3100 kcal.

Dieta może zawierać buliony o niskiej zawartości tłuszczu, słodko-kwaśne jagody i owoce, białą kapustę, produkty z kwaśnego mleka, kakao i owoce cytrusowe. Jeśli chodzi o metody gotowania, dopuszczalne jest rozsądne włączenie do diety potraw smażonych bez panierowania.

Przykładowe menu przy wyznaczaniu stołu dietetycznego numer 2
Śniadaniesuflet twarogowy, kasza manna z mlekiem, herbata
Lunchpieczone jabłko
Lunchzupa z bulionem mięsnym z makaronem, puree ziemniaczane z pasztecikami mięsnymi, kakao
Popołudniowa przekąskasernik z twarogiem, rosół z dzikiej róży
Obiadgulasz warzywny, smażone pulpety rybne (bez panierki), galaretka owocowa
Druga kolacjakefir z grzankami

Ważny! W chorobach przewlekłych mogą występować sezonowe zaostrzenia. Nawroty choroby mogą wystąpić wiosną i jesienią nawet bez oczywistych błędów w jedzeniu dla niemowląt

Aby zapobiec zaostrzeniom, wskazane jest przestrzeganie profilaktycznej terapii dietetycznej przez 3-4 tygodnie, odpowiadającej postaci choroby w okresie jesienno-wiosennym.

Dieta na ostre zapalenie żołądka u dzieci

W przypadku młodych pacjentów z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka lekarze zalecają najbardziej rygorystyczną tabelę nr 1a. Taka dieta na ostre zapalenie żołądka jest stosowana przez 2-3 dni. Musisz karmić swoje dziecko małymi porcjami 6 razy dziennie. Wartość energetyczna tabeli nr 1a nie przekracza 2000-2200 kcal dziennie ze względu na spadek ilości tłuszczów i węglowodanów oraz częściowo białek.

Menu nie powinno zawierać świeżych owoców i warzyw. Zabronione: fermentowane produkty mleczne, wypieki, przyprawy i zioła, napoje gazowane, kawa. Zaleca się karmić dziecko potrawami gotowanymi na parze, a także gotować z minimalną ilością soli.

Lista potraw dietetycznych tabeli nr 1a obejmuje:

  • śluzowate zupy z dozwolonych zbóż z masłem, śmietaną;
  • chude gotowane mięso i ryby;
  • omlety na parze;
  • tłuczona owsianka w wodzie z dodatkiem mleka (ryż, kasza gryczana, kasza manna i płatki owsiane);
  • galaretka mleczna i owocowa, mleko i herbata, rosół z dzikiej róży.
Przykładowe menu przy wyznaczaniu stolika żywieniowego numer 1a
Śniadanieomlet parowy, słaba herbata mleczna
Lunchpuree owsiane z mlekiem lub śmietaną
Lunchbulion warzywny z dodatkiem jajek, przecier mięsny, herbata
Popołudniowa przekąskamleko lub galaretka owocowa
Obiadprzecier warzywny z masłem i sufletem rybnym
Druga kolacjaciepłe mleko

Po wygaśnięciu ostrych objawów można włączyć do diety dziecka potrawy zgodnie z przepisami tabeli dietetycznej nr 1b.

Wreszcie

Nie panikuj, jeśli u Twojego dziecka zdiagnozowano zapalenie żołądka. Ponownie rozważ kwestie żywieniowe, dostosuj codzienną rutynę

Być może warto zwrócić uwagę na aktywność fizyczną, analizując sytuację psychologiczną w rodzinie. Miej cierpliwość i podejmij działania

A co najważniejsze, uwierz, że wszystko da się naprawić. To jedyny sposób na pokonanie choroby.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka: lista pokarmów

Należy zaplanować posiłki na zapalenie żołądka żołądka i menu medyczne na każdy dzień, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Lekarz prowadzący zasugeruje listę produktów spożywczych, które są przydatne i powinny znajdować się w diecie. Określi również listę tych przysmaków, o których będziesz musiał zapomnieć przy zapaleniu żołądka.

Poniżej znajduje się podstawowa tabela żywieniowa dotycząca zapalenia żołądka, z wyszczególnieniem głównych zalecanych pokarmów.

Tabela - Prawidłowe odżywianie pacjentów z rozpoznaniem zapalenia błony śluzowej żołądka

Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
Warzywa i warzywa
cukinia0.60.34.624
kalafior2.50.35.4trzydzieści
ziemniaki2.00,418.180
marchewka1,30,16.932
buraczany1.50,18.840
dynia1,30.37,728
Zboża i zboża
kasza gryczana (niezmielona)12.63.362.1313
Kasza manna10.31.073.3328
płatki11.97.269.3366
ryż biały6,70,778.9344
Mąka i makaron
makaron12,03.760.1322
Pieczywo
krakersy z białego chleba11.21.472.2331
Cukiernia
dżem0.30.263,0263
galareta2.70.017.979
pianka0.80.078.5304
beza2.620.860.5440
pasta0.50.080.8310
Maria ciasteczka8.78.870.9400
Surowce i przyprawy
kochanie0.80.081.5329
cukier0.00.099,7398
sos mleczny2.07.15.284
Produkty mleczne
mleko3.23.64.864
krem2.820,03.7205
Ser i twaróg
twarożek17.25.01.8121
Produkty mięsne
gotowana wołowina25.816.80.0254
gotowana cielęcina30.70.90.0131
Królik21,08.00.0156
Ptak
gotowany kurczak25.27.40.0170
indyk19.20,70.084
Jajka
kurze jaja12.710.90,7157
Oleje i tłuszcze
masło0.582.50.8748
Napoje bezalkoholowe
woda mineralna0.00.00.0-
Soki i kompoty
sok0.30,19.240
sok z moreli0.90,19.038
galareta0.20.016.768
sok marchwiowy1.10,16.428
Sok z dyni0.00.09.038
sok z dzikiej róży0,10.017.670
* dane podano dla 100 g produktu

Dieta terapeutyczna na zapalenie żołądka zapewnia kompletne i smaczne jedzenie. Inni członkowie rodziny mogą dołączyć do tego stołu. Lista zatwierdzonych produktów umożliwia eksperymentowanie. Na przykład pacjenci z zapaleniem żołądka mogą przygotowywać zapiekanki ze słodkiego twarogu lub placki warzywne. Kissel spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Nie pozostawi obojętnym i rybnym plackiem czy makaronem.

Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia żołądka u dzieci

W przypadku zapalenia żołądka dzieci powinny spożywać niewielkie ilości zbilansowanej żywności. W ciągu dnia dziecko powinno jeść do sześciu razy. Nie należy pozwalać na przekąski, dziecko powinno jeść regularnie o określonej porze. Musisz także upewnić się, że dziecko nie przejadło się. W ciągu dnia dziecko musi pić dużo płynów. Lepiej dać pierwszeństwo niegazowanej wodzie mineralnej. Możesz przeczytać więcej o odżywianiu w przypadku zapalenia żołądka w tym artykule..

Zalecenia dotyczące zapalenia żołądka u dzieci:

  1. Musisz zacząć od sporządzenia schematu dnia dziecka.
  2. W ciągu dnia dziecko powinno jeść 5-6 razy.
  3. Naczynia powinny mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy podawać dziecku gorących i zimnych potraw..
  4. Produkty nie mogą zawierać szkodliwych substancji. Dziecko powinno spożywać świeże i wysokiej jakości jedzenie.
  5. W menu dziecka powinny znaleźć się potrawy gotowane oraz w postaci puree ziemniaczanego. Takie jedzenie jest łatwiejsze do strawienia, dzięki czemu nie podrażnia żołądka. Więcej o menu przeczytasz w tej publikacji..
  6. Konieczne jest wykluczenie tłustych, pikantnych i słonych potraw, napojów gazowanych z diety dziecka.
  7. Konieczne jest upewnienie się, że dziecko dokładnie przeżuwa pokarm. Dziecko powinno zjeść porcję dania w ciągu 15–20 minut. Przeczytaj artykuł „Prawidłowe odżywianie przy zapaleniu żołądka”.

Menu na zapalenie żołądka u dzieci

Przed sporządzeniem menu należy określić produkty, które spowodowały zapalenie żołądka, należy je wykluczyć z menu. W diecie dziecka powinny znajdować się tylko produkty wysokiej jakości i świeże. Jedzenie powinno być lekkie, dobrze posiekane. Dzieciom odradza się podawanie stałych i gruboziarnistych pokarmów, silnie podrażnia błonę śluzową żołądka. Preferowane są potrawy gotowane na parze, w piekarniku i gotowane potrawy. Koniecznie zapoznaj się z artykułem „Terapia żywieniowa na zapalenie żołądka”.

Co jest przydatne, a co szkodliwe dla zapalenia żołądka

Tworząc menu dla dzieci z zapaleniem żołądka, musisz uwzględnić zdrową żywność i wykluczyć szkodliwe.

Produkty, które muszą znaleźć się w menu dziecka na zapalenie żołądka:

  1. Zupy. Wskazane jest gotowanie ich w bulionie warzywnym. Do przygotowania zupy można wziąć zboża, ryby, mięso. Zupa nie powinna być tłusta. Zupy mleczne można przygotować dla dzieci z zapaleniem żołądka.
  2. Produkty mleczne. Dzieciom można podać mleko, jogurt, ser. Produkty mleczne powinny mieć niską zawartość tłuszczu. Możesz także gotować różne zapiekanki z twarogu, gotować owsiankę mleczną..
  3. Owsianka. Muszą być zawarte w diecie dzieci cierpiących na zapalenie żołądka. Należy preferować płatki owsiane, ryż i kaszę gryczaną. Można je gotować na mleku i dodawać miód, suszone owoce, cynamon.
  4. Owoce. Do diety dziecka można włączyć tylko owoce lukrecji. Owoce należy obrać przed podaniem.
  5. Warzywa. Możesz włączyć do diety dziecka ziemniaki, kalafior, marchewkę, buraki. Wskazane jest gotowanie warzyw w postaci puree. W tej formie są łatwiejsze do strawienia i strawienia..
  6. Mięso. Do diety dziecka można włączyć tylko chude mięso. Może to być kurczak, wołowina, królik. Najlepiej gotować kotlety na parze z mięsa. Gotowane mięso można podawać dziecku tylko posiekane.
  7. Chleb. Możesz spożywać tylko czerstwy biały chleb, krakersy.
  8. Ryba. W przypadku dzieci musisz wziąć tylko chude ryby. Potrawy rybne można gotować i gotować na parze. W żadnym wypadku nie należy włączać smażonej ryby do diety dziecka. Możesz obejrzeć nasz specjalny artykuł „Przepisy żywieniowe na zapalenie żołądka”.

Produkty, które nie powinny znajdować się w menu dziecka na zapalenie żołądka:

  • czarny chleb;
  • konserwy mięsne i rybne;
  • warzywa (biała kapusta, cebula, rzodkiewka, czosnek);
  • lody;
  • napoje zimne i gazowane;
  • produkty czekoladowe.

