logo

Odżywianie na wrzody

Opis choroby
Wrzód to choroba, która występuje w wyniku naruszenia wydzielania żołądka lub wrzodu dwunastnicy. To wrzodziejące rany, które goją się bardzo długo. Ta choroba jest nieuleczalna. Jest wyleczony, ale lekarze nie mogą zagwarantować całkowitego wyzdrowienia..

Przyczyny wrzodów
Przyczyna może być bardzo różna. Od nerwowych wstrząsów do dziedziczności. Najczęściej wrzód wywołują negatywne emocje, ciągłe doświadczenia, zaburzenia hormonalne. Nieregularne i złe odżywianie, wysoka kwasowość również przyczynia się do wystąpienia choroby..

Objawy wrzodu
Ból w nadbrzuszu, częste zgagi, uczucie ciężkości po jedzeniu, wymioty, uczucie pełności w żołądku. Ból pojawia się najczęściej na czczo i utrzymuje się do pół godziny po jedzeniu. Może również pojawić się podczas snu oraz w nocy, ponieważ żołądek pracuje nieprzerwanie i wydziela sok żołądkowy, choć w niewielkich ilościach.

Przydatne produkty na wrzody

Ogólne porady dotyczące wrzodów:

  • spać 6-8 godzin;
  • zrezygnować z wędzonych, tłustych lub smażonych potraw;
  • jedz 4-6 razy dziennie;
  • częściej używaj warzyw, zbóż, kotletów parowych, galaretki, ryb morskich;
  • dobrze żuć jedzenie przed połknięciem;
  • unikaj napięcia nerwowego, skandali i stresu;
  • staraj się jeść mniej bardzo zimnych lub gorących potraw;
  • Nie pal;
  • Nie pij alkoholu.

Schemat leczenia wrzodów
Nie ma ogólnej procedury leczenia. Schemat leczenia choroby wrzodowej zależy od wielu czynników, takich jak budowa ciała, wiek osoby, obecność wszelkich innych powiązanych chorób.

Wrzód jest bardzo poważną chorobą, dlatego lekarze zdecydowanie nie zalecają samoleczenia.

Przy pierwszych oznakach wrzodu zdecydowanie zalecamy skonsultowanie się z lekarzem w celu uzyskania szczegółowych porad i wyznaczenia wszelkich leków i diet.

O prawidłowym odżywianiu na wrzody
Prawidłowe odżywianie w przypadku wrzodów żołądka jest dość proste. Najważniejsze jest, aby ograniczyć się przy dodawaniu przypraw lub soli do potraw, zrezygnować z przypraw, alkoholu i palenia. Nie jedz na ciepło ani za zimno.

Zioła w leczeniu wrzodów żołądka
Do leczenia wrzodów zaleca się stosowanie ziół takich jak: glistnik, kwiaty rumianku, kwiat lipy, krwawnik pospolity, ziele dziurawca, ziele torebki pasterskiej, liście mięty.

Dieta na wrzody żołądka

  • 1-godzinna łyżka cukru pudru, 1 łyżka oliwy z oliwek, białko z jednego jajka. Pokonaj składniki. Weź 1 łyżkę stołową na pusty żołądek
  • Aby zapobiec zapaleniu błony śluzowej żołądka, przed posiłkami używaj soku z białej kapusty, pół szklanki 3 razy dziennie. Czas przyjęcia 2 tygodnie.
  • 2 łyżki kaliny (jagody) zmielono na jednorodną płynną masę i nalegano na 3 godziny. Weź pół szklanki przed posiłkami. Do trzech razy dziennie.
  • Aby ułatwić przenoszenie choroby wrzodowej, użyj soku pomidorowego, soforyny, rokitnika zwyczajnego.
  • Tarta cytryna z miodem + mały% mięty pieprzowej - dobrze leczy wrzody żołądka.
  • Korzeń glistnika wlewa się wrzącą wodą w stosunku 1/2. Domagaj się 2-3 godzin. Zjedz pół szklanki na pusty żołądek.

Pokarmy przydatne na wrzody
Mleko, galaretka, twarożek, białko jaja. Witaminy przydatne przy wrzodach żołądka - A, B1 i C.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty na wrzody

Czego nie można jeść z wrzodem
Spożywanie rzepy, rzodkiewki, rzodkiewki, winogron, fasoli, agrestu, wędlin, kiełbas, konserw, lodów jest szkodliwe dla osób cierpiących na wrzód trawienny.

Nie zaleca się spożywania ryb, ptasiej skóry, chrząstek ani sztywnego, twardego mięsa. Cynamon, chrzan, musztarda i inne przyprawy są również przeciwwskazane. Należy zrezygnować z alkoholu i palenia, kawy i mocnej herbaty, ze smażonych potraw, konserw i bulionów na bazie ryb i mięsa.

Jedz potrawy o normalnej temperaturze (18 - 60 ° C), nie jedz na ciepło ani bardzo zimno.

Znacząco zmniejsz dawkę soli, ponieważ podrażnia rany na ścianach żołądka, co prowadzi do odczuwalnego bólu.

Dieta na wrzody żołądka

Warunkiem pełnej terapii i zapobiegania nawrotom choroby jest dieta na wrzody żołądka..

Ogólne zasady diety na wrzody żołądka

Znając i przestrzegając ogólnych zasad diety stosowanej przy wrzodach żołądka, możliwe będzie jak najdokładniejsze sporządzenie własnego menu i nie zaostrzanie przebiegu choroby.

Wśród nich są:

Saldo. Nie możesz pozbawić pacjenta kaloryczności potraw. Dzienne menu musi być zbilansowane, a wartość energetyczna musi wynosić co najmniej 3000 kcal.

Frakcjonalność. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać trzech godzin.

Minimalna wielkość porcji. Idealnie, każda porcja mieści się w kilku złożonych dłoniach..

Zakaz smażenia i pieczenia na złoty kolor.

Zakaz spożywania bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Naczynia, które mają temperaturę powyżej lub poniżej 30 ° C, hamują funkcję tworzenia enzymów, spowalniają proces odbudowy tkanki nabłonkowej żołądka. Zasada ta jest szczególnie istotna w przypadku zaostrzenia wrzodu żołądka.

Odmowa produktów zwiększających gazowanie.

Całkowite wyeliminowanie lub zminimalizowanie ilości spożywanej soli.

Zwiększenie objętości wody do 2 litrów, przy braku chorób tarczycy i patologii układu moczowego.

Wyłączenie napojów gazowanych i alkoholu.

Odmowa jakichkolwiek produktów zwiększających produkcję soku żołądkowego.

Dozwolona jest obróbka termiczna żywności: duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, blanszowanie.

Priorytetem jest oszczędne jedzenie, które nie podrażnia ściany żołądka.

Zasada oszczędzania. Mechaniczne oszczędzanie żołądka polega na doborze pewnych pokarmów spożywanych jednorazowo. Oszczędzanie chemiczne to wykluczenie produktów, które podrażniają wydzielinę przewodu pokarmowego.

Zasada żywienia zygzakowatego. Zakłada, że ​​przez krótki czas pacjentowi wolno jeść z listy zabronionych (w rozsądnych granicach), a następnie powraca do menu dietetycznego. Zasada ta ma służyć jako rodzaj treningu dla przewodu pokarmowego i jest stosowana tylko na etapie regeneracji..

Zasada indywidualności. Oznacza to, że przy tworzeniu menu nie można kierować się tymi samymi zasadami dla wszystkich. Wiele zależy od stopnia zaawansowania choroby, lokalizacji wrzodu, wieku pacjenta, masy ciała, chorób współistniejących itp..

Śledzenie czasu trawienia pokarmu. A więc 200 ml wody, herbaty lub bulionu pozostanie w żołądku średnio przez 1,5 godziny. Po trzech godzinach opuści go mięso, gotowane warzywa, jabłka i chleb. Najdłużej jest tłusta ryba, smażone mięso, rośliny strączkowe - do 5 godzin.

