logo

Dieta 5 pensów, nakazy i zakazy (stolik), jadłospis na tydzień

Dieta 5p ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych. Przede wszystkim jest to trzustka i woreczek żółciowy. Ze względu na specyfikę diety zmniejsza się również mechaniczne i chemiczne podrażnienie żołądka i jelit.

Głównym powodem przepisywania diety 5p jest przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzeń, czyli na etapie złagodzenia objawów choroby. W przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki pacjentowi najpierw przepisuje się dietę 5a, a po usunięciu objawów zapalenia przenosi się na stół zabiegowy nr 5p.

Główne cechy stołu zabiegowego 5p

Ponieważ dieta tego dietetycznego pożywienia powinna być oszczędna, jest ona dość mocno ograniczona w węglowodany i tłuszcze. Przede wszystkim w diecie spożywa się minimum cukru. Możesz spożywać nie więcej niż 30 gramów cukru dziennie, w tym wszystko, co jest w kompozycji.

Produkty białkowe można spożywać w większych ilościach, aby uzyskać wymaganą dzienną dawkę: 100-120 gramów białka. Połowa z nich to białka pochodzenia zwierzęcego. Norma dla węglowodanów wynosi 300-350 gramów. Cukier jest również objęty tą normą. 70 gramów tłuszczu, z czego 15 gramów to tłuszcze roślinne - tak ogranicza się dieta terapeutyczna. Zawartość kalorii w codziennej diecie - 2500 kalorii.

Ilość soli jest również ograniczona - do 10 gramów dziennie. Aby poprawnie obliczyć dzienną dawkę, musisz zastosować prostą zasadę: posolić gotowe potrawy na talerzu, a nie podczas gotowania. W ten sposób możesz kontrolować ilość spożywanej soli..

Jak we wszystkich dietach o charakterze leczniczym, dieta 5p na zapalenie trzustki to przede wszystkim posiłki frakcyjne, - małe posiłki co 2-3 godziny. Ważne jest również przestrzeganie reżimu picia i codzienne picie do 1,5 litra wody dziennie, nie licząc płynu w zupach i kompotach.

Dieta z tabeli 5p ma znaczną liczbę ograniczeń. Nie wolno jeść smażonych, solonych, marynowanych, konserw. Całkowicie wykluczone są napoje gazowane, alkohol i mocna czarna kawa.

Zakaz obejmuje te produkty, które powodują chemiczne i mechaniczne podrażnienia żołądka, trzustki, woreczka żółciowego. Aby dowiedzieć się bardziej szczegółowo, co jest możliwe, a co nie jest dozwolone w żywności dietetycznej z tabeli 5p, zobacz tabelę dozwolonych produktów.

Tabela diety 5p: co jest możliwe, a czego nie (tabela)

Dieta jest znacznie ograniczona, więc wykorzystaj informacje ze stołu, aby skompilować menu na tydzień. Znajdziesz w nim wszystkie produkty, które można spożywać podczas remisji przewlekłego zapalenia trzustki..

ProduktyCo możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Chleb i ciastkaWczorajszy chleb biały lub suchary z białego chleba (mąka 1 i 2 klasy). Niesłodzone ciasteczka galetteŚwieży chleb. Chleb żytni. Bogate wypieki. Ciasto francuskie
Mięso i dróbChude mięso: wołowina, cielęcina, mięso królicze (bez powięzi, ścięgien). Drób niskotłuszczowy: indyk, kurczak bez skóryTłuste mięso i ryby. Jedzenie w puszce. Wędzone, solone mięso. Kiełbaski
RybaOdmiany o niskiej zawartości tłuszczu: morszczuk, dorsz, błękitek, mintaj, mintajOdmiany tłuste: halibut, śledź, makrela, tołpyga. Ryba w puszce. Ryby smażone, solone, marynowane, wędzone
Produkty mleczneMleko. Świeży bezkwasowy twarożek o niskiej zawartości tłuszczu. Ser łagodny i niskotłuszczowy. Niskotłuszczowa śmietana i śmietana są używane w żywności stołu 5 pensów tylko w potrawach. Dozwolone są fermentowane napoje mleczne: kefir, sfermentowane pieczone mleko itp.Tłuste produkty mleczne
PłatkiRyż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna. MakaronKasza jęczmienna, proso. Jęczmień, kasza kukurydziana. Rośliny strączkowe
ZupyWegetariańskie zupy przecierowe z dozwolonymi warzywamiMięso, buliony rybne. Zupy z bulionu grzybowego. Barszcz, kapuśniak. Zimne zupy są zabronione (okroshka)
JajkaGłównie białka w postaci omletów na parze z 2 jajek. Połowa żółtka dozwolonaCałe jajka. Jajka smażone na twardo
warzywaCukinia, dynia, kalafior, buraki, ziemniaki, marchew. Wszystkie warzywa w diecie należy spożywać po obróbce termicznejKapusta biała, cebula, czosnek, szczaw, rzodkiew, rzodkiew, rzepa, bakłażan, grzyby
OwoceDojrzałe, niekwaśne owoce i jagody, starte. Pieczone jabłkaKwaśne, niedojrzałe owoce i jagody. Banany, daktyle, winogrona, figi
deseryGalaretki owocowe, mus ze słodzikiem lub odrobiną cukruCzekolada, dżem, lody. Cukiernia
NapojeKompoty ze słodzikiem lub odrobiną cukru. Soki owocowe bez cukru rozcieńczone na pół wodą. Słaba herbata mleczna. Odwar z dzikiej różyKawa, kakao. Sok winogronowy. Zimne napoje. Napoje alkoholowe i gazowane

Funkcje gotowania na stole 5szt

Dieta numer 5p opiera się na używaniu pokarmów korzystnych dla organizmu. Aby dieta ta była naprawdę łagodna dla układu pokarmowego, niezbędna jest znajomość cech przygotowywania posiłków dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki. Prawie wszystko jest gotowane, posiekane i puree.

Zupy na tej zdrowej żywności powinny być wyłącznie wegetariańskie. Preferowane są puree zupy wykonane z dozwolonych warzyw i zbóż. Do gotowych zup można dodać łyżeczkę masła lub łyżkę kwaśnej śmietany..

Jeśli chodzi o owsiankę, powinna to być śluzowata, gotowana owsianka. Luźna owsianka jest zabroniona w żywności ze stołu nr 5p, ponieważ powoduje dodatkowe obciążenie mechaniczne przewodu żołądkowo-jelitowego.

Gotowanie mięsa, drobiu odbywa się poprzez gotowanie w wodzie lub parze. Wybierz potrawy z mięsem mielonym, takie jak kotlety lub klopsiki na parze. Jeśli mięso jest twarde, należy je podawać jako puree. Możesz podać miękką rybę lub kurczaka w jednym kawałku.

W diecie na przewlekłe zapalenie trzustki warzywa nie powinny być spożywane na surowo. Aby zmniejszyć obciążenie chemiczne trzustki, warzywa gotuje się w wodzie lub na parze i kruszy do stanu puree. Możesz również dusić warzywa.

