logo

Dieta na zapalenie żołądka u dziecka

Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka zajmuje jedną z czołowych pozycji w strukturze chorób u dzieci wśród różnych chorób układu pokarmowego. Jedno na pięć dzieci ma tę chorobę. Pierwsze objawy pojawiają się we wczesnym wieku, począwszy od 7 lat. W tym czasie dziecko chodzi do szkoły, je poza domem, obciążenie wzrasta. Wszystko to przyczynia się do rozwoju chorób żołądka..

Funkcja

Tylko lekarz może przepisać dietę na przewlekłe zapalenie żołądka. Jeśli dziecko odczuwa ból lub dyskomfort w górnej części brzucha, odbijanie lub zgagę - pilnie skontaktuj się ze specjalistą. Lepiej skonsultować się z gastroenterologiem. Przeprowadzi szereg dodatkowych badań i analiz, które wyjaśnią diagnozę i określą współistniejące choroby. Po badaniu specjalista zdecyduje, który stolik terapeutyczny wyznaczyć (biorąc pod uwagę patologie dziecka).

Istnieje kilka przepisanych tabel leczenia chorób przewodu pokarmowego. Jednak podstawową receptą jest określenie wiodącej choroby wywołującej najbardziej niekorzystne dla dziecka objawy..

Jeśli po badaniu lekarz stwierdzi, że dziecko ma przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, należy przez całe życie przestrzegać diety leczniczej..

Zawiera kilka podstawowych zasad:

  • Wszystkie potrawy muszą być bardzo dobrze posiekane. Używanie dużych kawałków jest zabronione. Lepiej jest zmielić wszystkie produkty mięsne na mięso mielone. W pierwszych dniach od wystąpienia choroby zaleca się jedzenie o bardziej płynnej konsystencji. Dla dzieci od 6 lat możesz już zrobić grubsze jedzenie i nie tak odrapane jak dla niemowląt.
  • Nie wolno używać gorącej, parzącej się żywności. Wszystkie potrawy należy schłodzić do komfortowej temperatury. To około 35-40 stopni. W przypadku dzieci w wieku przedszkolnym żywność można schłodzić do temperatury pokojowej lub nieco wyższej (nie więcej niż 30 stopni). Pomoże to wyleczyć stan zapalny wyściółki żołądka..
  • Wszystkie produkty o silnym pikantnym lub kwaśnym smaku są surowo zabronione! Nie należy jeść smażonych potraw. Należy również unikać wszelkich potraw z chrupiącą smażoną skórką..
  • Posiłki w małych porcjach w ściśle określonym czasie. W przypadku chorób żołądka czas posiłku odgrywa ważną (można wręcz powiedzieć wiodącą) rolę w leczeniu. Jeśli jesz zgodnie z zaleceniami, po pewnym czasie zaczną się wytwarzać enzymy i soki trawienne. Jeśli jedzenie nie dotrze o wyznaczonej godzinie, żołądek ulega zapaleniu i pojawia się zapalenie żołądka. Karm swoje dziecko co najmniej 5-6 razy dziennie, o określonej porze!
  • Jeśli to możliwe, gotuj w domu. W ten sposób będziesz dokładnie wiedzieć, jakie składniki wkładasz do potraw. Jeśli maluch je w przedszkolu, porozmawiaj z nauczycielem i wyjaśnij, na co choruje Twoje dziecko. Placówki przedszkolne uwzględniają teraz choroby niemowląt i osobno przygotowują jedzenie. Jeśli Twoje dziecko chodzi do szkoły, koniecznie sprawdź szkolne menu. Jeśli nie nadaje się do odżywiania Twojego dziecka, przygotuj jedzenie z wyprzedzeniem w domu i podaj je dziecku..

Jakie potrawy powinny znaleźć się w menu?

Jeśli u dziecka zdiagnozowano przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, przez całe życie musi przestrzegać specjalnej diety. Ma na celu zapobieganie zaostrzeniom i zapewnienie prawidłowego funkcjonowania narządów przewodu pokarmowego..

Co można przypisać najbezpieczniejszym pokarmom, które należy stosować w chorobach żołądka? Czytaj.

Wszystkie rodzaje zbóż

Powinny stanowić podstawę żywienia młodych pacjentów z chorobami żołądka. Zboża są łatwo trawione bez przeciążania organizmu. Zawierają ogromną ilość białka roślinnego, błonnika. Sprzyja to fizjologicznemu oczyszczeniu organizmu i zapobiega rozwojowi niekorzystnych objawów w chorobach układu pokarmowego..

Pokarmy niskotłuszczowe białkowe

Preferowany powinien być królik lub indyk. Zawierają w swoim składzie dużo pełnowartościowego białka, które jest znakomitym budulcem dla wzrostu organizmu dziecka. Są praktycznie pozbawione tłuszczu, dzięki czemu są łatwo przyswajalne. Przetwarzane w żołądku nie uszkadzają jego ścian. Krótko mówiąc, jest to doskonały produkt dla wzrostu i zdrowia niemowląt.!

Świeże, niskotłuszczowe, fermentowane produkty mleczne

Najlepiej gotowane w domu, przy użyciu specjalnych kultur starterowych bakterii, które można kupić w aptekach lub w dużych supermarketach. Jest doskonałym źródłem pożytecznych bakterii kolonizujących jelita. Promują lepsze trawienie i wzmacniają układ odpornościowy.

Słodki owoc

Zwykle wiele diet terapeutycznych wyklucza takie jedzenie, ale dzieci z chorobami żołądka mogą całkiem bezpiecznie jeść owoce. Nie zrobią żadnej krzywdy.

Co więcej, słodkie owoce są doskonałym źródłem witamin, szczególnie latem. Wszystkie kwaśne jagody i owoce są wyłączone z menu dla dzieci, ponieważ mogą powodować zapalenie ściany żołądka.

warzywa

Możesz użyć prawie każdego warzywa w swojej diecie. Podczas zaostrzenia lepiej je piec lub gotować na parze. Surowe warzywa mogą powodować niestrawność i nasilać ból brzucha Twojego dziecka. Wybierz wszystkie rodzaje kalafiorów i brokułów, marchewki, ziemniaki, cukinie. Zawierają wiele pierwiastków śladowych, które są niezbędne do funkcjonowania odporności dziecka.

Pyszne przepisy na leczenie zapalenia żołądka

Pierogi z morszczuka ze złożonym dodatkiem

Weź funt fileta z morszczuka. Sprawdź, czy nie zostały w nim jakieś małe kości. Spłucz pod wodą, osusz. Zmiel do zmielenia. Weź jajko kurze, oddziel białko od żółtka. Ubij dokładnie białko, aż będzie sztywne. Sól.

Przygotuj kąpiel wodną. Umieść pierogi w naczyniu do kąpieli wodnej. Gotuj przez 20-25 minut, a następnie ostudź.

Ryż biały ugotować oddzielnie do miękkości. Podziel kalafior na różyczki. Pokrój jedną małą marchewkę w kółka. Gotuj na parze do miękkości. Warzywa przełożyć do miski, dodać 1 łyżkę masła i trochę posolić. Zmiel warzywa blenderem na puree. Jeśli maluch ma więcej niż trzy lata, nie rób przecieru zbyt cienkiego.

Na talerzu ułożyć kilka klusek, puree z ryżu i warzyw. Możesz podać danie ze śmietaną lub jogurtem.

Przepisanie diety na choroby żołądka i przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest ważnym czynnikiem w leczeniu. Tylko przestrzeganie diety i wszystkich zaleceń zmniejszy liczbę zaostrzeń tych chorób i przywróci doskonałe trawienie bez bólu i zgagi.

Przy specjalnej diecie matki muszą mieć pod ręką listę produktów spożywczych, aby dzieci otrzymywały tylko zdrową żywność. Najbardziej przydatne warzywa dla dzieci - w załączonym filmie.

Zupa powinna być zawsze obecna w codziennej diecie każdego człowieka. Zupa z klopsików to pierwsze danie, które powinno znaleźć się w jadłospisie dzieci, u których lekarze zdiagnozowali nieżyt żołądka. Możesz teraz obejrzeć szczegółową instrukcję wideo.

Dieta na zapalenie żołądka u dziecka: jak jeść, aby przyspieszyć gojenie się błony śluzowej

Zapalenie błony śluzowej żołądka u dziecka

Podczas zapalenia żołądka dzieci często tracą apetyt, jedzenie jedzenia powoduje dyskomfort. Ból obserwuje się podczas głodu, zlokalizowany w jamie brzusznej. Czasami pojawia się kwaśne odbijanie i zgaga. Zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się wzrostem poziomu kwasowości soku żołądkowego, co powoduje pogorszenie stanu zdrowia. Rodzice w panice - czym karmić swoje dzieci?

W przypadku objawów zapalenia żołądka należy skonsultować się z gastroenterologiem. Na podstawie danych uzyskanych z badania lekarz przepisuje leczenie. Terapię zapalenia żołądka prowadzi się na wiele sposobów, nawet z dietą. Prawidłowe odżywianie blokuje rozwój powikłań w żołądku, jest uznawane za ważny punkt w zapobieganiu zapaleniu żołądka.

Co może zrobić dziecko z zapaleniem żołądka?

Nie ma znaczących różnic w zaleceniach żywieniowych dla dzieci i dorosłych. Podstawowe zasady dobrego odżywiania pozostają takie same, ale są uzupełnione o pewne niuanse:

  1. Zgodność z reżimem i częstotliwością posiłków. Posiłki powinny stanowić 4-6 posiłków dziennie, niezbyt obfite, aby nie wywoływać uczucia przejadania się. Bardzo ważne jest, aby wytłumaczyć dziecku konieczność punktualnego przyjścia ze spaceru na obiad lub podwieczorek, zorganizowania odpowiedniego wyżywienia dla szkoły czy przedszkola.
  2. Termiczne, mechaniczne i chemiczne oszczędzanie dotkniętego narządu. Konieczne jest wykluczenie z diety wszystkich produktów zawierających substancje podrażniające żołądek: potrawy smażone (w tym frytki), fast foody, chipsy, przyprawy, gumę do żucia, soki sklepowe, bogate w konserwanty, aromaty, wzmacniacze smaku. Wszelkie napoje gazowane są zabronione ze względu na negatywny wpływ dwutlenku węgla na błonę śluzową, a także wyroby cukiernicze. Ciasta, wypieki, wypieki są uważane za trudne do strawienia, ciężkie jedzenie, a lody są zbyt zimne dla wrażliwej błony śluzowej. Wszystkie te desery lepiej zastąpić owocami, galaretkami, puddingami, niewygodnymi wypiekami, piankami lub piankami, a lody koktajlem mlecznym z dodatkiem owoców.
  3. Nadanie wizualnego i pozytywnego smaku potrawom dietetycznym. Jest to szczególnie ważne w przypadku małych dzieci, dla których pojęcia „piękne” i „smaczne” są na tej samej płaszczyźnie.
  4. Dostarczenie rosnącemu organizmowi pełnowartościowego kompleksu składników odżywczych, dostosowanego do potrzeb związanych z wiekiem. W tej kwestii ogólne zalecenia dietetyczne dotyczące zapalenia żołądka są nieco inne dla różnych grup wiekowych..