Jeśli chodzi o czas, dietę należy przestrzegać przez co najmniej rok po ataku zaostrzenia choroby. Głównym celem żywienia dietetycznego w tym przypadku jest przyspieszenie regeneracji błony śluzowej wyściełającej żołądek i normalizacja procesu trawienia.

Czego nie jeść przy wrzodach żołądka?

Wszystkie pokarmy, które podrażniają błonę śluzową żołądka, zwiększają tworzenie się gazów, są trawione przez długi czas i zawierają duże ilości soli, są zabronione..

Koniecznie należy unikać:

Podstawowe gotowane buliony mięsne i rybne oraz gotowane z nich zupy;

Wszelkie potrawy wykonane z jakichkolwiek grzybów;

Okroshka i kapuśniak;

Wszelkie tłuste mięso i ryby są zabronione, dotyczy to również smalcu i kawioru;

Produkty wędzone, większość kiełbas (czasami w fazie zdrowienia można zjeść trochę gotowanej kiełbasy lub szynki);

Konserwy, a także pasztety;

Produkty mleczne z kwasem, na przykład ayran, tan itp. (Kefir jest zabroniony tylko w okresie zaostrzeń i +5 dni po zakończeniu ataku);

Tłuste produkty mleczne: maślanka, mleko skondensowane i pełne, śmietana i sery;

Jajka na twardo, a także jajka sadzone (dozwolone są jajka na miękko);

Z dań zbożowych zakazany jest jęczmień, kasza manna, dziki ryż i kukurydza, a także otręby w granulkach i musli;

Warto ograniczyć stosowanie ogórków i pomidorów, a także koncentratu pomidorowego;

Produkty roślinne, które mogą podrażniać błonę śluzową uszkodzonego narządu: szczaw i rabarbar, czosnek i cebula;

Jagody i owoce z kwasem: agrest, figi, winogrona, porzeczki, cytryny, pomarańcze, limonki, mandarynki, ananasy itp.;

Orzechy, suszone owoce i morele są zabronione;

Wszelkie ostre, słone i ostre sosy: musztarda, chrzan, keczup, ocet;

Lody i czekolada;

Mocne napoje warzone (mocna herbata, kawa);

Wszystkie napoje gazowane;

Chleb żytni, ciasta.

Podczas przetwarzania produktów mięsnych należy usunąć z nich chrząstki i żyły..

Co możesz jeść przy wrzodzie żołądka?

Lista produktów, które są dozwolone do stosowania przy wrzodach żołądka, jest dość obszerna, więc pacjent nie musi głodować:

Chleb z mąki pszennej. Ale ważne jest, aby nie był tylko upieczony. Lepiej jest, jeśli minął dzień od jego produkcji.

Pieczenie z ciasta przaśnego (nie z drożdżami) w małych ilościach. Nadzieniem do takich ciast mogą być: ryba, jabłka, twarożek lub chude mięso.

Można również jeść krakersy, ciastka, ale nie słodkie, herbatniki.

Zupy mięsne, ale najważniejszą zasadą przy ich przygotowywaniu jest użycie bulionu wtórnego. Oznacza to, że po ugotowaniu bulion jest osuszany, mięso ponownie wlewa się czystą wodą i zupa jest już przygotowana z tego. Jeśli chodzi o samo mięso, używane do gotowania zupy, możesz wziąć kurczaka lub wołowinę.

Zupy zbożowe bez dodatku mięsnego.

Twarożek, śmietana, jogurt, sfermentowane pieczone mleko. Możesz też jeść ser, ale lepiej go zmielić. Konieczne jest preferowanie przaśnych serów.

Drugie dania z chudego mięsa z minimalną ilością żył. Możesz wziąć królika, indyka, wołowinę, kurczaka. Jeśli chodzi o same dania, priorytetem są zrazy, klopsiki, kotlety, suflet, klopsiki, ale nie smażone. Najlepiej je gotować na parze..

Ryby, ale nie odmiany tłuste. Doskonałym rozwiązaniem są mielone dania rybne. Tylko ryby muszą być gotowane lub gotowane na parze (można w piekarniku, w folii)

Pacjent musi włączyć do swojej diety jajka. Możesz z nich ugotować omlet lub ugotować je na miękko.

Przydatne są gotowane płatki zbożowe i makaron. Możesz spożywać ryż, płatki owsiane lub kaszę gryczaną (poza kaszą manną).

Jagody i owoce należy najpierw obrać i przetrzeć do stanu puree. Można też piec jabłka i gruszki.

Z deserów możesz urozmaicić własne menu o marmoladę, miód, ptasie mleczko, ptasie mleczko, dżem, konfitury. Nie uszkadzaj uszkodzonej błony śluzowej żołądka galaretki, musu, galaretki, kremów.

Jako napoje odpowiednie są wywary z otrębów dzikiej róży i pszenicy, świeżo wyciskane soki do połowy rozcieńczone wodą, herbaty słabo warzone, a także kompoty.

W niewielkich ilościach można spożywać nierafinowany olej oliwkowy i słonecznikowy, a także niesolone masło.

Możesz użyć sosu z białego mleka jako dressingu do potraw..

Co musisz jeść na wrzody żołądka?

Lista produktów, które pomogą Ci przyspieszyć powrót do zdrowia:

Pokarmy bogate w probiotyki, takie jak jogurt, kefir (kefir jest zabroniony podczas zaostrzeń)

Pokarmy bogate w błonnik mogą zapobiegać nadmiernemu wydzielaniu kwasu żołądkowego, co może zmniejszyć ból wrzodowy i chronić wyściółkę żołądka podczas gojenia się wrzodu.

Wiele pokarmów bogatych w błonnik jest również dobrym źródłem polifenoli, substancji roślinnych o właściwościach przeciwutleniających, przeciwzapalnych i ochronnych, które wspomagają gojenie.

9 produktów leczniczych na wrzody żołądka

Najbardziej przydatne pokarmy na wrzody żołądka to:

Sok z kapusty. Kapusta od dziesięcioleci jest popularnym naturalnym lekarstwem na wrzody żołądka i jak się okazuje, nie bez powodu! Kapusta jest bogata w przeciwwrzodową witaminę U. W jednym badaniu, w którym uczestnicy wzięli 950 ml. sok z kapusty, wrzód zagoił się w ciągu 7-10 dni, czyli 6 razy szybciej niż przy konwencjonalnym leczeniu [1]

Kolejne badanie przeprowadzono na 100 pacjentach, u których wrzody były trudne do wyleczenia. Wszyscy z nich wzięli również 950 ml w ciągu dnia. sok z kapusty, w rezultacie 81% nie doświadczyło objawów wrzodu w ciągu tygodnia. [2]

Fermentowana żywność dała obiecujące wyniki w badaniach klinicznych dotyczących leczenia wrzodów. Te pokarmy, takie jak miso (japońskie jedzenie, które fermentuje soję, ryż, pszenicę), kapusta kiszona, kimchi (koreańskie jedzenie, które jest gorącym marynowanym warzywem) i kombucha, mogą zapobiegać ponownemu zakażeniu. [3]

Korzystne bakterie zwiększają skuteczność konwencjonalnych metod leczenia o około 150%, jednocześnie redukując biegunkę i inne skutki uboczne związane z antybiotykami nawet o 47%. [4]

Zielona herbata. Naukowcy z Uniwersytetu Meiho w Nagoi (Japonia) opublikowali w Biuletynie Biologiczno-Farmaceutycznym w listopadzie 2006 badanie, że katechiny zawarte w zielonej herbacie wspomagają gojenie się wrzodów żołądka, a także chronią je przed nawrotami choroby..

