logo

Dieta i zasady żywieniowe przy chorobie wrzodowej dwunastnicy

Przewlekły wrzód dwunastnicy to uszkodzenie błony śluzowej jelit, które pociąga za sobą wiele poważnych powikłań, jeśli choroba nie zostanie odpowiednio ostrzeżona na czas, pozostawiając ją bez odpowiedniego leczenia. Przebieg terapii trwa co najmniej dwanaście dni.

Dieta zaostrzeniowa zalecana osobom cierpiącym na przewlekłą chorobę dwunastnicy to nie tylko lista niezbędnych i dozwolonych leków. Takie delikatne odżywianie działa terapeutycznie w obszarze blizn wrzodziejących. Spożywane produkty powinny przyczyniać się do wczesnego gojenia się wrzodziejącego ubytku błony śluzowej jelit, być objęte kompleksowym leczeniem.

Menu terapeutyczne zaostrzeń wrzodów żołądka i dwunastnicy musi być przemyślane w najdrobniejszych szczegółach, zawierać witaminy i składniki odżywcze. Menu powinno być opracowane przez specjalistę z zakresu żywienia, pacjent powinien bezbłędnie skonsultować się z lekarzem.

Cechy diety na wrzód dwunastnicy

Odżywianie z chorobą wrzodową dwunastnicy wykazuje szereg charakterystycznych cech charakterystycznych. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę nazwy produktów dopuszczonych do żywności, sposób i proporcje gotowania. Liczy się wielkość porcji na posiłek. W przypadku terapii żywieniowej wymagane jest, aby pacjent przyjmował pokarm w małych porcjach - ułamkowo i często. Jeśli zastosujesz się do zasady - zabieg przebiegnie dużo szybciej i sprawniej, wrzód dwunastnicy goi się intensywnie.

Znane są rygorystyczne zasady, których należy przestrzegać, aby uniknąć pogorszenia się stanu i rozwoju powikłań. Ścisłe przestrzeganie zaleceń żywieniowych, biorąc pod uwagę zawiłości diety, pomoże przyspieszyć gojenie się wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Podstawowe zasady terapii żywieniowej

Wybierając menu zabiegowe, kieruj się prostymi zasadami i przepisami, które gwarantują skuteczne leczenie:

  1. Liczba posiłków w ciągu dnia powinna wynosić 5-6 razy. Musisz często jeść.
  2. Porcje powinny być małe, mniej więcej wielkości spodka do herbaty.
  3. Żywności nie należy smażyć, proces zastępuje się gotowaniem na parze w wodzie.
  4. Ma on bardzo powoli i dokładnie przeżuwać każdy spożytej żywności.
  5. Pij dwa litry płynu przez cały dzień..
  6. Potrawy i zdrowa żywność do żywienia dietetycznego powinny zawierać minimum chlorku sodu.
  7. Z diety wyłączone są pikantne potrawy, ostre przyprawy.
  8. Jedzenie przed pójściem spać powinno odbywać się na kilka godzin przed pójściem spać..
  9. Zabrania się spożywania dań na ciepło lub na zimno w porze lunchu lub śniadania..
  10. Żywność należy podgrzać do temperatury ciepłej lub pokojowej.
  11. Mleko z wrzodem może pić chude, nie w ostrym stadium. Czasami pacjenci piją mleko z wrzodami, zatrzymując atak bólu, szczególnie w nocy. Lepiej jest porozmawiać z lekarzem, czy jest to dopuszczalne w konkretnym przypadku. Lekarz prowadzący zasugeruje właściwe rozwiązanie.
  12. Herbata na wrzody jest dozwolona, ​​niezbyt skoncentrowana, ciepła.

Wymieniono podstawowe zasady przestrzegania diety przy wrzodach żołądka i dwunastnicy.

Jakie produkty są dozwolone, których użycie jest kategorycznie niedopuszczalne

Sporządzono listę produktów objętych surowym zakazem przyjmowania pacjentów z rozpoznaną chorobą wrzodową żołądka. Osobna grupa zawiera listę pokarmów zawartych w tabeli dietetycznej, wskazanych do stosowania, przynoszących korzyści i ulgę. Głównym warunkiem diety na choroby żołądka i jelit jest wykluczenie z diety pokarmów podrażniających błony śluzowe mechanicznie lub chemicznie.

Do wybitnych przedstawicieli pierwszej grupy należą pikantne potrawy, marynaty, tłuste potrawy, słodkie napoje gazowane i alkoholowe. Produkty na wrzody dwunastnicy powinny przede wszystkim stwarzać komfortowe warunki dla wrażliwej błony śluzowej jelit i żołądka.

Lista produktów zalecanych do spożycia w trakcie zaostrzenia choroby wrzodowej żołądka

  • Bulion warzywny.
  • Zupa mleczna o niskiej zawartości tłuszczu dopuszczona na wrzody.
  • Niskotłuszczowy rosół z kurczaka bez skóry i kości.
  • Owsianka ze zbóż, zbóż gotowana w wodzie lub mleku o niskiej zawartości tłuszczu. Kasza jest dokładnie ugotowana do tego stopnia, że ​​karmione są dzieci.
  • Chleb biały, nie świeżo upieczony, ale wczorajszy.
  • Chude rodzaje mięsa lub drobiu gotowane lub parzone - wołowina, mięso królicze, nutrie, kurczak, indyk.
  • Woda mineralna jest dozwolona po zwietrzeniu gazów.
  • Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Szczególnie pokazany jest niekwaśny świeży kefir na wrzody, sfermentowane pieczone mleko w remisji, aby przywrócić normalną florę jelitową.
  • Ser niskotłuszczowy.
  • kochanie.
  • Warzywa i owoce w formie pieczonej, gotowanej, nie zawierają grubego błonnika.
  • Gotowane jajka kurze.

Określona żywność powinna obejmować dietę na chorobę wrzodową.

Produkty zabronione do stosowania z wrzodami

  1. Każda postać słoniny wieprzowej, wieprzowej, wołowej, jagnięcej.
  2. Tłuste, bogate, mocne buliony z tłustego mięsa.
  3. Czarne otręby, świeżo upieczony biały chleb.
  4. Ciasto drożdżowe.
  5. Marynaty i marynaty.
  6. Produkty wędzone.
  7. Surowe warzywa bogate w gruboziarnisty błonnik - kapusta, pomidory, ogórki. Podobna zasada dotyczy owoców.
  8. Smażone tłuste mięso.
  9. Owoce cytrusowe i kwaśne o twardej skórce.
  10. Słodycze - czekolada, ciastka, słodycze, ciasta, ciastka.
  11. Tłusta lub kwaśna śmietana, mleko, masło.
  12. Mocna herbata, napoje zawierające kofeinę, słodkie lemoniady gazowane, napoje alkoholowe.

Wymienione produkty nie są zalecane do stosowania w zaostrzeniach i remisji wrzodów żołądka, dwunastnicy.

Dieta na tydzień

Na etapie zaostrzenia procesu wrzodziejącego pacjentowi przepisuje się szczególnie rygorystyczną dietę 1, zwaną tabelą 1. Dieta 1 na wrzody zaleca stosowanie śluzowych płatków zbożowych i zup oraz pary, mechanicznie oszczędzając naczynia dla pacjentów. Podobna zasada obowiązuje w przypadkach, gdy pacjent doznał powikłania w postaci wrzodu dwunastnicy, ciężkiej operacji żołądka lub dwunastnicy, która jest w dość ciężkim stanie. Jeśli choroba ma mniejszy przebieg, gastroenterolog lub dietetyk zaleca wykluczenie z codziennej diety zabronionych pokarmów i urozmaicenie menu w dopuszczalnych granicach.

