logo

Rak żołądka. Zasady diety po operacji żołądka.

Wiadomo, że podczas leczenia nowotworu złośliwego żołądka siły organizmu ulegają wyczerpaniu, odporność osłabia się, a ryzyko zakażenia drobnoustrojami chorobotwórczymi znacznie wzrasta. Aby wesprzeć organizm, przyspieszyć procesy regeneracyjne w tkankach żołądka oraz wzmocnić układ odpornościowy organizmu, konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad żywieniowych. Oczywiście w okresie pooperacyjnym niedopuszczalne jest poleganie wyłącznie na żywności dietetycznej. Do pełnego wyzdrowienia, oprócz zdrowej diety, konieczne jest stosowanie leków przepisanych przez lekarza i poddanie się zabiegom medycznym. To właśnie odpowiednio dobrane i przygotowane produkty pomagają spowolnić proces degeneracji komórkowej, co znacznie zmniejsza ryzyko nawrotu..

Ogólne zalecenia dotyczące żywienia dietetycznego w okresie pooperacyjnym

Prawidłowe zbilansowane odżywianie po usunięciu żołądka w przypadku raka znacząco poprawia stan pacjenta. Gastroenterolog opracowuje jadłospis dietetyczny uwzględniający takie czynniki jak stan zdrowia pacjenta, wiek, zastosowana metoda leczenia, stopień zaniedbania raka.

Dzięki analitycznemu podejściu do leczenia specjaliści zidentyfikowali główne zasady, którymi należy się kierować przy budowaniu programu żywieniowego w okresie rehabilitacji. Obejmują one:

  • ułamkowe zwykłe posiłki - waga porcji waha się od 30 do 300 gramów, a minimalna ilość posiłków to 6-7 razy dziennie;
  • ograniczenie spożycia tłuszczu;
  • ograniczenie spożycia cukru i innych słodkich potraw, w tym wypieków;
  • zmniejszone spożycie soli;
  • odmowa napojów zawierających alkohol;
  • obowiązkowe spożywanie błonnika, łatwo przyswajalnych węglowodanów i zielonej herbaty.

Niektóre produkty onkologiczne, wchodząc do organizmu, spowalniają procesy zdrowienia w przewodzie pokarmowym, obciążając uszkodzony żołądek, co może prowadzić do pogorszenia stanu pacjenta. W tabeli przedstawiono produkty spożywcze dobre dla organizmu i surowo zabronione do stosowania po operacji.

GrupaRekomendowane produkty.Żywność, której stosowanie zaleca się ograniczyć.
Produkty mączne

  • krakersy;
  • Biszkopty;
  • biszkopty przaśne.

  • świeże słodkie wypieki
Płatki

  • gryka;
  • Ryż.

  • proso.
warzywa

  • rodzina dyni (dynia, cukinia);
  • rodzina psiankowatych (papryka, ziemniaki, bakłażany).

  • Biała kapusta;
  • cebula i czosnek;
  • szczaw;
  • szpinak;
  • rzodkiewka.
Produkty mięsne

  • mięso drobiowe (indyk, kurczak);
  • Królik;
  • wołowina.

  • wieprzowina;
  • tłusty kurczak lub wołowina.
Produkty rybne

  • szczupak;
  • chudy leszcz;
  • morszczuk.

  • śledź;
  • saury;
  • makrela;
  • gwiezdny jesiotr;
  • szprot.
Produkty z kwasu mlekowego

  • mleko;
  • kefir;
  • twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.

  • jogurty z dodatkami chemicznymi.

Dieta po resekcji żołądka

W pierwszych dniach po resekcji żołądka pacjent nie może samodzielnie jeść. Podawanie pozajelitowe służy do dostarczania do organizmu aminokwasów, lipidów, białka, węglowodanów i innych składników odżywczych. Jakie mikroelementy i witaminy potrzebuje pacjent, określa się za pomocą biochemicznego badania krwi.

Dieta po usunięciu żołądka z powodu raka w dniach 2-3 lub we „wczesnym okresie pooperacyjnym” polega na stopniowym zwiększaniu obciążenia pokarmem. W tym celu oprócz metody pozajelitowej stosuje się kilka razy dziennie wprowadzenie mieszanin i roztworów dojelitowych (na przykład enpits) w ilości 40-50 ml. Najpierw wstrzykuje się enpit przez zainstalowaną sondę, a po dwóch dniach pacjent samodzielnie zaczyna przyjmować per os („przez usta”).

Jeśli proces asymilacji enpitacji w przewodzie żołądkowo-jelitowym nie zostanie zakłócony, pacjent może pobrać 50 ml. dziennie niesłodzonego bulionu z dzikiej róży, 30 ml. kompot z suszonych owoców lub świeżych jagód, ćwierć filiżanki zielonej herbaty.

Tydzień po usunięciu części żołądka dietę pacjenta można urozmaicić zupami mięsnymi lub warzywnymi, gotowanym jajkiem lub tartym twarogiem. Porcje nie powinny przekraczać 50 gramów, a liczba posiłków nie powinna przekraczać 6 razy. Jak tylko żołądek przyzwyczai się do nowego jedzenia, porcje można zwiększyć, a do menu dodaje się tłuczone warzywa, omlety i puree owsiane (ryżowe). Zaleca się obserwowanie tego menu przez kilka miesięcy..

Po zakończeniu trzeciego miesiąca przestrzegania ścisłej diety do jadłospisu wprowadza się większość zbóż, owoców i warzyw. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na zasady używania potraw:

  • żywność należy tylko kruszyć;
  • temperatura potrawy nie powinna być zbyt niska ani zbyt wysoka;
  • żywność musi zostać przetworzona termicznie.

Cechy diety po gastrektomii

W ciągu pierwszych 48 godzin po operacji pacjentowi nie wolno przyjmować żadnych pokarmów ani płynów. Odżywianie organizmu (a także resekcja żołądka) odbywa się za pomocą podawania pozajelitowego.

W 2-3 dniu po operacji można stosować buliony warzywne lub mięsne. Całkowite usunięcie żołądka przyczynia się do wnikania pokarmu bezpośrednio do jelit, dlatego porcje należy zwiększać stopniowo, zaczynając od 20 gramów. Po chwili do diety pacjenta wprowadzane są śluzowe pokruszone płatki zbożowe, tłuczone ziemniaki bez mleka, gotowane jajka, gotowane warzywa, chude kruszone mięso i makaron.

Po miesiącu musisz zacząć jeść posiekaną gotowaną cebulę, produkty sojowe, wodorosty i orzechy w ilości zalecanej przez ekspertów..

Ponadto, aby przywrócić mikroflorę jelitową, lekarze przepisują przyjmowanie pałeczek kwasu mlekowego i bifidobakterii. Zwłaszcza jeśli po zabiegu takim jak gastrektomia przeprowadzono antybiotykoterapię.

Orientacyjna opcja menu w 5 dniu po resekcji żołądka lub gastrektomii (bez powikłań)

  • na czczo - szklanka niegazowanej ciepłej wody mineralnej bez dodatków;
  • pierwsze śniadanie - gotowana tarta marchewka i świeży kefir;
  • drugie śniadanie - sok z marchwi i orzechy zmiażdżone na mąkę;
  • obiad - gotowane mięso z kurczaka, królika lub indyka, starte buraki i ziemniaki, kompot;
  • podwieczorek - herbatniki z herbatą z cykorii;
  • obiad - ciepła sałatka ziemniaczana, szklanka mleka;
  • druga kolacja - niesłodzone ciasteczka, szklanka wody mineralnej.

Waga porcji jest obliczana indywidualnie przez lekarza prowadzącego.

Dieta po chemioterapii

Po chemioterapii dieta pacjenta powinna zawierać pokarmy strawne i wysokokaloryczne. Wynika to ze zwiększonego odruchu wymiotnego i zmniejszonego apetytu. Szczególną uwagę należy zwrócić na następujące produkty po chemioterapii:

  • porośnięte ziarno - przyspiesza regenerację nabłonka, nasyca organizm niezbędnymi mikroelementami i enzymami;
  • produkty pszczelarskie - wzmacniają odporność pacjenta, otaczają ściany żołądka, pomagając zmniejszyć podrażnienie błony śluzowej;
  • kapusta;
  • dynia - zawiera witaminy i pierwiastki śladowe, które przyczyniają się do szybszej regeneracji organizmu.