Kochanie. Naukowcy uważają, że właściwości antybakteryjne miodu mogą pomóc w walce z H. pylori. [5], [6]

Czosnek. Czosnek może przyspieszyć gojenie się wrzodów, a nawet zmniejszyć prawdopodobieństwo ich rozwoju, zapobiegając rozwojowi H. pylori. W niedawnym badaniu spożywanie dwóch ząbków surowego czosnku dziennie przez trzy dni pomogło znacznie zmniejszyć aktywność bakterii w wyściółce żołądka u pacjentów z infekcją H. pylori. [7]

* Czosnek jest zabroniony w okresie zaostrzenia wrzodu, po tym jest dozwolony tylko po obróbce cieplnej.

Kurkuma. Kurkumina jest aktywnym składnikiem kurkumy i ma ogromny potencjał terapeutyczny, zwłaszcza w regeneracji wrzodów żołądka. Przeprowadzono aż 2 badania na ludziach, wszyscy pacjenci otrzymali 500-600 mg. kurkuma 4-5 razy dziennie. W rezultacie po miesiącu wyleczono około 50%, a po 2-3 miesiącach odsetek ten sięgnął 76% -87%. [8], [9]

Brokuły - to warzywo zawiera sulforafan, związek aktywny przeciwko H. pylori (więcej o brokułach).

Oliwa z oliwek. Niektóre badania sugerują, że kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek mogą również pomóc w leczeniu H. pylori. [dziesięć]

Aloes. Aloes jest skutecznym lekarstwem na wrzody żołądka, równie skutecznym jak omeprazol (powszechnie stosowany lek przeciwwrzodowy). [jedenaście]

Czy mogę jeść, pić...?

Wydawałoby się, że lista dozwolonych i zabronionych pokarmów do stosowania przy wrzodach żołądka jest dość jasna. Jednak po wizycie u lekarza większość pacjentów ma szereg pytań dotyczących konkretnego, nieokreślonego produktu..

Dlatego warto bardziej szczegółowo odpowiedzieć na najpopularniejsze pytania, które pojawiają się u osób cierpiących na wrzody:

Czy możesz pić kefir, sfermentowane pieczone mleko, jogurt? Warto osobno zająć się każdym z tych sfermentowanych produktów mlecznych. Tak więc kefir jest zakazany w okresie zaostrzenia choroby, a także 5 dni później, po przejściu ataku. Po tym czasie możesz spożywać kefir, ale ważne jest, aby był świeży i niekwaśny. Najważniejsze jest, aby lekko go podgrzać przed użyciem w środku. Do napoju można dodać łyżkę oleju roślinnego, co pozwoli na szybsze zagojenie istniejącego owrzodzenia. Jogurt jest jednym z priorytetowych produktów spożywczych w leczeniu wrzodów, ponieważ zawarte w nim bifidobakterie mają szkodliwy wpływ na Helicobacter pylori. Jeśli to możliwe, powinieneś przygotować ten produkt samodzielnie, w domu. Jeśli chodzi o sfermentowane mleko pieczone, jest również dozwolone w tej patologii żołądka. Warto jednak kupić ten sfermentowany produkt mleczny o minimalnej zawartości tłuszczu..

Czy możesz jeść ogórki i pomidory? Kiedy choroba jest w ostrym stadium, zabronione jest spożywanie warzyw, takich jak ogórki. Po rozpoczęciu etapu remisji można stopniowo włączać je do diety, ale w małych ilościach i bez skóry. To warzywo jest dodawane do sałatek w różnych formach, ale najlepiej jest zmielić je na tarce. Pomidory, a także ogórki, są zabronione w czasie zaostrzenia choroby. Wynika to z faktu, że pomagają zmniejszyć szybkość gojenia się wrzodu i nieznacznie zwiększają kwasowość soku żołądkowego. Po wyeliminowaniu zaostrzenia choroby można używać owoców pomidorów w codziennym menu, ale po zalaniu ich wrzątkiem i usunięciu skóry.

Czy mogę zjeść banana? Banany mogą być używane przez pacjentów z wrzodami żołądka. Po wejściu do jamy otaczają narząd, zmniejszając w ten sposób kwasowość soku żołądkowego. Przyczynia się to do eliminacji zespołu bólowego, wczesnego gojenia istniejącego wrzodu. Ponadto banany mają zwiększoną wartość odżywczą..

Czy to możliwe ser, twarożek? Twaróg to produkt, który musi znaleźć się na stole chorego na wrzód żołądka. Nie obejmuje niczego, co mogłoby wywołać atak choroby lub pogorszyć stan pacjenta. W rzeczywistości twaróg to zsiadłe białko mleka, bez serwatki, które jest wyposażone w witaminy B, PP, A i żelazo. Dlatego ma niezaprzeczalną wartość dla chorych. Ponadto twarożek można kupić zarówno w sklepie, jak i gotować w domu. Produkt można wykorzystać do przygotowania wielu potraw: zapiekanek, sufletów, musów, kremów itp. Warto wybrać twarożek o niskiej zawartości tłuszczu. Ser jest również cennym składnikiem diety osób z wrzodami. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i aminokwasów, a także wapń. Najważniejsze jest, aby preferować sery o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości soli..

Czy mogę dostać jajka? Jajka należą do tych produktów, które mają wysokie właściwości odżywcze i stanowią doskonałą okazję do uzupełnienia niedoborów witaminy A, B6, B2, D, E, fosforu, wapnia, kobaltu, gruczołów i innych pierwiastków śladowych w żywieniu. Białko wchodzące w skład jaja jest doskonale przyswajane przez organizm ludzki, ale ważne jest, aby je odpowiednio przygotować. Nie trzeba długo gotować ani smażyć jaj, pacjenci z wrzodami używają tego produktu gotowanego na miękko lub w postaci omletu. Przyda się surowe jajko, ale w tym przypadku wzrasta ryzyko zarażenia się salmonellozą.

Czy mogę dostać arbuza? Pacjenci z wrzodami żołądka nie mogą jeść arbuza. Wynika to z faktu, że powoduje zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa jego kwasowość, co przyczyni się do zaostrzenia choroby. W okresie remisji możesz umieścić w swoim menu niewielką ilość świeżego arbuza, ale nie powinieneś tego robić na pusty żołądek..

Czy mogę dostać nasiona? Nasiona są zabronione w przypadku wrzodów żołądka, ponieważ podrażniają błonę śluzową, mogą ją dodatkowo zranić i pogorszyć proces patologiczny. Ponadto zawierają ciężkostrawne tłuszcze, które negatywnie wpływają na przebieg choroby. Po wejściu nasion do żołądka osoby z wrzodami zacznie odczuwać ból, ponieważ poziom kwasowości wzrośnie, często obserwuje się wzdęcia i powikłania z pęcherzyka żółciowego. Nie należy spożywać nasion nawet podczas remisji, ponieważ może to pogorszyć proces wrzodziejący..

Czy czosnek jest w porządku? W okresie zaostrzeń choroby taki produkt jak czosnek podlega najsurowszemu zakazowi. Kiedy stan pacjenta osiągnie stabilną remisję, można go zjeść. Jednak pacjenci z wrzodami w wywiadzie powinni najpierw gotować na parze czosnek lub dodawać do puree potrawy: tłuczone ziemniaki, gotowane płatki zbożowe itp. Możesz dodać bardzo małą jego ilość podczas duszenia lub gotowania potrawy, aby nadać im ostrość i zapach.

Czy mogę dostać kawę? Podczas zaostrzenia choroby jakikolwiek napój kawowy jest zabroniony. Nie należy spożywać kawy naturalnej ani rozpuszczalnej. Kiedy choroba jest w remisji, możesz czasami dodać małą filiżankę naturalnej kawy do swojego menu, pod warunkiem, że jest słabo zaparzona. Należy jednak pamiętać, że powodem odmowy przyjęcia tego napoju tonizującego w przypadku choroby wrzodowej jest to, że wpływa on na produkcję kwasu solnego, zwiększając jego produkcję. To z kolei wpływa na rozwój choroby, wywołując jej zaostrzenie..