Dieta

Co dać dziecku z chorobą żołądka lub dwunastnicy, martwi każdego rodzica. Aby to zrobić, musisz zrobić menu, aby wiedzieć, co ugotować na śniadanie, obiad, kolację na tydzień z przepisami.

Śniadanie

Rano jedzą omlet gotowany na parze, jajko lub owsiankę mleczną o niskim poziomie wydzielania. Jako napój możesz użyć słabej herbaty z dodatkiem mleka, śmietanki. Na deser, w razie potrzeby, zaleca się spożywanie grzanki, kawałka czerstwego chleba z dodatkiem niesłodzonych owoców, dżemu jagodowego.

Po południu można zjeść drugie śniadanie, np. Pieczone owoce, ciasteczka, galaretkę, a po kilku godzinach zjeść obiad. Powinien składać się z bulionu warzywnego lub niskotłuszczowego, kotletów parowych z gotowanymi dodatkami warzywnymi, płatków zbożowych, owsianki mlecznej.

Przekąska

Na popołudniową przekąskę możesz preferować napoje, na przykład wywary ziołowe, galaretkę, herbatę z krakersami, a także twarożek z dodatkiem suszonych owoców lub niesłodzonego dżemu.

Wieczorem warto zjeść płatki zbożowe, jajka na twardo, mięso lub ryby odmian niskotłuszczowych, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku. Na kilka godzin przed snem można pić mleko, galaretkę, herbatę z dodatkiem miodu.

W przypadku stwierdzenia stanów zapalnych błony śluzowej żołądka zapalenie żołądka należy leczyć odpowiednim odżywianiem. Dla dzieci opracowano specjalne zasady dietoterapii, które pozwalają na prawidłowe i zbilansowane odżywianie bez szkody dla zdrowia..

Istnieje menu (tabela 5.1), które zawiera zdrowe produkty niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju. Przestrzeganie diety pomoże uniknąć nawrotów chorób przewodu pokarmowego u małych dzieci i młodzieży.

Polecamy: Leczenie zapalenia żołądka olejem z rokitnika zwyczajnego - jak prawidłowo pić?

Wyżywienie dla 4-6 lat


W okresie zaostrzeń zaleca się dietę Pevznera nr 1a obejmującą dania płynne, półpłynne, tłuczone. Dzienna zawartość kalorii w tej diecie jest na dolnej granicy normy, aby nie przeciążać żołądka. Niepożądane jest jedzenie w ten sposób dłużej niż 3 dni..
Po zakończeniu ostrego stadium choroby zalecana jest dieta nr 1b. Podstawowe zasady żywienia (posiekane ciepłe, oszczędzające jedzenie) pozostają takie same, dieta nieznacznie się rozszerza, a całkowita wartość energetyczna potraw wzrasta. Ta dieta jest bardziej kompletna, zbilansowana, więc w razie potrzeby można ją stosować do półtora miesiąca.

Po wystąpieniu remisji mały pacjent jest stopniowo przenoszony do tabeli nr 1 z powodu nadkwaśnego zapalenia żołądka. Dopuszczalne jest zmniejszenie częstotliwości posiłków, zwiększenie kaloryczności potraw. Nie jest już konieczne mielenie wszystkiego do stanu puree i podawanie mięsa tylko w postaci mięsa mielonego. Niemniej jednak konieczne jest wyjaśnienie dziecku konieczności dokładnego żucia jedzenia i nie spieszenia się podczas jedzenia. Pokarmy stymulujące wydzielanie żołądkowe są zabronione (większość surowych warzyw, owoców, czekolady, kakao, wędlin).

Jeśli kwasowość soku żołądkowego jest obniżona (co jest dość rzadkie w młodym wieku), wskazane jest przeniesienie dziecka na stół nr 2, co wiąże się z użyciem lżejszych, szybko przyswajalnych pokarmów (warzywa bez grubego błonnika, chude mięso i ryby).

Rady od doświadczonych rodziców. Lepiej jest wyjaśnić dzieciom znaczenie żywienia terapeutycznego w zabawny sposób. Na przykład możesz skomponować i odegrać bajkę o chorym żołądku, który czuje się źle, gdy przychodzą czekoladki lub ciasta. A potem pokaż, jak żołądek raduje się na spotkaniu z mlekiem, ziemniakami, jabłkami.

Dzienna zawartość kalorii w diecie nr 1 dla dzieci w wieku 4-6 lat z zapaleniem błony śluzowej żołądka wynosi 2084 kcal, zawartość białka - 71 g, tłuszcz - 75 g, węglowodany - 281 g.

Czego nie możesz karmić dziecka z problemami z przewodem pokarmowym

Wszelkie produkty spożywcze stymulujące produkcję soku żołądkowego są dla takiego pacjenta wysoce odradzane. Lista zabronionych obejmuje jednoznacznie:

  • tłuste buliony z bulionem;
  • smażone, słone, marynowane potrawy;
  • wszelkie przyprawy i sosy;
  • „Ciężki” pokarm dla żołądka, zawierający gruboziarnisty błonnik (im dłużej produkt jest trawiony w ścianach, tym więcej kwasu solnego zostanie uwolnione). Nie podawaj dziecku produktów na zapalenie żołądka wykonanych z mąki zawierającej otręby, zimową skórkę jabłka, rzodkiew, kapustę;
  • świeże bułeczki z masłem;
  • suszone owoce - suszone śliwki, rodzynki, które również są usuwane z żołądka przez długi czas i powodują w nim procesy fermentacyjne;
  • wątróbka drobiowa, wołowa lub wieprzowa. Filtruje i przetwarza wszystko, co jedzą zwierzęta, będąc jednocześnie rodzajem ciosu cholesterolu dla zdrowia dziecka;
  • napój gazowany;
  • Jedzenie w puszce;
  • orzechy.

Niestety dziecko będzie musiało zrezygnować z czekolady, lodów i większości innych słodyczy ze sklepu. W składzie tych produktów zawsze znajdują się zagęszczacze, barwniki, dodatki, które mają szkodliwy wpływ na ściany żołądka i znacznie spowalniają proces gojenia. Jak karmić słodycze: z umiarem zastępuj cukierki niekwaśnymi owocami lub jagodami.

Posiłki dla 7-10 lat


Wszystkie powyższe zasady żywieniowe, w zależności od nasilenia objawów zapalenia błony śluzowej żołądka, są podobne dla wieku szkolnego i średniego..
Problem tkwi właśnie w organizacji posiłków dietetycznych w placówce edukacyjnej. W każdym przypadku problem jest rozwiązywany indywidualnie.

Istnieje możliwość przygotowania posiłków dla ucznia na odpowiednim stole dietetycznym bezpośrednio w placówce oświatowej. Zwykle wymaga to konsultacji pediatry lub gastroenterologa z odpowiednimi zaleceniami. Czasami rodzice przygotowują szkolne posiłki w domu..

Wszystko zależy od warunków żywieniowych w szkole. W każdym razie musisz dać dziecku przekąskę z dietetycznymi ciasteczkami, ciastami, żelkami. Z zapaleniem błony śluzowej żołądka trzeba jeść częściej, a żywność kupowana w szkolnej stołówce z reguły nie odpowiada zasadom żywienia medycznego.

Wartość energetyczna dziennie dla dzieci w wieku 7-10 lat: 2343 kcal, białka - 82 g, tłuszcze - 87 g, węglowodany - 335 g.

Przyczyny zapalenia żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka u dziecka wiąże się z przyczynami zewnętrznymi i wewnętrznymi:

  • nieuformowany układ pokarmowy (u dzieci poniżej 7 roku życia);
  • okres szybkiego wzrostu - od 5 do 6 lat, od 10 do 15 lat;
  • obniżona odporność;
  • jedzenie żywności dla dorosłych;
  • zły tryb;
  • przyjmowanie leków;
  • sucha żywność, szybkie przekąski;
  • szybkie połykanie jedzenia;
  • głód, przejadanie się;
  • nerwowe, fizyczne napięcie, stres;
  • zakażenia, patogeny;
  • obecność robaków;
  • choroby układu hormonalnego, patologia układu pokarmowego;
  • przedwczesne leczenie przewlekłego zapalenia żołądka.

Nieprzestrzeganie reżimu żywieniowego następuje w okresie przejścia dziecka do przedszkola lub placówki oświatowej, kiedy rodzice tracą kontrolę nad jakością i ilością spożywanej żywności.

Kiedy u dzieci pojawią się pierwsze objawy objawowe (ból w nadbrzuszu, nudności, wymioty, wzdęcia, wzdęcia, niestabilny stolec, osłabienie, złe samopoczucie), należy natychmiast zwrócić się o pomoc do specjalisty w celu uzyskania pełnej diagnozy. Badanie określi stopień, postać choroby.

Posiłki dla dzieci w wieku 11-15 lat


Wyjaśnienie konieczności przestrzegania diety przez młodzież jest jeszcze trudniejsze niż w przypadku przedszkolaków. Po pierwsze, w tym okresie dzieci nie chcą „walczyć z drużyną”, także w zakresie żywienia, a po drugie, rolę odgrywa duch sprzeczności i spadek autorytetu rodzicielskiego..
Bardzo ważne jest, aby nastolatek nie czuł się pokrzywdzony dietą. Na przykład można zrobić domowe frytki bez szkodliwych dodatków, eleganckie, pyszne koktajle owocowo-warzywne, a hamburgery zamienić na kanapki z pieczywa tostowego ze składnikami dietetycznymi..

Dzienna zawartość kalorii dla dzieci w wieku od 11 do 15 lat z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinna odpowiadać 2800 kcal, zawartość białka - 96 g, tłuszcz - 98 g, węglowodany - 384 g.

Zasady terapii dietetycznej

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się skonsultowanie się z gastroenterologiem i dietetykiem w celu przepisania listy dozwolonych pokarmów. Ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. Dotyczy to nie tylko okresów zaostrzeń choroby. Jak pokazuje praktyka, dzieci przestrzegające prawidłowego odżywiania są mniej podatne na niestrawność. Należy jeść 5-6 razy dziennie, posiłki przyjmowane są o ustalonej porze. Dziecko powinno zjeść dwa obfite śniadania, obiad, podwieczorek i kolację. To pierwsza zasada terapii dietetycznej.

Druga zasada mówi, że jedzenie musi być świeże, przygotowane w specjalny sposób. Zabrania się przyjmowania jedzenia przygotowanego kilka dni temu. Podczas gotowania nie dodawaj do potraw różnych sztucznych dodatków do żywności. Można go zastąpić dowolnymi produktami naturalnymi: owocami, warzywami lub ziołami. Para jest uważana za przydatny sposób gotowania, dopuszczalne jest gaszenie potraw na małym ogniu z dodatkiem wody, użyj piekarnika. W trakcie tego procesu należy obserwować, aby na jedzeniu nie pojawiła się skórka..

