logo

Dieta rządzi numer 1, co można, a czego nie można jeść przy wrzodach żołądka i dwunastnicy?

Osobom z przewlekłymi i ostrymi chorobami przewodu pokarmowego wskazana jest dieta numer 1 na wrzody żołądka. Taka dieta ma normalną wartość energetyczną z harmonijną kombinacją składników odżywczych. Z jadłospisu wyłączone są produkty, które powodują termiczne lub chemiczne podrażnienia błony śluzowej, a także składniki związane z silnymi stymulantami wydzielania.

Cechy diety numer 1 na wrzody

Rozważany system został opracowany przez słynnego dietetyka czasów ZSRR Michaiła Pevznera. Główną różnicą jest zwiększony efekt, niezależnie od stadium choroby. Dieta obejmuje umiarkowane spożycie różnych produktów spożywczych. W menu dominują składniki, które nie zwiększają wydzielania soku żołądkowego. Przy długotrwałym utrzymaniu określonej diety normalizuje się ogólny stan organizmu, przyspiesza gojenie się ran błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Wśród innych cech diety numer 1 na wrzody żołądka i dwunastnicy:

  1. Produkty są mielone, gotowane na parze lub gotowane. Jedz mięso i ryby na małe kawałki, aby zminimalizować podrażnienia żołądka.
  2. Wszystkie potrawy podawane są bez soli, aby wyeliminować nadmiar płynów.
  3. Zaleca się wypić szklankę mleka krótko przed snem..
  4. Z diety wyłączone są potrawy mocno gorące lub zimne.

ogólny opis

Dieta 1 na wrzody żołądka jest dość zróżnicowana. Dieta jest tak ukształtowana, że ​​zdeformowane w wyniku choroby części przewodu pokarmowego absorbują znikomą część składników odżywczych. Takie menu pozwala szybko pozbyć się głodu, który wywołuje ból..

Przybliżony skład stołu zabiegowego (w gramach dziennie):

  • białka - 90–100, z czego 65% jest pochodzenia zwierzęcego;
  • tłuszcze - 75–85, w tym warzywa - co najmniej 20%;
  • węglowodany - 350-400;
  • sól - nie więcej niż 8.

Zbilansowana dieta pozwoli Ci na przyjmowanie nawet 3 tys. Kalorii dziennie, co jest normą. Nie zapomnij wypić co najmniej 1,5 litra płynu.

Dieta 1 A na wrzody żołądka, dwunastnicy i przewlekłe zapalenie żołądka

Ten system jest istotny dla zaostrzeń chorób żołądkowo-jelitowych. Wskazane jest przestrzeganie diety przez co najmniej 10 dni. Głównym zadaniem stołu jest aktywne przywracanie błony śluzowej żołądka przy jednoczesnym zmniejszeniu odruchowej pobudliwości przewodu pokarmowego.

W diecie Pevznera na chorobę wrzodową żołądka (1 A) dietę dostosowuje się w celu zmniejszenia ilości pokarmów białkowych i tłuszczów. Ich norma jest sprowadzona do minimum, węglowodany są również usuwane z menu, pomagając zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego. Odstawia się tłuste buliony mięsne i grube warzywa. Jednocześnie nie jest wymagane znaczne ograniczenie soli, co pozytywnie wpływa na walory smakowe potraw..

Specyfikacją rozważanego programu żywieniowego jest odpoczynek w łóżku, w związku z którym wszystkie potrawy podawane są w postaci płynów lub płatków śniadaniowych. Najpierw produkty są gotowane, wycierane i doprowadzane do pożądanej konsystencji przez dodanie wody lub mleka. Prawidłowe przestrzeganie diety sprzyja szybkiemu usuwaniu stanów zapalnych, odpowiednia ilość białka dodatkowo przyczynia się do procesu regeneracji, wysycenie energetyczne wyrównuje węglowodany, zapobiegając krytycznemu obciążeniu narządów trawiennych. Najcenniejszym składnikiem wskazanej liczby diet na wrzody żołądka jest mleko. Z jego pomocą leczy się rany. Jeśli organizm dobrze toleruje produkt, dzienne spożycie osiąga 4-5 szklanek.

Tryb zasilania 1 B

Ta tabela dietetyczna na wrzody żołądka jest przepisywana w celu ustabilizowania stanu po zaostrzeniu lub operacji. Eksperci zalecają trzymanie się diety przez długi czas, aby wykluczyć możliwe nawroty choroby, przyspieszyć proces gojenia, przylegając do reżimu pół łóżka.

W porównaniu z wersją 1A ta opcja bardziej obciąża żołądek. Do jadłospisu trafia więcej tłuszczów i białek różnego pochodzenia, przy czym ilość węglowodanów powinna być utrzymywana na najniższym dopuszczalnym poziomie. W diecie preferowane są produkty mleczne, ryby i mięso - tylko w małych ilościach gotowane na parze. Lepiej jest jeść warzywa i owoce z żywności dla niemowląt.

Co robić, a czego nie robić w przypadku wrzodów żołądka: tabela dietetyczna 1

Dozwolona i zabroniona żywność i produkty przedstawiono w tabeli:

MogąZabronionyOgraniczony
Gotowane lub gotowane na parze chude mięsoBogate buliony rybne i mięsneSól, przyprawy, twarde warzywa
Ryba gotowana w piekarniku lub szybkowarzeGrzybyKawa, czarna herbata, cukier
Zupy-kremy warzywno-owocoweCiasto francuskie, czarny świeży chlebLody
Nieograniczone - mleko i jego przetworyKonserwy i półproduktyZiemniaki
Owsianka, suflet, musy, puddingi, galaretkaAlkohol, czekoladaRośliny strączkowe

Przykładowe menu na dzień i tydzień

Co możesz jeść na wrzód żołądka (dieta numer 1) na dzień:

  1. Śniadanie - budyń z semoliny, gotowane jajko na miękko, twarożek, zielona herbata.
  2. Lunch - puree ziemniaczane, puree warzywne, kotlet z kurczaka, galaretka jagodowa.
  3. Kolacja - starty ryż, mleko, pudding jabłkowy.

Kefir, twarożek, przeciery owocowe nadają się jako przekąska przed głównymi posiłkami..

Orientacyjną dietę numer 1 diety na chorobę wrzodową na tydzień przedstawiono w tabeli.

ŚniadaniePrzekąskiObiadyPrzekąskiObiady
Dynia, owies, ryż i inne śluzowate zboża. Omlet na parze, zielona herbata, suflet mleczny.Zapiekanka z twarogu, jabłko w piekarniku. Kasza manna, pierogi z jagodami, galaretka.Zupy z puree z chudego mięsa lub ryb. Rosół drobiowy, klopsiki wołowe, suflet rybny, kompoty.Jogurt, kefir. Przeciery owocowe. Kasza gryczana.Wermiszel, kasza gryczana w wodzie lub mleku. Płatki owsiane, dietetyczne mięso, ryby, galaretki, słaba herbata.

Przed pójściem spać można dodatkowo wypić szklankę mleka lub galaretki jagodowej. Pozostałe składniki są łączone według własnych preferencji, zgodnie z podanymi zaleceniami. Dodatkowo - co najmniej 1,5 litra oczyszczonej wody.

