logo

Tabela diet numer 5 na zapalenie żołądka: przybliżone menu na tydzień

Większość lekarzy bardzo ceni sobie podział diety według metody radzieckiego dietetyka Pevznera. Piąty stół jest najbardziej znany ze wszystkich programów żywieniowych, ponieważ można go przepisać osobom z zapaleniem żołądka, zaburzeniami czynności wątroby, zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Stół Diet 5 przede wszystkim poprawia odpływ żółci, a przy zapaleniu żołądka stosuje się ze względu na obniżoną zawartość tłuszczu.

Podstawa diety: co możesz jeść

Cechą tego systemu żywieniowego jest to, że dzięki niemu stężenie węglowodanów i białek w diecie jest optymalne. Eliminuje stosowanie tłuszczów ogniotrwałych.

  • chleb wypiekany z mąki żytniej lub pszennej, ale nie najwyższej jakości;
  • niesmaczne ciasta z mięsem, twarogiem, jabłkami lub rybą;
  • zupy z bulionem warzywnym ze zbożami lub makaronem, wegetariańskie zupy z burakami;
  • gotowana kiełbasa i kiełbasy;
  • chude mięso, drób lub ryby, a także dania z mięsa mielonego przygotowane z tych produktów;
  • wszelkie produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • rafinowany olej z oliwek lub słonecznikowy;
  • płatki owsiane, gryka i ryż;
  • warzywa duszone, gotowane i świeże;
  • bezkwasowe owoce, napoje i desery z nich.

W ograniczonych ilościach można jeść ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmoladę, miód i karmel.

Potrawy z wymienionych produktów są jak najłatwiejsze dla żołądka i zbilansowane..

Czego nie możesz jeść, jedząc z piątego stołu

Podczas sporządzania menu należy pamiętać, że niektórych produktów nie można używać do gotowania:

  1. Wielu lekarzy jest skłonnych wierzyć, że jedząc z piątego stołu nie należy jeść białej kapusty, kukurydzy, rzodkiewki, szczawiu, pietruszki i grzybów. Marynaty są surowo zabronione. Unikaj także jedzenia kwaśnych owoców, które powodują wzdęcia..
  2. Ze zbóż nie zaleca się kukurydzy, pęczaku, jęczmienia i prosa. Rzadko możesz pozwolić sobie na nie w zupach. Nie warto też jeść roślin strączkowych.
  3. Nie gotuj zup z mocnymi bulionami rybnymi, mięsnymi, drobiowymi lub grzybowymi.
  4. Tłuste ryby i mięso nie powinny być spożywane nawet w połączeniu z chudymi odmianami. Do przygotowywania potraw z kurczaka używaj piersi.
  5. Nie używaj ani nie pij tłustego mleka, śmietanki, sfermentowanego mleka pieczonego. Wybierz twardy ser o minimalnej zawartości tłuszczu.
  6. Zakazane są również słodycze i czekolada..
  7. Nie jedz zbyt schłodzonych potraw, w tym zimnych zup.

Warto trochę więcej zastanowić się nad napojami. Pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka zaleca się picie ciepłej herbaty (czarnej lub zielonej), słabej kawy z mlekiem, soków lub kompotów. Woda mineralna bez gazu nie jest zabroniona. Nie można pić kakao, czarnej kawy, żadnego alkoholu, słodkiej sody i schłodzonych płynów.

Przykładowe menu na tydzień i kilka wskazówek dotyczących gotowania

Mianowanie jedzenia na piątym stole Pevznera może być zarówno na całe życie, jak i tymczasowo. W przypadku zapalenia żołądka najczęściej wybierana jest pierwsza opcja, ponieważ wszelkie zaburzenia odżywiania mogą prowadzić do zaostrzenia choroby. Podamy Ci przybliżone menu na tydzień, biorąc pod uwagę częstotliwość posiłków pięć razy dziennie..

  1. Poniedziałek:
    • rozpocząć dzień lepką owsianką gotowaną w mleku lub wodzie; chleb żytni i kawałek chudego sera, sok;
    • po trzech godzinach zjedz dużą i soczystą zieloną gruszkę;
    • na obiad podawaj umyty i gotowany ryż z klopsikami rybnymi, kompotem z suszonych owoców;
    • na popołudniową przekąskę wystarczy szklanka mleka z kromką lekko wysuszonego w piekarniku bochenka;
    • na obiad zrobić winegret (bez kiszonej kapusty) z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego, zjeść z nim żółtko jajka i popić kefirem z dodatkiem siekanych suszonych moreli.
  2. Wtorek:
    • na koktajl ubij banany z mlekiem i dodaj trochę muesli do porcji, razem z tym napojem podawaj semolinę z odrobiną dżemu truskawkowego;
    • kolejnym posiłkiem będzie porcja twarożku ze świeżymi truskawkami lub kwaśną śmietaną;
    • na obiad zrobić bułkę z mielonego mięsa na parze, zupę ryżową w bulionie warzywnym ze śmietaną i popić szklanką mleka;
    • posiekaj marchewki na drobnej tarce na popołudniową przekąskę;
    • zakończ dzień sałatką z tartych gotowanych buraków i suszonych śliwek, gołąbkami, szklanką herbaty.
  3. Środa:
    • plasterek manny z rodzynkami, mały budyń z twarogu i jagód, herbata z mlekiem;
    • przecier owocowy (można kupić gotowe dla pracowników);
    • zupa gryczana, gotowana wołowina, surówka z czerwonej kapusty i tartego ogórka (doprawiona kwaśną śmietaną), sok lub kompot z rodzynek;
    • na popołudniową przekąskę upiec jabłko z miodem, możesz pić ten deser z zieloną herbatą;
    • do obiadu pić wodę ryżową, pieczonego sandacza i małą porcję tłuczonych ziemniaków.
  4. Czwartek:
    • upiec twarogi z suszonymi morelami w piekarniku, zrobić owsiankę z mocno zagotowanej gryki (najlepiej, jeśli jest w niej choćby trochę wody), zjeść kawałek sera i popić bulionem z dzikiej róży;
    • na obiad zrobić świeżo wyciskany sok z marchwi i słodkich jabłek, zjeść z nim porcję niskotłuszczowego twarogu;
    • upiec filet z kurczaka w śmietanie z makaronem, popić zieloną herbatą z miodem;
    • omlet białkowy z dodatkiem mleka będzie najlepszą popołudniową przekąską tego dnia;
    • na obiad przygotuj niezwykłą sałatkę: duszoną kapustę w wodzie, dodaj pokrojoną w krążki kalmary i dwa ugotowane żółtka; podawaj sałatkę z ryżem i sokiem jabłkowym.
  5. Piątek:
    • rano zrób omlet z dwóch białek i pomidorów, podawaj z sałatką z tartej gotowanej marchewki i serem (do tej mieszanki można dodać odrobinę śmietany) i kompotem ze świeżych jabłek lub raneta;
    • na podwieczorek mix sałat ze słodkiego jabłka, rodzynek gotowanych na parze i banana (dopraw jogurtem bez nadzień);
    • Na obiad podawaj zupę jarzynową, jedz ją z dorszem gotowanym na parze i szklanką zielonej herbaty;
    • mały pudding ryżowy z kompotem;
    • upiec filet z kurczaka z warzywami (cukinia, kalafior, papryka, pomidory, marchewka), naczynie popić szklanką słabej herbaty i na deser zjeść kawałek ptasie mleczko.
  6. Sobota:
    • rano zacząć od lepkiej owsianki, porcji twarogu z pestkami granatu i galaretką jagodową;
    • dusić czerwoną kapustę z ryżem i umyć to danie kefirem;
    • na obiad podawać buraki, posiekane kotlety z indyka z lepką kaszą gryczaną, popić kompotem z gruszki;
    • przecier marchewkowo-jabłkowy;
    • na obiad: duszona kapusta z marchewką, kawałek pieczonej wołowiny i sok z jagód.
  7. Niedziela:
    • śniadanie: omlet z białka i kalafiora, twarożek z tartymi owocami i koktajl z mleka i słodkich jagód;
    • po trzech godzinach spożyć porcję winegret bez kiszonej kapusty;
    • na obiad zjedz tłuczone ziemniaki, dwa kotlety z dorsza gotowane na parze, kompot, surówkę z czerwonej kapusty, pomidora i ogórka;
    • na popołudniową przekąskę wypij odpowiedni dla siebie wywar z ziół z miodem (możesz go zastąpić herbatą rumiankową), podawaj z porcją zapiekanki z makaronu, pomidora i sera;
    • zakończ dzień zupą rybną, sałatką z gotowanej dyni i jabłka oraz szklanką jogurtu.