Podczas gotowania wszystkich rodzajów zup zaleca się użycie śluzowatego bulionu. Otacza ściany nadbrzusza, korzystnie wpływając na pracę żołądka. Do zup nadają się różnego rodzaju zboża i warzywa. Jako nadzienie zaleca się stosowanie śmietanki i masła. Dozwolone jest karmienie dziecka mięsem, przy diecie dozwolone jest przyjmowanie dań mięsnych. Uwzględnia się charakter preparatu. Jeśli mięso jest miękkie, ugotuj kawałek. Odmian twardych należy używać wyłącznie do gotowania mięsa mielonego, kotletów lub klopsików.

Krótko o dozwolonych produktach

Jeszcze raz bardziej szczegółowo omówimy, co możesz, a czego nie możesz jeść z młodzieńczym zapaleniem żołądka.

Dozwolony:

  • Zupy warzywne, przecierowe, zbożowe;
  • słabe buliony;
  • większość zbóż (ryż, kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana);
  • makaron;
  • chude delikatne mięso (wołowina, kurczak, królik, indyk);
  • owoce morza (krewetki, kalmary, okoń, morszczuk, tilapia, flądra, pstrąg);
  • warzywa przetworzone termicznie (buraki, melony, ziemniaki, marchewka);
  • owoce niekwaśne (jabłka, gruszki, persymony, banany);
  • słodycze (naturalna marmolada, ptasie mleczko, mus, galaretka);
  • niewygodne wypieki;
  • Rosół z dzikiej róży, świeże owoce, soki i koktajle warzywne, galaretka, słaba herbata;
  • mleko pełne, sfermentowane produkty mleczne.

Zabroniony:

  • tankowanie, pikantne zupy;
  • bogate buliony;
  • tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina, kaczka) i ryby (jesiotr, halibut);
  • niektóre zboża (proso, kukurydza);
  • wędliny, marynaty;
  • warzywa niestrawne (rzepa, rośliny strączkowe, kukurydza, rzodkiewka, świeża cebula i czosnek);
  • kwaśne owoce (cytrusy, granat, winogrona);
  • ciasta, ciastka, lody, chipsy, czekolada;
  • woda gazowa, kawa, kakao, czarna herbata parzona.

Wylecz nie można uruchomić

Każdy stawia przecinek, gdzie chce. Nieleczone zapalenie żołądka rzadko ustępuje samoistnie, zwłaszcza jeśli dieta nie jest przestrzegana. W ostrym okresie choroby jedzenie czegokolwiek jest zabronione, tylko nasili to proces zapalny. Najlepiej przepłukać żołądek, wykonać lewatywę i pić dużo ciepłej wody w małych porcjach. Nie należy przerywać wymiotów w ciągu pierwszych godzin, ponieważ czynnik zakaźny może spowodować zapalenie żołądka. Tłumiąc wymioty, matka skazuje swoje dziecko na rozwój infekcji. Prokinetykę i inne leki warto przyjmować dopiero po całkowitym opróżnieniu żołądka. Silne skurcze są zatrzymywane przez leki przeciwskurczowe. Przyjmowanie enterosorbentów nie będzie zbyteczne, zwłaszcza jeśli podejrzewasz, że dziecko miało kontakt z chorym zakaźnym lub nie umyło dobrze rąk przed jedzeniem. Po 12-14 godzinach (możliwie wcześniej, jeśli dziecko poczuje się lepiej i ustały wymioty), należy podać mu łatwo przyswajalne pożywienie (buliony niskotłuszczowe, przeciery bez przypraw, owsianka, galaretka). W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości przyjmuje się leki zobojętniające sok żołądkowy, inhibitory pompy protonowej, gastroprotektory. Jeśli przyczyną jest H. pylori, do podstawowej terapii dodaje się antybiotyki. Lekarz prowadzący opracuje indywidualny schemat dla dziecka. Przy niskiej kwasowości stosuje się preparaty na bazie kwasu solnego, niektóre rodzaje wód mineralnych stymulujących produkcję gastryny.

Przykłady projektowania menu

Rozważ kilka opcji menu na dzień dla dzieci w różnym wieku.

Od 5 lat

Śniadanie: płatki owsiane w mleku z kawałkami jabłka.

Obiad: serniki z niskotłuszczową śmietaną.

Obiad: krem ​​z dyni, jeże cielęce i ryżowe, duszony miks kalafiora i brokułów, galaretka jabłkowa.

Podwieczorek: grzanki z miękkim serem, napój z dzikiej róży.

Kolacja: zapiekany placek rybny z morszczukiem, marmoladą, herbatą rumiankową.

Przed snem: szklanka mleka.

Na 10 lat

Śniadanie: kasza manna z bulionem owocowym.

Obiad: zapiekanka z twarogu z persimmoną.

Obiad: zupa mleczna z makaronem, tilapia z panierką, kompot z suszonych owoców bez jagód.

Podwieczorek: niewygodne szarlotki, słaba herbata.

Kolacja: łódeczki z cukinii z chudym mięsem mielonym, galaretka owocowa, sok z dyni.

Przed snem: koktajl bananowy.

Od 13 lat

Śniadanie: kasza gryczana z dynią.

Obiad: manna, rozcieńczona herbata.

Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami wołowymi, makaron z filetem z kurczaka w kremowym sosie, galaretka owocowo-jagodowa.

Podwieczorek: naturalne chipsy ziemniaczane, koktajle owocowe.

Kolacja: kalmary duszone z warzywami, pianki waniliowe, herbata ziołowa.

Przed snem: szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.

Dlaczego dieta jest przydatna

Dieta na zapalenie żołądka u dzieci jest uważana za niezbędny sposób w walce z chorobami, ale przed kardynalną zmianą w diecie dziecka zaleca się wizytę u gastroenterologa w celu dokładnego zbadania, przepisując prawidłową dietę.

Zdrowa dieta skutecznie zwalcza zaburzenia w pracy przewodu pokarmowego, chroni organizm przed dalszym rozwojem zapalenia żołądka. Każdy rodzic ma zaszczepić dziecku nawyk jedzenia już od dzieciństwa. Dzisiaj zapalenie żołądka jest uważane za powszechną chorobę, ważne jest, aby wcześniej zapobiegać jego rozwojowi..

Wszystko smaczne dla dzieci

Zwracamy uwagę na przepisy z menu dziecięcego, które mogą trafić w gust dzieci i młodzieży.

Rada. Dla małych dzieci zwróć szczególną uwagę na piękny design potraw: dekoruj ziołami, wycinaj figury z warzyw, rysuj zabawne miny na kanapkach.

Tilapia pod ziemią

Będziesz potrzebować:

  • 6 szt. filet z tilapii;
  • 6 ziemniaków;
  • 1 marchewka;
  • 1 jajko;
  • 1 łyżka. l. beztłuszczowa śmietana;
  • 60 g łagodnego sera;
  • sól dla smaku;
  • 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i marchewki ugotować, zetrzeć na grubej tarce.
  2. Dodaj sól, śmietanę, jajko do warzyw. Wszystko wymieszaj.
  3. Ser zetrzeć na grubej tarce.
  4. Posolić filet z tilapii, skropić olejem, wyłożyć na blachę do pieczenia.
  5. Na każdą rybę nałóż mieszankę warzywną, lekko dociśnij.
  6. Posyp każdy kawałek serem i wyślij do piekarnika na 30-40 minut, temperatura - 180 °.

Naturalne chipsy ziemniaczane

Składniki:

  • 500 g ziemniaków;
  • 2-3 st. l. Oliwa z oliwek;
  • sól dla smaku;
  • 2 gałązki kopru;
  • 2 gałązki pietruszki.

Plan działania:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki należy wybierać odmiany niezbyt wodniste, z dużą zawartością suchej masy..
  2. Drobno posiekaj zioła.
  3. Ziemniaki doprawiamy solą, dodajemy koperek z natką pietruszki, oliwę z oliwek. Pozwól parzyć przez pół godziny.
  4. Połóż plastry ziemniaków na blasze i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
  5. Gotuj przez 15 do 30 minut, w zależności od pożądanego stopnia wysuszenia.
  6. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Kiedy dziecko ma problemy zdrowotne, ważne jest, aby rodzice nie tylko stosowali się do wszystkich zaleceń dotyczących leczenia i zmiany stylu życia, ale także dbali o stan emocjonalny syna lub córki. Aby konieczność przestrzegania diety nie wpływała negatywnie na stan psychiczny dziecka, ważne jest, aby nauczyć się gotować pyszne dozwolone dania i apetycznie je podawać.

Dysfunkcja kwasotwórcza

W przewlekłym przebiegu choroby objawy choroby nie ograniczają się do zmian zapalnych w błonie śluzowej, wykrywa się również zaburzenia kwaśnej czynności żołądka.

Stąd pojawiła się klasyfikacja zapalenia żołądka według stopnia kwasowości:

  • z zapisanym (normalnym);
  • ze zwiększoną (nadkwasicą);
  • mała (hipokwasica).

Dziecku w wieku szkolnym trudno jest opisać swoje uczucia. Uwagę zwraca jedna z dolegliwości - „ból brzucha”. Co to za ból: bolesny, miejscowy, rozlany, pękający, trudny do oceny. Ból uporczywie pojawia się 2-3 godziny po jedzeniu, czemu towarzyszą nudności, odbijanie, a czasem wymioty.

Doświadczony lekarz przed badaniem może podejrzewać, jaki rodzaj zapalenia żołądka ma dziecko: ze zwiększoną lub zmniejszoną kwasowością.

W przypadku niedokrwistego zapalenia żołądka pogarsza się apetyt, ból pojawia się regularnie po jedzeniu, dziecko martwi się nudnościami, sporadycznie wymiotami, uczuciem ciężkości w jamie brzusznej, odbijaniem z nieprzyjemnym zapachem zgniłego jaja, okresowe rozluźnienie stolca, zwiększone zmęczenie.

Odżywianie w przypadku zapalenia żołądka u dzieci

Gwarantowana odpowiedź w ciągu godziny

W przypadku zapalenia żołądka dziecko ma problemy z apetytem, ​​jedzenie może powodować ból lub odwrotnie, głodne dziecko zaczyna odczuwać silny ból żołądka. W niektórych przypadkach może Ci przeszkadzać odbijanie się, intensywna zgaga i inne nieprzyjemne objawy. Ponadto w przypadku choroby kwasowość soku żołądkowego zmniejsza się lub odwrotnie, co pociąga za sobą szereg innych problemów..

W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka u dziecka, oprócz metod leczniczych, duże znaczenie ma również dietoterapia. To właśnie przestrzeganie prawidłowej diety uratuje dziecko przed atakami bólowymi, a także pomoże zapobiec zaostrzeniu choroby.

Zasady terapii dietetycznej

„Nie wolno przerywać diety” - wszyscy pamiętają ten cytat z kreskówki „Nie wiem”. I co dziwne, ale bohater kreskówki ma rację. Dziecko z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinno zawsze otrzymywać pokarm w tym samym czasie, a nie tylko w okresach zaostrzeń. Dziecko powinno jeść 5 razy dziennie, w ściśle określonym czasie, maksymalne rozłożenie czasu to do 10 minut. Dziecko musi mieć dwa pełne śniadania, obiad, podwieczorek i kolację.

