logo

Co można i czego nie można jeść z zapaleniem żołądka żołądka: lista pokarmów

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest powszechną chorobą; spotykają się z nią ludzie w różnym wieku, od dzieci po osoby starsze. Do niedawna uważano, że przyczyną tego było złe odżywianie. Teraz lekarze wierzą: bez predyspozycji i bez specyficznych bakterii w żołądku można zjeść śniadanie z frytkami, zjeść obiad z ciastami i wcale nie jeść obiadu, pozostając zdrowym.

Głównym sposobem leczenia zapalenia żołądka jest dieta..

Co to jest zapalenie żołądka i jak się objawia

Ale przed rozpoczęciem diety terapeutycznej należy postawić diagnozę, ustalając, do jakiego rodzaju zapalenia żołądka należy:

  • Na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Przy zwiększonej kwasowości żołądek wytwarza zbyt dużo soku, co powoduje cierpienie jego własnych ścian. Manifestacje - odbijanie, wzdęcia, zgaga, silne bóle skrętne przed jedzeniem, bóle głowy, nudności. Bez leczenia u pacjenta szybko rozwija się wrzód..
  • Na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Przy niskiej kwasowości kwas w żołądku staje się mniej skoncentrowany, dlatego pokarm długo leży bez trawienia. Manifestacje - odbijanie, wzdęcia, ból po jedzeniu, nudności, zaparcia. Bez leczenia rozwija się zanikowe zapalenie żołądka, a następnie rak.

Uwzględniany jest również stan, w którym znajduje się zapalenie żołądka:

  • Pogorszenie. W tym stanie pacjenci udają się do lekarza, zwracając uwagę na ból i niepokój. Manifestacje zauważalnie zakłócają życie: silny ból, przed jedzeniem, po jedzeniu, nudności, zwiększa się zmęczenie. Po miesiącu diety maleją: zapalenie żołądka najpierw przechodzi w remisję, a następnie znika.
  • Przewlekłe zapalenie żołądka. Jeśli pacjent późno zgłosił się do lekarza, najprawdopodobniej przyszedł z postacią przewlekłą. Charakteryzuje się bólem, ale obolałym, słabym. Problemy ze stolcem, a nie nudności. Zgaga, wzdęcia i odbijanie pozostają niezmienione. Leczenie jest takie samo: dieta (mniej rygorystyczna niż podczas zaostrzeń), leki.
  • Umorzenie. Stan przed ostatecznym wyzdrowieniem. Trwa kolejny miesiąc, pozwala na dietę z dużym rozluźnieniem.

Niuanse diety zależą od rodzaju zapalenia błony śluzowej żołądka i jego stanu. Główne przepisy pozostają jednak zawsze niezmienione, a dieta na erozyjne zapalenie żołądka różni się od diety na początkowe zapalenie żołądka tylko drobiazgami.

Ogólne zasady podczas zaostrzeń

W okresie zaostrzenia pacjenta poinstruowano, aby bardzo uważnie monitorował stan swojego zdrowia:

  • Posiłki co najmniej 5 razy. Idealny harmonogram obejmuje: śniadanie, obiad, obiad, podwieczorek, kolację. Czasami dodaje się drugą kolację, jeśli pacjent chce coś przekąsić przed snem. Przerwy między posiłkami trwają maksymalnie 4 godziny. Idealna przerwa - 3 godziny.
  • Ciepłe jedzenie. Przed trawieniem żołądek schładza lub ogrzewa pokarm do temperatury ciała - to dodatkowe obciążenie. Dlatego pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka jedzą żywność w komfortowej temperaturze, z wyprzedzeniem chłodząc lub chłodząc..
  • Obowiązkowa obróbka cieplna. Surowe warzywa i owoce długo trawią i podrażniają błonę śluzową. Dlatego są gotowane, pieczone, gotowane na parze, ale nie są spożywane na surowo..
  • Obfite spożycie płynów. Pokazana jest woda mineralna, kompoty z suszonych owoców, pierwsze dania, płynne zupy niskotłuszczowe. Ułatwiają trawienie, łagodząc stres w żołądku..
  • Małe porcje. Dużo jedzenia jest dodatkowym obciążeniem dla żołądka. Dlatego pacjenci starają się jeść stopniowo: główne posiłki rzadko przekraczają 300 g wagi, a przekąski mieszczą się w „szklance kefiru” lub „pieczonego jabłka”.
  • Zmniejszenie obciążenia. Cała żywność jest trudna do strawienia i marnuje energię. Dlatego mielą całe jedzenie, mielą je na mięso mielone, mielą na inne sposoby, a następnie każdy kawałek dokładnie przeżuwają. Przyspiesza, ułatwia trawienie.
  • Niedopuszczalność głodu. Kiedy żołądek jest pusty, a pacjent jest głodny, błona śluzowa cierpi, ulega zniszczeniu. Dlatego nie możesz głodować. Małe, częste przekąski to dobry sposób na utrzymanie sytości bez przeciążania przewodu pokarmowego..
  • Świeżość potraw. Zapalenie błony śluzowej żołądka sprawia, że ​​żołądek jest bardziej wrażliwy. Dlatego musisz monitorować datę ważności produktów. Jeśli to możliwe, za każdym razem gotuj od nowa. Zupę, którą drugi dzień masz w lodówce, możesz zjeść. A zupa, która jest warta trzeciego dnia, nie jest tego warta.

Nie możesz jeść szybko, nie możesz czytać, oglądać telewizji ani pracować przy komputerze. Jeśli musisz spędzać dużo czasu poza domem, weź ze sobą jedzenie: butelkę sfermentowanego pieczonego mleka, niesłodzone krakersy, puree dla niemowląt.

Ścisła dieta przez miesiąc wymaga uwagi, dokładności, odpowiedzialności. Pacjent musi odbudować swoje myślenie, skupić się na jedzeniu, na odczuciach ciała, na uczuciu głodu.

Stopniowo poprawa stanie się zauważalna - rzadziej bóle będą przeszkadzać, a potem znikną. Najważniejsze, żeby się nie wyrwać i do tej chwili nie zamawiać sobie pizzy..

Dozwolone produkty

„Dieta nr 5 na zapalenie żołądka” brzmi groźnie. Wielu pacjentów boi się samo słowo: wydaje im się, że nie będą w stanie zjeść smacznego, urozmaiconego, że będą musieli ograniczyć się do nudnej owsianki.

To nie prawda. Lista zatwierdzonych produktów jest dość obszerna:

  • Zupy. Wymagane do stosowania, poprawiają trawienie, korzystnie wpływają na błonę śluzową. Zupy przygotowywane są w wodzie, w bulionie warzywnym, przezroczystym bulionie mięsnym o niskiej zawartości tłuszczu. Dodać starte płatki zbożowe, drobno pokrojone warzywa, małe kawałki mięsa. Aby poprawić smak, użyj śmietanki, masła w bardzo małych ilościach, kopru, pietruszki.
  • Chleb w formie grzanek. Sami robią grzanki, susząc pieczywo pszenne w piekarniku, aż chrupią. Spalony, zbyt różowy nie jedz.
  • Mięso. Wyjątkowo niskotłuszczowe odmiany - biały drób, cielęcina, wołowina. Puree puree, kotlety parowe, klopsiki, klopsiki.
  • Ryba. Wyjątkowo niskotłuszczowe odmiany - szczupak, morszczuk, mintaj, patassu, dorsz. Wyłącznie starte puree, kotlety, klopsiki.
  • Przecier warzywny. Ziemniak, marchew, kabaczek, dynia, kalafior, brokuły, burak. Aby poprawić smak, dodaj masło, śmietanę w małych ilościach, pietruszkę, koperek.
  • Gotowana owsianka, puree. Z kaszy gryczanej, ryżu, kaszy manny, płatków owsianych. Aby poprawić smak - masło, śmietana w małych ilościach.
  • Produkty mleczne. Mleko, śmietana, twarożek, kefir, jogurty bez dodatków. Pochodnymi mogą być: pierogi, serniki gotowane na parze, suflet, galaretka.
  • Makaron. Wyłącznie produkty kategorii A, wykonane z najlepszej mąki. Dodawane do zup, jedzone schludnie, stopniowo.
  • Jajka. W małych ilościach (nie więcej niż kilka dziennie), na miękko lub omlet.
  • Przetworzone jagody, owoce. Galaretki, musy, domowe koktajle mleczne, pieczone, puree. Dozwolone są jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki, jagody, truskawki.
  • Słodycze. Merengi, beza, słodki dżem, miód, ptasie mleczko, ptasie mleczko, ciasteczka, ptasie mleczko.