Poniżej znajduje się przybliżone cotygodniowe menu diety na wrzody dla podostrego etapu procesu wrzodziejącego i etapu remisji.

poniedziałek

Na śniadanie z wrzodami jelit przygotuj omlet z dwóch jaj kurzych w mleku i popij szklanką zielonej, niezbyt mocnej herbaty, weź ser. Drugie śniadanie może składać się z płatków owsianych w mleku i połowy z wodą, musem jabłkowym lub jabłkiem pieczonym w piekarniku.

Na lunch dozwolone są makarony i klopsiki z indyka lub kurczaka na wrzody. Lunch można popić kompotem z suszonych owoców. Kolacja może składać się z pieczonej ryby o niskiej zawartości tłuszczu bez soli, szklanki chudego mleka.

wtorek

Śniadanie obejmuje kaszę gryczaną w mleku, starannie ugotowaną z odrobiną cukru, szklankę słabej czarnej lub zielonej herbaty. Kolejny posiłek to kilka bananów, sok z marchwi i jabłek, wyciskany przez sokowirówkę.

Menu obiadowe składa się z pikantnej owsianki ryżowej i niskotłuszczowej gotowanej ryby. Podawane z surówką warzywną i szklanką zielonej herbaty, spożywaj skromną dawkę sera.

Na kolację puree ziemniaczane lub zapiekanka z warzywami - cukinia i ziemniaki z duszonymi kawałkami chudej wołowiny bez żyłek i folii. Popij herbatą, kompotem.

środa

Poranne posiłki w przypadku choroby wrzodowej jelit obejmują niskotłuszczowy i niekwaśny twarożek. Udekoruj świeżymi słodkimi jagodami. Musisz pić herbatę. Drugie śniadanie w menu pacjenta z wrzodami reprezentowane jest przez gotowaną chudą rybę bez kości z niewielką ilością słodkiego groszku odmian mózgowych. Dozwolone jest wypicie szklanki niezbyt kwaśnego kefiru.

Lunch składa się z duszonej kapusty, puree ziemniaczanego, gotowanej lub duszonej wołowiny. Popić szklanką świeżo wyciśniętego słodkiego soku - jabłkowego, marchewkowego. Na obiad przyda się zjeść talerz owsianki dyniowej, wypić szklankę niezbyt mocnej słodkiej herbaty, zjeść ser.

czwartek

Zrób śniadanie czwartego dnia tygodnia z sałatki owocowej - jabłka i gruszki słodkich odmian bez skórki są pokruszone do naczynia. Możesz pić śniadanie przy szklance herbaty. Drugie śniadanie będzie składać się z niewielkiej ilości niskotłuszczowego twarogu lub masy twarogowej, szklanki soku ze słodkich odmian jabłek.

Racja obiadowa składa się z kotletów parowych z kurczaka lub chudego młodego indyka. Do dekoracji - makaron lub wermiszel. Dodaje się sałatkę ze świeżych warzyw. Lunch popija się szklanką słabej czarnej herbaty. Kolacja może składać się z kilku pieczonych słodkich jabłek, szklanki jagód lub galaretki owocowej.

piątek

Śniadanie w piątek to naleśniki bananowe i szklanka soku. Później można jeść kompot i talerz sałatki warzywnej.

Obiad składa się z zupy selerowej, pieczonego puree z dyni i kawałka gotowanego chudego kurczaka. Popij ją czarną herbatą. Kolacja składa się z omletu z kurczaka i twarożku, popijanych herbatą, do której dopuszcza się ser.

sobota

Na poranny posiłek zafunduj sobie domowe ciastko, słodkie dojrzałe owoce i szklankę niskotłuszczowego mleka. Przygotuj następny krok z płatkami kukurydzianymi lub owsianką. Dodaj szklankę soku do posiłków.

Racja obiadowa składa się z owsianki gryczanej w wodzie z plastrem pieczonej ryby, spodkiem sałatki warzywnej i szklanką herbaty. Na obiad możesz sobie pozwolić na talerz lekkiej zupy z makaronem i popić go herbatą.

niedziela

Śniadanie składa się z jajecznicy z surówką warzywną i szklanki soku. Drugie przyjęcie obejmuje małą porcję gotowanego chudego mięsa i szklankę zielonej herbaty.

Menu obiadowe może składać się z puree ziemniaczanego bez oleju i kawałka gotowanej niesolonej ryby. Do powyższego podaje się sałatkę ze świeżych warzyw, szklankę herbaty. Dzień można zakończyć kolacją składającą się z owocowego deseru i kieliszka kompotu.

Menu ma charakter orientacyjny i ma na celu zilustrowanie przybliżonej listy dozwolonych dań. Możesz zmodyfikować menu, aby zawierało inne zdrowe potrawy i produkty. Dieta na wrzód dwunastnicy jest całkiem przydatna, smaczna, zróżnicowana. Głównym wymogiem jest niewłączanie do diety leczniczej alkoholu i innych agresywnych pokarmów, które pogarszają stan.

Z zastrzeżeniem powyższych zasad stan żołądka i jelit wkrótce wróci do normy i będzie się utrzymywał przez długi czas.

Szukając porady u lekarza, zdając kolejny egzamin ambulatoryjny, otrzymasz poradę, co wolno jeść z wrzodem na etapie zaostrzenia i remisji. W szczególności zapytaj, czy dozwolone są świeże warzywa lub owoce na wrzody dwunastnicy, podaj nazwy i ilości dozwolonej żywności.

Skuteczność terapii żywieniowej

Aby dieta na wrzód dwunastnicy była użyteczna i skuteczna, dietetyk powinien sporządzić dietę. To wymaganie nie zawsze jest łatwe do spełnienia..

Jeśli nie możesz uzyskać porady lekarza, będziesz musiał samodzielnie wybrać specjalną dietę terapeutyczną diety. Będziesz musiał pamiętać o zasadach przestrzegania diety przy chorobie - wrzodzie dwunastnicy.

Żywienie medyczne jest zestawiane bezbłędnie w celu wyeliminowania problemów z jelitami, ale nie w celu wywołania spadku masy ciała.

Zakłada się, że skład diety jest zrównoważony. Nie skupiaj się niepotrzebnie na jednym produkcie kosztem innych. Dieta powinna być urozmaicona, zawierać niezbędne produkty pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, wzbogacone witaminami, białkami, węglowodanami, minerałami.

Jeśli nie będziesz przestrzegać zasad diety terapeutycznej, zmniejszy się działanie leków lub leczenia chirurgicznego. Nastąpi nawrót, powikłanie choroby. Nawet jeden hamburger może poważnie zakłócić delikatną równowagę w przewlekłej chorobie jelit.

Dieta musi być zróżnicowana. Wiadomo, że wiele zdrowych potraw dietetycznych jest bezpiecznych dla pacjentów z chorobą wrzodową żołądka..

Dieta mono, czyli ciągłe przyjmowanie powtarzalnych pokarmów, okaże się niezdrowa. Skąpe menu, zbyt małe porcje wprowadzą organizm w stresującą sytuację, doprowadzą do zepsucia. Często pacjenci przerywają taką dietę..

Nie należy przejadać się - doprowadzi to do rozciągania ścian żołądka i jelit, upośledzenia trawienia, przyswajania pokarmów.

Bezpośrednio po jedzeniu nie należy przyjmować pozycji poziomej, zapobiegając powrotowi niestrawionego pokarmu do światła przełyku. Zjawisko to prowadzi do zgagi. Jeśli jesz dużo pokarmów roślinnych - soczystych owoców i świeżych warzyw, możesz zmniejszyć ilość wypijanych płynów. Całkowita ilość wody, łącznie z zupami, owocami, powinna wynosić od półtora do dwóch litrów dziennie.