Druga zasada dietoterapii to świeżość potraw i sposób przygotowania. Jedzenie powinno być zawsze świeżo przygotowane, niedopuszczalne jest spożywanie potraw przygotowanych kilka dni temu. Podczas gotowania niedopuszczalne jest stosowanie sztucznych aromatów, cukru i różnych rafinowanych produktów. Jako dodatki smakowe można stosować tylko naturalne owoce, warzywa, zioła. Najlepszą opcją do obróbki kulinarnej jest gotowanie na parze lub gotowanie na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody, gotowanie w piekarniku, ale konieczne jest ścisłe monitorowanie, aby nie tworzyła się skórka.

Przygotowując zupę najlepiej jest użyć śluzowatego bulionu, który owija się wokół ściany żołądka. Zupy można gotować z warzywami i różnymi ziarnami, a jako dressing można stosować śmietanę lub masło. Oczywiście dieta dziecka nie może być bez mięsa, delikatne i miękkie mięso można ugotować, ale na mięso mielone lepiej położyć grube i twarde mięso i gotować kotlety parowe lub klopsiki.

Trzecią zasadą jest włączenie do diety zdrowej żywności. Szczególną uwagę przy zapaleniu błony śluzowej żołądka należy zwrócić na śluzowe zboża. Do takich zbóż zalicza się jęczmień perłowy, ryż, kasza gryczana, można je łączyć ze sobą. Ponadto dziecku można podać płatki owsiane, kaszę manną z mlekiem lub śmietaną..

Ze zdrowej żywności możesz podawać warzywa - cukinię, ziemniaki, marchewkę, kalafior, buraki itp. Warzywa mogą pojawiać się w diecie dziecka jako przystawki lub w postaci zup; dla młodszych dzieci lepiej przetrzeć warzywa w puree ziemniaczanym.

Konieczne jest całkowite wykluczenie z diety dziecka całej puszki, smażonej, kawy, słodkiej i mocnej herbaty. Biała kapusta, rzodkiew, rzodkiew, szpinak, rośliny strączkowe są zabronione z warzyw, ale z jedynym wyjątkiem grochu lepiej podawać go w postaci puree ziemniaczanego.

Główna część diety dzieci powinna składać się ze świeżych warzyw lub warzyw, które zostały poddane minimalnej obróbce cieplnej. Ale w okresie zaostrzenia choroby surowe warzywa są przeciwwskazane, należy je zastąpić oszczędnym jedzeniem. Taką dietę należy przestrzegać do całkowitego ustąpienia dolegliwości bólowych..

Odżywianie dla dziecka z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka

Terapia dietetyczna w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka ma na celu rozładowanie żołądka i jest integralną częścią leczenia ogólnego. Jedzenie powinno być delikatne dla zapalenia błony śluzowej żołądka. Niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie się od jedzenia przez pierwsze 24 godziny, ale nie dotyczy to małych dzieci. Podczas postu błona śluzowa jest odporna na mechaniczne i chemiczne czynniki drażniące, odciążając w ten sposób błonę śluzową żołądka.

W okresie zaostrzeń należy zwrócić szczególną uwagę na utrzymanie równowagi wodnej. W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka często dziecko może mieć nudności i wymioty, z którymi traci się dużą ilość płynu, aby uniknąć odwodnienia, konieczne jest lutowanie dziecka.

Przez pierwsze 12 godzin dziecko musi przestrzegać ścisłej diety wodno-herbacianej, w niektórych przypadkach dietę skraca się do 6 godzin. Jako napoje możesz podać dziecku chłodną (ale nie zimną!) Słabą herbatę, przegotowaną wodę, najlepiej powstrzymać się od soków. W przypadku poważnego odwodnienia zalecane są specjalne rozwiązania. Ilość płynu zależy bezpośrednio od stanu dziecka..

Po 12-24 godzinach do diety wprowadza się płynną żywność w postaci różnych zup śluzowych, koniecznie siekanych blenderem lub przecieranych przez sito. Jeśli dziecko cierpi na zgagę, nie należy włączać ziemniaków do diety dziecka, zwłaszcza w postaci tłuczonych ziemniaków. Po 3-4 dniach do diety dziecka można włączyć dania mięsne na parze, mogą to być klopsiki, kotlety, gotowana ryba. W dniach 4-5 możesz podawać dziecku dania mleczne, a także możesz włączyć do diety soki owocowe. Po wyzdrowieniu z diety dziecka powinny zniknąć tłuste, pikantne i słone potrawy. Dziecko powinno jeść zgodnie z tabelą nr 1.

Tabela nr 1.

W przypadku remisji tabela nr 1 jest przypisana jako terapia dietetyczna. Zgodnie z tą dietą ilość soli kuchennej w diecie dziecka jest ograniczona, całkowicie wykluczone są produkty, które mogą fizycznie lub mechanicznie uszkodzić błonę śluzową żołądka itp. Dziecko powinno jeść co najmniej 5 razy dziennie, ale w małych porcjach.

Przybliżona dieta dla dziecka z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka

Śniadanie: niezbyt mocna herbata z mlekiem, omlet na parze i wczorajszy biały chleb.

Drugie śniadanie: owsianka mleczna z ryżu lub płatków owsianych, można dodać pół łyżeczki masła. Jako płyn możesz w razie potrzeby podać dziecku szklankę mleka lub kakao..

Obiad: zupa z warzywami z wyjątkiem białej kapusty w oślizgłym bulionie, można dodać jajko. Kotlety / krokiety na parze z drobnym makaronem. Słaba herbata.

Podwieczorek: twarożek i owoce.

Kolacja: warzywa posiekane i rozgniecione przez sito lub posiekane blenderem, kurczak gotowany bez skóry, kromka wczorajszego chleba.

W przypadku zaostrzenia choroby dziecko powinno jeść zgodnie z tabelą nr 1a. Tabela 1 i tabela 1a są bardzo podobne z jednym wyjątkiem - w fazie zaostrzenia warzywa i owoce, świeży chleb w jakiejkolwiek postaci jest surowo zabroniony.

Żywienie dziecka z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka

Przygotowując dietę dla dzieci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, szczególną uwagę zwraca się na zdolność żołądka do zakwaszania. Rozróżnij zapalenie żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości. Jeśli dziecko ma zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, żołądek nie radzi sobie z dużą ilością pożywienia, ponieważ zmniejsza się produkcja kwasu, z tych powodów potrawy trawione w żołądku przez długi czas należy całkowicie wykluczyć z diety dziecka. Dieta powinna również stymulować produkcję soku żołądkowego..

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, w żołądku, wręcz przeciwnie, nadmierna produkcja kwasu solnego. A głównym celem takiej diety jest zmniejszenie aktywności soku żołądkowego. Przede wszystkim wyklucza się żywność z grubym błonnikiem - surowo zabrania się chleba, warzyw, potraw smażonych w oleju roślinnym. Ponadto wykluczone są produkty, które będą stymulować wydzielanie żołądkowe - napoje gazowane, czarny chleb, owoce cytrusowe, buliony mięsne, gorące przyprawy orientalne. Dziecko powinno otrzymywać pokarm o średniej temperaturze, zbyt gorący pokarm dodatkowo uszkadza ściany żołądka ze stanem zapalnym, a zimne jedzenie utrzymuje się zbyt długo. Optymalna temperatura potrawy 20 - 40º.

Odżywianie dla dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości

Z diety całkowicie wyłączone są pikantne, słone, wypieki, konserwanty, kawa, smażone, gazowane napoje, surowe owoce i warzywa. Dieta nie implikuje postu, dziecko musi otrzymywać jedzenie na czas, pomoże to zapobiec bólom głodowym w żołądku.

Przybliżona dieta dla dziecka z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości

Zwykle dieta jest zaplanowana na tydzień. Cotygodniowa dieta powinna obejmować ryby i mięso, ale nie rasy tłuste. Podczas gotowania należy zwrócić uwagę na obróbkę kulinarną - parę, duszenie, pieczenie, ale bez tworzenia się skórki.

Warzywa i owoce również należy starannie ugotować. Surowe warzywa i owoce nie są dozwolone w diecie dziecka.

Dieta dziecka na tydzień

Śniadanie: kasza gryczana w płynie, niezbyt mocna godzina z mlekiem / gotowanymi lub duszonymi warzywami, z herbatą / omletem parowym, herbata z mlekiem / śluzowata owsianka z kakao / sajgonki, herbata / twarożek z owocami, szklanka mleka / kotlety ryżowe z owoce lub warzywa, kakao.

Drugie śniadanie: warzywa duszone lub gotowane / ciastka ryżowe z owocami lub warzywami, kakao / owsianka ryżowa z kakao / omlet na parze lub jajko na twardo z herbatą / kulki ziemniaczane / sajgonki / ciasteczka z dżemem i herbatą.

Obiad: zupa ze zbóż w bulionie warzywnym lub oślizgłym, gotowana ryba z warzywami i galaretką owocową / zupa, gulasz z warzywami w małej ilości bulionu, galaretka / zupa z klopsikami, kotlety na parze z makaronem, galaretka / marynata, gotowany indyk bez skóry z puree warzywne, galaretka / zupa mleczna z makaronem, kotlety z marchwi lub buraków z gotowaną wołowiną / zupa z makaronem, gotowany kurczak z makaronem, herbata / makaron z kurczakiem, pieczona cielęcina z ryżem, galaretka.

Podwieczorek: szklanka kefiru z niegotowanymi ciasteczkami lub grzankami z białego chleba / omlet parowy i szklanka mleka / budyń warzywny lub gulasz warzywny / mus żurawinowy z ciasteczkami / owsianka dyniowa.

Kolacja: naleśniki z mięsem lub twarożkiem, herbata lub galaretka / pieczone warzywa z odrobiną miodu i bez maślanych ciasteczek / naleśniki z owocami, herbata / szklanka kefiru z grzankami / zapiekanka twarożkowa z owocami / kanapka na ciepło z wczorajszego chleba z serem i szklanką mleka.

Jeśli dziecko ma ochotę, przed pójściem spać możesz wypić szklankę kefiru.

Odżywianie dla dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Śniadanie: śluzowata owsianka zbożowa i herbata / jajko na twardo i tost z wczorajszego białego chleba, w razie potrzeby dodać dżem / makaron mleczny / omlet na parze z herbatą.

Drugie śniadanie: gotowane jajko na miękko / naleśniki warzywne lub kotlety gotowane na parze / suflet warzywny lub owocowy / tost z masłem lub serem z herbatą lub kakao / galaretka owocowa / placki wątróbkowe lub pasztety mięsne.

Obiad: zupa z warzywami lub oślizły bulion powinien znajdować się w codziennej diecie dziecka; może to być zupa z warzywami, makaronem, mięsem itp. Jako drugie danie możesz ugotować gotowaną rybę z makaronem i kompotem lub galaretką / klopsiki z gotowanymi ziemniakami / domową pieczeń z warzywami / kurczak lub indyk zrazy / gotowaną cielęcinę z warzywami / placki rybne z puree ziemniaczanym.

Podwieczorek: szklanka mleka i grzanka z białego chleba / kanapka z masłem / ser / dżem.