Przykład menu na zapalenie żołądka u dzieci:

  • Śniadanie: owsianka mleczna i kakao.
  • Drugie śniadanie: sok z czerstwej bułki.
  • Obiad: zupa jarzynowa i kompot.
  • Podwieczorek: białe grzanki z mlekiem.
  • Kolacja: gotowana ryba z warzywami i zapiekanka z twarogu z herbatą.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka

Dietetycy zwracają uwagę na przewlekłą postać zapalenia żołądka. Uważa się, że przy wyborze diety bierze się pod uwagę zdolność żołądka do wytwarzania kwasu.

Istnieją dwa rodzaje zapalenia: w pierwszym kwasowość jest wysoka, w drugim jest niska. Jeśli dziecko cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, żołądek z trudem radzi sobie z dużą ilością pokarmu. Z menu będziesz musiał wykluczyć pokarmy, których trawienie zajmuje dużo czasu. Odżywianie na zapalenie żołądka powinno ułatwić pracę narządów trawiennych, promować wydzielanie soku żołądkowego.

Z drugiej strony, przy zapaleniu błony śluzowej żołądka ze zwiększonym wydzielaniem, żołądek wytwarza nadmiar kwasu solnego. Za główny cel dietoterapii uważa się neutralizację negatywnego wpływu soku żołądkowego na organizm.

Ważne jest, aby usunąć z diety gruboziarniste produkty spożywcze, wśród których wyróżnia się chleb i warzywa. Nie jedz smażonego jedzenia

Zabronione są produkty prowokujące produkcję kwasu: napoje gazowane, buliony mięsne i przyprawy. Pokarmy o wysokiej temperaturze są zabronione, aby nie powodować większych uszkodzeń przewodu żołądkowo-jelitowego. Zbyt zimno jest szkodliwe. Za dopuszczalną temperaturę uważa się nie mniej niż 20 i nie wyższą niż 40 stopni.

Niskokwasowe zapalenie żołądka

Odżywianie dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka eliminuje potrawy pikantne, smażone i słone, wszelkie konserwy, napoje gazowane, kawę, owoce i warzywa w postaci surowej. Nie należy tolerować niedożywienia. Jedzenie jest podawane o ustalonej porze, aby nie było bólu żołądka.

Zazwyczaj dietetyk najpierw przepisuje dietę przez pierwsze 9 dni. W menu dania mięsne i rybne, bez tłuszczu. Zaleca się gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie potraw. Warzywa i owoce należy starannie przetwarzać, dziecko nie powinno jeść ich na surowo.

Kwaśne zapalenie żołądka

Jeśli zapalenie żołądka u dzieci charakteryzuje się zwiększonym wydzielaniem, lekarz przepisuje dietę obejmującą śluzowate zboża i warzywa zawierające minimum błonnika. Kiedy objawy choroby są najbardziej dotkliwe, dziecko nie może jeść nieprzetworzonych warzyw. Wskazane jest pieczenie lub gotowanie jako puree ziemniaczane. Oprócz oślizgłych płatków zbożowych i dań warzywnych można jeść wczorajszy chleb, różne zupy, mały makaron. Dopuszcza się podawanie mięsa i ryb bez zawartości tłuszczu, gotowanych jajek, nie więcej niż trzy razy w tygodniu. Dopuszczalne są omlety na parze, groszek, niekwaśne jagody, dania zawierające mleko. Z napojów dozwolone są słodkie soki, kompoty, mleko i chłodna słaba herbata.

Zabrania się dodawania do jadłospisu produktów obniżających skuteczność dietoterapii, prowadzących do pogorszenia stanu dziecka. Są wśród nich pieczywo pieczone, wszelkie potrawy o dużej zawartości tłuszczu, ostre przyprawy, majonez, grzyby, fasola, wędzonki, konserwy, niektóre rodzaje warzyw, zbyt kwaśne owoce, słodycze. Niepożądane jest picie mocnej herbaty, kawy i wody gazowanej.

Trzy zasady terapii dietetycznej

  1. Wszyscy pamiętają słynne zdanie bohatera serialu animowanego „Dunno on the Moon” Donut: „Nie wolno przerywać diety!” I rzeczywiście tak jest. Dzieci cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka powinny otrzymywać pokarm w ściśle określonym czasie, nie tylko w czasie zaostrzenia choroby, ale zawsze. Dziecko powinno jeść pięć razy dziennie - powinno mieć 2 lekkie śniadania i pełny obiad, podwieczorek i kolację.
  2. Świeżość potraw, prawidłowe receptury i technologia ich przygotowania to kolejna zasada, która sprzyja dietetycznemu leczeniu zapalenia żołądka. Pokarm dla dziecka powinien być zawsze świeży, niedopuszczalne jest karmienie dziecka pokarmem przygotowanym kilka dni temu. Dania nie powinny zawierać wyrafinowanych produktów i sztucznych aromatów. Te ostatnie można z powodzeniem zastąpić naturalnymi warzywami, owocami i ziołami..
    Najlepsze opcje kulinarne w przypadku choroby, takiej jak ostre lub przewlekłe zapalenie żołądka, to gotowanie na parze, duszenie na małym ogniu lub gotowanie w piekarniku bez skórki.
    Przepisy na zupy obejmują stosowanie bulionów śluzowych, które otaczają wewnętrzną powierzchnię żołądka. Pierwsze dania można ugotować z różnymi warzywami i zbożami, używając masła lub śmietany jako dressingu. Dieta musi koniecznie zawierać mięso, miękkie i delikatne odmiany, które mogą być gotowane, twarde i grube - używane do przygotowania gotowanych na parze klopsików lub kotletów.
  3. Leczenie dietetyczne polega na włączeniu zdrowej żywności do diety dziecka. To może być:
    • śluzowata owsianka - ryż, pęczak, kasza gryczana i ich kombinacje;
    • płatki owsiane i kasza manna z mlekiem lub śmietaną;
    • warzywa - marchew, cukinia, buraki, kalafior, ziemniaki - w formie puree ziemniaczanego lub puree zupy.