Przykładowe menu

Ponieważ dieta jest bardzo ograniczona, trudno sobie wyobrazić urozmaicone menu. Ale jest to osiągalne, jeśli codziennie używasz standardowych przepisów, ale zmieniasz ich główne składniki. Nie wolno powtarzać tych samych przecierów zbożowych i warzywnych przez 3-4 dni. Ponadto dozwolone są produkty mleczne, z których można przygotować wiele pysznych dań na stół za 5 pensów.

  • Śniadanie: płatki owsiane z przecierem owocowym, domowy jogurt.
  • Obiad: półsłodkie leniwe pierogi, herbata mleczna.
  • Obiad: zupa kalafiorowa, kotlety gotowane na parze, makaron, rosół z dzikiej róży.
  • Podwieczorek: puree z dyni i marchwi, kompot, ciasteczka.
  • Kolacja: zapiekanka z twarogu, kefir.

Przepisy na dania

Ryba duszona z warzywami

To danie jest idealne na stół za 5 pensów na obiad lub kolację. Ryba z warzywami jest przygotowywana szybko i łatwo, a okazuje się pyszna i bardzo zdrowa.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • filety rybne o niskiej zawartości tłuszczu - 500 gr;
  • olej słonecznikowy;
  • cukinia;
  • kalafior;
  • marchewka;
  • koper;
  • Sól.

Opłucz filety i pokrój na małe kawałki. Cukinię również pokrój, zetrzyj marchewki lub pokrój w paski, pokrój kalafiora na różyczki. Wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego do rondla lub patelni. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej kawałki ryby i wlej trochę wody. Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, regularnie mieszając.

Następnie dodaj pokrojone warzywa. Nawiasem mówiąc, nie ograniczaj potrawy do kilku warzyw. Możesz dodać inne warzywa dozwolone na diecie 5p. W ten sam sposób możesz robić to danie codziennie z innymi rodzajami ryb i warzyw..

Dusić ryby i warzywa przez kolejne 10-15 minut pod przykryciem. Jeśli chcesz dodać więcej wody, wlej odpowiednią ilość na patelnię. Danie posolić i posypać koperkiem dla smaku.

Przecier z dyni w diecie tabeli 5p można przygotować jako danie główne lub jako deser. Co więcej, jeśli dodasz do niego puree z kalafiora, możesz zrobić zupę przecierową.

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Następnie musisz gotować w wodzie przez 20-25 minut. Nie wylewaj wody, w której był ugotowany, ponieważ może być potrzebne do rozcieńczenia tłuczonych ziemniaków lub zrobienia zupy.

Po ugotowaniu dynię zmiel ją blenderem lub widelcem, aż będzie gładka i gładka. Następnie rozcieńczyć powstałą masę, jeśli jest zbyt gruba.

Aby zrobić słodkie puree, dodaj do niego posiekane słodkie jagody. Aby uzyskać pikantne danie, dodaj trochę soli i koperku.

W przypadku zapalenia trzustki dieta 5p

Choroba zapalenie trzustki jest częstą chorobą narządów wewnętrznych. Leczenie patologii odbywa się nie tylko za pomocą leków, ale także za pomocą diety, w tym diety 5 pensów. Menu na tydzień z zapaleniem trzustki wymaga wyeliminowania większości pokarmów z diety, a także zawiera specjalne metody gotowania. Zadaniem żywienia dietetycznego jest przywrócenie normalnej trzustki.

Jaka jest dieta 5p

Dieta terapeutyczna 5p na zapalenie trzustki jest ważna na każdym etapie choroby i może prowadzić do zmniejszenia zastoju żółci w przewodach, tłumienia hiperenzymemii i zmniejszania wrażliwości żółci.

Podczas objawów patologii tabela 5p ma korzystny wpływ nie tylko podczas ostrych objawów. W przewlekłym przebiegu takie odżywianie pomoże poprawić procesy metaboliczne w gruczole, wznowić jego pracę i zaburzoną dietę oraz zapobiec występowaniu powtórzeń i progresji choroby..

Dieta rozpoczyna się 4 dnia po nawrocie choroby. Przed terapią będziesz musiał pościć przez 3 dni. Tabela 5p dla patologii, zapalenie trzustki jest przepisywane razem z leczeniem lekami. Taka dieta wiąże się z rezygnacją z większości potraw, które mogą skomplikować sytuację pacjenta..

Produkty używane w przygotowaniu potraw na zapalenie trzustki będą musiały zostać posiekane lub zmielone. Są gotowane zarówno na parze, jak i gotowane. Dzięki tym metodom gotowania następuje wzrost białka, poziom węglowodanów, tłuszczów i substancji o właściwościach ekstrakcyjnych, które mają wysoki poziom celulozy, która pobudza pracę gruczołów trawiennych.

Dieta podzielona jest na 2 etapy. Nie ma charakterystycznych różnic między tabelami, ale dieta nr 1 jest bardziej miękka i lżejsza, nie pozwala na stosowanie niektórych pokarmów, które są dozwolone w diecie nr 2..

Dieta 5p pierwsza część

W przypadku zapalenia trzustki tabela nr 1 jest wskazana, jeśli występuje ostra postać choroby i ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Dzięki tabeli 5 według Pevznera gruczoł jest maksymalnie przyspieszony, a ból jest wyeliminowany.

Dieta 5 na zapalenie trzustki jest łagodna i jest przepisywana po strajku głodowym trwającym 3 dni. Ale ponieważ taki stół nie spełnia fizjologicznych norm dotyczących spożycia żywności i potrzeb pacjenta, jest przepisywany piątego dnia.

W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki, pod względem zawartości, piąta tabela zawiera spożycie niskokaloryczne z obecnością białek, tłuszczów i węglowodanów.

W przypadku tej choroby dieta osoby dorosłej oznacza wielokrotne przyjmowanie pokarmów - do 8 razy i proporcje 100-300 gramów niezbędne dla zdrowia.

Wszystkie produkty są gotowane i mają płynną konsystencję, a szóstego dnia menu na zapalenie trzustki jest uzupełniane półlepkimi produktami.

W związku z tym, że naczynia płynne i węglowodanowe posiadają znikomy stymulator wydzielania trzustki i żołądka, to po przejściu strajku głodowego stół uzupełniany jest produktami węglowodanowymi..

Dieta 5p na przewlekłe zapalenie trzustki składa się z następujących dań:

  1. Śluzowate zupy, które mogą być oparte na różnych płatkach zbożowych, wywarach warzywnych.
  2. Tarta płynna owsianka gotowana w wodzie.
  3. Lekka herbata z cukrem.
  4. Mus, galaretka, galaretka na bazie soku owocowego na ksylitolu.
  5. Przecier warzywny bez oleju.
  6. Gotowane na parze budynie warzywne.
  7. Kompot z suszonymi owocami.
  8. Suchary, biały czerstwy chleb.
  9. Krakers.

Po 2 dniach od wygaśnięcia diety węglowodanowej 5 z przewlekłym zapaleniem trzustki dopuszcza się wejście do pokarmu białkowego.