Cechy diety na wrzód dwunastnicy

Wrzód przewodu pokarmowego to choroba wywoływana przez bakterię Helicobacter pylori. Jego niebezpieczeństwo tkwi w długim, utajonym przebiegu, dlatego nie każdy jest w stanie podejrzewać go na czas. Gastroenterolog może wiarygodnie ustalić patologię po badaniu i diagnozie. Wrzód dwunastnicy (wrzód dwunastnicy) to erozja zlokalizowana w początkowych odcinkach jelita. Często łączy się to z wrzodem żołądka..

Przyczyny i objawy

Głównym warunkiem pojawienia się choroby jest nieprawidłowy styl życia. Nadużywanie alkoholu, palenie, fast food, diety - to prowokuje powstawanie wrzodów. Istnieją również dziedziczne warunki wstępne. Jeśli którykolwiek z krewnych miał taki problem, z dużym prawdopodobieństwem powstanie on dla samej osoby. Częstą przyczyną wrzodów dwunastnicy jest dieta. W pogoni za szczupłą sylwetką lub z powodu stresujących sytuacji człowiek ogranicza ilość spożywanego pożywienia. W rezultacie przewód pokarmowy zaczyna się wchłaniać. Wrzody tworzą się z krwawieniem wewnętrznym.

Objawy choroby wrzodowej dwunastnicy mogą się różnić w zależności od osoby. Często stolec staje się ciemny, pacjent ma nudności i wymioty. Przy długotrwałym braku jedzenia zaczyna się ból brzucha, który jest zlokalizowany w górnej jego części. Gdy tylko uda Ci się zjeść przekąskę, dyskomfort zacznie się stopniowo zmniejszać. Wrzodowi może towarzyszyć brak masy ciała, prawie zawsze u pacjenta stwierdza się niedokrwistość. W takim przypadku apetyt jest zwykle zwiększony..

Leczenie: podstawowe zasady

W przypadku braku odpowiedniego leczenia wrzody dwunastnicy postępują. Terapia ma kilka podstawowych zasad:

  1. Przeprowadzane jest leczenie antybiotykami.
  2. W przypadku wrzodów dwunastnicy zalecana jest specjalna dieta.
  3. Przepisywane są leki regulujące trawienie.
  4. Akceptowane są inne środki wskazane przez lekarza.

Jeśli w określonym czasie choroby nie da się pokonać, a stan pacjenta tylko się pogarsza, przeprowadza się operację. Następnie zakłada się również dietę regenerującą..

Ważne punkty

Ważne jest nie tylko przestrzeganie diety na wrzód dwunastnicy, ale także przestrzeganie następujących zasad:

  • spożywanie niewielkich ilości jedzenia, przerwa między posiłkami w ciągu 2-3 godzin;
  • preferowanie puree, odmowa dużych i twardych kawałków;
  • obieranie owoców i warzyw przed ich spożyciem;
  • świeżo wyciskane soki należy rozcieńczyć wodą;
  • cukier zastępuje miód;
  • jedzenie ciepłych potraw (z wyłączeniem gorących i zimnych);
  • wykluczenie soli i przypraw, przypraw;
  • stosowanie dużej ilości witamin i składników odżywczych;
  • odmowa smażonych potraw;
  • stosowanie olejów.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad, które zwykle negocjuje lekarz, możesz w krótkim czasie pozbyć się nieprzyjemnych objawów wrzodu dwunastnicy.

Zakazane jedzenie

Dieta na wrzód dwunastnicy zobowiązuje pacjenta do porzucenia wielu potraw, które wcześniej kochał. Co jeść kategorycznie?

  • Tłuste dania mięsne (wieprzowina, jagnięcina, skóry drobiowe, smalec i warstwy tłuszczu). Wszystkie kiełbasy, kiełbasy, parówki są zabronione.
  • Buliony i wywary na bazie tłustego mięsa i drobiu.
  • Wypieki, a także świeże pieczywo (białe, szare, żytnie, pełnoziarniste).
  • Pikantne potrawy, pikle, produkty wędzone.
  • Smażone jedzenie (dowolne).
  • Konserwy, w tym domowe.
  • Rośliny strączkowe (groch, soczewica, fasola).
  • Twarda owsianka zbożowa, niedogotowany makaron.
  • Twarde warzywa bogate w błonnik. Świeże warzywa z szorstką skórką.
  • Świeże kwaśne jagody.
  • Niektóre suszone owoce (suszone morele, rodzynki, figi, daktyle).
  • Lody czekoladowe.
  • Nasiona, orzechy.
  • Alkohol w dowolnej postaci, napoje gazowane.

Co możesz zjeść?

W zależności od stanu pacjenta lekarz ustala indywidualną dietę na wrzód dwunastnicy 12. Tabela nr 1 jest zwykle zalecana. W przypadku zaostrzenia choroby lekarze zalecają przestrzeganie diety numer 1a, b.

Ostry prąd

W przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej dwunastnicy zalecana jest specjalna dieta, polegająca na stosowaniu małej listy produktów (tabela nr 1a):

  • Śluzowate zupy i mleczna owsianka (kasza manna, ryż, płatki owsiane).
  • Gotowane zboża. Jeśli żywność jest nadal stała, przeciera się ją przez sito.
  • Produkty mleczne (twarożek miękki, jogurt, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu, suflet).
  • Dania jajeczne (omlety). Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 8 sztuk dziennie.
  • Masło (dodawane do zbóż, zup).
  • Galaretka jagodowa i soki rozcieńczone wodą. Nie kwaśne galaretki, kochanie.
  • Rosół z dzikiej róży, rumianku, otrębów.

Liczba posiłków dziennie powinna wynosić co najmniej 5-6. W takim przypadku porcje powinny mieć temperaturę od 15 do 50 stopni. Taka dieta, z zaostrzeniem owrzodzenia, jest przestrzegana, dopóki stan pacjenta nie zacznie się poprawiać. Następnie żywność można nieco urozmaicić (tabela nr 1b). W szczególności wolno spożywać 70 g sucharów, a także sufletów mięsnych gotowanych na parze z chudych mięs. Konieczne jest przestrzeganie takiej diety przez 12 dni..

Standardowe jedzenie

Klasyczna dieta na chorobę wrzodową żołądka to zestaw pokarmów, które nie podrażniają delikatnej powierzchni śluzowej, a także są łatwo przyswajalne. Pacjent musi tak skomponować swoją dietę, aby otrzymywać odpowiednią ilość białek, tłuszczów i węglowodanów, ale jednocześnie nie spożywać zabronionych pokarmów. Z wrzodem dwunastnicy, potrawami mięsnymi, niektórymi owocami i warzywami, zbożami - wszystko, co jedzą zwykli ludzie, może jeść. Istnieje opinia, że ​​choroba zobowiązuje do używania tylko owsianki gotowanej w wodzie, ale w rzeczywistości tak nie jest. Zastanów się, co możesz jeść z wrzodem.

Produkty zwierzęce

  • Produkty mleczne (śmietana, śmietana, mleko o niskiej zawartości tłuszczu). Dopuszczalne jest spożywanie bezkwasowego twarogu. Lepiej jest gotować z nich budynie, leniwe pierogi, zapiekanki.
  • Dania mięsne muszą być gotowane na parze, gotowane lub pieczone. Możesz jeść indyka, kurczaka, chudą wołowinę, cielęcinę. W menu mogą znajdować się chude ryby. Dozwolone są kotlety, klopsiki, puddingi, suflet.
  • Jajka przygotowywane są w postaci omletu lub gotowanego na miękko - żółtko zawiera dużo składników odżywczych, które są niezbędne w leczeniu wrzodów jelit.