Z menu należy całkowicie wykluczyć:

  • konserwy i marynaty;
  • słodycze;
  • kawa i mocna herbata;
  • warzywa takie jak szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta i rośliny strączkowe.

Wydzielina żołądka

W żołądku stale produkowany jest kwas solny - najważniejszy składnik soku żołądkowego. Produkty spożywcze mają różny wpływ na aktywność wydzielniczą żołądka, aktywnie lub słabo pobudzając narząd. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą znać zabronione i dozwolone pokarmy.

Silne stymulatory czynności wydzielniczej

Są to produkty zabronione dla pacjentów cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka ze zwiększoną wydzieliną, ale przy zanikowym zapaleniu błony śluzowej żołądka wymienione kulinarne przysmaki są dozwolone w małych ilościach.

  • buliony mięsne, rybne, grzybowe, zagęszczone buliony na warzywach;
  • zioła i przyprawy: musztarda, chrzan, rzodkiewka;
  • smażone jedzenie;
  • Jedzenie w puszce;
  • sosy pomidorowe;
  • ryby i mięso duszone we własnym soku;
  • solone, wędzone mięso i ryby, śledzie;
  • solone, marynowane, marynowane warzywa i owoce;
  • żółtka jajek na twardo;
  • pieczenie;
  • Chleb żytni;
  • nieświeże tłuszcze jadalne;
  • chude mleko;
  • mocna kawa i herbata;
  • napój gazowany;
  • kwaśne, niedojrzałe owoce;
  • surowe warzywa.

Słabe produkty

Lista dozwolonych pokarmów dla każdego zapalenia żołądka.

  • woda;
  • tłuste mleko, twarożek;
  • skrobia;
  • jajka z półpłynnym żółtkiem, omlet;
  • długo gotowane mięso;
  • świeża ryba w postaci gotowanej;
  • przeciery warzywne;
  • mleczne, oślizgłe zupy;
  • owsianka mleczna;
  • Kasza manna;
  • ugotowany ryż;
  • alkaliczne wody mineralne bez gazu;
  • wczorajszy biały chleb;
  • Słaba herbata.

Przetwarzanie kulinarne odgrywa odpowiedzialną rolę. Na przykład smażone mięso jest silniejszym stymulantem niż gotowane mięso. Z tego powodu smażone mięso nie jest zalecane w przypadku zapalenia żołądka.

Tłuszcze początkowo hamują wydzielanie, a po wytworzeniu się w jelitach produktów zmydlania tłuszczów następuje pobudzenie wydzielania żołądkowego. Na przykład, jeśli zjesz śledzia w oleju roślinnym, na początku poczujesz się dobrze, twój żołądek będzie cichy. Zgaga, niestrawność, ból brzucha będą pojawiać się stopniowo, jako dowód zjadanej krzywdy.

Ważne jest prawidłowe łączenie zdrowej żywności. Na przykład, gdy białka są połączone z tłuszczami, stymulacja wydzielania nie jest tak wyraźna, jak przy spożywaniu samych tłuszczów.

Jednak jest rozciągnięty w czasie, długo. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka z nadżerkami powinni unikać takich kombinacji.

Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka (XT)

ser
Tabela 20. Orientacyjna siedmiodniowa jadłospis dla dziecka z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka z prawidłową lub zwiększoną wydzieliną lub z wrzodami żołądka lub dwunastnicy (dieta nr 16)

Dieta na zapalenie żołądka u dziecka: jak jeść, aby przyspieszyć gojenie się błony śluzowej

Zapalenie błony śluzowej żołądka u dziecka

Podczas zapalenia żołądka dzieci często tracą apetyt, jedzenie jedzenia powoduje dyskomfort. Ból obserwuje się podczas głodu, zlokalizowany w jamie brzusznej. Czasami pojawia się kwaśne odbijanie i zgaga. Zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się wzrostem poziomu kwasowości soku żołądkowego, co powoduje pogorszenie stanu zdrowia. Rodzice w panice - czym karmić swoje dzieci?

W przypadku objawów zapalenia żołądka należy skonsultować się z gastroenterologiem. Na podstawie danych uzyskanych z badania lekarz przepisuje leczenie. Terapię zapalenia żołądka prowadzi się na wiele sposobów, nawet z dietą. Prawidłowe odżywianie blokuje rozwój powikłań w żołądku, jest uznawane za ważny punkt w zapobieganiu zapaleniu żołądka.

Co może zrobić dziecko z zapaleniem żołądka?

Nie ma znaczących różnic w zaleceniach żywieniowych dla dzieci i dorosłych. Podstawowe zasady dobrego odżywiania pozostają takie same, ale są uzupełnione o pewne niuanse:

  1. Zgodność z reżimem i częstotliwością posiłków. Posiłki powinny stanowić 4-6 posiłków dziennie, niezbyt obfite, aby nie wywoływać uczucia przejadania się. Bardzo ważne jest, aby wytłumaczyć dziecku konieczność punktualnego przyjścia ze spaceru na obiad lub podwieczorek, zorganizowania odpowiedniego wyżywienia dla szkoły czy przedszkola.
  2. Termiczne, mechaniczne i chemiczne oszczędzanie dotkniętego narządu. Konieczne jest wykluczenie z diety wszystkich produktów zawierających substancje podrażniające żołądek: potrawy smażone (w tym frytki), fast foody, chipsy, przyprawy, gumę do żucia, soki sklepowe, bogate w konserwanty, aromaty, wzmacniacze smaku. Wszelkie napoje gazowane są zabronione ze względu na negatywny wpływ dwutlenku węgla na błonę śluzową, a także wyroby cukiernicze. Ciasta, wypieki, wypieki są uważane za trudne do strawienia, ciężkie jedzenie, a lody są zbyt zimne dla wrażliwej błony śluzowej. Wszystkie te desery lepiej zastąpić owocami, galaretkami, puddingami, niewygodnymi wypiekami, piankami lub piankami, a lody koktajlem mlecznym z dodatkiem owoców.
  3. Nadanie wizualnego i pozytywnego smaku potrawom dietetycznym. Jest to szczególnie ważne w przypadku małych dzieci, dla których pojęcia „piękne” i „smaczne” są na tej samej płaszczyźnie.
  4. Dostarczenie rosnącemu organizmowi pełnowartościowego kompleksu składników odżywczych, dostosowanego do potrzeb związanych z wiekiem. W tej kwestii ogólne zalecenia dietetyczne dotyczące zapalenia żołądka są nieco inne dla różnych grup wiekowych..

Dieta

Co dać dziecku z chorobą żołądka lub dwunastnicy, martwi każdego rodzica. Aby to zrobić, musisz zrobić menu, aby wiedzieć, co ugotować na śniadanie, obiad, kolację na tydzień z przepisami.

Śniadanie

Rano jedzą omlet gotowany na parze, jajko lub owsiankę mleczną o niskim poziomie wydzielania. Jako napój możesz użyć słabej herbaty z dodatkiem mleka, śmietanki. Na deser, w razie potrzeby, zaleca się spożywanie grzanki, kawałka czerstwego chleba z dodatkiem niesłodzonych owoców, dżemu jagodowego.

Po południu można zjeść drugie śniadanie, np. Pieczone owoce, ciasteczka, galaretkę, a po kilku godzinach zjeść obiad. Powinien składać się z bulionu warzywnego lub niskotłuszczowego, kotletów parowych z gotowanymi dodatkami warzywnymi, płatków zbożowych, owsianki mlecznej.

Przekąska

Na popołudniową przekąskę możesz preferować napoje, na przykład wywary ziołowe, galaretkę, herbatę z krakersami, a także twarożek z dodatkiem suszonych owoców lub niesłodzonego dżemu.

Wieczorem warto zjeść płatki zbożowe, jajka na twardo, mięso lub ryby odmian niskotłuszczowych, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku. Na kilka godzin przed snem można pić mleko, galaretkę, herbatę z dodatkiem miodu.

W przypadku stwierdzenia stanów zapalnych błony śluzowej żołądka zapalenie żołądka należy leczyć odpowiednim odżywianiem. Dla dzieci opracowano specjalne zasady dietoterapii, które pozwalają na prawidłowe i zbilansowane odżywianie bez szkody dla zdrowia..

Istnieje menu (tabela 5.1), które zawiera zdrowe produkty niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju. Przestrzeganie diety pomoże uniknąć nawrotów chorób przewodu pokarmowego u małych dzieci i młodzieży.

Polecamy: Leczenie zapalenia żołądka olejem z rokitnika zwyczajnego - jak prawidłowo pić?

Wyżywienie dla 4-6 lat


W okresie zaostrzeń zaleca się dietę Pevznera nr 1a obejmującą dania płynne, półpłynne, tłuczone. Dzienna zawartość kalorii w tej diecie jest na dolnej granicy normy, aby nie przeciążać żołądka. Niepożądane jest jedzenie w ten sposób dłużej niż 3 dni..
Po zakończeniu ostrego stadium choroby zalecana jest dieta nr 1b. Podstawowe zasady żywienia (posiekane ciepłe, oszczędzające jedzenie) pozostają takie same, dieta nieznacznie się rozszerza, a całkowita wartość energetyczna potraw wzrasta. Ta dieta jest bardziej kompletna, zbilansowana, więc w razie potrzeby można ją stosować do półtora miesiąca.

Po wystąpieniu remisji mały pacjent jest stopniowo przenoszony do tabeli nr 1 z powodu nadkwaśnego zapalenia żołądka. Dopuszczalne jest zmniejszenie częstotliwości posiłków, zwiększenie kaloryczności potraw. Nie jest już konieczne mielenie wszystkiego do stanu puree i podawanie mięsa tylko w postaci mięsa mielonego. Niemniej jednak konieczne jest wyjaśnienie dziecku konieczności dokładnego żucia jedzenia i nie spieszenia się podczas jedzenia. Pokarmy stymulujące wydzielanie żołądkowe są zabronione (większość surowych warzyw, owoców, czekolady, kakao, wędlin).

Jeśli kwasowość soku żołądkowego jest obniżona (co jest dość rzadkie w młodym wieku), wskazane jest przeniesienie dziecka na stół nr 2, co wiąże się z użyciem lżejszych, szybko przyswajalnych pokarmów (warzywa bez grubego błonnika, chude mięso i ryby).

Rady od doświadczonych rodziców. Lepiej jest wyjaśnić dzieciom znaczenie żywienia terapeutycznego w zabawny sposób. Na przykład możesz skomponować i odegrać bajkę o chorym żołądku, który czuje się źle, gdy przychodzą czekoladki lub ciasta. A potem pokaż, jak żołądek raduje się na spotkaniu z mlekiem, ziemniakami, jabłkami.

Dzienna zawartość kalorii w diecie nr 1 dla dzieci w wieku 4-6 lat z zapaleniem błony śluzowej żołądka wynosi 2084 kcal, zawartość białka - 71 g, tłuszcz - 75 g, węglowodany - 281 g.

