logo

Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy jest organem ludzkiego ciała, który gromadzi żółć pochodzącą z wątroby w celu dalszego wydalenia do jelit. Woreczek żółciowy składa się z tkanki mięśniowej, która ma funkcję kurczliwą. Jeśli funkcje tkanki kurczliwej są dysfunkcyjne, główny rezerwuar żółci i całego układu wydalniczego żółci jest nieprawidłowy, co z pewnością doprowadzi do zastoju żółci, tworzenia się kamieni i rozwoju groźnych chorób - zapalenia pęcherzyka żółciowego, dyspenia i kamicy żółciowej.

Niezdrowa i niewłaściwa dieta, siedzący tryb życia i lekceważenie porad lekarzy to główne przyczyny nieprawidłowego funkcjonowania pęcherzyka żółciowego..

Dieta lecznicza: dozwolona żywność

Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego jest przepisywana przez lekarza indywidualnie dla każdego pacjenta. W każdym indywidualnym przypadku odżywianie pacjenta może mieć swoje własne cechy. Tak więc przy ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta pacjenta powinna składać się wyłącznie z produktów płynnych - przecierów warzywnych, herbat ziołowych, soków rozcieńczonych wodą. Podczas gdy w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego menu pacjenta może być bardziej zróżnicowane..

Z reguły przy problemach z woreczkiem żółciowym dietetycy zalecają dietę nr 5, która nadaje się również przy chorobach wątroby i trzustki.

Tablica zabiegowa numer pięć charakteryzuje się prawidłową zawartością białka i węglowodanów przy zmniejszonym spożyciu tłuszczu oraz ma następujący skład chemiczny:

  • 80 g białka;
  • 400 g węglowodanów;
  • 80 g tłuszczu;
  • 10 g soli;
  • 2 l płynu.

Odpowiadając na pytanie, co można jeść przy chorobach pęcherzyka żółciowego, dietetycy zauważają, że lista dozwolonych pokarmów obejmuje:

  • zupy jarzynowe i mleczne, zupy zbożowe;
  • chude mięso i drób (cielęcina, indyk, kurczak, królik);
  • produkty mleczne (twarożek, kefir, jogurt, mleko, śmietana);
  • jajka w ograniczonych ilościach;
  • zboża (kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna);
  • warzywa (kapusta, marchew, cebula, cukinia, zielony groszek);
  • owoce i jagody (jabłka, gruszki, wiśnie, banany);
  • słodycze (miód, marmolada, dżem, ptasie mleczko, przetwory);
  • niektóre sosy i przyprawy (koperek, wanilina, pietruszka);
  • napoje (słaba herbata, rosół z dzikiej róży, galaretka, kompot, sok niezagęszczony);
  • olej roślinny;
  • ograniczona ilość masła.

Zdrowa żywność dla pęcherzyka żółciowego

Najcenniejsze pokarmy na problemy z woreczkiem żółciowym to:

  • Jabłka. Ze względu na wysoką zawartość pektyn i żelaza w swoim składzie pomagają poprawić jakość wydzielanej żółci..
  • Marchewka i dynia. Wyróżniają się dużą zawartością karotenu, który przekształcony w witaminę A normalizuje pracę pęcherzyka żółciowego i innych narządów..
  • Buraki i kapusta. Te warzywa są aktywnie zaangażowane w tworzenie żółci..
  • Dzika róża. Jest niewyczerpanym źródłem witaminy C, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania woreczka żółciowego..
  • Wodorost. Ten produkt zawiera dużą ilość jodu, który jest niezbędny w profilaktyce chorób układu pokarmowego.
  • Suszone morele i daktyle. Produkty te są źródłem potasu, który jest niezbędny do utrzymania funkcji kurczliwych tkanek pęcherzyka żółciowego..

W przypadku chorób głównego rezerwuaru żółci (szczególnie w przewlekłej postaci kamicy żółciowej) warto pić wodę mineralną.

Niedozwolona żywność

Odpowiadając na pytanie pacjentów, jakie pokarmy nie lubi woreczek żółciowy, dietetycy zauważają, że przede wszystkim mówimy o potrawach smażonych, pikantnych i tłustych..

Produkty zabronione w chorobach pęcherzyka żółciowego
Mocne buliony mięsno-grzyboweZawiera w swoim składzie substancje wywołujące tworzenie się kamieni.
Tłuste mięso i ryby (jagnięcina, łosoś, tuńczyk, makrela, pstrąg, wieprzowina)Obciążają wątrobę i woreczek żółciowy, ponieważ organizm potrzebuje dużo żółci, aby je strawić.
Napoje alkoholowe, w tym piwoDziałają toksycznie na organizm, wywołują stagnację żółci.
Napój gazowanyPromują zwiększoną produkcję gazów w jelitach, negatywnie wpływają na produkcję i odpływ żółci, powodują zastój płynu w organizmie.
Czosnek, rzodkiew, rzodkiew, musztarda, chrzanZawierają składniki, które działają drażniąco i negatywnie wpływają na ściany pęcherzyka żółciowego.

Surowym zakazem na choroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego objęte są również produkty takie jak czekolada, bułeczki, szpinak, szczaw, wędzonki, kawa, lody, ciasta, kremy, kiełbaski, kwaśne owoce i jagody..

Przepisy dietetyczne i zalecane menu przy chorobie pęcherzyka żółciowego

Menu pacjenta może wyglądać następująco:
Śniadanie: płatki owsiane lub gryczane na oleju roślinnym, twarożek, słaba herbata lub bulion owocowy.

Drugie śniadanie: warzywa lub owoce.

Obiad: zupa z warzyw i płatków zbożowych, kawałek gotowanego mięsa (kurczaka, cielęcina lub indyk), galaretka lub napój z suszonych owoców.

Podwieczorek: herbata lub wywar z dzikiej róży, suche ciastka.

Kolacja: chuda owsianka, gotowana ryba, słaba herbata.

Druga kolacja: mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub kefir.

Ważne miejsce w diecie pacjenta zajmują wywary z roślin żółciopędnych (owoce dzikiej róży, dziurawiec, wrotycz pospolity, nieśmiertelnik).

Konieczne jest codzienne przygotowywanie wywarów z ziół żółciopędnych i przyjmowanie ich 2-3 razy dziennie 15 minut przed posiłkami.

I chociaż pacjent z zapaleniem pęcherzyka żółciowego lub kamicą żółciową powinien preferować produkty dietetyczne, można urozmaicić menu takiego pacjenta za pomocą prostych, ale smacznych i zdrowych potraw..

Suflet rybny

Aby przygotować suflet, ugotuj filety z dorsza (200 g), zmiel w blenderze lub zmiel, wymieszaj z mąką (1 łyżka stołowa), żółtkiem (1 szt.) I solą. Dodać ubite białko i włożyć do natłuszczonego pojemnika. Suflet rybny można piec w piekarniku lub gotować na parze.

Zupa-krem

Aby zrobić zupę warzywną, weź 2-3 ziemniaki, 1 marchewkę, ½ szklanki chudego mleka, ryż (1 łyżka stołowa), świeży koperek. Ugotuj obrane warzywa z ryżem. Następnie połącz je z mlekiem i ubij blenderem, dodając trochę soli. Zagotuj przygotowaną mieszankę i wyjmij z pieca. Ugotowaną zupę udekoruj koperkiem i podawaj z grzankami.

Ziemniaki z cielęciną

Aby przygotować pyszną i zdrową przystawkę, weź kawałek cielęciny (200 g), którą ugotujesz z marchewką. Zrób tłuczone ziemniaki. Przygotuj sos mleczny, mieszając mąkę (1 łyżka stołowa) z gorącym mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu (50 ml). Ugotowane puree i pokrojone mięso przełożyć na patelnię, polać sosem mlecznym i posypać startym serem. Pieczemy naczynie w piekarniku przez 5-7 minut.

Żywienie pacjenta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Pomimo faktu, że współczesna medycyna zna wiele sposobów leczenia chorób pęcherzyka żółciowego, czasami są one nieskuteczne, a następnie pacjentowi przepisuje się cholecystektomię.

I chociaż taka operacja w praktyce lekarskiej jest uważana za stosunkowo prostą i bezpieczną, okres pooperacyjny wymaga szczególnej uwagi zarówno lekarza prowadzącego, jak i samego pacjenta..

Zarówno po laparoskopii, jak i po laparotomii, pacjentom przypisuje się specjalną dietę, która ma na celu jak najszybsze przywrócenie funkcji dróg żółciowych i metabolizmu w organizmie..