Owoce i warzywa

  • Warzywa korzeniowe (ziemniaki, marchew). Menu na wrzody polega na ich gotowaniu, mieleniu w puree ziemniaczanym.
  • Kalafior. W przypadku chorób jelit dopuszczalne jest spożywanie wyłącznie tego rodzaju kapusty. Przyda się świeżo wyciskany sok z białej kapusty i buraków, ale taki napój należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1.
  • Miękkie owoce i jagody (niekwaśne). Jeśli jest twarda skórka, jest wstępnie obrana. Jeśli to możliwe, wszystkie owoce i jagody powinny być rozgniecione.

Inne produkty

  • Gotowany makaron (w zupach lub jako dodatek).
  • Zboża (płatki owsiane, kasza manna, pszenica) tarte lub gotowane.
  • Grzanki, wytrawny biszkopt, wczorajszy biały chleb.
  • Kisiele, galaretki, słodkie musy jagodowe.
  • Dżem, marmolada, ptasie mleczko.
  • Miód w leczeniu chorób jelit ma działanie lecznicze. Możesz dodawać go do posiłków lub spożywać 1 łyżeczkę dziennie.
  • Oliwka, siemię lniane, warzywa, masło.
  • Buliony warzywne.
  • Wywary z roślin (owoce dzikiej róży, rumianek, sznurek).

Przykład klasycznego menu

Każdy pacjent dbający o własne zdrowie powinien wiedzieć, co jeść przy wrzodzie. Będzie to wygodniejsze, jeśli masz pod ręką przepisy i przykładowe menu. Oprócz trzech głównych posiłków musisz mieć przekąski. Do nich możesz użyć: galaretki, soku, jogurtu, twarogu, zapiekanek, kanapek z masłem lub twarogiem, słabej herbaty lub wywaru ziołowego.

  • Na śniadanie poleca się zupę mleczną, galaretowatą owsiankę w mleku, gotowane jajko, leniwe pierogi.
  • Na obiad zupa jarzynowa z dodatkiem mięsa gotowana osobno, kotlety parowe z kaszą gryczaną, puree ziemniaczane z masłem, kromka wczorajszego suszonego chleba.
  • Kolacja jest najlepiej lekka. Idealne są warzywa gotowane lub gotowane na parze, suflet rybny, klopsiki gotowane na parze, szklanka soku.

Różnorodne potrawy na wrzody jelit nie pozwalają pacjentowi pozostać głodnym. Przed pójściem spać koniecznie zjedz. Najlepszą opcją byłaby szklanka mleka z miodem. Produkt ten poprawi również sen w nocy, rozluźni układ nerwowy, złagodzi napięcie.

Dieta z wrzodem powinna być przestrzegana nie tylko podczas zaostrzenia. W większości przypadków prawidłowe odżywianie gwarantuje dobre zdrowie i zapobiega nawrotom patologii..

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy, jadłospisy na tydzień, lista produktów

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy jest obowiązkowym składnikiem terapii kompleksowej, która nie traci na znaczeniu nawet na etapie stabilnej remisji. Taka dieta, równolegle z leczeniem, jest również zalecana dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka i wrzodami żołądka związanymi z Helicobacter pylory..

Pacjentom z wrzodami żołądka obowiązuje specjalna dieta - tabela nr 1. Tabela diet nr 1 ma 2 modyfikacje: nr 1A i 1B:

  • 1A - ścisła dieta z ograniczonym spożyciem kalorii, przepisana w pierwszych 14 dniach zaostrzenia ostrego lub przewlekłego zapalenia żołądka, wrzodziejąca
  • choroby, a także 7 dni po operacji na żołądku (tj. dieta ta jest przepisywana po perforacji wrzodu żołądka). Polega na stosowaniu wszystkich potraw w postaci płynnej, przecierowej i papkowatej, częste posiłki 6-7 razy dziennie. Wyłączone warzywa i owoce w dowolnej postaci, a także pieczywo (nawet z listy dozwolonych).
  • 1B - łagodna dieta po uzupełnieniu tabeli 1A o podwyższonej kaloryczności. Dania są płynne lub papkowate, jedzenie 5-6 razy dziennie, warzywa, owoce i chleb są zabronione.

Po stabilizacji możesz nieco urozmaicić menu z listy zatwierdzonych produktów.

Ogólne zasady

Już w oparciu o zasady żywienia terapeutycznego można dostosować dietę i zatrzymać postęp choroby. Podstawą diety jest:

  • Zbalansowana dieta. Dieta nie oznacza głodu: jadłospis musi być zbilansowany, mieć wartość energetyczną co najmniej 2800-3000 kcal / dzień: 100 gr. białko, 100 gr. tłuszcz, 400 gr. węglowodany.
  • Żywność frakcyjna. Maksymalna przerwa między posiłkami to 3 godziny.
  • Ostatni posiłek to 2 godziny przed snem. Możesz pić ciepłe mleko do snu.
  • Małe porcje. Przybliżona objętość - dłonie złożone w garści.
  • Metody gotowania diety. Pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze, blanszowanie.
  • Rozdrabnianie. Pierwszeństwo mają posiekane, starte potrawy, które są łatwiejsze do strawienia i wchłonięcia.
  • Temperatura potraw to około 30-40 stopni. Gorące i zimne jedzenie jest niedopuszczalne, ponieważ hamuje tworzenie enzymów i spowalnia naprawę tkanek.
  • Normalizacja reżimu picia. Zwiększenie dziennego zużycia czystej wody do 1,5 litra.
  • Ograniczenie soli do 5-10 gramów. dziennie, który podrażnia błonę śluzową przewodu pokarmowego, zatrzymuje płyn w organizmie. Chociaż w wielu dietach jest napisane, że sól można spożywać do 12 gramów. dziennie, ale im mniej, tym lepiej.

Aby zmniejszyć wydzielanie gruczołów trawiennych w okresie remisji, zaleca się stosowanie wód mineralnych węglanowo-siarczanowych o poziomie mineralizacji 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Spożywać bez gazu, na ciepło, szybko.

Zasady:

  • Oszczędzanie mechaniczne i chemiczne: wybór pokarmów spożywanych podczas jednego posiłku, wykluczenie pokarmu aktywującego wydzielanie trawienne.
  • Jedzenie zygzakowate. Wprowadzenie żywności z listy zabronionej (w rozsądnych granicach) na krótkie okresy, a następnie powrót do jadłospisu dietetycznego. Stosowany indywidualnie, wyłącznie u pacjentów ze stabilną remisją, jest rodzajem treningu z przewodu pokarmowego.
  • Indywidualność. Jednolite zasady żywienia to podstawa, na której można polegać, ale należy wziąć pod uwagę indywidualne parametry: stopień zaawansowania, lokalizację lokalizacji owrzodzenia, wiek, wagę pacjenta, choroby współistniejące.
  • Śledzenie czasu trawienia pokarmu. Dane dotyczące czasu trawienia każdej potrawy można znaleźć w Internecie. Np. 1 szklanka bulionu pozostaje w żołądku około 1,5 godziny, mięso - około 3 godziny, rośliny strączkowe - około 5 godzin.

Zakazane smażone, tylko gotowane, pieczone lub duszone.

Jak długo trzymać się diety?