Czego nie możesz karmić dziecka z problemami z przewodem pokarmowym

Wszelkie produkty spożywcze stymulujące produkcję soku żołądkowego są dla takiego pacjenta wysoce odradzane. Lista zabronionych obejmuje jednoznacznie:

  • tłuste buliony z bulionem;
  • smażone, słone, marynowane potrawy;
  • wszelkie przyprawy i sosy;
  • „Ciężki” pokarm dla żołądka, zawierający gruboziarnisty błonnik (im dłużej produkt jest trawiony w ścianach, tym więcej kwasu solnego zostanie uwolnione). Nie podawaj dziecku produktów na zapalenie żołądka wykonanych z mąki zawierającej otręby, zimową skórkę jabłka, rzodkiew, kapustę;
  • świeże bułeczki z masłem;
  • suszone owoce - suszone śliwki, rodzynki, które również są usuwane z żołądka przez długi czas i powodują w nim procesy fermentacyjne;
  • wątróbka drobiowa, wołowa lub wieprzowa. Filtruje i przetwarza wszystko, co jedzą zwierzęta, będąc jednocześnie rodzajem ciosu cholesterolu dla zdrowia dziecka;
  • napój gazowany;
  • Jedzenie w puszce;
  • orzechy.

Niestety dziecko będzie musiało zrezygnować z czekolady, lodów i większości innych słodyczy ze sklepu. W składzie tych produktów zawsze znajdują się zagęszczacze, barwniki, dodatki, które mają szkodliwy wpływ na ściany żołądka i znacznie spowalniają proces gojenia. Jak karmić słodycze: z umiarem zastępuj cukierki niekwaśnymi owocami lub jagodami.

Posiłki dla 7-10 lat


Wszystkie powyższe zasady żywieniowe, w zależności od nasilenia objawów zapalenia błony śluzowej żołądka, są podobne dla wieku szkolnego i średniego..
Problem tkwi właśnie w organizacji posiłków dietetycznych w placówce edukacyjnej. W każdym przypadku problem jest rozwiązywany indywidualnie.

Istnieje możliwość przygotowania posiłków dla ucznia na odpowiednim stole dietetycznym bezpośrednio w placówce oświatowej. Zwykle wymaga to konsultacji pediatry lub gastroenterologa z odpowiednimi zaleceniami. Czasami rodzice przygotowują szkolne posiłki w domu..

Wszystko zależy od warunków żywieniowych w szkole. W każdym razie musisz dać dziecku przekąskę z dietetycznymi ciasteczkami, ciastami, żelkami. Z zapaleniem błony śluzowej żołądka trzeba jeść częściej, a żywność kupowana w szkolnej stołówce z reguły nie odpowiada zasadom żywienia medycznego.

Wartość energetyczna dziennie dla dzieci w wieku 7-10 lat: 2343 kcal, białka - 82 g, tłuszcze - 87 g, węglowodany - 335 g.

Przyczyny zapalenia żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka u dziecka wiąże się z przyczynami zewnętrznymi i wewnętrznymi:

  • nieuformowany układ pokarmowy (u dzieci poniżej 7 roku życia);
  • okres szybkiego wzrostu - od 5 do 6 lat, od 10 do 15 lat;
  • obniżona odporność;
  • jedzenie żywności dla dorosłych;
  • zły tryb;
  • przyjmowanie leków;
  • sucha żywność, szybkie przekąski;
  • szybkie połykanie jedzenia;
  • głód, przejadanie się;
  • nerwowe, fizyczne napięcie, stres;
  • zakażenia, patogeny;
  • obecność robaków;
  • choroby układu hormonalnego, patologia układu pokarmowego;
  • przedwczesne leczenie przewlekłego zapalenia żołądka.

Nieprzestrzeganie reżimu żywieniowego następuje w okresie przejścia dziecka do przedszkola lub placówki oświatowej, kiedy rodzice tracą kontrolę nad jakością i ilością spożywanej żywności.

Kiedy u dzieci pojawią się pierwsze objawy objawowe (ból w nadbrzuszu, nudności, wymioty, wzdęcia, wzdęcia, niestabilny stolec, osłabienie, złe samopoczucie), należy natychmiast zwrócić się o pomoc do specjalisty w celu uzyskania pełnej diagnozy. Badanie określi stopień, postać choroby.

Posiłki dla dzieci w wieku 11-15 lat


Wyjaśnienie konieczności przestrzegania diety przez młodzież jest jeszcze trudniejsze niż w przypadku przedszkolaków. Po pierwsze, w tym okresie dzieci nie chcą „walczyć z drużyną”, także w zakresie żywienia, a po drugie, rolę odgrywa duch sprzeczności i spadek autorytetu rodzicielskiego..
Bardzo ważne jest, aby nastolatek nie czuł się pokrzywdzony dietą. Na przykład można zrobić domowe frytki bez szkodliwych dodatków, eleganckie, pyszne koktajle owocowo-warzywne, a hamburgery zamienić na kanapki z pieczywa tostowego ze składnikami dietetycznymi..

Dzienna zawartość kalorii dla dzieci w wieku od 11 do 15 lat z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinna odpowiadać 2800 kcal, zawartość białka - 96 g, tłuszcz - 98 g, węglowodany - 384 g.

Zasady terapii dietetycznej

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się skonsultowanie się z gastroenterologiem i dietetykiem w celu przepisania listy dozwolonych pokarmów. Ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. Dotyczy to nie tylko okresów zaostrzeń choroby. Jak pokazuje praktyka, dzieci przestrzegające prawidłowego odżywiania są mniej podatne na niestrawność. Należy jeść 5-6 razy dziennie, posiłki przyjmowane są o ustalonej porze. Dziecko powinno zjeść dwa obfite śniadania, obiad, podwieczorek i kolację. To pierwsza zasada terapii dietetycznej.