Pierwszego dnia po operacji pacjentom nie wolno jeść i pić, wolno im moczyć usta jedynie wodą lub wywarami ziołowymi. Dopiero drugiego dnia pacjenci bez pęcherzyka żółciowego mogą pić wodę lub niesłodzony bulion z dzikiej róży.

Trzeciego dnia po cholecystektomii (przy braku powikłań) dieta pacjenta znacznie się rozszerza. Pacjent może jeść tłuczone ziemniaki, tłuczone zupy warzywne, gotowaną niskotłuszczową rybę, a także pić słabe herbaty, sok z dyni lub jabłka.

W pierwszym tygodniu po operacji odżywianie pacjenta powinno być ułamkowe (co najmniej 8 razy dziennie), a waga porcji nie powinna przekraczać 200 g.

Nawet po wypisaniu ze szpitala w pierwszym miesiącu pacjenci muszą przestrzegać oszczędnej diety, której główną zasadą jest ułamek posiłków (5-6 razy dziennie) w małych porcjach. Dieta terapeutyczna w tym przypadku powinna obejmować posiłki gotowane lub gotowane na parze..

Menu pacjenta z usuniętym woreczkiem żółciowym może obejmować:

  • niskotłuszczowe mięso i ryby, gotowane na parze lub gotowane;
  • kotlety parowe, klopsiki lub klopsiki;
  • warzywa lub puree ziemniaczane z dodatkiem warzyw lub masła;
  • omlety na parze;
  • owsianka z płatków owsianych, pszennych lub gryczanych gotowana w wodzie lub mleku rozcieńczonym wodą w stosunku 1: 1;
  • zupy jarzynowe i mleczne;
  • warzywa gotowane na parze;
  • słaba herbata, galaretka owocowa, bulion z dzikiej róży.

Miesiąc po usunięciu pęcherzyka żółciowego można przejść na dietę ogólną i włączyć do diety bardziej urozmaicone potrawy (sałatki doprawione olejem roślinnym, jajka, mleko, gulasz, wołowina). Jednak pacjentom, którzy nie mają pęcherzyka żółciowego, surowo zabrania się picia alkoholu, potraw smażonych, pikantnych i wędzonych, marynowanych i konserwowanych, ciast i ciast ze śmietaną..

W przypadku dolegliwości, a także przy bólach brzucha w okresie pooperacyjnym, warto zrezygnować z dań mięsnych i nabiału i skonsultować się z lekarzem.

Odpowiadając na pytanie, jak długo trwa okres rekonwalescencji po usunięciu pęcherzyka żółciowego, lekarze zauważają, że czas trwania okresu rehabilitacji zależy od złożoności operacji i przestrzegania przez pacjentów przepisanego schematu i diety. Jednak jak pokazuje praktyka, w ciągu 4-6 miesięcy po cholecystektomii osoby, które prawidłowo odżywiły się i przestrzegały diety, mogą powrócić do swojego zwykłego trybu życia i jeść praktycznie bez ograniczeń..

Konsekwencje nieprzestrzegania diety w chorobach pęcherzyka żółciowego
Nieprzestrzeganie diety ze zmianami kamicy żółciowej, a także innymi chorobami głównego zbiornika żółci, może zagrozić osobie z różnymi problemami. I mówimy nie tylko o pogorszeniu ogólnego stanu zdrowia i występowaniu bólu w pęcherzyku żółciowym, ale także o rozwoju takich niebezpiecznych chorób i powikłań:

  • zapalenie trzustki;
  • ropień okołopęcherzykowy;
  • żółtaczka;
  • zgorzel pęcherzyka żółciowego;
  • opuchlizna pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie otrzewnej;
  • tworzenie się kamieni.

Wszystkie te choroby są trudne do wyleczenia i w większości przypadków kończą się cholecystektomią.

Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego ma kluczowe znaczenie dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, kamieniami żółciowymi lub po cholecystektomii. Odpowiednio dobrana, zbilansowana i użyteczna dieta pozwoli uniknąć wielu powikłań, przyspieszy proces gojenia, przywróci funkcjonowanie układu pokarmowego i zachowa ich zdrowie na długie lata.

Odżywianie na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas zaostrzenia ma na celu normalizację mikroflory jelitowej, poprawę procesów trawiennych i odpływu żółci w zapalonym pęcherzu i wątrobie. Istotą diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest odżywianie medyczne w małych porcjach, 5-6 razy dziennie. Jako podstawę przyjęto tabelę nr 5. Wymagane jest przestudiowanie listy produktów dozwolonych i zabronionych w celu uporządkowania zdrowia.

Przyczyny i oznaki wynikającego z tego zaostrzenia

Najczęściej choroba występuje z następujących powodów:

  1. Zakażenie patogenami bakteryjnymi - paciorkowcami, gronkowcami, enterokokami.
  2. Infekcja pasożytnicza.
  3. Cholestaza spowodowana ciążą, sytuacjami stresowymi i dużym wysiłkiem fizycznym.
  4. Naruszenie diety, ciągłe przejadanie się, brak aktywności fizycznej.
  5. Duże kamienie blokujące drogi żółciowe.

Zaostrzenie charakteryzuje się ostrym zespołem bólowym z prawego podżebrza. Przy zapalonym pęcherzu i wątrobie występują wymioty, nudności, często z objawami hipertermii i tachykardii. Jeśli kamienie całkowicie zablokują przewód żółciowy, rozwija się kolka, a następnie skóra i błony śluzowe stają się żółte.

Przewlekła postać choroby charakteryzuje się stopniowym rozwojem stanu zapalnego i nasilonymi objawami. W prawym podżebrzu występują bóle ciągnące, najczęściej po jedzeniu. Nawet w słabym stanie zapalnym pacjentowi przeszkadzają wzdęcia, wzdęcia, odbijanie, gorycz w ustach. Jeśli woreczek żółciowy ulegnie zapaleniu, oznacza to, że powolna choroba ulega pogorszeniu..

W postaci bezkamiennej (niekalkulowanej) objawy objawiają się ciężką kolką.

Zasady żywienia w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego

Dieta numer 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest podstawą odżywiania i jest przepisywana głównie osobom cierpiącym na zapalenie wątroby i choroby pęcherzyka żółciowego. Przydzielono pod następującymi warunkami:

  • dyskinezy dróg żółciowych;
  • Wirusowe zapalenie wątroby;
  • zapalenie dróg żółciowych;
  • kamica żółciowa i jej powikłania.

Dieta przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego w porównaniu z dietą nieregularną. Prawidłowe odżywianie na zapalenie pęcherzyka żółciowego polega na ograniczeniu spożycia tłustej żywności pochodzenia zwierzęcego i żywności o wysokiej zawartości egzogennego cholesterolu. Menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje odrzucenie tłustych, smażonych i bogatych w skrobię potraw. Zamiast tego - oleje roślinne, nabiał, niskotłuszczowe mięso, drób, ryby. Słodycze zastępują słodkie owoce.

Jak jeść z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, podstawowe zalecenia:

  • dzienne spożycie białka nie przekracza 70-80 g, węglowodany 180-200 g;
  • tłuste potrawy są tak ograniczone, jak to tylko możliwe;
  • małe porcje, ułamkowe posiłki, co najmniej 5 razy dziennie;
  • całkowita dzienna zawartość kalorii w diecie jest niska - do 1500-1600 kcal;
  • warzywa zawierające dużą ilość błonnika w kompozycji, wytrzyj przed użyciem;
  • żywność zawierająca dużą ilość kwasu szczawiowego jest ściśle ograniczona;
  • jedzenie należy gotować bez soli;
  • przeważająca konsystencja - przeciery półpłynne i zupy.

Kwas szczawiowy sprzyja odkładaniu się soli szczawianowych, co wywołuje kamicę moczową i odkładanie się kamieni w woreczku żółciowym. W diecie zabrania się, bez względu na stadium choroby, szczawiu, kawy, herbaty, rabarbaru, buraków, jeżyny, kakao, bakłażanów. Lista nie jest wyczerpująca. Chude produkty spożywcze są zwykle spożywane, powinny być niekwaśne. Możesz także wypić ograniczoną listę napojów.

W przypadku licznego zapalenia pęcherzyka żółciowego wymagane jest bardziej rygorystyczne podejście do żywienia. Jedzenie powinno być tylko domowej roboty. Szybkie przekąski z fast foodami są bezwzględnie przeciwwskazane. Ważne jest przestrzeganie prawidłowego schematu picia. Zaleca się wypicie co najmniej dwóch litrów czystej, niegazowanej wody. Inne napoje nie są liczone.

Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, jak jeść

W pierwszych dniach, kiedy objawy najdotkliwiej pacjenta dręczą, aby odciążyć przewód pokarmowy, konieczne będzie całkowite głodzenie. Dozwolone jest picie niegazowanej wody, słabej herbaty, bulionu z dzikiej róży, rozcieńczonych soków.

Trzeciego dnia zalecana jest odpowiednia dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego - tabela 5B, przestrzegana przez pięć dni, nie dłużej. Dieta jest niezbędna, aby wyeliminować z diety wszelkie drażniące składniki. W tym okresie pacjent obserwuje odpoczynek w łóżku.

Lista zatwierdzonych produktów po raz pierwszy:

  • puree gotowane w wodzie bez masła;
  • zupy z dużą zawartością śluzu na bazie ryżu, płatków owsianych, kaszy manny;
  • płynna owsianka, możesz dodać trochę mleka;
  • galaretka, soki warzywne, rozcieńczony kompot, limitowana - herbata z mlekiem lub zielona herbata, słaba;
  • w małej ilości - posiekany gotowany filet z kurczaka, gotowana chuda ryba, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • grzanki lub chleb pszenny.

Takie odżywianie jest preferowane w przypadku obfitego i ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Pacjenci przechodzą następnie na dietę 5A na około 7-10 dni, którą stosują przez tydzień lub dwa..

Lista tego, czego nie należy jeść podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego:

  • żywność, która może powodować fermentację i gnicie w jelitach - rośliny strączkowe (groch, soczewica, ciecierzyca), kasza pszenna, kapusta, winogrona;
  • produkty stymulujące silne wydzielanie żółci - przyprawy, chrzan, grzyby marynowane i marynowane, musztarda, marynaty, przyprawy ostre;
  • żywność ekstrakcyjna - buliony grochowe, mięso, ryby, grzyby;
  • niektóre składniki ziołowe - rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, cebula i czosnek;
  • kwaśne owoce o dużej zawartości błonnika - śliwki, żurawina, wszystkie owoce cytrusowe;
  • żywność tłusta i wędzona, w tym mięso i ryby, półprodukty, konserwy, kiełbasy i kiełbasy, mięso smażone i duszone, mózgi;
  • śmietankowy, kwaśny twarożek o dużej zawartości tłuszczu;
  • gazowane napoje słodzone, kawa, kakao, mocna czarna herbata, które wywołują wzdęcia.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione produkty należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym, aby nieumyślnie nie pogorszyć obecnej sytuacji.

Jakie pokarmy można jeść przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego:

  1. Stary tosty i krakersy.
  2. Wegetariańskie zupy przecierowe z puree warzywnym - dynią, ziemniakami lub marchewką. Możesz dodać garść płatków zbożowych w niewielkiej ilości, która dobrze się zagotuje - płatki owsiane, ryż, kasza manna.
  3. Chuda porcja wołowiny, kurczaka, królika, indyka. Dania mięsne podawane są w postaci sufletu, puree ziemniaczanego. Drób można jeść w plastrach. Ryba jest gotowana na parze lub gotowana. W razie potrzeby można podawać jako mięso mielone lub w całości.
  4. Nabiał, mleko fermentowane, twarożek o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu.
  5. Omlety białkowe na parze. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż jednego żółtka dziennie.
  6. Puree owsiane z kaszy gryczanej, ryżu, płatków owsianych, gotowane w wodzie lub mleku.
  7. Masło dodaje się do potraw w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 20-20 g dziennie.
  8. Ze słodyczy dozwolone są miód, cukier, galaretka mleczna, galaretka, dżem, ptasie mleczko, marmolada.
  9. Herbata z cytryną, cukrem. Możesz pić słabą kawę, bulion z dzikiej róży, słodki sok.
  10. Gotowany cienki makaron.
  11. Ziemniaki gotowane i puree, kalafior, marchew, buraki. Dynia i cukinia są spożywane w kawałkach.

Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego

W przypadku powolnego przewlekłego stanu zapalnego dieta ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów przewodu żołądkowo-jelitowego. Prawidłowo sformułowana w okresie terapii dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego normalizuje funkcje fizjologiczne dróg żółciowych, utrzymuje profil lipidowy. Podstawą jest ta sama art. piąty. Jest to pełnowartościowa fizjologicznie karma lecznicza, której celem jest zapobieganie napadom zaostrzeń, likwidacja przekrwienia dróg żółciowych.

Zawartość kalorii w diecie nie przekracza 2500 kcal. Dystrybucja wg BZHU - 80/80/400, orientacyjnie, ilość spożywanego pokarmu dobierana jest według indywidualnych potrzeb. Sól jest ograniczona do nie więcej niż 5-10 g dziennie. Dzienne spożycie płynów wynosi od 1,5 do 2,5 litra. Ograniczona jest również ilość tłuszczu w diecie, preferowane są tłuszcze roślinne. Dania są głównie gotowane na parze, gotowane, rzadziej pieczone.

Do siekania należy tylko warzywa zawierające dużą ilość błonnika i mięsa z żyłkami. Częstotliwość posiłków dziennie - 5-6 razy. Konieczne jest przestrzeganie diety na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i odżywianie, aby poprawić odpływ żółci, dlatego zaleca się spożywanie dozwolonych posiłków.

Przybliżone menu obejmuje:

  1. Sałatki warzywne na nierafinowanym oleju roślinnym. Oleje naprzemiennie, na przykład: 3 dni słonecznik, 3 dni oliwa z oliwek, jeszcze kilka dni - siemię lniane.
  2. Owoce, jagody, warzywa.
  3. Dodatkowy błonnik zapobiegający zaparciom.
  4. Nie więcej niż jedno jajko dziennie, ponieważ żółtka mają działanie żółciopędne. Jeśli pacjent po całym jajku poczuje gorycz w ustach, musi przestać jeść żółtka. Dozwolone tylko białko.
  5. Jedzenie przygotowywane jest głównie w postaci puree. Jeśli w mięsie znajduje się skóra lub żyły, są one usuwane.
  6. Zaleca się jeść nie tylko ułamkowo, ale w tym samym czasie. Tak więc woreczek żółciowy zaczyna działać prawidłowo, co pozytywnie wpływa na odpływ żółci. Jeśli wyrzut jest silny, po jedzeniu pacjent będzie odczuwał ból w prawym podżebrzu..
  7. Najlepsze oleje roślinne to słonecznik, rokitnik zwyczajny, siemię lniane, oliwka. Z tłuszczów zwierzęcych masło w owsiance jest dopuszczalne w ograniczonej ilości.
  8. Mleko pełne, konserwy, wypieki, winogrona są zabronione. Rozpoczynają procesy fermentacyjne w żołądku i jelitach.
  9. W przypadku choroby bezkamiennej (niekalkulującej) można jeść całe jajka na diecie, ale nie więcej niż 1-2 dziennie.
  10. Zaleca się spożywać głównie dania z owoców i warzyw. Niektóre owoce mają pozytywny wpływ na trawienie: granat zwiększa wydzielanie żółci, gruszka łagodzi zgagę, jabłka poprawiają motorykę jelit.
  11. Jedzenie i napoje serwowane są w temperaturze pokojowej.
  12. Przydatne produkty zawierające wystarczającą ilość lipotropów - jabłka, twarożek, ryby. Są dobre na trawienie i woreczek żółciowy.
  13. Ściśle kontrolowana jest również ilość soli podczas diety..
  14. Unikaj drażniących przypraw i sosów - keczupu, majonezu, adiiki, musztardy, octu.
  15. Zaleca się włączenie do diety bananów, mają one korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka.

Biorąc pod uwagę, że menu dietetyczne w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie jest tak rygorystyczne, jak w okresie zaostrzeń, czasami dopuszcza się pewien relaks. Dopuszczalne jest spożywanie owoców morza, kiełbas i wędlin mlecznych premium, pomidorów co 4-5 tygodni.

Orzechy je się ostrożnie. W okresie odżywiania z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego i po wykryciu choroby nie można ich jeść. Jeśli w przeszłości występowało zapalenie trzustki, orzechy są zabronione przez rok. Wyjątkowo możesz się nimi delektować, ale nie więcej niż 10-15 g, miażdżone w mikserze, co 2-3 tygodnie. Kupuj orzechy tylko nieobrane na surowo. Przetworzone tłuszcze mogą zawierać niezdrowe tłuszcze, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie układu pokarmowego.