  1. Przygotuj zupy kremowe na bazie gotowanego mięsa.
  2. Jajko na parze, miękko gotowane, omlet białkowy.
  3. Pulpety na parze, wołowina, kurczak, pierogi rybne.
  4. Puddingi twarogowe.
  5. Masło używane do dań gotowych.

Gdy ból zmniejszył się, ostre objawy zapalenia trzustki zostały usunięte, leczenie z tabeli 5 dało pozytywne wyniki, następnie dieta jest stopniowo rozszerzana, przepisując terapię żywieniową nr 2, co jest wskazane po zaostrzeniu i łagodnym przejściu przewlekłej dolegliwości.

Zrozumieć, co zawiera piąta tabela, co może, a czego nie może powiedzieć lekarz indywidualnie po badaniu.

Dieta 5p druga część

Kolejna tabela 5 terapii zapalenia trzustki zalecana jest przez długi okres - do roku. Dieta zapobiegnie przyszłym atakom patologii.

Tabela nr 5 podaje również termiczne, mechaniczne i chemiczne zasady gotowania, które pomagają zmniejszyć stymulację trawienną dotkniętego narządu..

Poziom energii nie jest wysoki. Ilość białek, witamin z substancjami lipotropowymi jest nieco wyższa niż w dietetycznej żywności o działaniu leczniczym nr 1. W przypadku zapalenia trzustki posiłki w ograniczonej ilości powinny mieć:

Nie można spożywać potraw smażonych, a także takich, które mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazów, fermentacji żołądka, jelit.

Potrawy przygotowywane są metodą parową lub gotowane. Najpierw jedz mielone, a potem posiekane.

Produkty do przygotowywania żywności

Dieta dla patologii zapalenia trzustki składa się z szeregu dopuszczalnych produktów z tabeli nr 5:

  1. Wczorajszy chleb z 1-2 odmian mąki, aby uniknąć wzdęć, a także suche ciastka bez cukru.
  2. Zupy warzywne zbożowe. Kaszę w pierwszym rzędzie należy zmielić. Dozwolone jest spożywanie kaszy gryczanej, ryżu, kaszy manny, makaronu. Wyizolowane są składniki warzywne - ziemniaki, marchewka. Jako dressingu użyj kwaśnej śmietany lub masła..
  3. Chude mięso - królik, kurczak, wołowina, cielęcina i drób. Ważne jest, aby produkt nie zawierał tłuszczu, ścięgien, skóry. Potrawy przygotowywane są na parze, w postaci tartej, siekanej, gotowane i pieczone. Można jeść cielęcinę, królika, cukinię, nadziewane kurczakiem, gotować na parze klopsiki.
  4. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane na parze lub gotowane. Nie możesz wpuszczać ryb, ponieważ zawiera dużo substancji ekstrakcyjnych w porównaniu do gotowanego produktu..
  5. Omlety białkowe, jedno jajko na miękko.
  6. Produkty mleczne z minimalną zawartością tłuszczu. Ponieważ mleko jest źle tolerowane przez żołądek, używaj go tylko do przygotowywania płatków mlecznych, sosów, zup. Dozwolone jest stosowanie twarogu, robienia z niego budyni, zapiekanek. Jedz łagodny starty ser. Jeśli pacjent cierpi na niedobór wapnia, konieczne jest spożywanie kalcynowanego twarogu.
  7. Pieczone słodkie jabłka w piekarniku. Używając owoców i jagód, można gotować galaretkę, galaretkę, dżem. Suszone owoce są spożywane na tarce. Zaleca się stosowanie świeżych jagód z tartymi owocami.
  8. Od picia podczas kuracji dietetycznej dopuszcza się lekką herbatę, spożycie cukru należy zmniejszyć o połowę, soki rozpuszczone w wodzie, bulion z dzikiej róży.
  9. Po ataku trzustki stopniowo włączaj tłuszcze do diety. Początkowo do 20 gramów masła do sosu, a następnie olej roślinny w ilości 15 gramów.

Kiedy dieta jest zalecana przy zapaleniu trzustki trzustki, odmierzone menu na tydzień jest opracowywane przez specjalistę indywidualnie, w oparciu o charakterystykę organizmu pacjenta.

Przykład tygodniowego posiłku

Jak już wiadomo, dieta terapeutyczna w patologii zapalenia trzustki polega na powolnym rozszerzaniu stołu. Na początkowym etapie terapia dietetyczna obejmuje tarte potrawy i gotowane warzywa. Dozwolone jest spożywanie 200 gramów chleba i 20 gramów cukru dziennie.

Przechodząc do drugiej wersji tabeli dietetycznej, dania główne pozostają niezmienione, ale dozwolone jest również stosowanie sałatek ze świeżych warzyw. Rośnie również ilość produktów.

  1. Chleb - żytni 100 gr., Pszenica - 200 gr.
  2. Cukier - 40 gr.
  3. Masło do 30 gr. na dzień.

W przypadku choroby menu podpisywane jest codziennie. Nazwy produktów i potraw na zapalenie trzustki na tydzień są różne.

  1. Śniadanie - puree ryżowe, twarożek, herbata.
  2. Lunch - jabłko gotowane w piekarniku z twarogiem.
  3. Obiad - zupa owsiana, klopsiki, przecier warzywny, kompot.
  4. Popołudniowa przekąska - grzanki z sokiem owocowym.
  5. Kolacja - jajecznica, herbata z cytryną.
  6. Druga kolacja - mleko na noc.
  1. Śniadanie - ciastka twarogowe z suszonymi morelami, ser, herbata.
  2. Lunch - owsianka owsiana z sokiem jabłkowym.
  3. Obiad - kotlety mięsne, owsianka dyniowa, zielona herbata.
  4. Podwieczorek - pudding ryżowy.
  5. Kolacja - zapiekanka z warzyw i gotowana pierś z kurczaka, herbata.
  6. Druga kolacja - ciasteczka, napój owocowy.
  1. Śniadanie - kasza manna z masłem i cukrem, pieczywo, herbata.
  2. Pudding obiadowy ze sfermentowanym, pieczonym mlekiem.
  3. Lunch - zupa z makaronem, pieczony kurczak z warzywami.
  4. Popołudniowa przekąska - jogurt i jabłko pieczone w piekarniku.
  5. Kolacja - zapiekanka z mięsem mielonym, ziemniakami, niskotłuszczową śmietaną, pieczywem i kompotem.
  6. Druga kolacja - kefir.
  1. Śniadanie - omlet parowy białkowy z pomidorami, herbata.
  2. Obiad - winegret bez ogórków solonych, kapusta, pieczywo.
  3. Obiad - dorsz gotowany na parze, zupa ryżowa, sok pomidorowy.
  4. Podwieczorek - twarożek i kompot gotowane z suszonych owoców.
  5. Kolacja - gotowane buraki z kawałkami śliwek, siekana wołowina, herbata.
  6. Druga kolacja - sfermentowane pieczone mleko.
  1. Śniadanie - owsianka z mąką ryżową, dżem na twarożek, kompot.
  2. Lunch - omlet z sokiem.
  3. Obiad - zupa mięsna, kotlety, gotowany ryż z kawałkiem masła, kompot.
  4. Podwieczorek - pierogi z kurczaka.
  5. Kolacja - kotlety morszczuka z przecierem warzywnym, sok morelowy.
  6. Druga kolacja - kefir.
  1. Śniadanie - ryż, pierogi z mięsem gotowanym na parze, herbata.
  2. Lunch - twarożek, galaretka.
  3. Obiad - zupa jarzynowa na stole dietetycznym z tartymi warzywami, kotletem z indyka, puree ziemniaczanym i napojem owocowym.
  4. Podwieczorek - krakersy, herbata.
  5. Kolacja - kasza manna, omlet, lekka herbata.
  6. Druga kolacja - pół szklanki wody mineralnej.
  1. Śniadanie - mannik z rodzynkami, budyń twarogowy, herbata mleczna.
  2. Obiad - gotowana kapusta, ryż.
  3. Obiad - zupa owsiana, gołąbki z gotowanym mięsem, śmietana, galaretka.
  4. Podwieczorek - twarożek, sok.
  5. Kolacja - owsianka ryżowa, woda mineralna.
  6. Druga kolacja - sok z marchwi.

