logo

Dieta na trzustkę, przykładowe menu

Każda choroba trzustki wymaga poważnego podejścia do żywienia. Ulepszenia są bezpośrednio związane z konsumowaną żywnością. Niebezpieczeństwo patologii polega na tym, że składniki odżywcze przestają płynąć z powodu braku enzymów w żołądku, które produkuje trzustka. Wynika to z obrzęku ścian dróg żółciowych i żołądka. W tym samym czasie narząd nadal wytwarza enzymy, które stopniowo go niszczą. Z tego powodu główną zasadą żywienia w obecności takiego problemu jest jedzenie w małych dawkach. Organizm powinien otrzymywać głównie białka, należy dodatkowo nadrobić brak przydatnych składników ze względu na dodatki do żywności.

Główne zasady

Menu problemów z trzustką powinno opierać się na kilku postulatach:

  • pokarm należy podawać do żołądka co najmniej 7 razy w ciągu dnia;
  • na talerzu powinno być mało jedzenia;
  • prawie całkowite odrzucenie tłuszczu;
  • lepiej jest dawać pierwszeństwo płynnym potrawom, szczególnie na etapie zaostrzeń;
  • bez ostrego jedzenia.

Całkowita odmowa napojów zawierających alkohol i / lub gaz.

Odmiany diety

Istnieją dwa główne rodzaje diety - dieta oszczędna lub dieta oparta na tabeli 5p-1. Należy go trzymać od 3 do 10 dni po operacji, w ostrej fazie. Menu zakłada ostre ograniczenie węglowodanów i tłuszczów. Niedopuszczalne jest spożywanie jakichkolwiek pokarmów, które mogą wywoływać wzdęcia lub stymulować wydzielanie soku żołądkowego. Nie wolno smażyć potraw. Całkowicie wykluczone są zarówno zimne, jak i gorące napoje oraz dania.

Druga opcja to dieta 5p-2. Jest przepisywany w okresie remisji, bezpośrednio po zaostrzeniu. Wszelkie smażone potrawy są surowo zabronione, potrawy należy trzeć, gotować lub gotować na parze. Dieta obejmuje zwiększoną ilość pokarmów białkowych i umiarkowane spożycie węglowodanów. Sól w menu jest również zredukowana do prawie zera.

Jak dieta pomaga leczyć zapalenie trzustki

Proces zapalny w narządzie jest podstępną dolegliwością, która może prowadzić do pojawienia się cukrzycy postaci 2. To właśnie ten organ wydziela insulinę. Ponadto, jeśli nie przestrzegasz diety, istnieje ryzyko chorób żołądkowo-jelitowych..

Jak długo powinieneś ograniczyć się do jedzenia

Niestety, choroby trzustki wymagają przestrzegania określonego menu przez całe życie. Nawet jeśli nastąpiła poprawa po 3-6 miesiącach, to w przyszłości dopuszczalne jest wprowadzanie „ciężkich” pokarmów, ale przez całe życie będziesz musiał zrezygnować z konserw i innych „szkodliwych” pokarmów, nawet przypraw.

Żywność, której należy unikać

Podstawową zasadą, której należy się kierować, jest zredukowanie do zera żywności, która stymuluje produkcję enzymów rozkładających dostarczaną żywność. Całkowicie zakazana żywność obejmuje:

  • gruby;
  • smażone potrawy, to jajecznica, bekon;
  • mięso należy obrać;
  • ryb nie można smażyć;
  • słodycze i ciastka;
  • lody i czekoladki są zabronione;
  • konserwowanie, wędzenie i wędliny, w tym nawet wątróbka dorsza, ze względu na dużą zawartość tłuszczu;
  • produkty mleczne, zwłaszcza majonez, śmietana, sery.

Wiele owoców i warzyw jest dozwolonych do spożycia, ale niektóre są objęte najsurowszym zakazem, a mianowicie:

  • Biała kapusta;
  • pomidory;
  • ogórki;
  • winogrona;
  • pomarańcze;
  • Rzepa;
  • granaty.

Będziemy musieli zrezygnować z jedzenia grzybów.

Istnieją również surowe wymagania dotyczące napojów. Zabrania się picia zimnej wody i kawy. Herbata jest możliwa, ale nie mocna. Niektóre soki, świeże soki i napoje owocowe są zabronione: pomarańczowy, morelowy, jabłkowy i grejpfrutowy. Nie mogę pić lemoniady.

Dopuszczalne jedzenie

Ale nie patrz pesymistycznie na listę produktów spożywczych pod kątem problemów z trzustką. W rzeczywistości czasami, ale nadal rzadko, możesz zrobić sobie małą ucztę żołądkową.

Okresowo możesz jeść:

  • wątróbka drobiowa i wieprzowa;
  • oliwa z oliwek lub cedr;
  • kiełbasa lekarska;
  • masło, ale o zawartości tłuszczu nie większej niż 60%;
  • gofry, ale bez nadzienia;
  • marmolada;
  • jajka na twardo, ale nie więcej niż 2-3 sztuki w ciągu tygodnia;
  • cynamon;
  • wanilina.

Nawiasem mówiąc, sól kamienną można zastąpić solą morską.

Dozwolone i zalecane jedzenie

Aby zmniejszyć obciążenie narządu, zaleca się włączenie do diety następujących pokarmów:

  • mięso z indyka i kurczaka;
  • owieczka;
  • filet z okonia;
  • cielęcina;
  • dorsz i inne niskotłuszczowe odmiany owoców morza;
  • chleb pszenny, ale czerstwy;
  • krakersy;
  • herbatniki biszkoptowe;
  • galaretka, ale w małych porcjach;
  • prawie każda zupa może być, ale lepiej jest dać pierwszeństwo wegetarianom;
  • kalafior;
  • pieczone jabłka;
  • cukinia;
  • ziemniaki;
  • marchewka;
  • twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu do 30%;
  • jogurt i mleko o zawartości tłuszczu do 1%.

Przyda się galaretka, można ją pić przez cały dzień. Dopuszcza się picie soków, ale nie z produkcji przemysłowej, ale świeżo wyciskanych soków z marchwi, truskawek (rozcieńczonych wodą 1: 1) i bananów. Możesz parzyć hibiskus, ale nie więcej niż 2 razy w ciągu dnia.

Tabela diet numer 5

W przypadku problemów z narządem zaleca się przestrzeganie tabeli nr 5. Dieta jest tak skonstruowana, aby uniknąć zaostrzeń. Na takie odżywianie przechodzą po zaostrzeniu i 2-3 dniach strajku głodowego. Menu zakłada spożywanie posiłków co 2-3 godziny. W ten sposób okazuje się, że zmniejsza obciążenie żołądka. Wodę należy również dostarczać organizmowi w wystarczających ilościach, od 2 do 3 litrów..

Trzustka i alkohol

Nadużywanie alkoholu ma niezwykle negatywny wpływ na stan trzustki. Komórki tego narządu cierpią jeszcze bardziej z powodu alkoholu niż komórki wątroby. Naukowcy odkryli, że 50% alkoholu jest przyczyną procesu zapalnego w narządzie. Nie jest w stanie rozłożyć alkoholu, a kiedy się do niego dostanie, powoduje skurcze. W rezultacie pojawiają się zatyczki białkowe, które z czasem mogą przekształcić się w gęste formacje. Z biegiem czasu gruczoł zaczyna się rozpalać i ostatecznie rozpoczynają się procesy gnilne..