Zaleca się wybierać orzechy włoskie i orzeszki piniowe. Nie można kupić orzeszków ziemnych, gdyż są one silnym alergenem i obciążają narządy trawienne. Pestki dyni można spożywać co kilka tygodni, które mają łagodne działanie żółciopędne..

Co należy wykluczyć z diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego:

    1. Pokarm z dużą ilością olejków eterycznych w składzie - czosnek, owoce cytrusowe.
    2. Pokarmy bogate w kwas szczawiowy - szpinak, szczaw.
    3. Buliony, wywary z kapusty.
    4. Słodkie wypieki, ciasto francuskie.
    5. Alkohol.
    6. Tłuste mięso, podroby, które gromadzą dużo cholesterolu w składzie - wątroba, mózg, nerki.
    7. Szybkie węglowodany (wszystkie słodkie i bogate w skrobię), tłuste produkty mleczne - śmietana, śmietana.

To nie jest wyczerpująca lista produktów. Ta dieta musi być przestrzegana przez co najmniej kilka lat. Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego implikuje przejście do menu w ostrym przebiegu - tabela 5A. Dieta dla postaci bezkamiennej (nieobliczalnej) w okresie rekonwalescencji jest identyczna z przykładowym menu dla zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jedynym wyjątkiem jest to, że nie możesz jeść żółtek. Ilość olejów roślinnych jest również ograniczona do minimum.

Dieta na choroby współistniejące i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Ze względu na to, że większość narządów wewnętrznych znajduje się blisko pęcherzyka żółciowego, wraz z rozwojem kamieni żółciowych i innych patologii często dochodzi do zaburzeń funkcji układu pokarmowego, trzustki i jelit.

Jeśli pacjent ma chorobę w połączeniu z zapaleniem trzustki, przepisuje się tabelę diet nr 5P. W tym przypadku spożywane są głównie produkty białkowe (około 120 g dziennie). Węglowodany i tłuszcze są poważnie ograniczone. Ilość tłuszczu nie powinna przekraczać 30-40 g, a węglowodany - 100 g.

To ograniczenie wynika z faktu, że tłuste pokarmy węglowodanowe mogą przeciążać trzustkę. Buliony mięsne i rybne, kapusta, błonnik są całkowicie wykluczone. Możesz jeść tylko gotowane jedzenie. Dozwolone jest również spożywanie pokrojonego jedzenia na parze. Okres ścisłej diety wynosi do 2-3 miesięcy, wtedy możesz stopniowo dodawać węglowodany i umiarkowanie tłuste potrawy do swojej codziennej diety.

Jeśli u pacjenta zostanie zdiagnozowane współistniejące zapalenie żołądka i dwunastnicy, zaleca się dietę zgodnie z tabelą nr 1. Jej istotą jest ograniczenie potraw, które stymulują produkcję soku żołądkowego. Zimne i gorące jedzenie jest zabronione. Nie możesz jeść żywności zawierającej dużo błonnika, nawet jeśli jest ona zmielona. Należą do nich daktyle, agrest, porzeczki, winogrona, ryby, skóry drobiu, żyłki wołowe.

Należy zauważyć, że remisję nie zawsze uzyskuje się dzięki odpowiedniej diecie i lekom. Często w przypadku ciężkiego zaostrzenia choroby lub rozwoju powikłań (postać ropna lub ropna) konieczne jest skorzystanie z pilnej interwencji chirurgicznej.

Przepisy kulinarne na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Odpowiednio ugotowana żywność poprawia motorykę jelit i zdrowie narządów trawiennych, co bezpośrednio wpływa na skuteczność leczenia, ponieważ buliony są zabronione, zastępuje się je zupami dietetycznymi.

Jak zrobić zupę:

  1. Zupa ryżowa, przepis. Wcierać gotowane ziemniaki i kalafior. Następnie musisz gotować ryż przez 50-60 minut, natrzeć, dodać do mieszanki warzywnej. W razie potrzeby zupę kremową można przyprawić chudym mlekiem lub niewielkim kawałkiem masła.
  2. Kremowa zupa z dyni, przepis. Zetrzeć małą cebulę i marchewkę, dusić na małym ogniu z masłem. Dodać kostki ziemniaczane, a po 15-20 minutach szpik kostny i pomidory. Gotową zupę można doprawić niskotłuszczową kwaśną śmietaną, posypaną garścią ziół.
  3. Kasza jęczmienna. Kaszę gotuje się do połowy. W międzyczasie posiekaną cebulę i marchewkę dusimy na małym ogniu, wkładamy do owsianki.

Nie dodawaj smażonych składników do zup gotowanych na oleju..

Na obiad podawaj chleb żytni lub krakersy. Drugie dania zastępują zimne i gorące przekąski, które są zabronione w przypadku choroby.

Możesz uwzględnić następujące opcje w swojej diecie:

  1. Suflet mięsny, przepis. Gotowany filet z kurczaka sieka się w maszynce do mięsa, dodaje się mleko, szczyptę soli, ubite jajko. Piec 10-15 minut w 180 stopniach.
  2. Ryby i warzywa. Cukinia, marchewka, cebula są drobno posiekane. Ziemniaki są ugotowane. Połóż warzywa na blasze do pieczenia, ułóż rybę na wierzchu. Dressing - niskotłuszczowa śmietana. Piecz przez 20 minut.

Na słodycze dopuszczalne są dżemy, dżemy na bazie cukru, owoce, soki, uzvar, na przystawkę - sałatki. Świeżą, świeżo przygotowaną żywność można zapakować i zabrać do pracy.

Przykładowa tabela menu na tydzień

Dieta zgodna z tabelą to wygodny sposób na tygodniowe odżywianie terapeutyczne. W tabeli przedstawiono przykład zdrowej diety. Nie jest konieczne całkowite przestrzeganie tego, ale zawiera prawie wszystkie niezbędne produkty:

DniŚniadanieLunchLunchPopołudniowa przekąskaObiad
1Makaron ugotowany na mleku z bułką tartą i lekko parzoną kawąPieczona dynia z miodemPuree ziemniaczane z kotletami gotowane w podwójnym kotle. KompotKisiel lub ptasie mleczkoMakaron Z Serem. Sok rozcieńczony
2Kasza gryczana z mlekiem. Rumiankowa herbata2 grzanki i kawior do squashaRoladka z kurczaka, krem ​​ziemniaczany. Słaba herbataRosół z dzikiej róży i ciasteczkaKotlety parowe, grzanki, sok warzywny
3Odwar z dzikiej róży. Ciasto z mięsem100 g suszonych owoców i niegazowanej wody mineralnejHerbata, sałatka z ogórków. Ryż gotowany w wodzieKanapka z serem i herbataKasza z kompotem i kaszą manną na produktach mlecznych
4Twarożek niskotłuszczowy z miodem. Sok owocowyBanan lub pieczone jabłkoOmlet na parze. KompotSałatka jarzynowa z dodatkiem oleju roślinnego. Stary chlebZupa krem ​​ryżowy. Biszkopty
pięćKaszę pszenną gotowaną w wodzie. Kawałek kurczaka. Słaba kawaJogurt domowy 100 gPieczeń z duszonymi warzywami. KompotSałatka owocowa z pokruszonymi kawałkami jabłkaZapiekanka mleczna z niskotłuszczowym twarogiem. Kompot
6Kasza manna z mlekiem, grzankiJabłko lub kilka suszonych moreliGotowany indyk, zupa jarzynowa, kompotPuree marchewkowe z miodem, jabłkamiSałatka owocowa i herbata rumiankowa
7Zapiekanka z twarogu z jabłkiem. Zielona herbataSałatka warzywna z olejem słonecznikowymPuree ziemniaczane, paszteciki wołowe na parze. SokPieczone jabłka. KefirGulasz warzywny, 2 grzanki i kompot

Dozwolone jest włączenie innych produktów, ale ich wybór lepiej uzgodnić z lekarzem.Pierwotna terapia w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego dowolnego typu ma na celu dobór diety leczniczej. Nie ma sensu przyjmować leków, jeśli nie ma właściwej diety. Więcej informacji na temat leczenia chorób pęcherzyka żółciowego można znaleźć na naszej stronie internetowej oraz w komentarzach.