Podczas zaostrzenia przez 2 tygodnie należy przestrzegać ścisłej diety na wrzody żołądka (więcej szczegółów poniżej). Na wczesnym etapie powrotu do zdrowia celem diety jest przyspieszenie regeneracji błony śluzowej żołądka, aw przyszłości - zapobieganie nawrotom. Ponadto należy przestrzegać łagodnej diety przez co najmniej rok po ostatnim zaostrzeniu choroby, ale jest lepiej - przez całe życie.

Dozwolone i zabronione pokarmy z dietą numer 1

Pacjent z chorobą wrzodową żołądka i / lub dwunastnicy powinien pamiętać o poniższej tabeli: dozwolone pokarmy przyczynią się do szybkiej regeneracji błony śluzowej, można by rzec, ułatwią terapię podstawową, podczas gdy pokarmy zabronione zniweczą leczenie najskuteczniejszymi i najdroższymi lekami. Lista dozwolonych pokarmów w diecie jest dość szeroka..

Bogate mięso, buliony rybne (pierwsze gotowanie) i pierwsze dania, sosy, sosy na ich bazie.

W okresie zaostrzeń zupy z bulionem mięsnym i rybnym są zabronione..

Chude mięso z minimalną ilością przeżycia: królik, indyk, wołowina, kurczak, cielęcina. Dania: klopsiki, zrazy, kotlety, suflet, klopsiki na parze.

Podczas obróbki mięsa należy wyciąć chrząstkę, żyły, usunąć skórę z ptaka.

Tłuste odmiany ryb, mięsa, a także smalec, kawior, ryby solone.

Grzyby w dowolnej formie.

Wędliny, wszelkie kiełbasy, pasztety. Jedzenie w puszce.

Na etapie stabilnej remisji można czasem zjeść gotowaną kiełbasę lub łagodną szynkę.

Niskotłuszczowe produkty mleczne: śmietana, jogurt (najlepiej domowy), mleko, twarożek, sfermentowane mleko pieczone.

Bez zaostrzeń świeży kefir jest dozwolony w ciepłej formie, ale nie kwaśnej, optymalnie - z dodatkiem łyżki oleju roślinnego.

Niskotłuszczowe świeże sery rozdrobnione.

Czasami można dodać śmietanę dodawaną do potraw.

Strawne warzywa: kalafior, brokuły, młoda marchewka, ziemniaki, cukinia, dynia.

Czasami do diety można dodać zielony groszek, gotowane buraki (jako dodatek do potrawy).

Słodkie odmiany pomidorów są ograniczone.

Ogórki bez zaostrzeń, niewiele, bez skórki, posiekane. Kwaśne pomidory nie są dozwolone, słodkie odmiany są możliwe bez zaostrzeń, polewając je wrzątkiem, usuwając skórkę (nie więcej niż 100 gramów dziennie).

Koper i pietruszka (bez łodyg) - w małych ilościach bez zaostrzeń.

Bezkwasowe jagody, owoce, pieczone jabłka i gruszki, banany.

Dozwolone owoce i warzywa należy spożywać bez skórki w postaci startej.

Mocna kawa, kakao, herbaty.

Okresowo możliwe jest słabe kakao w mleku. Miłośnikom kawy w okresie stabilnej remisji dopuszcza się okresowo słabą kawę z mlekiem, ale nie na pusty żołądek.

Dozwolone produktyNiedozwolona żywność
Niskotłuszczowe zupy mięsne w bulionie wtórnym. Rosół: kurczak, wołowina, inne odmiany dietetyczne. Zupy mleczne z dozwolonymi płatkami zbożowymi lub makaronem. Gęste zupy zbożowe. Zupy z bulionem warzywnym. Puree zupy.
Chude ryby, dania rybne mielone: ​​gotowane na parze, w piekarniku, pieczone w folii.Czasami można zjeść namoczonego niskotłuszczowego śledzia.
Oliwa z oliwek, nierafinowany olej słonecznikowy, niewielka ilość niesolonego masła.
Produkty mleczne o wysokiej kwasowości: kefir, ayran, tan.
Tłuste produkty mleczne: maślanka, mleko pełne, mleko skondensowane, śmietana, sery.
Jajka na miękko, omlet na parze. Dozwolone są surowe jaja, ale tylko o sprawdzonej jakości (wysokie ryzyko zakażenia salmonellozą).Jajka na twardo, jajecznica.
Gotowany makaron, zboża: ryż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna.Kasza perłowa, kukurydza, dziki ryż, muesli, otręby granulowane, proso, jęczmień perłowy, jęczmień, kasza kukurydziana, rośliny strączkowe.
Warzywa z dużą zawartością niestrawnego błonnika: rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta, groszek, rzepa, rutabag, buraki (w czasie zaostrzeń)
Warzywa, zioła drażniące żołądek: szczaw, rabarbar, cebula, czosnek, kwaśne pomidory.
Jagody, owoce z kwasem: figi, agrest, porzeczki, winogrona, cytryny, limonki, mandarynki, pomarańcze, ananasy, arbuzy.
Orzechy, nasiona, suszone owoce, morele.
Sos z białego mleka.Pikantne, słone, pikantne sosy: chrzanowy, musztardowy, keczup, ocet.
Desery: marmolada, miód, cukierki, ptasie mleczko, dżem, konfitury, galaretki, galaretki, musy, kremy.Lody czekoladowe.
Wywary z otrębów pszennych, dzikiej róży, świeżo wyciskane soki bezkwasowe rozcieńczone wodą 1: 1, lekkie herbaty, kompoty.
Zepsuty chleb pszenny (24 godziny lub więcej po upieczeniu).chleb żytni.
Małe ilości ciasta przaśnego z ciasta przaśnego. Dopuszczalne nadzienie: jabłka, ryby, chude mięso, twarożek. Suchary, niesłodzone ciasteczka.Pieczenie.

Czy to możliwe z wrzodem trawiennym...

Pić napój gazowany?

Wielu pacjentów przyjmuje sodę oczyszczoną, aby złagodzić zgagę i dyskomfort. Soda jest w stanie zneutralizować działanie kwasu solnego, który jest wytwarzany w dużych ilościach w przypadku choroby wrzodowej. Ale - powstaje błędne koło: gdy tylko soda opuści żołądek i wejdzie do dwunastnicy, organizm wytwarza nową porcję kwasu w jeszcze większych ilościach. Ponadto, gdy soda wchodzi w interakcję z kwasem solnym, powstaje dwutlenek węgla, który nadyma ściany żołądka, co grozi perforacją. Dlatego soda jest zabroniona.

Palić?

W przypadku wrzodów palenie jest zabronione, ponieważ dym tytoniowy podrażnia przewód pokarmowy i wywołuje nasilenie objawów choroby - ból, odbijanie, zgaga. Nikotyna przedostaje się do żołądka i wraz ze śliną, spowalnia bliznowacenie owrzodzenia, hamuje regenerację, a także podrażnia błonę śluzową i jelita podobnie jak pokarm, tj. aktywuje produkcję pepsyny, kwasu solnego. Jeśli żołądek jest pusty, błona śluzowa będzie cierpieć z powodu agresywnego działania soku żołądkowego. Jeśli palisz na pełny żołądek, wzrośnie również aktywność gruczołów pokarmowych, funkcja motoryczna, co prowadzi do uwolnienia treści żołądkowej do przełyku, szczególnie u osób z niewydolnością serca. Smutny fakt statystyczny - palacze cierpią na tę chorobę 5 razy częściej niż osoby niepalące.

Palenie elektronicznego papierosa?