Przepisy na pasujące dania

Dieta 1 na wrzody żołądka i dwunastnicy obejmuje stosowanie różnorodnych pokarmów. Osoba w swojej cotygodniowej diecie może je łączyć według własnego uznania. Prawidłowo skomponowane menu pomaga złagodzić stany zapalne i przyspieszyć gojenie się ran.

Polski sandacz

Białko zawarte w rybach jest dobrze przyswajane przez organizm. Jednym z polecanych dań jest sandacz po polsku. Będziesz musiał wykonać następujące czynności:

  1. Myją i czyszczą wybrane ryby o wadze 1100-1300 kg.
  2. Rosół gotuje się, na co ogon i głowę wlewa się jednym litrem wody, doprowadza do wrzenia.
  3. Cebulę pokroić w półpierścienie, drobno seler, wszystko wymieszać z główną substancją.
  4. Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu, dodaj ziarna czarnego pieprzu i sól do smaku;
  5. Pozostaw na wolnym ogniu przez 30 minut.

Rybę kroimy w plastry nie grubsze niż 25-30 mm, wkładamy do głębokiej blachy do pieczenia lub patelni, zalewamy bulionem. W kolejnym etapie naczynie doprowadza się do wrzenia, gotujemy, aż główny produkt stanie się biały. Ostatni etap to pięć minut gotowania na wolnym ogniu pod pokrywką. Aby przygotować sos, weź dwa jajka na twardo, posiekaj je drobno, rozpuść 50 gramów masła, posiekaj pęczek kopru, wymieszaj z głównym przedmiotem.

Risotto warzywne

Przygotowanie określonego produktu składa się z kilku zrozumiałych etapów:

  1. Ugotuj kilka łyżek ryżu, który myje się w durszlaku.
  2. Dusić jedną marchewkę, korzeń selera, pęczek pietruszki i jedną trzecią cebuli przez 9-11 minut.
  3. Przygotuj naczynie do pieczenia, rozpuszczając niewielką ilość oleju roślinnego, posypując je bułką żytnią.
  4. Wszystkie składniki miesza się z jedną łyżką mleka, piecze w piekarniku przez 20 minut, temperatura - 180 stopni.

Indyk w galarecie

Mięso z indyka charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, dobrze urozmaica dietę przy chorobach żołądka. Przepis poniżej:

  1. Filet z indyka w ilości 550-650 gramów napełnia się dwoma litrami wody.
  2. Do bulionu dodaje się jedną cebulę, kilka średnich marchewek, korzeń pietruszki.
  3. Kompozycję doprowadza się do wrzenia, posolona i pieprzna do smaku.
  4. Mija przez godzinę, po czym dodaje się ząbek czosnku i liść laurowy.

Rosół poddaje się gotowaniu na wolnym ogniu przez kolejną godzinę, usuwa się warzywa i mięso, dodaje żelatynę z całkowitym rozpuszczeniem. Indyka i marchewkę pokrój w kostkę, włóż do przygotowanych pojemników. Drugą warstwę kładzie się na wierzchu, czeka na ostygnięcie i podaje na stół.

Przydatne porady

  1. Maksymalna równowaga diety. Przybliżona liczba kalorii wynosi do 3000, w przeciwnym razie organizm może cierpieć z powodu wyczerpania.
  2. Przestrzegaj zasady odżywiania frakcyjnego, czyli jedz w małych porcjach („palma”), dzieląc posiłek na 4-6 podejść.
  3. Należy wziąć pod uwagę towarzyszące choroby.
  4. Zaleca się codziennie wypijać co najmniej 1,5 litra wody, z wyjątkiem zup, kompotów czy soków.
  5. Z diety wyłączone jest wszystko smażone, pikantne i wędzone.

Wreszcie

Wrzód żołądka rozwija się z kilku powodów. Gastroenterolodzy przepisują określone leki do leczenia, zalecają dietę Pevzner. Najważniejsze to nie przeciążać przewodu pokarmowego, produkty powinny być lekkostrawne, neutralne pod względem pobudzania wydzielania przewodu pokarmowego. Przy odpowiednim podejściu do leczenia rany błony śluzowej żołądka goją się szybko, a po kilku miesiącach pacjent może spożyć prawie wszystkie produkty (przy rozsądnej dawce). Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że wszystko jest dobre z umiarem, dotyczy to również preferencji gastronomicznych.

WAŻNY! Artykuł informacyjny! Przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Tabela diety 1: co możesz, a czego nie możesz jeść, tabela produktów, menu na tydzień

Dietetyka medyczna obejmuje ponad 15 diet terapeutycznych. Każdy z nich ma własne wskazania do powołania. Tabela diety nr 1 jest przepisywana na choroby żołądka i dwunastnicy. To odżywianie ma na celu uczynienie trawienia tak użytecznym, jak to tylko możliwe i minimalnym urazem narządów przewodu pokarmowego. Ponadto, w zależności od stopnia zaawansowania choroby, pacjentowi można przepisać diety 1a i 1b - są to odmiany tabeli diet numer 1.

W przypadku jakich chorób zalecana jest dieta tabela 1

Wskazaniami do powołania tej terapeutycznej żywności są następujące choroby przewodu żołądkowo-jelitowego:

  • wrzód żołądka i dwunastnicy w okresie remisji lub po ustąpieniu ostrego zapalenia;
  • zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka (łagodne) z normalnym lub zwiększonym wydzielaniem;
  • ostre zapalenie żołądka w okresie rekonwalescencji.

Dlaczego w przypadku tych chorób przepisuje się tabelę diet numer 1? Ta żywność służy kilku celom. Po pierwsze, w okresie wrzodów i nieżytu żołądka pokarm powinien być łagodny, nie obciążać żołądka i dwunastnicy zbędną pracą. Po drugie, trawienie musi być szybkie. Obecność pokarmu w żołądku jest minimalna. Po trzecie, musisz spożywać wszystkie niezbędne substancje do normalnego życia i powrotu do zdrowia. Najpierw jednak przyjrzyjmy się odmianom tej diety terapeutycznej, aby zrozumieć kolejność ich stosowania..

Diety 1a i 1b

Pokarm, który jest stosowany w stanach zapalnych wrzodów, nadżerek żołądka i dwunastnicy, to pokarm 1a. Czas jego trwania zależy od stopnia zapalenia. Z reguły po usunięciu procesów zapalnych pacjent jest przenoszony najpierw na dietę 1b, a następnie na tabelę diet nr 1. Również dietę 1a stosuje się 5-7 dni po operacjach przewodu pokarmowego.

Dieta według tabeli 1a to dania tarte lub płynne:

  • tarte zupy zbożowe;
  • tarta owsianka mleczna;
  • galareta;
  • omlety na parze;
  • mleko (na diecie 1a koniecznie wypij wieczorem szklankę ciepłego mleka).