Czy mogę pić sodę? W przypadku zgagi i odbijania wiele osób używa sody oczyszczonej, aby złagodzić nieprzyjemne objawy. Ta substancja jest naprawdę zdolna do neutralizowania kwasu solnego, który tworzy się w nadmiarze w chorobach żołądka. Jednak po bardzo krótkim czasie, gdy soda opuści narząd i przeniesie się do dwunastnicy, organizm uwolni nową porcję kwasu, ale w jeszcze większych ilościach. Ponadto interakcja kwasu i sody sprzyja uwalnianiu dwutlenku węgla, który z kolei naciska na ściany żołądka. W przypadku owrzodzenia istnieje zwiększone ryzyko perforacji. Dlatego napoje gazowane z tą patologią są surowo zabronione..

Czy palenie jest dozwolone? Palenie i wrzody żołądka to dwie sprzeczne koncepcje. Po pierwsze, dym tytoniowy wywołuje rozwój tej patologii, ma niepotrzebny wpływ stymulujący na cały przewód pokarmowy. Po drugie, dostając się do żołądka z połkniętą śliną, nikotyna nasila istniejący stan zapalny, hamuje procesy regeneracji, zapobiega bliznowaceniu owrzodzenia. Po trzecie, według najnowszych danych palacze umierają z powodu wrzodów żołądka 5 razy częściej niż osoby niepalące z podobną chorobą. Ponadto dym tytoniowy wywołuje nasilenie objawów choroby, w szczególności zgagi, odbijania i bólu. Dlatego konieczne jest porzucenie tego uzależnienia, zwłaszcza jeśli zdiagnozowano wrzód.

Mogę wódkę, koniak? Lekarze-gastroenterolodzy jednoznacznie zgadzają się, że surowo zabrania się picia alkoholu przy wrzodach żołądka. Jest to uzasadnione tym, że każdy alkohol, w tym wódka i koniak, wywołuje stany zapalne ścian żołądka, zwiększa kwasowość soku i spowalnia proces trawienia. Wszystko to z kolei prowadzi do zaostrzenia procesu patologicznego, a nawet może powodować krwawienie z żołądka. Jeśli nie możesz powstrzymać się od picia alkoholu, to w małych ilościach, a nie podczas zaostrzenia choroby, powinieneś preferować mocne, ale wysokiej jakości napoje, najlepiej wódkę. W takim przypadku musisz najpierw zjeść gęsty obiad, ale jedzenie powinno być delikatne i otulić żołądek. W ten sposób będzie można nieco chronić jego ściany przed szkodliwym działaniem alkoholu..

Zalety mleka na wrzody żołądka - mit!

Od wielu lat osobom z chorobą wrzodową zaleca się picie dużej ilości mleka, ponieważ działa kojąco na żołądek i pomaga leczyć wrzody. Jednak. to nie jest do końca prawdą. Mleko może pomóc przez kilka minut, gdy otula żołądek. Ale mleko jest silnym pożywieniem, które stymuluje produkcję kwasu solnego, co pogarsza chorobę..

Jest badanie, w którym wzięło udział 60 pacjentów z wrzodami żołądka. Jedna grupa była na zwykłej diecie klasycznej, eksperymentalna otrzymała 500 ml. mleko na śniadanie 750 ml. na obiad i taka sama kwota na obiad (oprócz podstawowego leczenia). W rezultacie 78% pacjentów zostało wyleczonych z wrzodów żołądka w grupie stosującej klasyczną dietę - jest to norma w leczeniu szpitalnym. Jednak w grupie doświadczalnej, która piła mleko, tylko 53% wyzdrowiało. [12].

Z tego możemy wywnioskować, że nie jest wskazane picie pełnego mleka podczas leczenia..

Menu na tydzień przy wrzodach żołądka

Należy pamiętać, że podczas zaostrzenia choroby należy przestrzegać specjalnej diety, która nazywa się tabelą nr 1. Następnie po wyeliminowaniu ataku możesz przejść na bardziej urozmaiconą dietę..

poniedziałek

Możesz rozpocząć dzień od kilku jaj kurzych na miękko i kaszą gryczaną w ilości 250 gramów. Słaba herbata jest używana jako napój.

Na obiad można użyć pieczonego jabłka, które można popić szklanką niskotłuszczowego jogurtu.

W porze lunchu pacjentowi z wrzodem żołądka podaje się rosół z gotowanym ryżem. Po drugie, możesz zrobić tłuczone ziemniaki z klopsikami wołowymi. Galaretka nadaje się jako deser. Rosół z dzikiej róży działa jak napój.

Popołudniowa przekąska powinna składać się z zielonej herbaty i kilku krakersów.

Na obiad można gotować sandacza na parze i uzupełnić go kwiatostanami kapusty, również gotowanymi w podwójnym kotle. Możesz użyć słabej herbaty jako napoju..

Możesz zakończyć dzień zieloną herbatą lub jogurtem.

wtorek

Na śniadanie można użyć owsianki jajecznej, którą przygotowuje się z 2 jajek, mleka i masła. Możesz pić galaretkę truskawkową.

Jako drugie śniadanie pacjentowi można zaproponować kaszę gryczaną rozgniecioną na mleku. Słaba herbata działa jak napój.

W porze obiadowej mężczyźnie podaje się puree z cukinii. Drugie danie to przystawka z pasztetu rybnego (każda chuda ryba), a także zapiekanka ziemniaczano-wołowa gotowana w folii z kapustą kiszoną. Mus jabłkowy można wykorzystać jako deser.

Na popołudniową przekąskę możesz zjeść banana i popić go lekko rozgrzanym świeżym kefirem.

Na obiad podawane są pulpety z kurczaka w galarecie i puree ziemniaczane. Śmietana jest używana jako deser, rozprowadzana na czerstwym pieczywie. Możesz pić słabą herbatę.

Pij zieloną herbatę lub jogurt przed snem..

środa

Na śniadanie można gotować tłuczoną owsiankę ryżową w mleku, popić kompotem jabłkowym. Drugie śniadanie może składać się z twarożku i galaretki owsianej.

Na obiad można podać zupę z makaronem gotowaną w bulionie warzywnym. Sałatka z buraków z olejem roślinnym jest dopuszczalna jako przekąska. Do drugiej można użyć kruchej kaszy gryczanej z ziołami i sandacza po polsku z kiszoną kapustą. Możesz go popić słabą czarną herbatą.

Na podwieczorek pacjentowi podaje się ciastka i szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Kolacja składa się z pilawu z gotowanej wołowiny, risotto warzywnego i galaretki witaminowej. Jako deser możesz gotować gniazda jabłek.

Zakończ środowy dzień zieloną herbatą i galaretką owocową.

czwartek

Na śniadanie można podać słodki, oślizły bulion z pęczaku z mlekiem i żółtkiem, suchary i galaretkę mleczną z marchewką.

Śnieżki i ciepła, słaba herbata są używane jako przekąska.

Na obiad przygotowywana jest zupa ryżowa z dynią, jako drugie danie można podać suflet z mięsa króliczego i gotowany makaron z kiszoną kapustą. Na deser używa się jabłek i gruszek w syropie, które można popić galaretką winogronową.

Kolacja dla chorego na wrzodę składa się z sałatki z buraków i ziemniaków, puree z dyni i indyka w galarecie. Zielona herbata.

Jako przekąska przed nocnym odpoczynkiem możesz użyć budyniu twarogowego z jabłkami i szklanką sfermentowanego pieczonego mleka.

piątek

Na śniadanie przygotuj kaszę gryczaną z dżemem. Herbata jest używana jako napój.

Jako przekąskę można zaproponować leniwe pierogi z twarogiem i koktajlem truskawkowym.