Dieta dietetyczna na patologię zapalenia trzustki powinna codziennie dostarczać duże ilości pożywienia. Przepisy na dania na każdy dzień odmienią stół i uczynią go urozmaiconym.

Przepisy na dietę 5p

Dieta 5p na zapalenie trzustki jest najczęstszą odmianą stołu, z obecnością bardzo różnorodnych potraw, dlatego pacjentowi nie jest trudno zaplanować tygodniową dietę.

Wegetariańska zupa krem

Receptura zawiera następujące produkty:

  • marchewki - 2 szt.;
  • ziemniaki - 250 gr.;
  • bulion warzywny - 0,7 l;
  • seler - 2 łodygi;
  • oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
  • pół cebuli.

Pokrój cebulę i zalej wrzątkiem. Możesz trochę wysuszyć warzywo na patelni. Bulion włożyć do pieca, dodać cebulę, przygotowane warzywa i trochę posolić. Gotuj przez 40 minut.

Ubij gotowe danie blenderem. Możesz jeść z krakersami.

Gulasz warzywny

Potrzeba 5 ziemniaków, pokroić w kostkę i włożyć do kotła. Wyślij mu startą marchewkę i posiekaną cebulę, dynię i pomidory.

Zalej warzywa wodą, solą. Dusić na średnim ogniu przez około 20 minut. Podczas serwowania posyp potrawę koperkiem.

Ryba pieczona w piekarniku

Podczas diety potrzebujesz chudej ryby. Produkt kroi się na porcje i układa na blasze do pieczenia. Następnie posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę. Na wierzchu ułożyć warzywa, skropić sokiem z cytryny, posolić.

Zawiń naczynie w folię i wyślij do piekarnika na pół godziny.

Takie przepisy na dietę 5 na zapalenie trzustki sprawiają, że menu jest urozmaicone, a pacjent będzie nasycony i będzie zadowolony z posiłku.

Dieta według Pevznera 5p

Dieta Pevzner 5p jest niezbędna, aby zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego, a w szczególności poprawić pracę i kondycję trzustki i żółci. Dzięki prawidłowej diecie zmniejsza się podrażnienie przewodu pokarmowego. Głównym powodem przepisywania stołu dietetycznego jest przewlekłe zapalenie trzustki. W ostrym przebiegu choroby początkowo wskazana jest dieta 5a, po której stosuje się dietę 5p.

Istota diety

Celem tabeli dietetycznej jest:

  1. Normalizacja funkcji trzustki.
  2. Ułatwianie pracy układu pokarmowego.
  3. Zmniejszona pobudliwość żółci.
  4. Wykluczenie nacieku tłuszczowego wątroby i trzustki.

Żywność na zapalenie trzustki zawiera w menu dużo pokarmów białkowych, jednocześnie redukując tłuszcze i węglowodany. Ważne jest, aby zwiększyć ilość spożywanych witamin, elementów lipotropowych. Najlepiej gotować mielone lub dokładnie posiekane potrawy, wszystkie składniki gotuje się na parze lub gotuje w wodzie, dozwolone jest pieczenie w piekarniku. Posiłki nie powinny zawierać potraw smażonych ani zimnych lub gorących. Przyjmuj jedzenie 5-6 razy dziennie.

Ogólne zasady i zasady

Tabela leczenia 5 zapalenia trzustki ma 2 główne typy:

  1. W pierwszym przypadku dieta niweluje objawy ostrej fazy. Dostosowania żywieniowe rozpoczynają się w 2-4 dniach zaostrzeń. Pozwala to na płynne przejście po poście na normalną dietę, dając odpocząć części objętej stanem zapalnym..
  2. Druga opcja diety jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Różne składniki należy dodawać do menu stopniowo, obserwując reakcję. Najważniejsze jest normalizacja układu pokarmowego.

W obu przypadkach posiłki dzieli się na 5-6 razy dziennie, biorąc pod uwagę wymaganą dzienną ilość białek, węglowodanów i tłuszczów oraz kaloryczność posiłków. Nie możesz wykorzystać efektu kumulacji, na przykład jeść mniej tłustych potraw przez 5 dni, aby spożywać je szóstej więcej niż sugeruje dzienna norma.

Menu jest obliczane na tydzień z różnorodnymi potrawami. Jest to ważne nie tylko z punktu widzenia leczenia choroby, ale także z psychologicznego punktu widzenia. Dietetyk może polecić główne posiłki i składniki, których możesz użyć. Ułatwia to liczenie kalorii i składników odżywczych. Tabela dietetyczna 5p charakteryzuje się ogólnymi zasadami przygotowywania potraw na wszelkie choroby przewodu pokarmowego.

Proponujemy zapoznanie się z dietą leczniczą numer 1.

Skład chemiczny i wartość energetyczna

Główny skład chemiczny, którego należy przestrzegać przy pomocy tabeli 5p:

  1. Białko - 100-120 gramów (większość pochodzenia zwierzęcego).
  2. Tłuszcz - 70-80 gramów (około 20% z produktów roślinnych).
  3. Węglowodany - 300-350 gramów (około 40 gramów cukru).
  4. 10 gramów soli dziennie.

Ważne jest, aby kontrolować reżim picia, pacjenci muszą spożywać 1,5 litra płynu w ciągu dnia. Wartość energetyczna diety to 2600 kcal.

Wskazania do stosowania

Stół dietetyczny 5 pensów pomaga zrównoważyć odżywianie i nasycić organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi. Głównym wskazaniem jest zapalenie trzustki. Z jego ostrym przebiegiem, któremu towarzyszą ból i wymioty, należy unikać jedzenia. Jest to łatwe, ponieważ organizm nie odbiera jedzenia i może spożywać tylko płyny. Po normalizacji stanu można wejść do lekkich zup i płatków śniadaniowych. Po chwili dodaje się pokarmy z tłuszczami.