Wszystkie produkty muszą być w miarę możliwości obrabiane termicznie i postrzępione. Pozwala to złagodzić stany zapalne przewodu pokarmowego w ciągu 5-6 dni. W takim przypadku konieczne jest spożywanie małych porcji (do 300 gramów) co 3 godziny. Temperatura pokarmu jest również bardzo ważnym czynnikiem regeneracji: powinna być umiarkowanie ciepła..

Dieta z tabeli 1b nieco się rozszerza, ale podstawowe zasady pozostają takie same: żywność przetworzona termicznie, rozgnieciona w puree, w akceptowalnej temperaturze. Teraz możesz użyć krakersów z białego chleba, chudych mięs, ryb i drobiu (dwukrotnie skręconych w maszynce do mięsa), twarożku bezkwasowego, przecierów warzywnych. Obowiązkowe mleko w nocy pozostaje takie samo. W porównaniu z dietą z tabeli 1 ta opcja żywieniowa umożliwia gojenie się wrzodów, odbudowę dotkniętej tkanki narządów wewnętrznych i zmniejszenie objawów bólowych..

Cechy tabeli dietetycznej nr 1

Jeśli istnieje możliwość usunięcia stanu zapalnego z przewodu pokarmowego, z reguły przechodzą na wskazaną medyczną tabelę diet 1. Rozważ podstawowe zasady tego żywienia medycznego.

  • Obowiązkowa obróbka cieplna produktów. Jest to konieczne, aby zminimalizować chemiczne i mechaniczne reakcje żołądka i dwunastnicy na pokarm.
  • Większość pokarmów obciążonych żołądkiem powinna być rozgnieciona, zmiażdżona i płynna.
  • Żuć naczynia, które nie są postrzępione tak bardzo, jak to możliwe.
  • Posiłki frakcyjne: małe porcje, przerwy między posiłkami 2-3 godziny.
  • Wykluczenie wszystkich szkodliwych, tłustych, smażonych, pikantnych, wędzonych potraw. Spójrz na tabelę, która wskazuje, co możesz, a czego nie możesz jeść podczas diety..
  • Na stole dietetycznym 1 musisz wypijać do 1,5 litra wody dziennie.
  • Weź pod uwagę podczas diety 1, że musisz spożywać około 100 gramów tłuszczu dziennie (jedna trzecia z nich to tłuszcze roślinne), 100 gramów białka (białka zwierzęce powinny zajmować 60% tej normy) i 400 gramów węglowodanów.
  • Pamiętaj, aby wieczorem wypić szklankę ciepłego mleka.
  • Dania mięsne podawane są w postaci kotletów parowych, puree ziemniaczanego, sufletów, klopsików, małych kawałków gotowanego mięsa.

Co możesz, a czego nie możesz jeść (tabela 1)

ProduktyCo możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Mięso i dróbWołowina, chuda jagnięcina, indyk, królik, kurczak. Podroby: język, wątrobaTłuste mięso i drób, chude mięso. Wieprzowina, kaczka, gęś. Jedzenie w puszce. Wędliny
RybaChude ryby bez skóryTłusta ryba. Słona ryba. Jedzenie w puszce
Produkty mączneBiały chleb tostowy. Ciasteczka takie jak „Maria”. Pieczone ciasta z jabłkami lub mięsem, rzadko sernikiŚwieży chleb. Chleb żytni. Ciasto maślane i francuskie
Produkty mleczneMleko. Twarożek bezkwasowy, śmietana (w małych ilościach), kefir. Łagodny twardy ser (starty)Kwaśne produkty mleczne. Pikantne sery
ZupyZupy przecierowe z bulionami warzywnymi (ziemniaczane, marchewkowe). Zupy mleczne z dobrze ugotowanych zbóżRosół mięsno-rybny. Barszcz, okroshka, kapuśniak
PłatkiKasza manna, płatki owsiane. Ryż, kasza gryczana. Wszystkie zboża są gotowane lub mielone za pomocą blendera. Wermiszel, makaronRośliny strączkowe. Kasza perłowa, proso, kasza jajeczna. Kasza kukurydziana
Jajka2-3 jajka dziennie, omlet na miękko lub na parzeJajka sadzone. Ugotowane na twardo
warzywaKalafior, ziemniaki, buraki, marchewka. Bezkwasowe pomidory 1-2 szt. w dzień. Przestrzegając pierwszej diety stołowej, podgrzej wszystkie warzywaKapusta biała, szczaw, szpinak, rzepa, rzodkiew, ogórek, cebula, grzyby. Warzywa solone, marynowane, konserwowe
OwoceSłodkie jagody: maliny, truskawki. Słodkie dojrzałe owoce: brzoskwinie, jabłka. Wszystkie owoce i jagody podawane są w formie kompotów, galaretki, puree ziemniaczanego i musuKwaśne owoce i jagody
NapojeOdwar z dzikiej róży. Słaba herbata. Jest to możliwe z dodatkiem mleka. Słaba kawa i kakao z dodatkiem mleka. Słodkie soki owocoweMocna kawa. Mocna herbata. Napój gazowany. Kwas. Napoje alkoholowe
deseryCukier. Kochanie. Pastila, dżem, dżem bezkwasowy. Pianka. Galaretka, galaretka, kompoty ze słodkich owoców i jagódCzekolada. Lody

Jak skomponować tabelę menu dietetycznego 1

Znając dozwolone produkty z tabeli 1, menu na tydzień można dość szybko skompilować za pomocą następującego algorytmu.

  • Na podstawie tabeli potraw przeanalizuj, co możesz, a czego nie możesz jeść na diecie 1-stołowej.
  • Wybierz swoje ulubione z dozwolonych potraw, takie, które zgadzają się jeść każdego dnia.
  • Ponieważ Dieta nr 1 opiera się na podzielonych posiłkach, odkładaj 5-6 posiłków dziennie. Określ, co lubisz najbardziej na śniadanie, obiad i kolację, nie zapomnij o obowiązkowym ciepłym mleku na noc.
  • Utwórz 3 warianty dań dla każdej kategorii potraw. Na przykład dania mięsne. 1. dzień - puree z królika, 2. dzień - kotlety rybne gotowane na parze, 3. dzień - gotowany kurczak. Na podstawie tego, co możesz ugotować.
  • Utwórz 3-dniowe menu w oparciu o 3 opcje posiłków we wszystkich kategoriach. Tak więc odżywianie na diecie będzie zróżnicowane, zdrowe i będzie sprzyjało regeneracji..

Przykład tabeli menu dietetycznego 1 na tydzień (tabela 2)

Tabela opcji dietetycznych 1ŚniadanieLunchLunchPopołudniowa przekąskaObiad
Dzień 1Twarożek ze słodkimi jagodami. Odwar z dzikiej różyOmlet parowyZupa krem ​​z kalafiora, kotlety z kurczaka gotowane na parze, makaronZupa mleczna słodkaPrzecier bananowy, mleko
Dzień 2Kasza manna, ptasie mleczkoLekkie kakao z mlekiem, biszkoptyZupa ryżowa, puree mięsne z duszonymi warzywamiGalaretka owocowaSuflet twarogowy, mleko
Dzień 3Owsianka ze słodkim dżememMannik, sok owocowyZupa przecier warzywny, ryba gotowana na parze, owsianka ryżowaGalaretka mlecznamleko

Tabela przepisów dietetycznych nr 1

Suflet z twarogu na parze

Ten przepis będzie bardzo istotny dla tych, którzy przestrzegają zasad tabeli 1, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu i znacznie urozmaica dietę. Ponadto twarożek jest cennym źródłem białka..