Kolacja: naleśniki lub pierogi z nadzieniem, herbata / różne zapiekanki / duszone warzywa z mięsem lub rybą.

W razie potrzeby dziecku można podać w nocy szklankę mleka lub kefiru.

Prawidłowe odżywianie dla dzieci z zapaleniem żołądka

Odżywianie w ostrym zapaleniu żołądka (OH)

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka) może wystąpić u dzieci z powodu poważnych zaburzeń odżywiania: spożywania pokarmów złej jakości, spożywania dużych ilości tłustych lub gruboziarnistych pokarmów bogatych w błonnik roślinny (niedojrzałe owoce, jagody), naruszenia diety, jedzenia w pośpiechu lub suchej karmy.

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka objawia się nudnościami, czasami wymiotami, odbijaniem, bólem, uczuciem ciężkości w okolicy nadbrzusza.

Najlepszym lekarstwem na OH jest powstrzymanie się od jedzenia przez pierwszy dzień.

W tym przypadku stan zapalny błony śluzowej żołądka odpoczywa, co jest rodzajem środka ochronnego, ponieważ wydzielanie soków trawiennych podczas procesu zapalnego gwałtownie spada.

Konieczne jest tylko częste podlewanie dziecka w tym okresie w małych porcjach ciepłą słabą herbatą, przegotowaną wodą, słabymi wywarami z ziół bez cukru, 5% roztworem glukozy w połączeniu z roztworem fizjologicznym (0,9% roztwór chlorku sodu). Całkowita ilość płynu zależy od stopnia pragnienia pacjenta.

Następnego dnia po poście dopuszcza się wywary owocowo-warzywne i zbożowe. Od trzeciego dnia choroby dziecko przenosi się na płynne jedzenie: słaby beztłuszczowy bulion z białymi grzankami lub oślizgłą startą zupę, galaretkę, płynne płatki zbożowe.

Dopiero od czwartego dnia w diecie są dania mięsne na parze (klopsiki, klopsiki), gotowana ryba, różne puddingi. Piątego dnia możesz już stosować w swojej diecie zupy mleczne, gotowanego kurczaka (bez skóry), grubsze płatki zbożowe oraz przecier warzywny (ziemniak, marchew). Następnie dziecko stopniowo przenosi się na regularną dietę zgodnie z wiekiem, poszerzając możliwości gotowania produktów. Naczynia parowe zastępowane są gotowanymi, zamiast galaretki dają przecier ze świeżych owoców, soki owocowe, pieczone jabłka.

Aby zapobiec przewlekłemu zapaleniu żołądka przez kilka tygodni, należy wykluczyć z diety dziecka, które wyleczyło się z OH, potrawy pikantne i słone oraz ciężkostrawne tłuste potrawy..

Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka (XT)

Przewlekłe zapalenie żołądka występuje głównie u dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby zaatakowane są gruczoły żołądkowe, które wytwarzają kwas solny, pepsynę i śluz. W rezultacie aktywność żołądka zostaje zakłócona.

Ponadto naruszenia mogą być dwojakiego rodzaju: w jednym przypadku poziom kwasu solnego wzrasta (CG ze zwiększoną aktywnością wydzielniczą), w drugim - spada (CG ze zmniejszoną aktywnością wydzielniczą).

Głównym objawem przewlekłego zapalenia żołądka jest ból w okolicy nadbrzusza, najczęściej po jedzeniu, któremu towarzyszy zgaga lub kwaśne odbijanie ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, nudności, zmniejszony apetyt i odbijanie powietrzem - o niskiej kwasowości.

Należy zaznaczyć, że w stanach zapalnych i atrofii błony śluzowej żołądka zwiększa się jej zdolność wchłaniania. Jednocześnie zaczynają wchłaniać się duże cząsteczki składników odżywczych, co prowadzi do zatrucia i uczulenia organizmu. U dzieci ogólny stan zdrowia ulega pogorszeniu, szybko się męczą, pojawiają się lub nasilają alergie pokarmowe.

W przewlekłym zapaleniu wątroby z prawidłową lub zwiększoną funkcją wydzielniczą żołądka dziecko powinno jeść 6-7 razy dziennie w małych porcjach, w wyniku czego wolny kwas solny podrażniający żołądek nie ma czasu na utworzenie się..

Jednocześnie z diety chorego dziecka wyklucza się potrawy i potrawy działające miejscowo drażniąco na stan zapalny błony śluzowej żołądka, a także te o silnym efekcie sokogonnym: mięso, ryby, mocne warzywa, zwłaszcza buliony grzybowe, bulion z kapusty, smażone mięso i ryby, surowe nieoszlifowane warzywa i owoce, marynaty, marynaty, wędliny, ciepłe przekąski, kiełbasy, konserwy, świeża cebula, rzodkiewki, rzepa, rzodkiewka, kaszka pszenna, czarny chleb, ciasta, ciasta z masła, napoje zimne i gazowane, lody, kwaśne jagody i owoce.

Dania przygotowywane są z gotowanych produktów i podawane na puree. Mięso i ryby gotuje się w dwóch wodach i przepuszcza przez maszynę do mięsa, owsiankę i warzywa wciera.

Cennym pokarmem dla takich pacjentów jest mleko (3-4 szklanki ciepłego mleka w celu zmniejszenia kwasowości treści żołądkowej), twarożek, jajka.

W ich diecie nie jest konieczne ograniczanie tłuszczów, ale potrawy zawierające proste węglowodany (cukier, słodycze) powinny być nieco ograniczone w diecie takich dzieci..

Z surowych warzyw można używać tylko startej marchewki i drobno pokrojonych pomidorów doprawionych kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym, a także surowych, drobno posiekanych warzyw. Resztę warzyw należy ugotować i zrobić z nich sałatki, ale bez cebuli.

Pierwsze dania przygotowywane są w postaci zup warzywnych (oprócz kapusty) na bulionie zbożowym lub zup mlecznych z tartymi płatkami zbożowymi lub makaronem z dodatkiem warzyw. Do przygotowania drugich dań użyj kurczaka, niskotłuszczowej wołowiny, ryb gotowanych w wodzie lub na parze.

Aby poprawić smak po ugotowaniu, można je lekko upiec w piekarniku. Do przygotowania drugich dań używa się jajek, twarogu, śmietany, śmietany. Jako dodatek do dań mięsnych i rybnych można zaoferować tłuczone ziemniaki i marchew, gotowany kalafior, buraki, duszoną lub puree z dyni i dyni, a także gotowany makaron, kluski, owsiankę. Te ostatnie podawane są również jako samodzielne danie na śniadanie lub kolację. Dania doprawiane są masłem lub olejem roślinnym, można użyć sosów śmietanowych i mlecznych.

Na śniadanie i kolację oprócz wyżej wymienionych dań zaleca się gotowanie na parze różnego rodzaju budyniów, omletów, zapiekanek i owsianki mlecznej. Z produktów chlebowych używa się czerstwego (wczorajszego) chleba z białej pszenicy, białych krakersów, niegotowanych ciastek, herbatników.

Żywność dla dzieci z przewlekłym zapaleniem wątroby z prawidłową lub zwiększoną wydzieliną żołądkową powinna być lekko przesolona, ​​a przyprawy należy całkowicie wykluczyć.

W zależności od wieku dziecka zaleca się dodanie 650-800 ml mleka, 35-50 g masła, 25 g oleju roślinnego, 50-60 g cukru, 110-120 g świeżych owoców, 140-210 g ziemniaków, —140 g warzyw, 55–85 g zbóż (w tym makaron), 150–250 g pieczywa pszennego (w tym wszystkie rodzaje pieczywa). Twarożek podawany jest 3-4 razy w tygodniu po 45-65 g dziennie, łagodny ser używany jest w te dni, kiedy w menu nie ma twarogu. Ser dodaje się zwykle do masła, przygotowując kanapkę na śniadanie lub obiad (stawka tygodniowa 45-55 g).

W okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby z normalną lub zwiększoną funkcją wydzielniczą żołądka w pierwszym tygodniu podaje się dziecku pokarm 6-8 razy dziennie, nieco zmniejszając jego całkowitą objętość i zestaw produktów. Podstawą diety na początku zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby jest mleko, którego objętość wzrasta do 1 litra dziennie.

Można również użyć śmietanki, jajek na miękko lub w postaci omletu na parze (1-1,5 szt. Dziennie), masła (15-25 g dziennie), puree twarogowego (30-45 g dziennie), zup zbożowych tartych śluzowo, tłuczone kaszki mleczne, puddingi na parze, sufletki mięsne i rybne z produktów gotowanych, białe krakersy, świeże owoce w małych ilościach (do robienia galaretki). Do żywności dodaje się mniej soli niż do zdrowej.

Taka dieta (patrz poniżej dieta nr 16) jest przepisywana choremu dziecku na 1-2 tygodnie. Ale ponieważ jest bliski fizjologicznemu i niemal całkowicie zaspokaja zapotrzebowanie organizmu dziecka na białka, tłuszcze i węglowodany, w przypadku spowolnionego przebiegu procesów rekonwalescencji (o czym świadczy utrzymujący się ból, zgaga i inne dolegliwości), można go przedłużyć o kolejny tydzień.

Od trzeciego lub czwartego tygodnia leczenia menu chorego dziecka jest stopniowo rozszerzane, liczba karmień zmniejsza się do 5-6, a zawartość kalorii w codziennej diecie wzrasta. W żywieniu stopniowo zmniejsza się objętość mleka, a zwiększa się zawartość masła i twarogu. Do diety wprowadza się olej roślinny, czerstwy chleb pszenny, gotowane warzywa, świeże niekwaśne owoce, kompot z suszonych owoców. Cała żywność jest podawana w postaci puree.

Następnie w wieku 6-12 miesięcy dziecko powinno jeść te same potrawy i potrawy, ale gotowane bez wycierania i ostrego mechanicznego mielenia. Kilka razy w tygodniu można zjeść dobrze upieczone, niegotowane bułeczki, serniki z twarogiem, placki z jabłkami, gotowane mięso lub ryby, jajka. Nie przeciwwskazane jest stosowanie sosu mlecznego jako sosu (bez mąki saute) z dodatkiem masła, śmietany oraz sosów owocowych i mleczno-owocowych.

Poniżej przedstawiamy orientacyjne jednodniowe menu dla dzieci z przewlekłym zapaleniem wątroby z prawidłową lub zwiększoną funkcją wydzielniczą żołądka w czasie zaostrzenia (dieta nr 16; tab. 20) i poza zaostrzeniem (dieta nr 1 wcierana i nr 1 nietknięta; tab.21).

Dieta na zapalenie żołądka u dzieci

Menu na tydzień z zapaleniem żołądka żołądka

Pacjenci przestrzegający diety na zapalenie żołądka powinni zaplanować swoje menu na tydzień z przepisami z wyprzedzeniem. Jasny plan działania pomoże Ci uniknąć niezdrowych przekąsek. Jest to o wiele łatwiejsze, gdy w lodówce pacjenta przygotowywane jest niezbędne jedzenie. A człowiek wie, jak i co można z nich szybko przygotować..

Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia żołądka (menu na tydzień) może wyglądać tak:

JedzenieNaczynia
Śniadaniejajko na miękko, suszony chleb, płatki owsiane, wywar z jabłka i dzikiej róży
Lunchkompot z suszonych owoców (1 szklanka), biszkopt
Lunchzupa gryczana, puree z dyni, zrazy z kurczaka, herbata mleczna
Popołudniowa przekąskaszklanka chudego mleka, jogurtu lub kefiru, tost (nie smażony chleb)
Obiadmakaron z klopsikami wołowymi na parze, surówka warzywna ze śmietaną
Przed spaniemszklanka sfermentowanego mleka o niskiej zawartości tłuszczu
JedzenieNaczynia
Śniadaniekasza gryczana, suflet mleczny, herbata
Lunchsłodki bulion owsiany (1 szklanka)
Ryżowy obiadzupa spaghetti z wołowiną zrazy, groszek z gotowaną marchewką, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskasfermentowany twarożek mleczny
Obiadzapiekanka warzywna klopsiki gotowane na parze, wywar z miodu ziołowego
Przed spaniemgalaretka owocowa (szklanka)
JedzenieNaczynia
Śniadaniesfermentowany twarożek mleczny i miód, grzanka, kompot z suszonych owoców
Lunchszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
LunchZupa z puree ziemniaczanego, zapiekanka z warzyw i indyka, kompot z suszonych owoców
Popołudniowa przekąskasuflet mleczny z owocami
Obiadkasza ryżowa, gotowana cielęcina, gotowana marchewka z zielonym groszkiem, herbata mleczna
Przed spaniemkakao z mlekiem, ciasteczka owsiane (nie więcej niż 2 sztuki)
JedzenieNaczynia
Śniadaniepłatki owsiane, gotowana niskotłuszczowa ryba, herbata z mlekiem
Lunchgalaretka z mlekiem
Lunchzupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet gotowany na parze, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskasfermentowany twarożek mleczny
Obiadklopsik, gotowany groszek, tosty, kompot z suszonych owoców
Przed spaniemszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
JedzenieNaczynia
Śniadaniejajko na miękko, tosty, płatki owsiane, kakao z mlekiem
Lunchbulion owsiany (szklanka)
Lunchzupa grochowa o niskiej zawartości tłuszczu ryba gotowana na parze, pieczona dynia
Popołudniowa przekąskagalaretka z mlekiem
Obiadzapiekanka warzywna, gotowana na parze chuda ryba, wywar z dzikiej róży
Przed spaniemniskotłuszczowy kefir (szkło), ciasteczka owsiane (2 szt.)
JedzenieNaczynia
Śniadaniepieczone jabłka z twarogiem i rodzynkami, grzanka, sok bezkwasowy
Lunchszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
Lunchzupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet gotowany na parze, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskasfermentowany twarożek mleczny i miód
Obiadgotowany makaron z kurczaka, pieczona dynia, kakao z mlekiem
Przed spaniemgalaretka owocowa (szklanka)
JedzenieNaczynia
Śniadaniekasza gryczana z mlekiem, suflet mleczny, herbata
Lunchpieczone owoce, mleko o niskiej zawartości tłuszczu (szklanka)
Lunchzupa krem ​​z kalafiora, zrazy gotowany ryż, kakao z mlekiem
Popołudniowa przekąskazapiekanka warzywna, herbata
Obiadgotowana na parze chuda ryba, gotowana marchewka i zielony groszek, surówka ze śmietany, wywar z dzikiej róży
Przed spaniemszklanka niskotłuszczowego kefiru

Powyższy przykład stanowi przykład cotygodniowego planu żywieniowego dla pacjenta leczonego z powodu przewlekłego zapalenia żołądka. Takie menu jest opisane w książkach o żywieniu klinicznym i żywieniu klinicznym..

Diety dla pacjentów o różnej kwasowości żołądka

Przy obniżonej

Pierwszy dzień

Śniadanie jest dozwolone z kaszą gryczaną, musem twarogowym i słabym napojem kawowym. Na obiad gotuj zupę i piecz ziemniaki z mięsem, a na deser galaretkę. Kolacja pierwszego dnia składa się z ryby, tłuczonych ziemniaków i herbaty z kromką chleba. Przed snem zaleca się codzienne picie szklanki kefiru..

Drugi dzień

Na śniadanie dietetyczne składają się duszone buraki z jabłkami i naleśniki gotowane na parze. Jako napój - zielona herbata. Drugiego dnia obiad to gulasz warzywny i dietetyczna polędwica cielęca, pierwszego barszcz. Na deser - galaretka.

Dzień trzeci

Pierwszy posiłek dnia składa się z rybnego zrazu z warzywami zapiekanymi z owsianką pszenną. Zjedz obiad z zupą z klopsików i sznyclem warzywnym. Deser - galaretka. Dobrze ugotowana kasza gryczana i zielona herbata na obiad.

Dzień czwarty

Śniadanie składające się z płatków owsianych i zielonej herbaty. Zupa rybna - po pierwsze, po drugie makaron i kilka kawałków gotowanego kurczaka, na deser - galaretka. Na obiad można zrobić naleśniki i gotowane mięso, przed snem - kojącą herbatę ziołową.

Dzień piąty

Zjedz śniadanie z zrazami ziemniaczanymi i słabą kawą z mlekiem. Zjedz z bulionem z chudym mięsem i puree z marchwi. Kolacja z zapiekanką (twarożek z miodem) lub owsianką dyniową i zieloną herbatą.

Szósty dzień

Na śniadanie przygotuj naleśniki ryżowe i jabłko. Zjedz z lekkim rosołem drobiowym, na drugi makaron i kilka kawałków cielęciny, na deser - galaretka. Kolacja z jajecznicą i puree z marchwi. Przed snem koktajl z herbaty i mleka.

Dzień siódmy

Siódmy dzień diety obejmuje śniadanie składające się z owsianki mlecznej (jaglanej) i koktajlu. Zjedz z sezonową zupą jarzynową i sznyclem gotowanym na parze, podawaj gotowany ryż jako dodatek. Kolacja z makaronem z serem i galaretką.

Wraz ze wzrostem

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością zapewnia wykluczenie z diety pokarmów, które mogą „uszkodzić” błonę śluzową. Tak wygląda przybliżone menu na 7 dni.

Menu pierwszego dnia:

zjedz śniadanie z kaszą gryczaną i herbatą, na obiad zjedz jajko na twardo, obiad z zupą z owsianką i ziarnami ziemniaka, a na obiad ugotuj placki rybne na parze z makaronem.

Menu drugiego dnia:

śniadanie - z owsianki i herbaty, jako przekąska - kotlety z buraków na parze. Zjedz obiad z zupą z cukinii i makaronem z pieczonym mięsem, na deser upiecz jabłko. Kolacja z knedlami i słabą herbatą.

Menu trzeciego dnia:

Śniadanie składa się z jajka na twardo i tostu, na przekąskę dopuszcza się mus marchewkowo-jabłkowy, a najlepiej zupę ryżową i kotlety z kurczaka. Kolacja składa się z pieczonych ziemniaków i herbaty.

Menu czwartego dnia:

po śniadaniu owsianka z kaszy manny zjedz przekąskę z herbatą i kanapkę z serem, na obiad przygotuj zupę i ryż z dodatkiem polędwicy cielęcej. Na deser dopuszcza się sos jabłkowy, a na obiad niskotłuszczową rybę, gotowaną na parze bez przypraw i tłuczone ziemniaki.

Menu dnia 5:

makaron z mlekiem - na śniadanie, galaretkę i tostową przekąskę. Na stole jest zupa jarzynowa i kurczak z ryżem. Na obiad można skosztować zrazu i makaronu.

Menu szóstego dnia:

Owsianka owsiana i omlet białkowy na śniadanie, a następnie galaretka jako przekąska. Lunch jest dozwolony z zupą marchewkową i rybą zrazy z ziemniakami jako przystawką. Kolacja - ryba: mintaj gotowany na parze.

Menu dnia siódmego:

po obfitej kaszy manny i herbacie - galaretka przekąska. Obiad z zupą i pieczonymi jabłkami. Na obiad dusić warzywa, mieszając je z dietetycznym mięsem. Jeśli wieczorem jesteś głodny, wypij szklankę mleka sojowego.

Dieta na zaostrzenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości to żywność lecznicza, zbudowana na zasadzie ochrony błony śluzowej żołądka

W tym celu podczas zabiegu należy zrezygnować z „surowego” jedzenia (surowe warzywa, otręby, smażone). Optymalna temperatura jedzenia to 15-60 stopni Celsjusza

Dieta na nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka zabrania pokarmów stymulujących wydzielanie. To alkohol, napoje gazowane, soki cytrusowe, kofeina, tłuste buliony, ostre przyprawy.

Przepisy

Przepisy na potrawy, które można przygotować na tę chorobę, są zróżnicowane. Możesz ugotować następujące potrawy:

Klopsy. Aby je przygotować, weź mięso dozwolonego rodzaju (kurczak, chuda wieprzowina), zmiel na mięso mielone. Na 500 g mięsa mielonego weź 250 g ugotowanego i tłuczonego ryżu, wymieszaj z odrobiną mleka. Uformuj kulki z tej kompozycji, gotuj je w lekko osolonej wodzie;

Ryba duszona. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy przydatne jest spożywanie niskotłuszczowych odmian ryb. Do tego dania musisz wziąć odmiany, takie jak morszczuk, mintaj, dorsz. Po przetworzeniu i pokrojeniu ryby na porcje lekko ją posolić. Ułożyć na dnie rondla, polać bulionem warzywnym, posypać selerem i marchewką pokrojoną w kółeczka. Dusić rybę przez około 30 minut pod zamkniętą pokrywką;

Pieczone jabłka. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy zabronione jest używanie słodyczy, ale taki deser mogą jeść wszyscy pacjenci. Do gotowania weź kilka słodko-kwaśnych jabłek, pokrój rdzeń, włóż do środka trochę twarożku zmieszanego z odrobiną cukru lub dżemu. Wstawić do piekarnika, smażyć na złoty kolor.

Objawy i leczenie zapalenia żołądka i dwunastnicy u dorosłych jest pilną kwestią, ponieważ wielu cierpi na tę chorobę. Korekta diety jest integralną częścią kompleksowej terapii. Menu dla pacjenta dobierane jest na podstawie stopnia rozwoju procesu patologicznego, a także etapu, na którym się znajduje.

Przykładowe menu dla dziecka: Tabele nr 1 i nr 2

Podczas leczenia zapalenia żołądka zalecane są tabele leczenia nr 1, 1a, 1b, nr 2.

  1. Tabela diet numer 1 jest przepisywana na przewlekłe zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości przez 6-12 tygodni, poza okresem zaostrzeń.
  2. Tabela diet numer 2 jest zalecana w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.

Tabela nr 1 jest bogata w kalorie, wartość energetyczna - 2800 kcal. Zawiera tłuszcze, białka i węglowodany w normie fizjologicznej. Naczynia zawarte w tej żywności medycznej odznaczają się umiarkowanym działaniem oszczędzającym na błonę śluzową żołądka. Pacjentowi zaleca się 5-6 posiłków dziennie w odstępach od trzech do czterech godzin. Mianowany na 4-6 tygodni lub dłużej.