Zakazany jest również e-papieros, który jest sprzedawany jako bezpieczny. Pacjenci, którzy nie stosują się do tej porady, zgodzą się, że „bezpieczne palenie” powoduje zgagę, odbijanie się, suchość i kwaśny posmak w ustach. Opary, które powstają podczas palenia, nie są wcale tak bezpieczne i zawierają wiele szkodliwych substancji (oraz, według badań japońskich i amerykańskich naukowców, także rakotwórcze). Szkodliwe chemikalia odkładają się w ślinie, po połknięciu przedostają się do żołądka.

Pić alkohol?

Niektórzy twierdzą, że wódka, brandy i inne alkohole mogą przyspieszyć gojenie się wrzodów żołądka i zmniejszyć ból. Jednak lekarze są w tej kwestii kategoryczni - alkohol jest zabroniony. Każdy alkohol, czy to 20-letnia whisky, czy tania brandy, nasila stany zapalne przewodu pokarmowego, zwiększa kwasowość soku żołądkowego i spowalnia funkcje motoryczne. Alkohol często powoduje zaostrzenie choroby i prowokator krwawienia z żołądka.

Zdrowy nabiał z dużą ilością białka, wapń można wprowadzić do diety na etapie remisji. Dopuszcza się sery przaśne o zawartości tłuszczu około 15%: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Ale tłuste sery są zabronione.

Kefir

Sfermentowany produkt mleczny jest bogaty w aminokwasy, witaminy (rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach), enzymy, makroskładniki i minerały, dzięki czemu ma dużą wartość dla organizmu, jest szybko wchłaniany przez układ pokarmowy (3 razy szybciej niż mleko). Na etapie stabilnej remisji można pić kefir: świeży, niekwaśny (na przykład dla dzieci), lekko rozgrzany, nie więcej niż 1 szklankę dziennie. W ostrym okresie kefir jest zabroniony.

mleko

Bez przesady mleko można nazwać produktem numer jeden w chorobie wrzodowej. Mleko otula wyściółkę żołądka, łagodzi ból i dyskomfort, a także eliminuje zgagę. Dopuszczalne jest pasteryzowane, niskotłuszczowe mleko krowie. Dietetycy radzą również pacjentom pić mleko kozie bez obróbki cieplnej, ale najpierw rozcieńczyć przegotowaną wodą na pół.

masło

Możesz dodawać olej do potraw, główne wymaganie jest naturalne i świeże. W przypadku masła zalecenie dotyczące niskotłuszczowych produktów mlecznych nie ma znaczenia: wystarczy kupić wysokiej jakości masło wysokotłuszczowe (82,5%), ale używać go jako dodatku do owsianki w ograniczonych ilościach. Ale niedrogie oleje o niskiej zawartości tłuszczu najczęściej zawierają substytut tłuszczu mlecznego..

Olej z rokitnika zwyczajnego

Ten przydatny produkt można kupić w aptece. Rokitnik ma wyraźne działanie przeciwzapalne i regenerujące, przyspiesza gojenie się ubytków wrzodziejących i delikatnie otula błonę śluzową. Możesz wziąć 1-2 łyżki. olej z rokitnika dziennie, przed posiłkami.

Jaja kurze znajdują się na liście pokarmów, które możesz jeść: białko jest bogate w niskokaloryczne tłuszcze, białka, aminokwasy i jest szybko wchłaniane przez organizm. Żółtko jest bogate w witaminy (D, E, A, B) oraz minerały i tłuszcze emulsyjne. W okresie remisji możesz użyć 2 szt. jajka dziennie (D-0) na miękko lub jako omlet na parze. Przydatne są również surowe jajka na pusty żołądek - tworzą ochronny film na błonie śluzowej żołądka, ale lekarze nie zalecają tej opcji, ponieważ istnieje duże ryzyko zachorowania na salmonellozę. Jaja przepiórcze są nie mniej przydatne, które tłumią ból, łagodzą stany zapalne, są całkowicie wchłaniane przez organizm i działają przeciwbakteryjnie. Zalecenia dotyczące stosowania są takie same, może być 4-5 jaj przepiórczych dziennie.

W okresie remisji można stosować słabą czarną, zieloną herbatę z mlekiem, ziołową (jeśli nie ma alergii), można stosować herbatki ziołowe z apteki, które nazywane są herbatkami żołądkowymi. Mocna czarna herbata jest bogata w teofilinę, która aktywuje produkcję kwasu solnego, tj. zwiększa kwasowość i nie można pić mocno warzonego.

Osoby, które nie wyobrażają sobie życia bez orzeźwiającej, pachnącej filiżanki, będą musiały zrezygnować z kawy (naturalnej i rozpuszczalnej), jeśli zdiagnozowany zostanie wrzód żołądka. Gorący napój podrażnia wyściółkę żołądka i nasila istniejący stan zapalny. Kawa jest pełna substancji chemicznych, które zwiększają poziom kwasu solnego. Natychmiast po wypiciu kawy pojawia się zgaga, ciągnący ból w żołądku. W fazie stabilnej remisji, gdy wrzód już się zagoił, można pić naturalną kawę z mlekiem 1 raz w ciągu 7-14 dni, ale nie na pusty żołądek. Alternatywną opcją jest cykoria, ale znowu tylko za zgodą gastroenterologa.

Orzechy i nasiona

Nasiona, orzechy, bogate w witaminy, minerały, nienasycone kwasy tłuszczowe są zabronione w każdym okresie przebiegu choroby: podrażniają ścianę żołądka, powodują zgagę i długo trawią. Ponadto twarde kawałki uszkadzają błonę śluzową.

Banany

Owoce znajdują się na liście dozwolonych, a nawet zalecanych pokarmów. Miąższ bananowy otula wyściółkę żołądka, poprawia trawienie, zmniejsza kwasowość i ma wysoką wartość odżywczą. Niektórzy badacze twierdzą, że banan zawiera substancję, która jest szkodliwa dla Helicobacter pylori. Banany muszą być dojrzałe, lepiej pokrojone.

Kapusta

Kapusta biała, w tym kapusta wczesna, jest przeciwwskazana, ponieważ zawiera niestrawny błonnik, zwiększa tworzenie się gazów, podrażnia błonę śluzową i spowalnia gojenie. Ale sok z kapusty podczas remisji jest możliwy, a nawet konieczny!

Burak

Warzywo jest bogate w niestrawny błonnik, zawiera szereg naturalnych kwasów podnoszących pH soku żołądkowego. Nie można używać buraków w ostrym okresie, ale w okresie remisji jest to możliwe, niewiele. Istnieją dowody na korzyści płynące z soku z buraków, który można ostrożnie włączyć do diety, rozcieńczyć wodą 1: 1 iw niewielkiej ilości najpierw odstawić na 3 godziny.

Pieprz

Zarówno ostra, jak i papryka jest zabroniona. W ostrym pieprzu wszystko jest jasne, ale słodka papryka zawiera substancję o działaniu drażniącym - alkaloid kapsjacynę. Pieprz prowokuje również produkcję kwasu solnego..

Ogórki

Większość ekspertów jednogłośnie zakazuje ogórków w jakiejkolwiek formie zarówno podczas zaostrzenia, jak iw okresie remisji, ponieważ zwiększają kwasowość. Ale w przypadku braku zwiększonej kwasowości w okresie remisji można jeść młode świeże ogórki bez skórki w postaci posiekanej, na przykład startej na grubej tarce, nie więcej niż 200 gr. na dzień.