Przykłady menu i przepisów

Musisz jeść co najmniej 5-6 razy w ciągu dnia. Menu może wyglądać następująco:

Śniadanie200 g kaszy gryczanej, grzanki150 g puree z dyni i ziemniaków, grzanki200 g płatków owsianych, grzanki
LunchKotlet z kurczaka gotowany na parze, suszony chleb, szklanka mlekaSuflet marchewkowy, kotlety z chudym mięsemKasza ryżowa, suflet drobiowy *
LunchZupa wegetariańska, kotlet rybnyZupa z makaronem, kotlet z kurczakaKrem z kalafiora **, gotowana cielęcina
Popołudniowa przekąskaPieczone jabłko, kefirOmlet na parze, galaretka owocowaCiasteczka Galette, sok
ObiadTwarożek, herbata z mlekiem, trochę ciastekGulasz warzywny, gotowany kurczakGotowana dynia, kotlet z kurczaka

Jak widać nawet z 3 opcji, menu nie jest tak monotonne..

* Aby zrobić suflet z kurczaka, potrzebujesz jednej piersi drobiowej i jajka, które należy zmieszać w maszynce do mięsa. Do mieszaniny dodaje się mleko (150 ml), trochę soli. Naczynie do pieczenia traktuje się olejem roślinnym, a powstałe mięso mielone rozprowadza się. Pieczemy 30 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

** Zupa kalafiorowa przygotowuje się w kilka minut. Roślinę dzieli się na kwiatostany, dodaje się trochę posiekanej marchwi i posiekanej cebuli. Wszystkie elementy są wypełnione niewielką ilością wody i mleka. Proporcja powinna wynosić 1: 1. Podpal miksturę i gotuj, aż kapusta się ugotuje. Dodaj trochę soli, starty ser i gotuj przez kolejne 5 minut.

Odżywianie na ból trzustki

Ciężkie napady łagodzą leki. Ale zmniejszają zakres menu, ponieważ nie mogą się bez niego obejść. Przede wszystkim musisz porzucić wszystko z bardzo wysoką lub niską temperaturą. Absolutnie wszystko powinno być spożywane tylko na ciepło. Dotyczy to każdej cieczy. Tłuszcze są natychmiast wykluczane, w żadnym wypadku smażone potrawy nie są niedopuszczalne. Warzywa starte i ubogie w kwas szczawiowy, gotowane na parze lub gotowane są idealne do jedzenia. Wprowadza się galaretkę, niewielką ilość budyni i galaretek, również przygotowanych w trybie delikatnym, oślizgłe zupy, krakersy, biszkopty.

Dopuszczalne jest spożywanie owoców morza i dań mięsnych. Będziesz jednak musiał dokonać wyboru zgodnie z zasadą niskiej zawartości tłuszczu w obrabianych przedmiotach..

Żywienie po operacji trzustki

Po operacji niedopuszczalne jest spożywanie pokarmu przez 2 dni. Od 3 dnia rozpoczyna się stopniowe wprowadzanie produktów:

  1. herbata bez substancji słodzących i cukru;
  2. zupy wegetariańskie;
  3. kasza gryczana lub ryżowa;
  4. omlet na parze;
  5. twarożek z 0% tłuszczu.

Obowiązkowe jest wprowadzenie 2 śniadań, pomiędzy którymi przerwa powinna wynosić 4 godziny. Wieczorem można jeść mięso lub ryby.

Pożywienie na kamienie trzustki

Ten stan jest diagnozowany jako „kamica trzustki”. W przypadku takiego problemu żywieniowego nacisk kładzie się na pokarmy roślinne. Niektóre ryby są dozwolone, ale zawsze gotowane. Gotowanie powinno odbywać się przy użyciu delikatnej technologii, bez smażonych olejów i chrupiącej skórki. Niedopuszczalne jest stosowanie tłustych potraw i jaj. Żadnego przejadania się.

Harmonogram żywienia w chorobach trzustki

Musisz jeść często, ale zawsze w małych porcjach. Co najmniej 4 razy, dopuszczalne jest miażdżenie do 6 razy. Maksymalna przerwa między posiłkami to 4 godziny. Bardzo zdrowe śluzowate zupy, płynna konsystencja potraw.

Problemy z narządami wewnętrznymi są niezwykle niebezpieczne dla ludzi. Niektóre choroby mogą być śmiertelne. Z tego powodu należy zawsze kontrolować dietę i starać się unikać picia alkoholu..

Dieta na choroby trzustki

Artykuły ekspertów medycznych

Dieta w chorobach trzustki lub innych narządów układu pokarmowego jest integralnym krokiem w skutecznym leczeniu ostrego okresu i zapobieganiu dalszym zaostrzeniom. Pacjentom przepisuje się dietę numer 5.

Trzustka wydziela sok żołądkowy, który jest niezbędny do trawienia pożywienia, a także zawiera specjalne komórki wydzielające insulinę, która jest niezbędna do wchłaniania glukozy..

W ostrym okresie choroby trzustki, w ciągu pierwszych 3-5 dni, mechaniczne przyjmowanie pokarmu jest przeciwwskazane. Możesz pić tylko ciepłą wodę mineralną z niewielką zawartością alkaliów. Główne odżywianie odbywa się dożylnie - pacjent otrzymuje specjalne roztwory odżywcze. Ponadto wskazane jest nałożenie zimnych okładów na lokalizację gruczołu. Zimno zmniejsza wydzielanie soku, a proces zapalny ustępuje.

Gdy tylko zespół bólowy się zmniejszy, możesz zacząć używać pół szklanki jogurtu co pół godziny, a po kolejnym dniu możesz użyć twarogu, a po kolejnych 2 dniach gotowanych posiekanych potraw. Z biegiem czasu lista dozwolonych potraw się rozszerza, ale tłuste, pikantne, słone, marynowane i smażone potrawy są zabronione. W przewlekłym przebiegu choroby dieta musi być stale przestrzegana, można jeść potrawy duszone, pieczone, gotowane, produkty mleczne, warzywa, owoce, zboża, ale w małych porcjach.

Menu dietetyczne dla chorób trzustki

Menu dietetyczne dla chorób trzustki powinno być zróżnicowane, ale jednocześnie zgodne ze wszystkimi normami dietetycznymi. Warto jednak pamiętać, że w ostrym przebiegu choroby całkowity odpoczynek jest widoczny przez pierwsze 3-5 dni, należy powstrzymać się od jedzenia. W dniach 4-6 można spożywać potrawy przygotowane zgodnie z dietą nr 5p (wersja przecierowa). Przykład menu dietetycznego numer 5:

  • I śniadanie: paszteciki mięsne na parze, owsianka lub kasza gryczana gotowane w wodzie i puree, herbata z mlekiem.
  • II śniadanie: twarożek, galaretka owocowa.
  • Obiad: zupa jarzynowa (z wyjątkiem kapusty), starty, suflet mięsny i puree ziemniaczane, kompot ze świeżych jabłek.
  • Podwieczorek: rosół z dzikiej róży, krakersy (nie żyto).
  • Kolacja: omlet białkowy na parze, kasza manna, herbata.
  • Przed snem pół szklanki wody mineralnej.

Druga wersja menu dietetycznego numer 5, nie wcierana, jest przepisywana w drugim tygodniu choroby, kiedy pacjent nie martwi się dyskomfortem i bólem, a temperatura stabilizuje się.

  • I śniadanie: winegret, gotowane niskotłuszczowe mięso, krucha kasza gryczana.
  • II śniadanie: suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki), słaba herbata i suche herbatniki.
  • Obiad: sałatka, zupa jarzynowa, kurczak gotowany, ziemniaki gotowane lub pieczone w folii, jabłko.
  • Podwieczorek: twarożek, kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja: gotowana ryba z gotowanym makaronem, słaba herbata.
  • Przed snem herbata z mlekiem, krakersy (nie żytnie).