Codziennie spożywa się łyżkę oleju, dodając trochę do potraw, łyżeczkę soli. Pij nie mniej niż 1,5 litra. Poprawia smak potraw łagodnymi sosami mlecznymi.

Pamiętaj, aby spojrzeć na swoje samopoczucie: zdarza się, że pokarmy, które można spożywać na diecie na zapalenie żołądka żołądka, nie są wchłaniane przez konkretnego pacjenta, wywołując ból. Wtedy zostaje wykluczony z diety..

Niedozwolona żywność na zapalenie żołądka

Lista zabronionych pokarmów jest również obszerna:

  • Rośliny strączkowe. Zwiększa produkcję gazów, trawienie zajmuje dużo czasu, ładuje żołądek.
  • Czosnek, cebula, chrzan, rzodkiewka, rutabaga. Ostre, piekące, drażniące błony śluzowe.
  • Biała kapusta. Zwiększa produkcję gazu.
  • Ogórki, pomidory. Działa drażniąco na błony śluzowe.
  • Grzyby. Trawią przez długi czas, źle wpływają na wrażliwe z powodu chorób przewodu pokarmowego.
  • Płatki. Kukurydza, pęczak, jęczmień, proso. Szorstki, drażniący dla błony śluzowej.
  • Słodycze, ciasta, czekolada, lody, ciasta pieczone, dżem kwaśny.
  • Chleb żytni, świeży biały chleb. Zwiększ produkcję gazu.
  • Ostre, tłuste przyprawy i sosy. Majonez, musztarda, keczup, imbir, chili, wszystkie ostre przyprawy - od czerwonej papryki po curry.
  • Mięso. Nie tłuste odmiany - wieprzowina, jagnięcina, skóra drobiowa.
  • Ryba. Nie tłustych odmian.
  • Fast food. Frytki, grzanki, hamburgery, frytki. Inne smaczne potrawy bogate w konserwanty.

Zabronione są nie tylko określone produkty, ale także produkty przetworzone w określony sposób:

  • Pieczeń. Działa drażniąco na błony śluzowe, często tłuste.
  • Wędzony. Często pikantne, z ostrymi przyprawami.
  • Pogrubienie. Rosół, mięso, masło w dużych ilościach.
  • Surowe warzywa, owoce, jagody. Działają drażniąco na błonę śluzową.
  • Napoje mocne lub gazowane. Herbata, kawa, kwas chlebowy, napoje bezalkoholowe.

W trakcie diety pacjentowi zaleca się zaprzestanie picia alkoholu, palenia papierosów - wpływa to również negatywnie na błonę śluzową żołądka.

Wskazane jest, aby w tym samym czasie chodzić do łóżka i wstawać w tym samym czasie. Wskazane jest, aby nie zaniedbywać aktywności fizycznej, nawet jeśli jest to zwykły spacer po parku. Wskazane jest, aby się nie denerwować - jeśli nie możesz pozbyć się źródła stresu, możesz pić kojące wywary: miętę, melisę, rumianek.

Niuanse ze zwiększoną kwasowością

Podstawowe zasady diety są odpowiednie w przypadku zapalenia żołądka o dowolnej kwasowości. Ale są niuanse, które pozwalają ci szybciej się odbijać, czuć się lepiej w tym procesie.

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości należy jeść więcej pokarmów, które mogą stłumić tę kwasowość:

  • mleko - ma korzystny wpływ, może złagodzić zgagę, jeśli nie ma nietolerancji laktozy;
  • banany, płatki owsiane na wodzie - działają dobroczynnie na błonę śluzową, zwiększają jej odporność na wysoką kwasowość;
  • słodka herbata mleczna - łagodzi podrażnienia.

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości nacisk kładzie się na produkty mleczne.

Niuanse o niskiej kwasowości

Przy niskiej kwasowości nacisk kładzie się na coś innego:

  • sfermentowane produkty mleczne - zwiększają kwasowość, poprawiają trawienie;
  • świeże warzywa, owoce - sałatka pomidorowa, owoce cytrusowe, jabłka, arbuz zwiększają kwasowość;
  • herbata cytrynowa, soki cytrusowe, kakao, kawa - w niewielkim stężeniu, po posiłkach.

Jeśli po spożyciu warzyw, owoców lub owoców cytrusowych pojawia się zgaga, należy zmniejszyć ich ilość w diecie, dodawać później i stopniowo, uważnie obserwując reakcje organizmu.

Przykładowe menu na tydzień

Nawet jeśli pacjent zna pokarmy, które można i nie należy spożywać, może mieć trudności z ustaleniem, co powinien jeść poza makaronem i tłuczoną owsianką. Ale smaczne jedzenie, które zapewnia przyjemne doznania, pomaga szybciej wyzdrowieć..

Dlatego nie ma nic złego w korzystaniu z podpowiedzi, która pokazuje, jak wygląda menu na tydzień z dietą na zapalenie żołądka.

W poniedziałek menu może wyglądać tak:

  • Śniadanie. Omlet na parze, kromka chleba tostowego, szklanka słodkiej herbaty z mlekiem.
  • Lunch. Jabłko zapiekane z miodem.
  • Lunch. Talerz zupy gryczanej z bulionem warzywnym, puree ziemniaczanym, kotletem z morszczuka gotowanym na parze.
  • Popołudniowa przekąska. Galaretka porzeczkowa.
  • Obiad. Świeży twarożek z cukrem i pieczonymi kawałkami jabłka.
  • Druga kolacja. Szklanka mleka, ciasteczka.
  • Śniadanie. Talerz płatków owsianych z odrobiną oliwy i miodu. Szklanka kompotu z suszonych owoców, kromka suszonego chleba.
  • Lunch. Szklanka rosołu z dzikiej róży, herbatniki biszkoptowe.
  • Lunch. Zupa ryżowa z bulionem warzywnym, drobno posiekane warzywa zapiekane ze śmietaną, zrazy z kurczaka.
  • Popołudniowa przekąska. Milkshake z banana, mleko.
  • Obiad. Kasza manna z konfiturą jabłkową, szklanka słodkiej słabej herbaty.
  • Druga kolacja. Suflet jagodowy.
  • Śniadanie. Mleczna kasza gryczana, kromka suszonego chleba.
  • Lunch. Szklanka lepkiej galaretki jagodowej, ciasteczka.
  • Lunch. Zupa jarzynowa z bulionem warzywnym, makaron gotowany, kulki rybne. Szklanka herbaty, kromka chleba tostowego.
  • Popołudniowa przekąska. Jajko na miękko, suszony chleb.
  • Obiad. Zapiekanka z twarogu z kawałkami owoców.
  • Druga kolacja. Szklanka soku jabłkowego, ciasteczka.
  • Śniadanie. Kasza manna z dżemem.
  • Lunch. Drobno posiekane jabłko, zapiekane z kawałkami biszkoptów.
  • Lunch. Krem dyniowy ze śmietaną, kaszą gryczaną, kotletami z kurczaka.
  • Popołudniowa przekąska. Galaretka jagodowa, ciasteczka.
  • Obiad. Makaron z sosem mlecznym i drobno posiekanym mięsem.
  • Druga kolacja. sos jabłkowy.
  • Śniadanie. Kilka bananów, szklanka mleka.
  • Lunch. Szklanka mleka, ciasteczka.
  • Lunch. Zupa serowa z drobno pokrojonymi warzywami, brokuły gotowane na parze, zrazy rybne.
  • Popołudniowa przekąska. Suflet wiśniowy.
  • Obiad. Omlet na parze z odrobiną przypraw, serem.
  • Druga kolacja. Szklanka kefiru, ciasteczka.
  • Śniadanie. Naleśniki na parze z dżemem, szklanka kompotu.
  • Lunch. Szklanka niesłodzonej herbaty, kilka bezy.
  • Lunch. Zupa z przecieru kalafiorowego, puree warzywne (dynia, marchewka), drobno starte mięso zapiekane w mleku.
  • Popołudniowa przekąska. Sok jabłkowy, herbatniki.
  • Obiad. Ciastka rybne, przecier z zielonego groszku.
  • Druga kolacja. Pieczone jabłko nadziewane miodem i biszkoptem.
  • Śniadanie. Zapiekanka twarogowa z dżemem.
  • Lunch. Puree z owoców.
  • Lunch. Zupa ryżowa, puree ziemniaczane, kotlety wołowe gotowane na parze.
  • Popołudniowa przekąska. Jajko na miękko, szklanka galaretki.
  • Obiad. Kawior z cukinii, suszony chleb, gotowany drobno posiekany kurczak.
  • Druga kolacja. Szklanka mleka, ciasteczka.

Menu okazuje się dość smaczne, urozmaicone, a co najważniejsze - zdrowe.

Przepisy

Najtrudniej jest dla tych pacjentów, którzy nie wiedzą, jak gotować - z zapaleniem żołądka nie można jeść w kawiarni, jeść półproduktów ani zamawiać jedzenia do domu. Na szczęście większość przepisów jest tak prosta, że ​​nawet osoba, która nigdy się nie gotowała, może je opanować..

Wszystkie zupy ze zbożami przygotowywane są według tej samej zasady:

  • Do rondla wlewa się litr wody i układa się warzywa: cebulę i marchewkę.
  • Po ugotowaniu wyjmuje się je - na patelni nie ma już wody, ale prawdziwy bulion warzywny.
  • Następnie wkładają do bulionu zboża - ryż, grykę - lub makaron i gotują.
  • Gdy płatki stają się miękkie, ale jeszcze nie ugotowane, do zupy dodaje się drobno posiekane warzywa - ziemniaki, marchew, kalafior, dynię.
  • Gotuj, aż warzywa będą gotowe, dodaj koperek, pietruszkę, sól.
  • Wyłącz, fajnie.

Wszystkie zupy tłuczone są również przygotowywane w ten sam sposób:

  • Do rondla wlewa się litr wody, wkłada się warzywa - dynię lub kalafior lub brokuły lub zielony groszek. Do tego trochę marchewki i cebuli.
  • Gotuj, aż warzywa się ugotują. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
  • Wlej ciepłą śmietanę, wymieszaj. Posolony.
  • Ostudzić, podawać do stołu, dodając grzanki z suszonego chleba.

Zmieniają się składniki, zmieniają się ich kombinacje, ale zasada pozostaje ta sama.

Kotlety również przygotowuje się w ten sam sposób: do mięsa mielonego dodajemy jajko, mleko, biały chleb, miksujemy, rzeźbimy kulki, wkładamy do podwójnego kotła na odpowiedni tryb.

Owsiankę gotuje się w ten sam sposób: wlej płatki, zalej wodą, gotuj, mieszając, aż zagotuje się do jednorodnej masy.

Problemy mogą pojawić się tylko przy deserach, ale przy odpowiednim uporze sobie z nimi poradzisz. A wtedy dieta na zapalenie żołądka żołądka okaże się nie tylko zbilansowana i zdrowa, ale także

Dieta na zapalenie żołądka

Główne zasady

Choroby układu pokarmowego zajmują trzecie miejsce w strukturze zachorowalności dorosłych.

Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka rozwija się z powodu niedokładności w diecie (przy jedzeniu źle przeżutego jedzenia, szorstkiego i bardzo ostrego), obecności Helicobacter pylori, kwasów żółciowych w treści żołądkowej, przedłużającego się stresu neuropsychicznego, zagrożeń zawodowych, palenia i nadużywania alkoholu. Obecnie „przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka” jest uważane za pojęcie obejmujące zmiany zapalne i zwyrodnieniowe błony śluzowej żołądka. W praktyce rozpoznanie przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy odbywa się za pomocą badania endoskopowego.

Jego główne formy obejmują powierzchowne (nieżytowe) i zanikowe. Taki podział oznacza zachowanie lub utratę gruczołów, co ma znaczenie funkcjonalne. Szereg klasyfikacji obejmuje postać pośrednią - subatroficzną, czyli rozpoczynającą się atrofię gruczołów.

W zależności od częstości występowania zmienionych komórek i głębokości wnikania zapalenia w grubość błony śluzowej, nie zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka dzieli się na łagodne, umiarkowane i ciężkie. Proces zapalny może obejmować błonę śluzową całego żołądka (zapalenie brzucha) lub niektóre jego części, wtedy dochodzi do ogniskowego zapalenia żołądka.

Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się zmianami w komórkach o charakterze dystroficznym, zmniejszeniem liczby gruczołów i zapaleniem błony śluzowej podobnym do ciężkiego powierzchownego zapalenia błony śluzowej żołądka. W zależności od zmniejszenia liczby gruczołów występuje umiarkowany do ciężkiego stopień zaniku. W 50% przypadków ta forma zapalenia błony śluzowej żołądka jest połączona z restrukturyzacją błony śluzowej (może wystąpić metaplazja gruczołów dna, metaplazja jelit, dysplazja nabłonkowa). Za prawdziwą zmianę przedrakową uważa się dysplazję nabłonkową, która ma trzy stopnie.

Oprócz głównych postaci zapalenia błony śluzowej żołądka wyróżnia się również jego szczególne postacie: przerostowe („brodawkowate”, polipowatość), przerostowe, ziarniniakowe, przerostowe, kolagenowe i inne. Ogniskową hiperplazję błony śluzowej uważa się za najwcześniejszą postać polipa. Kiedy żółć jest wrzucana do żołądka pod wpływem kwasów żółciowych, rozwija się wyraźny stan zapalny, metaplazja, atrofia gruczołów i ogniskowa hiperplazja.

Infekcja H. pylori jest przyczyną najcięższych postaci choroby. Tak więc najczęściej czynnik zakaźny występuje w postaci erozyjnej i przerostowej, nieco rzadziej w subatroficznym, zanikowym i powierzchownym zapaleniu żołądka. U osób z długą historią choroby (17-20 lat) częściej stwierdza się obniżony poziom kwasowości, a normalne lub zwiększone zakwaszenie obserwuje się w krótszym okresie.