Odżywianie dla pęcherzyka żółciowego

Często w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego charakter człowieka ulega pogorszeniu. Staje się rozdrażniony i niespokojny. Chodzi o ten mały organ, który czasami sprawia nam tyle kłopotów!

Woreczek żółciowy to narząd znajdujący się po prawej stronie ludzkiego ciała, tuż pod wątrobą. To „magazyn” żółci, która podczas następnego posiłku jest wyrzucana do jelit w celu przyspieszenia trawienia. Rozmiar pęcherzyka żółciowego jest mały, mniej więcej wielkości przeciętnego kurzego jaja. Wewnątrz wypełniona jest lepką zielonkawą żółcią. Jak utrzymać ten organ w zdrowiu przez wiele lat, zostanie omówione w naszym artykule..

Zdrowa żywność dla pęcherzyka żółciowego

  • Marchewka, papryka i dynia. Wszystkie te warzywa zawierają karoten, który przekształcony w witaminę A poprawia funkcjonowanie woreczka żółciowego..
  • Śledź i dorsz. Zawiera ważne kwasy Omega i jest ważnym składnikiem żółci.
  • Jarzębina. Zawiera substancje, których obecność w żółci kilkakrotnie poprawia jej jakość!
  • Biała kapusta. Potrafi wiązać toksyny. Bierze aktywny udział w zapewnianiu zdrowia pęcherzyka żółciowego i powstawaniu żółci.
  • Wodorost. Zawiera dużą ilość organicznego jodu, który jest środkiem profilaktycznym w większości chorób pęcherzyka żółciowego.
  • Buraczany. Podobnie jak biała kapusta posiada właściwości oczyszczające, które z powodzeniem wykorzystuje się przy tworzeniu żółci.
  • Jabłka. Dzięki zawartym w nich pektynom i żelazem są w stanie podnieść jakość wydzielanej żółci.
  • Suszone morele, rodzynki i daktyle. Źródło potasu, który jest niezbędny do utrzymania prawidłowego napięcia ścian pęcherzyka żółciowego.
  • Cykoria. Poprawia krążenie krwi i procesy metaboliczne w woreczku żółciowym.
  • Dzika róża. Ze względu na wysoką zawartość naturalnej witaminy C odgrywa ważną rolę w podtrzymywaniu życia tego narządu..

Ogólne zalecenia

Aby woreczek żółciowy był zawsze zdrowy i w dobrej kondycji, należy przestrzegać następujących zasad:

  • znormalizować czynność wątroby (możesz wziąć zmiażdżone nasiona ostropestu plamistego);
  • unikać przejadania się;
  • unikać hipotermii;
  • ustalić pełną i regularną dietę;
  • unikać stresu.

Środki ludowe normalizujące pęcherzyk żółciowy

Aby zapewnić normalne funkcjonowanie woreczka żółciowego należy zadbać o jego czystość. W tym celu odpowiednie są następujące zioła:

Aby przygotować kompozycję, należy wziąć wszystkie zioła w równych ilościach. Nalegaj w następujący sposób: wlej trzy łyżki stołowe mieszanki dwiema szklankami wrzącej wody i pozwól jej parzyć. Możesz dodać miód. Pij w ciągu dnia na czczo. Czas przyjęcia - jeden miesiąc.

Dieta i odżywianie przy chorobach pęcherzyka żółciowego

Choroby pęcherzyka żółciowego i trzustki wymagają przestrzegania diety - najlepiej umówić się na wizytę u lekarza. Musi przeprowadzić badanie i postawić dokładną diagnozę - tylko to pomoże dokładnie określić, jakie pokarmy pacjent może, a czego nie może jeść. Z reguły dieta na choroby pęcherzyka żółciowego to przede wszystkim unikanie tłustych potraw, które zawierają dużo cholesterolu..

Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego

Choroby pęcherzyka żółciowego z reguły występują z powodu niewłaściwej diety, zaniedbania zdrowej żywności. Zagrożeni są wszyscy miłośnicy tłustych, smażonych i wysokokalorycznych potraw. W szczególności choroby pęcherzyka żółciowego zagrażają tym, którzy często jedzą fast food. To nie tylko hamburgery i frytki, to każdy tłusty posiłek, który można szybko zjeść w drodze. I takie „szkicowe” odżywianie - w biegu, w międzyczasie - wpływa również na rozwój chorób pęcherzyka żółciowego.

Można określić, że problemy z woreczkiem żółciowym zaczynają się po bólu, który pojawia się po prawej stronie, pod żebrami, szczególnie po obfitym obiedzie lub ćwiczeniach. Wynika to z faktu, że w przypadku nieprawidłowego działania pęcherzyka żółciowego dochodzi do dyskinezy dróg żółciowych - to znaczy naruszenia ich ruchliwości, w której żółć przestaje być wydalana tak, jak powinna. Każda dyskineza woreczka żółciowego oznacza dietę, w której konieczne jest nie tylko rezygnacja ze smażonego mięsa, tłustego drobiu i ryb, przypraw i innych produktów stymulujących wydzielanie żółci. Ważne jest również przestrzeganie diety, jedzenie w małych porcjach, ale wystarczająco często.

Może również wystąpić zablokowanie dróg żółciowych: dzieje się tak w przypadku kamicy żółciowej. Jeśli kamienie są wystarczająco duże, nie dostają się do dwunastnicy, zatykają przewód, co wywołuje atak, zapalenie przewodów i samego pęcherzyka żółciowego. Jest to ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, które może stać się przewlekłe, jeśli zapalenie trwa wystarczająco długo. Dieta na takie choroby pęcherzyka żółciowego jest przepisywana przez lekarza wraz z kuracją.

Zasadniczo dietę woreczka żółciowego, w którego funkcjonowaniu doszło do naruszenia, powinien określić lekarz prowadzący, biorąc pod uwagę charakter tych zaburzeń. Tylko lekarz może udzielić najdokładniejszych zaleceń i pomóc w opracowaniu najbardziej odpowiedniego menu w konkretnym przypadku..

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dieta różni się w zależności od tego, z jaką postacią choroby masz do czynienia:

Chociaż dieta na taką chorobę pęcherzyka żółciowego w każdym przypadku wyklucza pokarmy bogate w cholesterol.

W przypadku zaostrzonego zapalenia pęcherzyka żółciowego zwykle trzeba jeść płynne potrawy, których skład chemiczny nie różni się specjalnym stężeniem. Czyli to przede wszystkim lekkie, miękkie i płynne potrawy: zupy przecierowe, soki z owoców mocno rozcieńczonych wodą, wywary z nieśmiertelnika lub dziurawca. Kiedy zaostrzone zapalenie pęcherzyka żółciowego staje się mniej nasilone (około cztery dni po ataku), do diety można włączyć lekkie zboża.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest nieco mniej surowa. Jednak ważne jest, aby pacjent jadł ułamkowo: około sześć razy dziennie, w porcjach nie większych niż trzysta gramów. Dzięki takiemu odżywianiu, przy tej chorobie pęcherzyka żółciowego, odpływ żółci jest znormalizowany, nie ma stagnacji.

Możesz jeść z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego w następujący sposób:

  1. Pierwszy posiłek. Płynna owsianka z kroplą oliwy lub oleju słonecznikowego; Słaba herbata; twarożek.
  2. Drugi posiłek. Bezkwasowe jabłka, gruszki lub trochę arbuza.
  3. Trzeci posiłek. Zupa jarzynowa gotowana z oliwą lub olejem słonecznikowym; chuda gotowana pierś z kurczaka lub ryba; marchewki lub cukinia, duszone bez przypraw; galareta.
  4. Czwarty posiłek. Lekka sałatka frkut lub warzywna z olejem roślinnym (koniecznie bez pieprzu, rzodkiewki i szczawiu), może być również winegretem; wywar z suszonych owoców lub dzikiej róży.
  5. Piąty posiłek. Ryby gotowane o niskiej zawartości tłuszczu i niesolone; kasza gryczana z kroplą warzyw lub tłuczonych ziemniaków w wodzie; Słaba herbata.
  6. Szósty posiłek. Kefir lub bulion.

Dieta po laparoskopii pęcherzyka żółciowego

Ta operacja jest w całości nazywana cholecystektomią laparoskopową. To operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego, w której nastąpiły zmiany, których nie można wyleczyć przestrzeganiem diety i żadnymi metodami leczenia zachowawczego. Zasadniczo po usunięciu laparoskopowym wskazany jest dla osób, które cierpią na skomplikowaną postać kamicy żółciowej, jednak lekarz może przepisać operację na inne choroby, w zależności od stanu osoby i jej pęcherzyka żółciowego.