Przepisy na choroby trzustki

Przepisy na choroby trzustki są proste, najważniejsze jest to, że jedzenie nie powinno być smażone, nie ostre, wędzone ani marynowane. Oczywiście dieta nie doprowadzi do całkowitego wyzdrowienia, ale przestrzeganie jej, w połączeniu z leczeniem lekami i ścisłym leżeniem w łóżku, przyspieszy powrót do zdrowia. Pierwsze trzy dni są zwykle głodne i piję ciepłą wodę mineralną bez gazu, na przykład Borjomi można zjeść trochę słabego bulionu z dzikiej róży. Gdy tylko minie ostry okres, zalecana jest specjalna dieta składająca się z puree. Jedzenie powinno być jak najdelikatniejsze - płynne, półpłynne, nie gorące. Wyłączone produkty zawierające gruboziarnisty błonnik, tłuszcze limitowane, węglowodany. Pokarm należy przyjmować ułamkowo, 5-6 razy dziennie, w małych porcjach.

  • Możesz gotować oślizgłe zupy z różnych zbóż w wodzie lub wywar z warzyw. Aby zrobić zupę, potrzebujesz słabego bulionu z warzyw, ryb lub mięsa, zmielonych zbóż, cebuli, marchwi. Cebulę zalewamy wrzątkiem i w trakcie gotowania bulionu dodajemy do marchwi, a gdy bulion jest gotowy, dodajemy płatki. Zaraz po ugotowaniu zupa jest lekko schładzana i przecierana przez sito..
  • Gotowane na parze kotlety z niskotłuszczowego mięsa drobiowego, można suflet z mięsa;
  • Kneli lub suflet rybny;
  • Omlet na parze lub jajka na miękko, ale nie więcej niż 1-2 jajka dziennie;
  • Czyste mleko jest przeciwwskazane, tylko w niektórych potrawach;
  • Świeży twarożek lub jako budyń twarogowy na parze;
  • Puree i budynie warzywne;
  • Bezkwasowe pieczone jabłka;
  • Kompoty, galaretka, galaretka na ksylitolu i sorbitolu, słaba herbata, „Borjomi”, bulion z dzikiej róży.

Dieta na zaostrzenia chorób trzustki

Dieta z zaostrzeniami chorób trzustki ma na celu przede wszystkim zmniejszenie mechanicznego i chemicznego obciążenia trzustki. W pierwszych dniach ostrego przebiegu choroby objawia się przeziębieniem, głodem i odpoczynkiem. Oznacza to post, zimne okłady na okolicę trzustki i ścisły odpoczynek w łóżku. Możesz wypić tylko pół szklanki ciepłej wody mineralnej bez gazu, trochę słabego bulionu z dzikiej róży, słabo parzoną niesłodzoną herbatę.

W dniach 3-4, po zatrzymaniu ostrego ataku, zalecana jest lekka, oszczędna dieta. Składa się z oślizgłych zup, tłuczonych płynnych płatków zbożowych, przecierów warzywnych, galaretki. Wszystkie posiłki powinny być płynne lub półpłynne, gotowane, tłuczone lub gotowane na parze. Dieta z natury jest zbliżona do jadłospisu przy chorobie wrzodowej, ale przy zapaleniu trzustki należy stosować trochę mleka i ograniczać ilość jajek w codziennej diecie.

Później, po 1-2 tygodniach, po ustabilizowaniu się stanu, zalecana jest dieta tłuczona nr 5. Gdy tylko bóle brzucha całkowicie ustąpią, a temperatura wróci do normy, ustąpią zaburzenia jelitowe, można przejść na dietę nieprzetworzoną.

W przyszłości nie ma potrzeby przestrzegania ścisłej, oszczędnej diety, ale aby nie wywoływać nowych ataków choroby, niektóre produkty należy raz na zawsze porzucić..

Dieta na tydzień w chorobach trzustki

Cotygodniowa dieta na choroby trzustki jest przepisywana w celu normalizacji jej funkcji poprzez zmniejszenie wydzielania soku trzustkowego, który wywołuje stan zapalny. Oczywiście jedna dieta nie może wyleczyć choroby, potrzebny jest cały szereg leków.

W pierwszych dniach choroby zalecany jest ścisły odpoczynek w łóżku, zimny okład na okolicę trzustki - pomoże to zmniejszyć wydzielanie. Następnie przez kolejny tydzień pacjent jest przenoszony tylko na żywienie dożylne, w tym okresie można wypić tylko pół szklanki ciepłej wody mineralnej bez gazu. Po ustąpieniu bólu można co 40-60 minut wypić pół szklanki sfermentowanego pieczonego mleka. Po tygodniu możesz przejść na dietę puree numer 5 (p), ale jedz małe porcje i często.

Gdy stan ustabilizuje się ostatecznie, po 1-2 tygodniach można przejść na dietę nieprzetworzoną nr 5. Potrawy reprezentowane są przez szerszą gamę produktów - twarożek, białka jaj, knedle, suflet mięsny i rybny, masło w daniach gotowych. Dania powinny być ciepłe, podawane w małych porcjach 6-8 razy dziennie. Okres przestrzegania diety przepisuje lekarz, średnio trwa 12-14 dni.

Po wyzdrowieniu warto trzymać się specjalnego menu i wykluczyć z diety smażone, pikantne, marynowane i tłuste potrawy, aby nie wywoływać zaostrzeń.

Odżywianie na ból trzustki i żołądka

Kultura jedzenia ma ogromne znaczenie w życiu człowieka, o ile dosłownie reguluje oczekiwaną długość życia. Zaniedbanie zasad zdrowej diety prowadzi do licznych problemów ze strony przewodu pokarmowego, zatruć, zgagi, zapalenia żołądka, trzustki. Dieta na bóle żołądka i trzustki jest jedną z głównych metod profilaktyki, która zapobiega rozwojowi poważnych powikłań. Często wystarczy po prostu dostosować codzienną rutynę i zacząć prawidłowo jeść, aby żołądek i trzustka wróciły do ​​normy i nie przypominały sobie o potwornych napadach bólu.

Dlaczego boli żołądek i trzustka?

Przyczyną bólu żołądka i trzustki są różne choroby. Ważne jest, aby rozróżnić naturę i lokalizację bólu. Ból trzustki występuje na tle rozwoju zapalenia trzustki, w obecności cyst, guzów. Ból brzucha pojawia się, gdy:

  • zatrucie,
  • wrzody, zapalenie żołądka i okrężnicy,
  • choroba zakaźna,
  • guzy, polipy.

Charakter bólu jest inny w każdym przypadku:

  1. Wrzód trawienny objawia się bólem skurczowym, pieczeniem.
  2. Tępe bóle wskazują na guz, a skurcze wskazują na infekcję.
  3. Zapalenie jelita grubego objawia się silnym bólem w górnej części brzucha..
  4. W przypadku zapalenia żołądka ból pojawia się natychmiast po jedzeniu lub gdy osoba jest bardzo głodna.

Bolesne odczucia w jamie brzusznej, ich charakter i lokalizacja mogą wyraźnie wskazywać na chorobę. Należy jednak zwrócić uwagę na obecność innych objawów:

  • zaparcia, biegunka,
  • nudności i wymioty,
  • temperatura,
  • kolor skóry.

Ważne jest, aby nie mylić chorób żołądka z zawałem serca lub dusznicą bolesną, ponieważ w każdym przypadku charakter bólu może być podobny..

Niebezpieczeństwo bólu brzucha

Ważne jest, aby nie ciągnąć, nie gasić ciągłego pieczenia lub bólu lekami przeciwbólowymi, w żadnym wypadku nie leczyć się samemu, ale szukać pomocy medycznej.

Lekarz nie tylko wybierze leki, ale także przeprowadzi wszystkie niezbędne badania i testy, które pomogą określić chorobę. Leczenie choroby lepiej powierzyć specjaliście. Terminowe leczenie pomaga zapobiegać powikłaniom, aw przypadku nowotworów dosłownie ratuje życie.