Na lunch pacjentowi podaje się sałatkę z zieleniny ze śmietaną, zupę z koperkiem i knedlami, jako drugie danie - cukinia faszerowana mięsem i kapustą.

Na popołudniową przekąskę można zjeść sałatkę owocową i popić ją galaretką truskawkową.

Na obiad pacjentowi podaje się gotowany język z puree ziemniaczanym i budyniem z płatków owsianych i jabłek. Możesz go popić słabą czarną herbatą.

Wieczór kończy się zieloną herbatą lub jogurtem.

sobota

Śniadanie może składać się z zupy mlecznej z gotowanym makaronem i ciepłej herbaty.

Drugie śniadanie składa się ze szklanki sfermentowanego pieczonego mleka i puree z buraków.

Na obiad można zjeść zupę jabłkową ze śliwkami i śledziem nasączonym warzywami. Deser - biszkopt na białkach

Na podwieczorek pacjenta stać na koktajl kefirowo-truskawkowy z budyniem jabłkowym.

W sobotę można zjeść obiad z pieczonym dorszem oraz kruchą owsianką jęczmienną i kiszoną kapustą. Uzupełnieniem wieczornego posiłku jest galaretka z owocami.

Zielona herbata z grzankami jest używana jako wieczorna przekąska przed snem..

niedziela

Możesz rozpocząć dzień od gotowanego makaronu z serem i masłem oraz słabej herbaty.

Przed obiadem można zjeść przekąskę z zapiekanką twarogowo-ziemniaczaną i galaretką witaminową.

Na obiad używa się gotowanych ziemniaków lub puree, gotowanego mięsa z kiszoną kapustą, a także zupy kalafiorowej i twarogu z marchewką. Jako napój stosuje się kompot z puree jabłkowego.

Jako podwieczorek możesz podać jabłko zapiekane z miodem.

Do obiadu używa się domowego kefiru, stroganowa wołowego z olejem sojowym i gotowanej wołowiny, uzupełnione puree ziemniaczanym. Możesz go pić z kompotem z jagód.

Jako przekąska przed snem możesz pić zieloną herbatę i zjeść jedno jajko na miękko..

Przepisy na wrzody żołądka

Istnieje wiele przepisów na dania, które można przygotować dla pacjenta z wrzodami żołądka..

Wiele z nich jest dość prostych, ale są takie, które mogą być nieco skomplikowane:

Sandacz po polsku. Aby ugotować polskiego sandacza, rybę należy obrać, umyć i ugotować z dodatkiem 1 marchewki i 1 pęczka pietruszki. Jako sos stosuje się nadzienie jajeczne olejem, które układa się na przystawce: kaszy gryczanej, ryżu lub gotowanych puree ziemniaczanym.

Risotto. Aby przygotować dietetyczne risotto dla pacjenta z wrzodami żołądka, należy obrać marchewkę, korzeń selera i pietruszkę i lekko je dusić w niewielkiej ilości wody. Ryż w ilości 4 łyżek gotuje się w lekko osolonej wodzie, następnie miesza z warzywami i przenosi do formy natłuszczonej olejem słonecznikowym, zalewamy mlekiem i jajkiem i piecze w piekarniku.

Przepis na dietę śnieżną. Aby je przygotować, musisz wziąć kilka jajek, około pół szklanki pasteryzowanego mleka o niskiej zawartości tłuszczu, trochę mąki i trzy łyżki cukru pudru. Białka oddziela się od żółtek i dodaje tam ubity cukier puder. Wiewiórki zanurza się łyżką we wrzącym mleku i gotuje, ale nie dłużej niż 5 minut. Następnie przygotowuje się sos. Aby to zrobić, żółtka miesza się z cukrem pudrem i gorącym mlekiem i gotuje w łaźni wodnej. Powstały sos wlewa się do śnieżek białkowych i podaje na stole.

Indyk w galarecie. Aby przygotować galaretkę z indyka, mięso należy najpierw ugotować i ostudzić, pozbyć się skóry i pokroić w małe plasterki. Podczas gotowania marchewki galaretkę można przygotować, napełniając ją wodą od 1 do 8 (przez pół godziny). Następnie do wrzącego bulionu z marchwi dodaje się galaretkę i sól, po czym masę filtruje się. Pietruszkę i koperek kroimy grubo, wlewamy do galaretowatej masy razem z indykiem i posiekaną gotowaną marchewką. Wszystko to wkłada się do lodówki w celu zestalenia..

Inne zalecane diety na wrzody żołądka

Dieta DASH: znana również jako dieta nadciśnieniowa. Nacisk kładziony jest na owoce i warzywa, oferując od 8 do 10 porcji dziennie. Dieta DASH obejmuje również niskotłuszczowe produkty mleczne, fasolę, soczewicę, orzechy, ryby i drób oraz ogranicza stosowanie olejów, napojów słodzonych cukrem i deserów.

Dieta śródziemnomorska: podkreśla również owoce, warzywa, fasolę, soczewicę, zboża, orzechy i nasiona. Dieta obejmuje również oliwę z oliwek i wino. Ogranicza produkty mleczne, ryby i drób.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).

Dieta na wrzody żołądka

Artykuły ekspertów medycznych

Dla pełnego leczenia i zapobiegania nawrotom choroby konieczne jest poprawienie diety i rezygnacja ze złych nawyków: jednym z najważniejszych elementów działań terapeutycznych jest dieta na wrzody żołądka.

Wrzód żołądka jest niestety dość powszechną chorobą przewodu pokarmowego. Roczna globalna zapadalność na chorobę wrzodową wynosi 0,10-0,19% zdiagnozowaną przez lekarzy i 0,03-0,17% podczas hospitalizacji. [1]

W Stanach Zjednoczonych każdego roku około 4,5 miliona ludzi cierpi na wrzody trawienne. Około 10% populacji USA ma objawy wrzodu dwunastnicy. Tylko około 10% młodych ludzi ma infekcję H. pylori, ale odsetek osób z infekcją H. pylori stale rośnie wraz z wiekiem. [2] Zakażenie H. pylori można rozpoznać u 90–100% pacjentów z chorobą wrzodową dwunastnicy i 60–100% pacjentów z wrzodami żołądka. [3]

Pojawienie się tej patologii jest ściśle związane z naszymi nawykami żywieniowymi i stylem życia. Nieregularne przyjmowanie pokarmów, przejadanie się, post, niewłaściwe zachowania żywieniowe, palenie i alkohol, sytuacje stresowe wywołują zmiany w błonie śluzowej żołądka. [4]

Odżywianie przy wrzodach żołądka

Jedną z głównych ról w leczeniu choroby wrzodowej żołądka jest pełnowartościowy, zbilansowany posiłek, którego należy przestrzegać przez cały okres rozwoju procesu patologicznego. [12], [13]

Posiłki powinny być przeważnie ułamkowe: musisz jeść często, ale porcje nie powinny być duże.

Nie należy spożywać potraw gorących ani zbyt zimnych: żywność z lodówki należy ponownie podgrzać, a świeżo ugotowaną żywność schłodzić.

Niestety nie można smażyć ani piec potraw do uzyskania złotego koloru. Teraz musisz jeść potrawy gotowane, duszone lub gotowane na parze, a także potrawy, które powodują zwiększone tworzenie się gazów (kapusta, groszek).

Słone potrawy, takie jak smażone potrawy, również stanowią tabu. Dzienne spożycie soli należy zmniejszyć do 10 g. [14]

Jeśli nie ma problemów z układem moczowym i tarczycą, dzienną ilość spożywanego płynu należy zwiększyć do 2 litrów. Mogą to być wywary z ziół leczniczych (rumianek, róży, mięta), niezbyt mocna zielona herbata lub po prostu czysta woda. Kategorycznie wykluczone są napoje gazowane, alkohol i palenie. [15], [16]

Większość codziennej diety pacjenta powinna składać się z produktów mlecznych. Mleko ma tendencję do otaczania ścian żołądka i zmniejszania szkodliwego działania soku żołądkowego. Fermentowane przetwory mleczne powinny być świeże i nie zakwaszone. Dopuszcza się używanie świeżego mleka do produkcji płatków śniadaniowych, zup, galaretek. Przydaje się również tarty przaśny twarożek i mleko sojowe. [17], [18], [19]

Co możesz jeść przy wrzodach żołądka?