Po laparoskopii pęcherzyka żółciowego pacjent musi ściśle przestrzegać diety przez około cztery miesiące. Okres może być krótszy lub dłuższy, w zależności od indywidualnych cech: w tym celu należy skonsultować się z lekarzem. Dieta po laparoskopii powinna być bardzo rygorystyczna, dotyczy to nie tylko jedzenia, ale także wody. Po operacji pacjent nie powinien pić zbyt dużej ilości płynu, ograniczenie nakłada lekarz. W przypadku braku pęcherzyka żółciowego można jeść bez specjalnych ograniczeń, jednak dopiero po stwierdzeniu przez lekarza, że ​​dieta nie jest już wymagana.

Po operacji bez pęcherzyka żółciowego można jeść tylko lekkie posiłki:

  • bulion z kurczaka;
  • chude mięso gotowane bez przypraw;
  • gotowana ryba o niskiej zawartości tłuszczu;
  • owsianka (najlepiej wodnista, ale nie jęczmienna ani jaglana);
  • twarożek o niskiej zawartości tłuszczu itp..

Posiłki, które pacjent spożywa na tej diecie, powinny być gotowane lub gotowane na parze. Wszelkie napoje alkoholowe są całkowicie wykluczone z diety. Należy jeść sześć do siedmiu razy dziennie, porcje powinny być małe.

Co można i nie można jeść z chorobami pęcherzyka żółciowego

Pokarm na choroby pęcherzyka żółciowego nie powinien zawierać tłuszczów zwierzęcych. W rzeczywistości osoba z takimi chorobami jest zmuszona praktycznie zostać wegetarianinem. Zabrania się spożywania tłuszczu wołowego i jagnięcego, smalcu, mięsa smażonego na patelni lub w ogniu. Czasami można zjeść trochę gotowanej wołowiny, można też zjeść gotowanego kurczaka, ale wyklucza się gęsi, kaczki i kuropatwy.

Dozwolone jest również spożywanie niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego - twarożek niskotłuszczowy (do 4 proc.), Mleko, śmietana, kefir, jajka, gotowane na miękko. Jednak dozwolone produkty mleczne nie obejmują serów, zwłaszcza tych, których zawartość tłuszczu przekracza 35 procent, śmietanki ciężkiej (ponad 10 procent).

Zakazane są wszystkie marynaty i marynaty, wszelkiego rodzaju grzyby (w każdej postaci, w tym zupy grzybowe), wędzone ryby i mięso. Oprócz zup grzybowych nie można jeść ryb i tłustego mięsa. Nie można też używać wszelkiego rodzaju sosów, zwłaszcza tłustych i ostrych: ketchupu, addyki, majonezu i sosów na jego bazie, musztardy.

Również dieta na choroby pęcherzyka żółciowego i po jego usunięciu wyklucza te owoce i warzywa, w których zawartość olejków eterycznych jest wysoka. Są to cebula i czosnek, rzodkiewki i rzodkiewki, rabarbar i szczaw, pieprz i chrzan, kiszona kapusta. Można jeść jabłka, gruszki, arbuzy, ogórki, marchew, cukinię, buraki, truskawki, w których olejków eterycznych jest niewiele lub wcale. Ogólnie wszystkie owoce i warzywa można podzielić na cierpkie i kwaśne oraz bardziej wodniste. Nie możesz zjeść pierwszego, możesz zjeść drugiego.

Napoje gazowane, a także zbyt zimne dania (w tym lody) są u pacjentów przeciwwskazane. Nie możesz jeść wszystkich produktów mącznych, powinieneś odmówić chleba żytniego i innych produktów z grubym błonnikiem. To nie tylko wypieki, ale także orzechy i wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe - fasola, groch, proso, jęczmień.

Pacjent musi mocno ograniczyć się do słodyczy i lepiej całkowicie porzucić słodycze czekoladowe i mączne. To samo dotyczy kawy i kakao..

Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Problemy z woreczkiem żółciowym wynikają z niewłaściwego i nieregularnego odżywiania, prowadzenia nieruchomego trybu życia, lekceważenia porad dietetyków. Aby tego uniknąć, musisz przestrzegać diety na choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Żółć jest produkowana do przetwarzania żywności o różnej jakości i objętości. Obecnie ludzie coraz częściej przeciążają organizm tłustymi, pikantnymi, smażonymi potrawami z dużą zawartością cholesterolu, niż zmuszają żółć do produkcji w złym rytmie. Najczęstszą chorobą pęcherzyka żółciowego jest zapalenie pęcherzyka żółciowego, które może być ostre, przewlekłe, obfite (z kamieniami) lub bezkamicze (bez kamieni).

Woreczek żółciowy składa się z tkanki mięśniowej, która ma funkcję kurczliwą i za jej pomocą kurczą się ściany żółci, co umożliwia ruch żółci. W przypadku naruszenia ruchomości dróg żółciowych powstaje dyskineza. Dyskinezy to naruszenie ruchliwości pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, prowadzące do stagnacji żółci, upośledzonego tworzenia żółci i wydzielania żółci. Głównym objawem dyskinezy jest stały lub przerywany ból pod prawym żebrem, utrata apetytu, uczucie goryczy w jamie ustnej, czasem wymioty żółciowe rano.

Dyskinezy czasami powodują kamicę żółciową, która polega na tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym i przewodach. Jeśli kamienie są nadal małe, mogą same wyjść przez dwunastnicę. Jeśli kamienie się powiększą, mogą zatykać drogi żółciowe i powodować zapalenie pęcherzyka żółciowego (ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego).

W leczeniu chorób pęcherzyka żółciowego w połączeniu z leczeniem lekami zaleca się dietę. Menu diety zależy od złożoności i stopnia rozwoju choroby pęcherzyka żółciowego. Procesy metaboliczne organizmu są bezpośrednio związane z wątrobą, dlatego dieta na choroby pęcherzyka żółciowego ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby..

W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zaleca się łagodną dietę. Pokarm w diecie na choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych powinien być ułamkowy, w małych porcjach, około 300 gramów. Dieta na diecie powinna zawierać białka, umiarkowaną ilość tłuszczów roślinnych (masło, olej roślinny), nie należy spożywać tłuszczów zwierzęcych. Ponadto w diecie nie należy uwzględniać pokarmów wysokowęglowodanowych, ponieważ przyczyniają się one do stagnacji żółci i utrudniają jej przepływ..

Menu łagodnej diety na choroby pęcherzyka żółciowego.

  • I śniadanie na łagodnej diecie: twarożek, płatki owsiane z olejem roślinnym, słaba herbata.
  • II śniadanie na łagodnej diecie: świeże jabłka, warzywa.
  • Obiad na oszczędnej diecie: zupa jarzynowa na oleju roślinnym, gotowane mięso (kurczak, wołowina) lub ryba, duszona marchewka, kompot z suszonych owoców / galaretka.
  • Podwieczorek o łagodnej diecie: wywar z dzikiej róży, warzywa, owoce.
  • Kolacja na lekkiej diecie: gotowana ryba, kasza gryczana / gotowane ziemniaki, herbata.

Możesz pić kefir przed snem..

W jadłospisie dietetycznym na choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych nie powinny znajdować się produkty z olejkami eterycznymi i ekstraktami (papryka, mięso, wędliny, pikle, ryby, zupy grzybowe, rzodkiewki, rzodkiewki, chrzan, szczaw, grzyby, dania na zimno i napoje)... Żywność zawierająca gruby błonnik - chleb żytni, orzechy, rośliny strączkowe. Kakao, czekoladki, kawa, produkty ze słodkiej mąki są zabronione w diecie.

Ponadto dieta na choroby pęcherzyka żółciowego powinna zawierać produkty żółciopędne (ogórki, mleko, jajka na miękko, śmietanę, kapustę, owoce, truskawki, marchew, buraki).

Ważnymi składnikami diety na choroby pęcherzyka żółciowego są wywary z ziół żółciopędnych - nieśmiertelnika, jedwabiu kukurydzianego, wrotyczu pospolitego, dziurawca. Picie wywarów jest konieczne podczas zaostrzenia przez miesiąc.

Wywary z dziurawca, wrotyczu pospolitego, nieśmiertelnika pić 2-3 razy dziennie 15-20 minut przed posiłkiem, pół lub dwie trzecie szklanki. Pij jedwab kukurydziany 3 razy dziennie 15 minut przed posiłkiem, 1 łyżka. l. Jeśli istnieje skłonność do zaparć, lepiej nie pić św..