Druga zasada mówi, że jedzenie musi być świeże, przygotowane w specjalny sposób. Zabrania się przyjmowania jedzenia przygotowanego kilka dni temu. Podczas gotowania nie dodawaj do potraw różnych sztucznych dodatków do żywności. Można go zastąpić dowolnymi produktami naturalnymi: owocami, warzywami lub ziołami. Para jest uważana za przydatny sposób gotowania, dopuszczalne jest gaszenie potraw na małym ogniu z dodatkiem wody, użyj piekarnika. W trakcie tego procesu należy obserwować, aby na jedzeniu nie pojawiła się skórka..

Podczas gotowania wszystkich rodzajów zup zaleca się użycie śluzowatego bulionu. Otacza ściany nadbrzusza, korzystnie wpływając na pracę żołądka. Do zup nadają się różnego rodzaju zboża i warzywa. Jako nadzienie zaleca się stosowanie śmietanki i masła. Dozwolone jest karmienie dziecka mięsem, przy diecie dozwolone jest przyjmowanie dań mięsnych. Uwzględnia się charakter preparatu. Jeśli mięso jest miękkie, ugotuj kawałek. Odmian twardych należy używać wyłącznie do gotowania mięsa mielonego, kotletów lub klopsików.

Krótko o dozwolonych produktach

Jeszcze raz bardziej szczegółowo omówimy, co możesz, a czego nie możesz jeść z młodzieńczym zapaleniem żołądka.

Dozwolony:

  • Zupy warzywne, przecierowe, zbożowe;
  • słabe buliony;
  • większość zbóż (ryż, kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana);
  • makaron;
  • chude delikatne mięso (wołowina, kurczak, królik, indyk);
  • owoce morza (krewetki, kalmary, okoń, morszczuk, tilapia, flądra, pstrąg);
  • warzywa przetworzone termicznie (buraki, melony, ziemniaki, marchewka);
  • owoce niekwaśne (jabłka, gruszki, persymony, banany);
  • słodycze (naturalna marmolada, ptasie mleczko, mus, galaretka);
  • niewygodne wypieki;
  • Rosół z dzikiej róży, świeże owoce, soki i koktajle warzywne, galaretka, słaba herbata;
  • mleko pełne, sfermentowane produkty mleczne.

Zabroniony:

  • tankowanie, pikantne zupy;
  • bogate buliony;
  • tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina, kaczka) i ryby (jesiotr, halibut);
  • niektóre zboża (proso, kukurydza);
  • wędliny, marynaty;
  • warzywa niestrawne (rzepa, rośliny strączkowe, kukurydza, rzodkiewka, świeża cebula i czosnek);
  • kwaśne owoce (cytrusy, granat, winogrona);
  • ciasta, ciastka, lody, chipsy, czekolada;
  • woda gazowa, kawa, kakao, czarna herbata parzona.

Wylecz nie można uruchomić

Każdy stawia przecinek, gdzie chce. Nieleczone zapalenie żołądka rzadko ustępuje samoistnie, zwłaszcza jeśli dieta nie jest przestrzegana. W ostrym okresie choroby jedzenie czegokolwiek jest zabronione, tylko nasili to proces zapalny. Najlepiej przepłukać żołądek, wykonać lewatywę i pić dużo ciepłej wody w małych porcjach. Nie należy przerywać wymiotów w ciągu pierwszych godzin, ponieważ czynnik zakaźny może spowodować zapalenie żołądka. Tłumiąc wymioty, matka skazuje swoje dziecko na rozwój infekcji. Prokinetykę i inne leki warto przyjmować dopiero po całkowitym opróżnieniu żołądka. Silne skurcze są zatrzymywane przez leki przeciwskurczowe. Przyjmowanie enterosorbentów nie będzie zbyteczne, zwłaszcza jeśli podejrzewasz, że dziecko miało kontakt z chorym zakaźnym lub nie umyło dobrze rąk przed jedzeniem. Po 12-14 godzinach (możliwie wcześniej, jeśli dziecko poczuje się lepiej i ustały wymioty), należy podać mu łatwo przyswajalne pożywienie (buliony niskotłuszczowe, przeciery bez przypraw, owsianka, galaretka). W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości przyjmuje się leki zobojętniające sok żołądkowy, inhibitory pompy protonowej, gastroprotektory. Jeśli przyczyną jest H. pylori, do podstawowej terapii dodaje się antybiotyki. Lekarz prowadzący opracuje indywidualny schemat dla dziecka. Przy niskiej kwasowości stosuje się preparaty na bazie kwasu solnego, niektóre rodzaje wód mineralnych stymulujących produkcję gastryny.

Przykłady projektowania menu

Rozważ kilka opcji menu na dzień dla dzieci w różnym wieku.

Od 5 lat

Śniadanie: płatki owsiane w mleku z kawałkami jabłka.

Obiad: serniki z niskotłuszczową śmietaną.

Obiad: krem ​​z dyni, jeże cielęce i ryżowe, duszony miks kalafiora i brokułów, galaretka jabłkowa.

Podwieczorek: grzanki z miękkim serem, napój z dzikiej róży.

Kolacja: zapiekany placek rybny z morszczukiem, marmoladą, herbatą rumiankową.

Przed snem: szklanka mleka.

Na 10 lat

Śniadanie: kasza manna z bulionem owocowym.

Obiad: zapiekanka z twarogu z persimmoną.

Obiad: zupa mleczna z makaronem, tilapia z panierką, kompot z suszonych owoców bez jagód.

Podwieczorek: niewygodne szarlotki, słaba herbata.