Objawy i leczenie

Objawy choroby są nieswoiste i zróżnicowane. Pacjenci obawiają się pojawienia się bólu i uczucia ciężkości w nadbrzuszu, wzdęcia i przepełnienia żołądka lub uczucia głodu po jedzeniu, uczucie pieczenia w okolicy nadbrzusza i przedwczesne uczucie sytości, wzdęcia po jedzeniu, zgaga, odbijanie się, nudności, wymioty, ślinienie się, zwracanie pokarmu, zmniejszenie apetytu.

Krwotoczne zapalenie błony śluzowej żołądka jest jednym z najpoważniejszych urazów, któremu towarzyszy powstawanie wielu nadżerek i objawia się krwawieniem. U pacjentów wymioty występują w postaci „fusów kawowych” i pojawiają się smoliste stolce. Przy obfitej utracie krwi następuje utrata przytomności i rozwija się niedokrwistość. Najczęstszą przyczyną tej postaci zapalenia żołądka jest długotrwałe stosowanie glikokortykoidów i niesteroidowych leków przeciwzapalnych..

Leczenie zapalenia żołądka ma na celu wyeliminowanie wszystkich czynników wywołujących zaostrzenie choroby. Przede wszystkim leki zmniejszające kwasowość żołądka - H2-blokery, ale obecnie szeroko stosowane są inhibitory pompy protonowej, ponieważ są one 3-10 razy skuteczniejsze niż H2-blokery.

W przypadku wykrycia Helicobacter pylori, jest on usuwany przy użyciu 3-składnikowego schematu leczenia (De-nol w połączeniu z dwoma antybiotykami lub blokerami pompy protonowej w połączeniu z dwoma antybiotykami). Jeśli te schematy są nieskuteczne, wykonywana jest kwadroterapia (lek bizmutowy, PPI i dwa antybiotyki).

Równolegle, w celu zapobiegania dysbiotycznym zmianom w jelicie, przepisuje się złożone probiotyki (Bifiform, Linex), zawierające odporne na antybiotyki szczepy mikroorganizmów i zasiedlające jelita na różnych poziomach. Leki zobojętniające kwas (Phosphalugel, Almagel) nieznacznie wpływają na poziom pH, ale są stosowane jako środki otulające, które zwiększają odporność błony śluzowej na działanie kwasu solnego i pepsyny. W przypadku upośledzenia ruchliwości i ewakuacji treści żołądkowej przepisuje się prokinetykę (Motilium, Motorix). W przypadku refluksowego zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się przyjmowanie Magalfil 800 (od czterech do sześciu tabletek dziennie), którego zdolność wiązania kwasów żółciowych nie jest gorsza od cholestyraminy.

Przy objawach zapalenia błony śluzowej żołądka duże znaczenie ma leczenie dietetyczne, gdyż spożywanie suchej karmy, nieregularne i niewłaściwe odżywianie, stosowanie nadmiernie zimnych lub gorących potraw oraz dużej ilości przypraw powodują zaostrzenie nieżytu żołądka. Od wielu dziesięcioleci przy tej chorobie zaleca się przestrzeganie diety, podobnie jak przy wrzodzie trawiennym.

Czy potrzebuję ścisłej diety na zapalenie żołądka? Pomimo tego, że w ostatnim czasie odeszli od ścisłych restrykcji dietetycznych nawet przy chorobie wrzodowej żołądka, to jednak odżywianie, zwłaszcza podczas zaostrzeń, nie powinno zawierać substancji drażniących. Zalecana jest dieta oszczędzająca, a stopień oszczędzania zależy od ciężkości zaostrzenia. Ponadto skład diety zależy od stanu i kwasotwórczej funkcji żołądka..

Dla tych, którzy mają zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, odpowiednia jest dieta numer 2, która zapewnia umiarkowaną stymulację funkcji wydzielniczej żołądka i obejmuje produkty sodowe i posiłki. Dozwolony:

  • Pierwsze dania na beztłuszczowym bulionie mięsnym / rybnym / grzybowym, marynata z tłuczonymi warzywami i marynatą z ogórków.
  • Owsianka na wodzie lub w bulionie mięsnym (z wyłączeniem kaszy jaglanej i pęczak).
  • Gotowane i duszone warzywa - ziemniaki, marchew, buraki, cukinia, dynia, kalafior i biała kapusta.
  • Sałatki z dojrzałych pomidorów, sałatki z gotowanych warzyw (z wyłączeniem świeżej cebuli, kiszonej kapusty i pikli), kawior warzywny, śledź i forszmak.
  • Kefir, jogurt, jogurt i inne napoje z kwaśnego mleka, ser w plasterkach lub tarty, omlet z serem.
  • Obróbka cieplna polegająca na smażeniu bez tworzenia się grubej skórki i duszenia, co stymuluje produkcję soku żołądkowego.
  • Owoce dojrzałe, bez puree. Pomarańcze i cytryny (w herbacie), mandarynki, arbuz, winogrona.
  • Sosy na bulionach mięsnych, dania z galarety na bulionach.
  • Herbata z cytryną, soki warzywne, kawa i kakao, soki owocowe (wszystkie soki rozcieńczone).

W przypadku tego zapalenia żołądka przepisywane są również pokarmy i potrawy o działaniu żółciopędnym: oleje roślinne, buraki i sok z buraków, cytryny i sok z cytryny, melony, arbuz, awokado, kurkuma, świeże zioła, dzikiej róży, liście mniszka lekarskiego i korzeń. Ograniczenia (groszek, zupa fasolowa, okroshka, zupa jaglana, tłuste mięso gruboziarniste, solona, ​​wędzona ryba, konserwy, jajka na twardo, kukurydza, kaszka jęczmienna, surowe warzywa) są konieczne tylko w okresie zaostrzeń, a gdy poprawia się i podczas remisji, odżywianie powinien być kompletny.

Jednocześnie wyłączone są: świeży chleb, pieczywo, wyroby z ciasta maślanego, rośliny strączkowe, okroshka, zupa jaglana, tłuste mięso i drób, wędliny, tłuste ryby, ryby solone i wędzone, rośliny strączkowe, proso, kukurydza, pęczak, kasza jęczmienna, surowe warzywa, marynowane warzywa, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka, ogórki, rutabagi, papryka, czosnek, pieczarki, bardzo ostre przekąski, musztarda, papryka, chrzan.

W przypadku nadkwaśnego zapalenia żołądka (wysoka kwasowość) zaleca się tabelę nr 1 i jej odmiany. Dieta 1A jest kolejno przypisywana do 10 dni, następnie 1B i nr 1 (do dwóch do trzech miesięcy). W diecie znajdują się dania neutralne o słabym efekcie sokogonnym: mleko, jajka, gotowane mięso i ryby, kaszka mleczna, słodkie soki owocowe. Ponadto zalecane są posiłki ułamkowe w małych porcjach. Brak silnych środków drażniących w żywności stwarza warunki do skutecznego leczenia. Główne zasady to:

  • Wyłączenie produktów zwiększających wydzielanie (potrawy pikantne, marynowane, buliony bogate, musztarda, napoje alkoholowe, potrawy wędzone i smażone, kawa, herbata, napoje gazowane).
  • Wyłączenie drażniących pokarmów (żurawina, pomidory, czosnek, cebula, soki cytrusowe, kwaśne soki owocowe, papryka, czekolada, rzepa, rzodkiewka, alkohol, imbir) oraz potraw zwiększających tworzenie się gazów (kapusta, rośliny strączkowe, kwas chlebowy, piwo).
  • Zwiększenie spożycia białka i redukcja tłuszczu w diecie (tłusta wieprzowina, śmietana, masło, gęś, kaczka, ciasta i inne wypieki ze śmietaną, tłuszcze zwierzęce, jagnięcina).
  • Zmniejszenie ilości spożywanego jedzenia (nie więcej niż 200 g jednorazowo).
  • Częste posiłki (do 6 razy dziennie).
  • Spożywanie potraw na ciepło, z wyłączeniem zimnych dań i nadmiernie gorących, drażniących błon śluzowych.
  • Używanie gotowania, duszenia i pieczenia podczas przygotowywania potraw.
  • Eliminacja produktów, które się nie łączą (białka i węglowodany), aby uniknąć gnicia i fermentacji.
  • Włączenie do diety soku ziemniaczanego, bananów, bulionu owsianego, słodkich jabłek (najpierw pieczone, później świeże).