Cebula, czosnek, imbir, czosnek niedźwiedzi, inne ostre warzywa i zioła

Wszystko to jest surowo zabronione, ponieważ działa drażniąco i może wywoływać zaostrzenia, wzmaga aktywność gruczołów trawiennych, aktywuje produkcję kwasu solnego i zwiększa apetyt. Niektórzy lekarze pozwalają pacjentom dodawać do diety ostre warzywa po gotowaniu na parze lub ugotowaniu, ale wszystko jest czysto indywidualne.

Naleśniki, pierogi, pierogi, makarony

Niestety tradycyjne rosyjskie naleśniki nie są dozwolone. Tylko jedno ciasto na naleśniki składa się z kilku składników i są one smażone na oleju, co oznacza, że ​​danie jest zabronione. Jeśli upieczesz naleśniki na suchej patelni, danie nie stanie się dietetyczne. Pierogi to mieszanka tłustego mięsa i ciasta, trudna do strawienia i ciężka, tj. nie mogą być bez zastrzeżeń. Pierogi też nie są pożądane, wyjątkiem jest ciasto przaśne z lekkim nadzieniem twarogowym lub jabłkowym. Jeśli chodzi o makaron - dozwolony jest drobno posiekany gotowany wermiszel.

Słodkie

Słodycze, czekolada, karmel, słodkie drażetki, wypieki cukiernicze, wypieki, słodycze orientalne należą do kategorii zabronionych. To wszystko są stałe, szkodliwe węglowodany, które utrudniają trawienie, zwiększają produkcję kwasu solnego, soków trawiennych, podrażniają przewód pokarmowy. Dalej - wywołać wymioty, zgagę, ból.

Cukier

Należy maksymalnie ograniczyć cukier w diecie. Jest to łatwo przyswajalny węglowodan, który ogranicza wchłanianie witamin z grupy B..

Suszone owoce

Suszone morele, rodzynki, suszone śliwki, daktyle uwielbiane przez wszystkich są bogate w kwasy organiczne, które wywołują zaostrzenie choroby i są zabronione w całej postaci. W okresie stabilnej remisji czasami można dodać namoczone lub lepiej ugotowane śliwki, suszone morele w owsiance (2-3 szt. W porcji).

Owoce i jagody

W okresie remisji można stosować niekwaśne dojrzałe owoce i jagody w postaci startej i bez skórki: maliny, truskawki, jabłka, gruszki, banany, śliwki mało słodkie, persymony. Biorąc jednak pod uwagę, że nadal prowokują wydzielanie gruczołów trawiennych, lepiej je jeść po obróbce cieplnej - pieczeniu lub w postaci dżemu, konfitur.

W Internecie można znaleźć wiele artykułów, w których nie wszystko jest tak surowe, zakres diety został rozszerzony. ALE:

wszystko jest indywidualne, tylko lekarz dobiera dietę dla pacjenta. Na przykład niemożliwe jest porównanie stanu żołądka u pacjenta z chorobą wrzodową w wywiadzie sprzed ponad 20 lat, skutecznie leczonego i wyleczonego oraz u osoby, która kilka miesięcy temu przeżyła ostry okres. Jeśli pierwszy może już mieć dużo tego, co je zdrowa osoba, to w drugim niewinny kawałek grilla może spowodować pogorszenie i zniweczyć wynik leczenia.

im bardziej rygorystyczna, im dokładniej przestrzegana jest dieta, tym mniejsze ryzyko wystąpienia chorób żołądkowo-jelitowych. Powiedzmy, że wrzód się zagoił, minął rok od diety nr 1. Ale to nie jest powód, żeby „wejść w lukę”. Osoby z chorobą wrzodową żołądka lub dwunastnicy w wywiadzie mają tendencję nie tylko do nawrotów, ale także do rozwoju zapalenia żołądka w innych częściach żołądka, onkologii i innych chorobach żołądkowo-jelitowych.

Jak nigdy wcześniej przysłowie „Bóg strzeże ostrożnego” jest trafne, nie warto urządzać sobie uczty z przyjaciółmi na kolejne 2-3 tygodnie leczenia w szpitalu!

Produkty o działaniu leczniczym

Dostępne są trzy produkty lecznicze..

  1. Sok ze świeżych ziemniaków. Prosty superfood do leczenia. Ma działanie regenerujące, gojące rany, przeciwbólowe, przeciwzapalne. Sok ziemniaczany niszczy również chorobotwórczą florę obecną w żołądku. Przygotuj sok ze świeżych ziemniaków wysokiej jakości i wypij od razu. Przyjmuje się poza okresem zaostrzenia, pół godziny przed posiłkiem, przez 3 tygodnie z rzędu. Objętość: zacznij od kilku łyżeczek, przynieś do 150 ml dziennie. Najlepiej rozcieńczyć wodą, 1: 1.
  2. Mleko niskotłuszczowe. Osłania ściany żołądka, chroni narząd przed agresywnym działaniem pokarmów i soków żołądkowych, przyspiesza proces regeneracji, matuje, a nawet łagodzi ból.
  3. Kochanie. Niewielką ilość miodu można spożywać codziennie: produkt jest bogaty w mikroelementy, witaminy, korzystnie wpływa na cały przewód pokarmowy. Jeśli chodzi o proces wrzodziejący, miód pomaga łagodzić stany zapalne, zmniejsza wydzielanie, neutralizuje działanie kwasu solnego i łagodzi ból. Miód zmniejsza nudności i zgagę towarzyszące chorobie, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.
  4. Świeży sok z kapusty. Zawiera stabilną postać kwasu askorbinowego i przeciwwrzodową witaminę U. Udowodniono, że sok przyspiesza powstawanie blizn na ranach i działa przeciw Helicobacter pylory.

Można je umieścić na liście potraw, jedyne zastrzeżenie dotyczące soku z kapusty: można go pić świeżo przygotowanym, rozcieńczonym wodą (1: 1), nie więcej niż 100 ml na raz, 2-3 razy dziennie. Najważniejsze jest tylko podczas remisji.!

Przybliżone siedmiodniowe menu na okres remisji

Tygodniowe menu na wrzody żołądka i dwunastnicy pozwoli Ci z wyprzedzeniem zaplanować dietę i zakupić niezbędne produkty. Dieta w domu może być wykonana z włączeniem innych potraw przygotowanych z dozwolonych produktów i z uwzględnieniem zasad opisanych powyżej.

poniedziałek

  • Śniadanie: zapiekanka z dyni i twarogu. Zielona herbata.
  • Drugie śniadanie: Jabłko zapiekane z miodem.
  • Obiad: zupa rybna z dorszem i warzywami. Królik zrazy w białym sosie. Sałatka z marchwi z ziołami i kwaśną śmietaną.
  • Podwieczorek: galaretka witaminowa. Krakersy.
  • Kolacja: risotto dietetyczne. Indyk w galarecie.
  • Późny obiad: szklanka ciepłego, niekwaśnego kefiru.

wtorek

  • Śniadanie: kasza manna. 2 jajka na miękko. Słaba herbata.
  • Drugie śniadanie: budyń śmietankowy. 1 banan.
  • Obiad: Zupa z puree z cukinii i ziemniaków. Gotowane na parze kotlety z kurczaka z makaronem.
  • Podwieczorek: suflet twarogowy.
  • Kolacja: Sandacz z marchewką w sosie śmietanowym gotowanym na parze. Pieczone jabłko.
  • Późna kolacja: szklanka ciepłego mleka.