Podstawowe zasady żywienia po chemioterapii

  • konieczne jest zapobieganie procesom wzdęć i nudności, dlatego płyn należy spożywać między posiłkami;
  • spożywane posiłki powinny mieć płynną, drobno zdyspergowaną konsystencję;
  • musisz jeść tylko wtedy, gdy naprawdę chcesz jeść;
  • Zalecane są metody obróbki cieplnej, takie jak gotowanie lub pieczenie.

Prawidłowo dobrane odżywianie po zabiegu pomoże pacjentowi w krótkim czasie ustalić funkcjonowanie żołądka, jelit, wątroby i przywrócić stłumioną odporność.

Po operacji na żołądku pacjent może nie przestawić się całkowicie na normalny pokarm po 6 miesiącach. Przejście z pokarmów mielonych na grudkowate powinno odbywać się stopniowo, aby nie powodować stresu w jelitach. W tym okresie eksperci zalecają jak najwięcej spożywania produktów z kwasu mlekowego i soków warzywnych. To właśnie dieta nabiałowa po operacji pozwala organizmowi na produkcję niezbędnych enzymów do przyswajania pożywienia..

Często, jeśli dieta nie jest przestrzegana, proliferacja komórek rakowych trwa, a stan pacjenta się pogarsza. Aby zapobiec nawrotom raka żołądka, musisz przestrzegać diety na całe życie..

Odżywianie po usunięciu żołądka z powodu raka: co można zjeść, jadłospis po resekcji

Cechy trawienia u pacjentów z usuniętym żołądkiem

Po gastrektomii proces trawienia zmienia się dramatycznie, dlatego należy dokładnie przestrzegać zaleceń dietetyka. Ważne jest, aby organizm nadal otrzymywał wszystkie niezbędne składniki odżywcze..

Po usunięciu żołądka, zwłaszcza jeśli guz rozprzestrzenił się na jelita, pacjent może w ogóle nie odczuwać głodu. Dlatego warto spróbować jeść, licząc kalorie. Oczywiście odchudzanie w pierwszych miesiącach po zabiegu jest wariantem normy, ale głównym zadaniem pacjenta jest zapobieganie patologicznemu spadkowi wskaźnika masy ciała. Nawet jeśli nie ma uczucia głodu, ważne jest, aby jeść chociażby po to, aby mieć siłę do wyleczenia operowanych miejsc.

Inną cechą trawienia jest pogorszenie wchłaniania niektórych witamin: niedobór witaminy B12 jest szczególnie dotkliwy. Dzieje się tak, ponieważ żołądek produkuje białko, które umożliwia jelitom wchłanianie kobalaminy. Dlatego pacjenci, którzy przeszli całkowitą gastrektomię, muszą co kilka miesięcy pić lub przekłuwać witaminę B12..

Odżywianie po resekcji żołądka z powodu raka również musi być organizowane ze zwróceniem uwagi na wysokie ryzyko wystąpienia zespołu porzucania. Jeśli pokarm zostanie połknięty zbyt szybko z przełyku bezpośrednio do jelit, pojawiają się nudności, biegunka, intensywne pocenie się i wymioty.

O chorobie

Rak żołądka to nowotwór złośliwy, który powstaje w wyniku procesu zapalnego błon śluzowych z nadużywaniem alkoholu, fast foodami i silnym stresem.

Choroba początkowo atakuje komórki błony śluzowej narządu, stopniowo je niszcząc. Ten typ raka wymaga natychmiastowego leczenia. W zaawansowanym stadium, aby uratować pacjenta, może być konieczne wykonanie gastrektomii - usunięcie części żołądka dotkniętej nowotworem złośliwym interwencją chirurgiczną.

Operacja usuwa wszystkie zaognione węzły chłonne oraz połączenia z przewodem pokarmowym. Jest to konieczne, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się złośliwego procesu. W ten sposób życie pacjenta zostaje uratowane, ale jednocześnie traci on część ważnego narządu.

Podstawowe zasady diety

Odżywianie po resekcji żołądka w onkologii musi być zgodne z najsurowszymi zasadami. Po wypisaniu z domu zaleca się przejście na dietę „miękką”, składającą się z pokarmów strawnych.

Będziesz musiał jeść mniejsze ilości jedzenia, ale częściej: sześć do ośmiu małych posiłków dziennie. Zaleca się również pozostanie w pozycji pionowej przez jakiś czas po zakończeniu posiłku. Ponieważ żołądek nie jest już w stanie przetwarzać pokarmu, ważne jest, aby jeść małe kawałki i dokładnie przeżuwać nawet miękkie pokarmy. Musisz także starać się nie spędzać więcej niż 2-3 godziny między posiłkami. Najlepiej nosić ze sobą małe przekąski, aby odświeżyć się w dowolnym miejscu.

W pierwszych tygodniach po rezygnacji z żywienia donosowego lub pozajelitowego dieta powinna składać się wyłącznie z pokarmów płynnych. Soki, świeże soki, przeciery warzywne dostarczą organizmowi niezbędnych kalorii i składników odżywczych, ale jednocześnie nie podrażnią niezagojonych miejsc.

Porada dietetyka! W pierwszych miesiącach po operacji konieczne jest prowadzenie dziennika spożywanego pokarmu i rejestrowanie reakcji organizmu. Każdy organizm jest wyjątkowy, dlatego dieta po usunięciu żołądka dla każdego pacjenta dobierana jest indywidualnie. Kierując się tak prostą zasadą dietetyk będzie mógł zidentyfikować grupy pokarmowe, które powodują wzdęcia, zaparcia czy biegunkę..

Kolejna ważna rada dietetyka: należy odmawiać „zmywania” jedzenia. Picie wody w tym samym czasie, co posiłek, skutkuje mniejszą ilością miejsca na jedzenie. Zamiast tego najlepiej wypijać kilka szklanek czystej wody między posiłkami..

Zwyczajne i znajome jedzenie, na które wcześniej nie było alergii, po operacji może wywołać nietolerancję. Warto dać organizmowi czas na przyzwyczajenie się do każdego nowego produktu w diecie..

Funkcje zasilania

Jeśli onkologia całkowicie zniknęła, pacjentowi w ciągu najbliższych 5-6 lat pokazuje się oszczędną dietę z częstymi posiłkami w małych porcjach.

Jeśli pacjent miał usunięty żołądek, musi przestrzegać takich zaleceń lekarskich, jak:

  • Pokazane jest odżywianie frakcyjne. Musisz jeść 5-6 razy dziennie, ale zmniejszając porcje. Dokładną ilość pożywienia ustala lekarz..
  • Jedzenie powinno być duszone, gotowane i gotowane na parze. Smażenie i palenie są zabronione.
  • Gruboziarnisty błonnik zawarty w otrębach i zbożach jest dozwolony 1-2 miesiące po zabiegu.
  • Konieczne jest stopniowe rozszerzanie menu, aby nie przeciążać układu pokarmowego.
  • Świeże warzywa i owoce są wprowadzane po 2 miesiącach w postaci startej. Wcześniej należy jeść pieczone lub duszone. Jeśli przewód pokarmowy reaguje dobrze, stopniowo możesz przestać drobno siekać pokarm.
  • Dieta wzbogacona jest o kwas askorbinowy bogaty w pomarańcze, grejpfruty i cytryny. Witamina C blokuje wolne rodniki.
  • Napoje alkoholowe po operacji są zabronione.

Produkty dozwolone, całkowicie lub częściowo zabronione

Żywienie po operacji żołądka z powodu onkologii powinno być zrównoważone. Podstawą diety powinny być pokarmy bogate w białko. Jest to białko, które pomaga organizmowi w naprawie komórek i tkanek, a także pomaga w regeneracji układu odpornościowego po chemioterapii lub radioterapii..

Dozwolone źródła białka:

  • chudy drób;
  • ryba;
  • jajka;
  • jogurt, kefir.

Ważny! Należy zachować szczególną ostrożność przy stosowaniu produktów mlecznych po zabiegu. Faktem jest, że gastrektomia często wywołuje nietolerancję laktozy. Nie wprowadzaj od razu mleka, śmietanki, lodów, serów do menu. Lepiej zacząć od sfermentowanych produktów mlecznych, a jeśli nie ma negatywnej reakcji, możesz przejść bezpośrednio do mleka.

Dieta musi zawierać pełne ziarna: dostarczają organizmowi odpowiednich węglowodanów i błonnika oraz pomagają w utrzymaniu odpowiedniego poziomu energii. Optymalne źródła pełnego ziarna:

  • Kasza owsiana;
  • brązowy ryż;
  • pasty pełnoziarniste.

Musisz także codziennie jeść różnorodne owoce i warzywa. Owoce i warzywa dostarczają organizmowi przeciwutleniaczy: głównych obrońców zdrowych komórek przed rakiem.

Nie możesz też zrezygnować ze zdrowego tłuszczu. W diecie nie powinno być smażonych, tłustych i pikantnych potraw. Zamiast tego warto dodać do diety:

  • oliwki i oliwa z nich;
  • nasiona sezamu, olej sezamowy;
  • mieszanki orzechów.

Konieczne jest również ograniczenie obecności w diecie słodyczy, zwłaszcza cukru przetworzonego..

Przydatna i niezdrowa żywność

Najpierw porozmawiajmy o tym, co jest dozwolone w okresie pooperacyjnym:

  • oślizgłe zupy. Można je przygotować z masłem lub nawet śmietaną. Możesz również użyć gryki, ryżu lub płatków owsianych;
  • chude mięso: cielęcina, kurczak, indyk;
  • chude ryby: mintaj, dorsz, szczupak, morszczuk;
  • galaretka lub galaretka jagodowa;
  • jajko w postaci omletu na parze lub na miękko;
  • twarożek niskotłuszczowy, mleko, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, mleko zsiadłe.

Następujące produkty są zabronione:

  • alkohol, napoje gazowane, wyroby cukiernicze - cała ta żywność zatrzymuje płyn w organizmie;
  • owoce cytrusowe, ponieważ zwiększają kwasowość żołądka;
  • bogate buliony;
  • tłuste, rozgotowane jedzenie, fast food - wszystko to powoduje silne obciążenie żołądka;
  • wędliny, marynaty, marynaty, konserwy. Wszystkie te produkty również zatrzymują wodę;
  • należy odmówić warzyw, które przyczyniają się do tworzenia się gazów: fasola, groszek itp..

Przykładowe menu żywieniowe po resekcji żołądka

Tak naprawdę trudno odpowiedzieć na pytanie „jak jeść po usunięciu żołądka”, ponieważ ciało każdego pacjenta jest wyjątkowe. Możesz jednak przestrzegać ogólnych zaleceń dietetyków. W pierwszym tygodniu po zaprzestaniu żywienia przez nos dozwolone są tylko klarowne płyny. Przestrzeganie tej zasady jest realistyczne, ale trudne. W przypadku uczucia głodu można „nakarmić” pacjenta przez rurkę.

Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że w napoju oferowanym pacjentowi nie ma cukru. Codzienne menu można łączyć z następującymi daniami:

  • bulion warzywny lub rybny;
  • Zielona herbata;
  • kompot z suszonych owoców.

W drugim tygodniu można dodać więcej białka. Koktajle proteinowe to świetna opcja. W drugim tygodniu osoba może zacząć odczuwać głód psychiczny. Dieta może składać się z:

  • proszek białkowy rozcieńczony niegazowaną wodą bez dodatku cukru;
  • rosół z domowym makaronem z grubej mąki pełnoziarnistej;
  • niskotłuszczowy domowy jogurt bez dodatków;
  • Zupy z tartych przecierów warzywnych;
  • galaretka owsiana;
  • kompot;
  • sos jabłkowy.

W trzecim tygodniu po operacji zwykle stwierdza się pierwotne wygojenie zespolenia jelitowego. Dobra wiadomość jest taka, że ​​w końcu możesz zacząć dodawać do swojej diety pokarmy stałe, choćby oczyszczone. Na tym etapie cukry są nadal zakazane. Konieczne jest upewnienie się, że pacjent otrzymuje co najmniej 60 g białka dziennie. Musisz też jeść bardzo powoli. Nowe produkty należy wprowadzać według schematu: codziennie - jeden produkt.

Odżywianie w przypadku raka w stadium 3 i 4 z przerzutami

Objawy raka we wczesnych stadiach nie zawsze są wyraźne i często pozostają niezauważone przez osobę. Dlatego zdarzają się przypadki wykrycia raka na ostatnich etapach. Na 3 i 4 etapach raka z przerzutami do wątroby częściej można obejść się bez operacji, ponieważ organizm ludzki nie toleruje operacji. W takim przypadku osoba musi przestrzegać zasad żywienia zgodnie z następującymi zasadami:

  1. Dieta powinna składać się wyłącznie ze świeżo przygotowanych potraw.
  2. Pożywienie powinno odpowiadać temperaturze ciała pacjenta.
  3. Całkowicie unikaj soli.
  4. Jedz posiłki o jednolitej konsystencji (tłuczone ziemniaki lub małe kawałki).
  5. Dokładnie przeżuwaj jedzenie, jedz powoli. Płynne naczynia należy trzymać przez chwilę w ustach przed połknięciem - zmniejszy to obciążenie żołądka.
  6. Nie przejadaj się, odejdź od stołu z lekkim uczuciem głodu.
  7. Nie głoduj ani nie pomijaj posiłków.

Orientacyjne dzienne menu w trzecim tygodniu po resekcji żołądka

Śniadanie:

  • 100 gramów jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
  • shake proteinowy z mlekiem migdałowym lub kokosowym.

II śniadanie:

  • Galaretka owsiana z odtłuszczonym mlekiem

Lunch:

  • zupa z przecieru warzywnego;
  • gotowany na parze filet z białej ryby (przed użyciem zmiel w blenderze);
  • kompot z suszonych owoców.

Popołudniowa przekąska:

  • tarty twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.

Obiad:

  • omlet na parze.

Przecier bananowy świetnie nadaje się również do przekąsek..

Inne produkty, które można dodać do jadłospisu po resekcji żołądka w onkologii:

  • zboża żytnie nasączone odtłuszczonym mlekiem lub kefirem;
  • gotowane na parze lub gotowane warzywa do miękkości;
  • miękkie odmiany niskotłuszczowych serów;
  • tuńczyk w puszce i łosoś we własnym soku.

W trzecim tygodniu cukier jest nadal zakazany, podobnie jak produkty bogate w skrobię (makaron z białej mąki, ryż i chleb). Unikaj jedzenia warzyw włóknistych, takich jak seler, brokuły, szparagi, sałata, warzywa.

Dania i przepisy dla pacjentów z rakiem żołądka

Aby urozmaicić menu pacjenta z rakiem żołądka, sugerujemy zapoznanie się z niektórymi przepisami.

Kapusta grecka. Produkty: 600 g białej kapusty, 2 marchewki, 1 cebula, 100 ml koncentratu pomidorowego, ½ szklanki ryżu, koper, sól.

Drobno posiekaj warzywa. Dusić cebulę i marchewkę do uzyskania przezroczystości, dodać do masy kapustę i dusić do miękkości. Następnie do masy warzywnej wsyp sól, umyty ryż, szklankę wody i makaron. Pozostaw na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Ziemniaki z serem. Produkty: 6 identycznych ziemniaków, 100 g sera, 1 łyżka. l. sos sojowy.

Ziemniaki ugotować w skórkach i bez obierania włożyć do półmiska i doprawić odrobiną sosu sojowego. Na wierzchu posyp serem. Piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.

Kotlety owsiane. Produkty: 1 szklanka płatków owsianych, 100 ml wrzącej wody, 1 ziemniak, 1 cebula, sól.

Płatki włożyć do rondla, zalać wodą i pozostawić na parze przez 15 minut. Surowe warzywa zetrzeć na tarce, wymieszać ze spęcznionym płatkiem owsianym, posolić i uformować kuleczki. Wskazówka: jeśli konsystencja masy owsiano-warzywnej na to nie pozwala, możesz dodać do niej jajko kurze. Kotlety na parze w wolnym naczyniu przez 8-10 minut.

Złośliwemu procesowi, który atakuje główny narząd trawienny, zwykle towarzyszy stan zapalny, to znaczy prawie zawsze diagnozuje się zapalenie żołądka. W związku z tym pacjentom zaleca się takie jedzenie, które nie spowoduje dodatkowego podrażnienia błony śluzowej. Nie powinno być zbyt gorące ani zimne, zawierać twardych wtrąceń, a osobie chorej surowo zabrania się stosowania niektórych produktów oraz dodawania do potraw ostrych przypraw i przypraw.

Wielu może się wydawać, że skromna dieta, której trzeba przestrzegać do końca życia, znacznie obniży jej jakość. Ale tak nie jest. Nawet z minimalnej ilości produktów, które są dopuszczone do spożycia, z łatwością przygotujesz szeroką gamę pysznych i pożywnych potraw..

DANIEDOZWOLONE PRODUKTYPRZYGOTOWANIE
Owsianka1/2 szklanki kaszy gryczanej, owsianej (bez płatków owsianych) lub pszennej, 300 g lub szklanka wody, 100 ml mleka, 10 g masłaWybrane płatki są myte, zanurzane we wrzącej wodzie, doprowadzane do wrzenia i trzymane pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut. Do gotowego naczynia dodaje się masło, mleko i, w razie potrzeby, miód
Śliska zupaLekki bulion drobiowy lub cielęcy 500 ml, kasza gryczana, owsiana lub pszenna 100 g, zioła do woliDrobno posiekane warzywa lub zboża zanurza się we wrzącym bulionie i gotuje do całkowitego zmiękczenia. Gotowe składniki należy wyjąć z bulionu, dokładnie posiekać i opuścić. Po ponownym zagotowaniu zupy ogień zostaje zredukowany do minimum, a przyszłe danie pozostawia się na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut
Zupa warzywnaSłaby bulion z chudego mięsa - pół litra, buraki, marchew, cebula, kapusta
GulaszKapusta 0,5 kg, cebula 1 szt., Marchew 2 szt., Ryż 100g, pasta pomidorowa 1 łyżka, pikantne zioła (opcjonalnie), olej roślinnyWarzywa kroi się na małe kawałki i gotuje na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu, a następnie przenosi do naczynia do duszenia. Dodaje się do nich dobrze umyty ryż, koncentrat pomidorowy i wodę, które należy pobrać w 2 razy większej objętości niż zboża. Całość doprowadza się do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu do miękkości
Kotlety paroweMięso 300 g, chleb pszenny - mały kawałek, mleko do namoczeniaMięso królicze, cielęcinę lub pierś kurczaka (pierś) bez skóry przetacza się przez maszynkę do mielenia mięsa. Do powstałego mięsa mielonego dodać kromkę białego chleba nasączonego mlekiem, uformować z masy małe kotlety i doprowadzić do gotowości w podwójnym kotle
Suflet z twarogu na parzeTwaróg 100 g, kasza manna 10 g, 1 jajkoTwaróg jest dobrze wycierany i mieszany z kaszą manną i żółtkiem. Do powstałej mieszaniny dodaje się ubite białko. Wszystko układa się w formie, którą opuszcza się do rondla ze słabo wrzącą wodą, szczelnie zamyka pokrywką i gotuje przez pół godziny

Dieta na raka żołądka, w obecności tych i podobnych potraw z produktów dopuszczonych na tę dolegliwość, sprawi, że skromne menu chorego na raka będzie nie tylko pełne i pożywne, ale także smaczne. Należy również zauważyć, że przygotowanie takich potraw zmniejszy negatywny psychologiczny czynnik deprywacji..

W leczeniu raka żołądka w okresie przedoperacyjnym i pooperacyjnym zaleca się spożywanie potraw, które zostały przetworzone przez gotowanie lub gotowanie na parze. Wszystkie potrawy należy rozgnieść do puree..

Oto kilka przepisów na dania odpowiednie dla tego typu patologicznego procesu rozwoju złośliwej onkologii.

Jeśli poprawnie przemyślisz menu za pomocą zdalnego organu, pacjent natychmiast wyzdrowieje i stopniowo urozmaici swoją dietę.

Przykładowe menu, którego będziesz musiał przestrzegać do końca życia

Jeśli wszystko jest w porządku, a dietetyk i gastroenterolog nie mają uwag, to w czwartym tygodniu pacjent jest zwykle wypisywany. Pacjent stopniowo przechodzi na dobre odżywianie (dietę, której będzie musiał przestrzegać do końca życia). Należy pamiętać, że układ pokarmowy jest nadal wyjątkowo niestabilny, dlatego trzeba jeść wszystko równie wolno i nie zapominać o dokładnym przeżuwaniu..

Lista zatwierdzonych produktów jest dość obszerna:

  • czerwona ryba;
  • cielęcina gotowana na parze;
  • ptak;
  • owoce;
  • warzywa;
  • produkty zbożowe.

Miłośnicy kawy mogą zacząć pić cykorię. Jeśli organizm nie zareaguje negatywnie na nowy napój to po kilku tygodniach będzie można wprowadzić do diety kawę bezkofeinową (jest to możliwe z dodatkiem odtłuszczonego mleka).

Następujące produkty są surowo zabronione:

  • Soda;
  • jakiekolwiek smażone jedzenie;
  • przetworzone cukry;
  • żywność wysokowęglowodanowa uboga w składniki odżywcze (pizza, bułki, duże ilości ziemniaków).

Oczywiście nie należy pić alkoholu, używać przekąsek (krakersów, chipsów, batonów itp.). Ignorowanie prostych zasad żywieniowych może prowadzić do rozwoju wrzodów przełyku, jelit.

Powikłania wczesnego okresu rekonwalescencji

W tej chwili po usunięciu guza pacjentowi grozi dwa niebezpieczeństwa:

  • zapalenie przełyku - częściowe wyładowanie treści żołądkowej lub mas żółciowych do przełyku, któremu towarzyszą wyraźne nieprzyjemne zjawiska w gardle (zgaga, ból) i możliwe wymioty - zjawisko, które niekoniecznie objawia się natychmiast po jedzeniu, możliwa jest opóźniona reakcja;
  • zespół dumpingu - nagłe osłabienie, omdlenie, ciemnienie oczu, drżenie rąk, zimny pot lub wręcz przeciwnie, uczucie ciepła, chęć do położenia się.

Powikłania te wiążą się z adaptacją do nowych warunków: w części układu pokarmowego, która po usunięciu żołądka stanowi podstawowy rezerwuar pokarmu, odruchy trawienne nie są jeszcze w pełni ukształtowane, nawet przy przestrzeganiu diety.

Z biegiem czasu zjawiska te ustają, jeśli odżywianie jest odpowiednio zorganizowane. Ostrożne stosowanie produktów już od pierwszych dni pozwala uniknąć kłopotów.

Zdrowe przekąski

Ponieważ dietetycy zalecają pacjentom dodawanie 2-3 dodatkowych przekąsek oprócz trzech głównych posiłków, zawsze powinna mieć pod ręką pyszną zdrową przekąskę, która nie wymaga podgrzewania. Oczywiście każde danie powinno znaleźć się w menu dopiero po zatwierdzeniu przez dietetyka..

Świetne pomysły na przekąski:

  • hummus z tartą gotowaną marchewką i kurkumą;
  • jajko na twardo;
  • banan.

Jak możesz zrozumieć, życie bez żołądka i jedzenie smaczne i urozmaicone jest całkiem realne.

Śledzenie wagi podczas tworzenia menu

Naprzemienność produktów pozwala na stworzenie urozmaiconego i kompletnego menu dietetycznego pooperacyjnego.

Ale nawet przy odpowiednio rozłożonych posiłkach frakcyjnych często pojawia się problem braku wagi. Jest to zrozumiałe: przed operacją chory na raka żołądek praktycznie nie spełniał swoich funkcji, trawienie było niezrównoważone, a osoba w naturalny sposób schudła. Po usunięciu żołądka dostarczanie składników odżywczych jest ograniczone ze względu na brak enzymów pierwotnej obróbki.

Dlatego pacjentowi często przepisuje się żywienie dojelitowe i zastrzyki witaminowe..

Dlatego przygotowanie menu po usunięciu żołądka z powodu raka wymaga dodatkowej staranności. Ale dzięki systematycznemu wypełnianiu zaleceń dietetyków adaptacja następuje wystarczająco szybko. Psychologicznie odżywianie przestaje być postrzegane jako dieta, ale staje się częścią nowego stylu życia, elementem życia codziennego. Zdrowe nawyki żywieniowe pomagają wyeliminować powikłania pooperacyjne, normalizują pracę przewodu pokarmowego, przemianę materii w organizmie. Jakość życia pacjenta znacznie się poprawia iz czasem staje się porównywalna do poziomu życia ludzi zdrowych.

Syndrom Dumpingu

U około 10-30% pacjentów po operacji na żołądku obserwuje się zespół dumpingu, gdy jedzenie jest szybko zrzucane z żołądka do jelit, zaburzony jest metabolizm węglowodanów, równowaga hormonów żołądkowo-jelitowych i tak dalej. Tacy pacjenci skarżą się na osłabienie, silne zawroty głowy po jedzeniu i bóle głowy. Mają uczucie ciepła, obficie się pocą, pacjent może zemdleć.

Aby zapobiec pojawianiu się tych i innych nieprzyjemnych objawów, zwłaszcza jeśli dana osoba ma onkologię raka żołądka, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

  1. Menu pacjenta powinno zawierać dużo białek i wymaganą ilość węglowodanów złożonych..
  2. Ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów jest ograniczona, czyli na chwilę będziesz musiał zapomnieć o słodyczach, cukrze, ciastach, napojach, a także sokach z puszki.
  3. Zmniejsz ilość tłuszczu, smażone potrawy również nie są dozwolone.
  4. Pacjenci nie powinni spożywać pokarmów zwiększających wydzielanie żółci lub zwiększających wydzielanie trzustki.

Jeśli mimo wszystko pojawią się nieprzyjemne objawy, należy zgłosić je lekarzowi prowadzącemu, który po gastrektomii lub resekcji powinien obserwować pacjenta. On dobierze odpowiednie leczenie.

Dieta podczas usuwania żołądka: dozwolone i zabronione pokarmy

Najczęściej operację wykonuje się w przypadku rozległych nowotworów złośliwych onkologicznych (np. Raka żołądka, wielu polipów itp.) Lub wrzodu żołądka. Ale pomimo przełomu w medycynie, usunięcie części narządu jest nadal trudne do tolerowania przez pacjentów, przy minimalnych komplikacjach. Głównym krokiem na drodze do zdrowia jest żywienie po resekcji żołądka. Ale co i ile możesz zjeść, rozważymy bardziej szczegółowo.

Zasady odżywiania w przypadku raka żołądka

Jeśli złośliwy guz zostanie wykryty podczas procedur diagnostycznych, których wystąpienie wystąpiło z komórek nabłonka żołądka, osoba jest zmuszona do dokładnej rewizji zwykłego codziennego menu (diety). Pewne pokarmy będą musiały zostać całkowicie wyłączone z diety. Ograniczenie to będzie obowiązywać do końca życia, aby uniknąć nawrotu guzów po osiągnięciu stadium remisji procesu patologicznego o charakterze onkologicznym. Oczywiście wyjątkowo prawidłowe odżywianie na raka żołądka nie gwarantuje wyleczenia choroby onkologicznej, która powstała w organizmie, ale oczywiście przyczynia się do wyzdrowienia organizmu dotkniętego onkologią.

Podstawowe zasady spożywania pokarmów w procesie onkologicznym są wskazane na liście:

  1. Jedz w małych porcjach, ale często (5-6 razy dziennie).
  2. Nie przechowuj gotowych posiłków. Gotuj na jedną porcję, jedz natychmiast.
  3. Pokarm należy dokładnie posiekać lub zmielić na puree - w celu zmniejszenia obciążenia żołądka i układu pokarmowego.
  4. Przestrzegaj tych samych odstępów czasu między posiłkami.
  5. Jedz ciepłe jedzenie. Zimno i za gorąco pod zakazem.
  6. Wyeliminuj tłuste potrawy.
  7. Jedzenie gotowanych lub gotowanych na parze potraw, smażone potrawy są zabronione.
  8. Zastąp sól przyprawami ziołowymi.
  9. Jedz więcej pokarmów roślinnych.

Przestrzegając opisanych zasad osoba z onkologiem będzie mogła przygotować się do operacji, a po interwencji szybciej wyzdrowieje. Ustalenie diety należy do kwestii dietetyka, nie zaleca się samodzielnego komponowania diety.

Dieta pacjenta na 4-5 dni

W tej chwili dieta może być już lekko urozmaicona. Musisz jeść puree.

Dieta obejmuje pierwsze dania, suflet z ryb, mięsa i twarogu, jajka na miękko. Następnie możesz dodać do swojej diety płynne płatki zbożowe, omlety na parze, trochę przecieru warzywnego..

Odżywianie po operacji usunięcia żołądka w dniach 5-10 polega na stopniowym zwiększaniu objętości preparatów z 50 do 400 mililitrów. Przy odpowiednio zorganizowanej diecie osoba otrzymuje wszystkie niezbędne substancje do wyzdrowienia, ale nie obciąża przewodu pokarmowego.

Dozwolone posiłki i składniki

Dla pacjentów onkologicznych lekarze układają jadłospis i dobierają dietę w oparciu o indywidualne cechy organizmu. Osoba cierpiąca na patologię onkologiczną musi wiedzieć, co wolno jeść przy jej chorobie.

Zalecana

Lista produktów zalecanych przy raku żołądka jest zróżnicowana. Dieta dobierana jest zgodnie z preferencjami smakowymi pacjenta. W przypadku raka żołądka (najczęstszy typ) można jeść:

  1. Zupy: z warzyw korzeniowych, nabiału lub na bazie dowolnego zboża. Dobrze ugotuj wszystkie składniki. Owoce warzywne i zboża doprowadzane są do stanu papkowatej masy. Zmiel mięso na puree.
  2. Ryby morskie i białe mięso bez tłuszczu: ryba gotowana na parze bez skóry. Z produktów mięsnych najlepiej:
  • młode byki;
  • bydło;
  • mięso jagnięce;
  • Królik;
  • odmiany diety (indyk i kurczak).

Przygotowując danie mięsne, główny składnik należy ugotować lub ugotować w podwójnym kotle. Potrawy pieczone w piekarniku są dozwolone po kilku miesiącach diety.

  1. Owsianka: ryż, kasza gryczana, dynia, kasza manna i płatki owsiane. Gotować na bazie wody lub mleka, dobrze zagotować. Najpierw użyj półpłynnych zbóż, później można przejść na wersję kruchą z dodatkiem warzyw lub masy twarogowej.
  2. Jajka: w torebce lub jako omlet do dwóch dziennie.
  3. Produkty mleczne są lepsze o niskiej zawartości tłuszczu:
  • twaróg;
  • serwatka mleczna;
  • inne sfermentowane napoje mleczne.
  1. Słodycze:
  • dżem;
  • galaretki;
  • pasta;
  • beza;
  • Biszkopty.
  1. Jagody: truskawki lub maliny. Z tartych jagód przygotowywane są słodkie desery z dodatkiem semoliny. Na początku jagody są trochę gotowane. Świeże jagody są dozwolone po kilku miesiącach.
  2. Owoce i owoce roślin warzywnych: najbardziej przydatne owoce z rodziny cytrusów, najlepiej czerwony, pomarańczowy, żółty kolor roślin - takie kolory wskazują, że produkt zawiera dużą ilość pigmentu, który zapobiega rozwojowi guzów.
  3. Kompoty, galaretka, wywar z dzikiej róży, marchew, dynia, sok morelowy.
  4. Wczorajsze wypieki.
  5. Zieloni: pietruszka, mniszek lekarski, pokrzywa.

Zakazana

Rak staje się podstawą zakazu w wielu produktach. Będziemy musieli wykluczyć:

  1. Dania smażone i wędliny.
  2. Tłuste buliony z mięsa, ryb lub grzybów (grzyby w jakiejkolwiek postaci nie są dozwolone).
  3. Przystawki marynowane, szew.
  4. Napoje zawierające kofeinę.
  5. Napoje zawierające gazy i mocną czarną herbatę.
  6. Półprodukty.
  7. Czerwone mięso i ryby.
  8. Niedojrzałe owoce i warzywa, kwaśne jagody.
  9. Alkohol.
  10. Pikantne i słone.
  11. Kwaśne jagody.
  12. Jajka smażone i na twardo.
  13. Groch, fasola i inne rośliny strączkowe, czerwona papryka - powodują wzdęcia.

W żadnych okolicznościach nie należy spożywać zabronionych pokarmów. Po spożyciu produktu z powyższego chory naraża się na pogorszenie własnego stanu, powodując podrażnienie przełyku i przewodu pokarmowego!

Niedozwolona żywność

Przede wszystkim konieczne jest porzucenie produktów z rafinowanymi węglowodanami w składzie. Są to wszelkiego rodzaju wyroby piekarnicze, przekąski, soki sklepowe,

Te pokarmy są bogate w kalorie i niedobory składników odżywczych, co powoduje zaburzenia równowagi żywieniowej..

Natychmiast po operacji należy odmówić jedzenia o dużej zawartości błonnika w składzie. Pomimo tego, że generalnie błonnik jest niezwykle ważny dla prawidłowego trawienia, w okresie pooperacyjnym tylko zaszkodzi. W żołądku będzie ciągła ciężkość, tępy ból.

Należy zabronić:

  • chleb i makaron pełnoziarnisty;
  • groch, fasola i soczewica;
  • błyskawiczna owsianka, posiłek.

Z biegiem czasu możesz stopniowo zwiększać ilość błonnika w diecie. Należy unikać alkoholu, pikantnych, pikantnych, wędzonych potraw przez co najmniej rok po wycięciu..

Jedzenie raka we wczesnym stadium

Osobom z rakiem żołądka we wczesnym stadium choroby zwykle przepisuje się operację z całkowitą lub częściową amputacją zajętego narządu i pobliskich węzłów chłonnych, jeśli istnieje powód, by przypuszczać, że węzły chłonne są zakażone produktami przemiany materii guza. Resekcja - usunięcie większości żołądka z dalszą odbudową przewodu pokarmowego. Przed zabiegiem pacjent musi przestrzegać obowiązkowej diety..

Dieta przedoperacyjna opiera się na stosowaniu łatwo przyswajalnych pokarmów, które są dobrze zmielone i mają jednolitą konsystencję. Etap przygotowania do operacji ma następujące cele:

  1. Normalizacja trawienia.
  2. Oczyszczanie wątroby.
  3. Optymalny ruch jelit.

Podczas rekonwalescencji po operacji (w ciągu 2-3 dni) pacjentowi podaje się pokarm przez zgłębnik lub żywienie dojelitowe. Po przejściu pacjenta na doustne odżywianie płynne.

W 5-6 dniu po resekcji poszerza się dieta pacjenta, wprowadza się płatki zbożowe, przeciery warzywne, zupy. Wielkość porcji jest stopniowo zwiększana, a nowe produkty są wprowadzane w małych porcjach.

Po dwóch tygodniach od zabiegu pacjent zostaje przeniesiony na stół zabiegowy 1A lub 1B zgodnie z dietą Pevznera.

Przybliżona tygodniowa dieta

  1. Główne śniadanie to jajka w koszulce (w ilości dwóch) oraz nabiał.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa.
  3. Głównym daniem są posiekane różne warzywa, lekki gulasz.
  4. Podwieczorek - szklanka napoju mlecznego lub wywaru ziołowego.
  5. Kolacja - owsianka z wysokiej jakości grysiku (kasza manna) i deser z 1% twarogu.
  1. Główne śniadanie to jajka kurze na miękko, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Późne śniadanie - pieczone jabłko lub gruszka.
  3. Głównym posiłkiem dnia jest rosół warzywny z kaszą ryżową.
  4. Podwieczorek - ciasteczka i galaretka owocowa.
  5. Kolacja - gotowana ryba z pokruszonymi ziemniakami i gotowaną marchewką.
  1. Główne śniadanie to słodka masa twarogowa, owsianka ze zbóż odmianowych, kawa i pieczywo.
  2. Brunch - pieczywo i sok śliwkowy.
  3. Trzeci posiłek to gotowane na parze mięso mielone, puree z cukinii i płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana).
  4. Między obiadem a kolacją - ciasto twarogowe, galaretka owocowa.
  5. Kolacja - ryba pieczona w sosie mlecznym, kasza gryczana z masłem, kromka chleba.
  1. Śniadanie podstawowe - płatki owsiane, masło, ciastka, herbata.
  2. Późne śniadanie - sałatka owocowa lub warzywna.
  3. Obiad - zupa jarzynowa, gotowana wołowina, puree z dyni, herbata.
  4. Podwieczorek - napój owocowy, grzanka.
  5. Kolacja - mięso gotowane na parze lub gotowane, pokruszona cukinia z ziemniakami, wywar z suszonych owoców.
  1. Główne śniadanie to kasza manna, zapiekanka z twarogu z suszonymi owocami i kwaśną śmietaną, kakao.
  2. Późne śniadanie - sok brzoskwiniowy, biszkopt.
  3. Lunch - zupa z klopsikami, kaszą ryżową, klopsikami rybnymi gotowanymi na parze i kompotem.
  4. Lekka przekąska - ciastka, rosół z dzikiej róży.
  5. Kolacja - mielone ziemniaki z gotowanymi na parze filetami rybnymi i masłem, herbata.
  1. Główne śniadanie to sto gramów chudego twarogu, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Brunch - Deser Galaretki Owocowej, Ciasteczka.
  3. Basic - paszteciki mięsne na parze, kasza manna, chleb i galaretka owocowa.
  4. Przekąska - galaretka owocowa i ciasteczka.
  5. Kolacja - mielona ryba gotowana na parze, przecier warzywny, herbata mleczna.
  1. Główne śniadanie to kasza gryczana, szklanka ciepłego mleka, ciasteczka.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa, twaróg.
  3. Pełny posiłek - rosół drobiowy z warzywami, puree ziemniaczane, kawa z mlekiem.
  4. Przekąska - pieczywo, herbata.
  5. Kolacja - jarmuż i cukinia, ryba gotowana na parze, herbata.

Tabela 1B zawiera analogi, tylko uzupełnione:

Jeśli pacjent ma niewystarczające trawienie pokarmu, po jedzeniu należy położyć się na pół godziny. Jeśli funkcja połykania jest upośledzona, po jedzeniu nie możesz leżeć przez godzinę, a podczas jedzenia stać lub siedzieć.

Dieta po zabiegu jest ustalana przez dietetyka, po konsultacji z lekarzem prowadzącym, na podstawie tego, jak przeszedł zabieg chirurgiczny organizmu pacjenta. Wdrożenie zaleceń i przestrzeganie diety ułatwi szybki powrót do zdrowia i rehabilitację w okresie pooperacyjnym.

Dalsza dieta

Przydatna i niezdrowa żywność


W okresie rekonwalescencji niektóre produkty nie mogą być spożywane natychmiast, na przykład kefir - dopiero po trzech miesiącach.
Po resekcji żołądka przez 4-5 miesięcy, dieta w pełni przywraca funkcjonowanie przewodu pokarmowego. W przypadku wykrycia powikłań, takich jak zapalenie zespolenia, powstawanie wrzodów i przemieszczanie się pokarmu do jelita bez pełnego trawienia, wydłuża się czas trwania diety. Nowe produkty są wprowadzane stopniowo. Chleb jest dozwolony po 20-30 dniach, a kefir i sfermentowane pieczone mleko - po 2-3 miesiącach. Prawidłowa dieta po usunięciu części żołądka powinna opierać się na następujących listach pokarmowych, które przedstawiono w tabeli:

Rodzaj potrawyDozwolone jedzenieZakazane jedzenie
PieczywoWczorajszy chlebŚwieży chleb
Suchary
Ciasteczka bez dodatków
ZupyWegetariańskiMięso
Zupa-kremRyba
PłatkiGrzyb
JajkaUgotowane na miękkoSmażona
Ugotowane na twardo
Dla pary
Fermentowane produkty mlecznemlekoKrem
KefirTwardy ser
Ryazhenka
Tarty twarożekTłusta śmietana
MięsoKrólikWieprzowina
indykGruby
WołowinaBoczek
KuraBaranina
Cielęcinaszynka
RybaSaidaTilapia
łosoś
MorszczukMakrela
FlądraPanga
BłękitekPstrąg
OlejKremowyObróbce cieplnej
Słonecznik
kukurydza
Warzywa i warzywaCukiniaOgórki
DyniaKoper
BuriakPapryka
kalafior
Pomidorbrokuły
Owsiankaherkulesowybrązowy ryż
OwsiankaKasza manna
Proso
biały ryżkukurydza
Jagody i owoceJabłkaPigwa
CytrusBanany
MalinaAwokado
PorzeczkaGruszka

Zakupione sosy są przeciwwskazane, ale dozwolone jest wykonanie domowych dressingów z masła, niskotłuszczowej śmietany i bulionu warzywnego. Nie możesz dodać mąki.

Reżim picia


Świeżo wyciskane soki z marchwi i buraków są szczególnie korzystne dla pracy żołądka..
Zaleca się pić zwykłą wodę bez gazu, słabą herbatę, wywar z róży sudańskiej lub dzikiej róży. Dozwolone są rozcieńczone świeże soki, ale nie należy ich pić na pusty żołądek. Szczególnie przydatne są soki z buraków i marchwi. Zakupione soki są przeciwwskazane, ponieważ zawierają konserwanty, barwniki i dodatki chemiczne. Możesz pić galaretkę, napoje owocowe i napoje owocowe, ale nie wolno dodawać cukru. Soda z usuniętym żołądkiem jest wykluczona.

Żywienie po resekcji (usunięciu) żołądka

Podczas resekcji żołądka pacjent powinien przestrzegać ogólnych zasad żywienia w przypadku raka. Ustalono jednak specyfikę żywienia człowieka po przeprowadzonej resekcji. Zasady, których należy przestrzegać przy usuniętym żołądku:

  1. Jedzenie powinno być ciepłe, ale nie wyższe niż 37 stopni, o półpłynnej konsystencji.
  2. Staraj się manipulować pokarmem ze śliną i trzymaj go trochę w ustach przed połknięciem.
  3. Jedz tylko dozwoloną żywność.
  4. Jedz małe porcje co dwie godziny.
  5. Pij pół godziny po jedzeniu.
  6. Wyeliminuj cukier i żywność zawierającą cukier.
  7. Pij co najmniej dwa litry wody dziennie.
  8. Obserwuj kalorie: dla kobiet 1500 kilokalorii, dla mężczyzn 2000.

Po wyjęciu wolno jeść:

  • Pokarmy białkowe: jajka, pierś z kurczaka, biała ryba.
  • Zupy z przecierów warzywnych.
  • Zboża doprowadzone do stanu strawionej owsianki.
  • Jogurty, kefir, mleko, sfermentowane mleko pieczone i inne produkty mleczne i fermentowane.
  • Sałatki warzywno-owocowe.
  • Dynia - usuwa cholesterol z organizmu i sprzyja optymalnemu trawieniu.

Przykładowe menu po usunięciu żołądka z powodu raka:

  1. Śniadanie: woda mineralna bez gazu z kroplą soku z cytryny - aby rozbudzić procesy metaboliczne organizmu.
  2. Drugie śniadanie: warzywa lub owoce + szklanka kefiru.
  3. Obiad: gładka zupa puree, sałatka ze świeżych warzyw, gotowane chude mięso.
  4. Podwieczorek: biszkopt, orzechy różnych odmian, miód, kompot z owoców lub suszonych owoców, sok.
  5. Kolacja: kasza ryżowa, pieczone warzywa, gotowane mięso, przetworzone na gładką masę.

Ogólne zasady dotyczące żywności

Ogólne zasady żywienia po resekcji żołądka to zmiana proporcji składników odżywczych w diecie. Białko powinno dominować, a ilość węglowodanów, tłuszczów powinna być minimalizowana.

Porcje należy zmniejszyć, a wręcz przeciwnie, zwiększyć liczbę posiłków do 8 dziennie. Z biegiem czasu żołądek i jelita rozciągną się, co oznacza, że ​​możesz jeść częściej i w dużych porcjach.

Porada dietetyka! Bezpośrednio po operacji pacjent nieświadomie próbuje zacząć jeść „po staremu”, w dużych porcjach. Aby oszukać mózg, warto jeść z małych talerzy z małymi sztućcami. To sprawi, że pomyślisz, że zjadłeś pełny talerz w jednym posiłku..

Należy również postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby szybko przejść na nowy system zasilania:

  • żuć kawałki jedzenia przez długi czas i dokładnie przed ich połknięciem;
  • odpocząć 15-20 sekund między każdym łykiem;
  • upewnij się, że posiłek nie trwa krócej niż 30 minut.

Najważniejszą zasadą jest to, aby naprawdę cieszyć się jedzeniem. Skoncentruj się na smakach i konsystencji potraw, a nie na wielkości porcji.

Odżywianie w przypadku raka w stadium 3 i 4 z przerzutami

Objawy raka we wczesnych stadiach nie zawsze są wyraźne i często pozostają niezauważone przez osobę. Dlatego zdarzają się przypadki wykrycia raka na ostatnich etapach. Na 3 i 4 etapach raka z przerzutami do wątroby częściej można obejść się bez operacji, ponieważ organizm ludzki nie toleruje operacji. W takim przypadku osoba musi przestrzegać zasad żywienia zgodnie z następującymi zasadami:

  1. Dieta powinna składać się wyłącznie ze świeżo przygotowanych potraw.
  2. Pożywienie powinno odpowiadać temperaturze ciała pacjenta.
  3. Całkowicie unikaj soli.
  4. Jedz posiłki o jednolitej konsystencji (tłuczone ziemniaki lub małe kawałki).
  5. Dokładnie przeżuwaj jedzenie, jedz powoli. Płynne naczynia należy trzymać przez chwilę w ustach przed połknięciem - zmniejszy to obciążenie żołądka.
  6. Nie przejadaj się, odejdź od stołu z lekkim uczuciem głodu.
  7. Nie głoduj ani nie pomijaj posiłków.

O patologii

Złośliwe twory w przewodzie pokarmowym powstają m.in.na skutek przeciążenia emocjonalnego, nadużywania alkoholu i szkodliwych produktów.

Jedną z poważnych dolegliwości tego rodzaju jest guz żołądka. Choroba przyczynia się do śmierci komórek błony śluzowej. Patologia wymaga interwencji chirurgicznej. Operację należy przeprowadzić jak najszybciej.

Ten środek medyczny polega na usunięciu fragmentu narządu i gruczołów chłonnych, w których rozwinął się proces zapalny. Ta procedura jest konieczna, aby zapobiec wzrostowi guza. Jeśli patologia zostanie wykryta na późniejszym etapie, wykonuje się radykalną gastrektomię.

Ta operacja polega na usunięciu całego organu. Operacja ma niezwykle negatywny wpływ na stan pacjenta. Niektórzy pacjenci umierają z powodu powikłań.

Jednak nawet jeśli interwencja chirurgiczna nie była radykalna, powrót do zdrowia zajmie osobie dużo czasu. Aby znormalizować krążenie krwi, lekarze umieszczają cewniki.

W ciągu tygodnia po tym zdarzeniu pacjent odczuwa dyskomfort, dlatego przepisuje mu się leki przeciwbólowe. Początkowo organizm ludzki nie jest w stanie przyswoić zwykłej żywności i ilości pożywienia. Dlatego należy go spożywać w małych porcjach, od pięciu do sześciu razy dziennie. Konieczne jest również ścisłe przestrzeganie diety. Prawidłowe odżywianie po usunięciu żołądka pomaga pacjentowi szybko dojść do siebie i poprawić samopoczucie.

Dieta na resztę życia

Po osiągnięciu remisji pacjent nadal musi przestrzegać zasad i diety. Zasady te mają na celu zminimalizowanie ryzyka nawrotu nowotworów złośliwych..

W związku z tym pacjentom zaleca się przyjmowanie objętości nie przekraczającej pięści pacjenta podczas jednego posiłku. Takich posiłków dziennie jest 5-6, zgodnie z codzienną dietą..

Jedzenie nie powinno być:

  • oleisty;
  • ostry;
  • smażona;
  • zwiększanie tworzenia się gazów;
  • wędzony.

Po roku od wystąpienia remisji patologii można znacznie rozszerzyć dietę, ale skoordynować ją z lekarzem prowadzącym.

Jakie komplikacje powstają w wyniku gastrektomii?

Konsekwencją resekcji jest naruszenie czynności przewodu pokarmowego. Brak fragmentu narządu prowadzi do tego, że pokarm szybciej przemieszcza się w przewodzie pokarmowym. Z tego powodu pacjenci odczuwają ciężkość w jamie brzusznej..

Ponadto wielu pacjentów zauważa zawroty głowy, zwiększoną senność, uczucie osłabienia i obfite pocenie się. Niektórzy ludzie doświadczają utraty przytomności, anemii i utraty wagi. Wszystkie te objawy są spowodowane zaburzeniami metabolicznymi i jelitowymi, niedoborem witamin. Aby uniknąć takich zjawisk, a przynajmniej je zminimalizować, należy przestrzegać zasad żywienia po usunięciu części żołądka. Pacjenci muszą przestrzegać diety przez sześć miesięcy.

Dania i przepisy dla pacjentów z rakiem żołądka

W leczeniu raka żołądka w okresie przedoperacyjnym i pooperacyjnym zaleca się spożywanie potraw, które zostały przetworzone przez gotowanie lub gotowanie na parze. Wszystkie potrawy należy rozgnieść do puree..

Oto kilka przepisów na dania odpowiednie dla tego typu patologicznego procesu rozwoju złośliwej onkologii.

Suflet z kurczaka

  • 100 g piersi z kurczaka;
  • jedno jajko kurze;
  • szklanka mleka;
  • 100 g mąki.

Ugotuj pierś z kurczaka, zmiel dwukrotnie. Do powstałej masy dodaj żółtko, wcześniej oddzielone od białka. Ubij białko trzepaczką lub mikserem. Dodaj ubite białko do mielonego mięsa. Umieść powstałą mieszaninę w formie i gotuj na parze.

Kotlety z mintaja z twarogiem

  • filet z mintaja - 500 g;
  • dwie średnie marchewki;
  • jajko;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • 100 g twarogu.

Przełóż filet z mintaja dwukrotnie przez maszynkę do mięsa razem z twarogiem i marchewką. Dodaj jajko i łyżkę oleju słonecznikowego do powstałej mieszanki, dokładnie wymieszaj. Parowy.

Zapiekanka z twarogu z dynią

  • dynia 400 g;
  • jedno jabłko;
  • twaróg 200 g;
  • trzy jaja kurze;
  • rodzynki do smaku;
  • wanilina.

Pokrój dynię na identyczne małe kawałki, zmiel jabłko na grubej tarce. Dodaj jajka, wanilinę, rodzynki do twarogu i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj dynię i jabłko do powstałej masy twarogowej. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.

Rosół z kurczaka

  • pierś z kurczaka 500 g;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki do smaku;
  • Bułgarska papryka do smaku;
  • zieleń.

Gotuj mięso drobiowe. Następnie wyjmij go z pojemnika i dodaj do bulionu drobno pokrojone warzywa. Powinno ich być więcej niż płynów. Gotuj przez 60 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Zmiel wszystko blenderem, dodaj zioła.

Zupa mleczna z warzywami

  • mleko 1 litr;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki 2 sztuki;
  • cebula 1 głowa;
  • kasza ryżowa 100 g;
  • kasza pszenna 100 g.

Warzywa gotuj na mleku do miękkości. Gotuj płatki oddzielnie, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie połącz kaszę z warzywami i gotuj jeszcze kilka minut. Przełóż przez blender i dodaj zioła. Jedz schłodzone.

Deser twarogowy na parze

  • 350 g twarogu;
  • 80 mililitrów mleka;
  • 2 łyżki kaszy manny;
  • śmietana 60 g;
  • 2 jaja kurze.

Twaróg wymieszać z żółtkami, kaszą manną i mlekiem. Białka ubij trzepaczką lub mikserem. Wymieszaj ciasto z białkami. Następnie gotuj na parze przez 20-30 minut.

Jakie pokarmy są dozwolone?

Menu żywności po usunięciu żołądka obejmuje następujące dania:

  1. Owsianka owsiana gotowana w wodzie lub mleku o niskiej zawartości tłuszczu.
  2. Biszkopty.
  3. Zapiekanki Twarogowe (Ryż).
  4. Galaretka owocowa lub jagodowa.
  5. Suflet, musy owocowe.
  6. Gulasz z warzyw.
  7. Kompoty.
  8. Pierwsze dania z dyni, buraków, cukinii, puree z marchwi.
  9. Pieczone owoce.
  10. Dania mięsne gotowane na parze w postaci siekanej (suflet, klopsiki).
  11. Kasza gryczana gotowana.
  12. Zgniecione ziemniaki. Można do niego dodać łagodny sos na bazie niskotłuszczowej śmietany.
  13. Twarożek na parze.

„Czasami zapominam, że nie mam żołądka”

W latach 90-tych pochodziłem z wojska i pracy praktycznie nie było. Przerwano od hakowania do hakowania. A potem kolega z klasy zasugerował, żebym poszedł do pracy jako kucharz w ambasadzie Czech w Moskwie. Nie miałem wykształcenia kulinarnego, ale gotuję od dziecka - to było moje hobby. W tym samym czasie zacząłem pracować i poszedłem na studia kucharskie, pracowałem przez półtora roku. Zrozumiałem, że gotowanie jako hobby i jako zawód jest bardzo różne - to kolosalna praca, ciężko jest cały czas być na nogach. Potem zostałem inżynierem dźwięku - zaraz po szkole zajmowałem się synchronizacją dźwięku w studiu filmowym, a kilka lat później stamtąd znajomi zaprosili mnie do pracy w telewizji.

W 2014 roku, kiedy mój żołądek zaczął specyficznie boleć, poszedłem do lekarza. Przepisano mi leki na wrzody żołądka i witaminy, ale nikt nie zaproponował mi gastroskopii. Może na poziomie zapalenia żołądka, które wtedy się zaczęło, wszystko by się skończyło. Przeprowadź test na obecność Helicobacter

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Ból w okolicy splotu słonecznego: przyczyny, leczenie

Czerwonka

Obszar wielkości ludzkiej pięści, znajdujący się w połowie drogi między końcem mostka a pępkiem, wzdłuż linii środkowej brzucha, to projekcja największego skupiska nerwów w naszym ciele - splotu słonecznego..

Jak odróżnić kolkę w jamie brzusznej lub jelitach od kolki nerkowej i co zrobić, jeśli rozcina brzuch u dołu i pojawiają się skurcze?

Czerwonka

Oczekiwanie narodzin dziecka to wyjątkowy cud. W tym czasie tworzy się szczególny związek między najbliższymi ludźmi: przyszłą matką i nienarodzonym dzieckiem.