W diecie można uwzględnić dania duszone i zapiekane, suszony biały chleb, herbatniki, bezkwasowy twarożek i kefir, sos śmietanowy, dania rybne i mięsne na parze, twardy makaron, pieczone owoce. Domowe ciasta z nadzieniem mięsnym lub owocowym można jeść nie częściej niż raz w tygodniu..

Przykładowe menu przy wyznaczaniu stolika dietetycznego numer 1
Śniadaniepuree gryczane z mlekiem, omlet parowy, słaba herbata
Lunchpieczone jabłko
Lunchtłuczona zupa jarzynowa, klopsiki gotowane na parze, przecier warzywny z sosem maślanym lub śmietanowym, galaretka mleczna
Popołudniowa przekąskakrakersy, wywar z dzikiej róży
Obiadsuflet rybny, kompot owocowy
Druga kolacjakefir bezkwasowy

Przepisując tabelę dietetyczną numer 2 na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, eksperci postawili sobie za zadanie zmniejszenie agresywnego wpływu pokarmu na błonę śluzową żołądka i stymulację produkcji soku żołądkowego. Dieta obejmuje 5 posiłków dziennie i zawiera około 3100 kcal.

Dieta może zawierać buliony o niskiej zawartości tłuszczu, słodko-kwaśne jagody i owoce, białą kapustę, produkty z kwaśnego mleka, kakao i owoce cytrusowe. Jeśli chodzi o metody gotowania, dopuszczalne jest rozsądne włączenie do diety potraw smażonych bez panierowania.

Przykładowe menu przy wyznaczaniu stołu dietetycznego numer 2
Śniadaniesuflet twarogowy, kasza manna z mlekiem, herbata
Lunchpieczone jabłko
Lunchzupa z bulionem mięsnym z makaronem, puree ziemniaczane z pasztecikami mięsnymi, kakao
Popołudniowa przekąskasernik z twarogiem, rosół z dzikiej róży
Obiadgulasz warzywny, smażone pulpety rybne (bez panierki), galaretka owocowa
Druga kolacjakefir z grzankami

Ważny! W chorobach przewlekłych mogą występować sezonowe zaostrzenia. Nawroty choroby mogą wystąpić wiosną i jesienią nawet bez oczywistych błędów w jedzeniu dla niemowląt

Aby zapobiec zaostrzeniom, wskazane jest przestrzeganie profilaktycznej terapii dietetycznej przez 3-4 tygodnie, odpowiadającej postaci choroby w okresie jesienno-wiosennym.

Dieta na ostre zapalenie żołądka u dzieci

W przypadku młodych pacjentów z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka lekarze zalecają najbardziej rygorystyczną tabelę nr 1a. Taka dieta na ostre zapalenie żołądka jest stosowana przez 2-3 dni. Musisz karmić swoje dziecko małymi porcjami 6 razy dziennie. Wartość energetyczna tabeli nr 1a nie przekracza 2000-2200 kcal dziennie ze względu na spadek ilości tłuszczów i węglowodanów oraz częściowo białek.

Menu nie powinno zawierać świeżych owoców i warzyw. Zabronione: fermentowane produkty mleczne, wypieki, przyprawy i zioła, napoje gazowane, kawa. Zaleca się karmić dziecko potrawami gotowanymi na parze, a także gotować z minimalną ilością soli.

Lista potraw dietetycznych tabeli nr 1a obejmuje:

  • śluzowate zupy z dozwolonych zbóż z masłem, śmietaną;
  • chude gotowane mięso i ryby;
  • omlety na parze;
  • tłuczona owsianka w wodzie z dodatkiem mleka (ryż, kasza gryczana, kasza manna i płatki owsiane);
  • galaretka mleczna i owocowa, mleko i herbata, rosół z dzikiej róży.
Przykładowe menu przy wyznaczaniu stolika żywieniowego numer 1a
Śniadanieomlet parowy, słaba herbata mleczna
Lunchpuree owsiane z mlekiem lub śmietaną
Lunchbulion warzywny z dodatkiem jajek, przecier mięsny, herbata
Popołudniowa przekąskamleko lub galaretka owocowa
Obiadprzecier warzywny z masłem i sufletem rybnym
Druga kolacjaciepłe mleko

Po wygaśnięciu ostrych objawów można włączyć do diety dziecka potrawy zgodnie z przepisami tabeli dietetycznej nr 1b.

Wreszcie

Nie panikuj, jeśli u Twojego dziecka zdiagnozowano zapalenie żołądka. Ponownie rozważ kwestie żywieniowe, dostosuj codzienną rutynę

Być może warto zwrócić uwagę na aktywność fizyczną, analizując sytuację psychologiczną w rodzinie. Miej cierpliwość i podejmij działania

A co najważniejsze, uwierz, że wszystko da się naprawić. To jedyny sposób na pokonanie choroby.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka: lista pokarmów

Należy zaplanować posiłki na zapalenie żołądka żołądka i menu medyczne na każdy dzień, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Lekarz prowadzący zasugeruje listę produktów spożywczych, które są przydatne i powinny znajdować się w diecie. Określi również listę tych przysmaków, o których będziesz musiał zapomnieć przy zapaleniu żołądka.

Poniżej znajduje się podstawowa tabela żywieniowa dotycząca zapalenia żołądka, z wyszczególnieniem głównych zalecanych pokarmów.

Tabela - Prawidłowe odżywianie pacjentów z rozpoznaniem zapalenia błony śluzowej żołądka

Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
Warzywa i warzywa
cukinia0.60.34.624
kalafior2.50.35.4trzydzieści
ziemniaki2.00,418.180
marchewka1,30,16.932
buraczany1.50,18.840
dynia1,30.37,728
Zboża i zboża
kasza gryczana (niezmielona)12.63.362.1313
Kasza manna10.31.073.3328
płatki11.97.269.3366
ryż biały6,70,778.9344
Mąka i makaron
makaron12,03.760.1322
Pieczywo
krakersy z białego chleba11.21.472.2331
Cukiernia
dżem0.30.263,0263
galareta2.70.017.979
pianka0.80.078.5304
beza2.620.860.5440
pasta0.50.080.8310
Maria ciasteczka8.78.870.9400
Surowce i przyprawy
kochanie0.80.081.5329
cukier0.00.099,7398
sos mleczny2.07.15.284
Produkty mleczne
mleko3.23.64.864
krem2.820,03.7205
Ser i twaróg
twarożek17.25.01.8121
Produkty mięsne
gotowana wołowina25.816.80.0254
gotowana cielęcina30.70.90.0131
Królik21,08.00.0156
Ptak
gotowany kurczak25.27.40.0170
indyk19.20,70.084
Jajka
kurze jaja12.710.90,7157
Oleje i tłuszcze
masło0.582.50.8748
Napoje bezalkoholowe
woda mineralna0.00.00.0-
Soki i kompoty
sok0.30,19.240
sok z moreli0.90,19.038
galareta0.20.016.768
sok marchwiowy1.10,16.428
Sok z dyni0.00.09.038
sok z dzikiej róży0,10.017.670
* dane podano dla 100 g produktu

Dieta terapeutyczna na zapalenie żołądka zapewnia kompletne i smaczne jedzenie. Inni członkowie rodziny mogą dołączyć do tego stołu. Lista zatwierdzonych produktów umożliwia eksperymentowanie. Na przykład pacjenci z zapaleniem żołądka mogą przygotowywać zapiekanki ze słodkiego twarogu lub placki warzywne. Kissel spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Nie pozostawi obojętnym i rybnym plackiem czy makaronem.

Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia żołądka u dzieci

W przypadku zapalenia żołądka dzieci powinny spożywać niewielkie ilości zbilansowanej żywności. W ciągu dnia dziecko powinno jeść do sześciu razy. Nie należy pozwalać na przekąski, dziecko powinno jeść regularnie o określonej porze. Musisz także upewnić się, że dziecko nie przejadło się. W ciągu dnia dziecko musi pić dużo płynów. Lepiej dać pierwszeństwo niegazowanej wodzie mineralnej. Możesz przeczytać więcej o odżywianiu w przypadku zapalenia żołądka w tym artykule..

Zalecenia dotyczące zapalenia żołądka u dzieci:

  1. Musisz zacząć od sporządzenia schematu dnia dziecka.
  2. W ciągu dnia dziecko powinno jeść 5-6 razy.
  3. Naczynia powinny mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy podawać dziecku gorących i zimnych potraw..
  4. Produkty nie mogą zawierać szkodliwych substancji. Dziecko powinno spożywać świeże i wysokiej jakości jedzenie.
  5. W menu dziecka powinny znaleźć się potrawy gotowane oraz w postaci puree ziemniaczanego. Takie jedzenie jest łatwiejsze do strawienia, dzięki czemu nie podrażnia żołądka. Więcej o menu przeczytasz w tej publikacji..
  6. Konieczne jest wykluczenie tłustych, pikantnych i słonych potraw, napojów gazowanych z diety dziecka.
  7. Konieczne jest upewnienie się, że dziecko dokładnie przeżuwa pokarm. Dziecko powinno zjeść porcję dania w ciągu 15–20 minut. Przeczytaj artykuł „Prawidłowe odżywianie przy zapaleniu żołądka”.

Menu na zapalenie żołądka u dzieci

Przed sporządzeniem menu należy określić produkty, które spowodowały zapalenie żołądka, należy je wykluczyć z menu. W diecie dziecka powinny znajdować się tylko produkty wysokiej jakości i świeże. Jedzenie powinno być lekkie, dobrze posiekane. Dzieciom odradza się podawanie stałych i gruboziarnistych pokarmów, silnie podrażnia błonę śluzową żołądka. Preferowane są potrawy gotowane na parze, w piekarniku i gotowane potrawy. Koniecznie zapoznaj się z artykułem „Terapia żywieniowa na zapalenie żołądka”.

Co jest przydatne, a co szkodliwe dla zapalenia żołądka

Tworząc menu dla dzieci z zapaleniem żołądka, musisz uwzględnić zdrową żywność i wykluczyć szkodliwe.

Produkty, które muszą znaleźć się w menu dziecka na zapalenie żołądka:

  1. Zupy. Wskazane jest gotowanie ich w bulionie warzywnym. Do przygotowania zupy można wziąć zboża, ryby, mięso. Zupa nie powinna być tłusta. Zupy mleczne można przygotować dla dzieci z zapaleniem żołądka.
  2. Produkty mleczne. Dzieciom można podać mleko, jogurt, ser. Produkty mleczne powinny mieć niską zawartość tłuszczu. Możesz także gotować różne zapiekanki z twarogu, gotować owsiankę mleczną..
  3. Owsianka. Muszą być zawarte w diecie dzieci cierpiących na zapalenie żołądka. Należy preferować płatki owsiane, ryż i kaszę gryczaną. Można je gotować na mleku i dodawać miód, suszone owoce, cynamon.
  4. Owoce. Do diety dziecka można włączyć tylko owoce lukrecji. Owoce należy obrać przed podaniem.
  5. Warzywa. Możesz włączyć do diety dziecka ziemniaki, kalafior, marchewkę, buraki. Wskazane jest gotowanie warzyw w postaci puree. W tej formie są łatwiejsze do strawienia i strawienia..
  6. Mięso. Do diety dziecka można włączyć tylko chude mięso. Może to być kurczak, wołowina, królik. Najlepiej gotować kotlety na parze z mięsa. Gotowane mięso można podawać dziecku tylko posiekane.
  7. Chleb. Możesz spożywać tylko czerstwy biały chleb, krakersy.
  8. Ryba. W przypadku dzieci musisz wziąć tylko chude ryby. Potrawy rybne można gotować i gotować na parze. W żadnym wypadku nie należy włączać smażonej ryby do diety dziecka. Możesz obejrzeć nasz specjalny artykuł „Przepisy żywieniowe na zapalenie żołądka”.