środa

  • Śniadanie: Ciasta serowe na parze. Kisiel mleczny.
  • Drugie śniadanie: Puree z kaszy gryczanej. Słaba herbata.
  • Obiad: Zupa z makaronem w bulionie warzywnym. Pasztet rybny z owsianką owsianą. Mus jabłkowy.
  • Podwieczorek: 1 szklanka ciepłego mleka. 2 grzanki.
  • Kolacja: sałatka ziemniaczano-marchewkowa.
  • Późna kolacja: galaretka owocowa i jogurt naturalny.

czwartek

  • Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem. Kompot jabłkowy.
  • Drugie śniadanie: pieczona gruszka z jogurtem naturalnym.
  • Obiad: Pilaw z gotowanego ryżu z gotowaną wołowiną. Gotowane jabłka i gruszki w syropie.
  • Podwieczorek: Niesłodzone ciasteczka. Szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.
  • Kolacja: indyk w galarecie. Warzywa na parze. Galaretka jagodowa.
  • Późny obiad: szklanka ciepłego, sfermentowanego pieczonego mleka.

piątek

  • Śniadanie: Kasza manna z konfiturą owocową. Kompot z jagód.
  • Drugie śniadanie: twarożek z miodem. Galaretka owsiana.
  • Obiad: zupa ryżowa. Suflet z królika z puree z dyni.
  • Podwieczorek: budyń jabłkowo-herkulesowy.
  • Kolacja: Zapiekanka z ziemniaków i kalafiora z serem. Ciastka rybne na parze.
  • Późna kolacja: szklanka ciepłego mleka.

sobota

  • Śniadanie: Omlet na parze z dwóch jajek. Kisiel truskawkowy.
  • Drugie śniadanie: szklanka ciepłego, sfermentowanego pieczonego mleka. pianka.
  • Obiad: rosół z kury z kruszonym ryżem. Krokiety cielęce gotowane na parze i puree z brokułów. Odwar z dzikiej róży.
  • Popołudniowa przekąska: Leniwe pierogi z twarogiem.
  • Kolacja: Luźna owsianka jęczmienna z gotowanym mięsem. Odwar z otrębów pszennych.
  • Późna kolacja: ciepła herbata mleczna.

niedziela

  • Śniadanie: zupa mleczna z makaronem. Kakao w mleku.
  • Drugie śniadanie: jedno jajko na miękko. Ciepła herbata z niesłodkimi ciasteczkami.
  • Obiad: Zupa z indykiem i warzywami. Cukinia faszerowana mięsem.
  • Podwieczorek: Biszkopt białkowy z dżemem.
  • Kolacja: tłuczone ziemniaki. Ozór gotowany. Bezkwasowy koktajl kefirowy z truskawkami.
  • Późna kolacja: szklanka jogurtu.

Menu na wrzody żołądka jest opracowywane przez lekarza, biorąc pod uwagę ciężkość i charakterystykę choroby. Podane menu jest podstawowym menu, na którym się opierają przy tworzeniu menu głównego. Przepisy na każde danie można znaleźć w Internecie.

Dieta podczas zaostrzeń

Jak już powiedzieliśmy, dieta na zaostrzenie wrzodu żołądka to tabela 1A, a następnie 1B (tabele Pevznera).

Dieta numer 1A

Dieta na ostry okres wrzodu, który należy obserwować przez 1-2 tygodnie. Jeśli mówimy o zaostrzeniu zapalenia żołądka, dieta jest przestrzegana od 2 do 7 dni. Pamiętaj, aby przestrzegać leżenia w łóżku. Cele:

  • zmniejszyć nasilenie procesu zapalnego;
  • przyspieszyć regenerację błony śluzowej żołądka i jelit;
  • zmniejszyć pobudliwość receptorów żołądkowych.

Dieta podczas zaostrzeń jest bardzo delikatna, podstawą diety są przecierowe potrawy i produkty gotowane w wodzie lub na parze (również puree lub owsianka, puree). Temperatura jedzenia wynosi 30-40 stopni. Zawartość kalorii w menu zmniejsza się do 1800-2000 Kcal dziennie poprzez redukcję węglowodanów do 200 gramów, białek do 80 gramów. (65-70% zwierząt) i tłuszcze do 80 gr. (20% roślinne). Lepiej całkowicie wykluczyć sól (maksymalnie - 8 gramów dziennie).

W przypadku zaostrzeń preferuj gotowaną owsiankę, niskotłuszczowy suflet mięsny i rybny, tłuczone ziemniaki, omlety parowe.

Oto dozwolone dania. A wszystko, co jest niedozwolone, jest zabronione i surowo i bez zastrzeżeń.

Dozwolone posiłki:

  • zupy śluzowe, zbożowe (przeciery) lub nabiał, zupy mączne;
  • 5% owsianka w wodzie / rozcieńczonym mleku, można - z pokruszonych zbóż na żywność dla niemowląt (kasza gryczana, ryż, kasza manna);
  • mielone chude mięso w postaci sufletów parowych, tłuczonych ziemniaków (z królika, cielęciny, kurczaka i indyków bez skóry);
  • chuda ryba (suflet, puree ziemniaczane);
  • słodkie soki z niedrażniących owoców, rozcieńczone 1: 1 przegotowaną wodą;
  • jajecznica;
  • suflet twarogowy;
  • omlet parowy;
  • herbata z mlekiem jest słaba;
  • słodzony bulion z dzikiej róży;
  • mała ilość masła w naczyniach;
  • olej roślinny;
  • mleko - jako dodatek do potraw;
  • galaretka mleczna;
  • przecier warzywny w potrawach (w zupie), na przykład z słoików z jedzeniem dla niemowląt. Należy pamiętać, że dania warzywne i przystawki są wyłączone;
  • wywar z otrębów pszennych.

Dieta numer 1B

Mianowany niezwłocznie po wypełnieniu tabeli 1A. Obserwowane w okresie wyznaczonym przez lekarza, zwykle 1-2 tygodnie, następnie przechodzą do tabeli nr 1. Ograniczone jest również wnikanie substancji drażniących do przewodu pokarmowego. Wartość energetyczną doprowadza się do 2900 Kcal, tylko węglowodany są redukowane do 300 gramów, ilość białek i tłuszczów - 90-95 gramów dziennie.

Plusy i minusy diety numer 1

Z medycznego punktu widzenia dieta nie ma wad. Gastroenterolodzy zalecają go przy różnych schorzeniach przewodu pokarmowego - jak pokazuje praktyka taka dieta zmniejsza obciążenie układu pokarmowego, przyspiesza powrót do zdrowia i poprawia samopoczucie. Odpowiednia dieta pozwala zapanować nad chorobą, tj. żyć w pełni z chorobą przewlekłą i minimalizować leczenie farmakologiczne.

Bardzo warunkową wadą jest fakt, że niektóre potrawy i napoje muszą zostać porzucone, ale pacjenci, którzy przynajmniej raz doświadczyli zaostrzenia wrzodu z powodu załamania diety i poznali wszystkie „rozkosze” tego schorzenia, mogą z łatwością dokonać właściwego wyboru. Oczywiście będziesz musiał gotować dla siebie oddzielnie od całej rodziny, przemyśleć menu i dietę, ale jest to opłacalny biznes: 2-3 tygodnie, a takie jedzenie stanie się normą!

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Ekstrakt z Krasavki

Śledziona

KompozycjaW 1 czopku zawierającym 15 mg gęstego ekstraktu z wilczej jagody. Fenol medyczny, baza do czopków, jako zaróbka.Formularz zwolnieniaefekt farmakologicznyPrzeciwskurczowe, przeciwbólowe.

Testy> Analiza stolca pod kątem pierwotniaków

Śledziona

Jaka jest analiza kału na obecność pierwotniaków?Analiza na obecność pierwotniaków - badanie pod mikroskopem zabarwionych rozmazów stolca w celu identyfikacji drobnoustrojów jednokomórkowych.