  • chleb z wysokiej jakości mąki dwudniowy wypiek, biszkopty przaśne, herbatniki;
  • bulion warzywny, zupa zbożowa (bez mięsa i kapusty), można z mlekiem, małym makaronem, jajkiem;
  • klopsiki i kotlety gotowane lub z podwójnego kotła, wykonane z chudego delikatnego mięsa (kurczak, cielęcina), ryby (bez kości);
  • zupy mleczne (z użyciem wszelkich zbóż oprócz kaszy jaglanej), budyń, suflet;
  • przecier warzywny (marchew, ziemniaki, cukinia, buraki, dynia), białko jaja w postaci omletów z podwójnego kotła lub zapiekanka twarożkowa gotowana na miękko z masłem;
  • przeciery ze słodkich jagód lub owoców, świeże soki (rozcieńczone wodą), miód, pianki;
  • galaretka na bazie mleka, jagód lub owoców, herbata z dodatkiem mleka.

Czego nie należy jeść na wrzody żołądka? [20]

  • potrawy pikantne, pikantne, słono-kwaśne;
  • żywność zawierająca konserwanty i barwniki;
  • bogate mocne buliony;
  • wyroby wędzone i wędliniarskie, boczek, tłuste mięso, smażone potrawy;
  • świeże wypieki, naleśniki, naleśniki;
  • kapusta, rzodkiew, marynaty, marynowane warzywa;
  • woda gazowana, koktajle lodowe, alkohole, lody, popsicles, banany. [21]

Jaka jest dieta na wrzody żołądka?

Głównym celem terapii patologii wrzodziejącej jest regeneracja tkanek żołądka i przywrócenie niewydolności procesów trawiennych. To jest główny kierunek diety..

W okresie zaostrzeń trwającym 10-20 dni pacjentom przepisuje się dietę nr 1a, następnie przechodzą na dietę rozszerzoną nr 1. W okresie remisji pacjent powinien według uznania lekarza przestrzegać diety nr 1 z indywidualnym rozszerzeniem lub diety nr 5 w zależności od stanu. W każdym razie musisz ściśle przestrzegać przepisanej diety..

Dieta 1 na wrzody żołądka

Jest przepisywany pacjentom z wrzodami żołądka na etapie ustępowania zaostrzenia lub na etapie powrotu do zdrowia, czas trwania diety wynosi do 5 miesięcy. Żywność wysokokaloryczna - do 3000 kilokalorii dziennie. Ta metoda odżywiania polega na jedzeniu przetartych potraw, które nie mają mechanicznego wpływu na ściany żołądka. Pokarmy dla diety 1 są gotowane lub gotowane w podwójnym kotle. Posiłki należy przyjmować co 2-3 godziny. Stosunek węglowodanów do białka i tłuszczu powinien wynosić 5: 1: 1.

W menu dietetycznym znajdują się przeterminowane wypieki, ciastka przaśne, chude gotowane mięso i białka jaj. Mile widziane zupy mleczno-jarzynowe (oprócz kapuśniaka) doprawione niewielką ilością masła lub oleju roślinnego (rafinowanego). Dozwolone gotowane, niskotłuszczowe kawałki mięsa, ryby bez kości i skóry, gotowane w podwójnym kotle. Z przystawek preferowane są tłuczone płatki zbożowe, drobny wermiszel, przeciery warzywne lub budyń. Obecność mleka, niekwaśnego twarogu i śmietany w diecie jest obowiązkowa. Na deser można upiec lub ugotować słodkie owoce (jabłka, gruszki, truskawki), soki rozcieńczone wodą, miód, pianki marshmallows, bezkwasowy dżem.

Dieta 1a na wrzody żołądka

Bardziej rygorystyczny rodzaj diety 1. Jest przepisywany z reguły w przypadku zaostrzeń choroby wrzodowej żołądka, przy obowiązkowym warunku pozostawania w łóżku. Produkty, które zwiększają produkcję soku żołądkowego i podrażniają błony śluzowe, są maksymalnie wykluczone. Podczas stosowania takiej diety jedzenie należy przyjmować 6-8 razy dziennie; stosunek węglowodanów-białek-tłuszczów ustala się w zakresie 2: 0,8: 0,8. Zawartość kalorii w diecie z dietą 1a nie powinna przekraczać 2000 kilokalorii dziennie.

Używanie chleba jest całkowicie wykluczone. W diecie można stosować suflet owocowy, galaretkę jagodową i soki, galaretkę, miód. Podstawą diety powinna być zupa przecierowa, śluzowata i owsianka (z płatków owsianych, kaszy manny, ryżu), ewentualnie z dodatkiem jajek, chudej ryby i mięsa, mleka i masła. Wszystkie naczynia przeciera się przez sito przed podaniem, aby zmniejszyć uraz ścian żołądka.

Dieta 5 na wrzody żołądka

Dieta ta ma na celu odpowiednie odżywianie pacjenta i stwarza korzystne warunki do przywrócenia funkcji przewodu pokarmowego. Dieta 5 jest przepisywana po złagodzeniu objawów zaostrzenia, na etapie zdrowienia. Dieta zakłada spożywanie pełnowartościowego, zbilansowanego pożywienia, z wyjątkiem produktów bogatych w niezbędne substancje (cebula, czosnek, imbir), potraw smażonych, tłuszczów (ogniotrwałych), pokarmów zawierających cholesterol. W diecie powinno być wystarczająco dużo owoców i warzyw. [26] Żywność jest nadal gotowana lub gotowana w podwójnym bojlerze lub piekarniku.

Dozwolone jest włączenie do diety pieczywa (wczoraj upieczonego lub suszonego), serników twarogowych, biszkoptów i krakersów. Rozszerzono różnorodność zup: dozwolone są dania z kapusty (kapuśniak, barszcz, burak), można stosować przyprawy takie jak kminek, cynamon, koper. Dozwolony łagodny twardy ser, galareta, kawior, niskotłuszczowe kiełbaski szynkowe, ozór. Kawa jest również dodawana do dozwolonej listy płynów, jednak jest ona naturalna iz dodatkiem mleka..

Wyklucza się dania z grzybów, szczaw, rzodkiewki, dania smażone, gorące i zimne.

Zaleca się stosowanie herbaty lub wywaru z dziurawca, rumianku, nasion lnu, kwiatu lipy, krwawnika. Babka, koper włoski, ptasie mleczko i lukrecja również pomagają w leczeniu wrzodów.

Menu dietetyczne na wrzody żołądka

Różnorodność diety i codziennego menu zależy bezpośrednio od etapu procesu wrzodziejącego. Dlatego wszelkie pytania dotyczące dozwolonej lub zabronionej żywności zawsze należy uzgadniać z lekarzem kontrolującym dynamikę choroby..

Rozważ niektóre niuanse diety, w zależności od etapu procesu i postaci choroby.

Dieta z otwartym wrzodem żołądka

Przez pierwsze 1-2 dni po odkryciu otwartego wrzodu zaleca się powstrzymanie się od przyjmowania jakichkolwiek pokarmów, zastępując je wywarami z ziół leczniczych, siemieniem lnianym, sokiem marchwiowym rozcieńczonym na pół wodą. Następnie, w porozumieniu z lekarzem, możesz przejść na dietę. Najczęściej jest to dieta numer 1a. Posiłki powinny być częste, ułamkowe, kompletne, oszczędne chemicznie i mechanicznie.