Niektóre cechy żywienia dietetycznego

W przypadku bólów trzustki i żołądka, bez względu na chorobę, o której mówimy, wskazana jest przede wszystkim dieta. Polega na unikaniu potraw ciężkich, tłustych, smażonych. Zaleca się często jeść, w małych porcjach, w żadnym wypadku nie przejadać się, wykluczać alkohol, napoje słodkie i gazowane.

Przed użyciem produktu, nawet jeśli jest zalecany przez lekarza, należy upewnić się, że jest świeży i wysokiej jakości. Cechy diety chorego żołądka opierają się na zasadach zdrowego odżywiania.

Dieta obejmuje różnorodne produkty spożywcze: zboża, mięso, dania rybne, zupy, produkty mleczne. Powstrzymaj się od słodyczy, produktów bogatych w skrobię, tłustych potraw lub zminimalizuj ich spożycie.

Jak zrobić odpowiednie menu

Odżywianie w przypadku bólu przewodu pokarmowego dzieli się na łagodne i terapeutyczne. Przestrzegając diety:

  1. Odciąż narządy przewodu pokarmowego, które nie są w stanie poradzić sobie z „ciężkim” jedzeniem z powodu chorób lub stanów zapalnych.
  2. Normalizuj produkcję soku żołądkowego, produkcję żółci.

Do osiągnięcia tych celów przyczyniają się produkty takie jak jajka na twardo, dania na parze (kotlety, omlety), płatki zbożowe, przeciery warzywne w wodzie, chude zupy, makarony. Ale nie tylko te produkty są dozwolone. Aby osoba otrzymała wszystkie niezbędne składniki odżywcze, potrawy są łączone.

Jak gotować i jeść

Ważne jest nie tylko to, aby wiedzieć, co można jeść z bólem żołądka i problemami z trzustką, ale także jak przygotowywać i spożywać posiłki. Na przykład, gdy zapalenie trzustki przeszło z ostrego stadium do remisji, musisz jeść normalnie, zużywając akceptowalną ilość tłuszczu. Możesz nawet włączyć do swojej diety cukier i sól. Ale jeśli choroba jest w pełnym rozkwicie, tłuste potrawy są przeciwwskazane.

W przypadku problematycznego przewodu żołądkowo-jelitowego zalecana jest delikatna dieta, która obejmuje różnorodne produkty:

  • czerstwy chleb, płatki zbożowe,
  • chude mięso, ryby,
  • warzywa owoce,
  • nabiał,
  • jaja, zwłaszcza jaja przepiórcze,
  • oleje roślinne,
  • herbaty ziołowe, wywary, lekko gazowana woda mineralna.

Jeśli chodzi o metody gotowania, przed jedzeniem mięsa gotuje się ryby, a nawet warzywa.

Musisz sporządzić szorstki plan posiłków. Powinieneś trzymać się codziennej rutyny. Lepiej jest jeść częściej, w małych porcjach, łącząc dozwolone pokarmy.

Co możesz zjeść

Rozważ przybliżoną listę tego, co możesz jeść, gdy boli cię żołądek, trzustka i jelita:

  1. Podstawą codziennej diety jest chleb i zboża. Jeśli boli cię żołądek, użyj suszonego (wczorajszego) pieczywa, krakersów, najlepiej z nierafinowanej mąki, na naturalnym zakwasie.
  2. Przeciery warzywne.
  3. Zupy jarzynowe puree polecane są przez lekarzy, ponieważ są łatwo przyswajalne i nie obciążają chorego narządu.
  4. Buliony i potrawy na ich bazie. Podczas zaostrzenia i bezpośrednio po nim stosuje się drugi lub nawet trzeci bulion.
  5. Wybrano chude mięso. Wolą gotowane na parze kotlety z indyka, kurczaka, wołowiny, królika. Lepiej jest samemu gotować mięso mielone, ponieważ sklepowe często zawierają dużo tłuszczu..
  6. Włącz do diety niskotłuszczowe produkty mleczne: jogurt, kefir, sfermentowane mleko pieczone, maślankę. Możesz rozpieszczać się domowym twarożkiem. Do jego przygotowania biorą świeży jogurt, a powstały produkt jest natychmiast spożywany.
  7. Sałatki ze świeżych warzyw są dobre dla osób z problemami żołądkowymi. Marchewka, kapusta, buraki dobrze komponują się w sałatce doprawionej niewielką ilością oleju roślinnego.
  8. Jajka na twardo są idealne na śniadanie. Omlet białkowy to również dobry początek dnia..
  9. Możesz przeplatać potrawy z jajek z owsianką gotowaną w rozcieńczonym mleku lub wodzie. Do gotowego naczynia można dodać oleje roślinne. Krem często jest przeciwwskazany, może przeciążyć żołądek, prowokować wydzielanie żółci, ale korzystne będą siemię lniane, słonecznik, a nawet pestki dyni.
  10. Miłośnicy słodyczy rozkoszują się lekkimi deserami, takimi jak pieczone jabłka, cukierki lub marmolada owocowa, mus owocowy, a nawet pianki, jeśli w danej chwili minęły ostre stadia choroby.
  11. Gaszą pragnienie herbatkami ziołowymi i wodą. Odpowiednie są również wywary warzywne. Razem z grzankami służą również jako przekąska.

Oto opcja lunchu odpowiednia dla osoby z przewodem pokarmowym:

  1. Filiżanka kremowej zupy z cukinii z grzankami.
  2. Kawałek gotowanego fileta z kurczaka z puree ziemniaczanym i surówką z buraków.
  3. Mus z pieczonego jabłka z jogurtem naturalnym.
  4. Herbata z rumianku lub dzikiej róży bez cukru, mała filiżanka niesłodzonego kompotu, takiego jak suszone owoce, bez miodu, dżemu lub cukru.

Wszystkie te produkty znajdują się na liście tego, co możesz jeść, gdy bolą Cię żołądek i trzustka, co oznacza, że ​​nasycą organizm i nie obciążą układu pokarmowego..

Jakie płyny możesz pić

Ilość pokarmów i napojów korzystnych na ból przewodu pokarmowego pozwala na zorganizowanie pełnej diety.

Napoje, które mogą spożywać osoby z problemami trawiennymi:

  • niesłodzone słabe (ziołowe) herbaty,
  • Rosół z dzikiej róży,
  • kompoty z owoców i jagód (suszone, świeże),
  • galareta,
  • niegazowana woda mineralna,
  • sfermentowane napoje mleczne (bez dodatku cukru),
  • napoje owocowe.

Napoje te gasią pragnienie i normalizują proces trawienia pokarmu..

Zakazane jedzenie

Produkty pokazywane osobom z problemami przewodu pokarmowego oszczędzają błonę śluzową żołądka, normalizują poziom kwasowości, są łatwo trawione i wchłaniane przez organizm. Dana osoba czuje się zdrowa i może popełnić błąd polegający na kuszeniu się jedzeniem, które wygląda apetycznie, ale jest przeciwwskazane. Taka żywność obejmuje wszystkie „szybkie” lub „uliczne” potrawy, smażone, tłuste potrawy, słodycze, mąkę, napoje alkoholowe i koktajle, kawę.

Zakazane potrawy obejmują egzotyczne potrawy, pikantne potrawy i sałatki obficie doprawione octem. Z łask wypadają również tłuste produkty mleczne. Zakazane jedzenie wywołuje atak bólu, zaostrza przebieg choroby.

Zaostrzenie zapalenia żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości: ograniczenia

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z najczęstszych przyczyn bólu brzucha. Choroba, która wiąże się z codziennym stresem, niewłaściwą rutyną, brakiem aktywności fizycznej i występowaniem złych nawyków, leczona jest przede wszystkim prawidłowym odżywianiem.