Będziesz potrzebował: twarożku (300 gr), mleka (75 ml), niskotłuszczowej śmietany (60 gr), 2 łyżki kaszy manny, 2 jajka, cukier do smaku.

Gotowanie. Użyj blendera do połączenia twarogu, cukru, 1 żółtka, kaszy manny i mleka. Ubij oddzielnie 2 białka jajek, aż będą jędrne. Delikatnie wymieszaj razem twaróg i białka jaj. Przenieś powstałe ciasto na natłuszczoną patelnię. Gotuj na parze przez 15-20 minut.

Pulpety z kurczaka na parze

Wszystko, co lubiłeś smażyć, można gotować na parze na stole dietetycznym 1. Dotyczy to kotletów i ich odmian. Na przykład gotowane na parze klopsiki z dodatkiem płatków zbożowych całkowicie Cię nasycą i idealnie pasują do diety żywności medycznej.

Będziesz potrzebował: mielonego kurczaka (200 gr), kaszy manny (3 łyżki), jednej trzeciej szklanki mleka, małego kawałka masła, soli.

Gotowanie. Wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw powstałe mięso mielone na 10-15 minut. Następnie uformuj okrągłe płaskie końcówki. Gotuj na parze przez 50-60 minut.

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy

W warunkach codziennego stresu i nieprawidłowego odżywiania choroby przewodu pokarmowego czują się swobodnie. Powodują wiele niedogodności i mogą znacznie obniżyć jakość życia. Aby pokonać chorobę, gastroenterolodzy zalecają przestrzeganie specjalnej diety..

W przebiegu leczenia wskazanego przy chorobach układu pokarmowego jedną z głównych ról spełnia odpowiednio skomponowana dieta. W zależności od choroby, z którą się zmagasz, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przestrzegać diety na zapalenie żołądka, wrzody żołądka lub wrzody dwunastnicy.

Dieta na wrzody żołądka

Głównym zadaniem diety jest przyspieszenie gojenia się owrzodzenia. Jest to trudny i czasochłonny proces, który wymaga cierpliwości i starannego planowania diety. Post jest absolutnie przeciwwskazany, ponieważ doprowadzi to do jeszcze bardziej agresywnego działania kwasu na ściany żołądka. Powinieneś jeść często - 5-8 razy dziennie, aby zapobiec głodowi. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zbyt zimne. Jako dietę na zaostrzenie wrzodów żołądka gastroenterolodzy przepisują tabelę nr 1 według Pevznera.

Lista pokarmów dla diety wrzodowej

Przestrzegając diety z zaostrzeniem wrzodów żołądka, należy w miarę możliwości starać się utrzymać pełne menu. Powinieneś odmówić jedzenia, które agresywnie wpływa na ściany żołądka. Uważnie przestudiuj listę dozwolonych i zabronionych pokarmów.

Na diecie na wrzody żołądka można spożywać następujące pokarmy:

  1. Składnik węglowodanowy. Warzywa gotowane na parze lub gotowane na parze (kalafior, dynia, cukinia, brokuły, marchew, buraki, korzenie ziemniaka), niektóre rodzaje owoców (miękkie śliwki, pieczone jabłka, morele, banany, brzoskwinie), zboża i zboża (gryka, ryż i kasza manna, płatki Hercules), makaron, pieczywo pszenne suszone, ciasteczka bez cukru.
  2. Składnik białkowy. Niskotłuszczowe mięso (kurczak, królik, indyk, chuda cielęcina), chuda ryba, puree wołowe z ozora i wątroby, kurze jaja (nie więcej niż 2 sztuki).
  3. Składnik tłuszczowy. Nierafinowany słonecznik lub oliwa z oliwek do przyprawiania gotowanych dań głównych, masła bez dodatku soli.
  4. Spośród składników zawierających mleko można stosować acidophilus, twarożek z umiarkowaną zawartością tłuszczu, domowy jogurt i kefir, jogurt, sery bez przypraw i przypraw, mleko pełne, normalizowane lub skondensowane.
  5. Galaretka owocowo-jagodowa, mus, galaretka owocowa, pieczone jabłka z twarogiem, pianki marshmallows, naturalny miód, dżem, cukierki są używane jako desery. Dozwolone jest stosowanie naturalnych soków ze słodkich odmian jagód i owoców, uzvar z dzikiej róży, wywarów z ziół leczniczych, słabej zielonej herbaty.

Całkowicie usunąć z codziennego menu, zalecane są następujące produkty:

  • wszystkie rodzaje grzybów;
  • tłuszcz do gotowania i margaryna;
  • składniki rybne i mięsne o nadmiernej zawartości tłuszczu oraz ikra rybna;
  • buliony przygotowane z drobiu, warzyw, grzybów i czerwonego mięsa;
  • świeżo upieczony chleb z mąki pszennej i żytniej;
  • produkty zawierające kakao w proszku, mocną czarną i zieloną herbatę;
  • żywność wędzona, fast food, kwaśna, tłusta, słona, konserwy;
  • produkty z ciasta francuskiego i ciasta;
  • pszenica, proso, jęczmień i pęczak;
  • napoje zawierające alkohol etylowy i dwutlenek węgla;
  • keczup, majonez i inne sosy;
  • energia, chleb i kwas słodowy, woda mineralna;
  • składniki warzywne, owocowe i jagodowe, które nie zostały poddane obróbce cieplnej i nie zostały zgniecione;
  • konserwy mięsne i rybne, sklepy spożywcze.

Dieta na wrzody żołądka: jadłospis na tydzień

Śniadanie: twarożek z łyżeczką miodu, omlet z 2 jajek gotowanych na parze, słaba herbata.

Drugie śniadanie: przecier owocowy, jogurt.

Obiad: przecier warzywny, placki rybne gotowane na parze, kompot z suszonych owoców.

Podwieczorek: pieczone jabłka, galaretka.

Kolacja: zupa mleczna z płatkami owsianymi, sok z marchwi, kefir.

Śniadanie: zupa mleczna z makaronem, banan.

Drugie śniadanie: masa twarogowa bez śmietany, słabe kakao z mlekiem.

Obiad: ryba w galarecie, suche ciastka, herbata z mlekiem.

Podwieczorek: gotowany królik, herbata rumiankowa.

Kolacja: tarty twarożek z ziołami, 2 jajka przepiórcze na miękko, przecier owocowy.

Śniadanie: filet z morszczuka gotowany na parze, owsianka ryżowa z mlekiem.

Drugie śniadanie: słaba czarna herbata, wytrawne herbatniki.

Obiad: puree z gotowanych warzyw, suflet z twarogu, słaby rosół z kurczaka.

Podwieczorek: puree z gotowanego fileta z indyka, puree z gotowanej marchwi, szklanka mleka.

Kolacja: galaretka, herbatniki dietetyczne, masa twarogowa bez śmietany.