Dieta 5p jest wskazana w celu wyeliminowania ostrego przebiegu zapalenia trzustki. Dieta może być stosowana:

  1. Pacjenci z bólem brzucha po jedzeniu. Podobny objaw jest charakterystyczny dla wielu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego..
  2. Z zapaleniem okrężnicy.
  3. Z tendencją do opóźniania wypróżniania.

Dieta nie ma przeciwwskazań, jest zbilansowana i użyteczna, a także normalizuje masę ciała. Dieta może być stosowana zarówno przez kobiety, jak i mężczyzn.

Zalecamy przeczytanie artykułu w tabeli dietetycznej nr 10, która jest przeznaczona dla osób z chorobami serca i naczyń.

Menu - tabela

Stosując dietę 5 pensów, menu na tydzień z zapaleniem trzustki powinno zawierać owoce ze wstępną obróbką cieplną, omlety na parze, płatki zbożowe i mięso dietetyczne do gotowania różnych potraw. Zaleca się dodanie warzyw gotowanych, a następnie rozgniecionych. Dozwolone są pieczone ziemniaki ze skórkami lub zwykłe tłuczone ziemniaki.

Z napojów można użyć marchewki, soków jabłkowych, ale należy je mocno rozcieńczyć w równych częściach. Dozwolone są również kompoty, uzwar, lekka herbata lub napar z mięty, liście porzeczki. Lekarz może zalecić picie wywaru z dzikiej róży w małych dawkach 3 razy dziennie.

Aby zrozumieć cały obraz żywienia, możesz skorzystać z tygodniowego menu ze stołu. W razie potrzeby możesz go urozmaicić, wymienić naczynia:

DzieńJedzenieMenu
poniedziałekŚniadanieKasza ryżowa z mlekiem, 120 g twarogu, lekka herbata bez cukru
LunchKompot z garścią sucharów wykonanych samodzielnie ze zwykłego chleba
LunchZupa przecier warzywny, 1 kotlet gotowany na parze, makaron gotowany
Popołudniowa przekąskaGalaretka truskawkowa lub przecier owocowy
ObiadPuree ziemniaczane, gotowana ryba, lekka herbata
wtorekŚniadaniePrzecier marchewkowy z jabłkami i miodem, kasza gryczana
LunchSzklanka 1% kefiru z herbatnikami biszkoptowymi
LunchZupa przecierowa, duszona kapusta z gotowanym filetem z kurczaka, kompot
Popołudniowa przekąskaPieczone jabłko
ObiadNiskotłuszczowa zapiekanka z twarogu, herbata
środaŚniadaniePłynna kasza manna, herbata, kromka chleba 2-dniowa, marmolada
LunchPrzecier marchewkowy z jogurtem
LunchWtórny bulion z filetu z kurczaka z makaronem, kompot
Popołudniowa przekąskaTwarożek niskotłuszczowy ze śmietaną
ObiadPieczona dynia, szklanka niegazowanej wody mineralnej, kefir
czwartekŚniadanieKasza ryżowa w mleku z herbatą i 1 łyżeczką. miód, pieczone jabłko
LunchSałatka jarzynowa ze śmietaną
LunchŚluzowata zupa jarzynowa, kotlet cielęcy gotowany na parze, chleb dwudniowy
Popołudniowa przekąskaklopsy
ObiadRyba gotowana na parze z warzywami
piątekŚniadanieKasza gryczana mleczna, herbatniki biszkoptowe
LunchKissel z jagód, krakersów
LunchLekka zupa ryżowa, makaron z plastrem gotowanej cielęciny, kompot
Popołudniowa przekąskaOmlet na parze i sałatka jarzynowa
ObiadZapiekanka warzywna z kotletem gotowanym na parze
sobotaŚniadanieKasza gryczana z kromką masła i kromką chleba
LunchOmlet parowy
LunchPuree ziemniaczane, pilaw
Popołudniowa przekąskaZapiekanka serowa
ObiadGotowany filet z kurczaka, herbata
niedzielaŚniadanieOwsianka z kromką masła, kompotem żurawinowym
Lunch100 gramów twarożku z herbatą
LunchGalaretka owsiana, ryż, 150 g gotowanego mięsa króliczego lub drobiowego, szklanka niegazowanej wody mineralnej
Popołudniowa przekąskaGotowane starte buraki ze śmietaną
Obiad250 gramów gotowanej ryby

Aby zrozumieć, jak uzupełnić dietę lub zastąpić potrawy opisane w menu, musisz znać główną listę dozwolonych i zabronionych pokarmów.

Co możesz na diecie

Wśród dozwolonych produktów są:

  1. Chleb można jeść tylko wczoraj lub przedwczoraj. Ciasteczka są dozwolone, muszą być suche i bez substancji słodzących.
  2. Do zup lepiej używać warzyw i zbóż. Są postrzępione. Wśród dopuszczonych zbóż wyróżnia się grykę, ryż, kasza manna, płatki owsiane. Możesz także ugotować makaron. Z warzyw zaleca się przyjmowanie cukinii, dyni, marchwi i ziemniaków.
  3. Do sałatek i innych przekąsek można użyć do 100 gram dojrzałych pomidorów i świeżej marchewki dziennie.
  4. Mięso jest używane dietetycznie, chude, bez ścięgien. Musi być gotowany na parze, w piekarniku lub gotowany. Najlepsze są kurczaki, króliki i cielęcina..
  5. Ryba jest tylko gotowana na parze lub gotowana. Jedz rodzaje diet.
  6. Dozwolone są jajka na miękko lub omlety na parze, bez żółtka.
  7. Produkty mleczne powinny być w diecie beztłuszczowe.
  8. Owsianka powinna być lepka w wodzie lub mleku. Robią pyszne płatki śniadaniowe, puddingi i zapiekanki..
  9. Przydatne są wszelkie warzywa gotowane lub pieczone. Należy je spożywać tylko po zmieleniu. Kapusta jest ograniczona. Aby uzyskać różnorodną dietę, przygotuj ziemniaki z groszkiem, marchewkę z burakami, dynię z dynią.
  10. Po obróbce cieplnej używaj słodkich, dojrzałych owoców. Jeśli używasz świeżych składników, koniecznie zmielić.
  11. Ze słodyczy można tylko domowej roboty galaretki owocowe, różne kompoty, musy.
  12. Dozwolone jest przygotowywanie sosów wykonanych na wywarze z warzyw lub owoców. Mąka nie jest smażona podczas gotowania.
  13. Masło do 30 gramów dziennie, olej roślinny do 15 gramów na danie.
  14. Wśród napojów lekka herbata z cytryną, cukier jest wykluczony lub jest używany o połowę mniej niż zwykle. W razie potrzeby przygotuj napój z mlekiem. Soki bez dodatku cukru o równej zawartości wody.

Po ustaleniu dozwolonej listy produktów pacjentom znacznie łatwiej jest wybrać menu na każdy dzień, które będzie urozmaicone, smaczne i zdrowe..