Występuje zapalenie żołądka, które charakteryzuje się zwiększoną lub zmniejszoną kwasowością. W obu przypadkach osoba ma problemy z trawieniem, bólem, nudnościami. To, co możesz jeść z bólem żołądka, zależy od rodzaju choroby..

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości należy wykluczyć pokarmy, które mają szkodliwy wpływ na błonę śluzową, zwiększając wydzielanie soku żołądkowego. Unikaj zimnych lub gorących, pikantnych potraw. Preferowane są zdrowe węglowodany, ale spożycie białka i tłustych potraw jest ograniczone. Nie możesz jeść:

  • półprodukty,
  • produkty wędzone,
  • Jedzenie w puszce,
  • ostre sosy,
  • kwaśne owoce i jagody,
  • słodycze, ciastka (w tym czekolada),
  • kawa, słodka soda.

Przy niskim poziomie kwasowości dieta składa się również z łatwo przyswajalnych, dietetycznych pokarmów. Wykluczać:

  • gruboziarnista, twarda żywność (rośliny strączkowe, owoce o twardej skórce),
  • niestrawne pokarmy (na przykład czarny chleb, grzyby),
  • zbyt gorące lub zbyt zimne jedzenie (lody).

Nie jest konieczne mielenie jedzenia przed jedzeniem, ale konieczne jest dokładne przeżuwanie. Mięso, ryby, warzywa można nie tylko gotować na parze, ale także piec, dusić. W obu przypadkach odmawiaj cebuli, czosnku, rzodkiewki, ponieważ warzywa te agresywnie wpływają na błonę śluzową żołądka. Ale możesz je jeść upieczone.

Przepisy na pokarmy, które są dobre na ból jelit

Nie ma szczególnych trudności w przygotowywaniu potraw, które są pokazywane osobom z chorobami przewodu pokarmowego. Ale są pewne niuanse, które zapamiętuje się, zaczynając gotować i planując dietę. Jako podstawę można przyjąć zwykłe przepisy. Na przykład mus z pieczonego jabłka przygotowuje się jak zwykle, ale zmniejszając ilość cukru lub po prostu bez niego..

Przepis na kotlet na parze zawiera kilka składników i jest łatwy w przygotowaniu:

  • dowolne mięso dietetyczne - 500 g,
  • ryż - 2 łyżki,
  • jedna średnia marchewka, drobno starta,
  • Sól,
  • pietruszka koperkowa,
  • jajko,
  • kromka białego czerstwego chleba namoczona w mleku lub wodzie.

Mięso, ryż, marchewkę, zioła i chleb przepuszcza się przez maszynę do mięsa, najlepiej dwukrotnie, i miesza z surowym jajkiem. Więc mięso mielone będzie miękkie, a kotlety będą bardziej miękkie. Kotlety lub klopsiki powstają z mięsa mielonego, gotowanego w podwójnym kotle. Gotowe danie musi ostygnąć. Do kotletów można dodać tłuczone ziemniaki lub warzywa, ale doprawiamy je pastą pomidorową, ostry sos jest przeciwwskazany.

Jedzenie samych kotletów jest nudne, więc możesz urozmaicić stół daniami rybnymi. Filety z białej ryby bez skóry można również łatwo gotować lub gotować na parze. Odpowiednie są omlety i lekkie zapiekanki z twarogu, płatki zbożowe, tarte zupy. Warzywa do zup gotować w wodzie, przyprawić ziołami i unikać przypraw, takich jak pieprz.

Ile do diety

Czas trwania diety dla pacjentów z problemami żołądkowo-jelitowymi zależy od konkretnej choroby i jej stadium. W ostrych okresach niektórych chorób (na przykład zapalenia trzustki lub wrzodów) głód jest widoczny w pierwszych dniach. Dopiero po zaostrzeniu możesz przejść na oszczędne odżywianie.

Nawiasem mówiąc, osoby z wrażliwymi żołądkami powinny również przestrzegać diety i zwracać uwagę na żywność, którą spożywają. Zasady zdrowego odżywiania są przedstawiane wszystkim, którzy chcą być zdrowi i produktywni..

Odżywianie w przypadku zapalenia trzustki: rozumiemy, co możesz, a czego nie możesz jeść

Zapalenie trzustki lub zapalenie trzustki to poważna choroba, która może znacznie obniżyć jakość życia człowieka. Może być spowodowane wieloma różnymi przyczynami i przebiegać w różnych formach, ale we wszystkich przypadkach zapalenie trzustki powoduje problemy z produkcją enzymów trawiennych, co oznacza, że ​​zaburza samą funkcję trawienia pokarmu i przyswajania składników odżywczych przez organizm. Lekarze opracowali specjalny schemat leczenia tej choroby, w którym ważną rolę odgrywa prawidłowe odżywianie..

Podstawowe zasady żywienia przy zapaleniu trzustki

Trzustka jest jednym z głównych uczestników procesu trawienia. Wytwarzane przez nią enzymy aktywnie rozkładają żywność, przyczyniając się do jej szybszej i pełniejszej przyswajalności. Zdrowy gruczoł z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem, wytwarzając odpowiednią ilość enzymów trzustkowych (enzymów). Ale kiedy pojawia się stan zapalny, zbyt tłusta lub ciężka żywność powoduje nadmierne obciążenie narządu, co dodatkowo pogarsza jego stan.

W przypadku zapalenia trzustki w dowolnej z jego postaci należy przestrzegać nie tylko surowych zasad doboru pokarmów, o których będziemy mówić poniżej, ale także specjalnych zasad żywieniowych opracowanych specjalnie, aby pomóc trzustce łatwiej radzić sobie z jej główną funkcją.

  • Po pierwsze należy przestrzegać zasad żywienia ułamkowego, czyli jeść często, pięć do sześciu razy dziennie w małych porcjach - do 300 g [1].
  • Po drugie, obowiązkowe jest chemiczne oszczędzenie trzustki i innych narządów trawiennych. Aby to zrobić, wyklucz z diety wszystko, co może je podrażnić i sprowokować zbyt aktywną produkcję enzymów. Większość potraw jest gotowana lub pieczona.
  • Po trzecie, konieczne jest mechaniczne oszczędzenie przewodu pokarmowego, czyli spożywanie pokarmu w postaci zmiażdżonej lub nawet wytartej (przy ostrym zapaleniu trzustki lub zaostrzeniu przewlekłej postaci choroby).
  • Po czwarte, dieta powinna zawierać do 60% białka zwierzęcego, czyli około 200 gramów dziennie [2].
  • Po piąte, ilość tłuszczu jest ograniczona do 50 g dziennie, przy równomiernym rozłożeniu tłuszczu w ciągu dnia. Tłuszcze mogą być używane tylko do gotowania, są zabronione jako samodzielne danie. Na przykład będziesz musiał odmówić kanapki z masłem, ponieważ nadmierne obciążenie tłuszczem może wywołać zaostrzenie choroby i pogorszyć jej przebieg.
  • Po szóste, ilość spożywanych codziennie cukru i żywności zawierającej cukier należy ograniczyć do 30-40 g dziennie, a zawartość węglowodanów powinna pozostać normalna, do 350 g dziennie. Dozwolone jest zastąpienie cukru ksylitolem lub innymi słodzikami.
  • Po siódme, wykluczone jest używanie żywności powodującej zwiększoną produkcję gazów (wzdęcia).
  • Po ósme, spożycie soli jest ograniczone. Dozwolona stawka wynosi od trzech do pięciu gramów dziennie.

Poniżej opiszemy, które pokarmy są dozwolone w przypadku zapalenia trzustki, a które są surowo zabronione..