Śniadanie: omlet parowy, czarna herbata.

Drugie śniadanie: owoce.

Obiad: przecier mięsny, gotowana owsianka ryżowa, jogurt.

Podwieczorek: masa twarogowa z miodem, słaba zielona herbata.

Kolacja: bulion ziołowy, gotowany filet rybny, przecier warzywny.

Śniadanie: twarożek niskotłuszczowy z dodatkiem miodu, szklanka mleka.

Obiad: omlet parowy, niezagęszczona zielona herbata z cukrem.

Podwieczorek: galaretka owocowa, herbata mleczna.

Kolacja: suflet z indyka, gotowany siekany makaron, szklanka mleka.

Śniadanie: szklanka jogurtu, suflet twarogowy z dżemem.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, filet z dorsza gotowany na parze.

Podwieczorek: suche ciastka, szklanka mleka.

Kolacja: gotowany na parze suflet z jaj przepiórczych, kakao nieskoncentrowane z dodatkiem mleka, kromka wczorajszego tostu.

Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem, słaba czarna herbata z mlekiem.

Obiad: filet rybny gotowany na parze, kromka wczorajszego białego chleba, galaretka.

Podwieczorek: dietetyczne wafle ryżowe, ryba w galarecie.

Kolacja: tarty twarożek z ziołami, szklanka mleka.

Dieta na wrzód dwunastnicy

Wrzód dwunastnicy również wymaga oszczędnej diety. Dieta na zaostrzenia wrzodów dwunastnicy pokrywa się z menu przepisanym na leczenie wrzodów żołądka (tabela nr 1).

Wymagania żywieniowe obejmują picie mleka w celu zmniejszenia kwasowości żołądka. Cała żywność powinna być obrobiona termicznie, ciepła i wygodna. Zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w witaminy z grupy B, które pomagają w regeneracji błon śluzowych (np. Zboża).

Dieta na zapalenie żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka to nieprzyjemny, ale niestety częsty towarzysz współczesnego człowieka. Pozostawiona bez opieki choroba ta grozi przekształceniem się w wrzód żołądka. Dieta na zapalenie żołądka i wrzody żołądka opiera się na tych samych zasadach. Tabela nr 1 pomaga złagodzić objawy podczas zaostrzenia przewlekłego przebiegu zapalenia żołądka.

Jeśli masz ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, które jest osobną chorobą, w pierwszym dniu zaleca się odpoczynek żołądka i odmowę jedzenia. Ale konieczne jest przestrzeganie reżimu żywieniowego. Możesz pić wodę, słodką słabą herbatę, napar z dzikiej róży. Napój powinien być ciepły. Gdy tylko stan nieco się poprawi i będziesz mieć apetyt, wprowadź do diety delikatny pokarm, który nie podrażni wyściółki żołądka. Jedzenie jest gotowane, gotowane lub gotowane na parze, należy je podawać w postaci puree, bez soli i bez przypraw.

Tabela 1 - dieta, menu na tydzień, każdego dnia. Przepisy, stół z jedzeniem, co wolno, a czego nie, jak gotować

W dzisiejszych czasach wiele osób doświadcza zaburzeń w procesie trawienia. Może to być spowodowane wieloma przyczynami, w tym zaburzeniem diety. W przypadku wielu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego lekarze przepisują tabelę pacjentów nr 1. Warto bardziej szczegółowo porozmawiać o prawidłowym odżywianiu w tym przypadku, rozważ menu na dzień, na tydzień.

Opis diety, której jest pokazywany

Tabela 1 - dieta (menu na tydzień podane poniżej), która została wprowadzona do żywienia terapeutycznego przez lekarza Pevzner M.I. Została wymyślona specjalnie w celu normalizacji procesu trawienia u pacjentów cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.

Wszyscy wiedzą, że przy takich chorobach organizmowi trudno jest trawić zwykłe jedzenie, zaczynają się problemy, takie jak nudności, zgaga, biegunka, bóle brzucha itp. Dlatego pacjent będzie musiał odmówić niektórych produktów..

Ta dieta jest integralną (a czasem główną) częścią leczenia chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Z zastrzeżeniem uważnego przestrzegania, samopoczucie pacjenta szybko się poprawia, a jeśli zostanie naruszone (celowo lub nieumyślnie), następuje gwałtowne pogorszenie. Dlatego zaleca się ścisłe przestrzeganie warunków diety, unikanie stosowania zabronionych pokarmów.

Na jakie choroby zalecana jest ta dieta:

  • Ostre i przewlekłe zapalenie żołądka;
  • Wrzód trawienny i 12 wrzodów dwunastnicy;
  • Oparzenia przełyku;
  • Stan po operacji na brzuchu;
  • Zapalenie żołądka i dwunastnicy.

Dieta łagodnie wpływa na układ pokarmowy, przyspieszając proces gojenia się błony śluzowej.

Ogólne zasady

Dieta (tabela nr 1) służy do normalizacji procesu trawienia i eliminacji stanów zapalnych przewodu pokarmowego (wystarczy zapoznać się z menu na tydzień, aby się tego upewnić).

Podstawowe zasady tej diety:

  1. Wykluczenie z diety bulionów, przypraw, pikantnych potraw i innych drażniących potraw z błony śluzowej żołądka.
  2. Ograniczenie trudnych do strawienia pokarmów.
  3. Z wyjątkiem potraw smażonych, wszystkie potrawy są tylko gotowane, dokładnie wycierane. Pieczenie jest dozwolone, ale nie na skórce. Kiedy poczujesz się lepiej, mięso i ryby podajemy w gotowanym kawałku.
  4. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące i zimne, aby uniknąć podrażnienia błony śluzowej żołądka.
  5. Ograniczenie soli.
  6. Częstotliwość jedzenia to 5 lub 6 razy dziennie. Przez jakiś czas przed pójściem spać pamiętaj o piciu mleka lub śmietanki, pomaga to zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego i ukoić błonę śluzową.
  7. Zawartość kalorii w diecie powinna wynosić do 3000 kcal.
Jakie zasady należy przestrzegać na stole dietetycznym numer 1, pokazano na zdjęciu.

Ilość białka powinna wynosić do 100 g dziennie, węglowodany - 400 g, tłuszcz - 100 g.

Odmiany

Istnieją 3 rodzaje tej diety, które są stosowane w różnych okresach choroby..