Dzienne spożycie kalorii na piątym stole może dochodzić do 3000, co umożliwia stosowanie tej diety nawet do odżywiania mężczyzn wykonujących pracę fizyczną.

Co to jest prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia żołądka?

Dieta na zapalenie żołądka zajmuje najwyższe miejsce w hierarchii metod leczenia tej nieprzyjemnej choroby. Nakłada na pacjenta wiele ograniczeń, ale dzięki temu możliwe staje się przywrócenie uszkodzonych ścian żołądka.

Główne przepisy dotyczące prawidłowego odżywiania

Aby dieta przyniosła jak największe korzyści, zaleca się pacjentom przestrzeganie następujących zasad w codziennej diecie:

  • cała spożywana żywność powinna być wyjątkowo ciepła, zimna lub odwrotnie, gorąca żywność jest niedozwolona, ​​ponieważ podrażnia błony śluzowe żołądka;
  • wszystkie potrawy należy podawać pacjentowi tylko w postaci startej, co jest szczególnie ważne w przypadku zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego;
  • musisz jeść ułamkowo - co najmniej 6 razy dziennie;
  • całkowicie wykluczyć smażone, solone, wędzone, konserwowane potrawy i grzyby;
  • zrezygnuj z alkoholu, wszelkich przypraw i ziół;
  • wykluczyć kawę z diety i maksymalnie ograniczyć spożycie czekolady.

Obecnie istnieje wiele opcji dietetycznych, z których każda jest wskazana w leczeniu różnych rodzajów zapalenia żołądka. Dlatego lekarz powinien wybrać taki, który przyniesie najlepsze efekty..

Dieta numer 1

W ostrym lub nadżerkowym zapaleniu błony śluzowej żołądka pacjentom przedstawiono w tabeli 1. Istotą tej diety jest ochrona żołądka przed mechanicznymi, chemicznymi i termicznymi czynnikami drażniącymi. Dlatego wszystkie potrawy powinny być ciepłe, półpłynne lub płynne i nie stymulować produkcji kwasu solnego..

W pierwszych dniach zaostrzenia choroby pacjentom przepisuje się najbardziej rygorystyczną dietę nr 1a i dopiero po zmniejszeniu intensywności głównych objawów przechodzą na dietę 1 na zapalenie żołądka. Dlatego w pierwszych dniach pacjenci jedzą:

  • zupy z semoliny lub ryżu;
  • galareta;
  • mleko;
  • owsianka.

Wskazówka: w przypadku zaostrzenia choroby można rano zjeść 2 jajka na miękko.

Na etapie ustępowania pacjentom zaleca się spożywanie:

  • oślizgłe zupy mleczne i jarzynowe;
  • suche ciastka, suszony biały chleb;
  • twarożek, niesolony ser;
  • produkty mleczne;
  • bezkwasowy kefir lub jogurt;
  • chuda ryba;
  • gotowane mięso bez filmów;
  • jajka;
  • marchew, kalafior, buraki, ziemniaki;
  • gotowane owoce;
  • owsianka, z wyjątkiem pszenicy, jęczmienia, kukurydzy;
  • kompoty i galaretki;
  • herbata, słabe kakao;
  • miód, ptasie mleczko, dżem.

Uwaga! W żadnym wypadku nie należy jeść roślin strączkowych z zaostrzeniami zapalenia żołądka.

Ponieważ prawidłowe odżywianie przy zapaleniu błony śluzowej żołądka polega na unikaniu stosowania przypraw, można dodać aromat i smak do świeżej żywności za pomocą pietruszki, selera, kopru i innych ziół..

Dieta numer 5

Większość pacjentów z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka i obecnością innych chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki jest zalecana przez gastroenterologów zgodnie ze specjalnie opracowaną dietą numer 5 na zapalenie żołądka. Polega na wykluczeniu z diety wszystkich produktów zawierających olejki eteryczne, cholesterol, konserwanty, barwniki itp. W związku z tym zabronione jest:

  • fast food;
  • tłuszcze do gotowania, takie jak smalec, margaryna, pasty do smarowania itp.;
  • Cukiernia;
  • guma do żucia;
  • napój gazowany;
  • rośliny strączkowe;
  • jęczmień perłowy;
  • wszystkie produkty spożywcze zawierające duże ilości kwasu szczawiowego i puryn, takie jak rzodkiewka.

Pacjentom zaleca się zastąpienie wszystkich tych „smakołyków” owocami i warzywami, które mają pozytywny wpływ na przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy. Ponadto wszystkie potrawy są gotowane na parze, gotowane lub duszone. W rzadkich przypadkach dozwolone jest pieczenie w piekarniku, ale pacjentom podaje się dania bez pachnącej skórki..

Wskazówka: wybierając mięso, należy preferować kurczaka lub królika. W ostateczności można całkowicie odciąć tłuszcz z mięsa wieprzowego i dobrze go udusić.

Wbrew powszechnemu przekonaniu dieta taka jak tabela 5 na zapalenie żołądka pozwala na spożywanie białego pieczywa pszennego, ale tylko czerstwego i tylko jego miękkiej części. Możesz także rozpieścić się zwykłymi herbatnikami lub lekkim ciastkiem. Zaleca się pić je z wywarami ziołowymi i herbatą z mlekiem. Nawiasem mówiąc, mleko na zapalenie żołądka samo w sobie jest doskonałym napojem, ponieważ zawiera dużo łatwo przyswajalnych białek i witamin.

Aby zapobiec doświadczaniu przez organizm niedoboru białek i innych substancji, wolno jeść:

  • chudy ser;
  • ryby rzeczne;
  • łagodny ser;
  • kefir;
  • krem;
  • niskotłuszczowa śmietana;
  • zupy jarzynowe;
  • zupy z makaronem;
  • słodkie jabłka;
  • dojrzały owoc.

Uwaga! Na stole pacjenta nie powinno być takich zup, jak marynata, barszcz, solanka i okroshka. Zupy owsiane i ryżowe najlepiej nadają się na zapalenie żołądka, ale można urozmaicić menu o zupę z buraków lub kapuśniak. Jeśli kwasowość jest obniżona, należy preferować zupy rybne..

Dieta na zapalenie żołądka żołądka pozwala rozpieszczać się takimi przysmakami jak pianki marshmallows, marshmallows, puddingi, marmolada.

Przykładowe menu

Podczas leczenia chorób żołądka cała dieta pacjenta powinna składać się z lekkich posiłków, których składniki były gotowane na parze, duszone lub gotowane. Ale to wcale nie znaczy, że jedzenie na zapalenie żołądka powinno być bez smaku. Dołożyliśmy wszelkich starań, aby skomponować dla Państwa idealne menu, które nie tylko przyniesie korzyści żołądkowi, ale także zachwyci różnorodnością i bogactwem smaków..

Na przykład jajko na twardo, owsianka ryżowa i herbata mogą służyć jako pierwsze śniadanie i nie musisz odmawiać sobie smakołyków. Poranną herbatę można uzupełnić kilkoma ciasteczkami biszkoptowymi, a nawet kilkoma łyżkami dżemu.