Co możesz jeść przy zapaleniu trzustki, w zależności od postaci choroby

W przewlekłym zapaleniu trzustki w fazie stabilnej remisji chory musi jeść zgodnie z podstawowymi wymaganiami, ale nie ma potrzeby siekania ani wycierania pokarmu. Celem diety na przewlekłe zapalenie trzustki jest zapewnienie odpowiedniego odżywienia, zmniejszenie procesu zapalnego w trzustce, przywrócenie jej funkcji.

Z diety wyłączone są potrawy smażone, potrawy sprzyjające fermentacji jelitowej i bogate w olejki eteryczne, a także wszelkie drażniące błony śluzowe przewodu pokarmowego, przyprawy i przyprawy oraz ekstrakty. Na przykład mięso zawiera substancje ekstrakcyjne, które dzielą się na azotowe i nieazotowe. Jeden kilogram mięsa zawiera średnio 3,5 g azotowych ekstraktów. Najwięcej azotowych ekstraktów znajduje się w wieprzowinie: ich całkowita zawartość sięga 6,5 ​​g na kilogram tkanki mięśniowej. Najmniej ekstraktów znajduje się w baraninie - 2,5 g na kilogram mięśni. W związku z tym, w przypadkach, gdy konieczne jest ograniczenie substancji ekstrakcyjnych, można zalecić chudą jagnięcinę..

Ekstrakty azotowe to karnozyna, kreatyna, anseryna, zasady purynowe (hipoksantyna) itp. Główna wartość ekstraktów polega na ich właściwościach smakowych i stymulującym wpływ na wydzielanie gruczołów trawiennych.

Bezazotowe ekstrakty - glikogen, glukoza, kwas mlekowy - zawarte są w mięsie w ilości około 1%. Pod względem działania znacznie ustępują azotowym ekstraktom.

Mięso dorosłych zwierząt jest bogatsze w substancje ekstrakcyjne i ma wyraźniejszy smak niż mięso młodych zwierząt. To wyjaśnia fakt, że mocne buliony można uzyskać tylko z mięsa dorosłych zwierząt. Substancje ekstrakcyjne mięsa są silnymi czynnikami wywołującymi wydzielanie żołądkowe, dlatego też mocne buliony i smażone mięso w największym stopniu stymulują wydzielanie soków trawiennych. Gotowane mięso nie posiada tej właściwości, dlatego znajduje szerokie zastosowanie w dietetycznej, oszczędzającej chemię diecie, przy zapaleniach żołądka, wrzodach trawiennych, chorobach wątroby i innych chorobach układu pokarmowego..

Potrawy gotowane na parze lub pieczone. Ten rodzaj diety jest zwykle zalecany przez długi czas, aby umożliwić regenerację trzustki. Lista pokarmów dopuszczonych do przewlekłego zapalenia trzustki jest dość szeroka, dzięki czemu pacjent ma możliwość odżywiania się nie tylko dobrze, ale i smacznie.

Żywienie terapeutyczne w ostrym zapaleniu trzustki i zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki jest prawie takie samo. W pierwszym dniu choroby jest włączany do systemu ratunkowego na wypadek ataku i ma na celu zmniejszenie bólu i czynności trzustki. Tradycyjna formuła - „przeziębienie, głód i odpoczynek” - doskonale oddaje zasady leczenia ostrego zapalenia trzustki i zaostrzeń postaci przewlekłej.

Aby stworzyć funkcjonalny odpoczynek trzustki, organizm pacjenta zaopatruje się w niezbędne składniki odżywcze (najczęściej aminokwasy i witaminy) stosując tzw. Żywienie pozajelitowe, czyli wlew dożylny (podanie) z pominięciem przewodu pokarmowego. W niektórych przypadkach, jeśli pacjent nie ma wymiotów i objawów gastrostazy, czyli spowolnienia czynności żołądka, można pić alkaliczną wodę mineralną lub słabą herbatę, około 1,5 litra dziennie. Około drugiego lub trzeciego dnia pacjent jest stopniowo przenoszony na ograniczone żywienie dojelitowe, a następnie na pełne.

Leczenie żywieniowe ostrego zapalenia trzustki i zaostrzenia postaci przewlekłej ma wiele cech. Przede wszystkim konieczne jest jak najszybsze wprowadzenie do diety pacjenta wymaganej ilości białek, ponieważ są one niezbędne do syntezy inhibitorów enzymów, które hamują ich wytwarzanie przez trzustkę. Aby zmniejszyć obciążenie narządu, czasami stosuje się specjalne mieszanki do żywienia dojelitowego, pobierane przez rurkę lub rurkę. Po około dwóch tygodniach pacjentowi dopuszcza się przedłużoną dietę z chemiczną i mechaniczną oszczędzeniem narządów.

Pacjentom w tym okresie zaleca się różnego rodzaju zupy śluzowe na bulionach zbożowych lub bulionach warzywnych, posiekane dania na parze z chudego mięsa i ryb, omlety z białkiem parowym, przeciery warzywno-owocowe, świeżo ugotowany twarożek, słabą herbatę, rosół z dzikiej róży, kompoty, galaretki. Sól nie jest używana do gotowania.

Dieta terapeutyczna „Tabela nr 5 p”: lista produktów

Podczas rozpoznawania zapalenia trzustki pacjent wraz z leczeniem farmakologicznym otrzymuje zalecenie leczenia żywieniowego. Specjalnie dla pacjentów z zapaleniem trzustki opracowano specjalną wersję diety nr 5, zalecaną przy chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego - dieta nr 5 p..

Istnieją dwie opcje tej diety. Pierwszy jest wskazany w ostrym zapaleniu trzustki i zaostrzeniu przewlekłego, jest przepisywany po poście przez około tydzień. Zawartość kalorii w diecie wynosi 2170-2480 kcal.

Druga opcja, przepisywana na przewlekłe zapalenie trzustki w fazie remisji, charakteryzuje się wysoką zawartością białka, codzienna dieta z tą dietą powinna mieć wartość energetyczną około 2440-2680 kcal.

Orientacyjne menu na jeden dzień według diety nr 5 p (opcja druga):

  • śniadanie: płatki owsiane na wodzie, suflet twarogowy, sok z marchwi;
  • drugie śniadanie: pieczone jabłko;
  • obiad: zupa-puree z cukinii i marchwi, bułka wołowa z puree z dyni, galaretka jagodowa;
  • podwieczorek: niegotowane ciasteczka, słaba herbata;
  • kolacja: gotowane na parze kotlety z sandacza z kalafiorem, kompot.

Lista pokarmów dozwolonych w diecie numer 5 p jest następująca:

  1. Owsianka i zboża: kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana niezmielona, ​​ryż gotowany w wodzie.
  2. Produkty mleczne: twarożek 1% tłuszczu, jogurt i kefir o niskiej zawartości tłuszczu, o niskiej zawartości tłuszczu.
  3. Zupy: śluzowate zboża na bulionach, zupy jarzynowe, zupy na bazie wtórnych bulionów mięsnych, zupy przecierowe.
  4. Mięso i ryby: kurczak (pierś), królik, chuda wołowina, indyk, dorsz, morszczuk, mintaj, szczupak, sandacz, flądra i inne odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub gotowane na parze w formie klopsików, kotletów, klopsików, rolad.
  5. Warzywa i owoce: cukinia, ziemniaki, brokuły, kalafior, marchew, pomidory (ostrożnie), ogórki, dynia, słodkie jabłka i gruszki (najlepiej pieczone), suszone owoce. Warzywa gotuje się, czasem wciera.
  6. Sosy: łagodne białe sosy, takie jak beszamel, z bulionem warzywnym, owocami i jagodami.
  7. Słodkie: galaretka owocowo-jagodowa, mus, galaretka, pianki (w małych ilościach), miód, cukierki, niektóre odmiany niesmacznych ciastek.
  8. Inne produkty: masło i olej roślinny do gotowania, jaja kurze (białka), wczorajszy chleb pszenny.
  9. Napoje: soki - marchew, dynia, morela, dzika róża, woda mineralna, słaba herbata.