Tabela 1 (dieta, menu na tydzień, którym wielu jest zainteresowanych) ma 3 podziały:

  1. Dieta 1A. Najdelikatniejszy, stosowany jest w ostrym stadium zapalenia żołądka (a także w jego zaostrzonej postaci), wrzodach żołądka i dwunastnicy, zapaleniu żołądka i dwunastnicy. Jest wyznaczony na nie więcej niż 7 dni, ponieważ w menu jest ograniczenie wielu przydatnych substancji. W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka tabelę 1A należy przepisać na 2 lub 3 dni, z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka - na 4-6 dni, przy wrzodach żołądka i dwunastnicy - przez tydzień. Jego osobliwością jest to, że cała żywność jest podawana w postaci tartej i półpłynnej, ponieważ w tym okresie pacjenci leżą w łóżku. Ta dieta dobrze leczy wyściółkę żołądka, eliminując traumatyczne i słabo trawione pokarmy. Jeśli pacjent przeszedł cholecystektomię, może jeść tylko zupy śluzowe, w tym przypadku żółtko jaja jest wykluczone. Dieta 1A ma niską kaloryczność ze względu na ograniczenie węglowodanów. Ilość jedzenia na 1 posiłek powinna być mała. W diecie powinno być wystarczająco dużo białka, ponieważ to on przyczynia się do szybkiego gojenia się błony śluzowej żołądka. Duży nacisk kładzie się na mleko, ponieważ zmniejsza kwaśność soku żołądkowego. Można go przyjmować do 4 szklanek dziennie, przy dobrej tolerancji. Tłuszcze podawane są głównie w postaci masła. Pamiętaj, aby wieczorem pić ciepłe mleko. Następnie przeprowadza się przejście na dietę 1B..
  2. Dieta 1B. Stosuje się go, gdy ostry proces ustąpi, jedzenie podawane jest w postaci puree, ponieważ pacjenci są w trybie pół łóżka. Ilość białka i tłuszczu jest zwiększona w porównaniu z dietą 1A. Białko dostaje się do organizmu głównie w postaci mleka i potraw mlecznych (zupy, płatki zbożowe, galaretki). Mięso powinno być obecne w menu, ale tylko raz dziennie w postaci sufletu, kotletów parowych, bułek. Dzieje się tak, ponieważ białko mleka jest łatwiejsze do strawienia niż białko mięsa. Zaleca się zwiększenie objętości wypijanego płynu do dwóch litrów. Reżim temperaturowy dań gorących powinien wynosić około 60 stopni, temperatura zimnych - co najmniej 15 stopni. W przeciwieństwie do diety 1A można jeść warzywa (ziemniaki, marchew, buraki) ugotowane i zmiażdżone. Jajka można jeść tylko na miękko. Ilość soli nie powinna przekraczać 8 g. Spożycie 6 razy dziennie, niewielka ilość posiłków przy jednym posiłku. Zaleca się również szklankę ciepłego mleka na noc. Ten stół jest zwykle wyznaczany na średnio 2 tygodnie. Następnie przypisywana jest tabela 1.
  3. Dieta 1. Jest to dieta umiarkowanie oszczędna. Stosuje się go w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodami żołądka i dwunastnicy w okresie rekonwalescencji. Okres stosowania tej diety wynosi od dwóch do sześciu miesięcy. Wprowadzane są różne warzywa (dynia, cukinia, kalafior). Produkty, które podrażniają błony śluzowe, są nadal wykluczone. Nie trzeba już wycierać żywności, można gotować mięso i ryby w gotowanym kawałku. Wystarczy dokładnie przeżuć jedzenie. Różne desery są wprowadzane w postaci pianek, pianek, galaretek itp. Różne owoce można jeść na surowo (z wyjątkiem niektórych). Posiłki 5 razy dziennie, zaleca się pić śmietankę lub mleko przed snem. Wprowadza się łagodny ser, ikrę rybną, szynkę beztłuszczową, lekarską kiełbasę, rybę w galarecie. Twarożek można stosować w dowolnej postaci: świeżej, w postaci pierogów, zapiekanek, sufletów, puddingów, serników gotowanych na parze. Wprowadzono słodkie pomidory, młody groszek i koperek. Masło polecane jest nie tylko do masła, ale także warzyw. Dania są tylko gotowane, pieczone bez skórki i gotowane na parze. Produkty smażone są wykluczone. Z napojów dodano słabą kawę z mlekiem, wywar z dzikiej róży, soki owocowe. Wprowadzane są fermentowane produkty mleczne: kefir, jogurt. Dodajemy z mięsa: indyka, królika, kurczaka. Wprowadzane są również świeże jagody: truskawki i maliny. Możesz jeść słodkie twarogi i śmietanę. Dozwolone na dodatek: makaron, kasza manna, kasza gryczana, ryż. Chleb zaleca się spożywać lekko czerstwy lub suszony w postaci grzanek. Można jeść ciastka, herbatniki, raz w tygodniu dozwolone są ciasta z mięsem, dżemem, rybą, jabłkami.

Istnieją również podgatunki: tabele chirurgiczne 1A i 1B. Są przepisywane w okresie pooperacyjnym, a także po 2 dniach postu. Te diety obejmują słabe buliony mięsne, puree zbożowe, suflet z mięsa lub ryb.

Plusy i minusy

Tabela 1 służy wyłącznie do celów leczniczych w przypadku niektórych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Oczywiście, jak każda dieta, ma swoje wady i zalety..

Zalety tej diety:

  • wykluczenie produktów, które podrażniają błonę śluzową i zwiększają kwasowość żołądka;
  • gojenie się błony śluzowej poprzez utrzymanie pokarmów białkowych;
  • kompletna żywność dietetyczna.

Wady diety:

  • przygotowanie specjalnych potraw wymaga czasu;
  • problematyczna zgodność z podróżą;
  • monotonne jedzenie.

Jeśli dana osoba nigdy nie stosowała diety terapeutycznej, trudno będzie jej natychmiast odbudować i przyzwyczaić się do spełnienia wszystkich jej wymagań. Jednak sens i korzyść tej diety jest możliwa tylko przy pełnym spełnieniu wszystkich jej warunków. Jeśli zostanie naruszony, objawy choroby mogą powrócić..

Przeciwwskazania

Pomimo tego, że ta dieta jest przydatna, nadal ma swoje przeciwwskazania..

Kto nie może korzystać z tabeli nr 1:

  • osoby z nietolerancją mleka;
  • przeszedł operację przewodu pokarmowego w pierwszej dobie po zabiegu (wymagany post);
  • pacjenci z ostrym zapaleniem trzustki (zaleca się post na czczo w pierwszym dniu choroby).

Nie ma innych przeciwwskazań do tej diety..

Dozwolona i zabroniona żywność

Choroby układu pokarmowego, takie jak wrzody żołądka, nieżyt żołądka, są spowodowane nieprawidłową dietą, złymi nawykami i stresem. Dlatego głównym zadaniem tej diety jest ustalenie optymalnego odżywiania, wybór zdrowej diety. Dozwolone są produkty, które nie uszkadzają błony śluzowej żołądka, nie zwiększają ilości soku żołądkowego, ale przyczyniają się do gojenia się błony śluzowej.

Wykluczone są pokarmy bogate w błonnik, a także tłuste, które są trudne do strawienia, wędzonki, konserwy, mocne buliony mięsne, a także kapuśniak, okroshka, barszcz. Warzywa fermentowane, marynowane, solone są zabronione, ponieważ zwiększają kwasowość i podrażniają błony śluzowe.

Nie można spożywać produktów mlecznych o dużej zawartości tłuszczu. I oczywiście powinieneś zrezygnować z napojów alkoholowych i palenia. To warunek wstępny.