Przydatne jest włączenie cykli leczenia wodą mineralną do diety na choroby pęcherzyka żółciowego. Pij wodę 2-3 razy dziennie 20 minut przed posiłkiem przez miesiąc. Lepiej jest powtarzać kurs przyjęcia 2-3 razy w roku..

Dieta na choroby dróg żółciowych powinna trwać co najmniej sześć miesięcy, tylko w tym przypadku dieta przyniesie dobry efekt.

Istnieje również dieta dla przypadków, w których usuwa się pęcherzyk żółciowy, taka dieta będzie dość surowa. Taka dieta nie powinna zawierać tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, a także minimalizować spożycie dań mięsnych. Jeśli jest to trudne, możesz czasami jeść niskotłuszczowego gotowanego kurczaka / wołowinę w małych ilościach, niskotłuszczową gotowaną rybę.

Również w diecie na choroby pęcherzyka żółciowego należy zwrócić szczególną uwagę na objętość płynu - należy pić do 3 litrów dziennie. Ta objętość płynu obejmuje rozcieńczony sok, słabą zieloną / czarną herbatę. Dobrze jest włączyć do diety grykę i płatki owsiane, twarożek 0% tłuszczu, kefir. Możesz włączyć do diety chleb pszenny, makaron.

Zasady żywienia w chorobach pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskinezy dróg żółciowych, kamica żółciowa to najczęstsze schorzenia dróg żółciowych. Funkcjonalność pęcherza jest upośledzona z powodu nieregularnego odżywiania, przejadania się, ścisłej diety, nadużywania fast foodów, braku płynów. Aby znormalizować tworzenie i wydzielanie żółci, musisz regularnie jeść, uzupełniać dietę zdrową żywnością, brać pod uwagę proporcje składników odżywczych (BJU, witaminy, minerały). Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego pomaga normalizować jego funkcjonalność.

Cechy diety 5 w remisji i zaostrzeniu

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, dyskinezy dróg żółciowych, hepatozy, zalecana jest dieta wątroby i woreczka żółciowego - tabela nr 5. Z bólem pęcherzyka żółciowego, ciężkością wątroby, nudnościami po spożyciu tłustych potraw konieczne jest dostosowanie diety.

Tabela nr 5 zakłada zmniejszenie spożycia kalorii, odrzucenie tłuszczów zwierzęcych i prostych węglowodanów. Musisz spożywać pokarmy roślinne, które normalizują odpływ żółci.

Dieta dla różnych przebiegów choroby jest inna:

  • W ostrej postaci konieczne jest maksymalne rozładowanie narządów trawiennych. Pomoże w tym tabela 5a. Najpierw pacjent musi pościć przez 2-3 dni. Następnym krokiem jest unikanie stałych pokarmów, aby zmniejszyć stan zapalny. Najlepiej też wyeliminować sól z diety. Musisz pić od 2 litrów przefiltrowanej wody dziennie. Dozwolone jest również stosowanie słabej niesłodzonej herbaty, bulionu warzywnego, galaretki, wywarów z suszonych owoców, dzikiej róży (bez cukru). Po kilku dniach możesz przejść do startych zup, płatków śniadaniowych. Kiedy stan się poprawia, przepisywana jest dieta numer 5..
  • W postaci przewlekłej dieta staje się bardziej zróżnicowana. Najważniejsze to jeść niskotłuszczowe jedzenie, zrezygnować ze słodyczy i zmniejszyć dawkę cukru. Słodycze zostają zastąpione owocami. Zaleca się spożywać produkty ekologiczne, jeść zgodnie z reżimem.

Jeśli funkcjonalność pęcherzyka żółciowego jest osłabiona, nie wolno pić napojów zawierających alkohol.

Ogólne zasady prawidłowego odżywiania

Odżywianie przy chorobach dróg żółciowych opiera się na następujących zasadach:

  • Wartość odżywcza menu nie przekracza 2400-2800 kcal dziennie. Uwzględnia to płeć, wiek, wagę, ogólny stan zdrowia.
  • Menu powinno zawierać niezbędne proporcje białek (roślinnych i zwierzęcych - 50 x 50) - do 80 g dziennie, tłuszcze (1/3 pochodzenia roślinnego) - do 90 g, wolne węglowodany - do 350 g.
  • Pamiętaj, aby przestrzegać reżimu picia (co najmniej 1,5 litra czystej wody dziennie).
  • Ogranicz spożycie soli.
  • Wybierz delikatne metody gotowania.
  • Temperatura napojów i jedzenia powinna wynosić około 60 ° C.
  • Przestrzegaj spożycia pokarmu: jedz regularnie, ułamkowo, w tym samym czasie.

To podstawowe zasady diety leczniczej w chorobach przewodu pokarmowego..

Jak gotować

Nie wszyscy wiedzą, co kocha woreczek żółciowy. Zaleca się prawidłowe gotowanie produktów:

  • Idealną opcją jest gotowanie w podwójnym kotle, gotowanie, pieczenie. Czasami jedzenie można dusić, ale nie przez długi czas. Taka żywność nie obciąża uszkodzonego pęcherza, pozwala na szybszą regenerację..
  • Zaleca się spożywanie mielonych posiłków, które są szybciej trawione i wchłaniane.
  • Warzywa i owoce z dozwolonej listy najlepiej spożywać na świeżo. Najważniejsze jest, aby je wcześniej obrać..
  • Mięso z żyłkami, warzywa bogate w błonnik należy zmielić. Warzyw i mąki podczas gotowania nie wolno smażyć.
  • Jedzenie można przyprawić odrobiną masła i dowolnymi olejami roślinnymi.

Kiedy i ile jeść

Dieta na kamienie żółciowe obejmuje przestrzeganie przyjmowania pokarmu. Jedz 5 do 6 razy dziennie. Ten styl jedzenia odciąża pęcherzyk żółciowy, przyspiesza powrót do zdrowia..

Konieczne jest rozwinięcie nawyku jedzenia w tym samym czasie w odstępie 3 godzin, aby pęcherz i trzustka były już gotowe do uwalniania enzymów rozkładających składniki odżywcze.

Przykład diety:

  • Śniadanie o godzinie 8.00, pierwszy posiłek stanowi 35% dziennej diety.
  • Lunch o 11.00 - 10%.
  • Lunch o 13.00 - 30%.
  • Podwieczorek o 15.00 - 15%.
  • Kolacja 18.00 - 10%.

Porcja nie powinna przekraczać 250 g.

Obserwując ten reżim, możesz uniknąć stagnacji żółci. Ponadto osoba nie odczuwa głodu, ale czuje lekkość w swoim ciele..

Co i ile pić

W przypadku problemów z woreczkiem żółciowym osoba powinna wypijać 1,5-2,5 litra wody dziennie. Dzienna objętość powinna być podzielona na mniej więcej równe porcje i pita przez cały dzień. Jednorazowo można spożywać do 250 ml płynu.

Ponadto przydatne jest stosowanie słabej herbaty, wody mineralnej. Lista dozwolonych napojów obejmuje wywar z jagód dzikiej róży, otręby, niesłodzone kompoty, świeżo wyciskane soki.

Przed wypiciem zaleca się podgrzanie napojów. Jednak nie należy również spożywać zbyt gorącej..

Co jest dobre dla woreczka żółciowego

Lekarze zidentyfikowali zdrowe posiłki i produkty dla wątroby i woreczka żółciowego:

  • Chleb (czerstwy lub suszony), biszkopt, biszkopt bez dodatków.
  • Kurczak, indyk, królik, cielęcina itp..
  • Chude ryby (morszczuk, dorsz).
  • Mleko, kefir, jogurt naturalny z żywymi bakteriami. Dopuszczalna zawartość tłuszczu - do 2,5%.
  • Białka jaj lub nie więcej niż 1 jajko na twardo dziennie.
  • Kasza gryczana, płatki owsiane, ryż brązowy, proso, makaron klasy A..
  • Ziemniaki, dynia, marchew, kalafior, dynia itp..
  • Słodkie owoce (jabłka, gruszki, truskawki, maliny).
  • Kremowe, roślinne oleje.

Czasami możesz cieszyć się miodem, dżemem (ze słodkich odmian), prawoślazem, marmoladą.