Ogólnie rzecz biorąc, żywność dietetyczna powinna być przestrzegana przez 1-3 miesiące. Tabela nr 1 jest kompletna i zbilansowana fizjologicznie (białka do 90-100 g, węglowodany 300 g, tłuszcze 100 g). Stopniowo dieta rozszerza się na tę znaną każdemu człowiekowi, ale zdecydowanie wykluczone są przyprawy, przyprawy, pikantne potrawy, pikle, wędzonki, konserwy, tłuste potrawy (mięso i ryby). Dalszy przebieg zapalenia błony śluzowej żołądka zależy od stosunku pacjenta do stanu zdrowia, przestrzegania zaleceń profilaktycznych oraz dyscypliny żywieniowej i lekarskiej.

Nie bez znaczenia jest eliminacja złych nawyków i korekta stylu życia. Wcześniej stosowana terapia sezonowa jest obecnie rzadko stosowana. Ale w obecności czynników prowokujących (podróże służbowe, egzaminy, stres psychiczny) wskazana jest zmiana zwykłej diety i przejście na dietę.

Dozwolone produkty

Dieta lecznicza obejmuje:

  • Niskotłuszczowe zupy z płatków owsianych, kaszy manny, gryki, kaszy ryżowej w bulionach warzywnych lub wodzie. Najpierw zupy są wycierane, a gdy stan się poprawi, dozwolone jest stosowanie zup z drobno pokrojonymi warzywami oraz dobrze ugotowanymi i zmiażdżonymi płatkami zbożowymi. Istnieje możliwość przygotowania puree z zupy z dodatkiem gotowanego kurczaka lub wołowiny. Aby poprawić smak zup można dodać śmietanę, mieszankę jajeczno-mleczną lub masło, puree mięsne, odrobinę koperku lub pietruszki.
  • Chleb pszenny, cienko pokrojone suchary z mąki premium, niezbyt rumiane.
  • Niegotowane bułeczki, pieczone ciasta (z twarogiem, jabłkami, gotowanym mięsem, dżemem).
  • Niskotłuszczowe mięso i drób (zalecane wołowina, młoda jagnięcina, chuda wieprzowina, kurczak, indyk). Dania gotowane na parze i gotowane przygotowywane są z mięsa mielonego (suflet, kotlety, klopsiki, zrazy, pierogi). W miarę ustępowania procesu dopuszcza się grudkowate mięso pieczone w piekarniku.
  • Do drugich dań można przygotować łagodne domowe sosy na bazie mleka lub śmietanki..
  • Ryby w postaci kotletów, klopsików i pierogów, które przygotowywane są ze szczupaka, morszczuka, dorsza, mintaja, ryby lodowej i błękitka. W diecie dwa razy dziennie występują dania rybne lub mięsne..
  • Ziemniak, marchew, kabaczek, puree z dyni ze śmietaną i masłem, suflet warzywny z tych samych warzyw, zielony groszek. Do potraw dodaje się koperek i pietruszkę.
  • Kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, ryż. Przygotuj puree lub dobrze ugotowaną owsiankę z mlekiem i masłem.
  • Mleko, twarożek świeży (z dodatkiem mleka), suflet twarogowy, serniki pieczone, pierogi leniwe, galaretka mleczna. Śmietankę dodaje się do zup, tłuczonych ziemniaków i herbaty. Mleko może pić do 600-800 ml.
  • Jajka (2-3 sztuki dziennie), omlet na miękko lub na parze, dodaje się do zup i innych potraw.
  • Przetworzone jagody (galaretka, galaretka, mus). Nie można ich spożywać na świeżo. Jabłka zapiekane z miodem i cukrem.
  • Masło 20 g dziennie i olej roślinny są używane jako dodatki do dań gotowych.
  • Konieczne jest przestrzeganie reżimu picia i spożywanie 1,5 litra płynu. Może to być wywar z otrębów pszennych, słaba herbata z mlekiem, rozcieńczone soki z jagód, sok marchwiowy, filtrowana woda, napar z dzikiej róży.
  • Karmel, beza, beza, dżem, galaretka mleczna, miód, cukier, ptasie mleczko, ptasie mleczko.

Dieta na zapalenie żołądka: dania z dzieciństwa i rozrywki bez piwa, grilla i papierosów

Zapalenie błony śluzowej żołądka nazywane jest chorobą stulecia, którą można stwierdzić u 2/3 światowej populacji. Choroba często przebiega bezobjawowo, ale ma skłonność do progresji. Przewlekłe zapalenie żołądka może z czasem przekształcić się w wrzód trawienny, a nawet raka żołądka. Terapia żywieniowa to nie jedyny, ale ważny element profilaktyki i leczenia chorób przewodu pokarmowego. Jaka jest zalecana dieta na zapalenie żołądka: co mogą, a czego nie mogą jeść pacjenci gastroenterologów?

Zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka, w wyniku którego narząd przestaje w pełni przetwarzać napływający pokarm. „Zarówno ja, jak i ty mamy zapalenie żołądka” - od pierwszych minut rozmowy gastroenterolog, pediatra Andrei Naletov podkreśla pilność problemu. - Ta choroba występuje u 90% populacji krajów postsowieckich, chociaż kliniczne zapalenie żołądka objawia się daleko od wszystkich ”.

Niebezpieczne nieporozumienia na temat choroby

Uważa się, że na zapalenie żołądka podatni są głównie dorośli pacjenci. Jednak dzisiaj jest absolutnie udowodnione, że problem dotyczy różnych segmentów populacji. Bez względu na płeć, wiek i status społeczny. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest szeroko rozpowszechnione wśród dzieci, młodzieży i młodych matek..

Andrey Naletov podkreśla, że ​​pacjenci nie doceniają ciężkości zapalenia żołądka. Wynika to z błędnych przekonań na temat przyczyn i konsekwencji choroby.

Tradycyjnie zapalenie żołądka było związane ze złymi nawykami żywieniowymi i stresem. Dlatego ludzie myślą, że aby rozwiązać problem, wystarczy ponownie przemyśleć dietę i pić środki uspokajające. Jednak nie jest to do końca prawdą.

Infekcje, niezdrowe jedzenie i nadmierny wysiłek mogą wywołać ostre zapalenie żołądka lub stanowić bodziec do rozwoju przewlekłego. Istnieją również wewnętrzne czynniki ryzyka. W szczególności genetyczne predyspozycje do chorób układu pokarmowego.