Rozszerzanie diety przy jednoczesnym poprawie samopoczucia może odbywać się tylko w ramach listy dozwolonych dań, bez naruszania technologii gotowania i nie przekraczania zalecanej objętości.

Pokarmy zabronione przy zapaleniu trzustki

Dieta nr 5 p surowo zabrania spożywania następujących pokarmów:

  1. Owsianka i zboża: groszek, fasola, kasza jęczmienna i kukurydziana.
  2. Nabiał: mleko, śmietana, śmietana wysokotłuszczowa, sery twarde, twarożek tłusty.
  3. Zupy: na bazie mocnych bulionów mięsnych i rybnych, a także z warzywami smażonymi jako dressing: barszcz, marynata, kapuśniak, zupa rybna.
  4. Mięso i ryby: tłuste ryby - łosoś, pstrąg, kawior z łososia, ryby wędzone i solone, konserwy rybne, tłusta wieprzowina i wołowina, kiełbasa, wędliny, gęś, kaczka, konserwy.
  5. Warzywa i owoce: wszystkie warzywa i owoce w puszkach, biała kapusta, cebula, rzodkiewka, bakłażany, papryka.
  6. Sosy: keczup, adżika, musztarda i wszystkie sosy ostre.
  7. Słodkie: czekolada, lody, kruche ciasto, kremy cukiernicze.
  8. Pozostałe produkty: tłuszcze zwierzęce, chleb żytni i wszelkie muffiny, grzyby w dowolnej postaci.
  9. Napoje: soki - pomarańczowy, winogronowy, wiśniowy, pomidorowy, napoje gazowane, dowolny alkohol, mocna herbata i kawa.

Naruszenie diety może wywołać atak, nawet jeśli stan pacjenta był stabilny przez długi czas.

Znaczenie enzymów w trawieniu pokarmu

Trawienie pokarmu w organizmie odbywa się przy udziale kilku rodzajów enzymów wytwarzanych przez żołądek, trzustkę i jelito cienkie. Każdy z enzymów jest odpowiedzialny za rozkład niektórych składników żywności. W tym przypadku produkowane są enzymy, które rozkładają:

  • białka - proteazy (trypsyna, chymotrypsyna);
  • kwasy nukleinowe - nukleazy;
  • tłuszcze - lipazy (steapsin);
  • węglowodany - amylaza.

Kiedy dochodzi do zapalenia trzustki, jej zdolność do syntezy enzymów jest znacznie zmniejszona i występuje niedobór enzymów. Stan ten objawia się naruszeniem funkcji trawiennych organizmu i wchłanianiem przez niego składników odżywczych, występuje szereg nieprzyjemnych objawów, takich jak luźne, obfite stolce, odwodnienie, objawy niedoboru witamin i anemii. Masa ciała może drastycznie spaść, często występują zgaga, nudności, wymioty, wzdęcia. Długotrwały niedobór enzymów jest bardzo niebezpieczny, gdyż bez odpowiedniego leczenia prowadzi do całkowitego wyczerpania organizmu..

Tak więc prawidłowe odżywianie w połączeniu z terapią enzymatyczną mającą na celu uzupełnienie braku eximów jest w stanie zmniejszyć nieprzyjemne objawy zapalenia trzustki i niedoboru enzymów. Najważniejsze jest, aby w jasny sposób wypełniać wszystkie zalecenia lekarza prowadzącego, zapobiegając samodzielnej aktywności podczas leczenia.

Co zabrać z posiłkami, jeśli brakuje enzymów trzustkowych?

Przy niedoborze własnych enzymów trzustkowych w organizmie, jak już wspomniano, zdolność człowieka do przyswajania składników odżywczych z pożywienia jest znacznie zmniejszona. Aby rozwiązać ten problem, lekarze zalecają terapię enzymatyczną lekami na bazie pankreatyny zwierzęcej. Ta substancja czynna zawiera: proteazę, lipazę i alfa-amylazę, czyli wszystkie enzymy wytwarzane przez samą trzustkę.

Nowoczesną formą preparatów enzymatycznych są mikrogranulki - mikroskopijne dojelitowe (rozpuszczalne w środowisku zasadowym) peletki o średnicy poniżej dwóch milimetrów. Pastylki te znajdują się w specjalnej kapsułce żelatynowej (rozpuszczalnej w kwaśnym środowisku soku żołądkowego), która pozwala substancji czynnej mieszając się z pokarmem przeniknąć dokładnie tam, gdzie zachodzi główne trawienie - do światła dwunastnicy.

Wśród popularnych i poszukiwanych leków z tej kategorii można wymienić na przykład lek Micrasim®, produkowany w kapsułkach o dawce 10 000 i 25 000 jednostek. 30 minut po wejściu mikrogranulek do jelita cienkiego uwalnia się co najmniej 97% enzymów, w wyniku czego notowana jest ich maksymalna aktywność, podobna do enzymów w organizmie człowieka. Micrasim ® wspomaga skuteczne trawienie i wchłanianie niezbędnych składników odżywczych do organizmu. W procesie trawienia enzymy stopniowo tracą swoją aktywność i są w naturalny sposób wydalane z organizmu z pominięciem krwiobiegu.

Micrasim ® jest przepisywany w przypadku niedoboru enzymatycznego spowodowanego zapaleniem trzustki (bez zaostrzeń), z naruszeniem procesu trawienia po operacji oraz w celu prawidłowego trawienia u osób, które nie mają chorób żołądkowo-jelitowych, ale naruszają dietę i dopuszczają błędy w żywieniu.

Przeciwwskazania leku: indywidualna nietolerancja składników, zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki i ostrego zapalenia trzustki.

Numer rejestracyjny Micrasim ® w Państwowym Rejestrze Leków - LS-000995 z dnia 18 października 2011 r., Przedłużony na czas nieokreślony 16 stycznia 2018 r. Produkt leczniczy znajduje się na liście VED.

Przewlekłemu zapaleniu trzustki podczas zaostrzenia towarzyszy okresowy lub uporczywy ból w górnej części brzucha, który może mieć charakter półpaśca, a także nudności (aż do wymiotów), luźne stolce i wzdęcia.

Możesz zadbać o swoje zdrowie i wesprzeć pracę przewodu pokarmowego stosując nowoczesne preparaty zawierające enzymy poprawiające trawienie.

Micrasim ® zawiera enzymy trzustkowe, które mogą być uwalniane tylko w jelitach, zbliżając proces trawienia do naturalnego.

Zrób test i dowiedz się więcej o swojej diecie, a także otrzymaj zalecenia dotyczące jej dostosowania.

W leczeniu następstw zapalenia trzustki można polecić preparaty normalizujące trawienie zawierające amylazę, lipazę i proteazę.

Micrasim ® może być stosowany jako element kompleksowego leczenia wielu chorób układu pokarmowego, w szczególności chorób związanych z dysfunkcją trzustki.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Gdy tylko okresowe ekscesy w jedzeniu, związane ze świątecznymi biesiadami, ulicznym fast foodem, zmiana zwykłej diety podczas wycieczek turystycznych, spożywanie półproduktów na wędrówkach i wycieczkach lub brak „drugiej połowy” w pobliżu prowadzą do niestrawności, preparaty enzymatyczne można stosować do utrzymania przewodu pokarmowego bez recepty. Jeśli jednak zauważysz, że naruszenia są systematyczne, umówienie się na konsultację z gastroenterologiem będzie najbardziej właściwą decyzją..