Kolacja: łódeczki z cukinii z chudym mięsem mielonym, galaretka owocowa, sok z dyni.

Przed snem: koktajl bananowy.

Od 13 lat

Śniadanie: kasza gryczana z dynią.

Obiad: manna, rozcieńczona herbata.

Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami wołowymi, makaron z filetem z kurczaka w kremowym sosie, galaretka owocowo-jagodowa.

Podwieczorek: naturalne chipsy ziemniaczane, koktajle owocowe.

Kolacja: kalmary duszone z warzywami, pianki waniliowe, herbata ziołowa.

Przed snem: szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.

Dlaczego dieta jest przydatna

Dieta na zapalenie żołądka u dzieci jest uważana za niezbędny sposób w walce z chorobami, ale przed kardynalną zmianą w diecie dziecka zaleca się wizytę u gastroenterologa w celu dokładnego zbadania, przepisując prawidłową dietę.

Zdrowa dieta skutecznie zwalcza zaburzenia w pracy przewodu pokarmowego, chroni organizm przed dalszym rozwojem zapalenia żołądka. Każdy rodzic ma zaszczepić dziecku nawyk jedzenia już od dzieciństwa. Dzisiaj zapalenie żołądka jest uważane za powszechną chorobę, ważne jest, aby wcześniej zapobiegać jego rozwojowi..

Wszystko smaczne dla dzieci

Zwracamy uwagę na przepisy z menu dziecięcego, które mogą trafić w gust dzieci i młodzieży.

Rada. Dla małych dzieci zwróć szczególną uwagę na piękny design potraw: dekoruj ziołami, wycinaj figury z warzyw, rysuj zabawne miny na kanapkach.

Tilapia pod ziemią

Będziesz potrzebować:

  • 6 szt. filet z tilapii;
  • 6 ziemniaków;
  • 1 marchewka;
  • 1 jajko;
  • 1 łyżka. l. beztłuszczowa śmietana;
  • 60 g łagodnego sera;
  • sól dla smaku;
  • 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i marchewki ugotować, zetrzeć na grubej tarce.
  2. Dodaj sól, śmietanę, jajko do warzyw. Wszystko wymieszaj.
  3. Ser zetrzeć na grubej tarce.
  4. Posolić filet z tilapii, skropić olejem, wyłożyć na blachę do pieczenia.
  5. Na każdą rybę nałóż mieszankę warzywną, lekko dociśnij.
  6. Posyp każdy kawałek serem i wyślij do piekarnika na 30-40 minut, temperatura - 180 °.

Naturalne chipsy ziemniaczane

Składniki:

  • 500 g ziemniaków;
  • 2-3 st. l. Oliwa z oliwek;
  • sól dla smaku;
  • 2 gałązki kopru;
  • 2 gałązki pietruszki.

Plan działania:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki należy wybierać odmiany niezbyt wodniste, z dużą zawartością suchej masy..
  2. Drobno posiekaj zioła.
  3. Ziemniaki doprawiamy solą, dodajemy koperek z natką pietruszki, oliwę z oliwek. Pozwól parzyć przez pół godziny.
  4. Połóż plastry ziemniaków na blasze i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
  5. Gotuj przez 15 do 30 minut, w zależności od pożądanego stopnia wysuszenia.
  6. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Kiedy dziecko ma problemy zdrowotne, ważne jest, aby rodzice nie tylko stosowali się do wszystkich zaleceń dotyczących leczenia i zmiany stylu życia, ale także dbali o stan emocjonalny syna lub córki. Aby konieczność przestrzegania diety nie wpływała negatywnie na stan psychiczny dziecka, ważne jest, aby nauczyć się gotować pyszne dozwolone dania i apetycznie je podawać.

Dysfunkcja kwasotwórcza

W przewlekłym przebiegu choroby objawy choroby nie ograniczają się do zmian zapalnych w błonie śluzowej, wykrywa się również zaburzenia kwaśnej czynności żołądka.

Stąd pojawiła się klasyfikacja zapalenia żołądka według stopnia kwasowości:

  • z zapisanym (normalnym);
  • ze zwiększoną (nadkwasicą);
  • mała (hipokwasica).

Dziecku w wieku szkolnym trudno jest opisać swoje uczucia. Uwagę zwraca jedna z dolegliwości - „ból brzucha”. Co to za ból: bolesny, miejscowy, rozlany, pękający, trudny do oceny. Ból uporczywie pojawia się 2-3 godziny po jedzeniu, czemu towarzyszą nudności, odbijanie, a czasem wymioty.

Doświadczony lekarz przed badaniem może podejrzewać, jaki rodzaj zapalenia żołądka ma dziecko: ze zwiększoną lub zmniejszoną kwasowością.

W przypadku niedokrwistego zapalenia żołądka pogarsza się apetyt, ból pojawia się regularnie po jedzeniu, dziecko martwi się nudnościami, sporadycznie wymiotami, uczuciem ciężkości w jamie brzusznej, odbijaniem z nieprzyjemnym zapachem zgniłego jaja, okresowe rozluźnienie stolca, zwiększone zmęczenie.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Bifiform Baby: instrukcje użytkowania,

Lipomatoza

Bifiform Baby odnosi się do złożonych probiotyków, które normalizują mikroflorę jelitową.Uwolnij formę i kompozycjęBifiform Baby jest uwalniany w postaci butelki zawierającej roztwór oleju i specjalną pokrywkę pojemnika zawierającą proszek z bakteriami.

Co to jest niedokrwienne zapalenie okrężnicy i jak prawidłowo je leczyć

Lipomatoza

Niedokrwienne zapalenie jelita grubego jest chorobą zapalną, która występuje z powodu naruszenia dopływu krwi do ścian jelita grubego.