Niedozwolona żywność

Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego polega na zmniejszeniu dziennej dawki cukru do 3-4 łyżeczek, a soli - ok. 10 g. Konieczne jest kontrolowanie porcji tłustych produktów mlecznych, a także wołowiny, pomidorów, twardego sera, gotowanej kiełbasy. Sporadycznie można zjeść łososia, kawior z jesiotra, śledzie.

W przypadku zapalenia dróg żółciowych i pęcherza zabrania się spożywania takich potraw i potraw:

  • świeży chleb;
  • chrupki, wypieki;
  • kaczka, gęś, baran, świnia, podroby;
  • łosoś, makrela, tuńczyk i inne tłuste ryby;
  • czosnek, rzodkiew, szpinak, chrzan;
  • przechowywać sosy;
  • kwaśne mleko z 5% tłuszczu;
  • rośliny strączkowe;
  • kwaśne owoce (cytrusy, winogrona, agrest, porzeczki);
  • smalec, tłuszcze do gotowania;
  • grzyby.
Zmniejsz ilość tłuszczu w menu za pomocą smalcu i innych stałych tłuszczów jadalnych..

Przybliżone menu

W przypadku problemów z żółcią musisz stworzyć kompetentną dietę. Przykład codziennego menu spełniającego zasady diety numer 5:

  • Śniadanie: kasza mleczna, twarożek z orzechami, suszone owoce, herbata.
  • Obiad: Jabłko pieczone w piekarniku z twarogiem i rodzynkami.
  • Obiad: zupa z ziemniakami, kalafior, cielęcina gotowana na parze, uzvar.
  • Podwieczorek: rosół z dzikiej róży, dietetyczny chleb.
  • Kolacja: morszczuk na parze, puree ziemniaczane, twarożek, herbata.

Przed pójściem spać możesz wypić 200 ml kefiru.

Przepisy dietetyczne

Lista polecanych potraw pozwala urozmaicić swoje menu. Możesz przygotować pyszne posiłki, które są bezpieczne dla chorego narządu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią metodę obróbki cieplnej, przestrzegać proporcji składników i zasad przygotowania. Daj pierwszeństwo gotowanym, gotowanym na parze, pieczonym, a czasem duszonym przepisom.

Pierwszy posiłek

Lepiej gotować zupy z bulionem warzywnym, bez smażenia.

  • Pokrój 100 g kalafiora i różyczki ziemniaka.
  • Przełóż warzywa do rondla z 300 ml wody, dodaj 5 g masła.
  • Postaw naczynie na małym ogniu, gotuj do miękkości.
  • Następnie wlej zawartość do miski blendera, ubij.
  • Gotuj 20 g ryżu w 200 ml wody przez godzinę.
  • Następnie połącz ryż z bazą, ponownie ubij.
  • Podgrzej, dodaj 100 ml mleka, 5 g masła.
  • Zmiel 1 obrany bakłażan, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  • Pokrój 1 marchewkę, korzeń selera, cebulę, 1 paprykę, wyślij do bakłażana, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
  • 4 ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do wrzącej wody (1 l), 15 min przed końcem gotowania dodać duszone warzywa, trochę soli, semolinę.
  • Wyjmij zupę, a po 10 minutach dodaj zioła 1 łyżka. l. kwaśna śmietana.

Jedz zupy, gdy są ciepłe.

Drugie dania

Dieta na problemy z wątrobą i żółcią oparta jest na smacznych i zdrowych drugich daniach z mięsa, ryb, zbóż itp..

Kotlety z białym sosem:

  • Zmiel 600 g filetów z indyka za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  • 60 g bułki tartej zalać wodą, wymieszać z mięsem mielonym, ponownie posiekać.
  • Dodaj sól, ubij mięso mielone.
  • Uformować placki, umieścić na ruszcie do gotowania na parze, gotować 15 minut.
  • Wysuszyć 1 łyżkę na patelni. l. mąkę, dodaj 200 ml mleka, 1 łyżka. l. masło, gotować na wolnym ogniu 3-5 minut.
  • Przełożyć kotlety do formy, polać sosem, piec w temperaturze 170 ° C przez 10-15 minut.

Rolada sandacza:

  • Zmiel 120 g ryby za pomocą blendera.
  • 35 g bułki tartej zalać 25 ml mleka, wymieszać z mięsem mielonym, ponownie ubić.
  • Do mielonego mięsa dodaj 5 g ghee.
  • Białko wymieszać z 10 ml mleka, wlać do silikonowej formy, piec do miękkości.
  • Mięso mielone o grubości 1 cm układamy na mokrej gazie, omlet, zawijamy w bułkę, gotujemy na parze.
  • Zdjąć gazę z bułki, nałożyć na silikonową foremkę, wlać 20 ml śmietany wymieszanej z 3 g mąki, zapiec w piekarniku.

Drugie dania można uzupełnić ziołami.

desery

W trakcie diety można delektować się pysznymi deserami.

  • Umyj 2 gruszki, odetnij górę, usuń rdzeń, delikatnie obetnij spód owocu nożem.
  • Do każdego owocu wlej 5 ml miodu, włóż 1 daktylę bez pestek, przykryj wierzchami.
  • Umieść gruszki w misce do gotowania na parze i gotuj przez 20-30 minut.
  • 500 g twarogu, 90 g cukru, 1 łyżka. l. masło, szczyptę soli, odrobinę skórki z cytryny, ubić w blenderze.
  • Ubij oddzielnie 5 białek, ubij pianę i spód.
  • Dodaj 3 łyżki do masy twarogowej. l. bułka tarta, 1/2 szklanki rodzynek, garść orzechów, wymieszać.
  • Masę przelać do silikonowej foremki, włożyć do podwójnego kotła, gotować godzinę.

Podawaj budyń z sosem owocowym lub dżemem.

Napoje

W przypadku chorób dróg żółciowych i pęcherza można przygotować pyszne napoje. To prawda, że ​​nie powinieneś dać się im ponieść, ponieważ niektóre z nich zawierają dużo cukru..

  • Zagotuj 3 szklanki mleka, dodaj 90 g cukru.
  • Oddzielnie wymieszać 60 g skrobi z 200 ml mleka, mieszaninę wlać do rondla, gotować 5 minut na małym ogniu pamiętając o wymieszaniu.
  • Dodaj trochę skórki wanilii lub pomarańczy.
  • Wlać do misek, pić na ciepło.
  • Wlać do wrzącej wody (2,5 l) 90 g cukru, 200 g bez pestek śliwek, 100 g obranych gruszek, 200 g jabłek (usunąć rdzeń).
  • Gotuj przez 30 minut na średnim ogniu.
  • Zdejmij garnek z pieca, dodaj 300 g posiekanego melona.

Pozwól napojowi usiąść przed wypiciem.

Cechy żywienia po usunięciu kamieni lub pęcherzyka żółciowego

Po operacji dróg żółciowych i pęcherza odżywiają się w ten sposób:

  • Przez pierwsze 2 dni musisz pościć, pić dużo wody, słabą herbatę, uzvar.
  • Przez 3-4 dni dozwolone są potrawy starte do konsystencji tłuczonych ziemniaków, a także kompotu.
  • Następnie można zjeść sfermentowane produkty mleczne (do 2% tłuszczu), zupę na bazie mleka, galaretkę owocową lub jagodową.
  • Ponadto do diety pacjenta wprowadza się potrawy z mięsa mielonego z chudego mięsa, świeże pokarmy roślinne.
  • W przypadku braku powikłań po 7-10 dniach pacjent przechodzi do tabeli nr 5.

Dieta na patologie dróg żółciowych i pęcherza pomaga zmniejszyć stan zapalny, zapobiega zaostrzeniom i normalizuje proces trawienia. Czas trwania diety ustala lekarz prowadzący dla każdego pacjenta osobno. Czasami musisz przez całe życie przestrzegać zasad tabeli numer 5.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Jak powstrzymać wymioty po alkoholu

Przełyk

Jak pozbyć się nudności po alkoholuW przypadku łagodnych nudności po wypiciu, zaleca się skuteczne sposoby radzenia sobie z kacem w domu:płukanie żołądka. Przeprowadzenie zabiegu przy pierwszych oznakach zatrucia pomoże pozbyć się organizmu szkodliwych substancji.

Nasi eksperci

Przełyk

Magazyn powstał po to, by pomóc Ci w trudnych chwilach, gdy Ty lub Twoi bliscy borykacie się z jakimś problemem zdrowotnym!
Allegology.ru może stać się Twoim głównym asystentem w drodze do zdrowia i dobrego nastroju!