Bakterie Helicobacter pod mikroskopem

Drogi infekcji: choroba pocałunków

„Helicobacter przenosi się z człowieka na człowieka. Mikrob umiera w powietrzu, ale żyje w ślinie. Możesz zarazić się podczas pocałunku, używając zastawy stołowej. Infekcja często występuje w rodzinie. Na przykład zarażona matka polizała smoczek lub łyżkę swojego dziecka. Dlatego po zidentyfikowaniu Helicobacter u jednego z członków rodziny zalecamy zbadanie wszystkich mieszkających w pobliżu krewnych ”- mówi Andrey Vasilyevich.

Gastroenterolog podkreśla, że ​​w większości przypadków Helicobacter wnika do organizmu pacjenta właśnie w dzieciństwie. A bakteria może nie objawiać się przez wiele lat, jeśli pacjent prowadzi zdrowy tryb życia, dobrze się odżywia, nie ma innych chorób przewlekłych.

Jeśli bakteria nie daje się wyczuć, a pacjent się o nic nie martwi, nowoczesna medycyna domowa nie zaleca zabijania drobnoustroju lekami z użyciem antybiotyków. Pacjentowi zaleca się przestrzeganie pewnych zasad życia i odżywiania, w celu wzmocnienia funkcji ochronnych organizmu. Ale oczywiście zawsze musisz być czujny. Ponieważ jest to „ładunek o opóźnionym działaniu”, który może wybuchnąć w dowolnym momencie. Na przykład zapalenie żołądka występuje, gdy odporność jest osłabiona..

„W żołądku infekcja może wywołać ostry nieżyt żołądka. Jeśli nie zwrócisz uwagi na czas, rozwija się przewlekłe zapalenie żołądka. Kolejnym etapem jest wrzód żołądka lub dwunastnicy. Wrzód trawienny może przekształcić się w raka ”- mówi lekarz..

Często zapalenie błony śluzowej żołądka jest wykrywane podczas zaostrzenia, gdy szkodliwy wpływ Helicobacter pylori nasila się pod wpływem czynnika prowokującego. Powoduje objawy kliniczne..

Klasyfikacja i diagnoza

Zapalenie błony śluzowej żołądka ma złożoną, rozgałęzioną klasyfikację. Lekarze rozróżniają zapalenie żołądka według etiologii, lokalizacji procesu zapalnego, stopnia uszkodzenia błony śluzowej, charakteru funkcji kwasotwórczej.

Na przykład erozyjne zapalenie żołądka jest izolowane. Przy takim zapaleniu żołądka błona śluzowa żołądka pacjenta nie jest tylko zaogniona - pojawiają się na niej defekty powierzchniowe, przyczyniające się do dalszego owrzodzenia. Jednak erozja nie dociera do warstwy mięśniowej ściany żołądka. Głębsze ubytki sięgające do warstwy mięśniowej już wskazują na obecność wrzodu żołądka.

Andrey Naletov zauważa, że ​​tylko lekarz może zdiagnozować zapalenie żołądka i poprawnie określić jego typ na podstawie wyników specjalnych badań. Diagnostyka Helicobacter pylori polega na badaniu endoskopowym i pobraniu próbki (biopsji) błony śluzowej. Mówiąc prościej, pacjenci określają tę procedurę jako „połknięcie sondy”. Jest też bardziej nowoczesne i bezbolesne podejście - testy oddechowe. Ta metoda jest zalecana do diagnostyki infekcji, w tym w ciele dziecka..

Cechy i objawy

Na poziomie filistyńskim ważne jest, aby mieć pojęcie o różnicach między ostrymi i przewlekłymi postaciami zapalenia żołądka. Jest to konieczne, aby nie „przegapić” problemu i na czas zwrócić się do specjalisty.

Ostra forma

Ostre zapalenie żołądka jest ostrą chorobą zapalną żołądka. Występuje w wyniku narażenia na różne czynniki: mechaniczne, termiczne, chemiczne, bakteryjne.

Tak więc uszkodzenie błony śluzowej żołądka może być wywołane przez pikantne jedzenie, alkohol, infekcję. A także wiele leków. Na przykład aspiryna lub antybiotyki. Na liście przyczyn ostrego zapalenia żołądka - stres. Może również objawiać się na tle innych przebytych chorób. Na przykład ostra infekcja jelitowa.

Pacjent zauważa objawy zapalenia w ciągu pierwszych 12-24 godzin po błędzie w diecie lub kontakcie z innym czynnikiem prowokującym.

Objawy ostrego zapalenia żołądka:

  • zmniejszony apetyt;
  • ciężkość lub ból w nadbrzuszu - górna część brzucha, obszar ten obejmuje trójkąt międzyżebrowy;
  • w ustach wyczuwalny jest specyficzny smak;
  • nudności i wymioty;
  • nieprzyjemne odbijanie;
  • zawroty głowy i ból głowy;
  • brakuje siły;
  • stolec staje się cienki i częsty;
  • możliwy jest wzrost temperatury, ale zwykle nie większy niż liczba podgorączkowa.

Przewlekła forma

Ta definicja dotyczy przewlekłego i nawracającego zapalenia błony śluzowej żołądka. Osobliwością jest to, że przewlekłe zapalenie żołądka niekoniecznie objawia się objawami. Ale jednocześnie w błonie śluzowej żołądka pacjenta nadal występują określone zmiany strukturalne..

Pacjent odczuwa sporadyczne dolegliwości brzuszne z powodu banalnego złego samopoczucia. Aby złagodzić ten stan, połyka reklamowane tabletki „od ciężkości w żołądku”. Jednocześnie utrzymuje zwykły rytm życia, nawet nie wiedząc o rozpoznaniu zapalenia żołądka.

Ta dolegliwość niekoniecznie jest spowodowana ostrym zapaleniem żołądka. Wręcz przeciwnie, lekarze są bardziej skłonni traktować przewlekłe zapalenie żołądka u pacjenta jako odrębną chorobę wywoływaną przez Helicobacter pylori..

Lekarze spierają się o objawy i klasyfikację tego typu zapalenia żołądka. Często skargi pacjentów nie odpowiadają obrazowi, o czym świadczą wyniki badania endoskopowego. Ponadto przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka można wykryć incydentalnie podczas diagnostyki innych problemów z narządami pokarmowymi pacjenta..

Można jednak wyróżnić niektóre z charakterystycznych objawów przewlekłego zapalenia żołądka:

  • ból w nadbrzuszu lub uczucie pieczenia w górnej części brzucha;
  • uczucie sytości po jedzeniu;
  • zgaga;
  • nudności;
  • zwiększone tworzenie się gazów w górnej części brzucha;
  • odbijanie;
  • słaby apetyt.

Terapia żywieniowa: 5 wskazówek od gastroenterologa

Andrey Naletov zauważa, że ​​prawidłowa dieta na zapalenie żołądka odgrywa ważną, ale nie kluczową rolę. Przed dostosowaniem diety pacjenta ważne jest wyeliminowanie przyczyny choroby. W niektórych przypadkach pacjentowi można przepisać antybiotyki w celu wyeliminowania infekcji Helicobacter pylori. I tutaj leczenie powinno być przepisane wyłącznie przez lekarza..

„Jak jeść z zapaleniem żołądka? Dieta rozpoczyna się od zmiany stylu życia pacjenta. Pierwszy. W przypadku zapalenia żołądka ważne jest, aby rzucić palenie, pić mocne i słabe napoje alkoholowe. Szczególnie gazowany. Druga. Ścisłe przestrzeganie zasad higieny osobistej. Trzeba dbać o czystość rąk, używać osobnej filiżanki w biurze iw domu, na czas zmieniać szczoteczkę do zębów ”- radzi Andrey Vasilyevich.