Co możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Warzywa (ziemniaki, buraki, marchew, kalafior, dynia)Z warzyw - rośliny strączkowe, kapusta świeża i kiszona, rutabagi, cebula i zielona cebula, ogórki, rzodkiew, rzepa, pomidory w puszce, szczaw, szpinak, sałata, rzodkiew
Owoce można jeść świeże lub można je upiec (jabłka, banany, brzoskwinie, morele, nektarynki, arbuz, melon).Wszelkie grzyby.
Jagody (maliny, truskawki).Lody, ciasta.
Produkty piekarnicze (czerstwy chleb, niesłodzone suchary z białego chleba).Ze zbóż - jęczmień, kukurydza, proso, pęczak.
Kasza (kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, kasza manna).Mięso - wieprzowina, tłusta szynka.
Słodycze (dżem, galaretka, ptasie mleczko, ptasie mleczko, beza, herbatniki, miód, cukier).Z kiełbas - kiełbasa tłusta, wędzona, kiełbasy, kiełbasy małe.
Produkty mleczne (mleko, śmietana, śmietana, kefir, jogurt, twarożek, łagodny ser).Drób - kaczka, gęś, wędzony kurczak.
Mięso (wołowina, królik, indyk, kurczak, cielęcina, wątróbka wołowa, ozór wołowy).Przyprawy - majonez, keczup, musztarda, imbir, czarny pieprz, chili.
Jaja kurze najlepiej spożywać na miękko lub jajecznicę.Z ryb - konserwy rybne, ryby wędzone, ryby suszone.
Ryby i kawior rybny.Tłuszcz kulinarny, tłuszcz zwierzęcy.
Oleje (masło, ghee, warzywa).Kwas.
Napoje (herbata z mlekiem, kawa z mlekiem, niegazowana woda mineralna).Czarny chleb.
Soki (marchew, dynia, morela).Winogrona.

Przykładowe menu na dzień (forma rozgniatana)

Tabela 1A i tabela 1B oznaczają siekane jedzenie, ponieważ pacjent w tym czasie leży w łóżku i odpoczywa w połowie łóżka. Mięso można przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa i kotlety na parze i zrazy lub można zrobić suflet z już ugotowanego mięsa. Owsiankę należy również ugotować w płynie, posmarować mlekiem.

Przykładowe menu na jeden dzień:

JedzenieCo zjeść
ŚniadanieKasza manna z mlekiem.

Herbata z mlekiem i cukrem.

LunchPieczone jabłko.
LunchZupa jarzynowa starta z mąki ryżowej. Kotlety gotowane na parze z puree z kaszy gryczanej.

Kompot z suszonych owoców.

Popołudniowa przekąskaSuflet twarogowy.
ObiadPierogi rybne.

Puree ryżowe.

Herbata z mlekiem.

Późna kolacjaSzklanka mleka.

Menu można dowolnie zmieniać, najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad.

Menu dnia (produkty bez siekania)

Przechodząc na mniej delikatną dietę (kilka tygodni po zaostrzeniu choroby) nie można siekać jedzenia, ale po prostu starać się go dokładnie przeżuć.

Przykładowe menu na dzień w tabeli 1:

JedzenieCo zjeść
ŚniadanieOwsianka.

Słaba kawa z mlekiem.

LunchSerniki pieczone.

Brzoskwinia.

LunchZupa jarzynowa z klopsikami.

Gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Tłuczone ziemniaki. Kompot.

Popołudniowa przekąskaKisiel mleczny.

Biszkopty.

ObiadRyba zapiekana z kaszą ryżową.

Herbata z mlekiem.

Późna kolacjaKefir lub jogurt.

Powinieneś starać się codziennie przyjmować pokarm o tej samej porze, co przyczynia się do normalnej produkcji soku żołądkowego. Porcje powinny być małe, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Menu na tydzień

Tabela 1 - dieta (menu na tydzień będzie oferowane na etapie zdrowienia), która nie toleruje arbitralnych odchyleń. Przy najmniejszym odstępstwie od zasad bóle i zaburzenia przewodu pokarmowego natychmiast wracają. Dlatego wskazane jest ścisłe przestrzeganie wszystkich zaleceń..

Jedzenieponiedziałekwtorekśrodaczwartekpiąteksobotaniedziela
ŚniadaniePłatki owsiane, jajko na miękko, herbata mlecznaKasza gryczana, słodki twaróg, herbataKasza ryżowa z mlekiem, omlet, kawa z mlekiemZapiekanka z twarogu, jajko na miękko, ptasie mleczko, kawaKasza manna, twarożek z mlekiem, herbataOwsianka "Hercules", omlet białkowy, kawa z mlekiemPieczone serniki, jajko na miękko, herbata mleczna
LunchSuflet twarogowysos jabłkowyGalaretka mleczna, herbatnikiTwarożek ze śmietanąSłodki twarógPieczone jabłkoSok z dyni, biszkopt
LunchZupa ryżowa z warzywami, kotlety gotowane na parze, puree ziemniaczane, kompotZupa jarzynowa z kaszą manną,

Pieczeń, galaretka

Zupa mleczna z makaronem, gotowany kurczak,

Warzywa gotowane na parze, kompot

Zupa przecier z cukinii,

Makaron, zrazy wołowe, galaretka

Zupa owsiana z warzywami, gotowana wołowina, gotowana na parze cukinia, kompotZupa warzywna,

Lekarska kiełbasa, kasza gryczana, galaretka

Zupa mleczna, klopsiki na parze, ziemniaki gotowane, kompot
Popołudniowa przekąskaArbuzSok marchwiowyJajko na miękkoDzika róża (wywar), herbatnikiNektar brzoskwiniowy,

Herbatnik

Sok z dyni, herbatnikiOmlet
ObiadGotowany kurczak, owsianka ryżowaPierogi rybne,

gotowany

Szynka, puree z marchwiGotowana ryba, przecier warzywnyKotlety parowe,

Ryż porrige

Pieczona ryba, puree z dyniZrazy, makaron

Na noc każdego dnia - szklanka mleka, kefiru lub śmietanki. Ilość chleba to 150 g dziennie, można go zastąpić krakersami.

Przepisy na pierwsze dania

Poniżej przedstawione zostaną metody przyrządzania zup.

Zupa jarzynowa z kaszą manną

  1. Ziemniaki obrać (3 szt.), Pokroić w kostkę, włożyć do zimnej wody, podpalić.
  2. Marchew obrać (1 szt.), Pokroić w kostkę, wrzucić do rondla.
  3. Kalafior posiekać (100 g), dodać do zupy.
  4. Cukinię obrać (100 g), pokroić w kwadraty, włożyć do rondla.
  5. Gotować przez 15 minut, wcierać warzywa w blenderze lub rozgniatać.
  6. Podpalić, dodać 50 g kaszy manny, od czasu do czasu mieszając.
  7. Sól, dodaj mieszankę mleka i jajek (1 jajko wymieszaj z pół szklanki mleka).
  8. Wymieszaj, pozwól mu się zagotować, wyłącz.

Zupa przecier z cukinii

  1. Cukinia (mała -2 szt., Duża - 1) pokrojona, wstępnie obrana, dolewamy wodę, kładziemy na ogniu.
  2. Gotować 10 minut, ugniatać ze zmiażdżeniem, dodać łyżkę mąki, sól.
  3. Wlej mleko (szklankę), zagotuj, dodaj masło do smaku.