Przykład takiej diety:

  • Śniadanie - owsianka owsiana (tarta) w wodzie i bez soli, wywar z rumianku;
  • Przekąska - jogurt, grzanki;
  • Obiad - tarta zupa jarzynowa (minimum soli), puree ziemniaczane z niewielką ilością masła, herbata z mlekiem;
  • Podwieczorek - klopsy rybne na parze, gotowany ryż, wywar w kolorze lipy;
  • Kolacja - dwa jajka na miękko, galaretka owsiana, krakers;
  • W nocy - kubek mleka.

Tak delikatną dietę należy przestrzegać przed wystąpieniem bliznowacenia owrzodzenia, w ciągu 10-12 dni..

Dieta na ostry wrzód żołądka

Ostremu procesowi wrzodziejącemu towarzyszy wyraźny zespół bólowy, dlatego wszystkie pokarmy, które dostają się do żołądka, muszą mieć delikatną, zmieloną konsystencję i mieć minimalny wpływ na ściany żołądka. Taka żywność obejmuje płatki zbożowe, puree zupy, rozcieńczone buliony, zupy mleczne, jogurt, przetarte przez sito lub w blenderze. Wszystkie dania są przygotowywane z minimalną ilością soli (lub lepiej bez niej) i nie są podawane na ciepło ani na zimno. W razie potrzeby do owsianki można dodać trochę miodu lub masła (naturalnego domowego). [28]

  • Śniadanie - omlet z parą białkową, galaretka owsiana;
  • Przekąska - jogurt;
  • Obiad - zupa jęczmienna, tłuczone ziemniaki i marchewka, kawałek piersi z kurczaka gotowana na parze, herbata z mlekiem;
  • Podwieczorek - mleczna zupa ryżowa;
  • Kolacja - płatki owsiane z masłem, wywar z rumianku;
  • W nocy herbata z mlekiem.

Dieta na zaostrzenie wrzodów żołądka

Podczas zaostrzenia przewlekłego przebiegu wrzodu odżywianie jest takie samo jak w ostrej postaci wrzodu żołądka. Dieta łączy w sobie składniki oszczędzające chemicznie, termicznie, mechanicznie: śluzowatą konsystencję zupy, owsiankę (zwłaszcza ryż i płatki owsiane), przeciery warzywne, galaretki, wywary ziołowe, produkty mleczne (przy braku nietolerancji mleka). Z biegiem czasu, za zgodą lekarza, dieta jest stopniowo rozszerzana.

Dieta z krwawiącym wrzodem żołądka

W przypadku krwawienia z wrzodu należy przestrzegać dość ścisłej diety, chyba że lekarz zaleci inaczej. Są to puree, bez gruboziarnistego błonnika, zupy i płynna owsianka (najlepiej gryka, ryż lub płatki owsiane) w wodzie lub mleku (nie w bulionie!), Białko jaja (gotowane lub w formie omletu parowego), herbaty, herbaty ziołowe, galaretka, marchew i sok ziemniaczany rozcieńczony wodą. Trzeba trochę zjeść! Dlaczego powinieneś jeść płynne jedzenie? Konieczne jest, aby wrzód (rana) się zagoił, a do tego żołądek powinien unikać stresu w postaci ciężkiego trawienia pokarmu i nadmiernego rozciągania spowodowanego przejadaniem się.

Dieta po perforowanym wrzodzie żołądka

Perforowany wrzód żołądka leczony jest stacjonarnie za pomocą operacji. Okres przed- i pooperacyjny zazwyczaj obejmuje całkowity zakaz przyjmowania jakichkolwiek pokarmów: często pacjent przechodzi na żywienie pozajelitowe.

Dieta po operacji wrzodu żołądka

Już w drugiej lub trzeciej dobie po zabiegu pacjent może pić osiadłą wodę mineralną, słabe herbaty ziołowe lub herbatę. Za zgodą lekarza, po kilku dniach pacjentowi proponuje się gotowane białko, puree śluzowate lub ryż, kaszę gryczaną, dobrze ugotowane i posiekane. Można pić rozcieńczone buliony warzywne, sok z marchwi, niskotłuszczowy suflet z bitego twarogu.

Ścisła dieta na wrzody żołądka jest wskazana w ciągu 10-12 dni po zaostrzeniu. Następnie mogą używać przecierów warzywnych (ziemniaki, marchew, dynia, cukinia), chudej ryby i mięsa gotowanego w podwójnym kotle. Zaczynają jeść chleb nie wcześniej niż 30 dni po operacji, w ograniczonych ilościach iw postaci suszonej. Fermentowane produkty mleczne wchodzą w skład diety 60 dni po zabiegu. [35]

Dieta po wrzodzie żołądka nie powinna być taka sama jak przed chorobą. Jeśli pacjent nie chce prowokować pojawienia się nowych zaostrzeń i rozwoju powikłań (krwawienie, perforacja, zapalenie otrzewnej), będziesz musiał stale przestrzegać pewnych zasad zachowań żywieniowych.

Przede wszystkim należy wykluczyć pieczywo bogate [36], produkty uboczne (nerki, wątroba, podroby, płuca), wędzonki, marynaty i kiełbasy. Lepiej jest zrezygnować z kapusty, roślin strączkowych, grzybów, czosnku, chrzanu, musztardy, cebuli. Koniecznie należy zapomnieć o alkoholu, paleniu, piciu napojów gazowanych.

Konieczne jest stopniowe rozszerzanie menu po wyzdrowieniu, a nie wcześniej niż sześć miesięcy po ostrym okresie choroby. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem: bardzo często ból wrzodu może ustąpić tylko wtedy, gdy wrzód zaczął krwawić. Po zabiegu udaj się do lekarza, aby zapobiec nawrotom i nie przegapić ważnych objawów i oznak patologii.

Przepisy dietetyczne na wrzody żołądka są zróżnicowane, ale nie podejmuj samodzielnie decyzji: jeśli wszyscy mówią, że możesz mieć mleko, a Twój lekarz mówi, że nie, to w Twoim przypadku naprawdę nie powinno się go spożywać. Większość chorób ma charakter indywidualny. Zarówno leczenie, jak i niuanse dietetyczne są negocjowane osobno dla każdego pacjenta..

Dieta na wrzody żołądka nie zastępuje leczenia, jednak bez diety leczenie nie przyniesie żadnego efektu. Odżywianie odgrywa ogromną rolę w naszym życiu, naszym zdrowiu: w przypadku choroby wrzodowej przyspieszy gojenie i zapobiegnie powikłaniom.

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy

W warunkach codziennego stresu i nieprawidłowego odżywiania choroby przewodu pokarmowego czują się swobodnie. Powodują wiele niedogodności i mogą znacznie obniżyć jakość życia. Aby pokonać chorobę, gastroenterolodzy zalecają przestrzeganie specjalnej diety..

W przebiegu leczenia wskazanego przy chorobach układu pokarmowego jedną z głównych ról spełnia odpowiednio skomponowana dieta. W zależności od choroby, z którą się zmagasz, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przestrzegać diety na zapalenie żołądka, wrzody żołądka lub wrzody dwunastnicy.

Dieta na wrzody żołądka

Głównym zadaniem diety jest przyspieszenie gojenia się owrzodzenia. Jest to trudny i czasochłonny proces, który wymaga cierpliwości i starannego planowania diety. Post jest absolutnie przeciwwskazany, ponieważ doprowadzi to do jeszcze bardziej agresywnego działania kwasu na ściany żołądka. Powinieneś jeść często - 5-8 razy dziennie, aby zapobiec głodowi. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zbyt zimne. Jako dietę na zaostrzenie wrzodów żołądka gastroenterolodzy przepisują tabelę nr 1 według Pevznera.