Na obiad można zjeść banana, którego użycie jest niezwykle przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ zawiera specjalne substancje, które otaczają ściany żołądka miękkim filmem i chronią je przed negatywnym działaniem kwasu solnego. Dodatkowo pieczone jabłko można wykorzystać jako dodatek do banana..

Zupa jest tradycyjnie podawana na lunch. Dieta na zapalenie żołądka pozwala pacjentom zjeść niewielką ilość zupy owsianej z kilkoma klopsikami. Aby uzupełnić posiłek, przydatne będzie użycie miękkiego puree z marchwi..

Uwaga: w czasie zaostrzenia choroby lepiej przejść na zupę jęczmienną i zwiększyć ilość spożywanych buraków.

Wieczorem pacjenci mogą rozpieszczać się takim przysmakiem jak soczysta gotowana ryba podana pod lekkim mlecznym sosem. Tradycyjnie obiad można zakończyć herbatą z mlekiem..

Dieta na zapalenie żołądka u dzieci po 1,5 roku niewiele różni się od podanej powyżej. Planując menu dla dzieci, należy wziąć pod uwagę jedynie wiek i wagę dziecka. Na tej podstawie obliczane jest spożycie kalorii.

Tak więc każda forma i rodzaj zapalenia żołądka ma swoją własną dietę. Ale to nie znaczy, że pacjenci są skazani na głód i jedzenie bez smaku. Zdrowa żywność może i powinna być pyszna, więc nie leń się szukając nowych przepisów, których smak zapewni nie tylko chwile błogości, ale także pomoże przywrócić zdrowie.

Dieta numer 5 na zapalenie żołądka

Dieta 5 jest przepisywana na zapalenie żołądka w celu normalizacji procesu odpływu żółci i funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego. Lekarz ustala dietę w oparciu o stopień zaawansowania choroby. Jeśli pacjent zastosuje się do wszystkich zaleceń lekarza, w tym stosowania niektórych leków, możliwa będzie poprawa jakości życia i zmniejszenie ryzyka zaostrzeń choroby.

Istota diety dietetycznej

Tabela nr 5 pozwala zapobiec późniejszemu rozwojowi zapalenia żołądka. Dieta opiera się na ograniczaniu wszelkich pokarmów, co może niekorzystnie wpłynąć na funkcjonowanie układu pokarmowego. W tym przypadku mówimy nie tylko o konkretnych produktach, ale także o sposobie ich przygotowania. Ważny jest również reżim temperaturowy dań gotowych..

Tabela diet numer 5 zakłada, że ​​pacjenci dziennie używają nie więcej niż 2500 kilokalorii. W jadłospisie powinno znaleźć się około 60 gramów węglowodanów, 80 gramów tłuszczu i 110 gramów białka. Jednak dzienne spożycie kalorii musi obliczyć specjalista. Lekarz musi wziąć pod uwagę płeć i wiek pacjenta, charakter wykonywanych czynności i inne cechy ciała. Aby dieta dla żołądka przyniosła maksymalne korzyści, pacjent będzie musiał pamiętać o następujących zasadach:

  • Ogranicz ilość tłuszczów zwierzęcych.
  • Przygotuj potrawy przez gotowanie, pieczenie w piekarniku lub podwójnym bojlerze. Wyeliminuj smażenie potraw.
  • Spożywając pokarmy bogate w błonnik, zmiel je przez sito lub zmiel blenderem.
  • Jedz co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
  • Jeśli menu na tydzień jest opracowywane niezależnie, należy je uzgodnić z pracownikiem służby zdrowia.
  • Przestań oglądać telewizję lub czytać podczas jedzenia.
  • Dokładnie przeżuwaj jedzenie.

Podczas serwowania potraw należy przestrzegać reżimu temperatury. Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani zbyt gorące.

Co można włączyć do diety?

W przypadku pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka w tabeli żywieniowej nr 5 uwzględniono dodanie do diety takiej zdrowej żywności, jak:

  • produkty piekarnicze żytnie;
  • pierwsze dania na słabych bulionach;
  • chude rodzaje mięsa i ryb;
  • owoce morza:
  • dozwolone warzywa;
  • owsianka;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • jajka;
  • marmolada;
  • pianka;
  • pasta;
  • kochanie.
Powrót do spisu treści

Co ograniczyć?

W przypadku rozpoznania zapalenia żołądka u dzieci i dorosłych pacjentów tabela dietetyczna pięciu osób zabrania włączenia takich pokarmów do diety:

  • tłuste odmiany drobiu, mięsa i ryb;
  • kapusta;
  • rośliny strączkowe;
  • mocne buliony z mięsa i grzybów;
  • słodycze;
  • produkty zawierające czekoladę:
  • przyprawy i zioła;
  • różne sosy;
  • muffiny;
  • grzyby.
Powrót do spisu treści

Przykładowe menu

Pomimo tego, że lekarz powinien uzupełnić dietę, każdy pacjent powinien wiedzieć, jakie pokarmy na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka lub jego ostry stan mogą być zawarte w diecie. Odżywianie na choroby jest nie tylko przydatne, ale także dość urozmaicone i smaczne. Na podstawie listy dozwolonych produktów każdy pacjent będzie mógł wybrać dla siebie akceptowalne receptury, po konsultacji z lekarzem na temat możliwości ich zastosowania w konkretnym przypadku. Rozważ przykładowe menu numer pięć na 4 dni, które można wykorzystać na zapalenie żołądka.

Pierwszy dzień

  • Śniadanie:
    • ryż z owocami gotowany w wodzie;
    • chleb żytni z niskotłuszczowym serem;
    • słaba kawa.
  • Lunch:
    • zapiekanka z twarogu;
    • galaretka owsiana.
  • Lunch:
    • chudy barszcz;
    • gotowane na parze klopsiki z kurczaka;
    • mieszanka warzywna;
    • kompot jagodowy.
  • Popołudniowa przekąska:
    • niskotłuszczowy jogurt owocowy.
  • Obiad:
    • pieczony filet z sandacza;
    • omlet białkowy na parze;
    • szklanka kefiru.
Powrót do spisu treści

Drugi dzień

  • Możesz nauczyć się dobrze jeść.
  • kasza gryczana z dodatkiem duszonej wołowiny;
  • słaba zielona herbata.
  • Lunch:
    • herbatniki biszkoptowe;
    • sok jagodowy.
  • Lunch:
    • burak;
    • owsianka pszenna;
    • filet z kurczaka pieczony w piekarniku;
    • sałatka z ogórków i pomidorów doprawiona oliwą z oliwek;
    • herbata ziołowa.
  • Popołudniowa przekąska:
    • budyń twarogowy z dżemem truskawkowym;
    • galareta.
  • Obiad:
    • Ciastka rybne na parze;
    • mieszanka warzywna;
    • Rosół z dzikiej róży.
  • Powrót do spisu treści

    Trzeci dzień

    • Śniadanie:
      • syrniki gotowane w piekarniku;
      • niskotłuszczowa śmietana;
      • koktajl mleczno-bananowy.
    • Lunch:
      • garść orzechów;
      • kompot.
    • Lunch:
      • zupa wegetariańska;
      • makaron z pszenicy durum z klopsikami cielęcymi;
      • Zielona herbata.
    • Popołudniowa przekąska:
      • Sałatka owocowa.
    • Obiad:
      • filet z morszczuka gotowany w podwójnym kotle;
      • omlet białkowy;
      • sałatka z buraków;
      • szklanka mleka.
    Powrót do spisu treści

    Czwarty dzień

    • Lepiej jest zrobić menu na tydzień, dodając lub usuwając coś.
    • kasza gryczana gotowana na mleku;
    • pianka;
    • słaba kawa.
  • Lunch:
    • zapiekanka z dyni z miodem;
    • herbata.
  • Lunch:
    • zupa kalafiorowa;
    • filet z indyka pieczony w piekarniku z warzywami;
    • świeżo wyciskany sok pomidorowy.
  • Popołudniowa przekąska:
    • sałatka z buraków z olejem roślinnym.
  • Obiad:
    • kotlety marchewkowe ze śmietaną;
    • gotowany kurczak (bez skóry);
    • kefir.
  • Powrót do spisu treści

    Pyszne przepisy

    Zupa kalafiorowa

    Musisz wziąć główkę kapusty głównego składnika, 2 ziemniaki, 100 gramów ryżu, 1 szklankę mleka, 3 łyżki mąki i 1 łyżkę masła. Przede wszystkim ziemniaki są obrane i ugotowane. Kalafior jest sortowany na kwiatostany i również gotowany. Warzywa wraz z bulionem mielimy przez sito lub siekamy blenderem (z wyjątkiem 3 kwiatostanów kapusty, które pozostają nietknięte do podania). Ryż gotuje się do uzyskania lepkiej konsystencji, po czym również miele. Następnie dodaj do warzyw i dokładnie wymieszaj.

    Zaczynają przygotowywać biały sos, na który mąka jest wysyłana na rozgrzaną patelnię i trochę smażona. Gdy produkt zmieni kolor z białego na złoty, dodaj masło i wymieszaj, uzyskując małe grudki. Następnie stopniowo wlewa się mleko na patelnię, ciągle mieszając przez 3 minuty. Gdy sos jest gotowy, jest wysyłany do powstałej zupy i mieszany. Podawane z całymi kwiatami kalafiora na wierzchu.

    Zapiekanka z kurczaka

    Potrzebujesz fileta z kurczaka, cukinii, białka jaja, masła, mleka i mąki. Kurczak gotuje się i kroi w plastry. Przygotuj biały sos jak opisano powyżej i dodaj połowę do fileta. Cukinia jest tarta na grubej tarce, mieszana z mięsem, wysyłana do produktów i białko jaja, które zostało wcześniej ubite. Wymieszaj składniki i umieść w naczyniu do pieczenia, polewając pozostałym białym sosem. Są wysyłane do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawany z drobno posiekaną natką pietruszki.

    Omlet białkowy

    Ponieważ piąty stół na zapalenie żołądka obejmuje wykluczenie żółtek z diety, pacjentowi wolno głównie omlety białkowe.

    Aby przygotować to danie, musisz wziąć 3 jajka, 50 mililitrów mleka, 70 gramów twardego sera, 2 łyżki mąki i szczyptę sody oczyszczonej. Przede wszystkim białka są oddzielane od żółtek, po czym dodają do nich sodę i mleko, trochę ubijają. Wlej mąkę i użyj miksera, który pomoże uzyskać jednorodną konsystencję. Ser natrzeć na grubej tarce i dodać do składników. Naczynie do pieczenia smaruje się odrobiną oliwy z oliwek i wlewa do niej mieszaninę. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Zakres temperatur od 180-200 stopni.

    Tabela 5 dla zapalenia żołądka żołądka

    W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka ważną rolę odgrywają tabele zabiegowe i diety. Prawidłowe odżywianie jest kluczem do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Tabela 5 dotycząca zapalenia żołądka jest jedną z najczęstszych opcji jedzenia, ponieważ przestrzeganie tego algorytmu żywieniowego znacznie poprawia stan pacjenta. Tabela 5 - dieta przepisana na zapalenie żołądka żołądka, a także na choroby wątroby. W każdym razie stosowanie pokarmów zawierających minimalną ilość soli, tłuszczu, węglowodanów pomaga poprawić kondycję całego organizmu. Menu dietetyczne 5 na zapalenie żołądka przedstawiono poniżej, przy odpowiednim podejściu może być bardzo smaczne i urozmaicone.

    Dieta numer 5: co to jest

    Jak powiedzieliśmy, dieta nr 5 to system zdrowej żywności przepisywany na niektóre problemy żołądkowo-jelitowe. W ten sposób dieta zapewnia zbilansowaną i równą ilość białka i węglowodanów. Ograniczenie dotyczy tylko spożycia tłuszczu.

    Zgodnie z dietą terapeutyczną nr 5 z diety usuwa się pokarmy zawierające cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne i tłuszcze utleniane podczas smażenia. Również ilość soli jest ograniczona..

    Nie zapominaj, że dieta ma na celu zapobieganie i utrzymanie ogólnego stanu pacjenta, ale nie leczenie. Doświadczony lekarz przepisuje „dietę numer 5” wraz z lekami.

    Zasady diety # 5

    Celem diety jest zmniejszenie obciążenia wątroby i dróg żółciowych w wyniku spożycia zdrowej żywności..

    Podstawowe zasady diety numer 5:

    • Wystarczająca zawartość węglowodanów i białek w menu.
    • Ograniczenie żywności zawierającej tłuszcz.
    • Dozwolone metody obróbki cieplnej żywności to gotowanie i pieczenie. Bardzo rzadko można dusić potrawy..
    • Wycieraj tylko produkty zawierające dużo błonnika. Jeśli mięso jest włókniste, należy je pokroić na małe kawałki..
    • Smażenie potraw jest surowo zabronione.
    • Nie jedz produktów zawierających puryny i kwas szczawiowy.
    • Nie można włączyć do menu potraw, które zwiększają tworzenie się gazów w jelitach. Są to produkty zawierające gruboziarnisty błonnik, substancje ekstrakcyjne, które prowokują produkcję soków trawiennych.
    • Ilość soli w diecie powinna być ograniczona.
    • Musisz jeść co najmniej 4-5 razy dziennie. Małe porcje.
    • Pamiętaj, aby pić wodę na pusty żołądek..

    Wskazania

    Stół Diet 5 jest leczniczym schematem żywieniowym, dlatego ma określone wskazania:

    • Wirusowe zapalenie wątroby w ostrej fazie i postaci przewlekłej.
    • Marskość wątroby.
    • Zapalenie trzustki (zapalenie trzustki).
    • Kamica żółciowa.
    • Nieżyt żołądka.
    • Zapalenie okrężnicy z zaparciami.
    • Zapalenie żołądka i dwunastnicy.
    • Chirurgia w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego.

    Dieta numer 5: co możesz

    Dieta nr 5 jest fizjologicznie kompletna: ilość zawartych w niej białek, tłuszczów i węglowodanów odpowiada fizjologicznym potrzebom organizmu. Wyklucza się silne stymulatory wydzielania żołądka i trzustki (pokarmy bogate w olejki eteryczne i ekstrakty), potrawy smażone, tłuszcze oporne, pokarmy bogate w puryny i cholesterol. Dieta jest wzbogacona o warzywa i owoce. Potrawy gotowane na parze lub w wodzie. W piekarniku można piec potrawy warzywne i zbożowe. Po ugotowaniu można również piec potrawy mięsne i rybne.

    Codzienna dieta zawiera:

    • białka - 100-110g,
    • tłuszcz - 80-100g,
    • węglowodany - 400-500g,
    • sól kuchenna - 8-10 g dziennie.

    Jego waga wynosi około 3,3-3,5 kg, zawartość kalorii to 2800-3200 kcal. Frakcyjne spożycie pokarmu - 6-7 razy dziennie. Jedzenie należy przyjmować 5-6 razy dziennie. Temperatura dań gorących nie powinna być wyższa niż + 62 ° С, zimna - nie niższa niż + 15 ° С. Z produktów piekarniczych dozwolone są wczorajsze pieczywo pszenne i żytnie, krakersy, suche herbatniki, suche herbatniki; 2 razy w tygodniu - mała ilość dobrze upieczonych bułeczek lub ciast (nie dodawać masła do ciasta), serniki z twarogiem.

    Zupy przygotowywane są na bulionie mlecznym, warzywnym lub owocowym z dodatkiem różnych zbóż i warzyw. Możesz podawać chude mięso (wołowina, kurczak, indyk) bez ścięgien i powięzi, gotowane lub gotowane na parze. Mięso można posiekać lub na kawałki. Po ugotowaniu możesz upiec mięso w piekarniku. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (sandacz, leszcz, morszczuk, navaga, dorsz itp.) Są dozwolone w kawałkach lub posiekane, gotowane lub gotowane na parze. Możesz używać różnych potraw warzywnych i przystawek.

    Konieczne jest wykluczenie z diety potraw smażonych, czosnku, cebuli, grzybów, rzepy, rzodkiewki, rzodkiewki, szpinaku, szczawiu. Dozwolona jest luźna owsianka gotowana w wodzie lub w wodzie z dodatkiem mleka; gotowane na parze i pieczone puddingi, gotowany makaron (drobno posiekany), białka jaj (omlety, bezy, śnieżki), całe jajka (nie więcej niż 1 dziennie). Można zjeść słodkie odmiany jagód i owoców, cukier, miód, marmoladę, ptasie mleczko, ptasie mleczko, a także dżemy i konfitury ze słodkich dojrzałych owoców i jagód. Z produktów mlecznych można podawać mleko pełne, napoje z kwaśnego mleka, świeży twarożek i dania z niego: zapiekanki, suflet, serniki, leniwe pierogi, płatki śniadaniowe.

    Zupy (danie główne diety)

    Do pasty można dodać dowolne produkty z listy dozwolonych produktów..

    Mięso i produkty mięsne, ryby

    Fermentowane przetwory mleczne, mleko i produkty na jego bazie.

    Przyprawy i sosy

    ImięDozwolone produkty
    • Czarna herbata z cytryną lub mlekiem. Herbatę można dosłodzić, ale niewiele. Oprócz cukru można dodawać ksylitol do herbaty.
    • Dzika róża w formie wywaru.
    • Jeśli dana osoba dobrze toleruje soki, można je również pić, ale po rozcieńczeniu wodą.
    • Tarte kompoty z suszonych owoców i świeżych owoców.
    • Galareta.
    • Kisiel i napoje owocowe z odrobiną cukru.
    • Zupy warzywne z dodatkiem ziemniaków, cukinii, dyni, marchewki.
    • Zupy zbożowe z kaszą gryczaną, kaszą manną, ryżem. Możesz gotować zupę z makaronem.
    • Sos do zup: 10 g śmietany lub 5 g masła.
    • Zupy owocowe.
    • Zupy mleczne z makaronem.
    • Barszcz w bulionie niskotłuszczowym.
    • Zupa jarzynowa z kapusty.
    • Burak.
    • Zupa grochowa (trzeba dodać trochę roślin strączkowych).
    • Zupa z pęczaku.
    • Gęsta i tłuczona owsianka z kaszą gryczaną, płatkami owsianymi, ryżem. Możesz gotować owsiankę w wodzie lub mleku (mleko rozcieńcza się 50% wodą).
    • Dania zbożowe: zapiekanki, suflet, puddingi. Do potraw można dodawać twarożek i makaron.
    • Pilaw z suszonymi owocami.
    • Musli niezawierające zabronionych dodatków.
    • Płatki.
    • Bulgur, kuskus.
    • Kasza jaglana.
    • Nasiona lnu.
    • Cielęcina, królik, wołowina bez tłuszczu. Drób musi być pozbawiony skóry: dopuszcza się kurczaki i indyki. Mięso na parze, gotowane, mielone, siekane (do robienia kotletów, puree ziemniaczanego, knedli, sufletów). Jeśli mięso jest miękkie, można je ugotować w jednym kawałku.
    • Można spożywać małe ilości kiełbas mlecznych.
    • Ryby niskotłuszczowe: morszczuk, mintaj, sandacz, tuńczyk, dorsz. Rybę można gotować, piec (wstępnie gotować). Z filetów rybnych można zrobić klopsiki, knedle i suflet. Ryby są zawarte w menu nie częściej niż 3 razy co 7 dni.
    • Świeże ostrygi.
    • W małych ilościach w menu można włączyć kalmary, krewetki.
    • Można jeść łososia, ale tylko jako przekąskę.
    • Pierogi z Mielonym Kurczakiem i Cielęciną. Jedynym sposobem na zrobienie pierogów jest gotowanie.
    • Gotowane i pieczone mięso końskie.
    • Gotowana lub gotowana na parze pierś z kurczaka.
    • Chleb z otrębów lub mąka żytnia.
    • Suszony chleb z mąki I i II gatunku.
    • Suchary.
    • Ciastka: herbatniki i niesłodzone wytrawne.
    • Suszone biszkopty.
    • Plasterki pszenicy.
    • Chleb bez sztucznych dodatków.
    • Otręby.
    • Śmietana niskotłuszczowa.
    • Sery łagodne w małych ilościach.
    • Kefir, jogurt, twarożek, mleko, zawartość tłuszczu w produktach nie powinna przekraczać 2%. Maksymalna dzienna objętość wynosi 200 ml
    • Z twarogu można zrobić leniwe pierogi, piec serniki, zapiekanki i puddingi.
    • Zsiadłe mleko.
    • Ser feta w małych ilościach.
    • Jogurty niezawierające sztucznych dodatków.
    • Ziemniaki, kapusta kalafiorowa i pekińska, dynia, cukinia, marchew, buraki. Warzywa te można gotować i piec, ale spożywać tylko w postaci startej..
    • W niewielkich ilościach dopuszcza się włączenie do menu różnych sałatek, na przykład góry lodowej, kukurydzy, romano.
    • Paprykę można spożywać w małych porcjach.
    • Kapusta morska.
    • Awokado.
    • Pomidory w małych ilościach. Jeśli choroba znajduje się na etapie zaostrzenia, są wykluczeni z menu.
    • Fasolka szparagowa gotowana na parze lub pieczona.
    • Brokuły i seler, gotowane lub gotowane na parze.
    • Miękkie słodkie jabłka. Można je jeść na surowo, pieczone, mielone.
    • Banan, ale nie więcej niż 1 szt. w dzień.
    • Suszone owoce i kompoty owocowe.
    • Musy i galaretki z dodatkiem cukru.
    • W niewielkich ilościach w menu można umieścić granaty. Pacjenci z hemochromatozą nie mogą jeść granatów.
    • Śliwki.
    • Dwa kawałki arbuza dziennie.
    • Suszony melon i papaja, suszone morele. Owoce te dodaje się do sałatek w niewielkich ilościach. W czystej postaci nie wolno ich spożywać..
    • Przecier owocowy, który jest dozwolony w tabeli nr 5.
    • Nie więcej niż 30 g masła dziennie.
    • Rafinowany olej roślinny (nie więcej niż 15 g dziennie). Olej jest używany jako dressing do sałatek.
    • Można spożywać niewielkie ilości oliwy z oliwek.
    Możesz ugotować omlet z jajek, ugotować je. Nie możesz jeść więcej niż 2 jaj przepiórczych dziennie i nie więcej niż połowę żółtka kurczaka w naczyniach.
    • Sałatki warzywne z dressingiem z oleju roślinnego.
    • Kawior z cukinii.
    • Moczony lekko solony śledź.
    • Ryba w galarecie po wstępnym ugotowaniu.
    • Ryba Gefilte.
    • Gotowane mięso w sałatkach z owoców morza.
    • Vinaigrette z dodatkiem dopuszczonych warzyw.
    • Kapusta kiszona, która jest wstępnie myta w celu usunięcia soli.
    • Sos owocowy z mąką. Nie jest wcześniej smażony.
    • Sos mleczno-warzywno-śmietanowy.
    • Nie więcej niż 10 g soli dziennie.
    • Koper i pietruszka.
    • Wanilina i cynamon.
    • Do posiłków można dodawać niewielkie ilości sosu sojowego.
    • Gotowane i pieczone owoce i jagody. Warunek podstawowy: nie mogą być kwaśne.
    • Kompot z suszonych owoców, świeże owoce suszone, ale w małych ilościach.
    • Galaretka, galaretka, mus.
    • Marmolada.
    • Słodycze niezawierające kakao i czekolady.
    • Dżem, który najlepiej dodać do herbaty lub zrobić z niego napój owocowy. Dżem nie powinien być zbyt słodki ani zbyt kwaśny.
    • Cukier można spożywać w niewielkich ilościach.
    • Pierogi z ziemniakami, kapustą lub jagodami. Ciasto przygotowuje się z wody i mąki, lekko osolone.
    • lizaki.
    • Jeden piernik dziennie. Produkty czekoladowe są zabronione.
    • Turecki przysmak i nugat, w którym nie ma orzechów.
    • Miękkie karmelki, bez nasion, sezamu i orzechów.
    • Biszkopt, ale nie więcej niż jeden kawałek dziennie.

    Z przypraw do potraw można dodawać koper, pietruszkę (liście), niewielką ilość goździków, cynamon, liście laurowe, cukier waniliowy. Sosy - nabiałowe, owocowe i jagodowe. Oprócz tego można zjeść łagodne sery, ozory, ryby w galarecie, niskotłuszczową kiełbasę, namoczony śledź, czarny kawior, chudą szynkę, sałatki owocowo-warzywne (z warzyw surowych i gotowanych). Napoje są dozwolone w postaci słabej herbaty lub kawy z mlekiem lub bez, bulionu z dzikiej róży, soków jagodowych, warzywnych i owocowych.

    Czego nie możesz jeść na diecie numer 5

    ImięNiedozwolona żywność
    Napoje
    • Kawa i kakao.
    • Poślubnik.
    • Cykoria.
    • Wszystkie napoje gazowane, zimne napoje.
    • Wszelkie napoje alkoholowe, nawet w niewielkim stopniu.
    • Czekolada.
    • Zielona herbata, ziele rdestu, liście stewii.
    • Serwatka mleczna.
    • Soki świeżo wyciskane, soki przemysłowe.
    • Chleb świętojański.
    Zupy
    • Zupy rybne.
    • Zupy mięsne.
    • Zupy grzybowe.
    • Zupa szczawiowa.
    • Zupa Szpinakowa
    • Zupy fasolowe.
    • Każda okroshka.
    Zboża i zboża
    • Rośliny strączkowe.
    • W ograniczonych ilościach można zjeść kaszę jęczmienną, kukurydzą, pęczak.
    • soczewica.
    Makaron
    • Makaron z dowolnymi tłustymi sosami.
    • Makaron z dodatkiem produktów z listy zabronionej.
    • Makaron z pikantnym dressingiem pomidorowym.
    Ryby, mięso, produkty mięsne
    • Język, wątroba, nerki.
    • Kiełbasa.
    • Wędliny.
    • Konserwy mięsne i rybne.
    • Wszystkie tłuszcze zwierzęce i kuchenne.
    • Ryby wędzone i solone.
    • Ryby tłuste: pstrąg, łosoś, sum, jesiotr, karp itp..
    • Kawior czarny i czerwony.
    • Sushi.
    • Paluszki krabowe.
    Chleb
    • Wyroby francuskie i cukiernicze.
    • Pączki smażone na oleju.
    • naleśniki.
    • Świeży chleb.
    • Krakersy z ciasta maślanego.
    • Smażone ciasta.
    Nabiał i produkty mleczne fermentowane
    • Ser solony.
    • Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu.
    • Serum.
    • Śmietana, sfermentowane mleko pieczone, twarożek, mleko o zawartości tłuszczu powyżej 6%.
    Warzywa i grzyby
    • Wszelkie grzyby, kukurydza, szpinak, rabarbar, szczaw, rzodkiew, rzodkiew, bakłażan, szparagi.
    • Czosnek, zielona cebula.
    • Słodka papryka po obróbce cieplnej.
    • Marynowane warzywa.
    • Warzywa w puszkach, w tym zielony groszek w puszkach.
    • Gorzkie, kwaśne, pikantne sałatki i zioła, w tym cykoria, szpinak, pietruszka, rukola, fryz i inne. Chociaż te składniki mogą być używane jako dressingi do sałatek lub do dodawania smaku potrawom. Ale ich liczba powinna być minimalna..
    • koncentrat pomidorowy.
    • Kapusta biała surowa. Po obróbce cieplnej kapustę można spożywać, ale w małych ilościach.
    Jagody i owoce
    • Prawie wszystkie jagody i owoce są zabronione w postaci surowej, nawet słodkiej. Nie jedz fig, malin, borówek, winogron, żurawiny, pomarańczy, kiwi, daktyli, mandarynek, gruszek, melonów, persymonów, pestek dyni itp..
    • Jakieś orzechy.
    • Ziarna słonecznika.
    • Cytrynowy.
    • Imbir.
    JajkaJajka sadzone.
    Olej
    • Olej nierafinowany.
    • Wołowina, jagnięcina i smalec wieprzowy.
    • Wszystkie tłuszcze do gotowania.
    Przekąski
    • Kiełbasy i wędliny.
    • Tłuste i pikantne przekąski.
    • Marynowany imbir.
    • Oliwki i oliwki.
    • Wszystkie produkty w puszkach.
    • Suszone pomidory.
    • Karczochy w puszkach.
    Sosy i przyprawy
    • Ketchup i majonez.
    • Musztarda i chrzan.
    • Pieprz.
    • Ocet winny.
    • Adjika.
    • Wszystkie przyprawy.
    desery
    • Wszystkie słodycze zawierające czekoladę.
    • Ciasto ze śmietaną.
    • Lody.
    • Chałwa.
    • Tłuste desery.
    • Guma do żucia.
    • Batony musli.
    • Sezamowe cukierki.
    • Prażona kukurydza.
    • Hematogen.
    • Kakao.
    • Gofry.
    • Chak-chak.
    • Sorbet.
    • Mleko skondensowane.
    • Ziarna słonecznika.
    • Kozinaki.

    Tabela menu numer 5 na tydzień

    Prezentowane menu różni się tym, że zostało opracowane przez profesjonalistów, dlatego jest jak najbardziej wyważone. Organizm otrzyma wszystkie potrzebne mu witaminy i minerały, ale jednocześnie nie będzie obciążał chorych narządów.

    Należy jeść małymi porcjami, dobrze gotować zupy. Jeśli do gotowania używa się twardego mięsa, należy je najpierw pokroić na małe kawałki..

    Dania nie powinny być za gorące ani za zimne, należy je podawać na ciepło. Wieczorem przed nocnym odpoczynkiem można wypić szklankę kefiru 1% lub wywar z dzikiej róży. Dozwolone są również herbaty ziołowe i lecznicza woda mineralna.

    Pierwszy posiłek primDanie głównePrzekąskaOstatni posiłek
    1Owsianka owsiana z suszonymi owocami, czarna herbata.Zupa jarzynowa, kurczak pieczony w piekarniku, kompot z suszonych owoców.Rosół z dzikiej róży, ciasteczka.Puree ziemniaczane, kotlet rybny mielony, gotowany na parze, herbata.
    2Omlet na parze z pomidorami, niesłodzoną herbatą.Gołąbki barszcz warzywny, galaretka.Sos jabłkowy, ciasteczka owsiane.Kasza gryczana z wołowiną, rosół z dzikiej róży.
    3Zapiekanka ryżowa, herbata.Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsiki gotowane na parze, kompot.Sałatka warzywna.Pilaw z mięsem, kefir.
    4Jajko na miękko, mus jabłkowy, herbata ziołowa.Gotowane mięso z indyka, puree z groszku, kapusta kiszona, sok brzoskwiniowy.Suszone biszkopty, niskotłuszczowy kefir.Kasza gryczana z masłem, pieczywo z masłem i serem, galaretka.
    pięćZupa mleczna z makaronem, herbata mleczna.Zupa ziemniaczana, gotowana ryba, galaretka.Marchewka i jabłka w sałatce.Puree ziemniaczane z mięsem, kefir.
    6Twarożek niskotłuszczowy ze śmietaną, jajko na miękko, kompot,Zupa jarzynowa z makaronem, kotlety gotowane na parze, rosół z dzikiej róży.Sok owocowy i ciasteczka.Kasza ryżowa z mlekiem i masłem, pieczywo i masło, kawałek sera.
    7Leniwe pierogi ze śmietaną, herbata.Zupa jarzynowa, makaron z mięsem, galaretka.Banan.Kasza manna z mlekiem, herbata ziołowa.

    Przepisy dietetyczne numer 5

    Galaretka jagodowa

    Morse'a należy pić na ciepło. Do jej przygotowania potrzebne będą różne jagody: wiśnie, maliny, truskawki, jagody itp. Na 2 litry wody weź 2 łyżki. l. skrobia, 4 łyżki. l. Sahara.

    Przed gotowaniem jagody są dokładnie myte, usuwane z nich nasiona, wlewane wodą i doprowadzane do wrzenia. Następnie do galaretki dodaje się wstępnie rozcieńczoną skrobię i gotuje, aż napój stanie się gęsty.

    Śluzowata zupa z płatkami owsianymi

    Aby przygotować zupę, płatki owsiane należy dobrze umyć i ugotować, a następnie przefiltrować, ale płatków nie należy myć. Odcedzony bulion ponownie zagotuje się i dodaje do niego trochę soli. Produkt finalny nie powinien zawierać drobinek zbóż, a konsystencją przypomina krem.

    Zupa puree z kalafiora, grzankami i ryżem

    Aby przygotować zupę, trzeba będzie ugotować kalafior i ziemniaki, przepuścić je przez sito, po oddzieleniu kilku małych kwiatostanów z kapusty.

    Ryż gotuje się przez co najmniej godzinę, po czym mielony i łączony z puree ziemniaczanym i kapustą. Zupę polać białym sosem, dodać masło, grzanki i udekorować kwiatostanami kapusty. Kiedy mija ostry okres choroby, warzyw nie można zmielić, ale drobno pokroić.

    Kapusta włoska

    Aby przygotować kapuśniak, musisz drobno posiekać ziemniaki, marchewkę, korzeń pietruszki, cebulę. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, gotuje się na wolnym ogniu w wodzie z odrobiną oleju..

    Wodę gotuje się osobno, wprowadza się do niej ziemniaki i powstałą mieszaninę warzyw, gotuje się przez kwadrans. Kapustę włoską dodaje się 5 minut przed końcem gotowania. Pomidory bez skórki są umieszczane z nią. Zupa jest solona i zagotowana. Przed podaniem na talerzu można położyć kilka kawałków gotowanego chudego mięsa.

    Błękitek z warzywami

    Ziemniaki ugotować do połowy, posiekać cukinię, marchewkę i cebulę. Umieść wszystkie warzywa w naczyniu do pieczenia i dodaj do nich zielony groszek. Na wierzchu z warzywami filet z błękitka. Piec w piekarniku, aż na rybie pojawi się skórka.

    Tabela nr 5 dla dzieci

    Dzieci częściej niż dorośli cierpią na zaburzenia w pracy dróg żółciowych, ale jednocześnie znacznie rzadziej występuje zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Jednak nawet takie pozornie nieistotne problemy mogą wywołać poważne nieprawidłowości w funkcjonowaniu wątroby i trzustki. Dlatego dzieciom przypisuje się również numer tabeli 5.

    Dieta żywieniowa dla dzieci niewiele różni się od menu dla dorosłych. Potrawy są również gotowane i gotowane na parze. Im częściej pokarm dostaje się do przewodu pokarmowego, tym lepiej działa układ żółciowy. Dlatego posiłki powinny być częste, ale małe porcje. Dobrze, jeśli dziecko ma dietę, której nie należy rezygnować..

    Ważne jest, aby menu odpowiadało potrzebom organizmu dziecka w zależności od jego wieku. Na przykład pięciolatkom trzeba podawać łatwo przyswajalne białka. Przede wszystkim mówimy o mleku, rybach, jajach, ale przy braku reakcji alergicznej. Tłuszcz jest ograniczony w przypadku dysfunkcji zwieraczy na tle zwiększania ich napięcia (do 0,5 g na kg masy ciała) Należy położyć nacisk na tłuszcze roślinne, a tłuszcze ogniotrwałe należy usunąć z menu. Jeśli dziecko ma dyskinezy hipomotoryczne, wówczas dzienne spożycie tłuszczów roślinnych zwiększa się do 1,2 g na kg masy ciała.

    Przykładowe menu dla dziecka na diecie numer 5:

    Pierwszy posiłekOmlet z mlekiem gotowanym na parze, kasza gryczana z olejem roślinnym, herbata mleczna.
    Śniadanie # 2Pudding ryżowy, pieczone jabłko.
    Danie główneZupa z warzywami i kwaśną śmietaną.

    Suflet z kurczaka.

    Sok owocowy.

    PrzekąskaZapiekanka serowa.

    Sok z dyni.

    Ostatni posiłekRyba z sosem mlecznym.

    Napar z dzikiej róży.

    Przed spaniemSzklanka kefiru.

    Plusy i minusy tabeli numer 5

    Plusy diety:

    • Dieta jest zbilansowana, ograniczenia są łatwe do przenoszenia.
    • Pozwala regulować pracę wątroby i woreczka żółciowego.
    • Stanowi doskonałe zapobieganie nawrotom choroby.

    Wady diety:

    • Niektóre potrawy wymagają złożonego i długotrwałego procesu gotowania..
    • Dieta będzie musiała być przestrzegana przez długi czas.

    Recenzje i wyniki diety 5

    Recenzje tego systemu zasilania są tylko pozytywne. Pozwala pozbyć się wielu problemów: wyeliminować zaparcia i odbijanie, zmniejszyć tworzenie się gazów w jelitach, wyeliminować ociężałość i ból po prawej stronie

    Pacjenci często określają dietę 5-stołową jako dietę wątrobową, ponieważ ma ona na celu rozwiązanie problemów w funkcjonowaniu tego narządu. Recenzje tego systemu zasilania są tylko pozytywne. Pozwala pozbyć się wielu problemów: wyeliminować zaparcia i odbijanie, zmniejszyć tworzenie się gazów w jelitach, wyeliminować uczucie ciężkości i bólu po prawej stronie. Pacjenci twierdzą, że jedyną wadą diety jest to, że niektóre potrawy gotują się zbyt długo..

    „Zawsze przepisuje mi tę dietę, kiedy idę do szpitala z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego. Następnie przez 3 miesiące trzymam się tego w domu. W tym czasie stan znacznie się poprawia: znika w ustach posmak goryczy, znika odbijanie, w żołądku staje się bardzo łatwe. Nie można dłużej trzymać się tej diety, ponieważ gotowanie dla siebie osobno i dla rodziny jest zbyt trudne. To zajmuje wiele czasu"

    „Tabela nr 5 to moja stała dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Czuję się dobrze, nadwaga zniknęła. Bardzo rzadko odchodzę od diety, na ogół przestrzegam wszystkich zasad. Dzięki temu jesteś zdrowy. Ale gotowanie tylko dla siebie jest dość problematyczne ”..

    „Mam zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki. Dlatego lekarz przepisuje mi tę samą dietę, ale z wysoką zawartością białka. Kiedy w ustach pojawia się gorzki posmak, zaczynam ściśle kontrolować dietę. Kiedy będzie lepiej, stopniowo usuwam ograniczenia. Gotuję na parze, wszyscy domownicy jedzą ze mną z przyjemnością ”.

    Dieta numer 5 na zapalenie żołądka - zawartość kalorii, BJU, co wolno jeść, a co jest zabronione

    Dieta jest głównym etapem leczenia zachowawczego nieżytu żołądka. Dietoterapia może zmniejszyć obciążenie narządów trawiennych, zatrzymać stany zapalne i zmniejszyć częstotliwość nawrotów choroby. Najczęściej dieta numer 5 jest przepisywana na zapalenie żołądka. Oznacza to ułamkowe odżywianie, wykluczenie pikantnych, tłustych, wędzonych.

    Tabela nr 5 na zapalenie żołądka: wskazania, zasady

    Tabela 5 według Pevznera odnosi się do standardowych diet. Stężenie białek, tłuszczów i węglowodanów jest fizjologiczne:

    1. Białka - 85-90 g.
    2. Tłuszcz - 70-80 g.
    3. Węglowodany - 300-330 g.

    Zawartość kalorii dziennie to 2170-2400 kcal.

    Omlet na parze to klasyczne danie dietetyczne

    Ilość soli zmniejsza się do 8 g dziennie. Pacjentowi nie zaleca się spożywania pokarmów bogatych w olejki eteryczne. Jedzenie jest gotowane na parze, gotowane, pieczone. Należy oszczędzać przewód pokarmowy, dlatego zaleca się dokładne przeżuwanie pokarmu.

    Temperatura żywności powinna wynosić 60-65 ° C. Zimne jedzenie powinno mieć co najmniej 15 ° C. Pacjent musi wypić co najmniej 1,5-2 litry. płyny. Należy jeść do 5-6 razy dziennie..

    Tabela 5 dla zapalenia żołądka, wskazania:

    1. Przewlekłe zapalenie żołądka bez zaostrzeń.
    2. Wrzód trawienny i wrzód dwunastnicy bez zaostrzeń.
    3. Choroba jelit;
    4. Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby podczas rekonwalescencji.
    5. Przewlekłe zapalenie wątroby z łagodną niewydolnością wątroby.
    6. Przewlekła postać zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej.

    W takich przypadkach można stosować dietę leczniczą do 5 tygodni. Łagodna wersja stołu 5p przeznaczona jest na 3-5 lat.

    Dieta 5 na zapalenie żołądka - żywność dozwolona

    Lista dozwolonych produktów jest bardzo długa. Można jeść mięso, dania rybne i zupy. Zupy gotuje się w bulionie warzywnym z gotowanym mięsem. Nie można gotować bulionu na mięsie. Silne buliony podrażniają wyściółkę żołądka, co prowadzi do wzrostu kwasowości.

    Zupy należy doprawiać ryżem, jęczmieniem, kaszą pszenną, makaronem. Do zupy można włożyć dynię, cukinię, marchewkę, ziemniaki. Nie wolno dodawać smażenia. Dopuszczalne są dania mleczne i owocowe. W okresie zaostrzenia pacjentowi przepisuje się zupy śluzowe.

    Mięso, produkty rybne, jaja

    Zaleca się pieczenie mięsa i ryb, gotowanie, gotowanie na parze. Dopuszczalne jest spożywanie:

    • indyk;
    • Królik;
    • kuru;
    • wołowina, ale w formie klopsików, kotletów, pierogów (mielona w maszynce do mięsa).
    • cielęcina, jagnięcina (mielona w maszynce do mięsa).

    Preferowany jest królik, indyk, kurczak. Kuru je się bez skóry. Ryby zaleca się odmiany niskotłuszczowe. Jajka należy spożywać na twardo, w postaci omletów i zapiekanek.

    Nabiał, napoje

    Z produktów mlecznych lekarze zalecają spożywanie niskotłuszczowego jogurtu, sera bez ostrych przypraw, kefiru, śmietany. Mleko może pić nie więcej niż 200 ml dziennie. Twaróg lepiej zjeść 5%.

    Dieta na zapalenie żołądka, dieta 5, dozwolone napoje:

    Polecamy rumiankową, słabą czarną herbatę z cytryną.

    Dieta 5 na zapalenie żołądka żołądka: zboża, warzywa, przyprawy, sosy, oleje

    Owsiankę zaleca się spożywać na śniadanie lub obiad. Nadaje się do użycia: gryka, ryż, kasza manna, płatki owsiane.

    Dozwolony jest tylko makaron gotowany. Spaghetti przygotowywane jest z niskotłuszczowych sosów: pomidorowego, kremowego, kwaśnego. Lepiej jest jeść twardy makaron.

    Zaleca się podawać chleb z mąki żytniej, otrębów. Pieczenie odbywa się z mąki 1-2 stopnia. Ciasteczka należy spożywać biszkoptowo. Do spożycia zaleca się chleb, otręby.

    Dozwolone przyprawy, sosy:

    1. ze śmietany, koncentratu pomidorowego (gotowanego), ze śmietany;
    2. koperek, pietruszka, cynamon w proszku, sos sojowy (naturalny).

    Masło może jeść masło (30 g), warzywa (oliwki, słonecznik) - 45 ml.

    Owoce, wyroby cukiernicze

    Osobie z zapaleniem błony śluzowej zaleca się spożywanie słodkich jabłek, jednego banana dziennie. Możesz zrobić musy, galaretki. Dozwolone jest używanie granatu, suszonych śliwek. Melon, arbuz, przecier owocowy, ananas mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy, ale trzeba je trochę zjeść.

    Z deserów i słodyczy można jeść:

    Wszystkie te produkty są zjadane stopniowo. Cukier jest dozwolony do 50-75 g dziennie.

    Menu na zapalenie żołądka, tabela 5: czego nie jeść

    Pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie zaleca się spożywania mocnych bulionów, zupy grzybowej, zup z fasolą, szczawiu, okroshki na kwasie chlebowym, kefiru.

    1. kawa, napoje gazowane, cykoria;
    2. rośliny strączkowe: groch, soczewica, fasola;
    3. smażone, wędzone mięso, przetwory rybne, kiełbasy, kiełbasy, drobne kiełbaski, suszone potrawy, oliwki, pikle;
    4. sushi, język, mięso kraba;
    5. drożdżowe wypieki, ciasta, w tym smażone;
    6. jajko sadzone, omlet smażony, jajka sadzone, jajko na miękko;
    7. cebula, świeży czosnek, przecier pomidorowy, biała kapusta, świeża czerwona kapusta.
    8. wysokotłuszczowe produkty mleczne;
    9. bakłażan, szczaw, szparagi;
    10. popcorn, krakersy, frytki, czekolada.

    Stół Diet 5 - stół na zapalenie żołądka

    Aby ułatwić nawigację i komponowanie menu, skorzystaj z tabeli.

    Publikacje O Pęcherzyka Żółciowego

    Jak pozbyć się odruchu wymiotnego podczas leczenia stomatologicznego?

    Lipomatoza

    Niektórzy pacjenci martwią się odruchem wymiotnym podczas leczenia stomatologicznego - jest to nieprzyjemne zjawisko, dlatego osoba zaczyna myśleć z wyprzedzeniem, co zrobić w gabinecie stomatologicznym, aby zmniejszyć intensywność napadu nudności.

    Plamy w kale dziecka: czarno-białe nitki i kropki

    Lipomatoza

    Opuszczane przez organizm odchody pełnią ważną funkcję - sygnalizują wszystko, co dzieje się wewnątrz naszego organizmu. To na odchodach widoczne są wszystkie te zmiany, które zachodzą w pracy prawie wszystkich ludzkich narządów.