Dieta na choroby trzustki

Trzustka to najważniejszy organ naszego organizmu. Odpowiada za produkcję ważnego enzymu, który bierze bezpośredni udział w procesach trawiennych. W przypadku wystąpienia procesów zapalnych w tym narządzie obserwuje się bardzo poważne powikłania - zaburzony zostaje naturalny metabolizm, pojawiają się bardzo nieprzyjemne objawy - wzdęcia, zespoły bólowe, biegunka.

W celu złagodzenia własnego stanu w tych okresach konieczne jest przyjmowanie wszystkich leków przepisanych przez lekarza prowadzącego, a także przestrzeganie specjalistycznej diety na choroby trzustki. Prawidłowa dieta znacznie zmniejszy jej obciążenie i stopniowo doprowadzi jej aktywność do normalnego stanu.

Ważny! Oczywiście w internecie jest wiele różnych opinii i gotowych programów żywieniowych, jednak podczas ich stosowania należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć poważnego pogorszenia.

Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim cechom odżywczym, produktom, które są dopuszczalne w przypadku takich naruszeń i innym równie ważnym szczegółom..

Dieta na patologie trzustki: zasady i cechy diety

Korzystne produkty do pracy tego gruczołu należy wprowadzić do swojej głównej diety jeszcze zanim pojawią się różne problemy w jego działaniu. Mówiąc najprościej - w celach profilaktycznych.

Jeśli jednak nie udało się powstrzymać początku i rozwoju tej choroby, przy pomocy takiego systemu żywienia można obniżyć poziom wytwarzanych enzymów i stopniowo reanimować zaburzone procesy metaboliczne.

W standardowych sytuacjach specjaliści proponują pacjentowi żywienie ukierunkowane na łagodny tryb dla narządów przewodu pokarmowego - w tym termiczny i mechaniczny.

Dieta na choroby trzustki musi spełniać szereg podstawowych kryteriów:

  • zawierają dużą ilość pokarmów białkowych;
  • mają znikome ilości węglowodanów i tłuszczu.

Zatem średnie dzienne spożycie białka powinno wynosić około 100-120 gramów, tłuszczu - nie więcej niż 100 gramów, a węglowodanów - około 300-350 gramów. Całkowita wartość energetyczna takiej żywności powinna wynosić około 2500-2600 kilokalorii na 24 godziny..

Oczywiście dieta jest dostosowywana przez prowadzącego specjalistę dla każdego indywidualnego przypadku, w zależności od aktualnego stanu organizmu pacjenta.

Przyjrzyjmy się bliżej podstawowym zasadom diety na choroby trzustki:

  • wszystkie produkty spożywcze muszą być dokładnie zmielone, ugotowane lub ugotowane na parze, aby maksymalnie oszczędzić żołądek;
  • wszystkie potrawy należy spożywać w stanie ciepłym, w zakresie temperatur od 20 do 50 stopni, wyklucza się zbyt zimne i gorące dania;
  • będziesz musiał przestrzegać metody żywienia ułamkowego - w małych porcjach w odstępach od pięciu do sześciu razy w ciągu dnia. Niewielka ilość spożywanego jednorazowo pokarmu poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, a sam pokarm będzie znacznie szybciej wchłaniany przez organizm;
  • wymagane będzie całkowite odrzucenie napojów alkoholowych, ponieważ w procesach zapalnych wszelkie napoje alkoholowe powodują tworzenie się białek na narządzie, co następnie zakłóca odpływ soków trzustkowych;
  • konieczne jest zaprzestanie przyjmowania pokarmów stymulujących produkcję enzymów - wykluczone są potrawy smażone, prawie wszystkie rodzaje słodyczy, wędzonki, tłuste odmiany twarogu i śmietana. Ponadto musisz wykluczyć szereg warzyw i owoców..

Dieta na choroby trzustki: najbardziej przydatne pokarmy

W przypadkach, gdy dana osoba jest narażona na ryzyko procesu zapalnego, konieczne jest zrozumienie, które pokarmy są najbardziej przydatne dla tego narządu..

Współczesna praktyka zakłada stosowanie dość ścisłej diety w obecności patologii tego gruczołu, jednak w rzeczywistej sytuacji można przygotować dużą liczbę pysznych potraw z dopuszczalnych składników, które mogą codziennie tworzyć zbilansowaną dietę..

Dieta standardowa w chorobach trzustki

Głównym celem diet stosowanych w momencie remisji jest zapobieganie powikłaniom i ewentualnemu przejściu choroby do ostrego stadium. Takie systemy żywnościowe obejmują żywność wzbogaconą potasem, fosforem, który ma działanie przeciwutleniające. Obowiązkowe jest przepisanie spożycia niskotłuszczowego mięsa w postaci gotowanej, w całych kawałkach, kotletów pieczonych lub parowych, produktów rybnych o niskiej zawartości tłuszczu, omletów z białka.

W segmencie przetworów mlecznych dopuszcza się spożywanie niskotłuszczowego twarogu lub mleka. W rzadkich przypadkach można zjeść mały kawałek masła. Pozostałe składniki nie są zalecane, zwłaszcza lody i margaryna.

Wśród składników pochodzenia roślinnego można wyróżnić następujące warzywa i owoce, których spożycie jest dopuszczalne przy stosowaniu diety na choroby trzustki:

  • marchewka;
  • ziemniaki;
  • buraczany;
  • cukinia;
  • brokuły;
  • dojrzałe i niedojrzałe banany;
  • jabłka odmian bezkwasowych.

Dozwolone jest również stosowanie różnych produktów piekarniczych: krakersów, herbatników, a także suszonego pieczywa. Możesz dodać do diety makaron, który ma lepką konsystencję, lub ugotowany na mleku, wysokiej jakości makaron domowy lub makaron. Ponadto dozwolone są kaszki i zupy z warzyw i makaronu. Bardzo niepożądane jest spożywanie przypraw i dużej ilości soli.

Wiele osób nie jest w stanie całkowicie zrezygnować ze słodyczy podczas leczenia tej choroby, jednak taki system żywieniowy oznacza całkowite odrzucenie czekolady i różnych ciast. Przy takich patologiach można używać marmolady, pianek marshmallow, a także miodu. W niektórych przypadkach możesz pozwolić sobie na dżem morelowy i gofry bez nadzienia..

Dieta na choroby trzustki: jak jeść w okresach zaostrzeń i pogorszenia

W okresach ostrych stadiów choroby pacjenci narażeni są na intensywne zespoły bólowe, na podstawie których w ciągu pierwszych dwóch dni muszą przestrzegać całkowitego postu.

Możesz pić kompoty z suszonych owoców, herbaty ziołowe, a także wysokiej jakości wodę mineralną. Znaczna ilość płynu pomoże wyeliminować różne toksyny i spowolnić syntezę enzymów.

Od trzeciego dnia dozwolone są niektóre składniki, z których można przygotować szereg dań: zupy kremowe, klopsiki na parze, zapiekanki, przeciery warzywne, pieczone gruszki, a także jabłka, omlet białkowy.

Taką dietę należy przestrzegać przez pięć dni, po czym dopuszczalne jest przejście na standardowy typ systemu zasilania.

Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

Kipi w brzuchu dziecka

Nieżyt żołądka

4 minuty Autor: Anastasia Egorova 2103Młodzi rodzice są zawsze nadopiekuńczy wobec swojego noworodka. Są też tacy, którzy wpadają w panikę z powodu nowej manifestacji jego ciała. Czy należy panikować, jeśli dziecko kipi w żołądku?

Almagel

Nieżyt żołądka

Almagel jest pierwszym lekiem zobojętniającym kwas. Leki zobojętniające sok żołądkowy są przeznaczone do leczenia chorób przewodu pokarmowego pochodzenia kwasowego poprzez neutralizację kwasu solnego zawartego w soku żołądkowym.