Lista pokarmów dla diety wrzodowej

Przestrzegając diety z zaostrzeniem wrzodów żołądka, należy w miarę możliwości starać się utrzymać pełne menu. Powinieneś odmówić jedzenia, które agresywnie wpływa na ściany żołądka. Uważnie przestudiuj listę dozwolonych i zabronionych pokarmów.

Na diecie na wrzody żołądka można spożywać następujące pokarmy:

  1. Składnik węglowodanowy. Warzywa gotowane na parze lub gotowane na parze (kalafior, dynia, cukinia, brokuły, marchew, buraki, korzenie ziemniaka), niektóre rodzaje owoców (miękkie śliwki, pieczone jabłka, morele, banany, brzoskwinie), zboża i zboża (gryka, ryż i kasza manna, płatki Hercules), makaron, pieczywo pszenne suszone, ciasteczka bez cukru.
  2. Składnik białkowy. Niskotłuszczowe mięso (kurczak, królik, indyk, chuda cielęcina), chuda ryba, puree wołowe z ozora i wątroby, kurze jaja (nie więcej niż 2 sztuki).
  3. Składnik tłuszczowy. Nierafinowany słonecznik lub oliwa z oliwek do przyprawiania gotowanych dań głównych, masła bez dodatku soli.
  4. Spośród składników zawierających mleko można stosować acidophilus, twarożek z umiarkowaną zawartością tłuszczu, domowy jogurt i kefir, jogurt, sery bez przypraw i przypraw, mleko pełne, normalizowane lub skondensowane.
  5. Galaretka owocowo-jagodowa, mus, galaretka owocowa, pieczone jabłka z twarogiem, pianki marshmallows, naturalny miód, dżem, cukierki są używane jako desery. Dozwolone jest stosowanie naturalnych soków ze słodkich odmian jagód i owoców, uzvar z dzikiej róży, wywarów z ziół leczniczych, słabej zielonej herbaty.

Całkowicie usunąć z codziennego menu, zalecane są następujące produkty:

  • wszystkie rodzaje grzybów;
  • tłuszcz do gotowania i margaryna;
  • składniki rybne i mięsne o nadmiernej zawartości tłuszczu oraz ikra rybna;
  • buliony przygotowane z drobiu, warzyw, grzybów i czerwonego mięsa;
  • świeżo upieczony chleb z mąki pszennej i żytniej;
  • produkty zawierające kakao w proszku, mocną czarną i zieloną herbatę;
  • żywność wędzona, fast food, kwaśna, tłusta, słona, konserwy;
  • produkty z ciasta francuskiego i ciasta;
  • pszenica, proso, jęczmień i pęczak;
  • napoje zawierające alkohol etylowy i dwutlenek węgla;
  • keczup, majonez i inne sosy;
  • energia, chleb i kwas słodowy, woda mineralna;
  • składniki warzywne, owocowe i jagodowe, które nie zostały poddane obróbce cieplnej i nie zostały zgniecione;
  • konserwy mięsne i rybne, sklepy spożywcze.

Dieta na wrzody żołądka: jadłospis na tydzień

Śniadanie: twarożek z łyżeczką miodu, omlet z 2 jajek gotowanych na parze, słaba herbata.

Drugie śniadanie: przecier owocowy, jogurt.

Obiad: przecier warzywny, placki rybne gotowane na parze, kompot z suszonych owoców.

Podwieczorek: pieczone jabłka, galaretka.

Kolacja: zupa mleczna z płatkami owsianymi, sok z marchwi, kefir.

Śniadanie: zupa mleczna z makaronem, banan.

Drugie śniadanie: masa twarogowa bez śmietany, słabe kakao z mlekiem.

Obiad: ryba w galarecie, suche ciastka, herbata z mlekiem.

Podwieczorek: gotowany królik, herbata rumiankowa.

Kolacja: tarty twarożek z ziołami, 2 jajka przepiórcze na miękko, przecier owocowy.

Śniadanie: filet z morszczuka gotowany na parze, owsianka ryżowa z mlekiem.

Drugie śniadanie: słaba czarna herbata, wytrawne herbatniki.

Obiad: puree z gotowanych warzyw, suflet z twarogu, słaby rosół z kurczaka.

Podwieczorek: puree z gotowanego fileta z indyka, puree z gotowanej marchwi, szklanka mleka.

Kolacja: galaretka, herbatniki dietetyczne, masa twarogowa bez śmietany.

Śniadanie: omlet parowy, czarna herbata.

Drugie śniadanie: owoce.

Obiad: przecier mięsny, gotowana owsianka ryżowa, jogurt.

Podwieczorek: masa twarogowa z miodem, słaba zielona herbata.

Kolacja: bulion ziołowy, gotowany filet rybny, przecier warzywny.

Śniadanie: twarożek niskotłuszczowy z dodatkiem miodu, szklanka mleka.

Obiad: omlet parowy, niezagęszczona zielona herbata z cukrem.

Podwieczorek: galaretka owocowa, herbata mleczna.

Kolacja: suflet z indyka, gotowany siekany makaron, szklanka mleka.

Śniadanie: szklanka jogurtu, suflet twarogowy z dżemem.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, filet z dorsza gotowany na parze.

Podwieczorek: suche ciastka, szklanka mleka.

Kolacja: gotowany na parze suflet z jaj przepiórczych, kakao nieskoncentrowane z dodatkiem mleka, kromka wczorajszego tostu.

Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem, słaba czarna herbata z mlekiem.

Obiad: filet rybny gotowany na parze, kromka wczorajszego białego chleba, galaretka.

Podwieczorek: dietetyczne wafle ryżowe, ryba w galarecie.

Kolacja: tarty twarożek z ziołami, szklanka mleka.

Dieta na wrzód dwunastnicy

Wrzód dwunastnicy również wymaga oszczędnej diety. Dieta na zaostrzenia wrzodów dwunastnicy pokrywa się z menu przepisanym na leczenie wrzodów żołądka (tabela nr 1).

Wymagania żywieniowe obejmują picie mleka w celu zmniejszenia kwasowości żołądka. Cała żywność powinna być obrobiona termicznie, ciepła i wygodna. Zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w witaminy z grupy B, które pomagają w regeneracji błon śluzowych (np. Zboża).

Dieta na zapalenie żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka to nieprzyjemny, ale niestety częsty towarzysz współczesnego człowieka. Pozostawiona bez opieki choroba ta grozi przekształceniem się w wrzód żołądka. Dieta na zapalenie żołądka i wrzody żołądka opiera się na tych samych zasadach. Tabela nr 1 pomaga złagodzić objawy podczas zaostrzenia przewlekłego przebiegu zapalenia żołądka.

Jeśli masz ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, które jest osobną chorobą, w pierwszym dniu zaleca się odpoczynek żołądka i odmowę jedzenia. Ale konieczne jest przestrzeganie reżimu żywieniowego. Możesz pić wodę, słodką słabą herbatę, napar z dzikiej róży. Napój powinien być ciepły. Gdy tylko stan nieco się poprawi i będziesz mieć apetyt, wprowadź do diety delikatny pokarm, który nie podrażni wyściółki żołądka. Jedzenie jest gotowane, gotowane lub gotowane na parze, należy je podawać w postaci puree, bez soli i bez przypraw.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Jak leczyć zastój żółci w domu: leki żółciopędne i środki ludowe

Czerwonka

Regularna stagnacja żółci w woreczku żółciowym jest wyraźnym wskaźnikiem zaburzeń w pracy dróg żółciowych i wątroby. Ale dość często takie procesy obserwuje się w innych złożonych chorobach ludzkiego ciała.

Jelitowe zapalenie błony śluzowej żołądka

Czerwonka

Termin „jelitowe zapalenie błony śluzowej żołądka” potocznie nazywany jest grupą chorób zapalnych jelit, bardzo podobnych do nieżytu żołądka i wywoływanych przez te same bakterie żołądkowe Helicobacter pylori, przede wszystkim są to zapalenie dwunastnicy.