Czego nie wolno na diecie

Lista pokarmów zabronionych dla osób z zapaleniem trzustki będzie obejmować:

  1. Każdy rodzaj babeczki, świeży chleb.
  2. Placki, tortille i inne smażone dania na bazie ciasta.
  3. Z mięsa usuwa się wieprzowinę, jagnięcinę, kaczkę i gęś.
  4. Półprodukty, wędliny.
  5. Wątroba, nerki i inne podroby.
  6. Tłusta ryba.
  7. Bogate pierwsze dania lub zupy z wieloma składnikami.
  8. Alkohol, kawa, kakao, mocne herbaty i napoje gazowane są całkowicie wykluczone. Nie spożywaj soku winogronowego, ponieważ może to prowadzić do fermentacji w żołądku.
  9. Wśród surowych warzyw, kapusty i innych składników z grubymi włóknami nie są dozwolone, bakłażan jest wykluczony. Nie używaj rzodkiewki, czosnku, szpinaku, papryki.
  10. Grzyby i rośliny strączkowe.
  11. Przyprawy, przyprawy, ocet i sosy sklepowe.
  12. Czekolada, dżemy i lody oraz inne rodzaje słodyczy, z wyjątkiem dozwolonych.

Przepisy na dania

W diecie 5p na zapalenie trzustki przepisy mogą być bardzo zróżnicowane. Najczęściej pacjenci próbują używać ryb i różnych przecierów, ale nie zawsze jest możliwe, aby potrawy były smaczne. Poniżej dwa zdrowe i pyszne przepisy z diety 5p:

  1. Gulasz rybno-warzywny świetnie nadaje się na obiad lub kolację. Ryby i warzywa gotują się szybko, nie są wymagane żadne umiejętności kulinarne. Główna lista składników obejmuje tylko filety rybne i warzywa, które są przyjemniejsze i dopuszczone do choroby. Proces gotowania:
  • Rybę opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na kawałki;
  • Warzywa krojone, zaleca się cukinię, marchewkę, kalafior;
  • Do rondla dodaje się 1 łyżkę. l. olej roślinny, który należy podgrzać. Po kilku minutach rybę kładzie się i dodaje trochę wody;
  • Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans, ciągle mieszając;
  • Po 15 minutach dodaj resztę warzyw. W razie potrzeby listę można uzupełnić, a dla odmiany zmienić rybę, jeśli danie jest używane kilka dni w tygodniu;
  • Wszystkie składniki należy dusić pod przykryciem przez kolejne 15 minut. W razie potrzeby można dodać wodę podczas gotowania.

Przed podaniem gotowe danie posypuje się koperkiem, aby dodać smaku.

  1. Przecier z dyni - może być stosowany do posiłków dietetycznych jako danie główne, a także jako deser. Jeśli dodasz do kompozycji kalafior, otrzymasz doskonałą zupę przecierową. Proces gotowania:
  • Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę, złożona w rondel;
  • Wodę dodaje się i gotuje przez 25 minut. Po ugotowaniu użyj wody do rozcieńczenia naczynia lub przygotowania zupy z bulionu;
  • Po ugotowaniu zmiel ugotowany produkt blenderem, aby zrobić puree. Jeśli naczynie jest grube, dodaj trochę bulionu.

Na deser dodaj trochę jagód i miodu. Podając potrawę dodaj trochę soli i koperku jako główny dodatek.

Recenzje, wyniki ze zdjęciami przed i po

Recenzje diety 5p są pozytywne, wiele osób zauważa, że ​​przy ciągłym korzystaniu ze stołu dietetycznego stosowanie leków zmniejsza się, znika ból brzucha, a waga ciała jest normalizowana. Dieta usprawnia pracę wszystkich narządów.

Dieta 5p pomaga normalizować pracę trzustki, usprawniać procesy trawienne. Dieta zawiera dużo pokarmów białkowych, zmniejsza się spożycie tłuszczów i węglowodanów. Stosując podstawowe zasady diety, wraz z lekami leczniczymi, można uzyskać szybkie wyleczenie zapalenia trzustki.

Dieta numer 5p: menu na tydzień, przepisy na dozwolone dania

Dieta nr 5p jest wskazana dla dorosłych i dzieci z przewlekłym i ostrym zapaleniem trzustki podczas zaostrzenia i po zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Celem tej diety jest złagodzenie stanów zapalnych, normalizacja trzustki, zmniejszenie pobudliwości pęcherzyka żółciowego oraz przywrócenie funkcji żołądka. Tabela nr 5 jest wyznaczana w 4-5 dniu po wystąpieniu wyraźnych objawów ostrego zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego. Do tego czasu pacjentom zaleca się powstrzymywanie się od jedzenia, czyli głodzenie.

Odżywianie

Dieta nr 5p według Pevznera charakteryzuje się niską kalorycznością, wykluczając z jadłospisu dania zwierzęce o dużej zawartości tłuszczu, co stymuluje produkcję dużej ilości soku trzustkowego i włączenie w niego pokarmów bogatych w witaminy, minerały, mikro- i makroelementy.

W przypadku posiłków dla dzieci zmniejszają również tłuszcz i zwiększają spożycie błonnika i pektyn.

Dzienna zawartość kalorii w diecie nr 5 powinna wynosić 2400-2600 kcal. Białka - 100-130 g, z czego 50-75 g pochodzenia roślinnego. Tłuszcz - 50-80 g, gdzie 1/3 to warzywa. Węglowodany - 300-400 g dziennie. Ważne jest, aby nie zapomnieć o wystarczającym wypiciu: 1,5 litra płynu dziennie.

Ogranicz także ilość spożywanego cukru i soli. Pierwsza może mieć nie więcej niż 25 g, druga - do 10 g dziennie.

W diecie zaleca się ograniczenie spożycia grubego błonnika, cholesterolu, tłuszczów opornych. Ograniczają także substancje ekstrakcyjne, które pobudzają wydzielniczą aktywność przewodu pokarmowego, pokarm drażniący błony śluzowe. Produkty, których nie możesz jeść:

  • tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina) i drób (gęś, kaczka), wnętrzności (wątroba, nerki, mózg), smalec;
  • tłuste ryby (makrela, srebrny karp, nonoten, tłusty śledź);
  • kiełbaski;
  • Jedzenie w puszce;
  • smażone jajka na twardo;
  • smażone ciasta;
  • czekolada, wyroby cukiernicze, świeży chleb;
  • lody;
  • kwaśne owoce i jagody;
  • warzywa i warzywa (szczaw, szpinak, rzodkiewka, bakłażan);
  • tłuste produkty mleczne;
  • jęczmień perłowy, jęczmień, kasza kukurydziana;
  • grzyby;
  • rośliny strączkowe;
  • marynaty i marynaty;
  • surowce i przyprawy;
  • kawa, kakao;
  • soki (winogronowe);
  • napoje alkoholowe.
  • chleb (biały i czerstwy), gotowany makaron;
  • zboża i zboża (owies, ryż, kasza gryczana);
  • niskotłuszczowe mięso i drób (indyk, kurczak, cielęcina, wołowina), ryby (dorsz, mintaj, szczupak, morszczuk, mintaj), owoce morza;
  • mleko, śmietana, ser, twarożek bezkwasowy, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu;
  • omlety białkowe na parze;
  • warzywa (cukinia, ziemniaki, buraki, marchewka);
  • zielenie (pietruszka, koper);
  • niekwaśne jagody, owoce (pieczone jabłka, melon, arbuz, śliwka);
  • Galaretka owocowa;
  • niesłodzone kompoty, rosół z dzikiej róży, soki bez cukru;
  • oleje i tłuszcze (masło, warzywa) - 2 tygodnie po ostrym zapaleniu trzustki;
  • orzechy, suszone owoce.