Jeśli chodzi o organizację diety na zapalenie błony śluzowej żołądka, lekarz zaleca pacjentom przestrzeganie pięciu kluczowych zasad.

  1. Menu ułamkowe. Jedzenie na zapalenie żołądka powinno być częste. Ale musisz jeść w małych porcjach, w regularnych odstępach czasu. Idealnie byłoby, gdyby pacjent jadł cztery do pięciu razy dziennie co trzy godziny. Ostatni posiłek przypada nie później niż o 19:00. Pacjenci, u których zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, powinni dobrze przeżuwać cały pokarm.
  2. Przetwórstwo spożywcze. W przypadku zapalenia żołądka żywność musi zostać przetworzona termicznie. Nawet surowe warzywa i owoce to wyjątkowy przypadek. Mięso i ryby nie są spożywane w kawałkach. Produkty te są oddzielane od kości, skóry, ścięgien i przygotowywane w postaci klopsików, kotletów, gołąbków.
  3. Gotowanie posiłków. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie mogą spożywać bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Jedzenie można gotować na parze, gotować lub piec bez skórki. Nic smażonego, marynowanego, konserwowego, kiszonej kapusty z rozpoznaniem „nieżyt żołądka” jest niemożliwe. Owsiankę gotuje się w wodzie lub w połowie mleka bez masła. Ponadto na etapie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka i przy ciężkich objawach klinicznych lepiej jest przestrzegać zaleceń dotyczących gotowania, które są zalecane przez dietę terapeutyczną nr 1. Została opracowana przez założyciela rosyjskiej gastroenterologii Manuila Pevznera. W szczególności zaleca się spożywanie żywności w czystej postaci. Produkty doprowadzane są do stanu sufletu lub pasztetu za pomocą sitka i blendera. Tabela nr 1 jest zwykle przepisywana podczas zaostrzenia choroby wrzodowej.
  4. Pić dużo płynów. W przypadku zapalenia żołądka należy dużo pić. Zwłaszcza napoje alkaliczne. Następujące wody są odpowiednie dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Aby usunąć dwutlenek węgla, butelkę odkorkowuje się i umieszcza w misce z ciepłą wodą na około 20 minut.Ten napój jest przydatny przed posiłkami. Oprócz wody leczniczej pacjentom z zapaleniem żołądka pokazano kompoty z suszonych owoców i świeżych jagód.
  5. Pierwszy posiłek. Zupy są obowiązkowe w diecie pacjenta z zapaleniem żołądka. Jednak preferowane są przepisy wegetariańskie lub drugie lub trzecie niezbyt bogate buliony mięsne.

Dlaczego zalecana jest tabela nr 5?

Andrey Naletov zauważa, że ​​pacjenci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka powinni kierować się zaleceniami diety (tabela leczenia) nr 5 według Pevznera. Tabela nr 5 nazywana jest również wątrobową, ponieważ pomaga poprawić pracę narządu o tej samej nazwie..

Odżywianie przewidziane przez piątą tabelę na zapalenie żołądka, na tle leczenia lekami, pomaga zmniejszyć stan zapalny błony śluzowej żołądka, normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Ta dieta ma podgatunki z odpowiednimi oznaczeniami. W tych opcjach menu główne jest dostosowane do potrzeb pacjentów z innymi diagnozami. Na przykład tabela nr 5p jest przepisywana na ostre zapalenie trzustki lub zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. A dieta numer 5a polecana jest pacjentom z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Dieta uzależniona od kwasowości

Andrey Naletov podkreśla, że ​​najczęściej przewlekłe zapalenie żołądka występuje z wysoką kwasowością. Zmniejszoną kwasowość obserwuje się u osób starszych lub, jeśli w organizmie pacjenta przebiega już zanikowy proces.

Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości są podobne. Pacjenci potrzebują czterech lub pięciu posiłków dziennie. Ważne jest również usunięcie z menu pełnego mleka, wędzonek i przypraw, ostrych przypraw, konserw. Ale są też niuanse.

Cztery ważne punkty w organizacji diety pacjentów, u których zdiagnozowano „zapalenie błony śluzowej żołądka” o niskiej kwasowości.

  1. Oszczędne zasady. Podczas zaostrzenia zapalenia żołądka pacjentowi z niską kwasowością przepisuje się dietę, która zapewnia mechaniczne i chemiczne oszczędzanie przez pięć do siedmiu dni. Ale z zachowaniem chemicznych patogenów wydzielniczych w menu. Jedzenie należy podawać na ciepło i dobrze gotować. Żadnych smażonych „kruchych” potraw. Takie podejście pomaga zmniejszyć stan zapalny. Dobrze posiekane jedzenie jest lepiej trawione i wchłaniane.
  2. Jedzenie „tabu”. U pacjentów z niską kwasowością wydzielanie soku żołądkowego jest zmniejszone i wytwarzana jest niewystarczająca ilość kwasu solnego. Organizmowi trudno jest strawić pokarmy nasycone grubym błonnikiem roślinnym. Są to np. Rzodkiewki, winogrona, agrest, daktyle. Nie są dozwolone w menu. Musisz również wykluczyć żywność o wysokiej zawartości tkanki łącznej. To w szczególności skóra ptaków i ryb, tłuste i żylaste mięso, tłuszcz, chrząstki.
  3. Stymulacja. W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem główna dieta pacjenta opiera się na potrzebie stymulacji aparatu gruczołowego błony śluzowej żołądka. A przy umiarkowanym zaostrzeniu możliwe jest wprowadzenie do menu pacjenta łagodnych stymulantów chemicznych. Są to herbata, słaba kawa, kakao, soki z warzyw i owoców, beztłuszczowe buliony rybne i mięsne, pierwsze dania ze świeżych warzyw.
  4. Picie. Jako napój pacjentom z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości zaleca się picie wód mineralnych o silnej mineralizacji. Na przykład „Essentuki-17”. Ale przy zwiększonej kwasowości żołądka pacjentom pokazuje się spożycie wód mineralnych o niskiej mineralizacji - „Essentuki-4”.

Co możesz zjeść: stół

Należy zaplanować posiłki na zapalenie żołądka żołądka i menu medyczne na każdy dzień, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Lekarz prowadzący zasugeruje listę produktów spożywczych, które są przydatne i powinny znajdować się w diecie. Określi również listę tych przysmaków, o których będziesz musiał zapomnieć przy zapaleniu żołądka.

Poniżej znajduje się podstawowa tabela żywności na zapalenie błony śluzowej żołądka, która przedstawia główne zalecane i zabronione pokarmy.