Przepisy na drugie danie

Przed ugotowaniem kotletów i bułek przepuść mięso przez maszynkę do mięsa.

Kotlety na parze

  1. Wymieszaj mieloną wołowinę (200 g) z jajkiem.
  2. Ślepe kotlety, sól.
  3. Włożyć durszlak do kąpieli wodnej (można użyć podwójnego bojlera).
  4. Gotuj przez 20 minut.

Pieczeń mięsna

  1. Zrób omlet białkowy.
  2. Rozłóż mieloną wołowinę na wilgotnym ręczniku o grubości 2 cm.
  3. Połóż omlet na wierzchu.
  4. Starannie zawiń omlet ręcznikiem w mięso mielone.
  5. Umieścić durszlak w kąpieli wodnej (lub w podwójnym bojlerze) na pół godziny.

Puree ziemniaczane, warzywa gotowane na parze, płatki zbożowe, makaron są używane jako dodatek.

desery

Desery można podawać na lunch lub podwieczorek.

Suflet twarogowy z miodem

  1. Wymieszaj 200 g niskotłuszczowego twarogu ze 100 g mleka.
  2. Dodaj 1 łyżeczkę. cukier, dokładnie wymieszać.
  3. Dodaj żółtko i 50 g kaszy manny, wymieszaj.
  4. Przedstaw ubite białko jaja.
  5. Włożyć do naczynia naoliwionego olejem.
  6. Parowy.

Merengi

  1. Ubij 4 białka jaj.
  2. Ostrożnie dodaj cukier puder.
  3. Przełóż mieszaninę białek na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Piec w piekarniku w bardzo niskiej temperaturze (około 100 stopni) przez godzinę.

Możesz również wymyślić wiele innych przepisów na desery..

Cechy diety na zapalenie żołądka

Dzięki stosowaniu diety nr 1 poprawę stanu ostrego i przewlekłego zapalenia żołądka uzyskuje się dość szybko poprzez zmniejszenie stanu zapalnego błony śluzowej żołądka. Puree należy spożywać przez pierwsze 5-7 dni, potem można wybrać tylko grube rodzaje mięsa (kurczak, cielęcina) i dobrze przeżuć.

Zaleca się stosowanie diety 1 na zapalenie żołądka przez dość długi czas - około sześciu miesięcy. W takim przypadku słodycze będą musiały być ograniczone, takie jak: miód, cukierki, dżem, bo powodują podrażnienie błony śluzowej i wzrost kwasowości.

Cechy diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy

W przypadku tej choroby tabela nr 1 powinna być używana przez długi czas, prawdopodobnie kilka lat. Unikaj drażniących pokarmów, takich jak pomidory, ogórki, kiełbaski, szynka. Posiłki powinny być ułamkowe i częste. Jeśli kwasowość żołądka jest obniżona, zaleca się włączenie do diety niskotłuszczowych bulionów, jagód i owoców.

Cechy diety na zapalenie trzustki

Jeśli zapaleniu żołądka towarzyszy zapalenie trzustki, tabelę nr 1 należy połączyć z zaleceniami tabeli nr 5. Jeśli przy stole 1 zaleca się częstsze picie mleka, to przy zapaleniu trzustki nie wolno go pić w czystej postaci. Ale możesz je uzupełnić w zbożach, zupach, a także zastąpić je kefirem.

Również przy zapaleniu trzustki nie zaleca się używania masła, będziesz musiał gotować bez niego jedzenie w pierwszych dniach.

Cechy diety na wrzody żołądka

Jeśli była operacja, głód jest zalecany przez dwa dni, następnie tabela 1A (naczynia, mielone i płynne), a następnie 1B (naczynia półpłynne). Dopiero potem możesz przejść na dietę 1. Przy dobrym zdrowiu czas trwania diety można skrócić do 2 miesięcy.

Cechy diety dla dzieci

Dzieci również cierpią na choroby przewodu pokarmowego, dlatego w takich przypadkach zaleca się dla nich tabelę nr 1. Trudno jest zmusić dzieci do jedzenia w tym samym czasie, ale trzeba je tego nauczyć. Również nieprzyjemne będzie dla nich jedzenie zdrowej żywności, a nie takiej, którą zazwyczaj lubią dzieci. Ale też warto z nimi o tym porozmawiać..

W zależności od wieku dziecka i nasilenia procesu sporządza się dietę. Lepiej jest, jeśli odbierze go lekarz prowadzący. Jedzenie musi być świeżo przygotowane, w skrajnych przypadkach można gotować przez 2 dni i odgrzewać. Możesz zastosować dietę zygzakowatą - wraz z poprawą kondycji zrelaksuj się, a następnie wróć do ścisłej diety.

Funkcje podczas ciąży

Przyszła mama musi zaopatrzyć się w odpowiednią ilość składników odżywczych, dlatego warto tak dobrać dietę, aby była wystarczająca ilość białek, węglowodanów i tłuszczów. Ponadto jedzenie powinno być bogate w kalorie..

Recenzje dietetyków

Większość dietetyków aprobuje tę dietę przy chorobach przewodu pokarmowego..

Oto kilka opinii lekarzy:

  1. Dieta nr 1 jest skuteczna w przypadku zapalenia żołądka, zapalenia żołądka i dwunastnicy, wrzodów żołądka. Przy prawidłowym trzymaniu stan pacjenta znacznie się poprawia, błona śluzowa goi się szybko, normalizuje się kwasowość. Zauważalna jest szybka regresja procesu zapalnego.
  2. Niektórzy uważają, że tabela numer 1 oznacza całkowite odrzucenie soli, ale jest to błędne. Wystarczy ograniczyć jego ilość do 5 g dziennie. Ale ilość spożywanego płynu powinna zostać zwiększona, koncepcja ta nie obejmuje herbaty, kawy, kompotów itp..

Sądząc po opiniach lekarzy i wyleczonych pacjentów, ta dieta jest bardzo przydatna. Jedyne, co utrudnia korzystanie z tabeli numer 1, to ciągłe myślenie o tym, jak przygotować menu na dzień, tydzień itp. Ale z drugiej strony jest ekonomiczny i pomaga pozbyć się nadwagi..

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Tabela diet nr 3 - dieta na wzdęcia i pneumatozę jelitową

Przełyk

Cel przepisania diety na wzdęciaCelem przepisania diety zapobiegającej tworzeniu się gazów i wzdęciom jest normalizacja upośledzonych funkcji jelit i związanych z nimi zaburzeń metabolicznych w organizmie.

Lek na owsiki u dzieci

Przełyk

1 maja 2017, 10:49 Ekspert od artykułów: Blinova Daria Dmitrievna 0367Przy owsicy u niemowląt warto wiedzieć, jakie są bezpieczne tabletki na owsiki dla dzieci. Faktem jest, że leki stosowane w leczeniu owsicy u dzieci mogą powodować działania niepożądane, dlatego lekarz wybiera leki, biorąc pod uwagę ogólny stan i stopień inwazji u dziecka.