Ponadto w przypadku zapalenia trzustki można przyjmować wodę mineralną, na przykład Borjomi. Zmniejsza aktywność wydzielniczą przewodu pokarmowego, działa przeciwzapalnie i znieczulająco.

Dzienna porcja podzielona jest na 6 posiłków po 400-600 g każdy. Temperatura gorących potraw nie powinna być niższa niż + 50... + 60 stopni, zimna - + 15... + 20. Przykładowe menu na jeden dzień:

  • Śniadanie 1: kasza gryczana z kotletami z indyka gotowanymi na parze, herbata z cytryną.
  • Śniadanie 2: bezkwasowy twarożek z kompotem z suszonych owoców.
  • Obiad: bulion warzywny z warzywami pokrojonymi blenderem, puree ziemniaczane, suflet drobiowy, rosół z dzikiej róży.
  • Podwieczorek: galaretka owocowa, sok bez cukru.
  • Kolacja: omlet białkowy na parze, owsianka ryżowa, pieczona dynia, herbata.
  • W nocy: szklanka wody mineralnej.
  • Śniadanie 1: płatki owsiane, gotowana pierś z kurczaka, kompot z suszonych owoców.
  • Śniadanie 2: omlet białkowy, buraki, marchewka, galaretka.
  • Obiad: zupa jarzynowa, kasza gryczana, plasterek gotowanej cielęciny.
  • Podwieczorek: bezkwasowy twarożek, pieczone jabłko.
  • Kolacja: puree ziemniaczane, ryba gotowana na parze, rosół z dzikiej róży.
  • W nocy: grzanki, szklanka mleka.

Przepisy na dania

Wskazane jest gotowanie potraw w łaźni wodnej, na parze, gotowanie lub pieczenie w piekarniku. Następnie należy go przetrzeć przez sito lub za pomocą robota kuchennego, blendera.

Nawet przy ograniczonej liście produktów można przygotować pyszne posiłki i sporządzić orientacyjne menu na tydzień. Pomogą w tym następujące przepisy dietetyczne..

Dieta zupa jarzynowa

  • bulion warzywny - 2 l;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • ziemniaki - 5 szt.;
  • masło - 8 g.
  1. Dusić cebulę i marchewkę z masłem.
  2. Dodaj do bulionu z ziemniakami.
  3. Gotować przez pół godziny.

Zupa ziemniaczana (lekka) z klopsikami

  • bulion - 2 l;
  • ziemniaki - 6 szt.;
  • mielony indyk - 150 g;
  • masło - 5 g.
  1. Dodaj olej do mięsa mielonego, uformuj kulki (klopsiki).
  2. Do bulionu włożyć mięso i ziemniaki. Sól. Gotuj do miękkości.

Zupa z puree z cukinii i marchwi

  • średnia cukinia - 1 szt.;
  • marchewki - 1 szt.
  1. Gotuj warzywa.
  2. Zmiel blenderem, dodając ugotowany bulion.

Wegetariańska zupa przecierowa

  • dynia - 600 g;
  • marchewki - 2 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • ziemniaki - 6 szt.;
  • krem - 1 szklanka.
  1. Gotuj warzywa do miękkości.
  2. Odcedź bulion.
  3. Ubij warzywa blenderem. Dodaj trochę bulionu.
  4. Doprowadź śmietanę do wrzenia. Wlej do zupy. Wymieszać.

Zupa mleczna z puree mięsnym

  • cielęcina - 200 g;
  • mleko - 0,7 l;
  • jajka - 2 szt. ;
  • ryż - 1/2 łyżki.
  1. Przygotuj wodę ryżową.
  2. Ugotować cielęcinę, posiekać blenderem lub maszynką do mięsa.
  3. Wymieszaj bulion ryżowy i mięso mielone z mieszanką mleka i jaj. W razie potrzeby można dodać niewielką ilość masła.

Zupa owsiana

  • mleko - 0,3 l;
  • jajko - 1 szt.;
  • woda - 0,8 l;
  • płatki owsiane - 250 g.
  1. Zagotuj, a następnie zmiel płatki.
  2. Ponownie włóż kuchenkę, zagotuj. Ochłonąć.
  3. Połącz mleko z jajkiem i wymieszaj. Dodaj do płatków owsianych. Sól.

Pierogi z Kurczakiem z Serem

  • filet z kurczaka - 0,5 kg;
  • mleko - 0,2 l;
  • twarożek - 60-70 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • bochenek - 50-70 g.
  1. Namoczyć bochenek w mleku.
  2. Zmiel filet za pomocą blendera.
  3. Do fileta dodać bochenek, jajko, twarożek. Zmiel na pastowatą jednorodność.
  4. Uformuj pierogi.
  5. Wrzuć do wrzącej wody, po wypłynięciu gotuj przez 5 minut.

Roladka Wołowa z Omletem

  • wołowina - 100 g;
  • biały chleb -10-15 g;
  • woda - 1,5 łyżki. l.;
  • jajko - 1 szt. ;
  • mleko -15 ml;
  • masło - 5 g.
  1. Namoczyć chleb w wodzie.
  2. Pokrój mięso, wymieszaj z chlebem.
  3. Rozłóż cienką warstwą. Na wierzchu ułóż omlet na parze (mleko i jajko).
  4. Zakasać. Parowy.

„Limit” dla kaszy gryczanej

  • kasza gryczana - 1,5 łyżki;
  • woda - 1,5 l;
  • olej - 10 g.
  1. Zagotuj kaszę gryczaną, dodając wodę i olej.
  2. Zmiel blenderem.

Pulpety z fileta z kurczaka

  • filet z kurczaka - 0,3 kg;
  • ryż - 100-150 g;
  • cebula - 2 szt.;
  • marchewki - 1 szt.;
  • jajko - 1 szt.;
  • skrobia -1 łyżka. l.;
  • woda - 0,35 l.
  1. Ugotuj ryż.
  2. Przewiń filet przez maszynę do mięsa.
  3. Kroić cebule. Wymieszaj z mięsem mielonym i ryżem.
  4. Uformuj klopsiki.
  5. Drobno posiekaj marchewki.
  6. Na patelnię włożyć klopsiki, marchewkę, dodać wodę. Sól.
  7. Po 10 minutach dodaj skrobię, rozcieńczoną 3 łyżkami. l. woda. Wymieszać.