Tabela - Prawidłowe odżywianie pacjentów z rozpoznaniem zapalenia błony śluzowej żołądka

Grupy produktówMogąTo jest niemożliwe
Drink- Słaba czarna herbata z dodatkiem mleka;
- napoje z dzikiej róży i rumianku;
- kompot z suszonych owoców i świeżych jagód;
- słodki napój owocowy;
- słodka galaretka
- Kawa;
- kakao;
- słodka soda;
- alkohol;
- herbata zielona i czerwona;
- świeży
Pierwszy posiłek- Zupa jarzynowa bez mięsa;
- nabiał z makaronem;
- barszcz czerwony w bulionie warzywnym;
- zupa jarzynowa z pęczakiem
- bulion z tłustej ryby;
- bulion z tłustego mięsa;
- pierwsze dania z grzybami;
- barszcz zielony ze szczawiem;
- barszcz z fasolą;
- okroshka
Owsianka i makaron- gryka;
- Ryż;
- płatki owsiane;
- makaron z warzywami lub twarożkiem, bez tłustych sosów i przypraw
- Groch, soczewica i inne rośliny strączkowe;
- jęczmień perłowy;
- jęczmień;
- kukurydza;
- pasty tłuste i pikantne
Mięso, ryby, podroby i owoce morza- kura;
- Królik;
- niskotłuszczowa wołowina;
- ozór wołowy;
- morszczuk;
- mintaj;
- sandacz
- Wieprzowina;
- smalec;
- podroby;
- kiełbasy i kiełbasy;
- Jedzenie w puszce;
- czerwona ryba;
- słona ryba;
- wędzona ryba;
- kawior;
- paluszki krabowe;
- krewetki
Pieczywo- Krakersy z chleba żytniego i otrębów;
- niewygodne wypieki z jagodami;
- ciasta surowe z twarogiem;
- niewygodne wypieki z gotowanym mięsem lub rybą
- świeży biały chleb;
- smażone placki;
- pieczenie;
- wypieki z ciasta francuskiego;
- naleśniki
Produkty mleczne- Niskotłuszczowy kefir;
- twarożek niskotłuszczowy;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu bez dodatków;
- mleko niskotłuszczowe;
- niskotłuszczowa śmietana (rzadko)
- Ser;
- nabiał i sfermentowane przetwory mleczne o dużej zawartości tłuszczu;
- krem;
- serum;
- sfermentowane mleko pieczone
Warzywa, zioła, grzyby- Ziemniak;
- marchewka;
- kapusta: kalafior, pekin, brokuły;
- cukinia;
- buraki;
- seler;
- dynia;
- pomidory - rzadko;
- kapusta biała - rzadko w barszczu

Uwaga: pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka jedzą te produkty głównie po obróbce cieplnej

- Grzyby;
- kukurydza;
- szczaw;
- szpinak;
- rzodkiewka;
- rzodkiewka;
- bakłażan;
- cebula;
- czosnek;
- Pietruszka;
- koperek
Owoce, jagody, orzechy- słodkie jabłka (zwłaszcza pieczone);
- malina;
- wiśnia;
- śliwka;
- porzeczki;
- truskawka
- suszone śliwki;
- suszone morele

Uwaga: pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka jedzą te produkty głównie po obróbce cieplnej

- wszystkie kwaśne owoce i jagody;
- owoce cytrusowe;
- jakiekolwiek orzechy
desery- ciasteczka Galette;
- pianka;
- Herbatnik;
- karmel;
- kochanie;
- dżem bezkwasowy rozcieńczony wodą lub herbatą
- Czekolada;
- lody;
- ciastka;
- kozinaki;
- mleko skondensowane;
- cukierki czekoladowe
Jajka- Omlet z białkiem jaja kurzego na parze- Jajecznica z całego kurczaka lub jaja przepiórcze;
- gotowany kurczak lub jajka przepiórcze
Olej- Rafinowane warzywa z nasion słonecznika - do 15 g dziennie- kremowy;
- warzywo nierafinowane;
- smalec
Sosy, przyprawy, przyprawy- Sól - do 10 g dziennie;
- Wanilina - tylko dla aromatu;
- Cukier - z umiarem
- Keczup;
- majonez;
- adjika;
- musztarda;
- ocet winny

Dieta na zapalenie żołądka: przybliżona dieta na tydzień

Pacjenci przestrzegający diety na zapalenie żołądka powinni zaplanować swoje menu na tydzień z przepisami z wyprzedzeniem. Jasny plan działania pomoże Ci uniknąć niezdrowych przekąsek. Jest to o wiele łatwiejsze, gdy w lodówce pacjenta przygotowywane jest niezbędne jedzenie. A człowiek wie, jak i co można z nich szybko przygotować..

Poniżej znajduje się przykład tygodniowego planu diety dla pacjenta leczonego z powodu przewlekłego zapalenia żołądka. Takie menu jest opisane w książkach o żywieniu klinicznym i żywieniu klinicznym..

poniedziałek

  • Rano - 7:00. Płatki owsiane z omletem z białek. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Pieczone jabłka.
  • Lunch - 13:00. Niskotłuszczowa zupa jarzynowa. Kasza ryżowa z gotowanym kurczakiem. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane z kawałkiem chudej ryby. Pudding z semoliny. Kisiel.
  • Na noc. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

wtorek

  • Rano - 7:00. Kotlet rybny na parze. Gotowane ziemniaki. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Lunch - 13:00. Zupa pęczakowa z warzywami. Kasza gryczana z gotowanym mięsem. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Sok marchwiowy.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Pulpety z kurczaka pieczone w piecu. Puree ziemniaczane w wodzie. Charlotte. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

środa

  • Rano - 7:00. Kasza ryżowa z klopsikami z indyka. Herbata z mlekiem.
  • Posiłki - 10:00. Zapiekanka twarogowa z niskotłuszczową śmietaną.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Kotlety królicze gotowane na parze z gulaszem warzywnym. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Płatki owsiane w półmleku z klopsikami z kurczaka. Świeży sok jagodowy.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

czwartek

  • Rano - 7:00. Kasza gryczana z omletem białkowym. Herbata z mlekiem.
  • Posiłki - 10:00. Kisiel.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Pulpety z kurczaka z puree z gotowanych warzyw. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane na wodzie z gotowaną rybą. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

piątek

  • Rano— 7:00. Ozór gotowany. Kasza manna z pół mlekiem. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa z delikatnym wermiszelem. Puree ziemniaczane w wodzie z gotowanym mięsem z indyka. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Ciasteczka Galette. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

sobota

  • Rano - 7:00. Suflet mięsny z pieca. Owsianka z pół mlekiem. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Suflet marchewkowo-jabłkowy.
  • Lunch - 13:00. Warzywna zupa ryżowa. Kasza gryczana z kotletami parowymi z mięsa króliczego. Sok marchewkowo-bananowy.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane w wodzie. Gotowana ryba. Napój z dzikiej róży.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

niedziela

  • Rano - 7:00. Owsianka z pół mlekiem. Ciastka rybne na parze z chudej ryby. Herbata.
  • Posiłki - 10:00. Twarożek świeży o niskiej zawartości tłuszczu. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Gotowane ziemniaki. Befstroganow. Kompot.
  • Zbrojenie - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Ryba pieczona w piekarniku. Puree z gotowanej marchwi. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Ile należy przestrzegać diety w przypadku zapalenia żołądka? Ścisła kontrola jest konieczna podczas zaostrzenia oraz w pierwszych miesiącach po nim. Idealnie byłoby jednak, gdyby pacjent, u którego zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, podczas remisji przestrzegał zalecanej tabeli. Możliwe są jednak rozszerzenia menu i wyjątki świąteczne. Choćby w rozsądnych granicach i jeśli nie mówimy o kawie, papierosach, alkoholu i tłustych potrawach.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Zatrute jedzenie

Nieżyt żołądka

Wymioty, biegunka, ogólne osłabienie i ból brzucha to objawy zatrucia pokarmowego. Powstaje z reguły w wyniku stosowania produktów niskiej jakości. Ale pomimo powagi sytuacji często jest skutecznie leczony w domu w łagodnym stopniu.

Czopki dopochwowe po porodzie

Nieżyt żołądka

Do gojenia się ranOczywiście bardzo dobrze jest, gdy poród przebiega bez uszkodzeń. Ale w większości przypadków, zwłaszcza jeśli kobieta rodzi po raz pierwszy, nie można obejść się bez pęknięć, a nawet pęknięć.