Produkty, które nie powinny znajdować się w menu dziecka na zapalenie żołądka:

  • czarny chleb;
  • konserwy mięsne i rybne;
  • warzywa (biała kapusta, cebula, rzodkiewka, czosnek);
  • lody;
  • napoje zimne i gazowane;
  • produkty czekoladowe.

Przykład menu na zapalenie żołądka u dzieci:

  • Śniadanie: owsianka mleczna i kakao.
  • Drugie śniadanie: sok z czerstwej bułki.
  • Obiad: zupa jarzynowa i kompot.
  • Podwieczorek: białe grzanki z mlekiem.
  • Kolacja: gotowana ryba z warzywami i zapiekanka z twarogu z herbatą.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka

Dietetycy zwracają uwagę na przewlekłą postać zapalenia żołądka. Uważa się, że przy wyborze diety bierze się pod uwagę zdolność żołądka do wytwarzania kwasu.

Istnieją dwa rodzaje zapalenia: w pierwszym kwasowość jest wysoka, w drugim jest niska. Jeśli dziecko cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, żołądek z trudem radzi sobie z dużą ilością pokarmu. Z menu będziesz musiał wykluczyć pokarmy, których trawienie zajmuje dużo czasu. Odżywianie na zapalenie żołądka powinno ułatwić pracę narządów trawiennych, promować wydzielanie soku żołądkowego.

Z drugiej strony, przy zapaleniu błony śluzowej żołądka ze zwiększonym wydzielaniem, żołądek wytwarza nadmiar kwasu solnego. Za główny cel dietoterapii uważa się neutralizację negatywnego wpływu soku żołądkowego na organizm.

Ważne jest, aby usunąć z diety gruboziarniste produkty spożywcze, wśród których wyróżnia się chleb i warzywa. Nie jedz smażonego jedzenia

Zabronione są produkty prowokujące produkcję kwasu: napoje gazowane, buliony mięsne i przyprawy. Pokarmy o wysokiej temperaturze są zabronione, aby nie powodować większych uszkodzeń przewodu żołądkowo-jelitowego. Zbyt zimno jest szkodliwe. Za dopuszczalną temperaturę uważa się nie mniej niż 20 i nie wyższą niż 40 stopni.

Niskokwasowe zapalenie żołądka

Odżywianie dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka eliminuje potrawy pikantne, smażone i słone, wszelkie konserwy, napoje gazowane, kawę, owoce i warzywa w postaci surowej. Nie należy tolerować niedożywienia. Jedzenie jest podawane o ustalonej porze, aby nie było bólu żołądka.

Zazwyczaj dietetyk najpierw przepisuje dietę przez pierwsze 9 dni. W menu dania mięsne i rybne, bez tłuszczu. Zaleca się gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie potraw. Warzywa i owoce należy starannie przetwarzać, dziecko nie powinno jeść ich na surowo.

Kwaśne zapalenie żołądka

Jeśli zapalenie żołądka u dzieci charakteryzuje się zwiększonym wydzielaniem, lekarz przepisuje dietę obejmującą śluzowate zboża i warzywa zawierające minimum błonnika. Kiedy objawy choroby są najbardziej dotkliwe, dziecko nie może jeść nieprzetworzonych warzyw. Wskazane jest pieczenie lub gotowanie jako puree ziemniaczane. Oprócz oślizgłych płatków zbożowych i dań warzywnych można jeść wczorajszy chleb, różne zupy, mały makaron. Dopuszcza się podawanie mięsa i ryb bez zawartości tłuszczu, gotowanych jajek, nie więcej niż trzy razy w tygodniu. Dopuszczalne są omlety na parze, groszek, niekwaśne jagody, dania zawierające mleko. Z napojów dozwolone są słodkie soki, kompoty, mleko i chłodna słaba herbata.

Zabrania się dodawania do jadłospisu produktów obniżających skuteczność dietoterapii, prowadzących do pogorszenia stanu dziecka. Są wśród nich pieczywo pieczone, wszelkie potrawy o dużej zawartości tłuszczu, ostre przyprawy, majonez, grzyby, fasola, wędzonki, konserwy, niektóre rodzaje warzyw, zbyt kwaśne owoce, słodycze. Niepożądane jest picie mocnej herbaty, kawy i wody gazowanej.

Trzy zasady terapii dietetycznej

  1. Wszyscy pamiętają słynne zdanie bohatera serialu animowanego „Dunno on the Moon” Donut: „Nie wolno przerywać diety!” I rzeczywiście tak jest. Dzieci cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka powinny otrzymywać pokarm w ściśle określonym czasie, nie tylko w czasie zaostrzenia choroby, ale zawsze. Dziecko powinno jeść pięć razy dziennie - powinno mieć 2 lekkie śniadania i pełny obiad, podwieczorek i kolację.
  2. Świeżość potraw, prawidłowe receptury i technologia ich przygotowania to kolejna zasada, która sprzyja dietetycznemu leczeniu zapalenia żołądka. Pokarm dla dziecka powinien być zawsze świeży, niedopuszczalne jest karmienie dziecka pokarmem przygotowanym kilka dni temu. Dania nie powinny zawierać wyrafinowanych produktów i sztucznych aromatów. Te ostatnie można z powodzeniem zastąpić naturalnymi warzywami, owocami i ziołami..
    Najlepsze opcje kulinarne w przypadku choroby, takiej jak ostre lub przewlekłe zapalenie żołądka, to gotowanie na parze, duszenie na małym ogniu lub gotowanie w piekarniku bez skórki.
    Przepisy na zupy obejmują stosowanie bulionów śluzowych, które otaczają wewnętrzną powierzchnię żołądka. Pierwsze dania można ugotować z różnymi warzywami i zbożami, używając masła lub śmietany jako dressingu. Dieta musi koniecznie zawierać mięso, miękkie i delikatne odmiany, które mogą być gotowane, twarde i grube - używane do przygotowania gotowanych na parze klopsików lub kotletów.
  3. Leczenie dietetyczne polega na włączeniu zdrowej żywności do diety dziecka. To może być:
    • śluzowata owsianka - ryż, pęczak, kasza gryczana i ich kombinacje;
    • płatki owsiane i kasza manna z mlekiem lub śmietaną;
    • warzywa - marchew, cukinia, buraki, kalafior, ziemniaki - w formie puree ziemniaczanego lub puree zupy.

Z menu należy całkowicie wykluczyć:

  • konserwy i marynaty;
  • słodycze;
  • kawa i mocna herbata;
  • warzywa takie jak szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta i rośliny strączkowe.

Wydzielina żołądka

W żołądku stale produkowany jest kwas solny - najważniejszy składnik soku żołądkowego. Produkty spożywcze mają różny wpływ na aktywność wydzielniczą żołądka, aktywnie lub słabo pobudzając narząd. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą znać zabronione i dozwolone pokarmy.

Silne stymulatory czynności wydzielniczej

Są to produkty zabronione dla pacjentów cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka ze zwiększoną wydzieliną, ale przy zanikowym zapaleniu błony śluzowej żołądka wymienione kulinarne przysmaki są dozwolone w małych ilościach.

  • buliony mięsne, rybne, grzybowe, zagęszczone buliony na warzywach;
  • zioła i przyprawy: musztarda, chrzan, rzodkiewka;
  • smażone jedzenie;
  • Jedzenie w puszce;
  • sosy pomidorowe;
  • ryby i mięso duszone we własnym soku;
  • solone, wędzone mięso i ryby, śledzie;
  • solone, marynowane, marynowane warzywa i owoce;
  • żółtka jajek na twardo;
  • pieczenie;
  • Chleb żytni;
  • nieświeże tłuszcze jadalne;
  • chude mleko;
  • mocna kawa i herbata;
  • napój gazowany;
  • kwaśne, niedojrzałe owoce;
  • surowe warzywa.

Słabe produkty

Lista dozwolonych pokarmów dla każdego zapalenia żołądka.

  • woda;
  • tłuste mleko, twarożek;
  • skrobia;
  • jajka z półpłynnym żółtkiem, omlet;
  • długo gotowane mięso;
  • świeża ryba w postaci gotowanej;
  • przeciery warzywne;
  • mleczne, oślizgłe zupy;
  • owsianka mleczna;
  • Kasza manna;
  • ugotowany ryż;
  • alkaliczne wody mineralne bez gazu;
  • wczorajszy biały chleb;
  • Słaba herbata.

Przetwarzanie kulinarne odgrywa odpowiedzialną rolę. Na przykład smażone mięso jest silniejszym stymulantem niż gotowane mięso. Z tego powodu smażone mięso nie jest zalecane w przypadku zapalenia żołądka.

Tłuszcze początkowo hamują wydzielanie, a po wytworzeniu się w jelitach produktów zmydlania tłuszczów następuje pobudzenie wydzielania żołądkowego. Na przykład, jeśli zjesz śledzia w oleju roślinnym, na początku poczujesz się dobrze, twój żołądek będzie cichy. Zgaga, niestrawność, ból brzucha będą pojawiać się stopniowo, jako dowód zjadanej krzywdy.

Ważne jest prawidłowe łączenie zdrowej żywności. Na przykład, gdy białka są połączone z tłuszczami, stymulacja wydzielania nie jest tak wyraźna, jak przy spożywaniu samych tłuszczów.

Jednak jest rozciągnięty w czasie, długo. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka z nadżerkami powinni unikać takich kombinacji.

Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka (XT)

ser
Tabela 20. Orientacyjna siedmiodniowa jadłospis dla dziecka z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka z prawidłową lub zwiększoną wydzieliną lub z wrzodami żołądka lub dwunastnicy (dieta nr 16)

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Zastosowanie Smecta na zgagę

Czerwonka

Właściwości SmectaLek ma naturalny skład, charakteryzujący się wyraźnymi właściwościami adsorpcyjnymi. Mechanizm działania Smecta opiera się na odbudowie bariery śluzowej samego żołądka, a także jelit.

Analiza kału dla coprogramu: co to jest, wskaźniki, normy, dekodowanie

Czerwonka

Analiza stolca dla coprogramu (koprogram, analiza ogólna stolca, analiza kliniczna stolca) to laboratoryjne badanie stolca, podczas którego możliwa jest ocena stanu układu pokarmowego człowieka.