Królik pieczony w śmietanie

  • królik - 1,5 kg;
  • niskotłuszczowa śmietana - 300 ml;
  • sól dla smaku;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 1 sztuka.
  1. Pokrój mięso na cienkie kawałki.
  2. Zmiel warzywa. Smażyć lekko na patelni.
  3. Królika położyć i usmażyć na naczyniu do pieczenia. Wlać śmietanę.
  4. Piec przez 1 godzinę w piekarniku w temperaturze + 170... + 180 stopni.

Gołąbki z gotowanym mięsem

  • kapusta - 300 g;
  • cielęcina - 125 g;
  • ryż - 60 g;
  • marchewki - 1 szt. ;
  • pietruszka - 5 g;
  • oliwa z oliwek - 15 g;
  • bulion warzywny - 100 g.
  1. Rozłóż kapustę na osobne liście.
  2. Marchewki duszone na oliwie z oliwek.
  3. Ugotuj kaszę ryżową.
  4. Ugotuj mięso, zmiel je maszynką do mięsa. Połącz z marchewką, ryżem, pietruszką.
  5. Zawiń miksturę w liście kapusty. Włożyć wszystko do rondla, zalać wodą i upiec.

Dorsz na parze

  1. Umyj rybę, posyp solą.
  2. Gotuj na parze przez 15-25 minut.

Ciepła sałatka z marchwi

  • fioletowe marchewki - 3 szt.;
  • zwykłe marchewki - 2 szt.;
  • cebula - 2 szt.;
  • pietruszka - 15 g;
  • oliwa z oliwek - do sosów;
  • sól dla smaku.
  1. Pokrój marchewki na duże kawałki, a następnie gotuj na parze.
  2. Połącz z olejem roślinnym.
  3. Pokrój cebulę w krążki.
  4. Dodaj do marchewki, pietruszki.
  5. Sól.

Krupenik z serem gryczanym i twarogiem

  • kasza gryczana - 0,3 kg;
  • mleko niekwaśne - 250 g;
  • śmietana - 100 g;
  • jajka - 2 szt.;
  • masło - 20 g;
  • cukier - 2 łyżki. l.
  1. Zagotuj kaszę gryczaną.
  2. Połącz z twarogiem. Dodaj 2 jajka, wymaganą ilość śmietany, cukier.
  3. Umieść w naczyniu do pieczenia. Ułóż masło na wierzchu.
  4. Piec 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do +180 stopni.

Pudding z semoliny z jabłkami

  • kasza manna - 50 g;
  • jajka - 1,5 szt. ;
  • jabłka - 0,1 kg;
  • masło - 5 g;
  • mleko - 0,15 l;
  • cukier - 15 g.
  1. Kaszę parzyć w mleku.
  2. Umyj i obierz jabłka, pokrój na małe kawałki.
  3. Do owsianki dodaj cukier, masło, żółtka i jabłka.
  4. Lekko ubij białka i wrzuć do masy.
  5. Wlej wszystko do formy. Piec.

Pudding marchewkowy

  • marchewki - 0,7 kg;
  • kasza manna - 50 g;
  • jajka - 2 szt.;
  • cukier - 20 g;
  • mleko - 100 g;
  • śmietana - 100 g;
  • masło - 15 g.
  1. Pokrój marchewki w paski.
  2. Dusić w mleku i maśle. Dodaj semolinę. Gotuj przez 10 minut.
  3. Wymieszaj ubite białka z cukrem z marchewką. Sól.
  4. Włożyć do formy, posmarować kwaśną śmietaną.
  5. Piecz przez 30 minut.

Pudding ryżowy

  • ryż - 0,3 kg;
  • mleko - 0,3 l;
  • woda - 0,3 l;
  • jajko - 1 szt.;
  • cukier - 2,5 łyżki. l.;
  • jabłka - 75 g;
  • masło - 5 g.
  1. Ugotuj ryż w wodzie i mleku, dodaj wymaganą ilość soli, cukru.
  2. Zmiel jabłka na tarce.
  3. Połącz ryż z jajkiem i masłem.
  4. Do miski włożyć warstwę ryżu, następnie plasterki jabłka i ponownie ryż.
  5. Wstawić do piekarnika, wlać wodę na blachę do pieczenia. Pozostaw na 10 minut w temperaturze +180 stopni.

Galaretka twarogowa

  • twarożek ciastowaty - 0,3 kg;
  • śmietana - 0,2 kg;
  • mleko - 0,2 l;
  • cukier - 2 łyżki. l. ;
  • żelatyna - 15 g.
  1. Wymieszaj śmietanę, twarożek, cukier do uzyskania gładkości.
  2. Wlej mleko na żelatynę. Umieść na kuchence i podgrzewaj do rozpuszczenia. Ochłonąć. Dodaj do śmietany i twarogu. Mieszaj, aż będzie gładkie.
  3. Dodaj jagody.
  4. Odstawiamy do lodówki na 3 godziny do zgęstnienia.

Mus żurawinowy

  • żurawina - 0,15 kg;
  • woda - 0,35 l;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • kasza manna - 3 łyżki. l.
  1. Umyj żurawinę, wyciśnij sok. Zostaw tylko jagody.
  2. Do napełnienia wodą. Gotować przez 10-15 minut.
  3. Odcedzić.
  4. Dodaj cukier. Podpalić, doprowadzić do wrzenia.
  5. Wlej semolinę. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.

Słodka zupa krem

  • dynia - 250 g;
  • suszone morele - 120 g;
  • suszone jabłka - 120 g;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • skrobia - 1,5 łyżki. l.
  1. Suszone owoce opłucz, zalej ciepłą wodą i gotuj przez 15 minut.
  2. Odcedź bulion. Zmiel owoce za pomocą blendera. Dodaj cukier.
  3. Zgaś dynię. Pokonaj blenderem.
  4. Wymieszaj z suszonymi owocami. Następnie ponownie zagotuj w bulionie owocowym.
  5. Dodaj rozcieńczoną skrobię. Doprowadź zupę do wrzenia.

Kompoty

Składniki na suszony kompot morelowy:

  1. Suszone morele opłucz. Moczyć w zimnej wodzie przez pół godziny. Odcedzić.
  2. Suszone morele zalać 1500 ml wody. Gotować.
  3. Gotować na małym ogniu przez pół godziny.

Składniki na kompot z suszonych jabłek:

  • suszone jabłka - 1,5 łyżki;
  • woda - 1500 ml.
  1. Suszone jabłka opłucz i zalej ciepłą wodą przez 30 minut.
  2. Odcedzić.
  3. Zalej je 1500 ml wody, włóż do pieca i zagotuj. Następnie gotuj przez kolejne pół godziny na małym ogniu.
  • ziemniaki, marchew, kapusta, pomidory, dynia lub jabłka - 1 kg;
  • woda - 1 l.
  1. Umyj i obierz warzywa lub owoce. Zmiel w sokowirówce.
  2. Rozcieńczyć powstałą kompozycję przegotowaną wodą w stosunku 1: 1.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego